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    常州海鮮餐飲品牌設(shè)計招聘(常州海鮮餐飲品牌設(shè)計招聘網(wǎng))

    發(fā)布時間:2023-04-11 07:42:40     稿源: 創(chuàng)意嶺    閱讀: 76        

    大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于常州海鮮餐飲品牌設(shè)計招聘的問題,以下是小編對此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。

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    本文目錄:

    常州海鮮餐飲品牌設(shè)計招聘(常州海鮮餐飲品牌設(shè)計招聘網(wǎng))

    一、浙江哨兵實業(yè)有限公司的哨兵歷程

    1980年 年僅13歲的湯海苗先生,開始到湖州、嘉興等一帶做起湖蟹、甲魚的生意。他與海

    鮮結(jié)下了不解之緣!

    1985年 湯海苗先生敏銳地捕捉到了改革大潮帶來的市場先機(jī),率先到寧波等地從事海鮮生

    意。

    1993年 正式成立哨兵水產(chǎn)經(jīng)營部,并開始從廣州、廈門等地空運(yùn)海鮮至杭州、蕭山,豐

    富和帶動了當(dāng)?shù)氐暮ur市場。

    1997年 正式成立杭州蕭山哨兵海鮮有限公司。

    2000年4月 蕭山哨兵海鮮樓正式開業(yè),首次在蕭山推出“海鮮餐飲”的概念。這是哨兵公司旗

    下的第一家酒店,標(biāo)志著哨兵正式踏入餐飲業(yè)。

    2001年 董事長湯海苗先生來到香港,結(jié)識了世界御廚、香港“阿一鮑魚”創(chuàng)始人楊貫一大

    師,他六次登門拜訪,誠心地向楊大師取經(jīng),被其收為入室關(guān)門弟子。

    2002年 哨兵(香港)有限公司在香港成立。

    2002年9月 義烏哨兵海鮮樓正式開業(yè),不僅使“哨兵海鮮”品牌跨出杭州地區(qū),也將海鮮餐飲

    之概念傳到義烏,引領(lǐng)了義烏餐飲業(yè)的發(fā)展。

    2002年 法國美食協(xié)會授予哨兵公司高級會員獎、優(yōu)異之星獎、高級金獎、藍(lán)帶金獎和奧斯

    克菲獎等多項最高榮譽(yù)。這也是浙江餐飲業(yè)中第一家獲此殊榮。法國美食協(xié)會駐亞

    太區(qū)主席古載禮先生親臨哨兵海鮮。

    2003年11月 哨兵食品(杭州)有限公司成立,并投入籌備。

    2003年 杭州蕭山宮庭鮑翅館正式開業(yè)。

    2004年1月 杭州哨兵大酒樓正式開業(yè)。這是“哨兵海鮮·阿一鮑魚”跨入杭州大都市的重要一

    步,被譽(yù)為“闖入杭州的一匹黑馬”。

    2005年1月 投資8000萬元、按五星級標(biāo)準(zhǔn)建造的集餐飲、客房、娛樂 、會務(wù)為一體的杭州哨

    兵湯姆酒店正式開業(yè),實現(xiàn)了“哨兵”品牌由純餐飲向綜合性酒店的成功跨越。

    2006年8月 北京哨兵飲食管理有限公司正式成立,是哨兵公司在省外開設(shè)的第一家高檔餐飲連

    鎖店,是企業(yè)向全國輻射發(fā)展的成功跨越。

    2006年9月 杭州蕭山哨兵海日堂貿(mào)易商行正式開業(yè),是哨兵向貿(mào)易、制造等行業(yè)多元化拓展的

    又一個光輝足跡。

    2006年12月 杭州哨兵國品會所隆重開業(yè),是我公司在全國第八家、杭城第二家純餐飲 AAAAA

    級酒店。

    2007年1月 杭州哨兵國賓飯店盛大開業(yè),是我公司又一家集餐飲、客房、娛樂等多元化經(jīng)營的

    綜合性高檔飯店。

    2007年8月 杭州哨兵味撈火湯苑管理有限公司成立。

    2007年10月 哨兵海日堂慶潤坊分店開業(yè)。

    2007年10月 哨兵海鮮·紹興店開業(yè),是是我公司又一家集餐飲、客房、娛樂等多元化經(jīng)營的

    綜合性高檔酒店。

    2007年12月 杭州千島湖湯姆半島酒店管理有限公司成立。

    2008年1月 哨兵海鮮·金華店開業(yè)。

    2008年4月 杭州哨兵西湖國賓軒有限公司隆重開業(yè),國賓軒是哨兵餐飲在杭城打造的第二家高

    檔會所型酒店,也是蕭山餐飲首次進(jìn)駐西湖邊。

    2010年5月 哨兵實業(yè)有限公司旗下第十家直營連鎖店挺進(jìn)湖州,于5月29日正式開張,致力于

    引領(lǐng)浙北餐飲文化潮流。

    2010年6月 哨兵海鮮·國賓會所開業(yè),是一家集會務(wù)、餐飲、娛樂為主的務(wù)型會所酒店。

    2011年5月 哨兵千島湖房地產(chǎn)項目獲批正式更名為哨兵·柏悅國際。

    2011年7月 深圳市哨兵海鮮·潮州菜開業(yè),深圳店是以高檔餐飲為經(jīng)營主體的會所型酒店。

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    二、百勝餐飲集團(tuán)旗下品牌有什么??

    百盛餐飲集團(tuán)旗下?lián)碛锌系禄?、必勝客、東方既白、小肥羊、必勝宅急送等世界知名餐飲品牌,分別在烹雞、披薩、墨西哥風(fēng)味食品及海鮮餐飲領(lǐng)域名列全球第一。

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    擴(kuò)展資料:

    百勝中國控股有限公司是中國領(lǐng)先的餐飲公司,致力于成為全球最創(chuàng)新的餐飲先鋒。自從1987年第一家餐廳開業(yè)以來,百勝中國今天在大陸的足跡遍布所有省市自治區(qū),在1,200多座城鎮(zhèn)經(jīng)營著8,100余家餐廳。

    百勝中國從Yum! Brands(紐約證券交易所代碼:YUM)分拆出來之后,于2016年11月1日獨(dú)立在紐約證券交易所上市,股票代碼為YUMC。百勝中國在中國市場擁有肯德基、必勝客和塔可貝爾三個品牌的獨(dú)家運(yùn)營和授權(quán)經(jīng)營權(quán),并完全擁有東方既白和小肥羊連鎖餐廳。

    經(jīng)過三十年的發(fā)展,我們不僅在店面數(shù)量,而且在品牌知名度、社交及數(shù)字媒體營銷和傳播、全國供應(yīng)鏈管理、產(chǎn)品質(zhì)量、以及創(chuàng)新方面都已經(jīng)成為了一家中國領(lǐng)先的餐飲企業(yè)。百勝中國超過46萬的員工是我們發(fā)展的支柱,與此同時,在百勝積累了經(jīng)驗豐富的管理團(tuán)隊和全情投入的前線伙伴也正在繼續(xù)引領(lǐng)發(fā)展活力充沛、直面機(jī)遇、和充滿歡樂的企業(yè)文化。

    在包括風(fēng)靡全球的肯德基原味炸雞等產(chǎn)品的基礎(chǔ)上,我們還不斷開發(fā)符合當(dāng)?shù)乜谖兜漠a(chǎn)品,從而建立起強(qiáng)有力的顧客忠誠度。我們每一個品牌都有其專屬產(chǎn)品,很多都是中國本土創(chuàng)新,同時我們也研發(fā)出眾多獨(dú)有產(chǎn)品與調(diào)味產(chǎn)品,為消費(fèi)者提供美味便捷并且高品質(zhì)的食物。通過在中國多年的發(fā)展與積累,我們已擁有深厚的消費(fèi)者知識與忠誠度,各品牌的產(chǎn)品也已成功融入流行文化與消費(fèi)者的日常生活之中。

    我們將通過創(chuàng)新產(chǎn)品、提升就餐體驗、增強(qiáng)移動連接、以及持續(xù)創(chuàng)造價值來滿足消費(fèi)者不斷改變的需求。百勝中國對于未來長期的發(fā)展充滿信心。

    參考資料:

    百勝集團(tuán)-百度百科

    三、什么是必勝客

    著名西式餐飲品牌,隸屬于世界上最大的餐廳集團(tuán)系統(tǒng)百勝全球餐飲集團(tuán)。小紅帽作為VI標(biāo)志的必勝客(PIZZAHUT),目前已是全球最大的比薩專賣連鎖企業(yè),在全球近百個國家,每日接待超過400萬位顧客,烤制170多萬個比薩餅。依托百勝集團(tuán)強(qiáng)大的資金、運(yùn)做實力,必勝客已在營業(yè)額和餐廳數(shù)量上成為全球第一的比薩連鎖餐廳企業(yè)。而在我國,必勝客也已在50多個城市開設(shè)了187家店鋪,成功的搶占了中高級快餐的至高點。是什么使必勝客能夠無往不勝呢?在筆者看來,必勝客能夠成功,不是贏在“過程”,而是贏在“起點”。

    一 品牌定位,運(yùn)營體系的起點

    品牌定位是建立一個與目標(biāo)市場有關(guān)的品牌形象的過程與結(jié)果,它首先必須執(zhí)行品牌識別,并要切中目標(biāo)消費(fèi)群,同時創(chuàng)造差異化的優(yōu)勢。它是以競爭導(dǎo)向為基礎(chǔ)的,它選擇消費(fèi)者重視但又未被直接競爭品牌所沒能占據(jù)的一個位置,挑選出跟競爭對手不一樣的活動,并為消費(fèi)者提供一套獨(dú)特的價值。而縱觀國內(nèi)時尚餐飲機(jī)構(gòu),惟有麥、肯(麥當(dāng)勞、肯德基)兩品牌獨(dú)占熬頭。在這種情況下,必勝客惟有在品牌定位上與二者形成鮮明的差別才有可能占據(jù)自己的地盤。那么,怎樣才能與二者形成定位的差異化呢?我們先看下表:

    餐飲品牌 品牌定位 消費(fèi)群體 餐廳環(huán)境 人均消費(fèi)

    麥當(dāng)勞 兒童與青年的快餐天堂 年輕人、兒童 卡通、時尚 16~20元

    肯德基 時尚化的快餐機(jī)構(gòu) 年輕人、兒童 時尚、年輕 17~20元

    從上表中我們不難看出,麥、肯在定位、消費(fèi)群體及餐廳環(huán)境上有著較大的相似性。也正是這種相似性,使二者在選址、裝修、定價、食品體系等各方面無顯著差異。在這種情況下,必勝客若想與麥當(dāng)勞及同宗兄弟肯德基發(fā)出挑戰(zhàn)無異于走入了同質(zhì)化的怪圈。所以,必勝客劍走偏鋒,選擇了“休閑餐廳”的概念。所謂休閑餐廳,首先就是以正餐形式出現(xiàn),有別于麥、肯所專長的快餐;其次,環(huán)境上更加注重品位與格調(diào),有別于麥、肯的卡通化特點;再者,作為較高級的正餐,人均消費(fèi)由20元左右上升為40~50元,從而使消費(fèi)群體由年輕人及兒童升級為中青年白領(lǐng)。經(jīng)過以上差異化的定位,使必勝客在整個運(yùn)營體系的起點上與麥、肯有效劃分了地界,從而避免了競爭摩擦,也開創(chuàng)了屬于自己的藍(lán)海。

    二 品牌推廣,占領(lǐng)心智的起點

    2000年7月21日,在哈薩克斯坦航天基地,高達(dá)200英尺、世界上最大的質(zhì)子火箭發(fā)射成功。高達(dá)9米的必勝客全新標(biāo)志,被噴制到60米長的火箭殼體,隨著火箭冉冉升空,來自世界各地的新聞媒體聚集發(fā)射現(xiàn)場,估計全球有5億觀眾通過電視實況轉(zhuǎn)播觀看了這一盛況,據(jù)說,這在航空史上還是第一次。更有趣的是,在由該火箭發(fā)射升空的太空服務(wù)艙內(nèi),一名太空旅行者和兩名宇航員將舉行一個特別的必勝客比薩聯(lián)歡會,為此,必勝客與一位“太空廚師”合作創(chuàng)制出了一種新式太空比薩。

    從品牌推廣學(xué)上講,借助重大的活動、事件不僅可以增強(qiáng)品牌的知名度,還能夠有效拉伸品牌力,使品牌形象整體上得到一次飛躍。以上的場景描述發(fā)生在必勝客更換新標(biāo)志的前夕,依托百勝集團(tuán)強(qiáng)大的資金及策劃能力,必勝客在千禧年完成了史無前例的一次品牌推廣,同時也使必勝客中高端的定位更加明晰。而也正是這樣的策劃,使必勝客有效的與滑稽的麥當(dāng)勞大叔與慈祥的山德士上校形成了認(rèn)知上的差異,成功的占據(jù)了中高端消費(fèi)者心智的起點。

    三 體驗營銷,俘獲忠誠的起點

    必勝客的每家餐廳為突出休閑氣氛,所有餐廳都增加了抽象派西式壁畫、壁爐狀的出餅臺、隨處可見的廚房小玩具等,還為就餐的青年白領(lǐng)量身定制了許多游戲項目。比如在比薩上桌之前的“沙拉吧”,拓展思維“裝配”出一份新鮮美味、多得冒尖的沙拉大餐等。而在服務(wù)方面,在客人被服務(wù)員領(lǐng)到餐臺前坐下后,服務(wù)員并不在顧客左右。這就是“必勝客”的距離式服務(wù),有距離是為了在客人的感受上造成無距離。服務(wù)生的“眼力”很好,當(dāng)客人有所需求時,他們會從客人的眼神、表情或動作中讀出客人的期待,適時提供服務(wù)。正是由于這一系列歡樂元素,使其品牌精神得以在細(xì)節(jié)上體現(xiàn)出來,才使得一個洋品牌在古老的中國大地上生根發(fā)芽。

    伯德.施米特博士曾在《體驗式營銷》一書中指出,體驗式營銷是站在顧客的情感、感官、思考、行動、關(guān)聯(lián)五個方面,重新定義、設(shè)計營銷的方式。而這種方式則是建立在顧客消費(fèi)時是理性與感性結(jié)合的前提下的。在這種前提下,顧客在進(jìn)行消費(fèi)時往往帶有許多感性的成份,很容易受到環(huán)境氛圍的影響。甚至很多人在飲食上不太注重菜品的味道,而非常注重進(jìn)食時的環(huán)境與氛圍。他們要求進(jìn)食的環(huán)境“場景化”、“情緒化”,從而能更好的滿足他們的感性需求。本章節(jié)中描述的場景,正是必勝客對體驗式營銷的極致發(fā)揮,也是顧客正要購買的體驗價值。“星巴克”的成功就在于把自己定位為一間顧客至上的咖啡店,把滿足顧客情感上的體驗放在了第一位,于是“星巴克”的咖啡香氣彌漫了全球。而“必勝客”則把顧客帶到了優(yōu)雅與童趣十足的快樂世界,顧客在這里可以品味西式的浪漫經(jīng)典,也可以放下生活中沉重的包袱發(fā)揮“孩子式”的創(chuàng)造力……在輕松與休閑的環(huán)境中愉快就餐。最重要的是,就在這不知不覺間,必勝客給顧客帶來的感官體驗使使他們忘記了分量、質(zhì)量與價格,并悄悄的俘獲了忠誠的起點。

    四 歡樂美食,捕捉味覺的起點

    不斷推陳出新是餐飲企業(yè)必須要做到的。記得,筆者曾很喜歡去一家叫“青海居”的西北菜館吃飯,當(dāng)時那家菜館的特色菜著實征服了很多人的胃口。但是,一年下來后,這家菜館的經(jīng)營就趨于平淡了——吃來吃去就是那幾道菜,再好吃也會吃膩。而必勝客卻能夠始終留住顧客的胃口,這不僅是因為必勝客總在對美味求新求變,而且還實行著嚴(yán)格的規(guī)范化品質(zhì)管理。比如,在特色菜上,必勝客在近些年先后推出了“環(huán)宇搜奇”系列美食、中西合璧的“臘味豐年”比薩、頗具川味的“蜀中大將”比薩;而在品質(zhì)管理方面,必勝客則嚴(yán)格苛守準(zhǔn)則,在制作比薩時,始終保證比薩具備四個特質(zhì):新鮮餅皮、上等乳酪、頂級比薩醬和新鮮的餡料。餅底一定要每天現(xiàn)做,做餅的面粉一般用春冬兩季的甲級小麥研磨而成。正宗的比薩一般都選用富含蛋白質(zhì)、維他命、礦物質(zhì)和鈣質(zhì)卻低卡路里的莫扎里拉(Mozzarella)乳酪。比薩按大小一般分為三種尺寸:6寸、9寸、12寸,按厚度分為厚、薄兩種;按制作方法又可分為鐵盤比薩和無邊比薩兩種等等……

    可以講,餐飲需求是復(fù)雜多變的,其消費(fèi)口味和消費(fèi)心理,都可能隨著社會環(huán)境的變化而變化。餐飲企業(yè)必須根據(jù)自身條件和環(huán)境條件的要求,看清餐飲市場的發(fā)展趨勢,選擇適當(dāng)?shù)臓I銷方法,才有可能在激烈的市場競爭中獲得成功。在這方面,必勝客的推陳出新,使顧客對必勝客產(chǎn)生一種向往與期待;而始終如一的按照流程管理,又會使每個顧客產(chǎn)生由衷的信賴,最終捕捉味覺的起點。

    五 本土策略,市場營銷的起點

    事實證明,很多洋企業(yè),甚至世界五百強(qiáng)在進(jìn)入中國后都不同程度的出現(xiàn)了水土不服的癥狀。其根本原因就在于這些企業(yè)照搬照拿過去的成功經(jīng)驗,沒有在營銷策略、人力資本等方面實行本土化策略,犯了經(jīng)驗主義的錯誤??梢赃@樣說,一個國際型企業(yè)在進(jìn)入陌生環(huán)境時,能否實行本土策略將是市場營銷這場戰(zhàn)爭成敗的起點。而在這一點上,必勝客做的尤為出色。其中必勝客做到了:

    ★ 原料本土化。必勝客以前70%的原料依靠進(jìn)口,現(xiàn)在本土采購的份額已經(jīng)占了95%。大量原料本土化,不僅使原料的新鮮度大大增加,并且節(jié)省了大量物流及采購成本,最終在價格上使消費(fèi)者得到實惠。

    ★ 產(chǎn)品本土化。必勝客入華后先后推出了一系列華夏美食精品,中華數(shù)千年的飲食文化與比薩的結(jié)合,不僅能使消費(fèi)者嘗到了合適的口味,還展現(xiàn)了一個國際型企業(yè)的風(fēng)范,博得了顧客的贊賞。

    ★ 人才本土化。只有國人才更了解國人。必勝客自開出第一家店鋪后,一直致力于中高層的本土化,從而為開展適合中國國情的營銷打下了堅實的基礎(chǔ)。

    總結(jié):21世紀(jì)的企業(yè),必須成為以人為本的企業(yè),而不是以物為中心的企業(yè)。筆者之所以認(rèn)為必勝客是贏在“起點”,其根本原因就在于必勝客已經(jīng)完全采用了“以市場為導(dǎo)向”的指導(dǎo)方針,無論是品牌定位、品牌推廣、體驗營銷、歡樂美食或是本土策略,都是必勝客深挖消費(fèi)者需求后的結(jié)果。而當(dāng)把“結(jié)果”應(yīng)用在“起點”之時,那么離必勝的距離也就只有一步之遙!

    以上來在網(wǎng)上的摘錄,權(quán)作參考。

    四、餐飲服務(wù)里,包括賣海鮮嗎?

    飲食服務(wù)里也是包括海鮮的,只要是吃的都是飲食

    就目前我國餐飲業(yè)的發(fā)展來看,其具有很大的市場價值,同時也具備很強(qiáng)的盈利性。那么,消費(fèi)者可以要求餐館退還服務(wù)費(fèi)嗎?

    消費(fèi)者可以要求餐館退還服務(wù)費(fèi)情形:

    如果飯店在收取該費(fèi)用時沒有明確告知,或沒在店堂顯著位置進(jìn)行明示的,消費(fèi)者可向物價部門投訴舉報,要求餐館退還服務(wù)費(fèi)。應(yīng)注意保存證據(jù),正當(dāng)維護(hù)自身權(quán)益。

    餐飲行業(yè)七大潛規(guī)則:

    潛規(guī)則一 私設(shè)“特殊收費(fèi)”卻不告知

    最低消費(fèi)、包間費(fèi)、服務(wù)費(fèi)等,是餐飲行業(yè)普遍存在的價外特殊收費(fèi)項目,已成為該行業(yè)的慣例;這些收費(fèi)事前往往不告知消費(fèi)者,讓消費(fèi)者受騙不輕。按照《消法》規(guī)定,餐館單方面規(guī)定的“最低消費(fèi)、包間費(fèi)、服務(wù)費(fèi)”等價外特殊收費(fèi),必須在店堂公開具體的項目和標(biāo)準(zhǔn),否則侵犯了消費(fèi)者的公平交易權(quán)和選擇權(quán)。

    潛規(guī)則二 餐具收取消毒費(fèi)

    餐館額外收取餐具消毒費(fèi)的現(xiàn)象正日益普遍。根據(jù)相關(guān)法律規(guī)定,保障消費(fèi)者的用餐安全,是餐飲經(jīng)營者本身應(yīng)盡的法定義務(wù)。其中,用餐安全應(yīng)當(dāng)包括食品、環(huán)境、餐具和服務(wù)人員健康等多個方面。一些餐飲經(jīng)營者外包“餐具清潔、消毒”業(yè)務(wù),再把相關(guān)成本轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上,有的甚至還從中多賺一筆利潤。

    潛規(guī)則三 免費(fèi)茶為陳茶翻新

    據(jù)有關(guān)部門披露,一些餐廳免費(fèi)贈送的茶水實為“低檔茶”,不但農(nóng)藥殘留和重金屬超標(biāo),且摻雜大量灰塵,消費(fèi)者飲用前應(yīng)仔細(xì)鑒別。據(jù)了解,“低檔茶”的一個重要來源是茶場陳茶翻新時篩下的碎末,實際上就是“下腳料”。有人專門收購這些茶屑,賣到茶葉批發(fā)市場或茶葉店,最后再流入餐飲環(huán)節(jié)。

    潛規(guī)則四 自帶酒水要收開瓶費(fèi)

    消費(fèi)者自帶酒水,相當(dāng)一部分酒樓、餐館要收取幾十元甚至上百元的開瓶費(fèi)。開瓶費(fèi)收費(fèi)項目及標(biāo)準(zhǔn)通常沒有在店堂、餐桌或餐牌上予以明示,通常由酒樓服務(wù)人員口頭告知,有些甚至暗地增加在賬單上,侵犯了消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。

    潛規(guī)則五 打折就不能開具發(fā)票

    為了在競爭上贏得主動,同時逃避應(yīng)依法繳納的稅費(fèi),酒樓餐館各出奇招。有的經(jīng)營者以消費(fèi)打折的手法來吸引消費(fèi)者,結(jié)賬時又提出打折就不能索取發(fā)票;有的經(jīng)營者在消費(fèi)者結(jié)賬時提出,如果不要發(fā)票可以打折。為了少花點錢,消費(fèi)者通常就范。

    潛規(guī)則六 紙巾小食收費(fèi)含糊不清

    消費(fèi)者在酒樓經(jīng)常遇到的情形:剛一坐下來,服務(wù)人員就熱情地送上紙巾、餐前小食和茶水,其實多數(shù)情形下這些都是要收費(fèi)的,有些餐前小食和茶水甚至價格不菲。但只要消費(fèi)者不主動問,服務(wù)人員通常不會說明,即便是酒樓店堂、餐桌、餐牌上也大多不會明示這類收費(fèi)項目和標(biāo)準(zhǔn),消費(fèi)者只有結(jié)賬時認(rèn)真查看賬單才有可能發(fā)現(xiàn)。

    潛規(guī)則七 稻草當(dāng)作海鮮賣

    加工海鮮食品時,將海鮮連同綁扎的稻草一起稱重,已成為多數(shù)餐館、酒樓的通常做法。千萬不要小瞧這稻草,被水浸濕了的稻草通常占去海鮮重量的一到三成,如果是每斤七八十元甚至上百元的海鮮,每稱一斤消費(fèi)者就要多花二三十元的稻草錢,這已成為餐飲行業(yè)的潛規(guī)則

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