餐飲品牌設(shè)計ppt模板（餐飲品牌設(shè)計ppt模板免費下載）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于餐飲品牌設(shè)計ppt模板的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 1、如何做策劃??

• 2、如何經(jīng)營好星級酒店中的美式餐廳？

• 3、大廣賽即時設(shè)計市場細分有哪些?

• 4、創(chuàng)業(yè)計劃書ppt？

一、如何做策劃??

參考網(wǎng)站總策劃首先在做網(wǎng)站之前給要做的網(wǎng)站一定準(zhǔn)確的定位，沒有方向的船哪邊的風(fēng)都不會是順風(fēng)。所以給網(wǎng)站定位，明確建站目地是第一步要做的。給網(wǎng)站做定位時，與公司決策層人士共同討論，以便于讓上層領(lǐng)導(dǎo)能對網(wǎng)站的發(fā)展方向有一定的把握，同時最好調(diào)動公司其他部門一起參于討論，及時從公司立場提出好的見意，結(jié)合到策劃中去。一個公司的好壞與部門之間工作結(jié)合的是否緊密是有著很大關(guān)系的！

前期信息收集

在明確建站目的和網(wǎng)站定位以后，開始收集相關(guān)的意見，跟公司其他部門結(jié)合，跟公司的實際情況結(jié)合，這樣可以發(fā)揮網(wǎng)站的最大作用。

這一步是前期策劃中最為關(guān)鍵的一步，因為做網(wǎng)站一定是為公司服務(wù)的，所以收集其他部門的意見和想法是最為必要的，這一步需要整理成文檔，可以讓其他部門配合提交一份本部門需要在網(wǎng)上開辟的欄目計劃書，這份計劃書呢，一定要考慮充分，因為如果要把網(wǎng)站做為一個正式的站點來運營的話，所做的每一項欄目的設(shè)置都應(yīng)該是有規(guī)劃的，如果考慮不充分會導(dǎo)至以后突如其來的新加內(nèi)容破壞網(wǎng)站的整體規(guī)劃和風(fēng)格，這也并不意味著網(wǎng)站成形后是不許添加欄目的，只是在添加的過程中需要跟網(wǎng)站的情況結(jié)合著來，也最好是當(dāng)初策劃時考慮全面！

具體分欄目策劃

收集完其它各部門的相關(guān)信息以后，對其進行整理，整理以后找出重點，根據(jù)重點以及公司業(yè)務(wù)的側(cè)重點，結(jié)合網(wǎng)站定位來敲定網(wǎng)站的分欄目需要有哪幾項，可能開始時會因為欄目較多進而難以確定最終需要哪幾項，這又是一個討論的過程，需要大家在一起把自己的意見說出來，一起反復(fù)比較，給定下來的內(nèi)容進行歸類，形成網(wǎng)站欄目的樹狀列表用以清淅表達站點結(jié)構(gòu)。

然后以同樣的方法，來討論二層欄目下的子欄目，對它進行歸類，并逐一確定每個二級分欄目的主頁面需要放哪些具體的東西，二級欄目下面的每個小欄目需要放哪些內(nèi)容，讓欄目負(fù)責(zé)人能夠很清楚的了解本欄目的每個細節(jié)和每個欄目，大家討論完以后，就應(yīng)由欄目負(fù)責(zé)人來按照討論過的結(jié)果寫欄目規(guī)劃書，欄目規(guī)劃書要求寫得詳細，具體。并有統(tǒng)一的格式，以備網(wǎng)站留檔，這次的策劃書只是第一版本，以后在制作的過程當(dāng)中如果出現(xiàn)問題及時修改該策劃書，并且也需要留檔。策劃書要求有電子版和書面版兩份。

下面就是需要說一下策劃書設(shè)計到的具體內(nèi)容。每個欄目的策劃書應(yīng)該是格式統(tǒng)一的。

第一，是欄目概述，其中包括欄目定位，欄目目的，服務(wù)對像，子欄目設(shè)置，首頁內(nèi)空，分頁內(nèi)容！這一部分起到一個索引的作用，讓領(lǐng)導(dǎo)看起來能對欄目有一個大概的整體把握和了解。

第二，為欄目詳情。欄目詳情就是把每一個子欄目的具體情況描述一下，其中包括到各個子欄目的名稱，6欄目目的，（把子欄目的目的寫清楚）

服務(wù)對像，（用以明確欄目的發(fā)展方向，更好的為達到目的而做哪些具體內(nèi)容）

內(nèi)容介紹，（詳細說明本子欄目的具體內(nèi)容）

資料來源，（說明該欄目的內(nèi)容來源是什么，以保證欄目開展下去不會出現(xiàn)沒有內(nèi)容的情況）

實現(xiàn)方法，（講述實現(xiàn)這個欄目的具體方法）

有關(guān)問題，（欄目負(fù)責(zé)人在欄目的策劃過程當(dāng)中想到的，目前尚未解決的問題）

重點提示（重點提示美工人員或編程人員需要注意的地方，或需要結(jié)合的地方，也可是欄目策劃人員對該子欄目在這些方面的良

好見意）

第三，相關(guān)欄目，這一項是用以說明本欄目和其它欄目之間的結(jié)合，溝通，之所以要有這一項是想通過各個欄目之間的聯(lián)系，來加強網(wǎng)站的整體性。第四，參考網(wǎng)站，標(biāo)明本欄目參考了哪些網(wǎng)站，或可以參考哪些網(wǎng)站。并一定要說明參考其它網(wǎng)站的哪些優(yōu)點，哪些地方是我們在建設(shè)過程當(dāng)中應(yīng)該注意的。決不是只寫上一個網(wǎng)址就可以了！

第四，最后一項為附錄，用以記錄這個文檔的歷史修改過程，和改了哪些內(nèi)容。

好了，策劃書的內(nèi)容格式就這么多了，可能會覺得多了些繁鎖了些，不過，要知道策劃書是寫給我們自己的，不是為了讓別人看，而是我們網(wǎng)站在以后的建設(shè)過程中的一個依據(jù)。有了這個策劃書以后的工作我們可以很輕松的解決！ 具體設(shè)計制作（包括頁面設(shè)計，制作，編程）

再接下來，需要做的就是讓頁面設(shè)計人員跟根每個欄目的策劃書來設(shè)計頁面，重申一下，在設(shè)計之前應(yīng)該讓欄目負(fù)責(zé)人把需要特殊處理的地方和設(shè)計人員講明！在設(shè)計頁面時設(shè)計人員一定要根據(jù)策劃書把每個欄目的具體位置和網(wǎng)站的整體風(fēng)格確定下來，為了讓網(wǎng)站有整體感，應(yīng)該在網(wǎng)頁中放置一些貫穿性的元素，最終要拿出至少三種不風(fēng)格的方案，每種方案應(yīng)該考慮到公司的整體形象，與公司的精神相結(jié)合。設(shè)計方案拿出以后，由大家討論定稿。

設(shè)計完成下一步是實現(xiàn)，由制作人員負(fù)責(zé)實現(xiàn)網(wǎng)頁，并制作成模版。在這個過程實現(xiàn)的同事，欄目負(fù)責(zé)人應(yīng)該開始收集每個欄目的具體內(nèi)容并整理。模版制作完成后，由欄目負(fù)責(zé)人往每個欄目里面添加具體內(nèi)容。

網(wǎng)站的建設(shè)計應(yīng)該是同時進行的，這如何統(tǒng)籌是一個比較重要的問題。在上面所講述的過程進行的同時，網(wǎng)站的程序人員應(yīng)該正是處于開發(fā)程序的階段，如果實現(xiàn)的這個過程中出現(xiàn)什么問題編程人員應(yīng)和制作人員及時結(jié)合，以免程序開發(fā)完成后發(fā)現(xiàn)問題要進行大規(guī)模的反工。

整合測試

接下來，當(dāng)兩邊的工作都完成以后，就是整合。把程序和頁面時行整合。整合完以后，需要內(nèi)部測試，測試完成，整個項目就順利完工了。

二、如何經(jīng)營好星級酒店中的美式餐廳？

我對五星級酒店的服務(wù)是這樣期待的：無可挑剔的清潔，無差別的同理心，無處不在的品味。

今天在手機上看到某奢華酒店在為它的酒吧做推廣活動，記得我曾帶一個重要的客戶去過那里。 這個酒吧位于80層300多米的高空，可以俯瞰整個城市，這家酒店是某酒店集團的旗艦店，這個酒店集團是以服務(wù)品質(zhì)穩(wěn)定而著稱的。

那天下午我和客戶出了電梯，迎面一個外國服務(wù)生——估計是國外酒店學(xué)院的管理實習(xí)生，把我們領(lǐng)到靠窗的座位上就轉(zhuǎn)身走了，后來就再沒人來招呼我們了，我左顧右盼，看到一個女員工在酒吧的另一頭忙碌著什么，根本顧不上管我們。等了約一刻鐘還是沒人來招呼我們，我和客戶面面相覷，場面有點尷尬，我說：好吧，可能今天他們員工不夠，咱們?nèi)毟覃惏?，就帶著客人起身離開了。從那一天下午開始 ，我對中國五星級酒店服務(wù)的最后一絲期待也土崩瓦解了。

之后的很長一段時間里，每當(dāng)我看到這家酒店的活動廣告時就會想，已經(jīng)坐到你家餐廳位子上的客人都沒人理，還花費時間和金錢做廣告是圖個啥呢？稻盛和夫說過：在生產(chǎn)現(xiàn)場觀察整個工序中的每一個細節(jié)，用真誠的目光認(rèn)真注視有關(guān)的現(xiàn)象。如果存在不良品或有維護不當(dāng)?shù)臋C器，我們就能聽到它們的“哭泣聲”，產(chǎn)品自身會告訴我們解決問題的線索。那么，有多少人聽到了中國五星級酒店的哭泣聲？

五星級酒店

你的服務(wù)為何不再真誠？

由工作性質(zhì)決定，我是五星級酒店的重度消費者，所以幾乎每天都能聽到這種“哭泣”：

▪️ 不少五星級酒店WIFI登錄很麻煩，需要重重驗證，好不容易登上去了又時斷時續(xù)，在客房里登上后一旦你下樓進入大堂和會議室又要重新連接?？墒侨缂摇h庭這些經(jīng)濟型酒店不僅很早上網(wǎng)就免費了，而且操作很簡單，只要連上一次就不用反復(fù)認(rèn)證登錄了；

▪️ 某次在一個三線城市的國際五星級酒店超高層的頂樓大堂辦理入住，排了半個小時的隊，退房開發(fā)票也再次排了半個小時隊。而且這家國際品牌的前臺員工都自帶高冷范兒，面容肅穆，為客人服務(wù)時眼睛始終盯著電腦，這種態(tài)度再配合著此品牌招牌風(fēng)格的十米挑高的宏偉大堂，讓客人覺得自己很渺小和卑微；

▪️ 在某北方省會城市出差，每次都會選擇城里設(shè)計最有品味的一家國際五星級酒店。有一次，因為早上要去機場只有十分鐘吃早餐，就在行政酒廊點了一份云吞，我吃完五粒云吞后對著半碗湯發(fā)愣，是喝還是不喝呢？原本是期望喝下暖暖美味的湯，可眼前這碗湯完全是清水，清可見底。雞湯是中餐和西餐廚房必備的基本烹飪原料，煮面煮云吞要么用雞湯要么用魚湯調(diào)味也是烹飪常識，但在不少五星級酒店，我都碰到過這種用清水煮面煮云吞給客人的服務(wù)；

▪️ 在南方某省會城市江邊的國際五星級酒店吃早餐，這個餐廳的布局有點奇怪，長方型的餐廳里，座位在一邊，而食品區(qū)域在另一邊，所以從座位到餐臺區(qū)要走十幾米…….九點下來時自助餐臺上已經(jīng)沒有什么食品了，到現(xiàn)場制作的廚師那里點了一份餛飩，半個西瓜大的大白瓷碗里只給盛了一勺，只是蓋住碗底，我懶得從遠處座位上來回跑，就問：能多盛一些嗎？對面的廚工說：我們的SOP規(guī)定就給這么多，看來這家的餐飲總監(jiān)要走米其林范兒；

▪️ 在最新版本的全日餐廳設(shè)計里，講究現(xiàn)場烹飪的攤檔和開放式廚房的概念，美其名曰可以和客人互動，提供更個性化的服務(wù)?？晌颐看闻龅降那闆r是：要么攤檔里沒人，站在那里東張西望傻傻地等半天；要么里面是一個表情倦怠麻木的廚師忙著自己的事，眼神總能完美避開你，沒有絲毫和客人溝通互動的意愿，當(dāng)你帶著打擾他的愧疚感點了一份東西后，對方頭也不抬嘟囔一句：五分鐘后來拿。這種時刻我感覺自己好像不是花錢消費的客人，是來乞討的；

▪️ 有一次，特意挑了一家餐飲方面比較強的酒店集團旗下的奢華酒店請重要客戶用晚餐，打開菜單發(fā)現(xiàn)里面幾乎沒有低于100塊的東西，大多數(shù)很普通的菜肴在這里都是400塊起，我想象食品的擺盤一定是美輪美奐的米其林風(fēng)格。在滿懷期待中主菜被端上了桌，我一看差點沒暈倒，盤子里感覺就是把龍蝦和牛排扔在一灘土豆泥上，幾種蔬菜亂七八糟地墊在底下，這風(fēng)格是典型的美國高速公路邊，汽車旅館旁的BISTRO兼職打工的廚師水平，也就值25美元，可我的賬單是2000多；

▪️ 曾經(jīng)在三亞住過某奢華品牌酒店，可能是業(yè)主成本控制得好，這間酒店讓我感覺樸素得像是四星級，通往客房漫長封閉的走廊是用居民樓常見的鋁合金門窗，走廊里沒有一點裝飾，客房墻壁上的畫抽象得讓我以為是小孩的臟尿布……..

▪️ 近幾年媒體幾次三番的曝出，浴巾擦馬桶、抹布擦口杯的丑聞……

▪️ 我有個愛好是看酒店客人在攜程上的點評和留言?？炊嗔酥蟀l(fā)現(xiàn)大多數(shù)酒店方的回復(fù)都是與客人留言毫無關(guān)系的套話，一般是兩套文案模板，一套用于回復(fù)投訴的留言：“感謝您的入住，對于我們的失誤深感抱歉，我們會通知相關(guān)部門整改，歡迎閣下再次光臨”；另一套是回復(fù)沒有投訴或好評的留言：“感謝您的鼓勵，我們會繼續(xù)努力。XX大酒店交通便利，硬件一流，景色宜人，歡迎閣下下次光臨”。最可笑的是我曾看見一個憤怒的客人在留言里歷數(shù)了酒店的種種失誤，并且給了零分，結(jié)果酒店的回復(fù)是“感謝您的鼓勵，我們會繼續(xù)努力……”。我懷疑是不是機器人在回復(fù)客人的留言？

“哭泣”之余，還有一些經(jīng)歷讓人啼笑皆非：在一些有錢任性的“智慧酒店”我體驗了電子貓眼和陪聊機器人；開不開關(guān)不上有時又突然自動打開的電動窗簾；如廁過后要花五分鐘研究哪個鈕是沖水的智能馬桶；有八個噴頭的淋浴器讓你感覺進了太空艙，然而你并不知道哪個出涼水哪個出熱水？半夜突然自己啟動“夜半歌聲”的智能音箱……

以上的種種親身經(jīng)歷都發(fā)生在品質(zhì)管理相對較好的國際五星級酒店，其中不少還是奢華酒店。那么可想而知全行業(yè)的水平是啥樣子，這使我不禁想問：五星級酒店，你的服務(wù)為何不再真誠？

五星級酒店：未來的樣子

我 對五星 級酒店的服務(wù)是這樣期待的：無可挑剔的清潔，無差別的同理心，無處不在的品味。

記得當(dāng)年我的德國老板（EAM in charge of F&B）要被總部調(diào)到首爾的酒店當(dāng)總經(jīng)理了，在最后一次餐飲部例會上他說：“即將有一位瑞士人來接替我的崗位，我請大家在他到來之前務(wù)必做好一件事：把你們各自負(fù)責(zé)的區(qū)域，餐廳的所有角落、庫房、儲物柜等做徹底的清潔和整理，所有西方的酒店經(jīng)理都對清潔這件事非常重視?！?/p>

我聽了這話有點納悶兒：應(yīng)該有許許多多的更重要事情值得叮囑，為啥他只提到清潔這件事？

幾年以后，當(dāng)我在瑞士的一家米其林餐廳的廚房開始實習(xí)時才真正理解了西方人對清潔的執(zhí)念，這間米其林餐廳生意非常好，每天在廚房里工作更是像打仗一樣緊張。

即便如此繁忙，廚房里有個規(guī)矩，一天之中每隔四個小時都暫停半小時做全面清潔，大家把手里的東西收進容器放進冷庫和冰柜，然后拿著裝著肥皂水的桶和大板刷，對工作臺、地面、墻壁進行無死角的刷洗和擦拭。廚房全體員工不分級別從上到下一起做，因為我和一個德國小伙子的個子最高，我們就負(fù)責(zé)擦墻壁，把廚房白瓷磚墻面都要用肥皂水刷一遍，再用清潔布擦干，清潔完畢，大家再從冷庫里拿出各自的東西繼續(xù)工作。每天晚上工作結(jié)束之后同樣要做一次全面清潔，而且等廚房員工走后，還會有專門的雜工去清潔廚房上面的通風(fēng)管道，清洗里面的油污。

如果某天早上你進入我們的廚房，你會以為這是一個全新的一天沒用過的廚房。你做的菜不好吃可以容忍，你的手藝不精可以原諒，但你做不到清潔衛(wèi)生，那是完全不可以容忍的。無可挑剔的清潔，這就是工業(yè)化非常徹底的國家對服務(wù)行業(yè)的期待。

當(dāng)年曾作為管理培訓(xùn)生被派到香港皇家賽馬會藍塘道會所的餐飲部實習(xí)，皇家賽馬會的會所不接待外部客人，只接待賽馬會的會員，也就是香港的上流精英和富豪們，那期間我在咖啡廳、小型豪華中餐廳、粵式茶點中餐廳和花園餐廳輪崗作見習(xí)主管。有一件事一直記憶猶新，每到周日中午那間粵式茶點中餐廳都會非常繁忙，所以會所有個特殊的安排，就是周日的午餐分兩場，11:00—13:00是上半場，然后所有客人必須結(jié)賬離開，餐廳馬上開始重新擺臺、補充餐具、清潔打掃，布置就緒后于13:30開始下半場。

有一次中場間隙，我正和員工們忙著往桌子上擺餐具，會所的英國總經(jīng)理走進餐廳，他掃視了一圈，示意大家把手里的活都停下，他從邊柜上拿起一個瓶花說：“請大家記住，換完桌布后馬上把瓶花擺上，然后再擺餐具，如果桌子上沒有瓶花，即便餐具都擺好了，餐桌依然是殘缺的，不美觀的”。他怕大家聽不懂，又讓我翻譯了一遍。當(dāng)時這件事也讓我有點匪夷所思：難道瓶花比餐具還重要嗎？餐廳難道不是以吃飯為主的地方嗎？

曾經(jīng)看過一個美劇——《苦甜曼哈頓》，改編自美國作家Stephanie Danler所著的暢銷小說《Sweet & Bitter》，女主角苔絲離開家鄉(xiāng)小城來到曼哈頓這座繁華大都市。她去了一間頂級餐廳面試服務(wù)員的工作，她沒有相關(guān)工作經(jīng)驗，也對葡萄酒一無所知，面試進行到最后，她心里清楚這次面試已經(jīng)徹底失敗了，在起身告辭時，她對餐廳經(jīng)理說：“我面試了許多地方，不知為什么我覺得這里很特別，也許是插花，也許是這粉色的椅子，也許是您精心修剪的指甲，讓我覺得這個餐廳非同一般，我很喜歡這里的氛圍”。

后來，已經(jīng)放棄希望的她收到郵件，餐廳經(jīng)理給了她一個試用機會，原因就在于她離開前說的那番話，餐廳經(jīng)理看出她是一個有審美品位的人，有潛力成為一個頂級餐廳的服務(wù)員。無處不在的品味，這是高端生活方式的標(biāo)志，當(dāng)然也是高端酒店和餐廳必須有的氣質(zhì)。

早年我在某奢華酒店做法國餐廳經(jīng)理時，有一次我們接待了一個豪華郵輪的團隊，他們?nèi)ス蕦m看完實景歌劇「圖蘭朵」后，來到我們餐廳用晚餐，團隊客人的特點是同時來同時走，所以給我們的服務(wù)帶來非常大的壓力，餐廳現(xiàn)場仿佛打仗一樣。最忙的時段剛過去，迎面走來了正四處巡視的德國總經(jīng)理，他走近我問：Allan, 怎么樣？

我說：Mr.XXX，今天餐廳的營業(yè)額又破紀(jì)錄了。

總經(jīng)理問：我是想知道客人們都高興嗎？

我拍了拍胸脯說道：“我可以保證百分之九十九的客人都得到了最好的服務(wù)”?？偨?jīng)理盯著我的眼睛說：“我最擔(dān)心的恰恰是那百分之一”。

這幾年有個問題一直困擾著我：代表傳奇服務(wù)的行業(yè)標(biāo)桿麗茲卡爾頓酒店的黃金標(biāo)準(zhǔn)都解密這么多年了，為啥中國酒店業(yè)的服務(wù)依然做不好呢？

我曾經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)過一個酒店品質(zhì)管理提升的項目，在十多個酒店推廣標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SOP），我們甚至把所有SOP拍了成視頻。可是廢了九牛二虎之力后，旗下酒店的服務(wù)依然泛善可陳。后來我招了一批歐洲酒店學(xué)院的管理實習(xí)生，借助他們的力量，給海南區(qū)域的酒店做培訓(xùn)和質(zhì)量督導(dǎo)?？墒菐讉€月下來依然未見好轉(zhuǎn)。

一次我把大家召集起來討論服務(wù)品質(zhì)上不去的原因，除去許多老生常談的發(fā)言，過了這么多年，我仍然清楚地記得一個一米九的德國小伙子說了一句：中國的基層員工普遍 "lack of awareness"。

我理解他的意思，這些基層員工大多是海南農(nóng)民的子弟，忽然之間來到五星級酒店工作，就好像你把一群農(nóng)業(yè)社會的人突然放到工業(yè)社會中一樣，你可以培訓(xùn)服務(wù)流程，但你無法培訓(xùn)生活方式，這需要時間，很難想象生活方式相差太大的人會對彼此有同理心。而同理心對于服務(wù)行業(yè)非常重要，但同理心是無法培訓(xùn)的，所以在招人的時候就要特別關(guān)注這個品質(zhì)。美劇《苦甜曼哈頓》里有一個情節(jié)：

苔絲的一個月試用期很快就過去了，這期間她非常努力地工作，快速吸收新知識，練習(xí)同時拿三個滾燙的大餐盤等技能……，可在最后要做實習(xí)評估的那天，她開錯了一瓶葡萄酒，把一瓶昂貴稀有的葡萄酒當(dāng)成普通葡萄酒開了，然后，還端著餐盤從樓梯上摔下來，四仰八叉地躺在餐廳中央的地上，衣冠楚楚的客人們都驚呆了。苔絲留在紐約的夢想似乎到此就要畫上句號了，她沮喪地走進辦公室對經(jīng)理說：我非常抱歉我讓您和餐廳丟臉了，我一直在努力試圖做好，可……

經(jīng)理說：我沒覺著丟臉呀，重要的是，你還好嗎？

苔絲說：我沒事，我還想繼續(xù)上班呢！

經(jīng)理說：那你去忙吧！

苔絲出去后，經(jīng)理問苔絲的主管：你給她的評估結(jié)論是什么？

主管說：“雖然她并沒有通過餐飲和酒水知識的書面測試，但她工作很努力，非常好學(xué)，她很善于和客人打交道，事實上她和所有人都相處融洽，最重要的是，她有很強的同理心”。苔絲最終得到了這份工作，在紐約這個大都市生存了下來。

所以，那個對于服務(wù)業(yè)非常重要的，且不太能靠培訓(xùn)獲得的寶貴品質(zhì)就是：無差別的同理心。

遍地的品牌和稀缺的價值感

在中國，一 方面是廣大消費者對基礎(chǔ)產(chǎn)品和服務(wù)的種種不滿和抱怨，寧可遠渡重洋去日本和歐洲消費； 另一方面，市場上商家和供給方都宣稱市場已經(jīng)飽和，生意越來越難做，競相降價促銷、直播帶貨、請網(wǎng)紅代言、在各種平臺購買流量………而商家卻搞不清消費者究竟想要什么，不知道能提供什么新產(chǎn)品和新服務(wù)，大家都盯著競爭對手。

企業(yè)的核心競爭力只有一個：創(chuàng)造價值的能力。價值創(chuàng)造能力強的酒店品牌對于消費者來說心理價值更大、更持續(xù)，忠誠度更高，復(fù)購率更高，甚至能夠接受漲價。對于價值創(chuàng)造能力弱的品牌，消費者更多關(guān)注其物理屬性和價格，由于心理價值低，所以替換成本低，因此品牌忠誠度差，也更容易受價格戰(zhàn)的影響。

用一句話形容中國酒店業(yè)的現(xiàn)狀就是：遍地的品牌和稀缺的價值感。在這場單純比數(shù)量多、比拓展快的競爭中，老牌的國際酒管公司爭相通過并購擴大品牌數(shù)量，而后起的中國本土酒管公司則批量推出新品牌，就連電商平臺的攜程、京東、去哪兒網(wǎng)也都不甘寂寞，推出了自己的系列酒店品牌。然而大家的套路都差不多，在展會上播放一個精美的PPT，講個有情懷的故事，然后就邀請業(yè)主簽約。

昨天我在國貿(mào)橋下獸爺?shù)臄傋映钥敬?，我看著手里的烤平魚忽發(fā)奇想，問獸爺：“你說淺海的魚為啥長得這么好看，深海的魚咋就長得那么丑呢？”獸爺翻了一個白眼:“廢話，深海里黑咕隆咚的誰也看不見誰，隨便長長就好了”。

我想問問這些“PPT品牌”，你們也都是隨便長長的嗎？

品牌實際上是信用標(biāo)簽，對于消費者來說品牌可以減少客戶做購買決策的成本；對于商家來說品牌能賣出溢價和提升復(fù)購率。

品牌表達出的價值觀是和顧客之間有共鳴和情感鏈接的，而客戶借品牌表達自己是誰或者自己想成為誰。抓風(fēng)口和性價比根本不是品牌的核心競爭力，這些既不能和客戶有價值觀的情感共鳴，也無法獲得定價權(quán)和維護復(fù)購率，因為沒有最便宜，只有更便宜。極致的性價比是核心競爭力嗎？對于OTA和旅行社這類渠道和供應(yīng)鏈來說是，但對于酒店來說是自殺。渠道企業(yè)（攜程、美團、BOOKING.COM）是可以天天講性價比，因為這就是他們提供的服務(wù)，他們商業(yè)模式的特點就是不斷擴大規(guī)模，降低毛利，因為他們賺得是銷售價差；但產(chǎn)品企業(yè)（酒店、游樂園、餐廳這樣的企業(yè)）是不應(yīng)該自己強調(diào)性價比的。

每天在朋友圈看到不同酒店集團的朋友喊口號：千城萬店，下沉四五線，決戰(zhàn)，滲透，占有……火藥味越來越濃。說起酒店業(yè)，我頭腦中的關(guān)鍵詞是善意、美好、高雅、謙卑、紳士、淑女……為啥現(xiàn)在卻成了戰(zhàn)爭和攻伐？我想大多數(shù)酒店經(jīng)理人把自己的工作當(dāng)成了一場有限游戲，所以你眼里只有競爭對手和KPI，只有輸贏、頭銜和獎杯?？墒聦嵣?，Hospitality是一場無限的游戲，它沒有邊界，沒有終局，只要客人在，我們就在，只要客人有需求，我們就想辦法去服務(wù)，品牌的使命是創(chuàng)造終身客戶。

品牌的價值公式

從心理學(xué)上講，每個人畢生的努力都是要成為更好的人，而購買和使用品牌的商品和服務(wù)，就是讓你感覺到成為了更好的自己。 品牌的勝利本質(zhì)上是價值觀的勝利，酒店的任何產(chǎn)品和服務(wù)都在輸出價值觀，過往二十年高端酒店輸出的價值觀是面子、權(quán)力、炫耀、富貴逼人這些讓社會分裂的東西，這和中國人物質(zhì)產(chǎn)品突然極大豐富后，不知道該如何展開生活有極大的關(guān)系。 但人們對物質(zhì)的追求已經(jīng)到了天花板階段，越來越多的富裕人群轉(zhuǎn)而關(guān)注自己內(nèi)心真實的需要。酒店業(yè)應(yīng)該創(chuàng)造人本的、利他的，且能夠超越人的基本需求之上的空間與場景，人們在這里生機勃勃地生活，與彼此、與空間、與自己不斷產(chǎn)生詩意的共鳴，讓真誠、善意與美好深入人心，這樣的價值觀才能成就新一代的品牌。

說到品牌的價值創(chuàng)造，沒有誰比喬布斯更有洞見了，他在采訪中表述過幾個觀點：

▪️真誠的需求洞察和創(chuàng)意：一個公司擁有市場壟斷性地位，營銷人員會取代產(chǎn)品研發(fā)人員掌控公司。而產(chǎn)品研發(fā)人員的邊緣化導(dǎo)致公司忘記了做出好產(chǎn)品的重要性。當(dāng)初是對客戶需求的敏銳洞察和創(chuàng)意讓他們贏得市場，后來卻因營銷人員而消失殆盡，而他們對產(chǎn)品的好壞沒有概念，也不懂得將創(chuàng)意變成好產(chǎn)品的技術(shù)，他們也沒興趣去了解客戶的需求。

▪️不要迷失在流程里，結(jié)果才是目的：隨著公司規(guī)模越來越大，他們便想復(fù)制最初的成功。許多人認(rèn)為當(dāng)初成功的過程，一定有其奇妙之處，于是他們開始嘗試把當(dāng)年的成功經(jīng)驗變成制度，用不了多久，人們會困惑地認(rèn)為走流程就是工作本身，這最終導(dǎo)致了大公司的衰落。IBM擁有最好的制度管理人員，但他們忘了設(shè)計流程的目的是為了尋找最棒的答案。

▪️創(chuàng)意和想法距離落地還隔著技術(shù)和工藝，最具傷害力的一件事是：認(rèn)為只要有很棒的想法，事情就有了九成把握。然而，問題是，好想法要變成好產(chǎn)品，需要大量的加工。當(dāng)你不斷改善原來那個“很棒的想法”，概念還會不斷成長和改變，結(jié)果通常跟你開始想的不一樣，因為當(dāng)你越深入細節(jié)，學(xué)得越多時，你會發(fā)現(xiàn)必須做出難以兩全的取舍，才能達到目標(biāo)。比如有些功能就是不適合電子產(chǎn)品做，有些功能就是不適合用塑膠、玻璃等材料做，或是工廠就是做不到。

我認(rèn)為，把喬布斯的關(guān)于用戶需求洞察、將創(chuàng)意變成產(chǎn)品、不要迷失在流程里等這些觀點，用到酒店行業(yè)里也一樣適用，因此我在此基礎(chǔ)上總結(jié)了一個品牌的價值公式：

在這個公式里：

真誠=同理心+利他心；

需求洞察=人的基本生理需求+社會需求+精神和靈性需求；

創(chuàng)意力=勇氣+審美品位+設(shè)計能力+獨特性；

技術(shù)=制造工藝及流程管控能力+量產(chǎn)及復(fù)制能力；

獲得成本=價格+營銷及渠道成本+交付成本

顯而易見，這個公式的分子部分越大分母部分越小，最終的價值就越大，因此，在對組成分子和分母的各細項要素逐一分析后，這個公式能給我們帶來更多的啟示：

▪️ 消費者的需求是有身、心、靈三個層次的，對需求的洞察是一切商業(yè)模式的前提；

▪️ 未來是創(chuàng)造出來的，不是復(fù)制出來的，創(chuàng)意產(chǎn)生價值，但你要有足夠大的勇氣和想象力；

▪️ 服務(wù)、流程和技術(shù)只是手段而不是目的，客人需要的是結(jié)果而不是過程。因為一切的投入都是有成本的，你要始終平衡投入和產(chǎn)出的最佳臨界點；

▪️ 無論什么行業(yè)，無論什么產(chǎn)品和服務(wù)，與渠道妥協(xié)，是品牌消亡的開始。

而在這個公式中最最重要的那個變量是真誠，真誠是一切的基礎(chǔ)，如果真誠是零，那整個公式的結(jié)果將為零。如果沒有了真誠，即便你的需求洞察、創(chuàng)意、技術(shù)能力再強，也都只是套路。你可以成為網(wǎng)紅，可以割韭菜，但你成不了經(jīng)典，也成不了品牌，你也許可以獲得流量，但無法轉(zhuǎn)化成流量。

當(dāng)我用這個價值公式重新審視酒店行業(yè)時，眼前的迷霧漸漸散開，路徑逐漸明晰，我認(rèn)為酒店行業(yè)必須做到：

阿里巴巴的戰(zhàn)略顧問曾鳴說：“中國是個龐大的快速變化的市場。技術(shù)變革，經(jīng)濟結(jié)構(gòu)變化等帶來的商業(yè)大變化不但激烈，而且迅猛，變化的周期很短。所以經(jīng)常出現(xiàn)的一個情況是，在任何一個時間點，出現(xiàn)三個發(fā)展周期的疊加。在當(dāng)時這個時間節(jié)點，因為三種模式都有很不錯的發(fā)展，非常難判斷到底什么才是未來的趨勢，如何做戰(zhàn)略選擇。如果趨勢判斷錯誤，導(dǎo)致戰(zhàn)略上的保守，很容易被下一浪快速淘汰，這是個很大的戰(zhàn)略挑戰(zhàn)”。

與制造業(yè)和零售業(yè)不同的是，酒店的核心價值大部分由所在城市的等級和所在商圈和位置決定的，這是不會輕易改變的，我們把曾教授這個“三浪疊加“的理論套用到酒店行業(yè)來看，在龐大的中國市場里，你可以看到歐美市場（北上廣深）和印度市場（城鎮(zhèn)和鄉(xiāng)村）的特性同時存在。拿香格里拉集團在中國的產(chǎn)品為例，你可以看到開業(yè)二十多年的各省會城市的1.0版本香格里拉酒店，如長春，沈陽，武漢香格里拉酒店，以及的2.0版的曲阜香格里拉、濟南香格里拉、哈爾濱松北香格里拉，最新的產(chǎn)品則是3.0版的北京新國貿(mào)飯店（HOTEL JEN）。

援引媒體對這間酒店的評價“HOTEL JEN的設(shè)計理念和產(chǎn)品服務(wù)兼具高品質(zhì)與潮酷、小清新，動感時尚、簡單奇趣，既不奢華，也不浪費，充分利用科技帶來的超前體驗，滿足千禧一代的多元化需求，讓他們告別沉悶、享受樂趣、品味新奇”。

△ 前臺背后的巨幅電子屏，一年四季變化圖案

△潮酷、小清新、動感時尚、簡單奇趣

△走廊地毯上的動物腳印

△24小時全天開放的活力共享工作空間——“眾·社”，是五星級酒店的一個新功能空間。

△ 酒店打造了一個3500平方米、24小時不間斷開放的健身中心，名為“煉·工場”該健身中心打破了酒店客人獨享的壁壘，全面對外開放，吸引了大量國貿(mào)CBD辦公的白領(lǐng)，讓傳統(tǒng)的成本中心變成了盈利中心。

產(chǎn)品迭代的原則是：客人愿意買單的產(chǎn)品和服務(wù)才是有價值的，否則就是冗余的，不值得留戀，不需要保留。

在舊有的管理模式中，經(jīng)理人大部分的精力都用在管理、盯人上。但提供一個平臺，讓員工之間能夠有更多的互動，甚至是跨部門交流才是組織創(chuàng)新的方向。賦能比激勵更需要依賴文化。公司的文化氛圍本身就是獎勵。能夠和志同道合的人一起共同創(chuàng)造，對他們就是最好的獎勵。本質(zhì)上他們都是自驅(qū)動、自組織的，對企業(yè)目標(biāo)是認(rèn)同的。不斷地把組織內(nèi)的人激活，同時又把更優(yōu)秀的人激活，讓他加入到我們的組織中是非常關(guān)鍵的。如果你沒有新鮮血液，你就不會有新的能力。如果你不把你原有的人激活，你就不能讓員工最大化釋放內(nèi)在價值。在移動互聯(lián)的時代，如何提高員工滿意度呢？新生代的員工更個性化，更強調(diào)工作的趣味性，企業(yè)對此必須認(rèn)真對待，否則你很難留住千禧一代的員工。只有當(dāng)員工能夠為自己創(chuàng)造有尊嚴(yán)有品質(zhì)的生活，對于自己的工作環(huán)境感到趣味性，他們才會獲得最大化的滿意度。

管理扁平化，部門精簡化，一人多能，一崗多能是大勢所趨。讓員工有尊嚴(yán)、有效率地工作應(yīng)該成為所有服務(wù)業(yè)企業(yè)最關(guān)鍵的核心戰(zhàn)略。有遠見的企業(yè)必須擁抱數(shù)字化技術(shù)，為員工賦能，將企業(yè)從管控和激勵的角色轉(zhuǎn)變成激活、賦能和支持的平臺，釋放出所有員工的潛能，惟其如此才能提高企業(yè)的運營效率和毛利率水平，這將是五星級酒店跨越生死線的必經(jīng)之路。

把一個很重的地面服務(wù)業(yè)做好而且做成品牌是一件非常非常難的事情，海底撈做到了，鏈家也做到了。鏈家的創(chuàng)始人左暉在去世前發(fā)的最后一條朋友圈用了這樣的標(biāo)題：《要相信相信的力量》，在閱讀這條朋友圈時我的眼睛濕潤了，最后幾句話是這樣的：“作為服務(wù)者，如果自身得不到尊重的話，也很難去尊重消費者。但要讓服務(wù)者得到尊重，首先是服務(wù)者能夠為消費者創(chuàng)造足夠多的價值，換言之就是你需要值得被尊重。希望大家問問自己：你還記得你當(dāng)初許下的夢想嗎？你每天在做的事是在無限接近它嗎？是離你的夢想越來越遠了還是越來越近了？”

服務(wù)都是冗余的，除非有了洞察；

洞察都是徒然的，除非有了創(chuàng)意；

創(chuàng)意都是虛幻的，除非有了技術(shù)；

技術(shù)都是傲慢的，除非有了真誠。

本文作者：浩華管理顧問公司｜董事 蔣海峰先生

* 圖片均來源于網(wǎng)

三、大廣賽即時設(shè)計市場細分有哪些?

非常感謝您的提問。大廣賽即時設(shè)計市場細分主要有以下幾個方面：

1.企業(yè)品牌設(shè)計：包括企業(yè)標(biāo)志、VI設(shè)計、品牌形象設(shè)計等，主要服務(wù)于企業(yè)品牌建設(shè)和推廣。

2.產(chǎn)品包裝設(shè)計：包括產(chǎn)品外包裝、內(nèi)包裝、標(biāo)簽等設(shè)計，主要服務(wù)于產(chǎn)品銷售和營銷。

3.廣告宣傳設(shè)計：包括海報、廣告、宣傳冊等設(shè)計，主要服務(wù)于企業(yè)宣傳和推廣。

4.網(wǎng)站設(shè)計：包括網(wǎng)站界面、交互設(shè)計等，主要服務(wù)于企業(yè)網(wǎng)站建設(shè)和用戶體驗優(yōu)化。

5.移動應(yīng)用設(shè)計：包括APP界面、交互設(shè)計等，主要服務(wù)于移動應(yīng)用開發(fā)和用戶體驗優(yōu)化。

6.動畫設(shè)計：包括2D、3D動畫等設(shè)計，主要服務(wù)于廣告宣傳、產(chǎn)品演示等。

以上是大廣賽即時設(shè)計市場的主要細分方向，每個方向都有其獨特的需求和特點，需要設(shè)計師根據(jù)不同的客戶需求進行設(shè)計和創(chuàng)新。希望我的回答能夠幫助到您。

四、創(chuàng)業(yè)計劃書ppt？

在發(fā)展不斷提速的社會中，人們使用 創(chuàng)業(yè)計劃 書的機會逐漸增多，創(chuàng)業(yè)計劃書通常是結(jié)合了 市場營銷 、財務(wù)、生產(chǎn)、人力資源等職能計劃的綜合。擬定創(chuàng)業(yè)計劃書需要注意哪些問題呢?下面我給大家整理關(guān)于大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃書，希望大家喜歡！ 關(guān)于大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃書1 一、校園創(chuàng)業(yè)環(huán)境介紹 隨著社會經(jīng)濟和 文化 的發(fā)展，人們生活節(jié)奏的加快，人們的生活環(huán)境，生活方式都發(fā)生了很大的變化!兼職已經(jīng)成為一種時尚，學(xué)生兼職的市場非常廣闊。 學(xué)生兼職是學(xué)生減輕自己經(jīng)濟負(fù)擔(dān)的需要;學(xué)以致用的需要;學(xué)生了解社會的需要;提高學(xué)生綜合素質(zhì)的需要;增加社會經(jīng)歷的需要;為走向工作崗位大基礎(chǔ)的需要。 團體消費已經(jīng)悄然走進人們的生活，已經(jīng)開始流行，這是社會發(fā)展的需要同時也是一種必然。 團體消費涉及到人們生活的方方面面，團體消費使人們節(jié)約金錢，節(jié)約時間，用盡量小的投入獲的最大的消費實惠，學(xué)生團體消費就更有市場，學(xué)生是純消費者，品牌意識和品牌忠誠度非常高，學(xué)生消費也是走在社會的最前沿。團體消費是個性。品牌。實惠最佳消費方式。 打造高校團體消費終端市場，其商業(yè)市場發(fā)展?jié)摿Σ豢晒懒? 二、校園創(chuàng)業(yè)宗旨 著力于高校市場的開發(fā)，建立校園兼職平臺，學(xué)生實踐平臺，校園商業(yè)平臺，服務(wù)學(xué)生，服務(wù)高校。 三、創(chuàng)業(yè)主題 關(guān)系學(xué)生成長：讓學(xué)生參與 社會實踐 ，認(rèn)識社會，了解社會，邊學(xué)習(xí)邊實踐，學(xué)以致用，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，校園市場，由學(xué)生自己開發(fā)，自己經(jīng)營自己維護。 四、創(chuàng)業(yè)目標(biāo) 占領(lǐng)高校消費終端市場以及以高校為中心的周邊消費市場，打造高校創(chuàng)業(yè)的品牌聯(lián)合艦隊。 五、市場需求點 1、學(xué)生減輕自己經(jīng)濟負(fù)擔(dān)的需要 2、學(xué)生參加社會實踐，提高自己綜合素質(zhì)的需要 3、學(xué)生個性消費，品牌消費。實惠消費。安全消費的需要。 4、高校提高學(xué)生就業(yè)的需要 5、響應(yīng)鼓勵大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的需要 7、商家要求打開校園市場的需要 8、社會經(jīng)濟發(fā)展趨勢的需要 六、項目商業(yè)潛力 此項目的長遠目標(biāo)是占領(lǐng)高校消費終端市場，以及以高校為中心的終端消費市場，其商業(yè)前景不可估量! 關(guān)于大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃書2 一、項目戰(zhàn)略 (一)創(chuàng)業(yè)環(huán)境 在各類人群較集中的南大街附近開一家具有特色的咖啡廳，提供各個檔次的咖啡和糕點，讓學(xué)生、普通工作者、白領(lǐng)等都能找到合適自己消費水平的咖啡;提供優(yōu)雅獨立的包間，讓情侶或談業(yè)務(wù)的人有自己的私人空間。 (二)自身的優(yōu)劣勢 1、優(yōu)勢： (1)自己家從小經(jīng)商，從小懂得怎樣經(jīng)營商店，不畏懼陌生人，能夠較好的與他人交流。也接受了多年的基礎(chǔ) 教育 ，有相對完善的基礎(chǔ)知識和人格。 (2)大學(xué)生是最具創(chuàng)新精神的人群之一。我們大學(xué)生往往對未來充滿希望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神。 (3)“政策優(yōu)勢”是我們的優(yōu)勢之一，有政策的傾斜與支持，比如貸款優(yōu)惠，減免稅收，法律保護等等，是我們大學(xué)生順利創(chuàng)業(yè)的一大保障。 (4)我家店附近經(jīng)營過一家咖啡廳，對經(jīng)營模式，以及各種人群的需求有一定的了解。同時自己很喜歡和咖啡，會品咖啡。 (5)在校四年，在許多專業(yè)有些志同道合的朋友，能夠組成創(chuàng)業(yè)團隊。每個人都會有自身的優(yōu)勢，這樣就在創(chuàng)業(yè)團隊組建是能夠產(chǎn)生協(xié)同優(yōu)勢。因為有一定的感情基礎(chǔ)，所以相對來說，團隊的穩(wěn)定性更好。 2、劣勢： (1)急于求成、缺乏市場意識及商業(yè)管理 經(jīng)驗 的缺乏，雖然掌握了一定的書本知識，但終究缺乏必要的實踐能力和經(jīng)營管理經(jīng)驗。此外，對市嘗營銷等缺乏足夠的認(rèn)識，很難一下子勝任企業(yè)經(jīng)理人的角色。 (2)綜合素質(zhì)較弱。首先，缺乏管理、法律和風(fēng)險投資知識。雖然在學(xué)?？催^一些管理方面的知識，但對于人事管理、資金 財務(wù)管理 、物資管理、生產(chǎn)管理和市場營銷管理、經(jīng)濟法、稅務(wù)、知識產(chǎn)權(quán)法等知識相對較為缺乏。 二、市場分析 (一)咖啡行業(yè)現(xiàn)狀分析 咖啡終端銷售市場一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店、星級酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡，麥當(dāng)勞、必勝客，這些連鎖店平均每月銷量在21.18噸，占30.18%，其次星級酒店每月平均銷量在16.47噸，占23.47%，西餐廳平均每月銷量13.53噸，占19.28%。隨著時代的發(fā)展和人們生活理念的進一步改變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。 (二)市場調(diào)研 調(diào)查結(jié)果顯示，消費者認(rèn)為每瓶咖啡價格在31—50元的選擇比率最高，達到39.0%;其次是認(rèn)為每瓶咖啡的價格在51—100元最適合的比率為28.6%;選擇在30元以下的占18.7%;認(rèn)為每瓶咖啡的價格在101—150元的消費者選擇比率為9.8%;選擇 其它 價格區(qū)間的消費者比率很少。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們能夠得出，消費者認(rèn)為每瓶咖啡價格定在31—100元之間都是適合的。 在18—25歲的消費者中，有44.0%的比率認(rèn)為每瓶咖啡的價格定在31—50元之間是最適合的;認(rèn)為每瓶咖啡價格定在51—100元最適合的消費者比率為26.8%;認(rèn)為每瓶咖啡價格定在30元以下最適合的消費者比率為18.5%;其它價格區(qū)間的消費者選擇較少。 收入越高的消費者對咖啡產(chǎn)品價格的接受程度相對也越高。 (三)產(chǎn)品的目標(biāo)市場 年齡在18～40歲之間的人群為目標(biāo)群體。提供適合學(xué)生、普通工作者、白領(lǐng)等消費水平的咖啡和糕點;同時設(shè)立優(yōu)雅獨立的包間，讓情侶或談業(yè)務(wù)的人有自己的私人空間。 三、營銷策略 (一)財務(wù)狀況分析 1、初始階段的成本主要是： 場地租賃 費用(3萬)，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用，場地裝修費用(5000)，廚房用具購置費用，基本設(shè)施費用(5000)等 2、運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本，折舊費，雜項開支等。 3、據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需12600元(場地租賃費用5000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用600元，場地裝修費用2400元，廚房用具購置費用1000元，基本設(shè)施費用等2600元)。資金可有父母提供80%，自己積蓄20%。 4、每日經(jīng)營財務(wù)預(yù)算及分析 據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，也能夠看出每杯31—100元之間的價格最為合適，因此可大致估算出每日總營業(yè)額約2000元，收益率70%，毛利潤1400元。由此可計算出投資回收期約為一個月。 (二)咖啡廳人員擴展目標(biāo) 店長1名; 行政人事部：正、副部長各1名，檔案管理員1名; 財會部：部長1名，會計1名，收銀員1名; 市場部：部長1名，成員3名; 采購部：設(shè)部長1名，采購人員若干，記錄員2名;酒水服務(wù)部：部長1名，服務(wù)員4名，調(diào)酒師2名，點心飲品師傅若干; (三)本部宗旨： 有限進餐，無限服務(wù)。文明禮貌，熱情待人。廚藝高超，樂于創(chuàng)新。開源節(jié)流，財源廣進。 關(guān)于大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃書3 項目名稱：“課友”手機APP 負(fù)責(zé)人：__ 提交日期：20__.4.21 摘 要 隨著手機和平板電腦等移動終端的發(fā)展，大部分大學(xué)生都有了手機等終端，其中擁有智能手機的不占少數(shù),進行APP的開發(fā)是創(chuàng)業(yè)的好項目。而在大學(xué)生日常生活中，最重要的是聽課。本產(chǎn)品就基于大學(xué)生授課方式相對于初高中來說的巨大轉(zhuǎn)變做出設(shè)計: 初高中課程老師固定，學(xué)生不用習(xí)慣每學(xué)期課程內(nèi)容的變化和熟悉各門功課的要求，而到了大學(xué)，每學(xué)期甚至每個季節(jié)的課都不同，有的專業(yè)的同學(xué)專業(yè)課很多很雜，沒有大量的空余時間來管理其他課程，以至于得到不好的結(jié)果。本軟件的作用是為上同一門課的同學(xué)劃分交流空間，并提供資料上傳下載的專門區(qū)域以及相關(guān)課程內(nèi)容推薦等多種類型的服務(wù)形式。市場是非常巨大的，有高校的地方就有我們產(chǎn)品的目標(biāo)人群。而且現(xiàn)在很多大學(xué)實行多面培養(yǎng)的計劃，課程多種多樣，更需要我們的這款A(yù)PP產(chǎn)品來管理做自己的學(xué)科。 一、項目概況 項目名稱：“課友”移動端分享軟件 啟動時間：20__.3.11 主要產(chǎn)品/服務(wù)：手機APP的 目前進展：產(chǎn)品研發(fā)階段 1、主要業(yè)務(wù)：APP開發(fā)，發(fā)布以及 廣告 商的招攬。 2、盈利模式：基于中國消費者長期的消費價值觀，產(chǎn)品的營銷策略定位于采用免費運營模式，在取得了較多的受眾以后，以招收面向大學(xué)生受眾的廣告商鋪設(shè)廣告而收取廣告運營費用。前期需要一定的經(jīng)費來進行開發(fā)和產(chǎn)品的宣傳工作，產(chǎn)品正式運營后需要考慮定期的維護和廣告商的招攬工作。 3、未來3年的發(fā)展戰(zhàn)略和經(jīng)營目標(biāo)：前期主要以投入開發(fā)為主，計劃于兩年內(nèi)同等類型軟件市場占有率達30%，第3年開始考慮盈利： 二、研發(fā)小組人員的選定與要求 1、人員配置與分工：計劃選用10名人員左右的開發(fā)小組，分工如下： 5名產(chǎn)品開發(fā)者(其中一名管理者)，2名產(chǎn)品企劃者與管理，2名產(chǎn)品推廣員以及廣告招收員，以及1名總管理者。 2、員工的獎勵制度：擬采用激勵式的管理方案，5名開發(fā)者在開發(fā)期 間享有基本工資，在開發(fā)完成后享有獎金。而產(chǎn)品企劃者與管理與產(chǎn)品推廣員將視產(chǎn)品的市場占有率以及APP受歡迎程度來決定紅利(主要考核方式以APP下載次數(shù)為指標(biāo))。 三、研究與開發(fā) 1、項目的技術(shù)可行性和成熟性分析 目前市場上還沒有此類產(chǎn)品，但有類似的課表APP。通過對類似課表APP的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，該類軟件在大學(xué)生中普遍受歡迎，用戶多。但是課表軟件僅僅是提供課表和選擇該門課的同學(xué)的簡單對話交流，且對課程的年份沒有區(qū)分開，往往幾個年紀(jì)的同學(xué)混在一起，并沒有做到一個班的同學(xué)能夠相互交流的程度，所以可行性較好。 2、項目的技術(shù)創(chuàng)新性論述 (1)基本原理及關(guān)鍵技術(shù)內(nèi)容 該軟件基于蘋果IOS系統(tǒng)開發(fā)，針對所有蘋果用戶適用，技術(shù)要求不高，僅為簡單的代碼編寫與組合，一般計算機專業(yè)的人員在經(jīng)過該代碼的學(xué)習(xí)后即可編寫。 (2)技術(shù)創(chuàng)新點：本APP是實用類型的軟件，受眾廣，廣大受眾能夠輕易的學(xué)會使用該軟件，不麻煩，使用方便。 3、后續(xù)研發(fā)計劃：如果在蘋果的軟件平臺上得到了較好的收益并且有了一定的資本累計，則考慮安卓和塞班等其他 操作系統(tǒng) 的軟件移植(一定要基于良好的收益)。 4、研發(fā)投入：每年投入研發(fā)費用超過盈利的20%。用于產(chǎn)品改善和員工福利及技術(shù)研發(fā)。 5 技術(shù)保密和激勵 措施 ：關(guān)鍵技術(shù)由高層和研發(fā)團隊掌握，高薪待遇。 四、行業(yè)及市場 1、行業(yè)狀況：項目由于目前沒有相關(guān)產(chǎn)品的存在，所以存在一定風(fēng)險和開發(fā)難度，需要時間，技術(shù)和資金的大量投入。但該APP有很好的前景。 2、市場前景與預(yù)測：沒有相關(guān)產(chǎn)品問世，市場空白，前景廣闊。沒有相關(guān)產(chǎn)業(yè)與之配套，將帶動其他產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 3、目標(biāo)市場：主要以各個高校的學(xué)生為主要目標(biāo)市場。 4、主要競爭對手：目前沒有相關(guān)APP，但有類似課程表格APP類軟件，相信很快會有該類軟件的出現(xiàn)，很快會出現(xiàn)競爭對手。 5、市場壁壘：主要是推廣工作的展開和廣大高校受眾的接受程度。 6、SWOT分析：由于暫無相關(guān)APP，主要問題在產(chǎn)品問世后的模仿軟件沖擊。 7、銷售預(yù)測：預(yù)計前兩年因為以推廣和產(chǎn)品研發(fā)升級為主，不會盈利。第三年開始正常盈利。 五、營銷策略 1、價格策略：采用免費的運營模式。 2、行銷策略：發(fā)布上APPSTORE以后，銷售前期主要通過微博等網(wǎng)絡(luò)推銷來主動尋求客戶。等品牌優(yōu)勢形成后考慮采用電視廣告營銷等 方法 。等公司實力雄厚以后再加大廣告投入，擴大客戶源。 3、激勵機制：公司起步階段對推銷員采用提純5%的獎勵模式，以促進其推銷積極性。等公司穩(wěn)定收入后，采取銷售競爭獎勵制度，依據(jù)其銷售業(yè)績劃分不同的獎金等級。 六、產(chǎn)品生產(chǎn) 1、產(chǎn)品生產(chǎn)：該產(chǎn)品為軟件應(yīng)用類產(chǎn)品，采用小組工作室的生產(chǎn)方法。 2、生產(chǎn)人員配備及管理：計劃選用10名人員左右的開發(fā)小組，分工如下：5名產(chǎn)品開發(fā)者(其中一名管理者)，2名產(chǎn)品企劃者與管理，2名產(chǎn)品推廣員以及廣告招收員，以及1名總管理者。 關(guān)于大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃書4 一、項目摘要 你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一種口味的菜? 你是不是又不想到外面餐館去吃那些美味卻不太安全的飯菜? 你是不是想體驗和同學(xué)一起下廚的神秘感覺? 大學(xué)生廚房就非常對你的口味，把你從煩悶徘徊中解脫。 同學(xué)們只要買來自己喜歡的菜肴，這里有完備的廚房設(shè)施和就餐設(shè)備，所有像家里一樣的廚房設(shè)備和餐廳設(shè)備都一應(yīng)俱全，營造了一個自由的空間，這是一個史無前例的、結(jié)構(gòu)單一的，集中出租房灶臺的店。它的結(jié)構(gòu)鮮明，一個廚房四臺灶，加一個餐廳，構(gòu)成一個單元，一個店可由或多或少地幾個單元組成，每個灶臺在某個就餐時間可輪流由幾組顧客使用。大學(xué)生廚房的成本比較少，每單元僅2000-2500元/年大概可在一學(xué)期內(nèi)收回成本，下半年的收益可用來擴展設(shè)備設(shè)施。 因為本項目專門針對大學(xué)生的飲食和娛樂問題所設(shè)計的，而且調(diào)查到很多同學(xué)，他們都很期待大學(xué)生廚房的開業(yè)，很愿意去嘗試一下，并且說會每隔一段時間就會請朋友或和室友一起下廚。所以它的吸引力是無限大的。每年一屆的新生又為大學(xué)生廚房增添新的顧客源，所以它將是經(jīng)久不衰的。 它的規(guī)?？纱罂尚?，而且前景可觀，成本低?？赡茈S時沒模仿，所以要嚴(yán)格管理各項工作，提升它的品味，不斷地從原有基礎(chǔ)上創(chuàng)新，從學(xué)生中不斷 反思 和改革，來提高我們的競爭力。 它的管理模式很簡單，分內(nèi)外部管理。外部管理主要是宣傳，和大中規(guī)模訂租的合理安排;內(nèi)部管理主要是為大學(xué)生廚房營造自由、潔凈的氣氛。 快來大學(xué)生廚房，和朋友一起享受下廚的快樂吧! 二、公司簡介 1、性質(zhì)：大學(xué)生廚房是一種面向全體大學(xué)生出租廚房的一種服務(wù)性項目。 2、設(shè)備設(shè)施：大學(xué)生廚房以單元制形式存在，一個單元有一個廚房和一個餐廳。一個廚房中有四個灶臺，四套炊具和燃氣灶，和一個砧板臺，多套切菜工具，和一個櫥柜，里面碗具、油鹽等調(diào)料一應(yīng)俱全，配備自來水龍頭和多只籃、桶等洗菜工具，和幾個油煙機;餐廳里有大小桌子五、六張，電風(fēng)扇，飲水機，電冰箱，消毒柜，電飯煲，時時提供熱飯。 3、項目服務(wù)內(nèi)容：大學(xué)生們只要提著自己喜歡的菜來到大學(xué)生廚房來，根據(jù)時間或者規(guī)模交付一定的租金就可以到指定的灶臺上去烹飪了，一個廚房四個灶臺、可以同時烹飪。在一個中餐或晚餐時間內(nèi)，一個灶臺又可連續(xù)地讓幾組同 學(xué)烹飪 。這樣一個單元的廚房：中餐時間(11:00-2:00)之間大概可以烹飪28(4個灶臺_7組/灶臺)組同學(xué)。同學(xué)們可以在這里吃完再走，也可以帶出去吃，一切自便。 我們大學(xué)生廚房還搭配有一個大冰箱，若是一個?？停矣谐圆煌甑牟?，或需要存儲的剩菜我們將替他們存儲，只需將它們密封好后放入一封閉的籃子，然后寫上姓名或其他標(biāo)記，放入冰箱即可，但因考慮到用電情況和冰箱空間問題，若存放的時間超過一天則支付2元/天的寄存金。 4、項目目的：大學(xué)生廚房的產(chǎn)生是我組深刻了解到很多大學(xué)生們抱怨食堂的飯菜天天一個樣，味道不可口，沒有一點新意，還有部分學(xué)生又覺得在外餐館的飯菜，衛(wèi)生狀況不好，嫌油不多，而且價格不低。在只有兩種選擇的情況下，除了抱怨，只有抱怨，所以我們想到了大學(xué)生廚房這個既對大學(xué)生的口味，又鍛煉大學(xué)生自己動手能力的廚房。 5、大學(xué)生廚房室內(nèi)的裝飾：可由學(xué)生來創(chuàng)造設(shè)計，設(shè)計核心為自由舒適，綠色環(huán)保。主要體現(xiàn)簡單美。大學(xué)生自己種的花草，手工剪貼畫，廢物利用等些有創(chuàng)意的設(shè)計都可用來裝飾大學(xué)生廚房。 三、組織人員管理 1、我們將顧客分為大、中、小規(guī)模。 大規(guī)模(20-40人)：如某班同學(xué)聚會，或者是某同學(xué)的生日，這樣需要出租一個單元的大學(xué)生廚房，這需要提前預(yù)訂。根據(jù)要求或者約定一個廚師來幫忙，或請個人來打理雜事。 中規(guī)模(10-20人)：如某寢室聯(lián)誼，或一個小型的慶祝會，也需提前預(yù)約，無廚師配備。 小規(guī)模(1-10人)：隨時安排廚灶。 2、在大學(xué)生廚房里，僅需雇傭一個中年的女性員工來打掃收拾大學(xué)生廚房，并且在大學(xué)生烹飪期間時時檢驗液化氣灶臺的安全性。 3、其他管理人員：宣傳負(fù)責(zé)人，廚具、餐具負(fù)責(zé)人，財務(wù)管理人，顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人，值班收銀人員等均可由學(xué)生來擔(dān)當(dāng)。 4、若有大型的聚會或聚餐，可向顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人提前預(yù)訂，他/她可以提前做安排，中型的(10-20人)也由預(yù)訂負(fù)責(zé)人安排，小規(guī)模的顧客群，則按先來后到使用灶臺。 5、財務(wù)管理人，負(fù)責(zé)清算每星期水電費，煤氣灶和雇傭人員費用和“大學(xué)生廚房”的總收益，適當(dāng)調(diào)整價格，大、中型規(guī)模顧客群有固定的訂租價格，根據(jù)預(yù)訂廚房的次數(shù)來決定下周小規(guī)模顧客群前來做菜的租金。 6、政府批文：大學(xué)生廚房要獲得營業(yè)執(zhí)照，問題主要是衛(wèi)生和安全。因為我們雇傭了人員來打掃大學(xué)生廚房和時時刻刻檢驗并教導(dǎo)學(xué)生使用液化氣等危險設(shè)備，且在大學(xué)生廚房內(nèi)配有滅火器、消防設(shè)備。安全和衛(wèi)生本來就是大學(xué)生廚房核心管理的問題，所以能夠取得政府批文的，若大學(xué)生由學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)可向?qū)W校申請資金和批文。 關(guān)于大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃書5 甜品類休閑食品一直是女性朋友們的最愛，因此如果能在女性聚集區(qū)開一家 蛋糕 店應(yīng)該是不錯的`選擇，同時還經(jīng)營生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定會受到廣大朋友們的喜愛。 一、蛋糕店概況 1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。 2、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。 3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。 二、經(jīng)營目標(biāo) 由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)， 想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌。 三、市場分析 1、客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者，約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)目充足，消費水平中低檔。 2、競爭對手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。 四、經(jīng)營計劃 1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。 2、開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量。或者招聘糕點師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。 3、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。 4、蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。 5、可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達到廣告宣傳的效果 6、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。 7、經(jīng)過多方調(diào)查，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。在經(jīng)營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。 8、建立會員卡制度?？ㄉ嫌≈茣T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9。5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為_先生、小姐，他們會覺得很受尊重。 9、在桌上放一些宣傳品、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點飲料的知識、 故事 等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。 10、無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。 11、食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。 五、財務(wù)估算 啟動資產(chǎn)：大約需9.5萬元 設(shè)備投資： 1、房租5000元。 2、門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱); 3、貨架和賣臺投進約1500元; 4、員工(2名)同一服裝需500元 5。機器設(shè)備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。 月銷售額(均勻)：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元。 每月支出：14033元。房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周)，約5000元。 貨品本錢：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計2000元。 水電等雜費：700元設(shè)備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。 六、風(fēng)險及制約因素分析： 由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。 關(guān)于大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃書5篇相關(guān) 文章 ： ★ 大學(xué)生創(chuàng)業(yè)項目計劃書5篇 ★ 2021大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃五篇 ★ 2022大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃書最新5篇 ★ 創(chuàng)業(yè)計劃書(大學(xué)生版)精選5篇 ★ 大學(xué)生創(chuàng)業(yè)項目優(yōu)秀策劃書范文五篇 ★ 創(chuàng)業(yè)計劃書大學(xué)生版范文5篇 ★ 大學(xué)生優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)計劃書5篇 ★ 創(chuàng)業(yè)計劃書(大學(xué)生版)范文5篇 ★ 關(guān)于大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)計劃書 ★ 大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃書模板5篇2021

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