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茶顏悅色長(zhǎng)沙最大的店（長(zhǎng)沙茶顏悅色哪家店最大）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-11 21:54:53 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 74

大家好！今天讓小編來(lái)大家介紹下關(guān)于茶顏悅色長(zhǎng)沙最大的店的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

創(chuàng)意嶺作為行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀的企業(yè)，服務(wù)客戶(hù)遍布全球各地，相關(guān)業(yè)務(wù)請(qǐng)撥打電話(huà)：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

文章目錄列表:

1、長(zhǎng)沙最大的美食城，南北長(zhǎng)達(dá)4公里，小吃美食種類(lèi)超過(guò)太平街
2、茶顏悅色爆紅背后
3、茶顏悅色在哪些城市有店?
4、長(zhǎng)沙有茶顏悅色嗎？

茶顏悅色長(zhǎng)沙最大的店（長(zhǎng)沙茶顏悅色哪家店最大）

一、長(zhǎng)沙最大的美食城，南北長(zhǎng)達(dá)4公里，小吃美食種類(lèi)超過(guò)太平街

外地游客來(lái)長(zhǎng)沙旅游，爬岳麓山游橘子洲感覺(jué)都吃順帶的，最主要的都是沖著長(zhǎng)沙的美食小吃而來(lái)。特別是小姐姐們，來(lái)長(zhǎng)沙最重要的一件事，就是一定要曬曬買(mǎi)的茶顏悅色奶茶，去太平街打卡，找長(zhǎng)沙的各大美食街，享受長(zhǎng)沙夜幕下的各種美味。不過(guò)很少有外地游客去長(zhǎng)沙最大的美食城-河西長(zhǎng)沙大學(xué)城。

大家都知道，一般物美價(jià)廉的美食聚集地，都集中在高校附近，可以說(shuō)，一所高校，就能帶火一個(gè)地方的經(jīng)濟(jì)，特別是美食，比如湖南涉外經(jīng)濟(jì)學(xué)院西門(mén)附近，長(zhǎng)沙醫(yī)學(xué)院附近，而河西長(zhǎng)沙大學(xué)城更是聚集了三所重點(diǎn)大學(xué)，學(xué)生多達(dá)10余萬(wàn)，所以這里的小吃美食之多，可想而知了，完全是一個(gè)寶藏之地。

河西長(zhǎng)沙城是一個(gè)泛稱(chēng)，北起起岳麓山東門(mén)，南至中南大學(xué)，西接岳麓山，東臨湘江，在這塊南北長(zhǎng)超4公里的廣大區(qū)域內(nèi)，坐落著湖南排名靠前的三所大學(xué)，中南大學(xué)，湖南大學(xué)，湖南師范大學(xué)，三所高校都是沒(méi)有圍墻，并且彼此交融。

這次我選取了湖南師大天馬山學(xué)生公寓附近一塊很小的地方，整個(gè)面積不到大學(xué)城的十分之一，甚至是三十分之一都不到，在那里，就發(fā)現(xiàn)了100多家小吃美食店，晚上路上，店前，巷子里，全是人，而且有很多青春漂亮的小姐姐們，她們更是美食消費(fèi)的主力軍。

在天馬山學(xué)生公寓的阜埠河路和天馬山路上，有著品類(lèi)眾多的小吃美食店，種類(lèi)比起太平街多了很多，關(guān)鍵是這里的小吃美食價(jià)格還便宜實(shí)在，安全系數(shù)也要更高。

阜埠河路的湖南師范大學(xué)學(xué)生食堂附近，就有一條美食街，在這里有阿元螺螄粉和螺鼎記林大螺螄粉，這兩家店也特別受歡迎，不管是店內(nèi)還是店外，全部擠滿(mǎn)了人，還有不少人在排隊(duì)等候。在這里，你還可以找到一個(gè)長(zhǎng)沙十分知名的小吃店，比如說(shuō)邵師傅梅菜扣肉餅，好好香鍋等。當(dāng)然這里比較多的主要是燒烤，粉面店等，燜雞米飯等。

而阜埠河路湖南師大天馬山學(xué)生公寓門(mén)口附近的區(qū)域，也有不少的小吃美食店，粉面一類(lèi)的店鋪就不用說(shuō)了，公路兩側(cè)，吃的喝的一樣不少，而且有一些在其他地方都看不到，比如說(shuō)我是第一次看到辣椒炒肉肉包，我一朋友就買(mǎi)了幾個(gè)，雖然比起一般的包子貴點(diǎn)，但是據(jù)說(shuō)味道挺不錯(cuò)。奶茶啥的，在這里也不一定是受歡迎的飲料了，因?yàn)檫@有一個(gè)酸奶撈，不但有酸奶還有各種水果混合，自助選擇，也可以選擇老板家的套餐，關(guān)鍵是便宜，最便宜的才5塊錢(qián)，只要奶茶的三分之一的價(jià)格。

在天馬山學(xué)生公寓的對(duì)面藏著一條巷子，好像連名字都沒(méi)有，但是那里密密麻麻的擠著很多的小吃店，各個(gè)省的特色都有，人特別多，幾乎全是學(xué)生和慕名趕來(lái)的年輕人。這里的小吃店和太平街一樣，都是基本只能打包帶走，因?yàn)檫@些都是格子鋪，面積不到3平米，不過(guò)這里不但有著名的陜西肉夾饃，重慶小面，也有油炸炸炸，雖然不如胡記炸炸炸聞名，但是味道是真的不錯(cuò)，而且這里還有烤冷面，不過(guò)個(gè)人覺(jué)得這個(gè)嘗鮮還可以，味道真的不咋的，可能是我吃不習(xí)慣吧。

巷子很短，但是走到盡頭，又是別有一番風(fēng)味，后面橫著的又是一條美食街，準(zhǔn)確的說(shuō)，應(yīng)該是夜宵一條街了，里面整排都是燒烤，夜宵等等。

一個(gè)晚上，我用50元，在這里買(mǎi)了5樣小吃，味道都不錯(cuò)，最主要的是，根本吃不完，感覺(jué)50元，可以吃?xún)刹停銈冇X(jué)得河西長(zhǎng)沙大學(xué)城算不算長(zhǎng)沙最大的美食城?我想冬瓜山，揚(yáng)帆小區(qū)，四方坪等地方也比不上吧?大家有什么更好的大學(xué)城小吃美食，可以分享在評(píng)論區(qū)。

二、茶顏悅色爆紅背后

除了鮮明的中國(guó)風(fēng)，茶顏悅色在很多方面都和“網(wǎng)紅”品牌迥然不同。“以客戶(hù)為中心”也許是茶顏悅色最大的秘密。

文《中國(guó)企業(yè)家》記者李秀芝

編輯米娜

圖片來(lái)源被訪者

編者按

國(guó)潮興起，是近年來(lái)新消費(fèi)最鮮明的特征。一批老品牌借助國(guó)潮重新煥發(fā)活力，一批新品牌用互聯(lián)網(wǎng)的玩法給國(guó)潮注入新鮮元素，無(wú)論新老，國(guó)潮蔚然成風(fēng)。

這背后，是以90后、00后年輕人為代表的新消費(fèi)群體的成長(zhǎng)。他們不再簡(jiǎn)單迷信國(guó)際大牌，對(duì)民族文化擁有高度自信，讓商品回歸本質(zhì)，也讓國(guó)潮成為時(shí)尚。

這背后，是新一代企業(yè)家在互聯(lián)網(wǎng)和數(shù)字化大潮下的成長(zhǎng)。他們擁有深耕細(xì)分領(lǐng)域的耐心和韌性，擅長(zhǎng)用互聯(lián)網(wǎng)思維和數(shù)字化工具去重新定義消費(fèi)場(chǎng)景、去改造傳統(tǒng)制造業(yè)，同時(shí)又將產(chǎn)品的審美和體驗(yàn)做到極致。

這背后，是消費(fèi)升級(jí)和產(chǎn)業(yè)升級(jí)的大潮。從短缺經(jīng)濟(jì)時(shí)代的吃飽穿暖要求，到追求品質(zhì)化、個(gè)性化、時(shí)尚化消費(fèi)，消費(fèi)需求升級(jí)，將推動(dòng)產(chǎn)業(yè)真正實(shí)現(xiàn)升級(jí)。而國(guó)潮，只是撬動(dòng)這場(chǎng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的一個(gè)重要元素。

《中國(guó)企業(yè)家》推出“國(guó)潮下的新消費(fèi)”專(zhuān)欄，深度剖析新消費(fèi)企業(yè)的成長(zhǎng)案例，總結(jié)新消費(fèi)品牌的商業(yè)邏輯，觀察新消費(fèi)文化的生長(zhǎng)土壤，希望這些鮮活的、蓬勃成長(zhǎng)的品牌故事，能給讀者不一樣的啟示。

茶顏悅色又火了一把。

7月14日，茶顏悅色高鐵跨城代購(gòu)的話(huà)題沖上了微博熱搜。事情緣起于越來(lái)越多人通過(guò)外賣(mài)平臺(tái)下單，雇傭代購(gòu)者乘坐高鐵，從杭州等地去長(zhǎng)沙購(gòu)買(mǎi)茶顏悅色的奶茶。

代購(gòu)的奶茶賣(mài)到了600元一杯，之所以會(huì)催生出瘋狂的代購(gòu)市場(chǎng)，這也與茶顏悅色常年偏安一隅有關(guān)。作為一個(gè)全國(guó)知名的網(wǎng)紅品牌，茶顏悅色一直扎根長(zhǎng)沙，成立7年之后，才在2020年開(kāi)始對(duì)外擴(kuò)張之路，把門(mén)店開(kāi)到了常德和武漢。在今年4月，茶顏悅色在深圳的快閃店開(kāi)業(yè)首日，引發(fā)3萬(wàn)人排隊(duì)。

7月14日晚，茶顏悅色官方微博表示，不支持任何代購(gòu)行為。門(mén)店在接到大訂單時(shí)，都會(huì)核實(shí)購(gòu)買(mǎi)原因，如確認(rèn)是代購(gòu)行為，會(huì)拒絕接單。

作為新茶飲的代表，主打中國(guó)風(fēng)的茶顏悅色，不僅門(mén)店風(fēng)格與現(xiàn)代清新的喜茶、奈雪的茶截然不同，其擴(kuò)張的步伐也更謹(jǐn)慎。截至2020年12月31日，喜茶在全球61個(gè)城市共開(kāi)出695家門(mén)店；奈雪的茶也在全國(guó)70個(gè)城市，開(kāi)了近500家門(mén)店，但茶顏悅色至今只在上述四地開(kāi)了店。

“我們也不知道什么時(shí)候會(huì)去其他城市開(kāi)店。一個(gè)隱隱的感覺(jué)是，最近一兩年我們的重心是把已有門(mén)店的城市，基礎(chǔ)打扎實(shí)。首先，至少常德和武漢的門(mén)店服務(wù)品質(zhì)不能比長(zhǎng)沙差。其次，我們的人才、供應(yīng)鏈體系也要跟上來(lái)，這樣才能實(shí)現(xiàn)更大規(guī)模的擴(kuò)張。”6月3日，在長(zhǎng)沙茶顏悅色總部，茶顏悅色創(chuàng)始人孫翠英接受《中國(guó)企業(yè)家》專(zhuān)訪時(shí)表示。

近年來(lái)，茶顏悅色是熱搜的?？汀Ｔ缭诮衲?月份，茶顏悅色又因?yàn)橐粓?chǎng)官司而上了微博熱搜。

4月26日上午，長(zhǎng)沙天心區(qū)人民法院對(duì)外宣布了茶顏悅色起訴茶顏觀色不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)侵權(quán)案的一審判決結(jié)果：茶顏觀色敗訴，須停止在全國(guó)范圍內(nèi)與茶顏悅色相同或近似裝潢的廣告宣傳、加盟許可招商宣傳、虛假宣傳等不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為，并向茶顏悅色賠償170萬(wàn)元。

第一時(shí)間得知此消息后，孫翠英在朋友圈激動(dòng)發(fā)文：“大快人心”！

一審判決發(fā)布后，立即沖上了微博熱搜。在茶顏悅色內(nèi)部，為了慶祝這一關(guān)鍵性的勝利，孫翠英和她的丈夫呂良（茶顏悅色另一創(chuàng)始人）決定，請(qǐng)公司全體員工喝一杯茶顏悅色奶茶。

在2017年才開(kāi)始推廣，被網(wǎng)友稱(chēng)為像素級(jí)復(fù)制茶顏悅色的奶茶品牌茶顏觀色，曾在2020年4月起訴茶顏悅色商標(biāo)侵權(quán)，后被法院駁回。2020年8月，茶顏悅色則以不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)侵權(quán)為由，反訴茶顏觀色。

茶顏悅色2013年誕生于長(zhǎng)沙。在消費(fèi)者群體中爆紅后，茶顏悅色被眾多茶飲企業(yè)爭(zhēng)相模仿。比如，除了茶顏觀色，茶理宜世和拾叁茶也被網(wǎng)友戲稱(chēng)為廣州版和南京版的茶顏悅色。甚至在韓國(guó)，茶顏悅色還被人搶先注冊(cè)了商標(biāo)。

“相似度高的品牌也好，山寨店也罷，我們并沒(méi)有較真。也許別人能學(xué)到茶顏悅色面子上的東西，順帶著把配方也學(xué)走，但他們能不能用同等的價(jià)位去堅(jiān)持品質(zhì)和服務(wù)？茶顏悅色的內(nèi)核是品質(zhì)和服務(wù)，對(duì)此我們還是有信心的。只是，茶顏觀色的行徑太過(guò)于惡劣，還先動(dòng)手，我們不得不反擊了?！睂O翠英表示。

從整個(gè)新茶飲賽道來(lái)看，茶顏悅色面臨的競(jìng)爭(zhēng)不容小覷。奈雪的茶在2021年6月30日赴港成功上市，蜜雪冰城則在2021年1月完成了首輪融資，估值超過(guò)200億元。此外，喜茶、滬上阿姨、7分甜、樂(lè)樂(lè)茶均在近年完成了多輪融資。

當(dāng)同行都在磨刀霍霍、跑馬圈地時(shí)，茶顏悅色還能偏安一隅嗎？成為網(wǎng)紅后，茶顏悅色能不能繼續(xù)長(zhǎng)紅？

2020年12月1日，茶顏悅色武漢首店在武漢新天地廣場(chǎng)正式開(kāi)業(yè)。除了武漢本地的員工，茶顏悅色還提前一天安排了60多人從長(zhǎng)沙赴武漢支援。但讓管理團(tuán)隊(duì)沒(méi)想到的是，顧客仍多得讓他們應(yīng)接不暇。

茶顏悅色品牌負(fù)責(zé)人翟敏慧向《中國(guó)企業(yè)家》回憶，茶顏悅色武漢天地店正常從上午9點(diǎn)開(kāi)始開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)。8點(diǎn)多，門(mén)店工作人員過(guò)來(lái)上班時(shí)發(fā)現(xiàn)，門(mén)口已經(jīng)排了一條數(shù)十米的“長(zhǎng)龍”。為緩解門(mén)店壓力，管理團(tuán)隊(duì)當(dāng)即決定提前到8點(diǎn)半營(yíng)業(yè)。

即便如此，到了10點(diǎn)，來(lái)買(mǎi)茶的顧客還是排了數(shù)百米長(zhǎng)隊(duì)，隊(duì)尾的排隊(duì)提醒牌上顯示的等候時(shí)間一度達(dá)到8小時(shí)，而黃牛代買(mǎi)的奶茶則賣(mài)到150元一杯。這使得茶顏悅色又沖上了微博熱搜第一。

茶顏悅色究竟從什么時(shí)候開(kāi)始進(jìn)入大眾視野的？在一位長(zhǎng)沙本地出租車(chē)司機(jī)的印象中，這個(gè)節(jié)點(diǎn)是2018年。“長(zhǎng)沙市中心好像被茶顏悅色包圍了，上網(wǎng)到處都能看到，身邊年輕人都在談?wù)摚杏X(jué)（喝茶顏悅色的茶）成了一種時(shí)尚 ?！彼嬖V《中國(guó)企業(yè)家》。

茶顏悅色在長(zhǎng)沙密集開(kāi)店，得益于資本的支持。2018年1月，茶顏悅色獲得天圖資本數(shù)百萬(wàn)元天使輪投資。這一年，茶顏悅色的門(mén)店從40余家迅速擴(kuò)張至上百家。

“在一個(gè)區(qū)域內(nèi)開(kāi)的店鋪數(shù)量多了后，會(huì)強(qiáng)化消費(fèi)者對(duì)這個(gè)品牌的認(rèn)知和信任?！币患抑B鎖品牌的創(chuàng)始人告訴《中國(guó)企業(yè)家》。

強(qiáng)化消費(fèi)者的認(rèn)知和信任，是一個(gè)品牌成為網(wǎng)紅的關(guān)鍵一步。而一個(gè)品牌成為網(wǎng)紅的前提，是獨(dú)特性。

茶顏悅色最直觀的特點(diǎn)是中國(guó)風(fēng)。比如，它的品牌LOGO是一位古典美人手執(zhí)團(tuán)扇。它的飲品名，是頗具詩(shī)意的“聲聲烏龍”“幽蘭拿鐵”“桂花弄”等等。它的飲品包裝和介紹中，也蘊(yùn)含著各式各樣的寓言典故、風(fēng)景名勝。它還推出了各種主題概念店：桃花源、竹林煮茶、別有洞天、活字印刷等。

茶顏悅色主打中國(guó)風(fēng)的創(chuàng)意，來(lái)自于呂良。2000年，呂良從長(zhǎng)沙廣播電視大學(xué)的漢語(yǔ)言文學(xué)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)后，曾從事廣告策劃工作。當(dāng)時(shí)，最火的流行歌手是周杰倫。呂良愛(ài)聽(tīng)周杰倫的歌，喜歡方文山的詞，也曾做過(guò)一些古風(fēng)創(chuàng)意的策劃。

呂良的確押中了中國(guó)風(fēng)這個(gè)大風(fēng)口。近年來(lái)，以故宮博物院文創(chuàng)產(chǎn)品為代表的中國(guó)風(fēng)潮，已在年輕消費(fèi)群體中悄然流行。

當(dāng)然，茶顏悅色的獨(dú)特性不僅體現(xiàn)在風(fēng)格上，更體現(xiàn)在產(chǎn)品設(shè)計(jì)上。2013年前后，長(zhǎng)沙市面上有很多珍珠奶茶品牌，比如一點(diǎn)點(diǎn)、COCO等。但“文藝青年”呂良的想法是，“別人都做珍珠奶茶，為什么我非得做呢？奶茶、奶茶，不就是奶加茶嗎？”

經(jīng)過(guò)很多次試驗(yàn)后，呂良為茶顏悅色設(shè)計(jì)了一套“中西結(jié)合”的飲品邏輯：對(duì)純茶和純牛奶進(jìn)行現(xiàn)萃，有的產(chǎn)品最上面還會(huì)加奶油和堅(jiān)果碎。以銷(xiāo)冠“幽蘭拿鐵”為例，它的茶底是錫蘭紅茶，最上層則是奶油和碧根果碎。

茶顏悅色最初的名氣來(lái)自年輕人與學(xué)生群體。作為一名“95后”，翟敏慧在2015年第一次接觸茶顏悅色。那時(shí)，她還是江南大學(xué)的大三學(xué)生，回到家鄉(xiāng)湖南尋找實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。在長(zhǎng)沙，她看到了茶顏悅色的門(mén)店。

“我第一反應(yīng)是，自己是不是遇上‘鬼打墻’了？一棟建筑的三個(gè)面都有它的店，每家店的面積都很小。而且它中國(guó)風(fēng)的裝潢，跟一般奶茶店的風(fēng)格不太一樣，讓我很有嘗試（茶顏悅色的奶茶味道）的心理。”翟敏慧說(shuō)，帶著強(qiáng)烈的好奇心，她在2016年畢業(yè)后，從茶顏悅色的粉絲變成了公司員工。

在2017年1月對(duì)奈雪的茶進(jìn)行首輪投資后，天圖資本管理合伙人潘攀和其團(tuán)隊(duì)也注意到了茶顏悅色。相較于定位高端的奈雪的茶，茶顏悅色處在中端市場(chǎng)。茶顏悅色的飲品基本在20元以下，但奈雪的茶以25元~35元的茶居多。

“在國(guó)民消費(fèi)大潮下，新茶飲賽道有長(zhǎng)期增長(zhǎng)的潛力。而由于很多消費(fèi)者對(duì)價(jià)格較為敏感，在這一賽道的不同價(jià)格區(qū)間，能做出創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)的品牌，都會(huì)有比較大的機(jī)會(huì)?！迸伺矢嬖V《中國(guó)企業(yè)家》。

2017年夏天，同是長(zhǎng)沙人的潘攀回到家鄉(xiāng)，見(jiàn)到了呂良。兩人一邊巡店，一邊探討茶顏悅色的經(jīng)營(yíng)模式和各自對(duì)新茶飲的理解，相談甚歡。半年后，茶顏悅色便完成了來(lái)自天圖資本的天使輪融資。

茶顏悅色門(mén)庭若市的盛況，并非一創(chuàng)業(yè)就有。

2013年12月28日，茶顏悅色第一家店在長(zhǎng)沙黃興廣場(chǎng)開(kāi)業(yè)。店長(zhǎng)是曾經(jīng)開(kāi)過(guò)美容院的孫翠英。呂良負(fù)責(zé)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、品牌營(yíng)銷(xiāo)、門(mén)店裝修，孫翠英的姐姐孫孝菊負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)。茶顏悅色最初的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)只有他們?nèi)恕?

由于冬天是茶飲的淡季，茶顏悅色的產(chǎn)品跟當(dāng)時(shí)茶飲界主流產(chǎn)品也不太一樣，他們推出了飲品半價(jià)的活動(dòng)，還在街上舉牌、喊麥、給路人試飲，終于吸引來(lái)了一些顧客。但由于大家做奶茶的經(jīng)驗(yàn)還不夠豐富，新店開(kāi)業(yè)做的第一杯奶茶就搞砸了。

“奶油打得很丑，還多放了糖?！睂O翠英回憶當(dāng)時(shí)的開(kāi)業(yè)情景，“真是狀況百出、慘不忍睹?！?

店員失誤難以避免。為了維護(hù)口碑，2014年3月，茶顏悅色向消費(fèi)者推出了“永久求償權(quán)”服務(wù)：只要覺(jué)得飲品口味有異，消費(fèi)者可以在任何時(shí)間走進(jìn)任一家門(mén)店，要求免費(fèi)重做。

慢慢在長(zhǎng)沙本地形成一定的知名度后，茶顏悅色有段時(shí)間對(duì)外推出了加盟計(jì)劃。“稍微做得好的餐飲企業(yè)都在做加盟，我們也想做加盟。”翟敏慧說(shuō)。但很快，他們放棄了加盟模式，因?yàn)椤霸阶龅胶竺嬖桨l(fā)現(xiàn)，茶顏悅色不適合加盟模式”。

“不適合”的主要原因，是服務(wù)品質(zhì)難以把控。

茶顏悅色極度重視客戶(hù)的體驗(yàn)。比如，它要求員工每2小時(shí)就要倒掉已泡未售的茶。如果顧客下單后未及時(shí)取走奶茶，員工也需將放置一定時(shí)間的奶茶倒掉重新制作。 “很多加盟商是沒(méi)有辦法接受這些要求的?！钡悦艋壅f(shuō)。

即便完全自營(yíng)，茶顏悅色也無(wú)法保證所有員工的服務(wù)質(zhì)量。對(duì)于創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)來(lái)說(shuō)，巡店，是一種保持清醒的方法。

孫翠英透露，2017年底，她和呂良在巡店中發(fā)現(xiàn)，數(shù)十家茶顏悅色的門(mén)店中，門(mén)口沒(méi)有工作人員迎客、店里也沒(méi)有口播、商品陳列不規(guī)范等情況比較普遍。

彼時(shí)，孫翠英懷上了二胎，醫(yī)生說(shuō)胎兒健康狀況不是很好，建議她安心養(yǎng)胎。鑒于茶顏悅色正處在天使輪融資的關(guān)鍵時(shí)期，孫翠英堅(jiān)持在一線工作。而在看到一家店比一家店氛圍差后，她感覺(jué)“茶顏悅色的服務(wù)在坍塌，內(nèi)心拔涼拔涼的”。

呂良的感受也是如此。不久，在他的主持下，茶顏悅色約50余人管理層，在一個(gè)剛拆完裝修的商場(chǎng)廢墟中，召開(kāi)了第一次“黑白大會(huì)”，即內(nèi)部的重大反思會(huì)。白底黑字的主題橫幅，就像開(kāi)追悼會(huì)一樣。

“茶顏會(huì)死于什么？可能會(huì)死于大家對(duì)沒(méi)有服務(wù)意識(shí)的習(xí)以為常與麻木！”翟敏慧記得，在那次反思會(huì)上，呂良發(fā)了很大的脾氣，其他人也都發(fā)了言。情到深處，大家都哭了。

但會(huì)議效果不錯(cuò)，此后茶顏悅色的服務(wù)質(zhì)量有了明顯提升。茶顏悅色也一直在努力發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和解決問(wèn)題。

2018年以來(lái)，茶顏悅色每個(gè)月都會(huì)在其公眾號(hào)發(fā)布一次食品安全自查報(bào)告，公布食品安全隱患以及整改要求，對(duì)于表現(xiàn)不好的門(mén)店直接通報(bào)批評(píng)。用呂良的話(huà)來(lái)說(shuō)，這種“自曝家丑”的方式，是一種倒逼，“把自己放在顧客的角度去看待衛(wèi)生問(wèn)題。與其等著別人捅，不如自己捅?！?

與很多明星創(chuàng)業(yè)者不同，茶顏悅色的創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)較為草根。

2008年，呂良從國(guó)企離職創(chuàng)業(yè)，開(kāi)過(guò)廣告公司、賣(mài)過(guò)爆米花、開(kāi)過(guò)鹵味店、加盟過(guò)奶茶店，但都不是很成功，有的門(mén)店甚至開(kāi)業(yè)才一個(gè)月，就倒閉了。

但呂良身上有湖南人那股骨子里不肯服輸?shù)捻g勁，他開(kāi)始靜下心來(lái)反思和沉淀。創(chuàng)立茶顏悅色時(shí)，呂良的心態(tài)已經(jīng)變得非常平和和務(wù)實(shí)。在一次采訪中，他坦言自己屬于普通人。這也成為茶顏悅色日后的品牌基因——親切，沒(méi)有距離感。

在茶顏悅色內(nèi)部，很多人都有昵稱(chēng)或花名。比如，孫翠英和呂良的花名分別是小麥和小蔥。據(jù)翟敏慧透露，“小麥”來(lái)源于孫翠英小麥色的膚色，“小蔥”則取自呂良“小蔥拌豆腐”的QQ簽名。而翟敏慧給自己取的花名，是與其姓氏諧音的“阿宅”。

茶顏悅色的團(tuán)隊(duì)都有各自的人設(shè)。老板呂良的人設(shè)是艱苦樸素、話(huà)癆、逗比：他總騎著電動(dòng)車(chē)去巡店，羽絨服破了就用電工膠帶粘起來(lái)。在茶顏悅色的消費(fèi)小票上，也總是能看到他寫(xiě)的大段大段嘮家常式的話(huà)；翟敏慧負(fù)責(zé)的品牌部是“幼兒園”，文案?jìng)兪恰懊~(yú)俠”，設(shè)計(jì)們叫“雞仔一、二、三號(hào)……”。

這樣的人設(shè)延續(xù)到了茶顏悅色的品牌——“膽小、話(huà)癆、可愛(ài)，就像需要呵護(hù)的鄰家妹妹一樣”。 而茶顏悅色的LOGO圖中，梳著兩縷劉海、兩股發(fā)髻，低眉側(cè)臉的古風(fēng)美女形象，也惟妙惟肖地傳達(dá)出了這一人設(shè)。

在接地氣的人設(shè)下，茶顏悅色一直保持著與消費(fèi)者的深度溝通與互動(dòng)，以增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)茶顏悅色的好感度。

一些常常被人提起的故事是：下雨天，一位店員把傘借給了顧客，后來(lái)所有店里都有了傘；有個(gè)姑娘在店里抱怨鞋把腳磨破了，店員送上了創(chuàng)可貼，后來(lái)所有店都有了小藥箱；有個(gè)學(xué)生高考完，店員還把他的會(huì)員卡號(hào)填成他的理想分?jǐn)?shù)；有的飲品，連名字都是粉絲取的，比如“箏箏紙鳶”；新產(chǎn)品如果上架時(shí)反應(yīng)平平，下了架，粉絲一呼喚，就又回來(lái)了。

茶顏悅色的人設(shè)亦與本土文化深度捆綁。呂良是一個(gè)土生土長(zhǎng)的長(zhǎng)沙人，茶顏悅色也自稱(chēng)“長(zhǎng)沙老口子”（老長(zhǎng)沙人），其周邊產(chǎn)品大都帶有傳播長(zhǎng)沙文化的方言。反過(guò)來(lái)，作為娛樂(lè) 消費(fèi)之都，長(zhǎng)沙的崛起也為茶顏悅色的發(fā)展提供了很好的土壤。

位于長(zhǎng)沙的湖南衛(wèi)視，在很長(zhǎng)一段時(shí)間里都占據(jù)著中國(guó)百姓娛樂(lè) 生活的重要位置。同時(shí)，近年長(zhǎng)沙也出現(xiàn)了很多爆款消費(fèi)品牌，比如文和友、炊煙（小炒黃牛肉）、三頓半等等。這在一定程度上，加大了長(zhǎng)沙對(duì)外地游客的吸引力。

進(jìn)軍常德和武漢后，茶顏悅色繼續(xù)與當(dāng)?shù)氐奈幕Y(jié)合。比如，它推出了“?；丶铱纯础薄敖沁^(guò)早”等區(qū)域性周邊產(chǎn)品。

盡管已成為爆款，茶顏悅色與許多新茶飲同行相比，無(wú)疑是一家慢公司。

孫翠英透露，截至2021年6月，茶顏悅色在長(zhǎng)沙、常德、武漢三地的門(mén)店總數(shù)約為400家。但比茶顏悅色創(chuàng)立晚三年的奈雪的茶，已在國(guó)內(nèi)70多個(gè)城市以及日本大阪開(kāi)出了超過(guò)550家門(mén)店。比茶顏悅色創(chuàng)立早一年的喜茶，截至2020年底，則在海內(nèi)外61個(gè)城市開(kāi)出695家門(mén)店。

除了開(kāi)店速度慢，茶顏悅色的產(chǎn)品上新速度也相對(duì)較慢。

奈雪的茶創(chuàng)始人彭心告訴《中國(guó)企業(yè)家》，如今奈雪的茶每年推出新品有300多款。喜茶也對(duì)外透露，其在2020年推出了43款新品。而呂良表示，茶顏悅色一般每年只推幾款新品，而且有增有減。一張菜單，SKU一直保持在20個(gè)左右。

“飲品上新速度與原材料的構(gòu)成相關(guān)。茶顏悅色很少做水果茶，主要是純茶、純茶+牛奶、純茶+牛奶+奶油+堅(jiān)果碎這幾類(lèi)。產(chǎn)品上新，更多的是茶底上新。但市場(chǎng)上存量的茶種是比較少的，這使得我們從找到一款不錯(cuò)的茶，它又能被做成奶茶的鏈條比較長(zhǎng)。”翟敏慧解釋。

“但是沒(méi)關(guān)系。不能快速上新的飲品，我們也可以為消費(fèi)者提供很多別的新東西。比如我們做的文創(chuàng)產(chǎn)品，所有設(shè)計(jì)和內(nèi)容都是原創(chuàng)。”翟敏慧補(bǔ)充。

據(jù)《中國(guó)企業(yè)家》走訪，目前茶顏悅色共擁有5種形式的門(mén)店：?jiǎn)嗡伞⑺?茶葉子鋪、水吧+游園會(huì)、主題概念店，以及店中店（茶顏歡喜殿，提供可外賣(mài)的淡奶芝士茶）。其中，茶顏悅色的茶葉子鋪和游園會(huì)提供茶葉、零食、文創(chuàng)等品類(lèi)的零售。相比茶葉子鋪，游園會(huì)的營(yíng)業(yè)面積更大，SKU也更多。

在保持慢節(jié)奏的同時(shí)，茶顏悅色也在做重服務(wù)。正如武漢首店開(kāi)業(yè)時(shí)，面對(duì)可能要排隊(duì)8小時(shí)才能買(mǎi)到茶的顧客，茶顏悅色60多人的支援團(tuán)隊(duì)，要不斷給排隊(duì)顧客們道歉、派發(fā)水和零食、叮囑戴口罩等。

“我們不想讓客人失望?！睂O翠英說(shuō)。

但另一方面，茶顏悅色以顧客為中心的經(jīng)營(yíng)理念，曾引發(fā)員工壓力過(guò)大的問(wèn)題。

據(jù)雷達(dá) 財(cái)經(jīng) 報(bào)道，除了飲品的配方表外，茶顏悅色的一線門(mén)店員工還有很多話(huà)術(shù)和企業(yè)文化要記背。比如，客人到店，員工要說(shuō)歡迎詞；要給客人試飲；要問(wèn)客人是否有會(huì)員、要不要集點(diǎn)卡；要給客人介紹喝法及注意事項(xiàng)；客人走時(shí)還有歡送詞等。這些話(huà)術(shù)，門(mén)店員工如果不說(shuō)，將影響其提成收入。

2019年勞動(dòng)節(jié)，茶顏悅色內(nèi)部還沒(méi)有搭建好員工心理建設(shè)體系，當(dāng)時(shí)新人一入職就經(jīng)歷這種節(jié)假日，很多人都崩潰了。最夸張的一次是，有一名店員從洗手間回來(lái)，看到顧客烏泱泱排著長(zhǎng)隊(duì)后，直接甩手走人了。

到2019年國(guó)慶節(jié)，孫翠英安排了所有人力專(zhuān)員、運(yùn)營(yíng)經(jīng)理下店做心理建設(shè)，給新人明確的心理預(yù)期，并特意關(guān)掉了一些偏僻路段的門(mén)店，全部支援主力店鋪。盡管如此，依然有店員上班時(shí)累到哭。

或許，如何平衡客戶(hù)體驗(yàn)與員工體驗(yàn)，是茶顏悅色要長(zhǎng)期面臨的一項(xiàng)關(guān)鍵挑戰(zhàn)。

三、茶顏悅色在哪些城市有店?

茶顏悅色在武漢有店：

茶顏悅色是湖南長(zhǎng)沙茶悅餐飲管理有限公司旗下品牌，以中國(guó)風(fēng)為主題，集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體，創(chuàng)立于2014年中旬，總部位于湖南省長(zhǎng)沙市。

該品牌在制作茶飲時(shí)強(qiáng)調(diào)“中茶西做”。

在形象上，其商標(biāo)圖、飲料名稱(chēng)、包裝、店鋪裝修等都體現(xiàn)了傳統(tǒng)的中國(guó)古典風(fēng)格。

2021年7月，茶顏悅色籌集到10萬(wàn)元救災(zāi)緊急物資、90萬(wàn)元救災(zāi)急需消殺物資，并籌措200萬(wàn)元定向捐款支持受災(zāi)地區(qū)重建工作。

茶顏悅色長(zhǎng)沙最大的店（長(zhǎng)沙茶顏悅色哪家店最大）

茶顏悅色是湖南長(zhǎng)沙茶悅餐飲管理有限公司旗下品牌，是中國(guó)內(nèi)地首創(chuàng)以中國(guó)風(fēng)為主題的奶茶店，成立于2014年中旬，總部設(shè)在有”星城”之稱(chēng)的長(zhǎng)沙最繁華地段的黃興步行街。

是以研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的茶飲品牌，不斷向顧客推出獨(dú)特、精致、新穎、綠色的奶茶產(chǎn)品，為消費(fèi)者創(chuàng)造高品質(zhì)的休閑空間。

四、長(zhǎng)沙有茶顏悅色嗎？

截止2021年4月4日除長(zhǎng)沙外、武漢常德、深圳都有。

茶顏悅色是2014年才成立的新興餐飲企業(yè)，從長(zhǎng)沙這個(gè)二線城市逐步將門(mén)店擴(kuò)展到了一線城市當(dāng)中知名度不斷的提高，品牌形象也在不斷的提高，所以現(xiàn)在茶顏悅色的門(mén)店基本是全國(guó)都有了，官方數(shù)據(jù)顯示已經(jīng)超過(guò)了300家店。

長(zhǎng)沙已經(jīng)開(kāi)設(shè)了293家門(mén)店，其中的門(mén)店有桃花侖美食城店、大眾傳媒店、星沙萬(wàn)象匯負(fù)一層店、吾悅廣場(chǎng)六號(hào)門(mén)店、樂(lè)運(yùn)魔方店、北雅中學(xué)店、湘江世紀(jì)城店、四季美景東門(mén)店、湘域智慧廣場(chǎng)店、農(nóng)大車(chē)站店、東方新城店、湘繡博物館店等等，分布在長(zhǎng)沙的每一條街道，幾乎每隔百米左右就可以找到一家茶顏悅色的門(mén)店。

茶顏悅色長(zhǎng)沙最大的店（長(zhǎng)沙茶顏悅色哪家店最大）