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淮安美食小吃排行榜（淮安特產(chǎn)小吃方便帶的）
發(fā)布時(shí)間：2023-04-15 16:07:55
稿源：
創(chuàng)意嶺 閱讀：
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大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于淮安美食小吃排行榜的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。
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本文目錄:
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一、淮安有什么好吃的地方
淮安原名淮陰，鄰江近海，為南下北上的交通要道。我為大家收集整理的淮安有什么好吃的地方，喜歡的小伙伴們不要錯(cuò)過啦。
1、蓋澆面
蓋澆面又叫澆頭面，是屬于漢族的一種面食，原本是鎮(zhèn)江的美食，但是在淮安得到了發(fā)揚(yáng)光大，各種品類百花齊放，在淮安最受歡迎的特色是黑魚蓋澆面和長(zhǎng)魚蓋澆面。
2、淮安湯包
文樓湯包由淮安古鎮(zhèn)文樓而得名，其餡心全部由湯制成，為名副其實(shí)的湯包。湯餡選料嚴(yán)謹(jǐn)，工藝獨(dú)特，包大皮薄而不破，口張湯滿而不溢，肥厚鮮美，別具一格。相信80%的淮安人都吃過文樓湯包，是最具淮安特色的面食之一。
3、灌湯蒸餃
四龍蒸餃在淮安的名氣非常大，很多人早上慕名前去品嘗他家的蒸餃，味道鮮美，皮薄汁多，配上鎮(zhèn)江香醋，讓你流連忘返。
4、淮餃
很多人第一眼看到淮餃的時(shí)候都很納悶，這是什么？作為淮安人可能都不知道，其實(shí)它就是我們每天早餐吃的餛飩，是不是很奇怪？淮餃，俗稱“餛飩”是淮安最具代表性的`點(diǎn)心之一?；达溈芍蟆⒖砂?、可炸、屬稱“淮餃三吃”。餃皮特點(diǎn)是“薄如紙、明如鏡、隔著餃皮能看字，火一點(diǎn)就著”。
5、陽春面
陽春面又稱光面、清湯面或清湯光面，湯清味鮮，清淡爽口。是江南地區(qū)著名的漢族面食小吃，作為淮安的一大特色。民間習(xí)慣稱陰歷十月為小陽春，上海市井隱語以十為陽春。以前此面每碗售錢十文，故稱陽春面。
6、牛羊肉湯
淮安的碼頭盛產(chǎn)牛羊肉，其湯之鮮，其肉之嫩，讓無數(shù)文人為之折服，每年冬季就到了碼頭牛羊肉的旺季，大家爭(zhēng)相結(jié)伴去品嘗。
7、水晶包
淮安特色面點(diǎn)，水晶包，外焦里嫩，皮脆金黃，是淮安人最愛的面食之一，最具代表性的就是原來東大街的小丁飯店，現(xiàn)在已經(jīng)改名為丁老飯店，估計(jì)不久就可以成為百年老店了。
8 、 辣湯
淮安人喜歡喝辣湯，辣湯搭配著水晶包或者豆腐卷，是一天美好的開始，不管男女老少都喜歡的全民美食，現(xiàn)在有了升級(jí)改良版的雞絲辣湯味道更加鮮美。
9、洪澤小魚鍋貼
洪澤湖小魚鍋貼是一道傳統(tǒng)淮安小吃，鮮美的湯汁配上軟糯的面餅，一口下去，鮮香四溢，讓你停不下來。
10、盱眙龍蝦
鼎鼎大名的盱眙龍蝦，聞名海外，各國(guó)友人都愛吃，淮安不得不吃的特色小吃，現(xiàn)在經(jīng)過改良之后，不再是單純的十三香龍蝦，還有蒜泥龍蝦，麻辣龍蝦，咖喱龍蝦等，味道都非常獨(dú)特，值得品嘗。
二、淮安成功申創(chuàng)世界美食之都，當(dāng)?shù)囟加心男┟朗常?/strong>
有淮安茶撒、淮餃、盱眙龍蝦、淮安陽春面、朝牌餅、豆腐卷、薺菜包、文樓湯包等多種美食。
淮安是當(dāng)之無愧的美食之都，這個(gè)地方有很多聞名中外的特色小吃，淮安茶撒就是當(dāng)?shù)靥厣朗持唬@種美食是中華美食名點(diǎn)，造型秀麗，松酥，香脆，而且色澤嫩黃，據(jù)說這種美食起源于明清，在當(dāng)?shù)亓鱾髁撕芏嗄辏侨藗內(nèi)セ窗矔r(shí)最不想錯(cuò)過的美食。
一、淮餃
淮餃?zhǔn)腔窗灿忻奶厣朗持?，它也叫小餛飩，它皮蒲餡大，口感爽滑，可以用捏、抽、卷等多種手法制作。吃法也有很多種，能煮著吃也能拌著吃或者炸著吃，吃法不同滋味不同，極具特色。
二、盱眙龍蝦
盱眙龍蝦也是淮安有名的特色美食，它也叫十三香龍蝦，是當(dāng)?shù)亓鱾饕丫玫慕?jīng)典特色小吃之一，這種小龍蝦在烹制的時(shí)候加入了多種中藥和香料，炒好以后的小龍蝦看上去色澤紅潤(rùn)，香氣撲鼻，吃起來更是麻辣鮮香，欲罷不能，吃過以后更是口齒留香，讓人久久不能忘記。
三、淮安陽春面
淮安陽春面也叫清湯面，它是一種湯清味鮮，清淡爽口的面食，是當(dāng)?shù)厝说淖钕矚g的小吃，也是人們?nèi)セ窗矔r(shí)最不想錯(cuò)過的小吃，這種面在做的時(shí)候需要用紫皮洋蔥熬蔥油，在面煮好以后取適量的蔥油直接澆在上面，會(huì)讓陽春面的味道瞬間變得特別誘人，香氣撲鼻。
淮安文樓的湯包以及薺菜包，還有淮安豆腐卷和招牌餅等，都是淮安地區(qū)有名的特色小食，它們滋味誘人獨(dú)具特色，值得人們品嘗。特別是當(dāng)?shù)氐乃j菜包是用春天當(dāng)?shù)亻L(zhǎng)出的鮮嫩薺菜為餡料制成的，它皮薄餡大，味道鮮美，吃在嘴里有野菜的自然清香，滋味極為誘人。吃的時(shí)候搭配當(dāng)?shù)氐年柎好?，感覺特別好。
三、淮安成第五個(gè)入選“世界美食之都”的中國(guó)城市，當(dāng)?shù)囟加心男┖贸缘拿朗常?/strong>
今年，聯(lián)合國(guó)教科文組織官網(wǎng)公布了新一批城市加入創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)，中國(guó)城市淮安入選“世界美食之都”，這是中國(guó)繼成都、順德、澳門和揚(yáng)州之后，第五個(gè)進(jìn)入“世界美食之都”行列的城市。
可能很多人對(duì)淮安這個(gè)城市沒有成都、順德這么熟悉，但是淮安其實(shí)也是一個(gè)歷史文化特別悠久的城市?；窗彩腔磽P(yáng)菜的重要發(fā)源地和傳承地，早年在中國(guó)就已經(jīng)有“中國(guó)淮揚(yáng)菜之鄉(xiāng)”、“中國(guó)食品名城”的美稱。
淮揚(yáng)菜的歷史最早可以追溯到春秋時(shí)期，也是新中國(guó)“開國(guó)第一宴”的基準(zhǔn)菜系，由此便可看出淮揚(yáng)菜在中國(guó)的地位，并且淮揚(yáng)菜現(xiàn)存名菜共計(jì)1300余種，且有298道入選了省級(jí)非遺。
淮安當(dāng)?shù)孛朗潮容^出名的有軟兜長(zhǎng)魚、湯包、平橋豆腐、洪澤湖大閘蟹、秦欄鹵鵝等等。淮安的葷菜主要以水產(chǎn)為主，在清代康熙年間《淮安府志》中就有記載，“涉江以北，宴會(huì)珍錯(cuò)之盛，淮安之最”，所以作為水陸交通樞紐的淮安，美食文化所以豐富也是很正常。
軟兜長(zhǎng)魚是淮安比較出名的一道菜色，是自古以來就是淮安當(dāng)?shù)厝酥饕脕碚写腿说闹髁Σ耍⑶一窗伯?dāng)?shù)亓鱾髦痪湓挕盎窗驳膸孜涣侠?，以鰻魚的治理特別有名”。軟兜長(zhǎng)魚就如這菜名一般，魚特別長(zhǎng)，也被稱為“鰻魚”，這個(gè)魚的魚刺特別少，肉質(zhì)很厚且新鮮柔軟，所以有去到淮安的小伙伴一定不要錯(cuò)過這道菜。
如果說軟兜長(zhǎng)魚是淮安的名菜，那文樓湯包便是淮安的特色小吃。這道美食因淮安古鎮(zhèn)的文樓得名，濃厚的湯汁，用吸管慢慢的品嘗，最后再吃充滿湯汁的包子皮，回味無窮。
四、淮安成功申創(chuàng)世界美食之都，淮安有哪些特色美食？
淮安，位于我國(guó)的江蘇省，被淮河貫穿，這座位于中國(guó)不南不北的位置，該城市已經(jīng)成功申創(chuàng)世界美食之都。說起淮安可能有人會(huì)陌生，但說起四大菜系中的淮揚(yáng)菜，大家肯定是耳熟能詳?shù)?。那么淮安究竟有哪些特色美食呢?/p>
軟兜長(zhǎng)魚——淮安當(dāng)?shù)氐囊坏捞貏e有名的菜
在淮安，鱔魚俗稱為“長(zhǎng)魚”，這里盛產(chǎn)鱔魚，因其肉嫩、味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“小暑鱔魚賽人參”的民諺。在眾多淮揚(yáng)菜之中，軟兜長(zhǎng)魚一定是必點(diǎn)的菜。端上來之后，首先是香氣入鼻，用干黃鱔泡發(fā)之后，再搭配了彩椒，大蒜等調(diào)味，放入燜鍋中一起煮，嘗一口特別入味，鮮嫩可口別具一格。
平橋豆腐
相傳，乾隆下江南時(shí)就曾夸贊該菜為“天下第一菜”，經(jīng)過多年的流傳，一直應(yīng)市不衰。該菜的做法也是很講究的，首先是食材要選擇細(xì)嫩的鹽鹵點(diǎn)漿豆腐，清水下鍋煮熟后控干水分，切成薄而小的碎片，然后放入雞湯或肉湯中加上蟹黃、鯽魚腦等熬煮。這道菜清素不膩，十分爽口，外地人來淮安是一定要試一試的。
淮安面
由于淮安位于不南不北的位置，該城市米面兼?zhèn)?。淮安面最有特點(diǎn)的是面的湯底，湯底大骨頭湯；還有就是輔助食材，有肉絲、蝦仁、腰花之類的，種類特別多。這里的面除了蓋澆面，還有煸炒面。
除了以上介紹的幾個(gè)特色美食之外，該地的特色還有雞汁熬煮的獅子頭，揚(yáng)州炒飯，盱眙龍蝦和特色螃蟹等；另外，當(dāng)?shù)氐脑琰c(diǎn)和小吃也是非常受歡迎的，如：茶馓、湯包、翡翠燒麥、豆腐卷、灌湯蒸餃、蘿卜絲酥餅、牛舌餅等。
不得不說，淮安美食城是名副其實(shí)的，如果有機(jī)會(huì)去淮安，一定要認(rèn)真品嘗一下上面的幾道特色美食。
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