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杭州節(jié)日食俗（杭州節(jié)日食俗活動）

發(fā)布時間：2023-04-17 21:55:10 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 1551

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本文目錄:

1、杭州人過春節(jié)究竟有哪些習(xí)俗？
2、杭州有什么習(xí)俗?
3、杭州民風(fēng)民俗
4、杭州過春節(jié)有什么習(xí)俗

杭州節(jié)日食俗（杭州節(jié)日食俗活動）

一、杭州人過春節(jié)究竟有哪些習(xí)俗？

杭州過年習(xí)俗

從錢王定都臨安算起，杭州人過年少說也有千把年的歷史了。至于杭州過年習(xí)俗，說來話長，在特定的地域環(huán)境和文化背景下，濃郁的古都遺風(fēng)和淳厚的文化氛圍滄桑般地溶入喜慶、歡快、團(tuán)聚、祥和的氣氛當(dāng)中，杭州過年習(xí)俗也不盡相同。吃是過年的一項重要內(nèi)容。農(nóng)歷臘月初八，也稱臘八日，杭州先民一般都要用胡桃、松子、蓮子、棗子、芡實、桂圓和荔枝做成臘八粥，并饋贈親友，這是杭州人過年的前奏。這碗粥起源于南宋寺廟，原本為僧家齋供用品，稱之為“七寶五味粥”。

早先杭州有句揶揄躲債人的老話，叫做“年廿七，勿著急;年廿八，想辦法;年廿九，有有有;三十一日不見面，初一見面拱拱手?！贝竽耆?，以前杭州人家里一般都備有幾只口彩吉利的菜蔬，比如豬大腸叫做常常順利;魚圓肉圓稱為團(tuán)團(tuán)圓圓;鲞頭煮肉就是有想頭;春餅裹肉絲暗指銀包金絲;黃豆牙叫如意菜;落花生叫長生果;黃菱肉、藕、荸薺、紅棗四物并煮美其名曰有富，杭州話藕的諧音為有，黃菱肉形似元寶，音形相加等于有富。杭州過年習(xí)俗是用生瘦豬肉、生雞鴨放在醬油中泡浸，然后曬干食用，別有風(fēng)味。過去，在曬這些臘貨的那個月份，每家屋檐椽上密密麻麻地扎滿鐵釘，上面掛著醬油肉、醬油鴨、醬油雞。自做的醬油肉、醬油雞味美質(zhì)優(yōu)，所以即使市場里有現(xiàn)成的賣，人們還是愿意自己動手曬。在杭州過年習(xí)俗中，杭州人一般去菜場買些個頭比較大的鰻魚，剖開淡曬，就成了我們口中的“鰻鲞”，鰻鲞比鮮鰻還要好吃，是年夜飯中佐酒的佳品，也是杭州過年習(xí)俗一大特色。

舊時，浙江東陽一帶，進(jìn)入歲末臘月，民間有一種“抲年鬼”的風(fēng)俗?！皰u年鬼”從臘月初一開始，到十五結(jié)束。因為，這時候舊歲將要辭去，新年就要到來，為了千家萬戶，平平安安，快快樂樂地過新年，因此要把一切人間之鬼抲除干凈，以免禍患滋生?！皰u年鬼”者，都為街頭乞丐或無業(yè)游民，頭戴一頂武狀元帽，臉掛一串紅胡子，手執(zhí)寶劍，腰系鐵索，很象鐘馗打扮，挨家串戶地進(jìn)行吆喝抲鬼。后面跟一隨從，為其吶喊助威，主演者吆喝一句，隨從者接應(yīng)一聲“抲”!這樣邊演邊跑，遍及全村角落，以示把鬼導(dǎo)、怪抲完斬絕。最后由各家各戶給予扮演者應(yīng)有的謝情報酬。

春節(jié)掛貼年畫在城鄉(xiāng)也很普遍，杭州過年習(xí)俗中，濃黑重彩的年畫給千家萬戶平添了許多興旺歡樂的喜慶氣氛。隨著木板印刷術(shù)的興起，年畫的內(nèi)容已不僅限于門神之類單調(diào)的主題，變得豐富多彩，在一些年畫作坊中產(chǎn)生了《福祿壽三星圖》、《天官賜?！?、《五谷豐登》、《六畜興旺》、《迎春接?！返染涞牟噬戤?、以滿足人們喜慶祈年的美好愿望。

拜年祝福是杭州過年習(xí)俗必不可少的重要活動。大年初一，杭州先民開門頭一件事就是放炮杖，俗稱開門炮，張?zhí)伴_門大吉”，然后拜天地神馬，拜家堂，拜灶司，拜祖先神像，再然后按輩分家人行拜年禮。比較有趣的是在杭州過年習(xí)俗中，親朋好友之間的相互拜年，需要手持名片，古稱“飛片”，上面寫有造訪者家中全體男士按輩分排序的姓名，如某某率子侄某某，孫侄某某，曾孫某某之類，片尾注某處，老話叫注地腳。有些文墨的家庭或小康富貴之家，新年伊始，家中必備題有“題鳳”或“留芳”兩字的專用記名本，記其親屬或飛片;記事本的上首四欄是主人為討吉利自己填寫的，杭州過年習(xí)俗中，第一是壽百齡老太爺，家住百歲坊巷;第二是富有余老爺，家住元寶街;第三是貴無極大人，家住大學(xué)士牌樓;第四是福照鄰老爺，家住五福樓。造訪者雖是杜撰，好在杭州確有其地名可供陪襯。

老杭州過年習(xí)俗的娛樂活動大致有鑼鼓、紙鳶、龍燈和花爆。所謂鑼鼓又稱年鑼鼓，在大鑼大鼓之外，加上脆鼓、小鑼和竹板。年鑼鼓在正月初五之內(nèi)，多為商家所用，另外，年鑼鼓還有為其它娛樂活動喧染助興的功能。杭州人對各式年鑼鼓有自己的說法：只聞其聲不聞其詞的取名為元宵鼓、招財鼓、雨夾雪和七五三;既聞其聲又聽其詞的叫做十番、風(fēng)云會和絲弦鑼鼓;既無節(jié)奏又無言詞的杭州人統(tǒng)稱為亂劈柴。

龍燈的涵義比較寬泛，說小了它是用紙或絹蒙成各種形狀，能夠為燃燭避風(fēng)的燈罩;說大了它就是正月十五或八月十五燈會的統(tǒng)稱。老底子杭州的船燈，一般以細(xì)木為骨，扎成船的形狀，再蒙上皮紙或嵌上玻璃;還有馬兒燈，用細(xì)竹扎成馬的形狀，但沒有四條腿，用紙糊上，分為前后兩截，每截當(dāng)中點燃一支蠟燭，分別系在兒童前后身上，象騎馬的樣子;再有走馬燈，燈中豎以麥秸，秸下插在細(xì)釘當(dāng)中，燈的上面是紙制的風(fēng)車，四邊掛著紙剪的人和馬，用燭煙驅(qū)動風(fēng)車，旋轉(zhuǎn)燈上的人馬。走馬燈和船燈，只能懸掛不能行動，而其他形狀的燈則可以隨龍燈大隊一起喧鬧于大街小巷之間。

花爆就是煙花和爆竹。杭州過年習(xí)俗中最大的稱焰火，要在空曠處搭架引放，以看煙花流熒為主，一般為州府或公署張揚政績或喧染喜慶之事時所為;其次是花筒，小大由之，老少咸宜，點燃后既聽其聲又觀其形;再次是炮杖，尤為少兒所喜，燃放后只為聽其驚心動魄的一響。那時候杭州百姓燃放的花爆，多為花筒，比較著名的有在木盆中施放的金盆鬧月、在池塘河溪中施放的水老鼠，以及不受地形限制，各到各處都可施放的九龍取水、二龍戲珠、白鵝生蛋、老鸛彈霞等等。

二、杭州有什么習(xí)俗?

中元節(jié)的習(xí)俗夏歷七月十五為“中元節(jié)”，俗傳上元節(jié)為人節(jié)，中元為鬼節(jié)，又稱七月為鬼節(jié)。 “中元節(jié)”又稱“蘭盆節(jié)”，這是道教和佛教在同一天舉行的不同節(jié)日。蘭盆（即盂蘭盆會）是佛教真誠為追薦祖生而舉行的儀式在浙江，“中元節(jié)”祭祀儀式各地大同小異。在杭州，七月十二晚上，家家要備蓮蓬、藕、老菱等食品，用來供奉祖先，說是七月地獄開放，祖先可以自由出入，所以每家要迎接。前二天，凡是最近有喪事的人家，靈前要持白燈，結(jié)白最彩，供上好的點心，拜佛念經(jīng)稱為“拜中元節(jié)”。七月十五那天，用雞冠花供祖宗，這天祭祖，還要有素餛飩一碗，用面粉皮裹雪里薺菜及豆腐干作餡。杭州各縣還有七月半在家祭祖的習(xí)俗。祭祀在晚上舉行。供桌上擺好菜肴、酒壺、酒盞和盛好的飯，然后點燃香燭，由家長領(lǐng)著小孩拜祭，拜完了，還要在門外地上燃燒封筒。燒過封筒后，再從每碗菜里挾出一點菜和酒，灑在地上，說一些保佑的話。中秋節(jié)的習(xí)俗八月十五為“中秋節(jié)”或稱“仲秋節(jié)”。中秋之夜的月亮最亮，最圓，故把它看成團(tuán)圓的象征，又稱為“團(tuán)圓節(jié)”。浙江各地，中秋節(jié)看得很重，各地的風(fēng)俗大同小異。在杭州，這天晚上都要祭月，祭品為月餅、柿子、等時令食品。祀月是在天井中搭臺、設(shè)案、點起香。有伴唱文書的，說唱古今書籍，編成七字句，一人彈弦而唱之。不過此各儀式，今已失傳。中秋賞月的勝地，在西湖“三潭月”。所謂三潭，實際上是三個建在湖中的三個石塔，中空，每座石塔的壁上有五個等園孔，如在中秋明月之夜，在中點上蠟燭，五個孔用紙封好，這樣在湖中就有15個似月亮的倒影，連天空中的月亮共有十六個月亮在水中。西湖的夜景此時美不勝收，妙不可言了。合家團(tuán)坐，喝酒賞月，出門在外的都盡力設(shè)法回家團(tuán)聚，俗稱“團(tuán)圓節(jié)”。家家戶戶吃月餅，月餅是圓的象征合家團(tuán)圓重陽節(jié)的習(xí)俗九月初九為“重陽節(jié)”，因為九是陽教，所以重和就是重陽。這是中國的傳統(tǒng)節(jié)目。傳說東漢年間，汝南人桓景從費長房學(xué)道，一天費長房告訴他：“今年九月初九，你家有大災(zāi)難，你馬上回家，做些彩衣袋，裝在里面，每人一袋，掛在肩上，讓到高處，在山上飲菊花酒，就可以免禍。”桓景聽了，便照著辦。第二天回家一看，雞犬都死了。以后，“重九”登高可以免災(zāi)得福在民間傳開并成風(fēng)俗。 “重九”在浙江省正處于深秋之季，金風(fēng)送爽，天高云淡，登高望遠(yuǎn)別有一番情趣。在杭州，這一天早上許多賣小吃及賣糕餅的店均有“重陽 ”出售，糕為方形、菱形，上面嵌一些栗子，插上紅綠紙剪成的小旗。家家都買此當(dāng)早餐，以應(yīng)節(jié)日。這一天登高爬山，如登城隍山、玉皇山、寶石山、葛嶺初陽臺等。認(rèn)為登高之后運氣好，萬事如意，節(jié)節(jié)升高。此俗一直到現(xiàn)在盛行。冬至的習(xí)俗冬至，這是一年24個氣節(jié)中較重要的氣節(jié)，一般在12月的22日，也有21日、23日的。這一天太陽經(jīng)過冬至點，我省都處在北半球，因此，白天最短，夜間最長。浙江人有“冬至大如年”之說。在杭州，吃年糕習(xí)俗從古到今還是沒有變，有吃湯年糕的，有韭芽肉絲炒年糕的。也有買紅色的嵌有豬油的“玫瑰油年糕”，還有就是在白色上粘有糖桂花的“桂花年糕”，放在鍋里蒸著吃。年糕一般作為早餐，用萬事開始吉利的意思。

三、杭州民風(fēng)民俗

杭州人過年少說也有千把年的歷史了。至于杭州人的過年習(xí)俗，說來話長，在特定的地域環(huán)境和文化背景下，濃郁的古都遺風(fēng)和淳厚的文化氛圍滄桑般地溶入喜慶、熱鬧、歡樂、祥和的氣氛當(dāng)中。民風(fēng)民俗如下：

1、杭州人臘八日燒八寺香的習(xí)俗。過年時節(jié)杭州香火旺，除了宗教因素以外，還有一個鮮為人知的避難功能。早先杭州有句揶揄躲債人的老話，叫做“年廿七，勿著急；年廿八，想辦法；年廿九，有有有；三十一日不見面，初一見面拱拱手?！?/p>

2、年夜飯口彩吉利。大年三十夜，杭州人家里一般都備有幾只口彩吉利的菜蔬，比如豬大腸叫做常常順利；魚圓肉圓稱為團(tuán)團(tuán)圓圓；鲞頭煮肉就是有想頭；春餅裹肉絲暗指銀包金絲；黃豆牙叫如意菜；落花生叫長生果；黃菱肉、藕、荸薺、紅棗四物并煮美其名曰有富，杭州話藕的諧音為有，黃菱肉形似元寶，音形相加等于有富。

3、拜年祝福是過年必不可少的重要活動。拜年祝福是過年必不可少的重要活動。大年初一，杭州先民開門后要拜天地神馬，拜家堂，拜灶司，拜祖先神像，再然后家人按輩分行拜年禮。

4、游城隍山和梅花碑。杭州可供人游玩娛樂的場所，只能用“螺螄殼里做道場”來形容。杭州百姓終年勞作，只有過年才有閑暇。雖說“錢塘自古繁華”，可在過去相當(dāng)長的一段時間里，“參差十萬人家”新年公認(rèn)的游樂的場所只有城隍山和梅花碑兩處。

5、杭州過年的娛樂活動大致有敲鑼鼓、放紙鳶、舞龍燈。杭州過年的娛樂活動大致有敲鑼鼓、放紙鳶、舞龍燈。所謂鑼鼓又稱年鑼鼓，在大鑼大鼓之外，加上脆鼓、小鑼和竹板。年鑼鼓在正月初五之內(nèi)，多為商家所用，另外，年鑼鼓還有為其它娛樂活動喧染助興的功能。

6、放紙鳶。杭州人向來心靈手巧，鷂兒的形狀多彩多姿，有蜈蚣形、蝴蝶形、美人形、月亮形、星形等等;還有以竹為笛，把它綁在鷂兒的頭上，使風(fēng)聲入笛，其聲如箏，這種類型的鷂兒才是風(fēng)箏。另外，過去杭州人別出心裁地用很長的紙條，粘在小竹圈上，套在線中，等到“鷂兒”放到高處，將竹圈和紙條附線迎風(fēng)而上，被杭州人稱作“燈鷂”。

7、舞龍燈。龍燈的涵義比較寬泛，說小了它是用紙或絹蒙成各種形狀，能夠為燃燭避風(fēng)的燈罩;說大了它就是正月十五或八月十五燈會的統(tǒng)稱。

擴(kuò)展資料：

民風(fēng)民俗是特定社會文化區(qū)域內(nèi)歷代人們共同遵守的行為模式。

風(fēng)俗的多樣性，是以習(xí)慣上，人們往往將由自然條件的不同而造成的行為規(guī)范差異，稱之為“風(fēng)”；而將由社會文化的差異所造成的行為規(guī)則之不同，稱之為“俗”。所謂“百里不同風(fēng)，千里不同俗”正恰當(dāng)?shù)胤从沉孙L(fēng)俗因地而異的特點。

我國56個民族的風(fēng)俗習(xí)慣也是各不相同的。

參考資料資源：百度百科：民風(fēng)民俗

四、杭州過春節(jié)有什么習(xí)俗

農(nóng)歷正月初一，是我國最大的傳統(tǒng)節(jié)日。浙江各地的風(fēng)俗與全國一樣，新春佳節(jié)也特別隆重、熱鬧、慶?；顒右约闉楹诵模S富多彩；主要有放爆仗、拜年、吃年糕等吉祥風(fēng)俗。

1、初一必講吉利話：

《西湖瀏覽志》載，明代杭州等地春節(jié)每家每戶在廳堂上把柏樹的枝桿插在柿餅上，下面以大桔子托住，應(yīng)“百事大吉”之句；因為柏、柿、桔即“百事吉”諧音。

2、小年夜的習(xí)俗：

蘇杭一帶把正月初三作為“小年夜“的習(xí)俗，這一天不能掃地，不乞火，不汲水與歲朝。這天每戶接灶神，凡宅旁有井之家，早晨備香火，素菜供奉于井欄旁，并將除夕在井欄上新貼的紅紙封條揭去，名曰：“開井”。

新年初五，杭州的一般居民家家戶戶購買“寸金糠”供祖宗，討個“日進(jìn)寸金”的吉利。

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