湖北餐飲品牌設(shè)計(jì)論文題目（湖北餐飲品牌設(shè)計(jì)論文題目有哪些）

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本文目錄:

• 1、品牌設(shè)計(jì)論文

• 2、餐飲行業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷論文

• 3、食品包裝設(shè)計(jì)畢業(yè)論文范文

• 4、餐飲信息化管理論文，關(guān)于提綱內(nèi)容 該寫什么？

一、品牌設(shè)計(jì)論文

總述

品牌是給擁有者帶來溢價(jià)、產(chǎn)生增值的一種無(wú)形的資產(chǎn)，他的載體是用以和其他競(jìng)爭(zhēng)者的產(chǎn)品或勞務(wù)相區(qū)分的名稱、術(shù)語(yǔ)、象征、記號(hào)或者設(shè)計(jì)及其組合，增值的源泉來自于消費(fèi)者心智中形成的關(guān)于其載體的印象。

品牌的一般定義

1.一般意義上的定義：品牌是一個(gè)名稱、名詞、符號(hào)或設(shè)計(jì)，或者是它們的組合，其目的是識(shí)別某個(gè)銷售者或某群銷售者的產(chǎn)品或勞務(wù)，并使之同競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品和勞務(wù)區(qū)別開來。

2.作為品牌戰(zhàn)略開發(fā)的定義：品牌是通過以上這些要素及一系列市場(chǎng)活動(dòng)而表現(xiàn)出來的結(jié)果所形成的一種形象認(rèn)知度，感覺，品質(zhì)認(rèn)知，以及通過這些而表現(xiàn)出來的客戶忠誠(chéng)度，總體來講它屬于一種無(wú)形資產(chǎn)。所以這時(shí)候個(gè)品牌是作為一種無(wú)形資產(chǎn)出現(xiàn)的。

3、品牌是企業(yè)、產(chǎn)品與消費(fèi)者建立的一種關(guān)系。

品牌本源的定義

品牌是一個(gè)非常中性的詞匯，這是非常重要的一點(diǎn)，品牌并不總是正面的，也有負(fù)面的，它是品牌的消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者共同作用的結(jié)果。如果用簡(jiǎn)練扼要、精辟鮮明的語(yǔ)言從本源上對(duì)品牌進(jìn)行定義的話，品牌定義應(yīng)該是品牌經(jīng)營(yíng)者（主體）和消費(fèi)者（受眾）互相之間心靈的烙印。簡(jiǎn)而言之，品牌就是心靈的烙印。烙印是美麗還是丑陋，是深還是淺，就決定著品牌力量的強(qiáng)弱，品牌資產(chǎn)的多寡和品牌價(jià)值的高低。

由于品牌擁有者可以憑借品牌的優(yōu)勢(shì)不斷獲取利益，可以利用品牌的市場(chǎng)開拓力形象擴(kuò)張力，資本內(nèi)蓄力不斷發(fā)展，因此我們可以看到品牌的價(jià)值。這種價(jià)值我們并不能像物質(zhì)資產(chǎn)那樣用實(shí)物的形式表述，但它能使企業(yè)的無(wú)形資產(chǎn)迅速增大，并且可以作為商品在市場(chǎng)上進(jìn)行交易。

二、餐飲行業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷論文

餐飲行業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷論文范文

摘要： 整合營(yíng)銷戰(zhàn)略對(duì)于企業(yè)來說尤其重要，現(xiàn)在整合營(yíng)銷戰(zhàn)略在我國(guó)的應(yīng)用主要局限于大企業(yè)，且主要應(yīng)用于企業(yè)形象塑造、品牌傳播、市場(chǎng)營(yíng)銷要素的組合等領(lǐng)域，整合營(yíng)銷戰(zhàn)略作為一項(xiàng)營(yíng)銷的手段，既是企業(yè)開展市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)的利器，也是企業(yè)管理中整合各種有效資源，實(shí)現(xiàn)企業(yè)發(fā)展的有效手段。營(yíng)銷策略是企業(yè)以顧客需要為出發(fā)點(diǎn)，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)獲得顧客需求量以及購(gòu)買力的信息、商業(yè)界的期望值，有計(jì)劃地組織各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，通過相互協(xié)調(diào)一致的產(chǎn)品策略、價(jià)格策略、渠道策略和促銷策略，為顧客提供滿意的商品和服務(wù)而實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)的過程。

【關(guān)鍵詞】 整合營(yíng)銷策略 大眾化 企業(yè)經(jīng)營(yíng)

Abstract: integrated marketing strategy is particularly important for businesses, now integrated marketing strategy in our applications are mainly limited to large enterprises, and is mainly used in corporate image building, brand communication, a combination of factors in areas such as marketing, integrated marketing strategy as a means items marketing tool for both enterprise marketing campaigns, but also the effective integration of enterprise management resources to achieve an effective means of enterprise development. Marketing strategy is the enterprise customer needs as a starting point, customer demand and purchasing power to obtain information, expectations of the business community based on experience, there are plans to organize various business activities, through concerted mutual product strategy, pricing strategy, channel strategy and marketing strategy to provide customers with satisfactory goods and services to achieve business goals in the process.

Key words integrated marketing strategy popularization of business

近年來，隨著餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷的作用顯得越來越重要。下面我談點(diǎn)餐飲企業(yè)的整合營(yíng)銷策略的體會(huì)，供參考。整合營(yíng)銷策略主要是指在市場(chǎng)調(diào)研的基礎(chǔ)上，餐飲企業(yè)需要為自己的產(chǎn)品確定精準(zhǔn)的品牌定位和目標(biāo)市場(chǎng);找出產(chǎn)品的核心賣點(diǎn)是什么;提煉出產(chǎn)品好的廣告語(yǔ)，如何進(jìn)行品牌傳播以及進(jìn)行全面的銷售體系規(guī)劃等等。它是是利用多種營(yíng)銷傳播手段的有機(jī)、系統(tǒng)結(jié)合運(yùn)用(如：廣告、宣傳、文化、人員推銷等)而不是單一的營(yíng)銷手段。因此，餐飲企業(yè)要想在激烈競(jìng)爭(zhēng)中勝出，應(yīng)該采用整合營(yíng)銷傳播的組合拳戰(zhàn)略。

一、餐飲營(yíng)銷的現(xiàn)狀與重要性

餐飲經(jīng)營(yíng)的中心是市場(chǎng)，目標(biāo)是顧客，作為餐飲行業(yè)來說市場(chǎng)營(yíng)銷的基礎(chǔ)是我們的菜肴、服務(wù)、環(huán)境和氣氛。酒店要在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，首先要把這些工作做扎實(shí)。也就是說不僅能滿足消費(fèi)者的物質(zhì)和生理需求，還能滿足顧客許多心理上和精神上的需求。要做到這一點(diǎn)，必須培訓(xùn)一支高素質(zhì)的管理人員和穩(wěn)定的員工隊(duì)伍。酒店環(huán)境一般來說既定的，要改變往往要有較大的投入;但菜肴、服務(wù)、環(huán)境是不要多大投入，且見效最快、最明顯的，因此，我們可以通過努力使酒店在具備——規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化的基礎(chǔ)上，還要做到——個(gè)性化、特色化、形象化。客人的心理總是求新、求異、求變的。我們通過不斷的.創(chuàng)新水平來提升廣大的賓客對(duì)我們酒店的好感度，從而增加可客源量。

(一)、餐飲消費(fèi)的市場(chǎng)定位是營(yíng)銷的根本

通常的市場(chǎng)定位主要反映在菜系和價(jià)格上，以此通過市場(chǎng)細(xì)分來吸引各種消費(fèi)層次和口味的顧客。除此之外，不妨增加一些文化定位等。當(dāng)今的世界是豐富多彩的，各個(gè)地方都有其獨(dú)具個(gè)性的人文景觀或文化遺產(chǎn)。誰(shuí)會(huì)利用和開發(fā)這座文化寶庫(kù)為經(jīng)營(yíng)所用，誰(shuí)就

能贏得商機(jī)。

作為現(xiàn)代餐飲企業(yè)的營(yíng)銷戰(zhàn)略的核心是要緊跟時(shí)代的步伐，緊抓市場(chǎng)發(fā)展的命脈以顧客的需求為中心。餐飲經(jīng)營(yíng)者只有及時(shí)跟上顧客的變化，才能跟上市場(chǎng)，留住和贏得更多的顧客。我個(gè)人認(rèn)為現(xiàn)在顧客的消費(fèi)理念的關(guān)鍵詞是：理性、綠色、文化、休閑、營(yíng)養(yǎng)、安全。根據(jù)這幾個(gè)原則，確立自己的主題，形成自己的特色。

近幾年應(yīng)市場(chǎng)的需求，一些主題特色的餐廳發(fā)展迅猛，把這些理念發(fā)揮到極致。無(wú)論是在裝飾風(fēng)格、功能設(shè)計(jì)，還是經(jīng)營(yíng)的菜系上均體現(xiàn)出一定的主題和文化內(nèi)涵。并加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)，提高他們的表達(dá)和推銷技巧，增強(qiáng)顧客對(duì)我們的印象。另外，餐廳還根據(jù)市場(chǎng)確定菜單定價(jià)，選定廣告渠道，統(tǒng)一菜品、服務(wù)和餐廳設(shè)計(jì)，完成市場(chǎng)細(xì)分。所謂市場(chǎng)細(xì)分，是指按照消費(fèi)者需求把一個(gè)總體市場(chǎng)劃分成若干具有共同特征的市場(chǎng)。通過細(xì)分市場(chǎng)，可以讓餐飲企業(yè)有準(zhǔn)確地選擇目標(biāo)市場(chǎng)，集中力量提供有特色的產(chǎn)品和服務(wù)，更好地為目標(biāo)客戶服務(wù)。如：肯德基在進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)，將其目標(biāo)客戶定位在兒童青少年消費(fèi)階層，他的一切經(jīng)營(yíng)活動(dòng)大多都是圍繞兒童青少年這個(gè)消費(fèi)群體展開，而且效果非常好。

(二)、大眾化經(jīng)營(yíng)的必然性和可行性

近年來餐飲業(yè)提出的大眾化經(jīng)營(yíng)是適應(yīng)餐飲市場(chǎng)變化而做出的積極反應(yīng)。

(1) 環(huán)境因素的影響

環(huán)境因素對(duì)餐飲業(yè)的影響是非常重要的，正是因?yàn)榄h(huán)境因素，改變了大多數(shù)人自己內(nèi)心的看法，從而有的甚至盲目跟風(fēng)，消費(fèi)者對(duì)新有的產(chǎn)品的跟風(fēng)，從而導(dǎo)致原有的產(chǎn)品供給遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于原有的市場(chǎng)需求，使飯店無(wú)法按原定的方針經(jīng)營(yíng)。所以得調(diào)整市場(chǎng)定位，通過產(chǎn)品更新、經(jīng)營(yíng)方式創(chuàng)新來吸引和滿足消費(fèi)者的需求。

(2)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇

目前國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，各種大小餐飲如雨后春筍般出現(xiàn)，而且其價(jià)格實(shí)惠，規(guī)模龐大，菜肴特色突出，更貼近國(guó)民不同水平的消費(fèi)需求。于是，鮮明的主題特色吸引了眾多消費(fèi)者，分散了飯店餐飲的客源。

(3) 政策和觀念的轉(zhuǎn)變

隨著我國(guó)推行國(guó)民旅游計(jì)劃，國(guó)內(nèi)旅游蓬勃發(fā)展，消費(fèi)者意識(shí)在逐步成熟，尤其是新工時(shí)制和法定長(zhǎng)假日的實(shí)行，使適合工薪階層消費(fèi)的休閑市場(chǎng)和節(jié)假日市場(chǎng)更加活躍中低檔大眾化消費(fèi)的國(guó)內(nèi)顧客將成為市場(chǎng)的主體，真正符合我國(guó)廣大民眾的消費(fèi)形態(tài)將會(huì)成為主流。飯店是餐飲供給的主要生力軍，也應(yīng)大力拓展內(nèi)需市場(chǎng)。

二 、餐飲企業(yè)中存在的問題

在飲食企業(yè)發(fā)生質(zhì)的變化的同時(shí)，國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)正變得日益激烈，很多餐飲業(yè)在這場(chǎng)激烈的生死搏斗中紛紛倒閉，這種優(yōu)勝劣汰的的生存競(jìng)爭(zhēng)是自然的法制，本亦無(wú)可厚非。然而，當(dāng)前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的我們有必要探究其存在的原因。

(一) 品牌定位不準(zhǔn)確

我國(guó)是擁有五千年文化底蘊(yùn)的國(guó)家，我國(guó)餐飲市場(chǎng)的發(fā)展也可以說是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在餐飲業(yè)迅速發(fā)展的今天，我們?cè)诟魇礁鳂拥牟蛷d餐時(shí)，是否想過，遍布了中國(guó)大江南北的餐飲品牌有幾家是中國(guó)自己創(chuàng)造的。我國(guó)有相當(dāng)大的一部分餐飲業(yè)缺乏對(duì)自身酒店進(jìn)行市場(chǎng)分析及市場(chǎng)定位，或分析不夠深入，定位不準(zhǔn)，使品牌營(yíng)銷策略模糊，不知道自家的優(yōu)勢(shì)在什么地方，進(jìn)入營(yíng)銷盲區(qū)，營(yíng)銷無(wú)從談起。餐飲業(yè)缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)的品牌發(fā)展規(guī)劃。

　 　(二)營(yíng)銷意識(shí)差

一部分總是按照傳統(tǒng)方法進(jìn)行營(yíng)銷，總是認(rèn)為“酒香不怕巷子深”，主要精力放在菜肴、服務(wù)、環(huán)境上，拼裝潢環(huán)境、拼菜肴、拼服務(wù)，不注重營(yíng)銷意識(shí)的提高，逐漸形成了“閉關(guān)自守”，使自己客源市場(chǎng)人為變小。

　 　(三)營(yíng)銷手段單一

長(zhǎng)期以來，餐飲業(yè)的營(yíng)銷主要憑借口頭傳播、簽協(xié)議或簡(jiǎn)單的推銷、打價(jià)格戰(zhàn)等傳統(tǒng)營(yíng)銷手段上來建立聲譽(yù)。隨著人們的消費(fèi)需求向個(gè)性化和多元化發(fā)展的今天，如果我們還依靠傳統(tǒng)營(yíng)銷手段已經(jīng)不適應(yīng)酒店的生存與發(fā)展，這就需要觀念的轉(zhuǎn)變、整合餐飲企業(yè)的營(yíng)銷策略。

三、整合餐飲企業(yè)的營(yíng)銷策略

整合營(yíng)銷，是指突破原有企業(yè)獨(dú)自發(fā)展、單一的模式，通過不斷的挖掘自身的潛力和創(chuàng)新營(yíng)銷手段，把資源進(jìn)行整合，實(shí)現(xiàn)聯(lián)動(dòng)營(yíng)銷，總的來說，這種整合營(yíng)銷，包括包全方位整合、多層次擴(kuò)張、營(yíng)銷行。企業(yè)內(nèi)部的連貫性和一致性是營(yíng)銷傳播一致性的保證。因此需要對(duì)企業(yè)的內(nèi)部資源進(jìn)行整合。使企業(yè)從以公司、以運(yùn)作為導(dǎo)向轉(zhuǎn)向以客戶、消費(fèi)者和終端用戶為導(dǎo)向。為此，企業(yè)必須建立相應(yīng)的組織機(jī)構(gòu)，從組織上保證整合營(yíng)銷的實(shí)施。同時(shí)，應(yīng)確立使客戶結(jié)識(shí)品牌的“ 關(guān)鍵點(diǎn)”之所在。這些“關(guān)鍵點(diǎn)”應(yīng)作為客戶或者潛在客戶了解這個(gè)品牌、產(chǎn)品類別以及商品或服務(wù)提供商的基本信息。除品牌的傳播效力外，產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、銷售促進(jìn)的主要措施以及雇員制服、方便實(shí)用的用戶手冊(cè)、產(chǎn)品包裝、投訴解決程序、詢問回應(yīng)時(shí)間、忠誠(chéng)認(rèn)可度、信譽(yù)調(diào)整、清楚明白的接觸通道等等，都會(huì)影響企業(yè)的增長(zhǎng)機(jī)會(huì)。特別是以員工作為營(yíng)銷傳播目標(biāo)是第二層次的一個(gè)關(guān)鍵方面。如果內(nèi)部營(yíng)銷傳播計(jì)劃不支持或與外部營(yíng)銷傳播計(jì)劃不相一致，可能會(huì)使最多達(dá)40% 的營(yíng)銷傳播花費(fèi)被浪費(fèi)掉。

(一)強(qiáng)化產(chǎn)品印象營(yíng)銷

應(yīng)針對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)，定位清晰。如：針對(duì)高消費(fèi)者的菜肴、服務(wù)高檔的商務(wù)餐廳;針對(duì)大眾消費(fèi)的環(huán)境溫馨、服務(wù)周到、菜肴實(shí)惠的家居型餐廳等，并以鞏固消費(fèi)者的形象為突破口，強(qiáng)化產(chǎn)品在消費(fèi)者中的印象。營(yíng)銷途徑有：利用新聞媒體即電視、電臺(tái)、報(bào)紙等。目的在于擴(kuò)大品牌知名度，樹立餐飲企業(yè)形象，它是一種信息傳播手段，可以指導(dǎo)消費(fèi)，刺激需求，擴(kuò)大銷售。爭(zhēng)取做一些讓消費(fèi)者受益，難以忘懷的活動(dòng)，以確實(shí)提升企業(yè)形象，得到更多消費(fèi)者的認(rèn)可。

(二) 節(jié)假日特色營(yíng)銷

在一年的各種節(jié)日里，如圣誕節(jié)、春節(jié)、情人節(jié)、端午節(jié)、六一兒童節(jié)、中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)、重陽(yáng)節(jié)等都可以舉辦各種活動(dòng)。節(jié)日餐飲是以普通百姓為主體的市場(chǎng).特點(diǎn)是人員多.流動(dòng)量大。餐飲業(yè)可以根據(jù)節(jié)假日特點(diǎn)，可開展特色營(yíng)銷，如推出“傳統(tǒng)名菜名點(diǎn)“、推出“特色鮮明的創(chuàng)新宴席”，形成節(jié)日品牌。

(三) 綠色餐飲營(yíng)銷

隨著人們對(duì)環(huán)境污染、生態(tài)平衡、自身健康等問題的關(guān)心程度日益提高，無(wú)公害、無(wú)污染的綠色食品、保健食品，受到了消費(fèi)者的歡 迎。這也給我們的營(yíng)銷思路增加了越來越多的新內(nèi)容。許多餐飲企業(yè)適應(yīng)這種要求，紛紛推出了自己的保健綠色食譜，并增加保健設(shè)施，營(yíng)造保健環(huán)境。近幾年，藥膳的保健作用，已為越來越多的人所認(rèn)識(shí)。藥膳餐廳也越開越多。富含高纖維的蔬菜水果，沒有污染且營(yíng)養(yǎng)豐富的野菜，在餐館菜肴中所占比例日漸擴(kuò)大，而原來作為餐館的主菜、大菜的高脂肪、高蛋白食品則退居次要的地位。同時(shí)餐館應(yīng)適應(yīng)市民消費(fèi)需求的變化，推出各種精工細(xì)作的野菜時(shí)蔬。

(四)擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)

實(shí)行餐飲企業(yè)規(guī)模經(jīng)營(yíng)，是迅速有效地提高市場(chǎng)占有率的有效途徑。既要規(guī)模經(jīng)營(yíng)又要保證質(zhì)量，必須實(shí)行商品銷售(購(gòu)進(jìn)原料、銷售食品)廉價(jià)化，烹飪技藝專業(yè)化，操作程序規(guī)范化，對(duì)客服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化，資金周轉(zhuǎn)快速化，可加速資金周轉(zhuǎn)，提高效益。餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)不是快餐的專利，飯店餐飲大眾化經(jīng)營(yíng)也可采取連鎖經(jīng)營(yíng)方式。例如飯店可在城市的不同地區(qū)開辟連鎖經(jīng)營(yíng)的特色餐廳、美食城等，以統(tǒng)一的市場(chǎng)形象出現(xiàn)，方便仰慕這家飯店的顧客就近消費(fèi)。對(duì)飯店餐飲來說，連鎖經(jīng)營(yíng)也是一種擴(kuò)大市場(chǎng)，薄利多銷的大眾化經(jīng)營(yíng)方式。

(五)餐廳形象營(yíng)銷

對(duì)餐廳的形象進(jìn)行設(shè)計(jì)策劃，比如在店徽的設(shè)計(jì)、餐廳主題的選擇、餐廳的裝飾格調(diào)、家具、布局、色彩燈飾等方面下功夫，使之起到促銷的功用。一個(gè)好的餐廳形象，能使人覺得舒心，更能使消費(fèi)者對(duì)餐廳有一個(gè)好的印象。

結(jié)束語(yǔ)

目前我國(guó)餐飲企業(yè)正面臨著更加嚴(yán)峻的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，同時(shí)這也意味著更廣闊的市場(chǎng)。在機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的情況下，企業(yè)成本控制就顯得愈加重要。企業(yè)應(yīng)從人力資源、采購(gòu)等多方面加強(qiáng)成本控制，并及時(shí)更新成本觀念，只有這樣才能保證餐飲企業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展，并在未來激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。

參考文獻(xiàn)

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[3] 錢文錦《餐飲營(yíng)銷初探》. 【期刊】桂林旅游高等專科學(xué)校學(xué)報(bào)2001年12月

[4] 王德利《淺談餐飲營(yíng)銷》【期刊】桂林旅游高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)1988年11月

[5] 王燕《淺析飯店?duì)I銷管理》【期刊】管理觀察，2009年

三、食品包裝設(shè)計(jì)畢業(yè)論文范文

面對(duì)當(dāng)前食品行業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，精美的食品的包裝是取勝的一大法寶。下面是我?guī)淼年P(guān)于食品包裝 畢業(yè) 論文的內(nèi)容，歡迎閱讀參考!

食品包裝畢業(yè)論文篇1：《淺談食品包裝設(shè)計(jì)》

摘要：“民以食為天”說明食品在人類生存中的重要性。食品作為人們生活中必需的消費(fèi)型產(chǎn)品，其包裝設(shè)計(jì)應(yīng)體現(xiàn)其獨(dú)特的特征。包裝設(shè)計(jì)功能的發(fā)揮，直接影響著產(chǎn)品在流通過程中的質(zhì)量以及被消費(fèi)者接受的程度。本文從設(shè)計(jì)原則、視覺、 市場(chǎng)營(yíng)銷 、環(huán)保、法律事宜等角度對(duì)食品的包裝設(shè)計(jì)進(jìn)行了一系列的探析，以適應(yīng)當(dāng)前科學(xué)、安全、環(huán)保的食品包裝。

關(guān)鍵詞：食品包裝 原則 效果

科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和應(yīng)用，使現(xiàn)代社會(huì)的包裝設(shè)計(jì)豐富多樣，對(duì)不同產(chǎn)品的包裝要求也日趨精細(xì)嚴(yán)格，食品作為人類生存必需的商品，其包裝具有特殊的要求。作為傳達(dá)食品信息功能的載體，包裝是保證食品達(dá)到其價(jià)值和使用價(jià)值的重要組成部分，承載著食品安全保護(hù)、信息傳達(dá)和品牌宣傳的重任，同時(shí)，它也是一門集技術(shù)學(xué)、美學(xué)、營(yíng)銷學(xué)為一體的藝術(shù)科學(xué)。食品的包裝設(shè)計(jì)通過對(duì)食品安全保護(hù)、科技美學(xué)和商品美學(xué)的思考和實(shí)踐，在資源最優(yōu)化的情況下達(dá)到最佳效果。

一、包裝設(shè)計(jì)原則

1.1功能原則

從字面上講，“包裝”一詞，“包”即為包裹，“裝”即為裝飾。包裝在流通過程中要起到保護(hù)商品的作用，合理的使用方式可以提高產(chǎn)品的使用價(jià)值，要防止商品在流通過程中受到物理性的損壞，達(dá)到耐壓、防震動(dòng)、防沖擊，還有 其它 形式的包裝要發(fā)揮防光線輻射、防潮等方面的保護(hù)作用。產(chǎn)品包裝一方面要體現(xiàn)科學(xué)技術(shù)的特征。應(yīng)當(dāng)充分利用當(dāng)代的科技成果，不斷產(chǎn)生新的形式，在保護(hù)產(chǎn)品的同時(shí),也強(qiáng)化包裝的視覺效果。另一方面，設(shè)計(jì)本身應(yīng)符合消費(fèi)者的求便心理和求實(shí)心理，引起購(gòu)買欲望和購(gòu)買行為。這是對(duì)消費(fèi)者利益保護(hù)的要求，也是對(duì)包裝本身應(yīng)當(dāng)遵從的原則。2009年2月28日第十一屆全國(guó)人民代表大會(huì)通過《中華人民共和國(guó)食品安全法》第四章第二十七條:食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)第七項(xiàng)規(guī)定：直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或使用無(wú)毒、清潔的包裝材料、餐具。

1.2適應(yīng)原則

市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，商品全球性的流通，食品也迎來了巨大的競(jìng)爭(zhēng)和發(fā)展的機(jī)會(huì)。包裝設(shè)計(jì)是增強(qiáng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力非常必要的手段。針對(duì)不同地域、 文化 觀念、年齡層次的消費(fèi)群體，設(shè)計(jì)出不同品種、形狀、大小、口味，成分等的包裝形式，既促進(jìn)產(chǎn)品的流通，形成對(duì)品牌的延伸，也是文化的流通。當(dāng)然，包裝設(shè)計(jì)的結(jié)構(gòu)與形式和產(chǎn)品本身的使用價(jià)值是決定產(chǎn)品目的最主要的兩個(gè)因素。

1.3審美原則

“美感帶來的好處”是：當(dāng)與缺乏美感的商品并置時(shí)，有美感的商品更具有吸引力，更能開啟人們的消費(fèi)意識(shí)。隨著人們對(duì)食品包裝的重視，對(duì)其的審美要求也在不斷提高。理解平面包裝設(shè)計(jì)，必須要理解構(gòu)圖。即為了達(dá)到視覺傳達(dá)和商品宣傳展示的目的而對(duì)設(shè)計(jì)中各種要素的精心安排。食品的包裝設(shè)計(jì)應(yīng)是藝術(shù)形式和時(shí)代相結(jié)合的體現(xiàn)，既能從 傳統(tǒng)文化 中吸取精華，又能體現(xiàn)現(xiàn)代設(shè)計(jì)特征，創(chuàng)作出具有時(shí)尚美、健康美的作品。

二、設(shè)計(jì)元素

2.1版式

包裝設(shè)計(jì)就編排類型：常用的有橫排、豎排、圓形、階梯、草排、集中、對(duì)應(yīng)、重復(fù)、軸心等形式，也可結(jié)合使用?？勺x性、形狀、風(fēng)格款式、內(nèi)容含量(閱讀所需時(shí)間的長(zhǎng)短)、尺寸、畫面條理都會(huì)影響傳達(dá)效果。

2.2文字內(nèi)容

包裝設(shè)計(jì)的文字是向消費(fèi)者傳達(dá)食品信息最直接的途徑和手段，內(nèi)容有：食品名稱、宣傳性文字、功能 說明文 字、原料文字等?！吨腥A人民共和國(guó)食品安全法》第四十一條：食品經(jīng)營(yíng)者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

品牌名稱、口味、容量等主要內(nèi)容都安排在主視展示面上。生產(chǎn)廠家、配料、存儲(chǔ)條件、生產(chǎn)日期等內(nèi)容多編排在側(cè)面或背面，并采用規(guī)范印刷字體。合理的字體種類、粗細(xì)、字距、位置，都是文字設(shè)計(jì)中應(yīng)考慮的，字體結(jié)構(gòu)可進(jìn)行變化或修飾，以增強(qiáng)文字的內(nèi)在含義和表現(xiàn)力。同時(shí)避免使用難以識(shí)別的繁體字降低品牌的識(shí)別性和宣傳效果。

2.3圖像傳達(dá)

圖像可采用插畫、圖標(biāo)、裝飾圖形(具象和抽象)、字符和照片等多種風(fēng)格形式，不同風(fēng)格的視覺語(yǔ)言構(gòu)成多種視覺刺激效果。如美味誘人的插畫和食品漂亮的“特寫”鏡頭表現(xiàn)令人垂涎欲滴的場(chǎng)景，能很好地取悅消費(fèi)者的感官。香味、口味和溫度都可以在包裝設(shè)計(jì)中通過視覺的方式傳達(dá)給消費(fèi)者。圖像可具有:展示產(chǎn)品、描繪目標(biāo)消費(fèi)者和潛在消費(fèi)者、構(gòu)建特定情調(diào)和氛圍、建立產(chǎn)品可信度、激發(fā)消費(fèi)者食欲的作用，以達(dá)到傳達(dá)食欲誘惑力，表現(xiàn)生活方式，暗示情緒和說明食品使用 方法 的效果。圖像效果的好壞取決于能否準(zhǔn)確地傳達(dá)出產(chǎn)品個(gè)性和產(chǎn)品特征。消費(fèi)者對(duì)圖像的感知因文化、地域等因素而異。另外圖案中裝飾花紋不應(yīng)濫用，應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的屬性、檔次等特點(diǎn)準(zhǔn)確運(yùn)用。

2.4色彩傳達(dá)

生物學(xué)家尼古拉斯・亨弗萊把人類感知色彩的能力歸因于對(duì)愉悅感的渴望和生存的需要。色彩是包裝設(shè)計(jì)中對(duì)消費(fèi)者最具有吸引力的因素。消費(fèi)者最先識(shí)別出的色彩能夠突出產(chǎn)品的特色而引起消費(fèi)者關(guān)注其它方面的特征，所以色彩在傳達(dá)商品信息、宣傳商品理念、吸引消費(fèi)者方面具有很強(qiáng)的作用。

三、包裝結(jié)構(gòu)和材質(zhì)

包裝設(shè)計(jì)在食品流通中發(fā)揮著重要的保護(hù)作用。包括在運(yùn)輸過程中的防壓保護(hù)，衛(wèi)生保護(hù)、溫度保護(hù)、光線保護(hù)。所以在設(shè)計(jì)過程中要考慮商品屬性、包裝材質(zhì)、包裝規(guī)格。包裝的結(jié)構(gòu)和材料直接影響運(yùn)輸過程中產(chǎn)品的完整性，進(jìn)而影響消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的滿意度，因此結(jié)構(gòu)和材料的選取是最關(guān)鍵的。結(jié)構(gòu)和材料的選擇，取決于市場(chǎng)上存在的現(xiàn)有資源，有時(shí)則要借鑒新的科學(xué)技術(shù)和新的發(fā)明?？萍嫉倪M(jìn)步和新材料的應(yīng)用影響著包裝水平的提高，為包裝設(shè)計(jì)的實(shí)踐提供了保證。設(shè)計(jì)方案要考慮產(chǎn)品包裝的成本，根據(jù)不同檔次的產(chǎn)品使用不同的材料。適度包裝是食品包裝應(yīng)遵循的準(zhǔn)則。

四、結(jié)語(yǔ)

3“R”― 降低(Reduce)、再利用(Reuse)和再回收(Recycle)已成為消費(fèi)文化的一部分，采用綠色環(huán)保材料減少資源的浪費(fèi)和對(duì)環(huán)境的污染已經(jīng)成為包裝設(shè)計(jì)的必然趨勢(shì)。

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食品包裝畢業(yè)論文篇2：《淺談 兒童 食品包裝》

摘 要：在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天，兒童食品包裝不再是簡(jiǎn)單的"包裹"，而是需要從造型、色彩、方便運(yùn)輸?shù)确矫孢M(jìn)行巧妙設(shè)計(jì)的包裝，以刺激消費(fèi)者的購(gòu)買欲。

關(guān)鍵詞：兒童 食品 包裝

兒童，是指年齡在12歲以下的社會(huì)群體。在兒童心理學(xué)里，兒童的年齡段很長(zhǎng)，從初生至十七八歲都屬于兒童，而且根據(jù)心理發(fā)展的特點(diǎn)，把兒童心理發(fā)展劃分為：乳兒期(初生至1歲)、 嬰兒期(1至3歲)、學(xué)前期或幼兒期(3至6歲)、學(xué)齡初期(6至12歲)，學(xué)齡中期或少年期(12至15歲)、學(xué)齡晚期或青年期(15至18歲)。

兒童食品，即指專為18 歲以下各年齡段兒童設(shè)計(jì)生產(chǎn)的，符合兒童生理需要的安全營(yíng)養(yǎng)食品。兒童食品根據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn)有不同的分類，比如，根據(jù)食品的特點(diǎn)和適用性，兒童食品可以分為嬰幼兒食品、兒童強(qiáng)化食品、兒童保健食品、特殊兒童食品、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐，以及適合兒童休閑時(shí)食用的各類型食品。這里所要討論的包裝是指最后一類――兒童休閑類食品的包裝。傳統(tǒng)意義上講 ，對(duì)兒童食品進(jìn)行包裝可以保護(hù)兒童食品不受損害，并方便食品運(yùn)輸。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天，兒童食品的包裝還能起到了宣傳推銷產(chǎn)品的作用。因此，對(duì)于兒童食品包裝不再是簡(jiǎn)單的“包裹”，而是需要從造型、色彩、方便運(yùn)輸?shù)确矫孢M(jìn)行巧妙設(shè)計(jì)的包裝，以刺激消費(fèi)者的購(gòu)買欲。

一、兒童的特點(diǎn)分析

1.兒童的天性活潑好動(dòng)，好奇心強(qiáng)，凡是有趣的東西都能對(duì)其產(chǎn)生極強(qiáng)的誘惑力。天文學(xué)家卡爾說過“每個(gè)孩子在他們幼年的時(shí)候都是科學(xué)家，因?yàn)槊總€(gè)孩子都和科學(xué)家一樣，對(duì)自然界的奇觀滿懷好奇和敬畏。”

另外，所設(shè)計(jì)的兒童商品要求新求異，常見的東西對(duì)兒童往往沒有什么吸引力，一些生活中見不到的事物常能吸引兒童的眼球，這從兒童喜歡看動(dòng)畫片中可以得到印證。同樣，在對(duì)兒童食品進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)時(shí)，我們要選取一些有趣好玩的外形，并搭配特殊醒目的色彩，產(chǎn)品就更誘人。

2.兒童期是 智力開發(fā) 的最佳時(shí)期，多元智能包括：空間智能、音樂智能、身體運(yùn)動(dòng)智能、邏輯智能、語(yǔ)言智能、自我認(rèn)識(shí)智能。在設(shè)計(jì)兒童食品包裝的時(shí)候也要考慮到包裝有一定的益智性，就是通過包裝設(shè)計(jì)及其配套物方面，加入啟迪兒童智力開發(fā)方面的內(nèi)容，如一些游戲性的趣味 故事 ，或小玩具小拼圖等。在包裝的外型上及開啟方式上要仔細(xì)的分析和琢磨，在包裝的開啟上要設(shè)計(jì)引導(dǎo)標(biāo)識(shí)，兒童會(huì)根據(jù)提示和標(biāo)識(shí)完成包裝的開啟。

3.兒童有很強(qiáng)的自尊心和個(gè)性，遇到問題時(shí)會(huì)猶豫不決。一般情況下，不愿被人否定，所以在選擇商品的時(shí)候顯得猶豫不決。我們經(jīng)?？梢钥吹降氖?，兒童在同一類商品面前，猶豫不決，在決定買其中一個(gè)商品之前，可能已經(jīng)放棄了很多種商品。同樣，針對(duì)兒童這一消費(fèi)心理，好的包裝設(shè)計(jì)就顯得極其重要，一個(gè)能吸引兒童的包裝，會(huì)使兒童毫不猶豫地作出購(gòu)買的選擇。

4.兒童的模仿能力極強(qiáng)，別的小朋友有什么，自己也想要得到，兒童想要和他人保持一致，也想和成人(比如父母或者自己喜歡的人)保持一致。這樣，他們才感到平等，在本能性消費(fèi)逐漸趨于成熟的同時(shí)，社會(huì)性消費(fèi)也得到了很大的發(fā)展，尤其學(xué)前時(shí)期出現(xiàn)明顯的炫耀心理。學(xué)齡兒童的社會(huì)性需要更是多種多樣。比如，看到一部動(dòng)畫片有一支槍、或者一個(gè)寵物，孩子就會(huì)索要，以保持自己與他人的一致。

二、兒童包裝的外形安全與材質(zhì)安全

經(jīng)過調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)部分兒童食品的弧形包裝設(shè)計(jì)，能很好的保護(hù)兒童的人身安全，同樣，兒童包裝多選用多邊形或弧線形的設(shè)計(jì)，盡量避免90度角的設(shè)計(jì)。

兒童食品包裝既要保證食物不損壞，不變質(zhì)，不污染，包裝材料無(wú)毒等。也需要在遇熱或冷凍等大的環(huán)境改變時(shí)，包裝材料依然有很強(qiáng)的穩(wěn)定性，仍然保持無(wú)毒無(wú)害。而且這種材料最好還可降解，可利用，可回收。一般食品包裝袋里還放有干燥劑，而干燥劑的包裝也同樣要選用無(wú)毒無(wú)害的材料。現(xiàn)有兒童食品包裝提倡環(huán)保型，這也使兒童從小養(yǎng)成厲行勤儉節(jié)約的好習(xí)慣。

三、色彩在兒童食品包裝中的作用

促銷作用。經(jīng)調(diào)查，兒童挑選食品外包裝一般來說更偏向于明亮的、顏色絢麗的食品包裝，對(duì)于設(shè)計(jì)偏暗和色彩單一的包裝食品少有問津。

味覺暗示。兒童的聯(lián)想能力很是豐富，不同的顏色，可以讓兒童聯(lián)想到不同食物的味道，他們會(huì)習(xí)慣性地根據(jù)自己已有的色彩 經(jīng)驗(yàn) ，從包裝的色彩中來感受食品的味覺，如紅色的，可能會(huì)聯(lián)想到辣椒，紫色的，可能會(huì)想到葡萄等。

樹立品牌形象。一個(gè)成功的色彩包裝設(shè)計(jì)，能夠讓兒童從腦海中記住這個(gè)品牌，當(dāng)再次看到這個(gè)顏色的時(shí)候，對(duì)顏色的熟悉感會(huì)在第一時(shí)間聯(lián)想到這個(gè)品牌的食物。從而促進(jìn)兒童的消費(fèi)需要。

有了上面這些對(duì)色彩基礎(chǔ)的認(rèn)識(shí)，那我們就要從三方面對(duì)兒童食品包裝進(jìn)行設(shè)計(jì)。根據(jù)大多數(shù)兒童心理特征來選擇合適的色彩基調(diào)。

1.一般來說選用明麗度比較高的曖色系來進(jìn)行設(shè)計(jì)，如淡黃，橘黃，橘紅這些都是普遍受兒童喜歡的顏色。

2.食品味道與兒童對(duì)色彩的聯(lián)系緊密。如紅橙的果實(shí)一般給人甜的感覺，那就用紅橙色材料來作為甜食的包裝物等。

3.色彩要和圖形相結(jié)合，通過兩相結(jié)合來形象地表現(xiàn)食品的味道。讓孩子看一眼就流口水的顏色和圖形的包裝，就是要追求的境界。從原理上來說也很簡(jiǎn)單，就是用所有的設(shè)計(jì)元素來共同表現(xiàn)食品的味覺信息。

總之，通過對(duì)兒童食品包裝的研究分析，我們知道現(xiàn)代的兒童食品包裝已經(jīng)不是傳統(tǒng)意義上的“包裝”了，它是集娛樂、功用、文化、健康于一體的“藝術(shù)作品”了。

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食品包裝畢業(yè)論文篇3：《食品綠色包裝發(fā)展策略》

摘 要:我國(guó)包裝工業(yè)在保持多年高速發(fā)展的同時(shí)，仍存在過度包裝嚴(yán)重、廢棄物回收及資源有效利用率低等諸多問題。提倡綠色包裝，樹立綠色包裝理念對(duì)人類生命健康及環(huán)境保護(hù)有重要意義。本文主要闡述了綠色包裝的含義、必要性、包裝材料及發(fā)展綠色包裝的策略。

關(guān)鍵詞：綠色包裝;定義材料;策略

一、綠色包裝概述

綠色包裝是指能夠循環(huán)再生利用或降解，節(jié)約資源和能源，并且在包裝產(chǎn)品的整個(gè)生命周期中(從材料、制品加工到廢棄物處理全過程)能夠?qū)θ梭w健康及環(huán)境不造成公害的適度包裝。綠色包裝又可以稱為無(wú)公害包裝，它是以天然植物為原料研制而成，對(duì)生態(tài)環(huán)境和人類健康無(wú)害，有利于回收利用，易于降解、可持續(xù)發(fā)展的一種環(huán)保型包裝。

二、綠色包裝材料分類

綠色包裝材料就是對(duì)人體健康無(wú)害，對(duì)生態(tài)環(huán)境有良好保護(hù)作用和回收再用的包裝物料。

(一)重復(fù)再用和再生的包裝材料

重復(fù)再用包裝，如啤酒、飲料、醬油、醋等包裝采用玻璃瓶反復(fù)使用 。再生利用包裝，例如聚酯瓶回收后，可用物理和化學(xué)兩種方法再生。物理方法是指直接徹底凈化粉碎，無(wú)任何污染物殘留，經(jīng)處理后的塑料再直接用于再生包裝容器。 化學(xué)方法是指將回收的PET(聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯)洗滌粉碎之后，在堿性催化劑作用下，使PET全部解聚成單體或部分解聚成低聚物，純化后再將單體或低聚物重新聚合成再生PET樹脂包裝材料。

包裝材料的重復(fù)利用和再生，僅僅延長(zhǎng)了塑料等高分子材料作為包裝材料的使用壽命，當(dāng)達(dá)到其使用壽命后，仍要面臨對(duì)廢棄物的處理和環(huán)境污染問題。

(二)可食性包裝材料

20世紀(jì)70年代，普魯蘭樹脂作為人工合成可食性包裝膜，已工業(yè)化生產(chǎn)。它可作粘性、中性、非離性的不膠化水溶液，其水溶液經(jīng)干燥或熱壓制后可做儀器包裝，其光澤、強(qiáng)度、耐折性能都比高鏈淀粉制得的薄膜好。

幾十年來,大家熟悉的糖果包裝上使用的糯米紙及包裝冰激淋的玉米烘烤包裝杯都是典型的可食性包裝。我國(guó)早在12～13世紀(jì)就已用蠟來涂桔子、檸檬來延緩它們的脫水失重，延長(zhǎng)果蔬貨架壽命?，F(xiàn)在一般采用的可食性保鮮膜，已發(fā)展成具有多種功能性質(zhì)的，具明顯的防水性及一定的可選擇透氣性，因而在食品工業(yè)，尤其在果蔬保鮮方面，具有廣闊的應(yīng)用前景。

(三)可降解材料

可降解塑料包裝材料具有傳統(tǒng)塑料的功能和特性，又可以在完成使用壽命之后，通過陽(yáng)光中紫外光的作用或土壤和水中的微生物作用，可以在自然環(huán)境中分裂降解和還原，最終以無(wú)毒形式重新進(jìn)入生態(tài)環(huán)境中，回歸大自然。包裝材料的可降解形式有光降解、生物降解、化學(xué)降解(氧降解、光/氧降解、水降解)等。

1、光降解型

聚合物在光照下受到光氧作用吸收光能，主要是紫外光，發(fā)生斷鏈反應(yīng)而降解成為對(duì)環(huán)境安全的相對(duì)分子質(zhì)量低的化合物。這類對(duì)光敏感的聚合物，稱為光降解高分子材料，如乙烯基酮等。

2、生物降解型

生物降解高分子材料是指在自然環(huán)境中通過微生物的生命活動(dòng)能很快降解的高分子材料，根據(jù)降解特性，它又可以分為部分降解型和完全降解型，如生物塑料和淀粉塑料等。

(四)紙材料

紙的原料主要是天然植物纖維，在自然界會(huì)很快腐爛，不會(huì)造成環(huán)境污染，也可回收重新造紙。紙材料還有紙漿注型制件、復(fù)合材料、建筑材料等多種用途。紙漿模塑制品具有質(zhì)輕、價(jià)廉、防震等優(yōu)點(diǎn)，還具有透氣性好，有利于生鮮物品的保鮮，在國(guó)際商品流通上，被廣泛用于蛋品、水果、玻璃制品等易碎、易破、怕擠壓物品的周轉(zhuǎn)包裝上。

隨著科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展和人們對(duì)環(huán)境保護(hù)的日益關(guān)注，包裝用紙正向功能性發(fā)展。

三、實(shí)施綠色包裝的策略

綠色包裝的概念深入人心，實(shí)施綠色包裝還需要政府和企業(yè)的共同努力。

(一)政府方面

制定和完善綠色包裝材料法律制度?？山梃b發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)，主要有以下幾種:一是以立法形式規(guī)定禁止使用某些有毒有害包裝材料，如立法禁止使用含有鉛、汞和銅等成分的包裝材料;二是建立存儲(chǔ)返還制度，禁止使用不能再利用的器具和不能達(dá)到特定的再循環(huán)比例的包裝材料。許多國(guó)家規(guī)定，含酒精飲料及軟飲料一律應(yīng)使用可循環(huán)使用的容器，若不能達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn)，則拒絕進(jìn)口;三是實(shí)行稅收優(yōu)惠或罰金等“綠色稅”制度:即對(duì)生產(chǎn)和使用包裝材料的廠家，根據(jù)其生產(chǎn)包裝的原材料或使用的包裝中是否安全，或部分使用可再循環(huán)的包裝材料，分別給于免稅、低稅優(yōu)惠，以鼓勵(lì)使用可再生的資源;四是倡導(dǎo)適度包裝。如美國(guó)就以商品包裝復(fù)雜豪華程度按照一定的比例作了規(guī)范限制，過度包裝超出要求則重罰，以此迫使廠家簡(jiǎn)化包裝，日本甚至提出零包裝的想法。

(二)企業(yè)方面

1、強(qiáng)化綠色包裝意識(shí)

目前不少企業(yè)綠色包裝意識(shí)淡薄。在“綠色浪潮”的時(shí)代，作為企業(yè)應(yīng)提高綠色包裝意識(shí)，樹立科學(xué)發(fā)展觀念。企業(yè)應(yīng)該理解，并非所有限制有害環(huán)境的商品進(jìn)口都是貿(mào)易保護(hù)主義行為;企業(yè)應(yīng)該知道，為了社會(huì)的持續(xù)發(fā)展，約束甚至懲罰污染和破壞環(huán)境的行為是必要的;企業(yè)更應(yīng)該清醒地認(rèn)識(shí)到，發(fā)展綠色包裝既能降低能耗成本、減少污染，又能提高企業(yè)形象，還能增加消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的認(rèn)同和信任，從而提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2、包裝標(biāo)志實(shí)行綠色化

人們購(gòu)買商品時(shí)由更多關(guān)注商品的質(zhì)量、關(guān)注包裝的精美，開始轉(zhuǎn)向更多關(guān)注商品是否符合環(huán)保要求和包裝是否具有綠色標(biāo)志 。

3、包裝材料使用綠色化

綠色包裝材料強(qiáng)調(diào)的是不造成資源浪費(fèi)并且對(duì)人體及環(huán)境不造成危害。綠色包裝材料對(duì)發(fā)展綠色包裝有非常重要的作用，開發(fā)使用綠色包裝材料是當(dāng)前各國(guó)關(guān)注的重點(diǎn)。企業(yè)包裝材料使用綠色化要求做到：必須避免使用含有毒性的材料;盡量使用重復(fù)再用和再生材料;大力開發(fā)動(dòng)植物包裝材料;注意選用可降解的材料。

4、流通過程綠色化

倡導(dǎo)綠色包裝不只是在包裝材料上面的改進(jìn)，還要注意生產(chǎn)流通過程中的環(huán)保。首先要保證產(chǎn)品原料不摻雜摻假，無(wú)污染，在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照衛(wèi)生管理?xiàng)l例，杜絕外部環(huán)境及工作人員對(duì)產(chǎn)品造成污染，供應(yīng)商的原材材料，半成品的質(zhì)量的好壞優(yōu)劣直接決定著最終成品的性能，其次要保證產(chǎn)品在流通過程中不受環(huán)境的危害，因此構(gòu)建企業(yè)綠色物流體系就顯得至關(guān)重要。實(shí)現(xiàn)對(duì)物流環(huán)境的凈化，從環(huán)境保護(hù)和節(jié)約資源的理念考慮，實(shí)現(xiàn)流通管理全過程的綠色化，堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展，經(jīng)濟(jì)利益、社會(huì)利益和環(huán)境利益的統(tǒng)一。

隨著世界經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人類的生存環(huán)境也在不斷惡化，環(huán)保事業(yè)是關(guān)系到人類生存與發(fā)展的偉大事業(yè)。堅(jiān)持綠色包裝對(duì)人類健康和環(huán)境保護(hù)有著重要意義。

參考文獻(xiàn)：

1、劉喜生主編，包裝材料學(xué)，1997年11月/吉林大學(xué)出版社

2、駱光林主編，綠色包裝材料，環(huán)保材料生產(chǎn)及應(yīng)用叢書，2005年06月/化學(xué)工業(yè)出版社

3、武軍，李和平，綠色包裝，2007年03月/中國(guó)輕工業(yè)出版社

4、彭玉蘭，綠色物流與環(huán)境保護(hù)，中國(guó)環(huán)保產(chǎn)業(yè)，2004

5、蔣小花，循環(huán)經(jīng)濟(jì)視角下綠色包裝，法律研究，2007

6、黃有柱，對(duì)綠色包裝設(shè)計(jì)策略的分析包裝世界，2003年

7、盛忠宜，實(shí)現(xiàn)綠色包裝，2004年

8、楊福馨，綠色包裝體系的建立于思考，包裝世界 1996

9、郭彥峰，對(duì)綠色包裝的幾點(diǎn)思考，印刷世界 2005

10、高德，孫智慧，可降解包裝材料的現(xiàn)狀及發(fā)展前景，包裝工程，2005

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四、餐飲信息化管理論文，關(guān)于提綱內(nèi)容 該寫什么？

餐飲管理論文廣義來說，凡屬論述科學(xué)技術(shù)內(nèi)容的作品，都稱作科學(xué)著述，如原始論著（餐飲管理論文）、簡(jiǎn)報(bào)、綜合報(bào)告、進(jìn)展報(bào)告、文獻(xiàn)綜述、述評(píng)、專著、匯編、教科書和科普讀物等。但其中只有原始論著及其簡(jiǎn)報(bào)是原始的、主要的、第一性的、涉及到創(chuàng)造發(fā)明等知識(shí)產(chǎn)權(quán)的。其它的當(dāng)然也很重要，但都是加工的、發(fā)展的、為特定應(yīng)用目的和對(duì)象而撰寫的。下面僅就論文的撰寫談一些體會(huì)。在討論論文寫作時(shí)也不準(zhǔn)備談?dòng)嘘P(guān)稿件撰寫的各種規(guī)定及細(xì)則。主要談的是論文寫作中容易發(fā)生的問題和經(jīng)驗(yàn)，是論文寫作道德和書寫內(nèi)容的規(guī)范問題。

餐飲管理論文寫作的要求：

下面按餐飲管理論文的結(jié)構(gòu)順序依次敘述。

(一)餐飲管理論文——題目科學(xué)論文都有題目，不能“無(wú)題”。餐飲管理論文題目一般20字左右。題目大小應(yīng)與內(nèi)容符合，盡量不設(shè)副題，不用第1報(bào)、第2報(bào)之類。論文題目都用直敘口氣，不用驚嘆號(hào)或問號(hào)，也不能將科學(xué)餐飲管理論文題目寫成廣告語(yǔ)或新聞報(bào)道用語(yǔ)。

(二)餐飲管理論文——署名科學(xué)論文應(yīng)該署真名和真實(shí)的工作單位。主要體現(xiàn)責(zé)任、成果歸屬并便于后人追蹤研究。嚴(yán)格意義上的論文作者是指對(duì)選題、論證、查閱文獻(xiàn)、方案設(shè)計(jì)、建立方法、實(shí)驗(yàn)操作、整理資料、歸納總結(jié)、撰寫成文等全過程負(fù)責(zé)的人，應(yīng)該是能解答餐飲管理論文的有關(guān)問題者?，F(xiàn)在往往把參加工作的人全部列上，那就應(yīng)該以貢獻(xiàn)大小依次排列。餐飲管理論文署名應(yīng)征得本人同意。學(xué)術(shù)指導(dǎo)人根據(jù)實(shí)際情況既可以列為餐飲管理論文作者，也可以一般致謝。行政領(lǐng)導(dǎo)人一般不署名。

(三)餐飲管理論文——引言是論文引人入勝之言，很重要，要寫好。一段好的論文引言常能使讀者明白你這份工作的發(fā)展歷程和在這一研究方向中的位置。要寫出餐飲管理論文立題依據(jù)、基礎(chǔ)、背景、研究目的。要復(fù)習(xí)必要的文獻(xiàn)、寫明問題的發(fā)展。文字要簡(jiǎn)練。

(四)餐飲管理論文——材料和方法按規(guī)定如實(shí)寫出實(shí)驗(yàn)對(duì)象、器材、動(dòng)物和試劑及其規(guī)格，寫出實(shí)驗(yàn)方法、指標(biāo)、判斷標(biāo)準(zhǔn)等，寫出實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、分組、統(tǒng)計(jì)方法等。這些按雜志對(duì)論文投稿規(guī)定辦即可。

(五)餐飲管理論文——實(shí)驗(yàn)結(jié)果 應(yīng)高度歸納，精心分析，合乎邏輯地鋪述。應(yīng)該去粗取精，去偽存真，但不能因不符合自己的意圖而主觀取舍，更不能弄虛作假。只有在技術(shù)不熟練或儀器不穩(wěn)定時(shí)期所得的數(shù)據(jù)、在技術(shù)故障或操作錯(cuò)誤時(shí)所得的數(shù)據(jù)和不符合實(shí)驗(yàn)條件時(shí)所得的數(shù)據(jù)才能廢棄不用。而且必須在發(fā)現(xiàn)問題當(dāng)時(shí)就在原始記錄上注明原因，不能在總結(jié)處理時(shí)因不合常態(tài)而任意剔除。廢棄這類數(shù)據(jù)時(shí)應(yīng)將在同樣條件下、同一時(shí)期的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)一并廢棄，不能只廢棄不合己意者。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果的整理應(yīng)緊扣主題，刪繁就簡(jiǎn)，有些數(shù)據(jù)不一定適合于這一篇餐飲管理論文，可留作它用，不要硬行拼湊到一篇餐飲管理論文中。論文行文應(yīng)盡量采用專業(yè)術(shù)語(yǔ)。能用表的不要用圖，可以不用圖表的最好不要用圖表，以免多占篇幅，增加排版困難。文、表、圖互不重復(fù)。實(shí)驗(yàn)中的偶然現(xiàn)象和意外變故等特殊情況應(yīng)作必要的交代，不要隨意丟棄。

(六)餐飲管理論文——討論是論文中比較重要，也是比較難寫的一部分。應(yīng)統(tǒng)觀全局，抓住主要的有爭(zhēng)議問題，從感性認(rèn)識(shí)提高到理性認(rèn)識(shí)進(jìn)行論說。要對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果作出分析、推理，而不要重復(fù)敘述實(shí)驗(yàn)結(jié)果。應(yīng)著重對(duì)國(guó)內(nèi)外相關(guān)文獻(xiàn)中的結(jié)果與觀點(diǎn)作出討論，表明自己的觀點(diǎn)，尤其不應(yīng)回避相對(duì)立的觀點(diǎn)。 餐飲管理論文的討論中可以提出假設(shè)，提出本題的發(fā)展設(shè)想，但分寸應(yīng)該恰當(dāng)，不能寫成“科幻”或“暢想”。

(七)餐飲管理論文——結(jié)語(yǔ)或結(jié)論論文的結(jié)語(yǔ)應(yīng)寫出明確可靠的結(jié)果，寫出確鑿的結(jié)論。論文的文字應(yīng)簡(jiǎn)潔，可逐條寫出。不要用“小結(jié)”之類含糊其辭的詞。

(八)餐飲管理論文——參考義獻(xiàn)這是論文中很重要、也是存在問題較多的一部分。列出餐飲管理論文參考文獻(xiàn)的目的是讓讀者了解餐飲管理論文研究命題的來龍去脈，便于查找，同時(shí)也是尊重前人勞動(dòng)，對(duì)自己的工作有準(zhǔn)確的定位。因此這里既有技術(shù)問題，也有科學(xué)道德問題。

一篇論文中幾乎自始至終都有需要引用參考文獻(xiàn)之處。如餐飲管理論文引言中應(yīng)引上對(duì)本題最重要、最直接有關(guān)的文獻(xiàn)；在方法中應(yīng)引上所采用或借鑒的方法；在結(jié)果中有時(shí)要引上與文獻(xiàn)對(duì)比的資料；在討論中更應(yīng)引上與 餐飲管理論文有關(guān)的各種支持的或有矛盾的結(jié)果或觀點(diǎn)等。

一切粗心大意，不查文獻(xiàn)；故意不引，自鳴創(chuàng)新；貶低別人，抬高自己；避重就輕，故作姿態(tài)的做法都是錯(cuò)誤的。而這種現(xiàn)象現(xiàn)在在很多餐飲管理論文中還是時(shí)有所見的，這應(yīng)該看成是利研工作者的大忌。其中，不查文獻(xiàn)、漏掉重要文獻(xiàn)、故意不引別人文獻(xiàn)或有意貶損別人工作等錯(cuò)誤是比較明顯、容易發(fā)現(xiàn)的。有些做法則比較隱蔽，如將該引在引言中的，把它引到討論中。這就將原本是你餐飲管理thldl.org.cn論文的基礎(chǔ)或先導(dǎo)，放到和你餐飲管理論文平起平坐的位置。又如 科研工作總是逐漸深人發(fā)展的，你的工作總是在前人工作基石出上發(fā)展起來做成的。正確的寫法應(yīng)是，某年某人對(duì)本題做出了什么結(jié)果，某年某人在這基礎(chǔ)上又做出了什么結(jié)果，現(xiàn)在我在他們基礎(chǔ)上完成了這一研究。這是實(shí)事求是的態(tài)度，這樣表述絲毫無(wú)損于你的貢獻(xiàn)。有些餐飲管理論文作者卻不這樣表述，而是說，某年某人做過本題沒有做成，某年某人又做過本題仍沒有做成，現(xiàn)在我做成了。這就不是實(shí)事求是的態(tài)度。這樣有時(shí)可以糊弄一些不明真相的外行人，但只需內(nèi)行人一戳，紙老虎就破，結(jié)果弄巧成拙，喪失信譽(yù)。這種現(xiàn)象在現(xiàn)實(shí)生活中還是不少見的。

(九)餐飲管理論文——致謝餐飲管理論文的指導(dǎo)者、技術(shù)協(xié)助者、提供特殊試劑或器材者、經(jīng)費(fèi)資助者和提出過重要建議者都屬于致謝對(duì)象。餐飲管理論文致謝應(yīng)該是真誠(chéng)的、實(shí)在的，不要庸俗化。不要泛泛地致謝、不要只謝教授不謝旁人。寫餐飲管理論文致謝前應(yīng)征得被致謝者的同意，不能拉大旗作虎皮。

(十)餐飲管理論文——摘要或提要：以200字左右簡(jiǎn)要地概括餐飲管理論文全文。常放篇首。餐飲管理論文摘要需精心撰寫，有吸引力。要讓讀者看了餐飲管理論文摘要就像看到了餐飲管理論文的縮影，或者看了餐飲管理論文摘要就想繼續(xù)看餐飲管理論文的有關(guān)部分。此外，還應(yīng)給出幾個(gè)關(guān)鍵詞，關(guān)鍵詞應(yīng)寫出真正關(guān)鍵的學(xué)術(shù)詞匯，不要硬湊一般性用詞。

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