重慶餐飲品牌設(shè)計案例（重慶餐飲品牌設(shè)計案例分享）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于重慶餐飲品牌設(shè)計案例的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 1、餐飲干貨|網(wǎng)紅朱光玉火鍋的超級爆店法則?。ńㄗh收藏）

• 2、重慶飯店裝修設(shè)計公司哪家好？

• 3、餐飲設(shè)計那家好？

• 4、餐飲vi設(shè)計有哪些公司做的比較好？

一、餐飲干貨|網(wǎng)紅朱光玉火鍋的超級爆店法則?。ńㄗh收藏）

在整個全國火鍋市場，朱光玉火鍋絕對是一個特別的存在。

重慶首店開業(yè)即出圈，當(dāng)月平均翻臺率高達5.5次/天，直接晉升重慶火鍋“頂流”。隨后更是攜著這股火爆之勢，一路從重慶、成都沖擊小跑至上海等地，強勢開啟全國市場，實現(xiàn)了品牌擴張“三級跳”。

據(jù)悉，2021年朱光玉成都首店開業(yè)時，單日排隊人次1000+，單日最高翻臺率甚至可達11次/天。

上海首店更是短短7天就拿下了大眾點評“火鍋熱門榜”和“美食熱門榜”雙榜第一的成績。有食客笑稱，“店外候餐的隊伍，就像疫情期間等待做核酸的隊伍一樣”一眼望不到盡頭。

在這個疫情之下，餐飲品牌普遍遭受“疫情沖擊”的時代，朱光玉為何依然能夠如此火爆？品牌的核心爆店法則是什么？為此，餐飲O2O特意邀請了朱光玉火鍋的聯(lián)合創(chuàng)始人李揚聊聊品牌的爆店秘訣，一起來看。

01

先做網(wǎng)紅，再談長紅

自雕爺牛腩、黃太吉等網(wǎng)紅品牌迅速落寞之后，“網(wǎng)紅”成為餐飲賽道的一個敏感詞匯，餐飲人也從趨之如鶩，到如今談“網(wǎng)紅”色變。

但在朱光玉火鍋創(chuàng)始人李揚看來，這其實在某種程度上是一種反應(yīng)過度。

“沒有網(wǎng)紅，如何談長紅呢？所謂網(wǎng)紅魔咒，本質(zhì)還是內(nèi)功不足?！痹谥旃庥窭顡P看來，“當(dāng)代人做餐飲最好路徑是，先做網(wǎng)紅，再慢慢變成長紅?！?/p>

品牌內(nèi)功很重要，但酒香也得有人賞，搞好外部流量也很重要。

朱光玉火鍋為何能夠店開一家爆一家，在李揚看來核心爆店邏輯就是：找準(zhǔn)流量+找對產(chǎn)品+找對模式

所謂找準(zhǔn)流量，就是要去深入了解當(dāng)下的流量平臺，比如說大眾點評到底是什么？投抖音是干嘛的？投小紅書應(yīng)該選怎樣的大V？投放完了以后，宣發(fā)的點到底在哪里？錢花出去之后，最后給消費者留存下了怎樣的認知？

“為什么同樣的錢，別的品牌一投就爆，而你的錢花出去就沒聲音了。并不是別人投放資源厲害，是他的投放比你更有效且更精準(zhǔn)?！?/p>

在李揚看來，找準(zhǔn)渠道是當(dāng)下餐飲品牌抓住流量最核心的一步。

以朱光玉火鍋為例，朱光玉并不是完全最適合抖音輸出的一個品牌，反而更適合小紅書。為什么呢？朱光玉有兩個核心優(yōu)勢，高顏值場景、高顏值產(chǎn)品，拍片出來效果非常好，出片率高，非常適配小紅書基調(diào)。

“正因為如此，朱光玉火鍋會有意識的去引導(dǎo)消費者在門店拍照打卡，上傳朋友圈、小紅書等各種渠道?！崩顡P透露。

“我們甚至已經(jīng)為消費者設(shè)計好了朋友圈九張圖片，哪里拍照好看？怎么拍照上鏡？我們都會清楚的告訴他們?！?/p>

同時，朱光玉也有適合抖音短視頻的內(nèi)容，比如綦江土包子、萬州格格、神火炒飯等，獨立明檔呈現(xiàn)，煙火氣拉滿，即是現(xiàn)場門店的“活招牌”，也是做動態(tài)內(nèi)容投放的最好素材。

“找到平臺之后，你還要去找到那些符合品牌的大V號，分析這個號能夠給你帶來什么效果。然后把控內(nèi)容出品，不要過度依賴第三方平臺，他們是不懂你的品牌，要自己去寫自己的宣傳劇本，只有你自己才最懂自己。”

最后還有大眾點評是收口?！爱?dāng)下消費者選擇美食店，第一反應(yīng)幾乎都是找大眾點評。大眾點評已經(jīng)成為消費決策的最后一道關(guān)口。所以，做好這個平臺的運營也非常重要。宣發(fā)扔出去百萬，一看門店三星半，那前面基本白做工。”

除了以上內(nèi)容之外，李揚還談到了朱光玉在成本控制、產(chǎn)品套餐設(shè)置、客情維護等方面的努力?！皼]有一招鮮的打法，最后落地的絕對是綜合性的運營?！币胱龊眠@一切，必須一整個專業(yè)團隊去做。

比如朱光玉，不止有專業(yè)的運營部與品牌市場部，而且朱光玉火鍋館首席創(chuàng)始人梁熙桐就是“餐飲界的策劃鬼才”、甜品站+串串火鍋開創(chuàng)者，曾6個月連開三家營收百萬門店的餐飲老炮兒。

據(jù)餐飲O2O了解，深圳朱光玉火鍋首店營業(yè)不過一個月左右，未做任何社會化營銷，門店月營收已超過200萬。

顯然，李揚所言的找準(zhǔn)流量策略不止讓朱光玉爆紅了，同時也正轉(zhuǎn)化成強大品牌勢能，為旗下門店帶來源源不斷自來水流量。

02

讓市場反向創(chuàng)新產(chǎn)品

如果網(wǎng)紅流量是關(guān)鍵的話，那么品牌要持續(xù)爆紅進而達到長紅的目的，最終還是要回到產(chǎn)品層面。

“產(chǎn)品是消費者留下來且產(chǎn)生不斷復(fù)購的關(guān)鍵?！敝旃庥衤?lián)合創(chuàng)始人李揚說道。

如何找對產(chǎn)品呢？據(jù)李揚透露，朱光玉每一款爆品的誕生背后都有一套完整的研發(fā)流程：

品牌市場部先行，提取當(dāng)下市場熱門流行元素與朱光玉品牌結(jié)合，提出研發(fā)構(gòu)思。隨后，研發(fā)部專業(yè)人員根據(jù)研發(fā)思路創(chuàng)造出新品，再送至產(chǎn)品庫進行測試與標(biāo)準(zhǔn)化研究，最后合格的產(chǎn)品才能上市。

“以前餐飲品牌做產(chǎn)品創(chuàng)新，都交給廚師人員。但廚政人員其實并不懂市場和用戶，他們只是裁縫。要想真正要創(chuàng)造出用戶喜歡的產(chǎn)品，就必須利用市場反向創(chuàng)新，讓市場部去把脈當(dāng)下年輕人的喜好，并在這個基礎(chǔ)上提出需求。”

李揚認為，這才是餐飲品牌未來主流的產(chǎn)品研發(fā)思路。

所以，去年火鍋+甜品模式火爆的時候，朱光玉先是推出了一炮而紅的“暴打檸檬茶”，隨后又推出了“牛乳冰系列”，引發(fā)整個火鍋賽道模仿。

8月份左右，餐飲界“黑爆款”火爆，朱光玉又推出了黑金榴蓮包與番茄芝士包。

最近，朱光玉注意到瀑布土豆絲在平臺火爆之后，立馬提取了核心爆款元素“絲”，對傳統(tǒng)黃喉、豆干、肥腸等產(chǎn)品進行形態(tài)微創(chuàng)新，打造出太火的千絲黃喉、千絲豆干、千絲肥腸.....

以上只是產(chǎn)品研發(fā)的基礎(chǔ)邏輯，要想做出爆款產(chǎn)品，還需要做另一件事情，即標(biāo)準(zhǔn)化。

朱光玉為什么能夠爆款頻出？有以下三個原因：1、產(chǎn)品庫足夠豐富。大多火鍋企業(yè)只能有100多個sku，朱光玉產(chǎn)品庫能達到400多個。

2、產(chǎn)品迭代快速，每月一小上新，每季度一大上新。

3、朱光玉用供應(yīng)鏈解決了95%以上特色化菜品的標(biāo)準(zhǔn)化輸出，冷鏈發(fā)出，門店產(chǎn)品背后沒有深加工。這樣的模式，直接砍掉了各地產(chǎn)品價格差，同時縮減了后廚成本，提高了門店的人效。

據(jù)透露，朱光玉自品牌創(chuàng)立之初就開始了核心供應(yīng)鏈的搭建。

前端建立標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品生產(chǎn)線，在產(chǎn)品加工上嚴(yán)格管控。后端前置倉先行，先完善倉儲再進行門店擴張，顯然每一步都是有備而戰(zhàn)。

一句話總結(jié)整個朱光玉爆款產(chǎn)品成功路徑就是：先選對產(chǎn)品，隨后標(biāo)準(zhǔn)化，再供應(yīng)鏈切入，最后門店一鍵上新。

03

擴張別局限在一個模式上

以前，餐飲品牌們要么直營，要么加盟連鎖，很少會兩種模式并存。

不過，在李揚看來，隨著時代的變化以及餐飲連鎖化進程加快，“在當(dāng)下這個時代，餐飲品牌要想活下去，純靠單一擴張模式不行。所以，那些區(qū)域直營，那些區(qū)域加盟，那些區(qū)域代理，品牌最開始就應(yīng)該想清楚，并做好擴張準(zhǔn)備。”

朱光玉從創(chuàng)立之初，就做好了三年發(fā)展計劃。第一年，做好抓地力，讓重慶人認可這是一個可代表重慶火鍋的品牌。

第二年，將品牌單店盈利模型打通。

測試品牌在不同選址模式下能否跑通，流量能否支撐，復(fù)購情況如何。比如說，A類商圈A類口岸門店與B類商圈A類口岸門店在門店在營收、盈利上有何區(qū)別。

測試每一種朱光玉可能出現(xiàn)的門店模型，打造出品牌在不同選址下的盈利模型庫。“加盟商想要加盟朱光玉品牌，只需要打開模型庫，對應(yīng)相似的城市、門店商圈類型等，門店如何打造如何運營一目了然?！?/p>

此外，除了打通盈利模型之外，李揚還提到另一個連鎖加盟中很重要的因素，培訓(xùn)體系。

“品牌加盟就像聯(lián)姻，加盟商與品牌意識需要同頻共振，不然的話注定只能貌合神離無法長久。而想要達到這樣的效果，培訓(xùn)是關(guān)鍵一步?！?/p>

據(jù)悉，朱光玉專門在品牌總部設(shè)置了400㎡品牌培訓(xùn)中心，有完整的培訓(xùn)體系，幾乎可讓加盟商了解品牌一切內(nèi)容。

比如，品牌每一個崗位的職責(zé)，儀容儀表、等位服務(wù)流程等各個環(huán)節(jié)；標(biāo)準(zhǔn)化的品牌運營管理內(nèi)容等。

豐富盈利模型庫+內(nèi)外一體化培訓(xùn)，組成朱光玉火鍋當(dāng)下連鎖加盟“核心體系”。

正憑借著這份成功體系，朱光玉火鍋近一年實現(xiàn)了快速擴張，如今包括待開業(yè)在內(nèi)，門店數(shù)已達85家，涉足深圳、上海、重慶、成都、北京、合肥等全國近百個城市。

而據(jù)聯(lián)合創(chuàng)始人李揚透露，今年年底朱光玉規(guī)劃門店數(shù)量將達100家，明年總門店數(shù)將破250家。而隨著朱光玉供應(yīng)鏈與模型不斷完善，品牌擴張還會不斷加速。

總結(jié)：

作為疫情之下火鍋賽道逆襲而起的網(wǎng)紅品牌，朱光玉的爆店秘訣對當(dāng)下餐飲人而言無疑是不錯的借鑒與啟發(fā)。

不過，也正如李揚所言，并不是每一個品牌都適合這套打法的，品牌在每個階段都必須明白自己要干什么。朱光玉走過的路徑，有時候另一個品牌復(fù)制后，也不一定就有用。因為路徑背后還有團隊、資源......

因此，餐飲人在吸取經(jīng)驗的時候要結(jié)合品牌自己的現(xiàn)狀，不要一味人云亦云。當(dāng)然，干不過干脆直接加入，在餐飲O2O看來，也是一種不錯的選擇。

二、重慶飯店裝修設(shè)計公司哪家好？

在重慶這么多裝修公司里選一家好的裝修公司還是挺有難度的，那么，接下來小編就給大家介紹一下， 重慶飯店裝修設(shè)計公司哪家好？ 下面是綜合了重慶所有裝修公司的實力，口碑，品牌，設(shè)計，報價，服務(wù)，排名等等，為你們整理了十家裝修公司，快來看看有沒有適合你家的吧~

1、 重慶魯班裝飾

業(yè)務(wù)蓋函：家裝/工裝

覆蓋區(qū)域：渝中區(qū),大渡口區(qū),江北區(qū),沙坪壩區(qū),九龍坡區(qū),南岸區(qū),北碚區(qū),渝北區(qū),北部新區(qū)

一家集裝飾設(shè)計、裝修施工、主輔材供應(yīng)鏈為一體的大型家居集團化裝飾企業(yè)，相繼服務(wù)十余萬戶家庭。

地址：重慶市 · 渝北區(qū) · 重慶財富金融中心 FFC 25-26 層

2、 重慶唐卡裝飾

業(yè)務(wù)蓋函：家裝/工裝

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是一家服務(wù)定位于中高端家裝、工裝設(shè)計與施工、主材賣場銷售、物流配送為一體的大型專業(yè)裝飾企業(yè)。

地址：重慶市渝北區(qū)金渝大道102號附9號

3、 兄弟裝飾

業(yè)務(wù)蓋函：家裝/工裝

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是一家具有設(shè)計和施工雙資質(zhì)的重慶知名品牌裝飾企業(yè)，兄弟裝飾以集團化、連鎖化、直營化的發(fā)展模式，不斷完善平臺建設(shè)。

地址：渝北復(fù)城國際4、10樓

4、 重慶天怡美裝飾

業(yè)務(wù)蓋函：家裝/工裝

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是在重慶首先推出將人工、設(shè)計、主材、輔材全包的一站式整體裝飾企業(yè)。

地址：重慶市渝北區(qū)龍頭寺華宇北城中央A區(qū)

5、 重慶進化美業(yè)裝飾

業(yè)務(wù)蓋函：家裝/工裝

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公司擁有一群有夢想的80后、90后設(shè)計師， 專注于高檔別墅、酒店、時尚餐廳、會所、園林景觀以及文化性建筑等商業(yè)空間設(shè)計及施工。

地址：重慶市江北區(qū)天瀾大道11號2幢6-9號

6、 重慶指尖煥新家裝飾

業(yè)務(wù)蓋函：家裝/工裝

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重慶指尖煥新家裝飾設(shè)計工程有限公司，指尖煥新，煥然一新,歡迎了解指尖煥新家裝飾。

地址：重慶市渝北區(qū)花卉園世紀(jì)財富星座7樓

7、 美的家裝飾

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美的家裝飾是一家擁有建筑裝飾施工二級資質(zhì)，專業(yè)致力于家居裝飾工程的集團化企業(yè)。

地址：重慶江北北濱路金源廣場燈巢

8、 重慶鼎庭裝飾

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重慶鼎庭裝飾工程有限公司是集大型工程裝飾、寫字樓、辦公樓裝飾、酒店裝修、餐飲裝修、美容院、洗腳城裝飾、超市裝修、茶樓、商場裝修、廠房裝修、KTV裝修、會所裝修、醫(yī)院裝修、幼兒園及一體的綜合裝飾裝修公司。

地址：重慶市渝中區(qū)升偉中環(huán)廣場14樓

9、 重慶迎春花裝

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重慶迎春花裝飾工程有限公司是一家以軟裝設(shè)計為特色的全案裝修公司。

地址：重慶市南岸區(qū)南濱路長江國際寫字樓9-3

10、 重慶優(yōu)樂裝飾

業(yè)務(wù)蓋函：家裝/工裝

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重慶優(yōu)樂裝飾工程有限公司是一家專業(yè)從事家庭裝修，設(shè)計與施工為一體的整裝裝飾企業(yè)。

地址：重慶市九龍坡區(qū)楊家坪動物園斜對面優(yōu)樂裝飾廣場

關(guān)于 重慶飯店裝修設(shè)計公司 的介紹就到此結(jié)束了，在這里小編特別提醒大家，選擇裝修公司時多多對比哦！

三、餐飲設(shè)計那家好？

餐飲設(shè)計推薦：內(nèi)建筑設(shè)計事務(wù)所、上瑞元筑設(shè)計公司、古魯奇設(shè)計公司、上海赫筑設(shè)計公司、成都古蘭設(shè)計公司。

1、內(nèi)建筑設(shè)計事務(wù)所

2004年成立內(nèi)建筑事務(wù)所，是以孫云和沈雷為核心的設(shè)計團體。內(nèi)建筑與建筑內(nèi)，文字上的翻轉(zhuǎn)更為準(zhǔn)確的表達出建筑與室內(nèi)設(shè)計的關(guān)系，以此為切入點，展開新的設(shè)計視野建構(gòu)計劃。代表作為外婆家，宴西湖餐廳。

2、上瑞元筑設(shè)計公司

2003年公司成立即致力于商業(yè)空間設(shè)計的探索與實踐，于經(jīng)營、設(shè)計、市場形態(tài)等諸方面審市應(yīng)變，于職業(yè)方法論上醉心于本土語言的國際化敘述力。在舊建筑改造、樣板房設(shè)計、街區(qū)業(yè)態(tài)規(guī)劃、文化主題空間和城市綜合體概念策劃等諸多領(lǐng)域，設(shè)計創(chuàng)新能力與專業(yè)的商業(yè)空間整合解決能力令公司品牌效應(yīng)。

3、古魯奇設(shè)計公司

北京古魯奇公司是一所在中國注冊外商設(shè)計公司。長年致力于餐飲空間設(shè)計，在多種餐飲形態(tài)與設(shè)計風(fēng)格上都卓有成就，餐飲空間設(shè)計作品遍及中國大陸，涵蓋了各種形態(tài)的餐飲與酒吧空間。近年，作為立足北京的外商設(shè)計公司， 10年來擁有大量品牌連鎖餐飲設(shè)計領(lǐng)域成功經(jīng)驗。

4、上海赫筑設(shè)計公司

上海赫筑空間設(shè)計事務(wù)所，創(chuàng)始人李毓淞先生2002年開始從事商業(yè)餐飲空間設(shè)計行業(yè)，2008年底創(chuàng)辦了一家專業(yè)餐飲空間設(shè)計公司。實際上，上海赫筑在上海知名度不錯，豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗。不論是中餐，還是西餐、日料、快餐等各種品類，赫筑積累大量的餐飲空間設(shè)計案例與經(jīng)驗。

5、成都古蘭設(shè)計公司

成都古蘭裝飾成立于2003年，是由著名酒店和餐飲設(shè)計大師、中國精品酒店設(shè)計之父唐也先生創(chuàng)辦，是古蘭裝飾集團旗下的全資子公司。集團下兩個知名品牌，分別是紅磚設(shè)計和古蘭裝飾!整個集團涉及業(yè)務(wù)有酒店設(shè)計、餐廳設(shè)計、酒店施工、餐飲施工、酒店規(guī)劃、酒店顧問、酒店培訓(xùn)、實體酒店投資和經(jīng)營、酒店管理輸出、酒店品牌輸出等。

四、餐飲vi設(shè)計有哪些公司做的比較好？

集和不錯啊，像十八井餐旅酒店和芭夯兔這些餐飲品牌vi設(shè)計都是他們做的，他們會根據(jù)餐飲品牌自身商業(yè)模式的特點和企業(yè)需求，結(jié)合你的核心優(yōu)勢來匹配最適合你的品牌vi設(shè)計

以上就是關(guān)于重慶餐飲品牌設(shè)計案例相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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