南京社區(qū)餐飲品牌設(shè)計案例（南京社區(qū)餐飲品牌設(shè)計案例分享）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于南京社區(qū)餐飲品牌設(shè)計案例的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計、策劃，為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù)，服務(wù)客戶遍布全國，咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

• 1、南京餐飲招商外包公司有哪些？如何打造餐飲招商團隊？

• 2、餐飲店全案策劃怎么寫

• 3、餐飲店裝修設(shè)計，哪些公司做的比較好？

• 4、餐飲品牌塑造前要記住這五個“箴言錦囊”！

一、南京餐飲招商外包公司有哪些？如何打造餐飲招商團隊？

你還在用傳統(tǒng)方式招商嗎？

還在一年只擴展十幾家門店嗎？

還在花高昂的招商外包費用嗎？

想把項目一年鋪遍全國市場嗎？

有好項目 ，想做全國招商，推廣，怎么辦？

首選米八八短視頻策劃招商外包推廣平臺，

超越傳統(tǒng)招商外包模式，降低企業(yè)招商啟動成本，

網(wǎng)紅項目孵化平臺， 顛覆傳統(tǒng)招商外包模式，

項目可大可小，前期啟動成本低，全國快速招商。

現(xiàn)在用網(wǎng)紅項目招商平臺------米八八

網(wǎng)紅項目招商外包代運營---就選 米八八

市場火爆品牌加盟門店數(shù)據(jù)（數(shù)據(jù)參考：美團點評）：

正新雞排---18329家+

COCO奶茶---4000+

華萊士---10000+

黃燜雞---10萬+

楊國福麻辣燙--8000+

吉祥餛飩--2000+

德克士---3000+

以上品牌 每天大概要新開3家門店以上 每年新增加盟店1000家以上 。其中有些品牌 每年新增1萬家以上加盟店！

別人都在開疆擴土，你卻徘徊在原地不動。他們早期擴張都是在用招商外包公司。

現(xiàn)在米八八這種低成本的招商外包模式，低成本啟動助您快速招商，你現(xiàn)在還不行動嗎？別人已經(jīng)在行動，不要再遲疑了！

米八八---全新招商外包模式，低成本，低投入，網(wǎng)紅平臺快速助力招商！網(wǎng)紅概念植入，全網(wǎng)火爆推廣！

我們有專業(yè)的招商服務(wù)團隊，可以根據(jù)企業(yè)現(xiàn)有的資源幫助企業(yè)提煉賣點、制訂招商政策、設(shè)計招商網(wǎng)頁和策劃推廣方案，快速將項目打造成具有投資價值的好商機，快速幫助企業(yè)的項目招經(jīng)銷商、代理商、加盟商

招商外包低至0成本，全網(wǎng)推廣0成本，口碑建設(shè)0成本 ，招商成功按效果付費

專業(yè)招商外包平臺 ----米八八

專業(yè)網(wǎng)紅項目孵化

專業(yè)招商外包團隊

專業(yè)營銷策劃團隊

專業(yè)定制招商方案

專業(yè)打造網(wǎng)紅項目

專業(yè)網(wǎng)紅項目發(fā)掘

專業(yè)網(wǎng)紅項目包裝

專業(yè)網(wǎng)紅項目推廣

米八八--網(wǎng)紅項目孵化 短視頻策劃--快速招商外包平臺

米八八招商外包平臺幫您一站式解決：

商標注冊渠道--快選注冊商標安全渠道，幫您低至9元注冊自有品牌商標

商標注冊流程--全程幫助你，解決注冊商標難題，無需到處咨詢。

商標優(yōu)選方案--選擇最適合自己品牌的商標，讓品牌傳播更快，更準。

招商注意事項--招商的時候出現(xiàn)的各種問題，提前設(shè)計方案，順利完成招商。

招商風險排除-- 防止后期出現(xiàn)其他風險，解決招商后顧之憂。

合同專業(yè)定制--專業(yè)團隊設(shè)計專業(yè)合同，全方位考慮品牌上利益，保障利益最大化。

快速產(chǎn)品定位--好的產(chǎn)品定位，能顛覆整個行業(yè)。

行業(yè)深度分析--分析整個行業(yè)，看自己所在位置，求突破。

產(chǎn)品差異設(shè)計--設(shè)計自己的產(chǎn)品差異，完成市場細分。

市場區(qū)隔設(shè)計--建立自己品牌的防火墻，仿制品牌無法超越

企業(yè)賣點提煉--專注賣點，把握賣點，復制賣點，推廣賣點。

制訂招商政策--幫助企業(yè)快速速精準制定招商政策，開展招商業(yè)務(wù)。

設(shè)計招商網(wǎng)頁--專業(yè)設(shè)計團隊，針對企業(yè)優(yōu)點，設(shè)計網(wǎng)頁，展示。

策劃推廣方案--全方位進行策劃，視頻策劃，視頻推廣。

平臺全年展示--團隊設(shè)計APP展示頁面，全方位展示企業(yè)優(yōu)點。

免費提供簽約室--加盟商無需再租寫字樓建立簽約室

免費提供接待專員--加盟商無需再招聘招商專員

免費協(xié)助簽約完成--加盟商無需再全程進行跟蹤

品牌連鎖加盟須知--避免后期出現(xiàn)加盟風險

城市管理裝修須知--避免門店無法正常裝修

傳統(tǒng)項目招商推廣的渠道大概有三種：

1，第一種招商加盟平臺，加盟網(wǎng)，上面全是加盟類項目，沒有根據(jù)項目做項目推廣，不做項目跟進，只收廣告位，效果差，不理想，好多項目都沒能在短時間內(nèi)得到快速招商，不能大面積在全國鋪開。并且費用高昂，一般按月收取幾萬到幾十萬不等，不適合中小企業(yè)招商。

2，第二種分類信息網(wǎng)發(fā)布信息：這種類型上面招商，可信度比較低，并且客戶精準度太差，來的客戶不是想要的客戶，最終都不能成交，更談不上去把整個項目做火爆，只有流量，沒有效果，客戶選的比較少。不是花錢多少的事，是基本上沒什么效果。

3，第三種招商外包公司：這種公司收費高，門檻高，對項目要求比較嚴苛，而且收費如果沒有效果不會退還。對大型項目還可以，一般中小型項目不建議采用這種招商外包方式來開展招商業(yè)務(wù)。企業(yè)還沒開張招商，就要付幾十萬保證金費用，并且要求你建立樣板門店，投資巨大，效果不一定理想。最終單個招商成本太高，招商成功后，還要付出高昂的傭金費用。

現(xiàn)在比較大的招商外包公司基本有四家：

廣州的招商快車，上海的通路快建，北京的招商幫，還有一個最新崛起的全國性招商外包平臺---米八八 ，

還有一些2,3流新的外包公司。經(jīng)過11年12年行業(yè)大洗牌，現(xiàn)在留下的不多，但也不少。

這個行業(yè)發(fā)展迅速，需要多些了解和實地考察，現(xiàn)在最好用，效果最好的，前期費用比較少的，就是米八八。

那么， 為什么選擇米八八網(wǎng)紅項目招商外包平臺？米八八招商外包平臺又有哪些優(yōu)勢呢

米八八是最近新出的一種招商模式，依托平臺大規(guī)模的網(wǎng)紅人，針對項目做精準的產(chǎn)品策劃，為打造成火爆的網(wǎng)紅項目做全方位的包裝。大量網(wǎng)紅矩陣助力全網(wǎng)招商推廣，并且項目可大可小，即使再小的項目，也有可以打造的空間。專業(yè)化團隊運作，并且按實際招商效果付費，對于項目商來說比較合適。這種全新的模式現(xiàn)在米八八做的比較好。并且商家無需建設(shè)接待中心，米八八平臺未來在每個城市將建設(shè)大量的加盟客戶簽約室，可以實時的接待來自全國的加盟客戶。全程無需商家出面，商家只需要在簽約時出席簽約儀式即可。一站式落地加盟方案，適合各類項目招商。

如果項目沒有開展，是否可以入駐米八八招商外包平臺？

米八八平臺提供項目孵化服務(wù)，即使你現(xiàn)在只有一個想法，我們也會幫助你把你的想法進行落地，包括后期的招商加盟，全國業(yè)務(wù)拓展。

未來米八八將在全國300城市提供米八八簽約場地，幫助企業(yè)快速招商。

米八八怎么做短視頻招商推廣呢？

首先，短視頻招商粉絲畫像必須準確：創(chuàng)業(yè)人群

短視頻招商人群定位關(guān)鍵詞一：如何開店

案例：某項目組剛開始在抖音，通過短視頻方式教別人做菜，可是人群畫像并不準確。因為這種人只有學習的需求，不一定有創(chuàng)業(yè)的需求。所以基本沒能得到客戶線索。通過分析后，把視頻定位成幫助別人開店，教人開店這種方式，自然吸引的都是想創(chuàng)業(yè)的人群關(guān)注抖音賬號。 視頻中把加盟商學習和開店的過程全部拍攝下來 ，包含開業(yè)的火爆場景。短短幾天，抖音咨詢?nèi)藬?shù)劇增， 到店參觀人數(shù)劇增。接待人員忙不過來。門店數(shù)量激增！

隨著短視頻風口到來，短視頻招商效果比傳統(tǒng)招商方式更好，客戶更精準。搜索引擎等傳統(tǒng)招商方式逐步改變成用短視頻進行招商加盟。并且朝著網(wǎng)紅項目進行孵化推廣。

優(yōu)點：

用短視頻的方式更容易把產(chǎn)品優(yōu)點， 產(chǎn)品政策，通過視頻方式呈現(xiàn)到客戶眼前。

通過網(wǎng)紅方案運作 項目通過對接 在短視頻做精準推廣 短期效果明顯 門店快速擴張 網(wǎng)紅項目逐步呈現(xiàn)

米八八短視頻招商平臺主要特點

商家無需設(shè)立接待中心

招商專員全程接待介紹

商家無需全程跟蹤介紹

招商專員全程帶客訪店

商家無需設(shè)計品牌商標

平臺提供免費品牌注冊

商家無需籌劃各類方案

平臺提供各類加盟須知

簽約過程全程一體化

各類加盟方案全指導

全行業(yè)深度分析對比

針對本產(chǎn)品快速定位

全方位建立市場區(qū)隔

特定制專業(yè)招商方案

適合行業(yè)：

招商外包+品牌加盟

招商外包+產(chǎn)業(yè)代理

招商外包+渠道鋪貨

招商外包+探店引流

招商外包+技術(shù)培訓

招商外包+旅游景點

招商外包+政府招商

招商外包+產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)

招商外包+供應(yīng)鏈網(wǎng)格

所以，這就是為什么這么多項目選擇招商外包平臺了吧，啟動成本低，效果明顯，按實際效果付費，品牌平臺化運行，比小型招商外包公司有保障。前期也不用投入巨大的開支，再小的項目也能做，再大的項目也適合。

項目孵化 項目招商 項目推廣 就找 米八八--- 網(wǎng)紅項目招商孵化外包平臺

二、餐飲店全案策劃怎么寫

第一部分：可行性分析

1、自我評估

2、餐廳定位

2、盈利分析

4、投資預算與成本細目

第二部分：項目確立

1、核心團隊的確定與游戲規(guī)則的制定

2、餐廳經(jīng)營狀況分析制度的建立

第三部分：項目啟動

1、團隊規(guī)劃

2、裝修與硬件配置

3、出品

4、品牌與文化的創(chuàng)建/打造/傳播

第一部分：可行性分析

1自我評估不相信“命理”的朋友，此小節(jié)可以略過！

01如果是獨資從事餐飲業(yè)

如果是一人投資餐飲業(yè)，那么就請專業(yè)的精通“命理八字”的朋友為自己贈言幾句，確定自己是否適合從事餐飲業(yè)以及自身運程是否處于上升階段。與此同時，在選鋪面時，征求風水大師的意見。這絕對有利于增加成功的機率。

02如果是多人合股從事餐飲業(yè)

如果是多人合股從事餐飲業(yè)，那么更需要請專業(yè)的精通“命理八字的朋友，合一合股東間的“八字”，所謂的五行中的相生相克，其實在合伙人之間往往體現(xiàn)的尤為重要。同樣的，在選鋪面時，盡量征求風水大師的意見。這是決定1+1〉2還是 1+1〈2的其中一個基本條件。

2餐廳定位餐廳的定位，不是憑空想象出來的，也不是根據(jù)老板個人喜好確定的，更不是跟風出來的。餐廳的定位，根據(jù)自身擁有的資源，結(jié)合餐廳當?shù)氐娘L土人情、飲食文化、消費習慣、主力消費人群等綜合因素制定出來的，再通過策劃人提煉出來的。

餐廳的定位非常關(guān)鍵，定位定準了，后面所有的工作都是圍繞打造這個“定位”、推廣這個“定位”而開展。餐廳的定位決定著成為特色餐廳、品牌餐廳的重要因素。即便在經(jīng)營過程中，因為實際情況而作出適當?shù)恼{(diào)整，但定位是不宜變動的。否則，浪費財力、物力、人力、精力，幾經(jīng)折騰，結(jié)局慘淡。

在餐廳投資預算與成本細目，要結(jié)合以下幾個方面來預算：

一、裝修、硬件、軟件、人員工資等，這些是非常直觀的成本；

二、裝修、硬件、軟件折舊費用，則是不可輕視的隱形成本；

三、現(xiàn)金周轉(zhuǎn)的預留以及在盈利經(jīng)營中預留比例（也可稱之為發(fā)展金），以應(yīng)變餐廳長期發(fā)展與突發(fā)事件的應(yīng)急需求；

四、投資資金利息，同樣是隱形成本；

五、活動、營銷、品牌推廣等費用，必須單列出來，或者按營業(yè)額的百分之多少提取，或者定一個年度費用的標準，列為年度成本規(guī)劃之中。

三、餐飲店裝修設(shè)計，哪些公司做的比較好？

消費需求發(fā)生差異的今天，消費市場結(jié)構(gòu)地調(diào)整、用餐者心里地變化都牽引著餐飲設(shè)計行業(yè)的更新與變革。餐廳作為現(xiàn)代生活中，人們社交的重要場所，其設(shè)計屬性甚至超越了餐飲屬性。餐飲場所除了滿足人們的客觀需要之外，還要打磨自身特色來滿足人們更高層次的精神需求和用餐體驗，從而滿足不同客戶群，翎棲設(shè)計小編總結(jié)了以下幾點

1、餐廳特色

大部分的餐廳設(shè)計都比較沒有特點，千篇一律的設(shè)計，要是想要餐廳的生意好一些，就離不開有特色的的裝修。比如現(xiàn)在很流行的一些網(wǎng)紅店，店內(nèi)的裝修和裝飾獨具一格，有個性和特色，吸引了很多消費者進店消費。所以我們在對店面裝修時，注重打造餐廳特色，再結(jié)合特色經(jīng)營，就很容易吸引到消費者。

2、餐廳平面布局

平面布局是餐廳設(shè)計的首要因素，直接關(guān)系到餐廳就賺不到錢。一個餐廳賺不賺錢，主要看他的座位數(shù)和動線性。平面設(shè)計的合理性，決定了座位數(shù)和動線的合理性,古時說風水，風水其實就是布局合理。餐廳設(shè)計的再漂亮，只要平面設(shè)計不合理，他的運營效率就會很低，餐廳就很難賺到錢。

3、餐廳色彩

色彩直接訴諸人的情感體驗。它是一種情感語言，有經(jīng)驗的設(shè)計師十分注重色彩在室內(nèi)設(shè)計的作用，重視色彩對人的心理和生理的暗示作用。暖色系的色彩設(shè)計熱情大方，也有助增加顧客食欲，比如以橙色、黃色為主色調(diào)，這類柔和的色彩能突出溫馨的氛圍，促進用餐體驗，在局部上以淺色作為點綴比如淺黃、白色等。

4、餐廳燈光

燈光直接作用于顧客的視覺，好的燈光設(shè)計營造一種氛圍與情調(diào)。

5、餐廳音樂

除了燈光，有些餐廳設(shè)計中音樂也是一個重要環(huán)節(jié)。輕柔曼妙的背景音樂如同一首流動的詩，如夢如幻，讓客人疲憊的身心得以放松。恰到好處的音樂，恰如其氛的體現(xiàn)了餐廳的高級文化和調(diào)性(檔次）。

6、餐廳的空調(diào)和排風系統(tǒng)

空調(diào)設(shè)計對于餐廳來說是至關(guān)重要的，沒有人會選擇去一家悶熱的餐廳。顧客都希望能在一個舒適的環(huán)境下用餐，因此適宜的溫度對于餐廳來說有重大影響。

餐飲空間的設(shè)計除了要注意以上的設(shè)計點，設(shè)計理念上還要考慮以下幾點：

1、餐廳設(shè)計應(yīng)該是以人為本：設(shè)計的潮流不是設(shè)計師決定的，而是市場去校驗的，最終買單的是消費者。

2、好的設(shè)計關(guān)鍵要能體現(xiàn)商業(yè)價值：相比好看，餐飲設(shè)計最看重的還是運營和商業(yè)價值。做餐廳設(shè)計的，一定不能認為自己是藝術(shù)家。翎棲做的是商業(yè)設(shè)計，商業(yè)設(shè)計你就一定要考慮商業(yè)層面的東西，幫甲方完成商業(yè)價值的提升。比如，通過自己的設(shè)計提高餐廳的客單價，提高餐廳的運營效率。

四、餐飲品牌塑造前要記住這五個“箴言錦囊”！

餐飲人要記住以下這五個“箴言錦囊”，才能更好地開啟品牌塑造之旅，花萬里分享如下。

　 　一、時刻告訴自己，不要掉入“自嗨陷阱”

根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，餐飲人陷入“自嗨陷阱”的比例較其他行業(yè)更高，為什么會這樣？

1、習慣以自我為中心，臆想顧客感受

我以為顧客就喜歡這樣的格調(diào)，我以為顧客就喜歡這樣的擺盤，我以為顧客就喜歡這樣的服務(wù)，我以為顧客就喜歡口味偏辣一點的菜品……大多數(shù)餐飲人都以自我為中心，把自己的感受和假想強加給顧客，這是一個普遍存在的現(xiàn)象。他們這么做只是為了取悅自己，結(jié)果距離顧客越來越遠。

2、總認為自己的菜品味道是最好的就可以成功

餐飲業(yè)是入門門檻較低的行業(yè)，從業(yè)者的文化水平參差不齊，很多人極容易忽略產(chǎn)品之外的事情，從而簡單地認為把菜做好吃就行了，而好吃是沒有界定標準的。

到了今天，味道好吃已經(jīng)成為開店成功的基本條件。想做成 餐飲品牌設(shè)計 ，首先要讓大多數(shù)顧客認可你的菜品。味道不行的餐廳根本沒資格存活下去，因此味道好不是值得炫耀的資本，也不是獲得成功的全部條件，其只是基本條件而已。

3、喜歡用華麗的修飾性詞語表達品牌

我們常常會看到很多餐廳這樣宣傳自己：“尊貴享受，華麗體驗，激發(fā)味蕾，暢享不一樣的人生……”這些宣傳語中使用了大量的形容詞，吆喝了半天，顧客卻并不知道其要表達什么，也沒有接收到任何能夠刺激購買欲的信息，倒不如巴奴那句大白話“服務(wù)不是巴奴的特色，毛肚和菌湯才是”來得實在。

4、和顧客不在同一頻道對話

在顧客的心智中，對于琳瑯滿目的餐飲品類，每個品類最多能被記住前三名。要想在顧客心智中占有一席之地，餐企需要在如下八個方面下功夫：

（1）讓顧客知道你是做什么的；（2）了解自己的產(chǎn)品是否符合顧客的需求；（3）讓顧客嘗試消費；（4）讓顧客認可并產(chǎn)生滿意度；（5）爭取顧客的復購；（6）爭取顧客的推薦；（7）讓顧客喜歡；（8）讓顧客信賴。

很多餐飲企業(yè)經(jīng)常在不自覺中和顧客不在同一頻道對話。例如，有的餐廳明明創(chuàng)立不久，沒有知名度，特色也不明顯，卻總是訴說一些情懷味道很濃的宣傳語，其實這些話語和顧客根本無法產(chǎn)生共鳴，因為顧客對該餐廳的了解還非常有限。

二、目標顧客群體并不是很快就能確定的

我們曾經(jīng)遇到不少這樣的客戶，在籌備餐廳的時候，他們就十分肯定地確定了餐廳未來的目標顧客群。例如，某餐廳將消費者定位為“90后”“95后”群體，認為他們喜歡逛街看電影，愛生活，愛去星巴克，有個性……當你問該餐廳主打什么菜品的時候，他們口若懸河，講了一大堆自認為年輕人喜歡的菜品?？僧斔麄儼巡蛷d開起來的時候，卻發(fā)現(xiàn)年輕人并不喜歡這樣的菜品。

首先我們要明白，在餐廳初創(chuàng)期，是目標顧客依附于產(chǎn)品，而不是產(chǎn)品依附于目標顧客的。這一點不難理解，因為你的顧客群體還沒有形成并穩(wěn)定下來，怎么可能會有明確的顧客群體呢？產(chǎn)品是基礎(chǔ)，產(chǎn)品特色和賣點表達是形成顧客體驗與進行顧客溝通的基本條件，而產(chǎn)品的呈現(xiàn)形式則構(gòu)成了顧客消費場景的一部分。然而，產(chǎn)品更新迭代的周期少則一年半載，多則三五年。

例如，樂凱薩榴蓮比薩、巴奴毛肚火鍋、阿五黃河大鯉魚、旺順閣魚頭泡餅、喜家德蝦仁水餃等，都是經(jīng)營了多年才完成了產(chǎn)品品類的聚焦，從而形成了自己的顧客群體。

同時，目標顧客群體也不是一成不變的，其會隨著產(chǎn)品迭代、店面模式的變化而發(fā)生變化。近年來，商場餐飲業(yè)迅速崛起，隨之而來的是很多街邊店的轉(zhuǎn)型升級。比如，西貝莜面村在剛打開北京市場的那幾年，店面都是社區(qū)店或者臨街店，面積大，菜品種類多，顧客群體偏向于上了歲數(shù)的社區(qū)居民。自從他們開始主攻商場店后，店面面積縮小了，客單價提升，裝修風格變得溫馨簡約（摒棄了之前社區(qū)店的陜北風情），如圖2-2所示。這時候由于就餐場景發(fā)生了很大的變化，所以顧客群體中的年輕人逐漸增多。

這就是典型的模式變化所引發(fā)的顧客群體的變化。同時，由于新的顧客群體的形成，品牌方還必須繼續(xù)進行產(chǎn)品優(yōu)化和升級，西貝的菜品和之前相比就精簡優(yōu)化了不少。

在聚焦目標顧客群體的過程中，試錯是避免不了的，在餐廳創(chuàng)立初期，甚至一兩年內(nèi)，目標顧客群體都不可能很快確定下來。錯誤從來都不是單方面因素造成的，品牌的每一個觸點出現(xiàn)問題，都會導致相鄰觸點做出改變，從而引發(fā)連鎖反應(yīng)，最終形成偏差。例如，產(chǎn)品品質(zhì)出現(xiàn)問題，必然會影響顧客體驗，顧客體驗遭受沖擊，目標顧客就會減少，從而造成營業(yè)額和利潤的下降。這時我們應(yīng)該做的，是反思整頓，而不是想方設(shè)法提高毛利、更換菜品、打折促銷等。

三、偽創(chuàng)新和盲目跟風最終會被淘汰

顧客去一家餐廳首先是吃飯的，是解決基本溫飽的，其次是解決社交需求的。餐廳在進行創(chuàng)新的時候要時刻確認是否滿足了顧客的這兩個基本需求。

曾經(jīng)，我國的餐飲市場涌現(xiàn)出了不少以“新奇特”為賣點的餐廳，有代表性的是“便所餐廳、情趣餐廳”等，它們的知名度很高，但是后來都關(guān)閉了。一開始也有不少顧客去嘗試，但遺憾的是沒有形成回頭客。一個餐廳做的主要客群就是周邊三公里的人群，聞名而去的畢竟是少數(shù)。此類餐廳雖然滿足了部分人的獵奇心理，但沒有形成很好的用餐體驗，就不會形成復購。

除了不要做偽創(chuàng)新外，還不要盲目跟風，跟風雖然有必要，但不能盲目跟風。拿來主義不可怕，可怕的是盲目照搬。比如外婆家生意火爆的時候，全國涌現(xiàn)出了很多仿冒店，其從標識到裝修，從菜品到宣傳全部照搬外婆家的創(chuàng)意，為此吳國平發(fā)現(xiàn)一家起訴一家，一共關(guān)掉了幾十家冒牌外婆家。海底撈、綠茶、黃記煌、巴奴火鍋等，都有山寨店。這些“山寨店”雖然模仿了人家的“形”，但卻沒有學到精髓，95%的“山寨店”最后都關(guān)門大吉了。

四、初創(chuàng)餐飲品牌不要一開始就做對標，容易陷入死胡同

杰克·特勞特在《重新定位》一書中講到了競爭的重要性，他認為競爭和對標是非常重要的。在另一本名著《商戰(zhàn)》中，特勞特將競爭理論做了更加全面的分析。企業(yè)在面對競爭對手時，有防御戰(zhàn)、側(cè)翼戰(zhàn)、進攻戰(zhàn)和游擊戰(zhàn)四種打法。那么，是不是所有的企業(yè)都要這么做？我認為答案是否定的，因為解決自身的問題比解決競爭問題更重要。

企業(yè)一開始就做對標是沒有任何意義的，當你沒有梳理清楚自己是誰的時候，所做的一切對標都可能將你引入岔道。巴奴火鍋曾經(jīng)一直對標和模仿海底撈，在鄭州餐飲市場上學習海底撈的各種經(jīng)營模式，然而收效甚微，顧客依然更加喜歡海底撈。直到2011年，巴奴在確定自身特色品類“毛肚火鍋”后，開始認認真真做自己，突然有一天，人們發(fā)現(xiàn)海底撈竟然開始學習巴奴了。

為什么會出現(xiàn)這樣的反轉(zhuǎn)？海底撈號稱“不可能戰(zhàn)勝的餐飲航母”，怎么就在鄭州市場輸給了巴奴呢？要知道，鄭州市場曾經(jīng)是海底撈發(fā)家致富的大本營，其旗下底料上市企業(yè)頤海供應(yīng)鏈就在鄭州。

要想找到這個問題的答案，首先我們要明白，不管多么厲害的餐飲企業(yè)，都不可能面面俱到。餐飲門道繁多，就算是精確到四川火鍋領(lǐng)域，依然細分為不少流派，有的靠湯底制勝，有的靠牛油制勝。每一個餐飲企業(yè)，都能夠找準并塑造自身的特色，只要把特色做到極致，就有可能在細分領(lǐng)域勝出。

五、寧可做低期望值，也不要拉高期望值

我們接觸過不少餐飲創(chuàng)業(yè)者，通過與他們的交談，發(fā)現(xiàn)他們往往店還未開業(yè)，就暢想著美好的未來。由于期望值過大，導致開店以后只要生意不好，或者管理不善，就喪失信心，從而病急亂投醫(yī)，最終狼狽收場。

如何避免開店失敗所造成的物質(zhì)與精神的雙重傷害？答案是有技巧地管理自己的期望值。開餐廳也一樣，決定餐飲成敗的各個環(huán)節(jié)中有很多觸點，如選址、出品、管理、環(huán)境、營銷訴求等，只要我們付出了最大努力，朝著目標去奮斗，就一定會取得期望的結(jié)果。首次創(chuàng)業(yè)的失敗概率非常高，但并不是失敗了這個創(chuàng)業(yè)者就不適合再做餐飲了，其有可能是某個環(huán)節(jié)或多個環(huán)節(jié)出了問題造成的。只要及時糾錯，找準正確的目標，其依然可以取得成功。管理自己的期望值，是每個餐飲人必修的功課。

本文轉(zhuǎn)自花萬里餐飲設(shè)計：http://www.hwlppsj.com/，如有疑問請咨詢我們。

以上就是關(guān)于南京社區(qū)餐飲品牌設(shè)計案例相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

推薦閱讀：

南京工業(yè)景觀設(shè)計方案（南京工業(yè)大學景觀設(shè)計）

杭州與南京經(jīng)濟實力（杭州與南京經(jīng)濟實力哪個強）

南京園林防腐木景觀設(shè)計（南京園林防腐木景觀設(shè)計招聘）

微信朋友圈怎么發(fā)30s以上的視頻

安東尼霸氣圖片壁紙（安東尼霸氣圖片壁紙大全）