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    宜昌餐飲品牌設(shè)計(jì)(宜昌餐飲品牌設(shè)計(jì)公司)

    發(fā)布時(shí)間:2023-04-11 06:09:01     稿源: 創(chuàng)意嶺    閱讀: 95        

    大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于宜昌餐飲品牌設(shè)計(jì)的問題,以下是小編對此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。

    創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計(jì)、策劃,為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù),服務(wù)客戶遍布全國,咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請撥打電話:175-8598-2043,或添加微信:1454722008

    本文目錄:

    宜昌餐飲品牌設(shè)計(jì)(宜昌餐飲品牌設(shè)計(jì)公司)

    一、想找個(gè)專業(yè)餐飲VI設(shè)計(jì)公司合作,有推薦的嗎?

    曉心全案品牌策略+創(chuàng)意設(shè)計(jì)+營銷推廣一步到位,專業(yè)餐飲VI設(shè)計(jì)公司數(shù)十年歷程,經(jīng)驗(yàn)豐富,創(chuàng)意點(diǎn)燃品牌活力。 不妨百度一下。

    二、怎樣才能策劃出一個(gè)有特色的餐飲品牌?

    特色餐飲品牌形象設(shè)計(jì)

    特色餐飲品牌策劃含有的餐飲品牌形象設(shè)計(jì)之一就是LOGO的設(shè)計(jì),首先應(yīng)該體現(xiàn)餐飲的品類特征,還有就是餐飲的品牌核心文化。以最能展現(xiàn)企業(yè)的餐飲品類形象展現(xiàn)出來,讓客戶覺得一目了然,還可以提現(xiàn)出該企業(yè)特色餐飲品牌的文化內(nèi)涵。

    特色餐飲品牌市場發(fā)展分析

    據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計(jì),餐飲行業(yè)的增長比其他行業(yè)多是個(gè)百分點(diǎn)以上。所以說餐飲行業(yè)有著很大的發(fā)展?jié)摿蛷V闊的發(fā)展前景。如果想要在同行業(yè)中脫引而出,一定是具有屬于自己的特色特點(diǎn),可以吸引消費(fèi)者的目光。因而特色餐飲品牌策劃要有計(jì)劃,有目的,有組織的策劃出一系列最適合該企業(yè)發(fā)展走上市場,穩(wěn)定市場的方案。

    三、我這里是一家西餐廳的,想策劃一個(gè)會員方案,就是顧客加入會員后可在本店消費(fèi)時(shí)享受折扣或優(yōu)惠等。謝謝!

    第一節(jié) 內(nèi)部管理 一、餐廳管理 餐廳管理水平的高低直接影響賓客對餐飲服務(wù)質(zhì)量的評價(jià),是餐飲管理中最重要的內(nèi)容之一。 (一)、制訂餐廳服務(wù)規(guī)程 餐廳服務(wù)規(guī)程是餐廳標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理的依據(jù)和前提,也是控制餐飲服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ),所以,我們必須制訂相關(guān)的服務(wù)規(guī)程,西餐廳規(guī)程主要有: (1) 點(diǎn)菜服務(wù)規(guī)程; (2) 自助餐服務(wù)規(guī)程; (3) 咖啡廳服務(wù)規(guī)程; (4) 酒吧服務(wù)規(guī)程; (5) 餐酒用具的清洗消毒規(guī)程。 (二)、餐前的準(zhǔn)備工作 我們應(yīng)該組織安排并督促餐廳服務(wù)員做好各項(xiàng)餐前準(zhǔn)備工作。 (1)搞好餐廳清潔衛(wèi)生工作,使之符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn); (2)準(zhǔn)備開餐所需的各種餐酒用具并按規(guī)格擺設(shè); (3)檢查準(zhǔn)備工作質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)不符合要求者,應(yīng)及時(shí)糾正; (4)召開餐前例會,通報(bào)客情,公布菜單,總結(jié)上餐的服務(wù)情況,分工組織,查儀容儀表。 (三)、開餐時(shí)的餐廳管理 1、加強(qiáng)巡視,控制餐廳服務(wù)規(guī)程的實(shí)施,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正,保證客人享受規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化的服務(wù); 2、控制上菜順序和時(shí)間,協(xié)調(diào)餐廳與廚房之間的關(guān)系,滿足就餐賓客的生理和心理需要; 3、根據(jù)工作 量、合理安排服務(wù)人員,做好接待工作; 4、及時(shí)處理顧客對菜點(diǎn),酒水及服務(wù)等方面的投訴; 5、監(jiān)督檢查餐后結(jié)束工作的完成情況,對開餐中出現(xiàn)的問題及時(shí)總結(jié),不斷提高餐廳服務(wù)水平。 (四)、員工培訓(xùn)常抓不懈 餐廳服務(wù)質(zhì)量的好壞取決于服務(wù)人員素質(zhì)的高低,要提高員工素質(zhì)就必須進(jìn)行培訓(xùn),餐廳的員工培訓(xùn)是在管理者發(fā)現(xiàn)培訓(xùn)要求的基礎(chǔ)上制訂培訓(xùn)計(jì)劃并組織實(shí)施。內(nèi)容一般有: 1、思想意識及職業(yè)道德; 2、禮節(jié)禮貌; 3、餐廳服務(wù)規(guī)程及相關(guān)服務(wù)知識; 4、服務(wù)技能技巧; 5、菜點(diǎn)酒水知識; 6、衛(wèi)生及安全常識; 7、疑難問題處理。 (五)、低值易耗品管理 布件、餐酒具及牙簽、餐巾紙等家用小件物品。在滿足客人需要的基礎(chǔ)上,做好低值易耗品的控制。 二、餐飲成本控制管理 餐廳要達(dá)到比較低的消耗而獲得較高的利潤的目標(biāo),就必須加強(qiáng)餐飲成本控制,餐飲成本控制對提高餐廳的經(jīng)濟(jì)效益和經(jīng)營管理水平具有十分重要的意義。 (一)樹立成本控制意識 我記得有一位飯店總經(jīng)理曾經(jīng)說過:“浪費(fèi)10元錢比賺10元錢要容易的多。因?yàn)椋鳛橐幻惋嫻芾碚邞?yīng)加強(qiáng)對下屬員工進(jìn)行成本控制教育。通過設(shè)立一系列的激勵措施(另案),獎勵成本控制做得出色的員工,對浪費(fèi)原料的員工給一定處罰,從而激發(fā)員工進(jìn)行成本控制的自覺性。 (二)建立餐飲成本控制體系 建立餐飲成本控制體系,主要是加強(qiáng)對餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)全過程的成本控制,其主要內(nèi)容有:1、采購控制;2、驗(yàn)收控制;3、庫存控制;4、發(fā)料控制;5、粗加工控制;6、切配控制;7、烹制控制;8、餐廳銷售控制。 (三)加強(qiáng)成本核算與分析 主要是會同財(cái)務(wù)做好嚴(yán)格的核算制度,如餐飲成本日報(bào)表制度等,并定期對餐飲成本進(jìn)行比較分析。如計(jì)劃與實(shí)際的對比、同期的對比、成本結(jié)構(gòu)的分析、影響因素的分析等等,及時(shí)掌握成本狀況,發(fā)現(xiàn)存在的問題及原因。從而找出降低成本的措施方法。 三、人力資源管理 餐廳的人力資源管理有利于餐飲服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提高,也有利于提高工作效率,降低勞力成本。 (一)加強(qiáng)全員培訓(xùn) 通過平時(shí)的工作觀察,發(fā)現(xiàn)問題,針對問題,進(jìn)行考核培訓(xùn),不斷提高員工的素質(zhì),形成一支穩(wěn)定且訓(xùn)練有素的員工隊(duì)伍。培訓(xùn)工作既有針對個(gè)人的現(xiàn)場督導(dǎo),也有針對全體的業(yè)務(wù)培訓(xùn),從而不斷提高工作效率。 (二)合理定員和排班 因?yàn)槲鞑蛷d不同于共它餐飲形式,他的勞動強(qiáng)度不大,但營業(yè)的時(shí)間較長,同時(shí),服務(wù)員的技能水平又不均衡,所以,西餐廳的人員安排要本著既高效,又要降低勞力成本,同時(shí),還要能保證餐廳的正常運(yùn)轉(zhuǎn)的原則。 (三)提高員工的積極性 要求高勞動效率,就必須使用企業(yè)管理的激勵原理(另案),激發(fā)員工的工作積極性,使他們進(jìn)行創(chuàng)造性的勞動,在工作過程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值。 第二節(jié) 對外營銷管理 九十年代以來,餐飲業(yè)一直是城市經(jīng)濟(jì)的主動脈,身系民眾的肚子和面子,餐飲業(yè)每天都在上演著群雄爭霸的大戰(zhàn),沒有特色和招牌的酒店或餐廳將逐漸淘汰,西餐廳也是一樣,宜昌市的西餐廳已有很多家,我們“好百年”作為一個(gè)重新開張的老店,并且周圍又多了很多競爭對手,到底該怎么做,才能重振雄風(fēng)呢? 其一、做好品牌管理和營銷,在日益殘酷的商戰(zhàn)中,沒有品牌做大旗為自己搖旗吶喊增加凝聚力就等于自己背叛了自己,因此,一定要提高品牌知名度,具體怎么做呢?舉個(gè)簡單的例子:我們可以緊扣當(dāng)前社會熱點(diǎn),那就是關(guān)注弱勢群體,我們可以將顧客結(jié)帳的消費(fèi)額尾數(shù)當(dāng)場投入愛心箱,當(dāng)月積款全部捐與所援助的對象。當(dāng)然,這個(gè)不能靜悄悄的做,而需要做為新聞,由電視臺播出,題目可取為:陽光行動。 其二、有招牌菜,會做和做好、做精、做第一是有嚴(yán)格差距的,特別是中國餐飲業(yè),沒有招牌菜就沒有生存之路,全聚德有燒鴨、肯德基有新奧爾良烤翅,必勝客有比薩。那么我們“好百年”有什么呢?這是我們必須要考慮的一個(gè)問題,西餐廳不是招牌,因?yàn)楝F(xiàn)今早已不是壟斷時(shí)代了,亮出自己的品牌和特色才能繁榮和發(fā)展。 其三、個(gè)性銷售,從填飽肚子到追求美味、環(huán)境,從追求美味、環(huán)境到追求文化內(nèi)涵,消費(fèi)者的品味和要求越來越高,為了滿足顧客個(gè)性化要求,就要從顧客的要求出發(fā),對每一位顧客開展差異性服務(wù)。 1、餐環(huán)境的個(gè)性化。不僅僅是填飽肚子,就餐環(huán)境也很重要,不同的座位,不同包間、包廂座位、聚餐座位、情侶座等。不只是座位個(gè)性化,整個(gè)環(huán)境、氣氛也很重要,我們作為經(jīng)營者應(yīng)該用各種各樣的外國文化、異域風(fēng)情來吸引顧客的眼球。 2、菜單的個(gè)性化,菜單作為客人在餐廳用餐的主要參考資料,起著向客人傳遞信息的作用,客人從菜單上不僅可以知道餐廳提供的菜品、酒水及其價(jià)格,還可以從菜單的設(shè)計(jì)、印刷上感受到餐廳服務(wù)的愿望和文化品位。 3、菜品的個(gè)性化:菜肴有個(gè)性、餐具特點(diǎn)等等。 4、員工服務(wù)個(gè)性化,餐廳的服務(wù)人員是服務(wù)工作的執(zhí)行者和餐廳產(chǎn)品的直接生產(chǎn)者,因此,服務(wù)質(zhì)量的好壞完全取決于服務(wù)人員素質(zhì)的高低,一個(gè)能夠?yàn)轭櫩吞峁﹤€(gè)性化服務(wù)的員工不但需要掌握熟練的工作技能,同時(shí)還應(yīng)具有豐富的文化知識,出色的溝通能力以及細(xì)致的觀察能力和應(yīng)變能力,以真誠的服務(wù)感動客人,從而使客人對餐廳留下了美好的深刻的印象。 餐廳的營銷成果有賴于靈活、各樣的營銷手段,西餐廳常見的營銷手段有: 1、服務(wù)過程中的現(xiàn)場推銷; 2、新聞媒介的廣告、宣傳; 3、節(jié)日推銷,如情人節(jié)、圣誕節(jié)等; 4、利用名人效應(yīng)的推銷; 5、宣傳品推銷、節(jié)日套菜宣傳,走廊墻壁的菜肴、餐廳環(huán)境圖片的宣傳; 6、消費(fèi)優(yōu)惠促銷; 7、特色餐飲的促銷。 總之,我們的營銷活動必須講究實(shí)效,要注意分析營銷投入與支出,根據(jù)實(shí)際情況隨時(shí)調(diào)整營銷活動,從而提高餐廳的營業(yè)收入。

    四、專業(yè)做餐飲設(shè)計(jì)的公司

    1、重慶北鼎裝飾工程有限公司

    主營產(chǎn)品:網(wǎng)吧設(shè)計(jì)施工,酒店設(shè)計(jì)施工,娛樂會所設(shè)計(jì)施工,餐飲空間設(shè)計(jì),辦公樓設(shè)計(jì)施工,私人高級住在施工設(shè)計(jì)。

    地址:重慶江北-嘉州輕軌站-山頂?shù)?號8棟4單元502。

    2、上海藍(lán)屏珠裝飾設(shè)計(jì)有限公司

    主營產(chǎn)品:上海辦公室裝修,辦公室設(shè)計(jì),棋牌室裝修,咖啡廳裝修,美容院裝修設(shè)計(jì)。

    地址:上海市閔行區(qū)新龍路1333弄七寶萬新國際中心29。

    3、深圳市高飛品牌設(shè)計(jì)有限公司

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    地址:深圳深圳市羅湖區(qū)東門南路太陽島大廈16D。

    宜昌餐飲品牌設(shè)計(jì)(宜昌餐飲品牌設(shè)計(jì)公司)

    3、沈陽金澤裝飾工程有限公司

    主營產(chǎn)品:餐廳裝修設(shè)計(jì),餐飲店裝修設(shè)計(jì),烤肉店裝修,自助餐廳設(shè)計(jì),酒店設(shè)計(jì)裝修。

    地址:沈陽市渾南區(qū)營盤南街禹洲廣場A2樓2-29-1。

    4、河南素顏軟裝設(shè)計(jì)有限公司

    主營產(chǎn)品:軟裝設(shè)計(jì)。

    地址:鄭州市經(jīng)開區(qū)經(jīng)南五路16號華美龍大廈八號樓。

    以上就是關(guān)于宜昌餐飲品牌設(shè)計(jì)相關(guān)問題的回答。希望能幫到你,如有更多相關(guān)問題,您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢,客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。


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