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    茂名正能量餐飲品牌設(shè)計(jì)

    發(fā)布時(shí)間:2023-04-11 07:19:10     稿源: 創(chuàng)意嶺    閱讀: 62        

    大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于茂名正能量餐飲品牌設(shè)計(jì)的問題,以下是小編對此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。

    創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計(jì)、策劃,為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù),服務(wù)客戶遍布全國,咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請撥打電話:175-8598-2043,或添加微信:1454722008

    本文目錄:

    茂名正能量餐飲品牌設(shè)計(jì)

    一、餐飲品牌服務(wù)設(shè)計(jì)的原則和關(guān)鍵點(diǎn)

    內(nèi)容來自:(日)石原直著.好服務(wù)是設(shè)計(jì)出來的[M].姜瑛譯.北京:東方出版社.2018

    餐飲品牌服務(wù)設(shè)計(jì)的4個原則—顧客最想得到的是始終如一的預(yù)期范圍之內(nèi)的服務(wù)。

    1. 商品=店面+產(chǎn)品+服務(wù)。只要餐廳有到店就餐的環(huán)節(jié),而不只是外賣或街邊不提供就餐空間的小店,對于餐飲品牌,商品都包括這3方面。設(shè)計(jì)餐飲品牌的商品時(shí),就需要平衡各項(xiàng)要素的比例。店面的風(fēng)格不能忽視顧客感受,就餐時(shí),食物的味道不僅僅取決于菜品本身,還綜合了服務(wù)、店面氛圍。不同餐飲品牌,因?yàn)槠放茟?zhàn)略方向的不同,3項(xiàng)要素的側(cè)重不同,比如海底撈火鍋的服務(wù)權(quán)重可能會占50%,環(huán)境權(quán)重占比20%,產(chǎn)品權(quán)重占比30%;而巴奴毛肚火鍋的產(chǎn)品權(quán)重可能會占50%,外婆家的環(huán)境權(quán)重占比可能有50%。

    2. 服務(wù)分為功能性服務(wù)和情感性服務(wù)。比如結(jié)賬人員的結(jié)賬這個工作本身是功能性的,但是結(jié)賬過程中的言行舉止卻會很大程度上影響顧客的情感。

    3. 服務(wù)的設(shè)計(jì),就是明確服務(wù)范圍。一方面服務(wù)也是成本,和其他成本一樣,需要管控,品牌的人均只有40塊錢,那服務(wù)的設(shè)計(jì)就按照50元的服務(wù)來設(shè)計(jì),不要超出太多,否則運(yùn)營得不償失。另一方面,只有明確服務(wù)范圍才能綜合設(shè)計(jì)服務(wù)的“質(zhì)”和“量”,不會因?yàn)榻o某些顧客提供服務(wù)而讓另一些顧客久等。比如銀行會根據(jù)業(yè)務(wù)的不同設(shè)置不同功能的窗口,這樣也可以縮短服務(wù)的接待時(shí)間,縮短其他人等待的時(shí)間。

    4. 設(shè)計(jì)出來的服務(wù),不能依靠“熱情,緊張,壓力”,否則是不可持續(xù)的,沒辦法提供始終如一的服務(wù)。

    餐飲品牌服務(wù)設(shè)計(jì)—老顧客如何維護(hù)、服務(wù)員話術(shù)設(shè)計(jì)

    1. 老顧客希望得到“不公平”的VIP待遇,普通顧客希望得到“公平”的平等待遇。比如會員系統(tǒng)里面的積分制。但是對老顧客的優(yōu)待需要一個明確的標(biāo)準(zhǔn),而不是隨意的差別對待。

    2. 設(shè)計(jì)服務(wù)話術(shù)的時(shí)候,要注意使用顧客聽得懂的語言,站在顧客消費(fèi)的角度需要的語言。

    3. 設(shè)計(jì)好的服務(wù)需要明確服務(wù)內(nèi)涵。說了的服務(wù),員工不一定理解其含義,不理解含義就去提供服務(wù)是機(jī)械的,不自然的,也避免員工對工作熟悉之后產(chǎn)生的惰性。

    4. 員工只深入了解自己提供的產(chǎn)品,才能為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

    餐飲品牌服務(wù)培訓(xùn)—服務(wù)內(nèi)容一旦設(shè)計(jì)好了,員工就不能隨意更改服務(wù)內(nèi)容,因?yàn)榉?wù)是整體性的,牽一發(fā)而動全身,一絲微小的變化就會使整體服務(wù)偏離最初的設(shè)計(jì)。

    1. 負(fù)責(zé)員工服務(wù)培訓(xùn)的人,應(yīng)該是深切地體會過做服務(wù)員的經(jīng)歷的人。

    2. 在進(jìn)行員工培訓(xùn)的時(shí)候,最好是多人一起培訓(xùn),這樣能讓員工的疑問得到共享。

    3. 服務(wù)重點(diǎn)需要每日強(qiáng)調(diào)。

    4. 對于員工記不住服務(wù)的內(nèi)容,可以:

    ①給他們發(fā)一些小卡片,在上崗時(shí)可以及時(shí)回顧。

    ②培訓(xùn)一次只強(qiáng)調(diào)3個點(diǎn)。因?yàn)閱T工一次最多只能記住3個點(diǎn)?!拔⑿Α薄ⅰ昂选?、“鞠躬”等。

    5. 將受到好評的服務(wù)做到極致。開會讓員工分享,讓顧客滿意的經(jīng)歷,總結(jié)哪些服務(wù)讓得到了顧客好評,就把這些服務(wù)做到極致。

    餐飲品牌服務(wù)運(yùn)營—金三角

    1. 第一步,企業(yè)對服務(wù)員好

    2. 第二步,服務(wù)員對顧客好

    3. 第三步,顧客對企業(yè)好

    二、餐廳空間設(shè)計(jì)公司排名

    餐廳空間設(shè)計(jì)公司排名如下:

    1、風(fēng)景建筑裝飾設(shè)計(jì)有限公司:

    風(fēng)景建筑裝飾設(shè)計(jì)有限公司成立于2004年,由陳琳擔(dān)任設(shè)計(jì)總監(jiān)。從事設(shè)計(jì)工作多年,專注于高檔商業(yè)餐飲娛樂空間設(shè)計(jì)。出版的文集《現(xiàn)代中國風(fēng)》暢銷國內(nèi)外各大書店。

    2、華萬里設(shè)計(jì)事務(wù)所:

    深圳華萬里設(shè)計(jì)公司(原香港華萬里設(shè)計(jì)事務(wù)所)成立于2005年,張擔(dān)任設(shè)計(jì)總監(jiān)及高級室內(nèi)建筑師。全案策劃設(shè)計(jì)企業(yè),專注于連鎖餐飲的餐飲品牌策劃、餐飲品牌設(shè)計(jì)、餐飲空間設(shè)計(jì)、營銷咨詢,是國內(nèi)頂尖的品牌餐飲設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)之一。

    茂名正能量餐飲品牌設(shè)計(jì)

    3、室內(nèi)建筑設(shè)計(jì)公司:

    內(nèi)建建筑事務(wù)所成立于2004年,是一個以孫云和沈磊為核心的設(shè)計(jì)集團(tuán)。建筑內(nèi)部和建筑內(nèi)部,文字的翻轉(zhuǎn)可以更準(zhǔn)確地表達(dá)建筑與室內(nèi)設(shè)計(jì)的關(guān)系,并以此為出發(fā)點(diǎn),推出新的設(shè)計(jì)視覺建構(gòu)方案。

    4、尚睿朱元設(shè)計(jì)公司:

    2003年,公司立即投入到商業(yè)空間設(shè)計(jì)的探索與實(shí)踐中,在管理、設(shè)計(jì)、市場形態(tài)等方面回顧市場情況,在實(shí)踐方法論上癡迷于本土語言的國際敘事力。

    在舊建筑改造、樣板房設(shè)計(jì)、街區(qū)業(yè)態(tài)規(guī)劃、文化主題空間、城市綜合體概念規(guī)劃等多個領(lǐng)域,公司的品牌效應(yīng)來源于其創(chuàng)新設(shè)計(jì)能力和專業(yè)的商業(yè)空間整合解決方案能力。

    三、飯店設(shè)計(jì)公司排名

    餐飲裝飾設(shè)計(jì)工作室排名是陳林設(shè)計(jì)事務(wù)所、花萬里設(shè)計(jì)事務(wù)所、內(nèi)建筑設(shè)計(jì)事務(wù)所、上瑞元筑設(shè)計(jì)公司、古魯奇設(shè)計(jì)公司等。

    一、陳林設(shè)計(jì)事務(wù)所

    山水組合建筑裝飾設(shè)計(jì)有限公司成立于杭州,陳林為設(shè)計(jì)總監(jiān)。從事多年設(shè)計(jì)工作,專注高檔商業(yè)餐飲、娛樂空間設(shè)計(jì)見長。出版作品集《摩登中式》在國內(nèi)外各大書店熱銷。主要作品有杭州玉玲瓏、五十七度湘、水貨店、南京小廚娘等。

    茂名正能量餐飲品牌設(shè)計(jì)

    二、花萬里設(shè)計(jì)事務(wù)所

    花萬里全案策劃設(shè)計(jì)公司(原香港花萬里設(shè)計(jì)事務(wù)所)成立于深圳,張成為設(shè)計(jì)總監(jiān),高級室內(nèi)建筑師。專注為連鎖餐飲提供餐飲品牌策劃,餐飲品牌設(shè)計(jì),餐飲空間設(shè)計(jì)和營銷咨詢的全案策劃設(shè)計(jì)企業(yè),是國內(nèi)頂級品牌餐飲設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)之一。每個項(xiàng)目都是驚艷作品,主要作品有海底撈、東來順、繁樓、72街、陶陶居等。

    茂名正能量餐飲品牌設(shè)計(jì)

    三、內(nèi)建筑設(shè)計(jì)事務(wù)所

    內(nèi)建筑事務(wù)所成立于杭州,是以孫云和沈雷為核心的設(shè)計(jì)團(tuán)體。內(nèi)建筑與建筑內(nèi),文字上的翻轉(zhuǎn)更為準(zhǔn)確的表達(dá)出建筑與室內(nèi)設(shè)計(jì)的關(guān)系,以此為切入點(diǎn),展開新的設(shè)計(jì)視野建構(gòu)計(jì)劃。主要作品有外婆家、宴西湖、鳳臨閣餐廳。

    茂名正能量餐飲品牌設(shè)計(jì)

    四、上瑞元筑設(shè)計(jì)公司

    上瑞元筑致力于商業(yè)空間設(shè)計(jì)的探索與實(shí)踐,于經(jīng)營、設(shè)計(jì)、市場形態(tài)等諸方面審市應(yīng)變,于執(zhí)業(yè)方法論上醉心于本土語言的國際化敘述力。在舊建筑改造、街區(qū)業(yè)態(tài)規(guī)劃、文化主題空間令公司形成品牌效應(yīng)。主要作品有多倫多自助、撈神鍋物、麻神辣將餐廳。

    茂名正能量餐飲品牌設(shè)計(jì)

    五、古魯奇設(shè)計(jì)公司

    北京古魯奇公司是一所在中國注冊外商設(shè)計(jì)公司。長年致力于餐飲空間設(shè)計(jì),在多種餐飲型態(tài)與設(shè)計(jì)風(fēng)格上都卓有成就,餐飲空間設(shè)計(jì)作品遍及中國大陸,涵蓋了各種型態(tài)的餐飲空間,作為立足北京的外商設(shè)計(jì)公司, 擁有大量品牌連鎖餐飲設(shè)計(jì)領(lǐng)域成功經(jīng)驗(yàn)。主要作品有全聚德、KIKI面館、雁舍等。

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    四、想找個專業(yè)餐飲VI設(shè)計(jì)公司合作,有推薦的嗎?

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