體育高校餐飲品牌設(shè)計案例（體育高校餐飲品牌設(shè)計案例范文）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于體育高校餐飲品牌設(shè)計案例的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計、策劃，為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù)，服務(wù)客戶遍布全國，咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

• 1、怎么設(shè)計餐飲logo設(shè)計

• 2、深圳有哪些好的餐飲品牌設(shè)計公司？

• 3、餐飲營銷方案方案

• 4、奶茶店營銷方案案例

一、怎么設(shè)計餐飲logo設(shè)計

logo的設(shè)計是相對比較簡單的。在設(shè)計logo的時候，商家可以根據(jù)以下幾個方面進行，如：

1、定位好餐飲的特色，是主推川味、湘味還是閩南系列的

2、結(jié)合發(fā)展情況而定，賦予一定的代表色彩

3、餐飲的文化

構(gòu)圖布白守黑要凝練、美觀、富有新意。圖形、符號既要簡練、概括，又要說明問題。色彩運用要簡單，富有變化。顏色是根據(jù)具體的寓意需要，具體分析。顏色是有感覺的，分：冷暖、距離、輕重、軟硬等。根據(jù)實際情況而定，或許找素材幫你

二、深圳有哪些好的餐飲品牌設(shè)計公司？

深圳比較好的餐飲品牌設(shè)計公司嗎？剛好我去年把自己的面店做了品牌的整理和升級，了解一些情況，和你分享一下。去年我查詢和見了不下七八家設(shè)計公司吧，印象較深的有幾家，分別是廣州的亞面、韓家英、陳宋、無限腦洞等公司，其中有幾家是大師級別的設(shè)計公司了，客戶好多都是上市公司，還是比較有名的。經(jīng)過多方對比我和合伙人決定和無限腦洞設(shè)計公司合作，其中有幾個原因吧。一是他們公司的幾個創(chuàng)始人都是從大牌設(shè)計公司出來，也有七八年這樣的設(shè)計經(jīng)驗，他們的案例表現(xiàn)還是蠻成熟的；二是現(xiàn)在餐飲的消費還是年輕人居多，他們團隊的大多都是年輕人，和他們交談中發(fā)現(xiàn)他們比較懂年輕人的消費需求，這個對我們面店的未來發(fā)展比較對口。但是他們做有歷史沉淀的餐飲品牌也很有韻味；第三點就是對比幾家公司他們性價比最高吧。所以找了他們合作，最后的出品也確實適合我們想要的定位▪⋅

三、餐飲營銷方案方案

為了確保事情或工作得以順利進行，往往需要預(yù)先進行方案制定工作，方案是解決一個問題或者一項工程，一個課題的詳細過程。那么你有了解過方案嗎？下面是我整理的餐飲營銷方案方案6篇，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

餐飲營銷方案方案 篇1

餐飲品牌營銷策劃的兩大軟肋

餐飲品牌營銷策劃的七大軟肋，上期我們介紹了兩點，即品牌核心價值不清晰與品牌意識薄弱。這期宏智瑞達河北營銷策劃咨詢師，為您介紹以下兩點

1、缺乏恒久的質(zhì)量

一是血多餐飲企業(yè)在品牌的創(chuàng)建取得成功后，急于追求高產(chǎn)量、高效益、低成本，用減少工序或更換原料的做法，來降低成本和增加產(chǎn)量，造成了產(chǎn)品質(zhì)量的下降;同時，隨著規(guī)模的擴大，服務(wù)質(zhì)量以及餐飲環(huán)境也遠不如從前，慢慢的自己放棄了消費者。二是餐飲企業(yè)的管理“軟件”跟不上，缺乏質(zhì)量保證體系，導(dǎo)致質(zhì)量不穩(wěn)定，菜肴質(zhì)量忽好忽壞，影響了銷售量和市場占有率。有的餐飲企業(yè)因一次偶然的質(zhì)量事故，就砸了招牌，被市場淘汰，類似事件在餐飲企業(yè)中屢見不鮮。

2、企業(yè)形象塑造貧乏。

品牌形象是顧客所產(chǎn)生的一種心理圖式，它早已成為消費者消費時最重要的指標(biāo)了，而品牌想想不鮮明，消費者又怎么能立即產(chǎn)生識別?我國企業(yè)品牌形象的塑造，在產(chǎn)品特色上沒有跟消費者關(guān)注的特性一致，在造型美觀、時髦、高雅、多樣等方面還十分薄弱;其次品牌的命名設(shè)計、圖案設(shè)計、廣告?zhèn)鞑チΧ鹊确矫?，均存在著致命的弱點。一旦塑造出品牌形象的沖擊力和輻射力，品牌就會鮮活地呈現(xiàn)在人們的眼前，從各個方面增加產(chǎn)品的內(nèi)涵，升華產(chǎn)品的形象，消費者才會在眾多的信息之中，感覺到品牌的存在，這就是形象的使然。品牌如果沒有鮮明的形象，肯定會在市場中淹沒。

餐飲營銷方案方案 篇2

一、做好旺季與淡季的營銷轉(zhuǎn)換

別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計。由于中國傳統(tǒng)習(xí)俗的使然，一臨近春節(jié)，全社會的消費力在短期內(nèi)有一個噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多么出色。真正考驗營銷的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續(xù)、穩(wěn)定地經(jīng)營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度，在同行企業(yè)中是不是屬于領(lǐng)先方陣的。

成功酒樓營銷的目標(biāo)都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計劃有步驟地推進實施。有一點非常關(guān)鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉(zhuǎn)換。

“旺季取利，淡季取勢”，這應(yīng)該是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取最大的銷量，獲取最大的收益。取勢，則是獲取制高點，爭取有價值的東西，包括經(jīng)營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢。這“勢”和“利”的關(guān)系是截然不可分開的，沒有淡季的“勢”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”。而沒有旺季的“利”，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”。往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。

淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面：

1、老客戶的維護。

2、新客源的開發(fā)。

3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經(jīng)營成本。這個階段應(yīng)相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標(biāo)。

二、認清市場變化，從容應(yīng)對

這需要根據(jù)酒樓的市場定位，從客源構(gòu)成、消費動機，以及節(jié)后餐飲市場的調(diào)整趨勢等方面作出正確的判斷和分析，然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標(biāo)市場。

對于中、高檔酒樓來說，春節(jié)旺季的時候最主要的顧客群體是官方（包括政府和軍隊）、商務(wù)以及其他社會團體的集團消費，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。但是春節(jié)過后一段時期，餐飲市場的客源結(jié)構(gòu)就會發(fā)生變化。由于節(jié)前集中的突擊消費，節(jié)后集團消費的熱情會降低，消費的.頻次也明顯降低。相應(yīng)家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。而節(jié)日期間淹沒在眾多團年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場，比如象會展、旅游團隊等，在春節(jié)期間幾乎停頓，但在節(jié)后也會成為餐飲市場不可忽略的部份。

三、把握淡季中的小高潮

在春節(jié)后的餐飲淡季里，也有一些小的消費熱點，比如3、8婦女節(jié)，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食。各地也會有一些各不相同的展會商機，比如3月份的20xx春季糖酒會就在成都舉行，屆時數(shù)十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城，且一定會安排很多迎送往來的招待宴會，短期內(nèi)會掀起一股不小的餐飲消費熱潮。酒樓應(yīng)及早制定營銷預(yù)案，有條不紊地開展?fàn)I銷促進工作，力爭在這些淡季中的小高潮有不錯的斬獲。

四、配合淡季的營銷活動，保持適度的廣告宣傳

旺季的時候，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳，會使得你的酒樓在整個行業(yè)中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會更好，營銷活動的效果也會更好。

五、砍柴磨刀兩不誤

淡季里的營銷工作應(yīng)該兩手抓，一手抓市場，即所謂的“砍柴”。另一手練內(nèi)功，即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關(guān)于練內(nèi)功，我有如下一些建議：

1、總結(jié)旺季營銷工作的得與失，不斷改進營銷的思路和方法。

2、對已經(jīng)制定的后續(xù)的營銷工作計劃重新檢討，進行修正和完善。

3、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)就是最好的營銷，所以淡季里在經(jīng)營業(yè)務(wù)不是很忙的情況下，開展系統(tǒng)的服務(wù)和生產(chǎn)技能培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)品質(zhì)。

4、淘汰不合格的營銷人員，招募新的營銷人員，并進行全面的強化培訓(xùn)。

5、檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足，充實品牌內(nèi)涵，努力打造高品位的品牌形象。

春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢嚴峻，因此要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益。

餐飲營銷方案方案 篇3

一、酒吧門頭制作

專業(yè)人士完美打造七夕情人節(jié)大氣門頭。配合燈光效果絕對吸引路人眼球。要求用品如下。

鵲橋模型一個，牛郎織女模型一對，追光燈一臺，pa燈2盞，紅地毯6米，泡泡機2臺、

二、道具服裝全場化

貼合七夕情人節(jié)主題，租用5套天使服裝，著裝者扮演愛神丘比特的角色，站在酒吧大門口迎接當(dāng)晚所有的情侶和貴賓們的到來，統(tǒng)一派對用語:“您好!歡迎光臨天使之家!。

酒吧門口玻璃增加10米長的粉色簽名墻，設(shè)專人手持記號筆等待前去的情侶簽名留念。

網(wǎng)上搜索情侶親密的瞬間的照片，制作成小照片貼滿卡羅酒吧的各個角落讓客人充分體會到情人節(jié)的浪漫和甜蜜。

樓面服務(wù)人員統(tǒng)一帶上發(fā)光愛情頭飾，多增加全場的亮點。

15米水晶走秀臺搭建，呈十字架形狀，(豎排藍光底面，橫排粉光底面。增加色彩視覺上的立體感)

愛情道具車布置，根據(jù)婚車的方法打扮擺放于卡羅酒吧門口的停車位上，頂上用kt板打上卡羅酒吧七夕情人節(jié)派對的主題LOGO。建議2輛。

復(fù)古燈籠吊頂，底下掛上CARO七夕情人節(jié)派對現(xiàn)場字樣，燈籠掛在DJ臺正上方。

三、游戲抽獎拍賣禮品發(fā)放環(huán)節(jié)多樣化

游戲環(huán)節(jié)，心心相印主題。派對前場設(shè)報名環(huán)節(jié)。中場做游戲。DJ準(zhǔn)備輕松一點的RMB背景音樂。限4個名額游戲玩法大舞臺上放4張椅子，椅子上方4個帶著相同鎖的盒子，里面有一樣的獎品。每把鎖只有一個正確的鑰匙能開啟，主持人手中一個盆子里面有相同的4把鑰匙，每把鎖能開啟相對應(yīng)的盒子，看誰運氣最好。每人只能選擇一個盒子開啟。如果全沒猜中則現(xiàn)場再報名。

抽獎獎品設(shè)置，比起以前酒吧的獎品，這次獎品必須要上檔次，具有意義的東西。希望管理層仔細考慮。抽獎設(shè)立一等獎一名，二等獎二名，三等獎三名。

禮品發(fā)放，送一點具有意義的情人節(jié)主題小禮物。具體詳細參考后面淘寶地址。

拍賣則采用酒吧去年情人節(jié)拍賣留下來的一對鉆戒。

四、演出嘉賓氣氛嗨爆全場

邀請來自專業(yè)場合的15位氣質(zhì)模特，10位著泳裝，5位著天使裝。在整場派對中分2場走秀。

演藝部按情人節(jié)主題構(gòu)思節(jié)目，節(jié)目不能老套重復(fù)力求創(chuàng)新。

全場音樂請主打DJ仔細反復(fù)斟酌，考慮貫穿整場的氣氛和后期留客的音樂慎重選擇。

餐飲營銷方案方案 篇4

一、市場環(huán)境分析：

1、我店經(jīng)營中存在的問題

（1）目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確，過于狹窄。

總的看我市酒店業(yè)經(jīng)營狀況普遍不好，只要原因是酒店過多，供大于求，而且經(jīng)營方式雷同，沒有自己的特色，或者定位過高，消費者難以接納，另外就是部分酒店服務(wù)質(zhì)量存在一定問題，影響了消費者到酒店消費的信心。

我店在經(jīng)營中也存在一些問題，去年的經(jīng)營狀況不佳，我們應(yīng)當(dāng)反思目標(biāo)市場的定位。應(yīng)當(dāng)充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場。我酒店目標(biāo)市場定位不合理，這是導(dǎo)致效益不佳主要原因。我店所在的金橋區(qū)是一個消費水平較低的區(qū)，居民大部分都是普通職工。而我店是以經(jīng)營粵菜為主，并經(jīng)營海鮮，價格相對較高，多數(shù)居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服務(wù)質(zhì)量在本區(qū)都是上乘的，我們一貫以中高檔酒店定位于市場，面向中高檔消費群體，對本區(qū)的居民不能構(gòu)成消費吸引力。

（2）新聞宣傳力度不夠，沒能在市場上引起較大的轟動，市場知名度較小。

我店雖然屬于X杰集團（X杰集團是我市著名企業(yè)）但社會上對我店卻不甚了解，我店除在開業(yè)時做過短期的新聞宣傳外句再也沒有做過廣告，這導(dǎo)致我酒店的知名度很低。

2、周圍環(huán)境分析

盡管我區(qū)的整體消費水平不高，但我店的位置有特色，我店位于101國道旁，其位置優(yōu)越，交通極為方便，比鄰商院、理工學(xué)院、機電學(xué)院等幾所高校，所以過往的車輛很多，流動客人是一個潛在的消費群。大學(xué)生雖然自己沒有收入，但卻不是一個低消費群體，僅商院就有萬余名學(xué)生，如果我們可以提供適合學(xué)生的產(chǎn)品，一低價位吸引他們來我店消費，這可謂一個巨大的市場。

3、競爭對手分析

我店周圍沒有與我店類似檔次的酒店，只有不少的小餐館，雖然其在經(jīng)營能力上不具備與我們競爭的實力，但其以低檔菜物美價廉吸引了大量的附近居民和學(xué)生。總體上看他們的經(jīng)營情況是不錯的。而我們雖然設(shè)施和服務(wù)都不錯，但由于市場定位的錯誤，實際的經(jīng)營狀況并不理想，在市場中與同檔次酒店相比是處于劣勢的。

4、我店優(yōu)勢分析

（1）我店是隸屬于X杰集團的子公司，X杰集團是我市的著名企業(yè)，其公司實力雄厚是不容質(zhì)疑的，因此們在細致規(guī)劃時，也應(yīng)充分利用我們的品牌效應(yīng)，充分發(fā)掘其品牌的巨大內(nèi)蘊，讓消費者對我們的餐飲產(chǎn)品不產(chǎn)生懷疑，充分相信我們提供的是質(zhì)高的產(chǎn)品，在我們的規(guī)劃中應(yīng)充分注意到這一點來吸引消費者。

（2）我店硬件設(shè)施良好，資金雄厚，而且有自己的停車場和大面積的可用場地。這可以用來吸引過往司機和用來開發(fā)一些促銷項目以吸引學(xué)生。

機會點：①本企業(yè)雄厚的實力為我們的發(fā)展提供了條件。②便利的交通和巨大的潛在顧客群。③良好的硬件及已有的高素質(zhì)工作人員為我們的調(diào)整和發(fā)展提供了廣闊的空間。

二、目標(biāo)市場分析：

目標(biāo)市場即最有希望的消費者組合群體。目標(biāo)市場的明確既可以避免影響力的浪費，也可以使廣告有其針對性。沒有目標(biāo)市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”。

目標(biāo)市場應(yīng)具備以下特點：既是對酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費者，也是酒店能力所及的消費者群。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場，對目標(biāo)顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費行為可預(yù)測，服務(wù)成本較低，對價格也不如新顧客敏感，同時還能提供免費的口碑宣傳。維護顧客忠誠度，使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額，同時還能保持飯店員工隊伍的穩(wěn)定。因此，融匯顧客關(guān)系營銷、維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：

1、從現(xiàn)有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠顧客的消費，其支出是隨意消費支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長、經(jīng)濟收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長，其需求量也將進一步增長。

2、減少銷售成本。飯店吸引新顧客需要大量的費用，如各種廣告投入、促銷費用以及了解顧客的時間成本等等，但維持與現(xiàn)有顧客長期關(guān)系的成本卻逐年遞減。雖然在建立關(guān)系的早期，顧客可能會對飯店提供的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問題，需要飯店進行一定的投入，但隨著雙方關(guān)系的進展，顧客對飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護費用就變得十分有限了。

3、贏得口碑宣傳。對于飯店提供的某些較為復(fù)雜的產(chǎn)品或服務(wù)，新顧客在作決策時會感覺有較大的風(fēng)險，這時他們往往會咨詢飯店的現(xiàn)有顧客。而具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本，又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高。

4、員工忠誠度的提高。這是顧客關(guān)系營銷的間接效果。如果一個飯店擁有相當(dāng)數(shù)量的穩(wěn)定顧客群，也會使飯店與員工形成長期和諧的關(guān)系。在為那些滿意和忠誠的顧客提供服務(wù)的過程中，員工體會到自身價值的實現(xiàn)，而員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高，使顧客滿意度進一步提升，形成一個良性循環(huán)。

根據(jù)我們前面的分析結(jié)合當(dāng)前市場狀況我們應(yīng)該把主要目標(biāo)顧客定位于大眾百姓和附近的大學(xué)生，及過往司機，在次基礎(chǔ)上再吸引一些中高收入的消費群體。他們有如下的共性：

1）收入水平或消費能力一般，講究實惠清潔，到酒店消費一般是宴請親朋或節(jié)假日的生活改善。

2）不具經(jīng)常的高消費能力但卻有偶爾的改善生活的愿望。

3）關(guān)注安全衛(wèi)生，需要比較舒適的就餐環(huán)境。學(xué)生則更喜歡就餐環(huán)境時尚有風(fēng)格。

三、市場營銷總策略：

1、“百姓的高檔酒店”——獨特的文化是吸引消費者的法寶，我們在文化上進行定位，雖然我們把飯店定位于面向中低收入的百姓和附近的大學(xué)生，但卻不意味把酒店的品位和產(chǎn)品質(zhì)量降低，我們要提供給顧客價廉的優(yōu)質(zhì)餐飲產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，決不可用低質(zhì)換取低價，這樣也是對顧客的尊重

2、進行立體化宣傳，突出本飯店的特性，讓消費者從感性上對X杰酒店有一個認識。讓消費者認識到我們提供給他的是一個讓他有能力享受生活的地方?？梢栽趫笳律厢槍频甑沫h(huán)境，所處的位置，吸引消費者的光顧。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足。

3、采用強勢廣告，如報紙，以期引起“轟動效應(yīng)”作為強勢銷售，從而吸引大量的消費者注意，建立知名度。

餐飲營銷方案方案 篇5

顧客是最好的老師，餐飲營銷者要不斷地主動收集顧客的意見或建議，因為一般情況下，顧客是不會主動訴說的，顧客往往只有在十分滿意或十分氣憤的情況下，才會表揚或投訴餐飲。所以，營銷管理者要設(shè)法通過多種渠道，調(diào)查和預(yù)測顧客的需求，獲取顧客的反饋。

目前還有相當(dāng)一部分餐飲的營銷管理停留在簡單的推銷或低級的削價手段上。餐飲若缺乏正確的營銷觀念作為經(jīng)營指導(dǎo)，就很難在競爭激烈的市場中取得勝利。餐飲所面對的餐飲市場，細分為若干個小部分，餐飲只對其中的一個或幾個小市場發(fā)動攻擊，用有限的資源，圖謀長期形成自己的勢力范圍?，F(xiàn)代餐飲市場競爭，包打天下的餐飲企業(yè)已經(jīng)失去立足的根本，要想生存下去，必須有目的的屏蔽市場，劃分勢力范圍，建立自己的根據(jù)地。小企業(yè)是這樣，大企業(yè)同樣是這樣。因為選錯目標(biāo)市場導(dǎo)致餐飲企業(yè)一敗涂地的例子，不勝枚舉。

分享推薦的營銷

隨著社交媒體、SNS社區(qū)、020的出現(xiàn)，以“粉絲”、“會員”、“達人”分享和朋友之間的推薦的營銷模式逐漸形成，因為餐廳受地址的限制，餐廳的地域性就形成了，所以餐廳適合微信、微博等社會化的營銷模式。

主動推送信息

餐廳在自己的公眾賬號上推送餐廳動態(tài)、美食、服務(wù)信息或打折優(yōu)惠信息，就像餐廳的海報，通過微信與用戶溝通交流最新訊息，方便快捷、成本低。因為餐廳是高接觸度和體驗度相當(dāng)高的行業(yè)，如果能花時間跟粉絲聊聊天，拉近餐廳與用戶的距離，當(dāng)然更好。

微信漂流瓶營銷

娛樂餐飲是未來餐廳發(fā)展的一個趨勢。利用“漂流瓶”本身可以發(fā)送不同的文字內(nèi)容，甚至是語音、小游戲等，讓顧客還沒有進入餐廳就開始體驗餐廳帶來的快樂，并能通過網(wǎng)絡(luò)或微信方式聯(lián)系對接上目標(biāo)客戶，將關(guān)鍵字拼成宣傳語，實現(xiàn)餐廳對消費者的消費引導(dǎo)。

LBS+信息推送

餐廳首先要申請微信認證賬號提高賬號的權(quán)威性和可信度，然后在個性簽名中輸入餐廳信息、打折優(yōu)惠或能夠吸引用戶點擊進入餐廳微信主頁的簡短話語等，(如:菜系特色菜優(yōu)惠劵等)在用戶查看“附近的人”時第一時間引起他們的注意。反之的投放實現(xiàn)精準(zhǔn)投放。

美食微信分享

分享與鏈接是互聯(lián)網(wǎng)傳媒的重要通路，更是人之本性使然。應(yīng)用開發(fā)者可通過微信開放接口接入第三方應(yīng)用，可以將餐廳的logo放入微信附件欄中，讓微信用戶方便地調(diào)用第三方應(yīng)用進行內(nèi)容選擇與分享。利用微信與朋友分享吃到的美食，分享餐廳優(yōu)惠等等。

餐廳朋友圈互動

餐廳可以通過運營人員的微信平臺，將餐廳的精彩信息介紹、優(yōu)惠活動或餐飲品牌推廣軟文分享到朋友圈中，推廣內(nèi)容支持網(wǎng)頁鏈接方式打開。餐廳通過及時更新和分享用戶希望了解的信息，或是能夠取得用戶好感的相關(guān)內(nèi)容，既可以贏得品牌口碑，吸引新用戶關(guān)注餐廳和產(chǎn)品，又可以增強忠實用戶的粘性，減少用戶流失數(shù)。微信用戶在沒有關(guān)注該餐飲品牌或餐廳公眾賬號的時候，仍然能夠通過朋友圈看到該餐廳最新信息的鏈接，從而為餐廳贏得新用戶提供有效的通路。

餐廳掃一掃加會員

微信掃一掃是鏈接餐廳官方微信和用戶的便捷通路。用戶只需用手機微信中的“掃一掃”功能掃描餐廳獨有的二維碼，就能獲得一張存儲于微信中的電子會員卡，可享受餐廳提供的會員折扣、餐品信息、活動介紹和服務(wù)。

餐廳微信代言人

微信信息以訂閱模式出現(xiàn)，意味著用戶希望在這里獲得比自己更專業(yè)、更全面的視角、觀點，原始事實要經(jīng)過整合再輸出。餐廳可以根據(jù)自身特點，推出專家級個人賬號，該賬號發(fā)送與餐廳相關(guān)信息(美食信息、服務(wù)特色、餐飲亮點等內(nèi)容)，不直接推送品牌信息，做成隱性廣告模式，不會讓用戶產(chǎn)生反感，卻能更好宣傳品牌，增強用戶粘度。

餐廳微信—微博—SNS社區(qū)互動

企業(yè)營銷手段越來越多元化，微博、微信、SNS社區(qū)、傳統(tǒng)媒體等都是企業(yè)營銷的主戰(zhàn)場。營銷手段和渠道的整合是未來營銷大趨勢。餐廳(特別是連鎖性質(zhì)的餐飲)用好微博、微信、SNS社區(qū)三種營銷渠道，相互結(jié)合、互動，移動端和PC端產(chǎn)生良性結(jié)合，不僅可以提升用戶體驗，還可以增加自身品牌的知名度和美譽度。

餐廳微信營銷矩陣模式

微信營銷矩陣模式其實就是其一，“以客戶為中心”;其二，是立體營銷。餐廳根據(jù)自己的特色、價位、地點、品牌等諸多因素，在微信公眾賬號輸入“餐飲信息”后會出現(xiàn)餐廳圈子、微刊等相應(yīng)產(chǎn)品的微信賬號，用戶可以根據(jù)自己的需要選取。

餐廳微信O2O模式

線上線下整合營銷，微信的成功在于能夠非常細心地把握住現(xiàn)代消費人群的心理。他們是生活在現(xiàn)實世界的互聯(lián)網(wǎng)使用者，“現(xiàn)實世界”和“虛擬世界”這兩個元素將他們一網(wǎng)打盡。餐廳通過微信平臺與顧客在線上交流，同時這些意見在線下的實體店消費中將得到體現(xiàn)。

總結(jié)

顧客滿意是餐飲賴以生存的基礎(chǔ)，營銷管理者要統(tǒng)計顧客滿意情況，測算顧客滿意率，同時要將本餐飲的顧客滿意率與競爭對手相比較。只有保持較高的顧客滿意率，餐飲才能獲得滿意的收益，才能保持長期發(fā)展的后勁。微信的出現(xiàn)是更好地實現(xiàn)精準(zhǔn)營銷，實現(xiàn)餐廳對顧客的一對對服務(wù)。實現(xiàn)微信020讓更多的分析從消費者變成回頭客，從回頭客變成常來客，從常來客變成忠誠的粉絲，忠誠的粉絲通過自己的實際體驗，向朋友推薦，實現(xiàn)口碑營銷。

餐飲營銷方案方案 篇6

活動主題:慶中秋迎國慶美食節(jié)

一、活動時間: 9月15日—9月22日

二、目的:

不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜，還可以使消費者知道餐廳的特色。促進該餐廳的消費(增加人氣)，獲得更多的剩余價值(利潤)。

三、要求:

要讓消費者耳目一新。美其名曰“享受”也。

四、活動形式:

1、自助餐、點餐、新菜、特價菜等

餐飲連鎖加盟招商代理領(lǐng)域權(quán)威誠信品牌:吃網(wǎng)餐飲加盟

2、打折消費:

3、贈送優(yōu)惠券:凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優(yōu)惠券。

4、免費贈送飯菜:凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜。

四、奶茶店營銷方案案例

奶茶店營銷方案案例5篇

隨著人們對奶茶的日益喜愛，眾多的奶茶品牌也相繼登陸中國市場。奶茶店如今是遍布大街小巷，更是只有多多進行一定的促銷才能更好地吸引顧客。下面我給大家?guī)砟滩璧隊I銷方案案例，希望大家喜歡!

奶茶店營銷方案案例1

一、意濃奶茶店發(fā)展的兩個階段:

A，艱苦創(chuàng)業(yè)階段。開業(yè)初期是人、物、財短缺的艱苦階段，在這段時間我們要面臨好些的困難，因此這段時間我們要以過硬的服務(wù)，信譽，質(zhì)量打好開業(yè)后的基礎(chǔ)，為以后的工作做好鋪墊。

B，發(fā)展階段。在樹立好前期階段后，采取營銷進攻法，進攻那就的防御，利用營銷手段，占領(lǐng)市場。

二、意濃奶茶店管理的兩個階段:

A，模糊管理階段。開業(yè)初期對幾個管理有好些不明確的方面，只能憑借經(jīng)驗管理，因此我們需要嚴格的管理辦法，對每件事情作出具體的工作辦法及步驟，為以后的管理做好定位工作。

B，質(zhì)量管理階段。開業(yè)一段時間后，對基本的分工，及管理漸漸有所明確，這時候，我們要采取定位制度管理，對每件事情采取定位制度管理，嚴格按照規(guī)章制度來，以便以后便于管理。

三、在這些管理都到位后，要以服務(wù)豎質(zhì)量，以質(zhì)量豎形象，最后要以形象豎品牌!!

其實說實話，意濃奶茶店主要講究的那就環(huán)境布置，講究得那就品味，因此環(huán)境的設(shè)計占到啦百分之六十，地理位置占到百分之二十，服務(wù)占到百分之十，一個好的管理也起啦很大的作用，要記住無規(guī)矩不成方圓，因此哪些都有要有個制度管理，分工要具體，分工具體也是為啦便于管理增高工作效率。

一、產(chǎn)品介紹：

意濃奶茶店是地點位于我校圖書館三樓。目前主要的經(jīng)營項目有各種奶茶、茶、果汁、雞尾酒和小吃(中西餐結(jié)合)等。

在中國，絕大多數(shù)消費者把吃西餐當(dāng)作是一件奢侈的事。柔和的燈光、典雅的裝潢、精致的餐具、彬彬有禮的侍應(yīng)生在好些人看來是一種遙不可及的貴族消費的體現(xiàn)，是與千千萬萬普通的大學(xué)生無關(guān)的一種存在。

在城市學(xué)院，名為雙魚座意濃奶茶店，將成為同學(xué)相聚、情侶交流、與朋友洽談的首選的浪漫之地。

創(chuàng)辦意濃奶茶店的主要目的是給我校在校學(xué)生提供實習(xí)的機會，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)的同時參與實踐，從而增高學(xué)生的綜合素質(zhì)，因此，由在校本科學(xué)生擔(dān)當(dāng)意濃奶茶店的所有管理和服務(wù)人員是該意濃奶茶店的一大特色。

二、市場狀況分析

1.消費者需求分析。

對家庭經(jīng)濟充裕的在校大學(xué)生，他們在校期間的業(yè)余時間大多用來發(fā)展自己的興趣，追求生活的樂趣。大學(xué)生是社會消費的一個特殊群體，盡管他們在經(jīng)濟上尚未獨立，但已是消費創(chuàng)新的主力軍之一：今天的大學(xué)生消費已經(jīng)不僅僅為啦滿足生存的需要，更多地是為啦展現(xiàn)自我創(chuàng)新能力、向社會展示新潮前衛(wèi)。學(xué)生手中的錢多啦，其消費領(lǐng)域也越來越寬。目前擁有手機、CD機、電腦等高等消費品的大學(xué)生日漸增多，旅游、同學(xué)聚會和戀愛消費也日趨增加。

目前大學(xué)生的消費狀況不盡合理，如儲蓄觀念淡薄、消費結(jié)構(gòu)存在不合理因素、過分追求時尚和，存在攀比心理、戀愛支出過度等。消費不僅僅是個人行為，還會受到社會的政治氣候、經(jīng)濟狀況、文化環(huán)境等因素影響。

學(xué)生到意濃奶茶店主要是追求一種高品味的感受。盡管學(xué)生有相當(dāng)一批奶茶消費者是因為文化和時尚而消費奶茶，但在很大一部分學(xué)生人看來，西餐廳與中餐廳沒本質(zhì)的不同，學(xué)生更注重實際，從很大水平上講，西餐在他們看來那就另一種味道的飲食。首先，為啦消除人們對西餐的隔閡，雙魚座意濃奶茶店將自己的定位調(diào)整為以中檔消費者為主，在原來的基礎(chǔ)上實行全面降價。在營銷策略上實行“欲取先予”，進行市場開發(fā)，讓更多的學(xué)生消費者走進意濃奶茶店。

2.消費者分類。

(1)外來人士。高校是一個知識分子呆的方面而且也是文化中心，商務(wù)人士和游客能夠把對西餐的需求與消費帶到啦學(xué)校，促進啦西餐業(yè)的發(fā)展，帶動這個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

(2)環(huán)境特別需求者。雖然有的學(xué)生對西餐的消費不像白領(lǐng)階級那樣包涵對西方文化的消費，但對西餐廳特別的環(huán)境，還是有需求的。西餐廳的環(huán)境既不像中餐廳那么熱鬧，也不像快餐廳那么匆忙，無論是休閑還是談話都十分方便。因此，好些人都把西餐廳作為與朋友、同學(xué)、甚至客戶商談、交流、溝通的一個場所。還一些人把在西餐廳或意濃奶茶店當(dāng)作思考、獨處或處理幾個工作的場所。

(3)追求時尚者。由于大學(xué)生是追求時尚的年青消費群體。他們追求品味和個性，又不宥于固定的模式和框架，消費能力從總體上講比較有限，但群體規(guī)模大，對西餐的認同水平高，他們都對西餐消費起到啦推動作用。這其中以情侶用餐最為主要，每年情人節(jié)時尤其明顯。

3.競爭者分析。

現(xiàn)有競爭者主要有三類：

一類是奶茶店，主要面向低檔消費者，這一類消費者居多，我們學(xué)校周圍奶茶1元/杯，還提供座位和桌子來方便學(xué)生交流，環(huán)境雖然差一點，但奶茶店是我們最首要的競爭者

另一類是比較高檔專業(yè)的KTV，主要面向?qū)W生唱歌喝酒。這類餐廳環(huán)境閑適，風(fēng)格獨特。

這類餐廳更適合中高檔消費群體，在我們學(xué)校周圍通常價格在20元/時，100多元就能夠盡情享受一晚上，最首要的是它由私人包廂，這一點我們奶茶店需要留意一下，價格略低于意濃奶茶店又高于奶茶店，面對的主要是對環(huán)境有特別需求者和追求時尚者。

最后一類那就和我們一樣的意濃奶茶店，我們學(xué)校附近沒意濃奶茶店，因此現(xiàn)在意濃奶茶店最首要的對手是前兩類，市場的競爭仍是非常激烈的。而我們的意濃奶茶店是城市學(xué)院內(nèi)一家，在周圍也是規(guī)模的一家，只要做好宣傳和市場細分，我們能夠壟斷這個市場。

奶茶店營銷方案案例2

一、使命陳述

本奶茶店取名為“___”，與“___”諧音，旨在吸引學(xué)生前來購買，且給學(xué)生留下深刻的印象。本店銷售的商品主要有現(xiàn)做的奶茶、可可、奶茶、茶等冷熱飲，附帶一些小甜點。以占領(lǐng)校內(nèi)奶茶市場的50%的份額為目標(biāo)，日均飲品銷售量控制在30杯以上，每月控制在1000杯以上，產(chǎn)品利潤率控制在800%左右，總利潤率控制在700%左右。

二、市場分析

(一)本店優(yōu)勢(strengths)：

1、飲品種類齊全;

2、飲品更具個性化，口味濃淡、甜度、配料可由消費者結(jié)合自身情況選擇;

3、本店會定期推出新品(結(jié)合季節(jié)變化與熱點潮流);

4、消費者可以看到飲品的制作過程，對飲品更加放心;

5、本店具有較為活潑、輕松的店面環(huán)境，使進店的消費者心情舒暢;

6、本店使用多鐘促銷手段，如會員儲值卡、儲值滿額贈送、會員積分兌換制度等等。

7、本店產(chǎn)品較低，利潤率較高;

8、學(xué)生群體具有很好的口頭傳播效應(yīng);

9、提供微信、支付寶訂購、外賣服務(wù)。

(二)本店劣勢(weaknesses)：

1、店面空間有限，不能容納足夠多的消費者;

2、本店的產(chǎn)品、促銷手段門檻低，易被模仿;

3、房租成本高。

(三)機會(opportunities)：

1、東校區(qū)內(nèi)奶茶店數(shù)目極少，且缺乏產(chǎn)品個性化、促銷手段多樣化的奶茶店;

2、本店位于連接?xùn)|區(qū)與本部的主干道旁，毗鄰食堂與教超，在學(xué)生宿舍與公共浴室之間，人流量大;

3、大一新生即將入學(xué)，本店對其吸引力更大;

4、當(dāng)下的大學(xué)生是奶茶等飲品的主要消費群體。

(四)威脅(threats)：

1、緊靠一家奶茶店，且該奶茶店具有較長的開店歷史，一直獨霸東校區(qū)奶茶市場，在學(xué)生中的影響力較大;

2、越來越被重視的“健康理念”與眾女生的減肥目標(biāo)，對奶茶等飲品的銷售產(chǎn)生不利影響。

三、顧客心理分析及讓顧客滿意和忠誠的措施

(一)心理分析

新開的奶茶店，對奶茶本來就有興趣的學(xué)生，有較大可能會來嘗鮮，如果對產(chǎn)品和服務(wù)感到滿意，他們會再來光顧，成為“回頭客”;而對奶茶興趣有限的學(xué)生，如果沒有一定的銷售熱點、優(yōu)惠措施，他們來消費的可能性相對較小。

(二)相關(guān)措施

1、提供個性化服務(wù)，給消費者更多的選擇權(quán);

2、開業(yè)初期可提供較大優(yōu)惠，以吸引學(xué)生(尤其是新生)前來消費，例如全場

5.8折、買一贈一，同時保證產(chǎn)品的口味、質(zhì)量與工作人員的服務(wù)質(zhì)量，提高顧客的滿意度與忠誠度，吸引他們再次消費，提高本店在學(xué)生(尤其是新生)中的影響力;

3、為顧客免費辦理會員卡，會員卡可以充值，沖100元送10元，且憑卡在本店消費可享受九折優(yōu)惠;

4、實行會員積分制，一員積一分，積滿500分可抵5元現(xiàn)金使用;

5、周期性推出新品與會員半價商品。

四、市場細分、目標(biāo)市場

(一)市場細分

校內(nèi)的市場主要是以學(xué)生需求為主，學(xué)生需求又分為生理需求與心理需求。生理需求包括：

1、口渴時對飲品的需求，例如從澡堂出來的學(xué)生、上過體育課的學(xué)生;

2、天氣寒冷時對熱飲的需求，天氣炎熱時對冷飲的需求。

心理需求包括：

1、新品與優(yōu)惠活動的吸引;

2、交際的需要。

(二)目標(biāo)市場

因為不同需求對本店的產(chǎn)品銷售的影響較小，因此不進行特定目標(biāo)市場的劃分，但需結(jié)合季節(jié)等客觀因素，如夏季將銷售重心放于冷飲，冬季將銷售重心放于熱飲。

五、定位戰(zhàn)略與品牌戰(zhàn)略

在校大學(xué)生數(shù)量眾多，其對奶茶等飲品口味的喜好也各不相同。因此本店的品牌定位是“私人訂制”，即個性化，消費者可以完全根據(jù)其個人喜好選擇飲品，甜度、配料、溫度等因素完全由個人選擇，訂制個人專屬飲品。

六、產(chǎn)品策略

產(chǎn)品質(zhì)量：保證店面的安全與衛(wèi)生，建立完善的質(zhì)量保證體系;

產(chǎn)品外觀：在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，美化產(chǎn)品外觀;

產(chǎn)品品牌：以“私人訂制”為品牌定位，在產(chǎn)品的包裝、門店裝修、傳單等處進行宣傳;

產(chǎn)品包裝：選擇安全、衛(wèi)生、環(huán)保、美觀、舒適的包裝，且在包裝上注明本店“萊伊唄”的店名與“私人訂制”這一品牌定位;

產(chǎn)品開發(fā)：結(jié)合季節(jié)、潮流熱點等因素，定期推出新品。

七、價格策略

因為東校區(qū)內(nèi)只有一家競爭對手，所以采取以競爭為導(dǎo)向的定價策略。

本店飲品的價格與另一家奶茶店的同類飲品的價格保持一致，但是推行會員卡制度，為在本店任意消費的顧客免費辦理會員卡，會員卡可充值，沖100元送10元，且憑卡在本店消費可享受九折優(yōu)惠;同時實行會員積分制，一員積一分，積滿500分可抵5元現(xiàn)金使用;憑會員卡購買新品可享受八五折優(yōu)惠;定期推出憑會員卡享受五折的飲品。

八、分銷策略

消費者不僅可以到店購買消費，還可以通過支付寶與微信訂購?fù)赓u。不足3杯的外賣，每一杯收取1元配送費;購滿3杯的外賣，免費配送。

九、營銷計劃的實施

1、聘請愿意兼職的同學(xué)，在開張的前三天，在奶茶店門口進行宣傳。屆時，我們將準(zhǔn)備好的本店招牌飲品倒入小紙杯中，給來往的人群免費品嘗;

2、在食堂門口、教超門口，發(fā)放宣傳單，憑傳單到店消費可享受兩元優(yōu)惠;

3、在開張的前三天，本店全部飲品打5.8折，在此基礎(chǔ)上，買三送一。

銷售量：每天至少30杯，每月至少1000杯。

利潤：單件產(chǎn)品成本(食材、包裝)控制在1.5元以內(nèi)，價格控制在7元以上，單位產(chǎn)品平均利潤控制在8元以上。

市場占有率：50%以上。

競爭狀態(tài)：東校區(qū)內(nèi)只有一家奶茶店與之競爭。

奶茶店營銷方案案例3

一、報刊夾帶

運用報紙夾帶宣傳單的廣告方式有別于報紙及電視廣告，其廣告商多半是零售業(yè)者，并且可將對象范圍集中于店中的商業(yè)圈內(nèi)。

二、消息稿

消息稿有別于其他廣告的是免交廣告費。所謂“原則上”是因為有些周刊，雜志采取收費或搭配收費進行廣告刊登，因此，不一定全部消息稿都是免費的。

三、POP廣告

自行制作POP廣告(店面廣告)。POP廣告包括：市招(店面招牌)，樣品櫥窗等戶外POP，及放在桌上，貼在墻上的菜單等戶內(nèi)POP。戶外POP較無法自己制作，而戶內(nèi)的POP卻可以發(fā)揮創(chuàng)意，自行制作。

四、員工工服

奶茶店鋪可以定做統(tǒng)一的服裝，在上面印奶茶店鋪的名稱，當(dāng)員工上下班，搜狗外賣的時候，可以達到免費廣告的效果。

五、外賣促銷

所有奶茶店鋪的老板都知道做外賣促銷的，外賣在國內(nèi)主要就是麥當(dāng)勞，肯德基和必勝客國際快餐巨頭，真功夫等中式快餐品牌，海底撈等傳統(tǒng)中餐，甚至還出現(xiàn)了一批將傳統(tǒng)奶茶行業(yè)與新時期電子商務(wù)相結(jié)合的專業(yè)性外賣網(wǎng)站。

不論是堂食還是外賣，顧客的奶茶消費訴求都不會脫離“衛(wèi)生可口，快捷便利，營業(yè)配餐”三條主線。只是外賣業(yè)務(wù)由于在店堂物理空間氛圍餐品快遞速度和人員服務(wù)時間等方面具有其特殊的要求而對奶茶店提出更高的要求。

六、團購促銷

近年來，團購奶茶以其華麗的菜譜，超低的折扣，便捷的購買方式，在都市白領(lǐng)中迅速躥紅。繼商品打規(guī)模網(wǎng)購之后，地域性很強的奶茶服務(wù)借團購網(wǎng)搭上了網(wǎng)絡(luò)快車。常見的團購網(wǎng)站有拉手網(wǎng)，糯米網(wǎng)等。在團購網(wǎng)站進行促銷，一般采用的都是優(yōu)惠折扣卷，顧客可以通過購買優(yōu)惠劵到店消費。

在團購網(wǎng)中，可以將奶茶店鋪的主要情況進行介紹，如具體為止，怎樣到達，附上奶茶店鋪的簡介，招牌單品的介紹，優(yōu)惠劵使用期限等等。

奶茶店營銷方案案例4

一、背景分析

1、產(chǎn)品與服務(wù)狀況分析

奶茶店將湖北汽車工業(yè)學(xué)院的所有學(xué)生作為其顧客，產(chǎn)品是單一的奶茶，不提供其他的飲料等服務(wù)。當(dāng)然，作為奶茶店，它的服務(wù)，它的情調(diào)，都是不可忽視的產(chǎn)品或者說是附加產(chǎn)品。奶茶店提供奶茶飲品的種類較多，奶茶的特色在于味道很濃郁，甜苦可以依據(jù)個人喜好自由搭配。這樣使得的產(chǎn)品大眾化，普通化。此外奶茶店還提供各式花式糕點。

奶茶店的服務(wù)員大多數(shù)都是學(xué)生，而且很大一部分是這個奶茶店的投資者。他們基本上沒有受過專門的服務(wù)類培訓(xùn)，但是根據(jù)目前的服務(wù)狀況來看，他們基本上能很好的滿足顧客的需要。

奶茶店的價格定位54.8%的顧客表示能接受。此外，超過一半的顧客表示如果提高額外的特色服務(wù)，他們愿意為服務(wù)買單。只有7%的汽院學(xué)生表示，價格完全不會影響他們選擇奶茶的品種。(受調(diào)查條件的影響，僅取30汽院學(xué)生為調(diào)查對象，僅供參考，若需詳細調(diào)查結(jié)果，請加大調(diào)查范圍)

2、餐廳自身

優(yōu)勢：

★位于湖北汽車工業(yè)學(xué)院內(nèi)，有較固定的客戶來源。

★安靜優(yōu)雅，交通便利，停車方便。

★地處經(jīng)十路繁華地段，與2食堂(校園三大食堂之一)相鄰。

★以上下課的學(xué)生為軸心，老師學(xué)生群體基數(shù)大。

劣勢：

★尚未樹立良好的品牌形象

★服務(wù)意識薄弱。

★菜單品種沒特色，味道有待提高。

★對于本身宣傳不到位，知名度不夠。

3、競爭情況分析

目前奶茶店的外在競爭對手有兩個：桃園食堂的奶茶窗口和學(xué)校側(cè)門的一個奶茶店。但是我們不把這些做為潛在的競爭者，奶茶店并不把奶茶做為的產(chǎn)品，還經(jīng)營蛋糕類，并且它的目標(biāo)顧客不僅是情侶，而且還是廣大的老師和同學(xué)。兩個競爭對手比較可以看出，奶茶店的競爭目標(biāo)不是和另一個競爭者搶顧客，而是如何更好地吸引自己的潛在顧客。需要注意的是，如果學(xué)習(xí)競爭對手將自己的經(jīng)營產(chǎn)品擴大，對于奶茶店來說不具有優(yōu)勢，而且很大可能會擠占自己的市場空間。

競爭者的分析:a.奶茶店，主要面向低檔消費者，這一類消費者居多，我們校周圍奶茶3元/杯，環(huán)境雖然差一點，但奶茶店是我們最重要的競爭者.

b.桃園食堂奶茶窗口，主要在就餐期間營業(yè)，奶茶價格價位很多，從1.5元/小杯到6元/大杯不等。競爭力很強，但受時間段限制。

4、消費群體分析

★群體特點：學(xué)生——基數(shù)大，沒有自己的經(jīng)濟來源，但有一定的消費能力;年輕，時尚，富有激情，勇于接受新事物;戀愛的季節(jié)，感情豐富，愛面子，閑暇時間多，朋友聚會多。教師——具有高文化修養(yǎng)，有一定經(jīng)濟能力?！锵M動機：休閑娛樂，議事，朋友，情侶約會，就餐，★消費心理：優(yōu)雅舒適，有格調(diào)，方便但不隨便，放松心情的地方。

5、媒介分析

傳單、宣傳冊——校園散發(fā)，食堂門口，海報和奶茶店

優(yōu)點：方便，及時，其引導(dǎo)性強，成本低。

6、消費者分析

a.外來人士，高校是一個知識分子呆的地方而且也是文化中心，商務(wù)人士和游客可以把對奶茶的需求與消費帶到了學(xué)校，促進了西餐業(yè)的發(fā)展，帶動這個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

b.環(huán)境特別需求者，奶茶店的環(huán)境既不像中餐廳那么熱鬧，也不像快餐廳那么匆忙，無論是休閑還是談話都十分方便。所以，很多人都把奶茶店作為與朋友、同學(xué)、甚至客戶商談、交流、溝通的一個場所。還有些人把在奶茶店當(dāng)作思考、獨處或處理一些工作的場所。

c.追求時尚者，由于大學(xué)生是追求時尚的年青消費群體。他們追求品味和個性，消費能力從總體上講比較有限.這其中以情侶約會最為主要.

二、營銷策略

1、營銷方案目標(biāo)

★此次策劃的主要目標(biāo)是在綜合分析奶茶屋的內(nèi)外環(huán)境的基礎(chǔ)上，對奶茶屋進行整體的策劃，以求提升品牌的知名度和美譽度，進一步開發(fā)潛在顧客和維系老顧客，也是對餐廳產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量的提升，增加效益。

2、奶茶店自身定位

★在奶茶店的適當(dāng)位置放置一個與餐廳裝飾色調(diào)一致的書架。

★在奶茶杯或其他餐飲用具上加一個精致的小標(biāo)簽，上面印有哲理性或趣味性的短小語句和詩詞。

★體現(xiàn)文雅，在奶茶店內(nèi)播放/演奏輕音樂，調(diào)節(jié)氣氛。

3、根據(jù)不同消費群體，我們制定了不同的營銷策略：

★在校內(nèi)宣傳單頁

彩頁規(guī)格：設(shè)計立體彩頁，一是便于放置，二是可以長期重復(fù)使用，有效節(jié)約投資成本。

內(nèi)容：宣傳奶茶店服務(wù)理念和特色，對奶茶店季節(jié)性新推飲品進行介紹。

★提供休閑等類的書目。

目的：考慮消群體士約會時等待，可以隨意翻看雜志，讓消費群體感受到奶茶店服務(wù)細致。

書目內(nèi)容：介紹西方飲食文化，世界地理人文知識，休閑娛樂，還有一部分商業(yè)信息等內(nèi)容的雜志

★贈送優(yōu)惠券：

目的：短時間內(nèi)增加學(xué)生關(guān)注度，在視覺和價位上激發(fā)學(xué)生購買欲望，增加客流量。

內(nèi)容：以宣傳奶茶店特價套餐或特色食品為主，選出視覺形象突出，容易吸引學(xué)生的套餐搭配為主，在視覺和價位上打動目標(biāo)受眾。

★建立會員制度

目的：長期套牢客戶，在會員優(yōu)惠條件的吸引下刺激消費。小幅度降低利潤，大幅度提高銷售量。

4、廣告策略：廣告語--品嘗苦澀的味道留下記憶的甜蜜

三、機會與營銷目標(biāo)分析

1、短期目標(biāo)分析：奶茶屋的營銷策劃短期目標(biāo)是打開知名度，在學(xué)生中建立良好的聲譽。在小幅度提升營業(yè)額的基礎(chǔ)上，充分開發(fā)潛在市場。

2、長期目標(biāo)分析：保持營業(yè)額增長的基礎(chǔ)上，充分利用特色服務(wù)，在學(xué)生當(dāng)中建立穩(wěn)定的顧客群。培育并廣泛的傳播拐角奶茶文化

3、特定節(jié)日宣傳策略：元宵節(jié)，五一，十一和元旦等可以增加針對三類目標(biāo)消費群體的宣傳，推出與節(jié)日氣氛相適應(yīng)的特色餐，吸引顧客。

四、室內(nèi)設(shè)計改進

1、內(nèi)容：“迷你奶茶屋”彩虹形狀排列，下方是一個大寫“WELCOME!”，還包括奶茶杯或西餐用具圖案等元素。

2、開辟情侶專區(qū)：在奶茶店的西面開辟情侶專區(qū)，做成小間式。

3、燈光改進：所以除了情侶專區(qū)，我們要求將燈光從暗色調(diào)中解放出來，仿照很多大奶茶店，將奶茶屋的總色調(diào)定為明亮的，舒適的。

五、預(yù)介介算(此項可根據(jù)宣傳力度及奶茶店規(guī)模大小進行預(yù)算，此處僅列出預(yù)算項目，具體數(shù)目不加詳細列舉)

奶茶店營銷方案案例5

一、20____情人節(jié)活動目的

1、把握214情人節(jié)促銷奶茶店策劃商機，讓顧客有新鮮感，刺激其消費欲望;

2、提升奶茶店人流量，吸納新客源;

3、打造奶茶店的信譽度，提升顧客忠誠度;

二、20____ 情人節(jié)活動時間

20__年_月_日(提前十天)——20__ 年_月_日(2.14日24：00結(jié)束)

三、20____情人節(jié)活動主題

我愛你，絲絲心動

四、20____ 情人節(jié)活動對象

針對20到30歲的女性客戶。

五、20____情人節(jié)活動內(nèi)容

“我愛你，絲絲心動”特惠活動

買家真人秀，分享美麗贏好禮!

1分享即有獎：__ 。(人人有獎)

2幸運降臨獎(每月1名)

3忠誠客戶獎(年終1名)

六、20____情人節(jié)活動宣傳

1、宣傳重點時間：活動前_天;__ 后_天;

2、宣傳手段：目標(biāo)對象確定了，再用通過合適的途徑傳播，比如____等等。

七、20____ 情人節(jié)活動促銷前工作

1、貨源問題：確定促銷的商品、并備好充足的貨。不同的商品要采取不同的促銷方式，再者就是關(guān)于打折的物品要選擇例如大的商品作為促銷品。促銷期間，貨品銷售會比平時快，因此，充足的備貨就是保障。

2、做好售后服務(wù)工作：訂單量的上升，隨之帶來的就是大量的售后服務(wù)方面的問題，充分與顧客溝通協(xié)調(diào)，力保每一為客戶的滿意

3、顧客人群的確定：找對消費人群，針對性的制作促銷方案。

以上就是關(guān)于體育高校餐飲品牌設(shè)計案例相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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