中式餐飲品牌設(shè)計(jì)（中式餐飲品牌設(shè)計(jì)方案）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于中式餐飲品牌設(shè)計(jì)的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計(jì)、策劃，為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù)，服務(wù)客戶遍布全國(guó)，咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請(qǐng)撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

• 1、中式快餐加盟什么好

• 2、餐飲店面裝修中應(yīng)該要注意什么方面

• 3、想做茶餐廳問(wèn)問(wèn)前輩提供點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)

• 4、世博餐飲貴很多？

一、中式快餐加盟什么好

如果您想加盟餐飲類店鋪，推薦您選擇大連稻禾記！

稻禾記餐飲連鎖投資者不論是選擇形象店還是外賣店，總部給予的加盟支持都是一樣的：

稻禾記加盟

1、選址支持

總部派遣市場(chǎng)督導(dǎo)下店考察和電話指導(dǎo)，協(xié)助稻禾記加盟商店面選址資金預(yù)算以及營(yíng)業(yè)預(yù)估分析。

2、裝修支持

總部免費(fèi)提供量尺,并提供設(shè)計(jì)方案,幫助對(duì)接施工單位。

3、產(chǎn)品支持

稻禾記餐飲總部利用品牌優(yōu)勢(shì)，具有專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì),每月都有新品推出,也可根據(jù)當(dāng)?shù)厝丝谖杜浜涎邪l(fā)。

4、開業(yè)支持

總部免費(fèi)提供品牌運(yùn)營(yíng)管理培訓(xùn)教程，VI視覺(jué)設(shè)計(jì),包括營(yíng)銷技巧，020外賣網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)，專業(yè)督導(dǎo)人員前期店面管理等。

5、運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)

總部不定期派遣專業(yè)培訓(xùn)師親臨門店，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，免費(fèi)提供管理及營(yíng)銷指導(dǎo)。

6、廣告支持

總部安排投放廣告，促進(jìn)項(xiàng)目品牌在全國(guó)市場(chǎng)的快速發(fā)展。

7、物流支持

快速的電子商務(wù)平臺(tái)和高效物流配送系統(tǒng)，及時(shí)將新品上架。

8、技術(shù)支持

產(chǎn)品技術(shù)持有配方，生產(chǎn)工藝和流程制作方法,易學(xué)易操作。

9、市場(chǎng)支持

總部統(tǒng)一規(guī)劃市場(chǎng)，策劃終端活動(dòng)，長(zhǎng)期免費(fèi)為稻禾記餐飲加盟商提供營(yíng)銷方案。

10、保護(hù)支持

總部在合同中約定區(qū)域內(nèi)不發(fā)展第二家合作商,保證合約范圍的獨(dú)家性

有需要請(qǐng)搜索大連稻禾記

二、餐飲店面裝修中應(yīng)該要注意什么方面

餐飲店面裝修中應(yīng)該要注意什么方面：

一、在應(yīng)用大量新材料和新設(shè)備的同時(shí)，如何使餐飲更具個(gè)性和區(qū)域特色，特別是品牌餐飲方面如何尊重當(dāng)?shù)氐奈幕瘋鹘y(tǒng)，展示了不同地區(qū)和不同民族的文化多樣性。

江南公社餐飲店面效果圖

江南公社餐飲空間效果

二、如何解決基本功能，提供全面，便捷，安全，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，同時(shí)創(chuàng)造高水平文化品味和藝術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。無(wú)法追求珍珠的光彩，視覺(jué)的影響會(huì)造成審美疲勞，奢華的裝飾并不代表高檔。

三、在掌握室內(nèi)設(shè)計(jì)和裝飾風(fēng)格時(shí)，如何擺脫繁瑣，凌亂，堆積，抄襲的誤會(huì)，更多地表現(xiàn)出繼承之美，原創(chuàng)性，理性與簡(jiǎn)約。

江南公社餐飲空間水吧區(qū)效果

四、是如何更好地體現(xiàn)以人為本，功能關(guān)系，空間布局，交通組織和環(huán)境建設(shè)，為客戶提供全面，便捷，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。有些餐飲現(xiàn)在就像一個(gè)迷宮，并沒(méi)有反映出以人為本的基本概念。

江南公社餐飲空間效果

江南公社餐飲空間包間效果圖

五、在追求高度舒適的同時(shí)，必須注意解決過(guò)度消費(fèi)和資源浪費(fèi)問(wèn)題。隨著越來(lái)越多的小吃店開放，競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。

三、想做茶餐廳問(wèn)問(wèn)前輩提供點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)

您好，我是專業(yè)做港式茶餐廳的，我已經(jīng)做了10多年了，我一直供職于上海最成功、最賺錢的港式茶餐廳，

我們是一個(gè)專業(yè)團(tuán)隊(duì)，所有的成員都具有上海成功的港式茶餐廳實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)，我們所有的管理【驗(yàn)貨標(biāo)準(zhǔn)、加工管理、腌制標(biāo)準(zhǔn)、儲(chǔ)存管理、醬料口味管理、出品管理、衛(wèi)生管理、器皿裝盤標(biāo)準(zhǔn)、客人反饋等】都是標(biāo)準(zhǔn)化的，非常適合做連鎖經(jīng)營(yíng)，我們能夠從市場(chǎng)分析、財(cái)務(wù)預(yù)算、投資回報(bào)、餐廳定位、工程設(shè)計(jì)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、核心團(tuán)隊(duì)、經(jīng)營(yíng)管理等提供經(jīng)驗(yàn)。我的qq是：85409614!茶餐廳的含義：

茶餐廳是一種地道香港食肆，主要顧客是普羅大眾。他供應(yīng)了中式及西式的食品，更有不少香港獨(dú)有的飲食，主要有飲品：咖啡、黑咖啡、港式奶茶、黑白鴛鴦、好立克、阿華田、檸檬加紅茶、汽水、牛奶等數(shù)十種；小吃：各式多士、三明治、蛋撻、面包、通心粉、沙爹牛肉包、餐包等；供應(yīng)中晚餐，菜式多樣，包括中餐傳統(tǒng)的粥、粉、面、白米飯、港式燒臘、叉燒，還有西餐，如牛油餐包、西煎雙蛋、火腿通粉等。

茶餐廳的前身是冰室。早年香小港只有高級(jí)餐廳（當(dāng)時(shí)稱為西菜館或餐室）會(huì)提供西式食物，而且收費(fèi)昂貴。第二次世界大戰(zhàn)后，香港人受西式飲食風(fēng)俗影響日甚，冰室遂相繼興起，提供廉價(jià)的仿西式食物。冰室當(dāng)時(shí)主要提供咖啡、奶茶、紅豆冰等飲品，配以三明治、奶油多士等小食，部分更設(shè)有面包工場(chǎng)，制造新鮮菠蘿包、蛋撻等。后來(lái)冰室提供的食品種類逐漸增加，又與西菜館和餐室的模式結(jié)合，演變成為今日的茶餐廳，提供傳統(tǒng)中國(guó)小炒及歐美食物，后來(lái)更發(fā)展至晚飯小菜，款式可謂多元化。[1]最早以茶餐廳名義經(jīng)營(yíng)的為1946年開辦的中環(huán)蘭香閣茶餐廳，1952年開業(yè)的蘭芳園則是香港現(xiàn)存歷史最悠久的茶餐廳。

現(xiàn)在茶餐廳在大陸也風(fēng)行起來(lái)，從廣東開始，漫延到全國(guó)，在各大中城市里隨處可見，它是一個(gè)比較高級(jí)的餐飲場(chǎng)所，已經(jīng)成為經(jīng)濟(jì)富裕的創(chuàng)業(yè)者重要的一個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。

茶餐廳選址：

選擇茶餐廳的店址主要考慮三個(gè)方面，一是街面房，至少也應(yīng)是巷弄口，靠近大街的位置；二是公司寫字樓較集中的地方；三是居民住宅較集中的地方。當(dāng)然，三者都集中的地方更好。因?yàn)樽霾惋嬌?，特別是茶餐廳最講究店家附近有足夠的人流，有人流才有客流，有客流才會(huì)有“財(cái)流”。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，店址選得好，幾乎等于開店成功了一半，不愁無(wú)客源。然而，要想生意長(zhǎng)期做下去，就有一個(gè)茶餐廳定位問(wèn)題。如果店址選的是公司寫字樓區(qū)域，消費(fèi)群多是從事貿(mào)易或企業(yè)管理人員，其中不乏白領(lǐng)階層，消費(fèi)水平也相對(duì)高些，茶餐廳定位就要以他們?yōu)橹攸c(diǎn)，在茶餐廳環(huán)境上要講究些，消費(fèi)價(jià)格的確定上應(yīng)根據(jù)他們的“品位”來(lái)“量身定做”，如果裝修環(huán)境缺乏相應(yīng)檔次，就可能使一些客源流失。

茶餐廳選在居民住宅區(qū)，顯然，這樣的客源就應(yīng)以普通居民為主。因此，茶餐廳開設(shè)時(shí)應(yīng)以整潔、明亮、衛(wèi)生為首要。價(jià)格要以當(dāng)?shù)鼐用衲芙邮艿南M(fèi)水平來(lái)定位，價(jià)格太高，等于將居民拒之門外，現(xiàn)在的茶餐廳還要考慮停車位。

茶餐廳選址的信息來(lái)源，可注意有關(guān)廣告，也可親自探訪，或者托朋友介紹。所選的茶餐廳底層面積以不超過(guò)300平方米為宜，月租金在5萬(wàn)元左右。茶餐廳定位高檔的，每平方米的裝修約5000元左右，中檔次一些的約3000元左右。

選好了店址，就要考慮所開的茶餐廳將要賣什么產(chǎn)品，或者說(shuō)，所開茶餐廳的特色是什么。這點(diǎn)的重要性僅次于選址。猶如孩子順利降生，如何養(yǎng)育學(xué)問(wèn)很大，考慮不周，孩子也可能失折。

目標(biāo)人群定位：

追求生活品位的年輕人、情侶、商務(wù)休閑、大學(xué)生聚會(huì)、朋友聚會(huì)、出差旅行消磨時(shí)間的人士。

特色是茶餐廳的招牌 ：

目前茶餐飲市場(chǎng)上的茶餐廳，從品名上看，多數(shù)是套餐類、粉.面類、點(diǎn)心、小食、粵菜、川.湘菜、西餐等，餐廳應(yīng)再細(xì)分，要有自己的招牌品種。找一個(gè)本店的拳頭產(chǎn)品，以創(chuàng)造顧客來(lái)店的理由。越是有特色的茶餐廳，越是有生命力。因?yàn)椋瑹o(wú)論是什么層次的消費(fèi)者在口味上都有“喜新厭舊”的本能，只要味道好，總能吸引絡(luò)繹不絕的顧客，使茶餐廳長(zhǎng)盛不衰。一些初入門的，如果感覺(jué)選品名特色難，也可在套餐特色上做文章。

當(dāng)然開家茶餐廳，在管理、服務(wù)等方面也很重要，常言道“管理出效益”，作為經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該多學(xué)習(xí)，初開店者最好凡事親自參與，積累經(jīng)驗(yàn)。

茶餐廳要想辦得久，并且效益好，就必須全方位勝人一籌，在品種質(zhì)量、口感味道、服務(wù)特色、營(yíng)銷手段、營(yíng)業(yè)流程、環(huán)境氣氛、形象設(shè)計(jì)、企業(yè)文化、員工素質(zhì)、公關(guān)營(yíng)銷等方面進(jìn)行整體設(shè)計(jì)與策劃。只有從整體上全面優(yōu)化，才能在競(jìng)爭(zhēng)中著著領(lǐng)先，保持不敗，并且迅速發(fā)展、加盟連鎖、做強(qiáng)做大。

投資該項(xiàng)目的優(yōu)勢(shì):

茶餐廳在中國(guó)才剛剛起步的今天,中西合壁的經(jīng)營(yíng)加上品種繁多的茶餐廳,中餐包括:粥/粉/面/飯/點(diǎn)心/小食/燉品/烤/鹵/小炒/火鍋/西餐包括:韓國(guó)料理/日本料理/法國(guó)料理.外加會(huì)員管理/營(yíng)銷活動(dòng)獨(dú)特,誠(chéng)心服務(wù).按自己資金預(yù)算.有多少錢就能做多大店。

茶餐廳的投資標(biāo)準(zhǔn)：

，投資總金額從50萬(wàn)元、100萬(wàn)元、200萬(wàn)元以上不等，所以它特別適合喜歡茶餐廳服務(wù)業(yè)挑戰(zhàn)的投資者經(jīng)營(yíng)。

投資預(yù)算資金：資金預(yù)算得按投資資金總值來(lái)預(yù)算，適宜用投資資金的70%為投資，30%金為備用。這樣預(yù)算投資資金為佳。

經(jīng)濟(jì)效益預(yù)算： 一個(gè)茶餐廳每天只要賣出500人次按此預(yù)算.每人次消費(fèi)15-30元左右，材料成本按38%.毛利按62%.其中30%為總體開支。32%為純利。以下是按此比例預(yù)算。

以每天300人次.每人55元預(yù)算！

總計(jì)：300.55=16500.‘30天=495000；，12個(gè)月=5940000

純利：5940000.32%=190800，如果在此基礎(chǔ)上，能連鎖經(jīng)營(yíng)，由此算您的純利額就成幾何增長(zhǎng)了。

店內(nèi)用具總結(jié)：

店內(nèi)用具 ：廚房所需設(shè)備【大件】：雙眼炮臺(tái)爐1臺(tái)，單眼炮臺(tái)爐1臺(tái)，3層蒸箱1臺(tái)，8眼煲仔爐1臺(tái)，雙眼矮仔爐1臺(tái)，單眼矮仔爐1臺(tái)，打荷臺(tái)2張，4門冰箱2臺(tái)，雙門對(duì)開冰箱2臺(tái)，雙眼炸爐1臺(tái)，焗爐1臺(tái)！！面擋所需設(shè)備【大件】：雙眼湯面爐1臺(tái)，4門冰箱1臺(tái)，車仔保溫爐1臺(tái)，6眼煲仔爐1臺(tái)?。独洳藱n所需設(shè)備【大件】：4門冰箱2臺(tái)，雙門對(duì)開冰箱1臺(tái)，烤鴨爐1臺(tái)，打荷臺(tái)1臺(tái)！！水吧所需設(shè)備【大件】：雙門透明冰箱2臺(tái)，雙門對(duì)開冰箱1臺(tái)，制冰機(jī)1臺(tái)，碎冰機(jī)1臺(tái)??！西點(diǎn)所需設(shè)備【大件】：雙層雙面烤箱1臺(tái)，發(fā)酵箱1它，4門冰箱1臺(tái)，攪面機(jī)1臺(tái)??！以上是我初步估計(jì)所需的設(shè)備，恐有不足，還請(qǐng)各個(gè)檔口主管根據(jù)實(shí)際所需申購(gòu)，設(shè)備單價(jià)還請(qǐng)多方求證！

茶餐廳辦理開業(yè)證件：消防、衛(wèi)生、環(huán)保、工商、稅務(wù)部門登記、注冊(cè)！

茶餐廳員工的招聘：可以在店門口、網(wǎng)站、餐飲培訓(xùn)學(xué)校、報(bào)紙廣告或托人代招！

茶餐廳的菜譜設(shè)計(jì)：茶餐廳的菜譜設(shè)計(jì)應(yīng)該根據(jù)本店的經(jīng)營(yíng)特色和風(fēng)格定位由聘請(qǐng)的廚師定位設(shè)計(jì)。菜譜里附加一張本店宣傳設(shè)施廣告和定期的活動(dòng)廣告。

茶餐廳的理念：

我們的使命：超越顧客期待!

我們的經(jīng)營(yíng)理念：厚德、規(guī)范、高效、和諧!

我們的核心價(jià)值觀：做有道德的人，做有道德的事!

我們的服務(wù)精神：用心服務(wù)好每一位顧客!

我們的工作態(tài)度：快速反應(yīng)，贏在執(zhí)行!

我們的目標(biāo):成為有口皆碑的飲食圣地!

茶餐廳的會(huì)員管理與執(zhí)行:

（申請(qǐng)會(huì)員資料受理，會(huì)員卡辦理，每次刷卡計(jì)算，會(huì)員活動(dòng)籌劃，會(huì)員管理，各種會(huì)員折扣計(jì)算，茶餐廳活動(dòng)信息發(fā)布），活動(dòng)贈(zèng)品收集，活動(dòng)獎(jiǎng)品分配計(jì)劃，在對(duì)每位會(huì)員執(zhí)行過(guò)生日送賀卡和禮物或鮮花。并對(duì)過(guò)生日的顧客提前一周內(nèi)通知顧客幾月幾號(hào)到本店領(lǐng)取生日禮物。在此之外，本店要定期收集會(huì)員的建議，去更改本店的服務(wù)職責(zé)，做到超越顧客期待的目標(biāo)。另給茶餐廳申請(qǐng)一個(gè)靚號(hào)QQ，再建一個(gè)會(huì)員QQ群，群空間里設(shè)：活動(dòng)公布版、會(huì)員心情版、會(huì)員交友版、會(huì)員投訴版、會(huì)員建議版，由此以來(lái)可以得到最好的改進(jìn)服務(wù)。

具體思路簡(jiǎn)介如下：

（一）經(jīng)營(yíng)手法

（1） 文化營(yíng)銷策劃，包括藝術(shù)營(yíng)銷、演藝娛樂(lè)、廣告宣傳、企業(yè)文化、菜品文化、餐飲禮儀、環(huán)境文化、歷史文化等。

（2） 系統(tǒng)營(yíng)銷方案，包括聯(lián)動(dòng)促銷、攻擊型營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)、數(shù)據(jù)庫(kù)營(yíng)銷、關(guān)系營(yíng)銷、新概念禮品促銷等。

（3） 品牌系統(tǒng)整合，包括品牌特性、品牌結(jié)構(gòu)、品牌符號(hào)。

（二）經(jīng)營(yíng)概念

（1） MM菜式，水果菜式、無(wú)國(guó)界菜式等，促進(jìn)零餐菜肴的銷售。

（2） 新概念喜宴、專業(yè)商務(wù)宴會(huì)策劃，促進(jìn)圍餐

銷售。

（3） 新概念服務(wù)、新概念體驗(yàn)環(huán)境、新概念開放式互動(dòng)廚房等。

（三）管理手法

（1） 經(jīng)營(yíng)目標(biāo)管理。

（2） 顧客數(shù)據(jù)庫(kù)及顧客關(guān)系管理。

（3） 顧客滿意及全面質(zhì)量管理。

（4） 菜品創(chuàng)新管理方案。

（5） 體驗(yàn)營(yíng)銷及質(zhì)價(jià)比管理。

（6） 原材料基地及供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)管理

店內(nèi)設(shè)計(jì)與擺放：

店內(nèi)擺放：100平米算，42寸液晶電視1臺(tái)、價(jià)錢在1萬(wàn)元左右。

100平米算，一個(gè)長(zhǎng)3米高2米的仿古書架。

100平米算，在明顯處建一個(gè)洗手池，上面要明標(biāo)（為了您的身體健康、請(qǐng)先洗手）字樣。最好旁邊設(shè)一個(gè)自動(dòng)風(fēng)干機(jī)，像肯得基洗手間外面裝的一樣，一高一矮式。

店內(nèi)的收銀臺(tái)設(shè)計(jì)應(yīng)該像酒吧的吧臺(tái)一樣，后面擺放著各種的酒和裝飾品、懸掛的酒杯、收銀臺(tái)上擺放著紙巾、宣傳單、印著本餐廳地址的打火機(jī)、收銀的小盤子、裝飾品等等...王總：您好！以下是一個(gè)大概我們所需物品的目錄！蔬菜：1玉米棒，2馬蹄肉，3茅根，4甘蔗，5蘋果，6香蕉，7黃檸檬，8天津鴨梨，9芒果，10木瓜，11菠蘿，12金桔，13玫瑰花，14五香素雞，15生菜，16西生菜，17西蘭花，18羅馬生菜，19薄荷葉，20美人椒，21紅彩椒，22黃彩椒，23青圓椒，24青尖椒，25紅尖椒，26丁香蘿卜，27大土豆，28小土豆，29荷蘭豆，30密豆，31廣東菜心，32廣東芥蘭，33廣東節(jié)瓜，34黃豆芽（去根），35綠豆芽，36,銀牙，37金針菇，38白蘑菇，39香菇，40秀珍菇，41雞腿菇，42小青菜，42卷心菜，43涼瓜（苦瓜），44黃瓜，45盒豆腐，46絹豆腐，47娃娃菜，48黃節(jié)瓜，49青節(jié)瓜，50鮮茶樹菇，51楊蘭花，52荷蘭芹，53鮑魚菇，54去皮干蔥頭，55芥菜膽，56大芥菜，57白蘿卜，58韭菜花，59紫洋蔥，60蒜肉（去皮），61姜肉（去皮），62香蔥，63京蔥，64小香芹，65韭黃，66西芹，67茄子，68冬瓜，69紅番茄，70紅櫻桃西紅柿，71黃櫻桃小番茄，72西洋菜，73地瓜，74南瓜，75蓮藕，76鮮南姜，77鮮香矛，78鮮沙姜，79蒜薹，80苦葉生菜，81紅葉生菜，82日本南瓜，83香蘭葉，84小菠菜，85鮮草菇，86秀珍菇，87杏鮑菇，88去皮萵筍，89蘆筍，90長(zhǎng)豇豆，91蓬蒿菜，92百葉結(jié)，93粉葛，94云南小瓜，95青蘋果，96紫卷心菜，97海帶絲，98腐竹，99草頭，100香干，101蕭山蘿卜干，102毛豆米，103四季豆，104奶白菜，105百葉絲，106咸菜，107榨菜絲，108雪菜，109杭白菜，110塔菜，111紅指天椒，112大白菜，113雞毛菜，114酸豆角，115迷佚香。116羅勒，117油麥菜，118花菜，119百里香，120大蒜葉，121淮山藥，122廣東絲瓜，123本地絲瓜，124鮮百合，125咸蛋黃，126日本豆腐，127大芋頭，128韓國(guó)泡菜，129皮蛋，130咸蛋，131青豆粒，132通心菜，133老豆腐?。?！肉類·雞·鴨·海鮮類：1帶皮腩肉（肥廋均勻），2梅肉（新鮮），3巴西牛柳，4巴西牛筋，5五花肉，6肥膘（厚身），7咸肉，8牛尾，9豬手，10帶骨豬柳，11無(wú)骨豬柳，12牛腩，13牛柳，14肋排，15里脊肉，16精肉，17豬大腸，18肉排，19豬軟骨，20豬肉糜，21豬肺，22龍骨23豬桐骨，24豬扇骨，25豬頸肉，26月牙骨，27豬舌頭，28豬肚尖，29豬耳朵，30牛霖，31小排，32豬皮，33廣東臘肉，34廣東臘腸，35金華火腿，36瑤柱，37雞翼尖，38雞中翅，39雞胸肉，40鳳爪，41雞大腿（3條退），42掌中寶，43凍肥牛，44方火腿，45馬交咸魚，46梅香咸魚，47馬友咸魚，48蝦條，49蝦干，50草雞，51竹絲雞，52老雞，53光鴨，54三黃雞，55烏雞，56肉雞，57老鴨，58臘鴨腿，59牛蛙，60活基圍蝦，61大魚頭，62桂魚，63鱸魚，64草魚，65黑魚，66草蝦，67文蛤，68花蛤，69蟶子，70田螺，71扇貝，72青口貝，73鵝掌，74鴨掌，75鮮魷魚，76墨魚仔，77青蝦仁（3140），78花枝片，79蝦丸，80牛肉丸，81牛筋丸，82魚蛋，83鴨下巴，84海參，85蟹柳，86蟹子。87銀鱈魚，88日式鰻魚，89培根，90九肚魚，乳鴿（7-8兩，91美人鮑片，92午餐肉，93雞架，94墨魚肉，95青蟹，96金錢肚，97北京填鴨，98大地魚，99牛百葉，100牛展（新鮮）?。。。》邸っ骖悾?車仔面，2粗面，3生面，4云吞皮，5河粉，6廣東炒面，7意粉，8通心粉，9天使面，10公仔面，11出前一?。。。?！水吧：1淡奶，2茶葉，3咖啡，4冰糖，5咸檸檬，6金桔汁，7西洋菜蜜，8雜果，9煉乳，10阿華田，11好力克，12朱古力，13糖包，14蓮子，15陳皮，16紅豆，17綠豆，18龍眼肉，19啫喱粉，20龜苓膏粉，21銀耳，22青島（640cm)，23百威，24喜力，25可樂(lè)，26雪碧，27七喜，28王朝干紅，29雪軒干紅，30古越龍山，31花生醬，31草莓果醬，32吞拿魚，33鮮茄汁，34沙爹醬，35蜂蜜，36柚子茶，37麥肉，38光明牛奶，39香草冰淇淋，40牛油（車輪牌），41黃油（牧童牌），42芝士，43圓火腿，44煙肉。45香腸?。。?！王總，以上物品目錄只是一個(gè)大概，需各個(gè)部門主管根據(jù)實(shí)際需求來(lái)申購(gòu)！?。?！王總，一下是出品部的設(shè)備所需的大概【大件】：廚房：雙眼炮臺(tái)爐2臺(tái)，3層蒸箱1臺(tái)，打荷臺(tái)4張，8眼煲仔爐1臺(tái)，雙眼矮仔爐1臺(tái)，單眼矮仔爐1臺(tái)，雙眼油炸爐1臺(tái)，4門冰箱2臺(tái)，焗爐1臺(tái)，雙門切配冰箱2臺(tái)，微波爐1臺(tái)?。?！面擋：雙眼湯面爐1臺(tái)，4們冰箱1臺(tái)，6眼煲仔爐1臺(tái)，微波爐1臺(tái)，雙門冰箱1臺(tái)?。?！燒味：四門冰箱2臺(tái)，是雙門冰箱1臺(tái)，烤鴨爐1臺(tái)，微波爐1臺(tái)，打荷臺(tái)一張！?。阂蠼悖耗?！我們的餐廳《雅筑》是一種能滿足大眾口味的、時(shí)尚的、休閑的、融合式的、以港式風(fēng)味為主的，輔以臺(tái)式風(fēng)味、新加坡娘惹風(fēng)味、川湘式風(fēng)味以及西餐等而結(jié)合在一起的一種高級(jí)休閑飲食文化！我們的風(fēng)味獨(dú)特，是一種是以港式清淡、咸鮮、濃湯加上菜式清新或色澤艷麗搭配為主基調(diào)的一種飲食結(jié)構(gòu)，再輔以全國(guó)各地三·五道精華菜，以及西點(diǎn)、飲品、甜品和中西式簡(jiǎn)餐、廣式燒味等就構(gòu)成了我們餐廳獨(dú)特的模式，因?yàn)槲覀兊难b潢風(fēng)格是以暖色基調(diào)為主軸，強(qiáng)調(diào)私密性，再者因?yàn)槲覀冿嬍辰Y(jié)構(gòu)獨(dú)特，使得我們出品的速度和翻臺(tái)率明顯優(yōu)于傳統(tǒng)的中餐廳，但是我們又沒(méi)有傳統(tǒng)中餐廳的那種嚴(yán)肅的氛圍，所以我們的餐廳也就會(huì)成為當(dāng)代青少年和以白領(lǐng)為主的商務(wù)人士用餐的首選之所！本餐廳的模式是經(jīng)過(guò)上海、香港、北京等一線城市的一線餐飲品牌經(jīng)過(guò)10多年長(zhǎng)期成功的實(shí)踐所得出的，因其價(jià)格為中等水平，加上我們菜式的多樣性，口味豐富多彩，色澤明亮艷麗，我們也一定會(huì)成為成都各界人士都喜歡的一個(gè)用餐之所，我們的主格調(diào)是休閑的、單店多元化的、時(shí)尚的、融合式的、典雅:，這就是我們餐廳?。?！2：我們餐廳主要強(qiáng)調(diào)出品的嚴(yán)謹(jǐn)性、服務(wù)周到和細(xì)心，注重選址、裝修風(fēng)格和私密性，我們的主要出品是以廣式口味、港式風(fēng)味，以各種港式靚湯、各種小炒、時(shí)蔬類、煲仔菜類、中西式簡(jiǎn)餐、和廣式燒味、各種港式湯粉·面類、以及各種飲品、甜品、西點(diǎn)類、各種西式扒類、各種意式粉·面類等所組成的一種餐飲模式！我們強(qiáng)調(diào)人的作用，是以人為本的管理，我們特別強(qiáng)調(diào)中層以上領(lǐng)導(dǎo)干部火車頭般的作用，在這種氛圍下，我們的餐廳就會(huì)形成非常強(qiáng)的凝聚力，再加上我們注重每一道出品的品質(zhì)，給客人的服務(wù)，以及從各種渠道獲知的客人用餐后的感受，在這個(gè)基礎(chǔ)上，我們的經(jīng)營(yíng)再持續(xù)改進(jìn)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期堅(jiān)持，那么我們的餐廳就一定會(huì)形成長(zhǎng)盛不衰的局面，我們也就一定會(huì)達(dá)成我們的目標(biāo)，出品速度快、菜式整潔明亮、口味適中宜人、服務(wù)周到細(xì)致————快、靚、正、細(xì)——就是我們的企業(yè)文化?。?！3：經(jīng)過(guò)調(diào)查，隨著成都城市人口結(jié)構(gòu)越來(lái)越多元化，人們的收入越來(lái)越高，對(duì)飲食的要求和用餐的環(huán)境必然就會(huì)相應(yīng)的提出新的要求，成都本來(lái)的餐飲文化是以麻·辣·重油為主的，但是隨著社會(huì)的發(fā)展，越來(lái)越多的人更加注重飲食的健康和選擇的多樣性，我們正是看準(zhǔn)這一個(gè)切入點(diǎn)，再結(jié)合北京·上?！は愀鄣纫恍┲饕蟪鞘谐墒斓?、流行的餐飲模式，再結(jié)合本地的實(shí)際需求，在這個(gè)基礎(chǔ)上，我們公司就推出了以《》為品牌的、以港式餐飲為基礎(chǔ)的一種時(shí)尚的餐飲模式?。?！4：因?yàn)槲覀儾蛷d的菜式是以港式和西餐、飲品、甜品為主的一種時(shí)尚的、融合式的、休閑的餐飲模式，不會(huì)產(chǎn)生大的油煙和污染，所一請(qǐng)貴公司完全放心，我們所有的出品和服務(wù)不會(huì)對(duì)左右的居民和鄰近的商戶朋友帶來(lái)不好影響，我們的裝修是有專業(yè)的裝修公司負(fù)責(zé)，保證時(shí)尚、典雅，再我們所有的出品和服務(wù)人員都是有專業(yè)人士出任，不會(huì)對(duì)貴公司的物業(yè)管理工作帶來(lái)麻煩，他們均有良好的專業(yè)素質(zhì)，均受過(guò)良好的衛(wèi)生知識(shí)和消防知識(shí)的培訓(xùn)，在衛(wèi)生和消防這一塊也不會(huì)給貴公司帶來(lái)任何不良影響?。。?！5終上所述，我們公司是一家非常有潛力的企業(yè)，有著新穎的飲食理念和管理模式，以及獨(dú)特的口味、專業(yè)的人才隊(duì)伍和對(duì)未來(lái)餐飲市場(chǎng)強(qiáng)烈的信心，所一我們相信，我們的餐飲企業(yè)能夠入駐貴公司的商業(yè)廣場(chǎng)，一定能給貴公司的經(jīng)營(yíng)事業(yè)添磚加瓦、錦上添花?。?！

??！水吧：雙門透明冰箱2臺(tái)，雙門冰箱1臺(tái)，制冰機(jī)1臺(tái)，碎冰機(jī)1臺(tái)，微波爐1臺(tái)?。。?！西點(diǎn)：雙門雙層烤箱一臺(tái)（大），發(fā)酵箱1臺(tái)，四門冰箱1臺(tái)，打荷臺(tái)1張，攪面機(jī)1臺(tái)，展示柜1臺(tái)，?。。?！，以上設(shè)備是我所做的一個(gè)預(yù)估，恐有不足，還請(qǐng)各個(gè)部門主管根據(jù)實(shí)際需求申購(gòu)！

四、世博餐飲貴很多？

那就是比利時(shí)館吧！它里面有發(fā)巧克力的，其他的館沒(méi)有什么美食是便宜的，很多館里有各國(guó)美食，但是一般每個(gè)館里都是人均200到300一頓的，學(xué)生的話還是不建議。

如果要在里面解決午餐和晚餐，我還是比較建議到世博軸中間二樓的德大西菜社，又好吃又便宜，35元一份套餐葷素湯搭配好，還有一分水果，一個(gè)蘋果什么的，而且偶個(gè)人推薦牛肉套餐，牛肉分量好足的，還很嫩很好吃，他送的羅宋湯也不錯(cuò)，偶還在它店里用5元錢換購(gòu)了一杯巧克力奶，味道也很好，不像人家店的摻水的，味道挺濃的，最主要的是不用等幾分鐘，便宜又劃算，偶自己那天吃的好滿足哦！還被男友搶了兩塊牛肉，還好偶搶了兩個(gè)奧爾良烤翅回來(lái)。嘿嘿~！對(duì)了，它家靠窗位置還可以飽覽下面園區(qū)風(fēng)景??！強(qiáng)烈推薦！

另外附上各國(guó)館里的美食，不過(guò)建議做好心理準(zhǔn)備，價(jià)錢嘛~~~~~~自己掂量吧！

巴基斯坦：

在巴基斯坦展館中，餐廳位于展館一樓，由就餐區(qū)、吧臺(tái)區(qū)和舞臺(tái)區(qū)組成。巴基斯坦人喜歡吃香辣的食品，當(dāng)?shù)赜煤?、姜黃等做的咖喱食品很有特色。展館的餐廳將提供極富當(dāng)?shù)仫L(fēng)味的燒烤（bbq），味道濃郁，還有香料、米飯、芒果等特色食品。芒

果優(yōu)格飲料（mango lassi）和奶茶（chai）兩款飲品享有盛名，上海世博會(huì)上，參觀者也將有幸在展館內(nèi)品嘗到原汁原味的巴基斯坦飲品。

韓國(guó)：

韓國(guó)館內(nèi)特別設(shè)計(jì)了一個(gè)“現(xiàn)代廚房”的展區(qū)，參觀者可以隨手翻閱與美食相關(guān)的書刊，體驗(yàn)外國(guó)廚師在韓國(guó)的工作和生活，感悟“料理食物就像料理人生，品嘗美食就像品味人生”的道理。當(dāng)然，地道的韓國(guó)美食肯定不會(huì)缺席。

泰國(guó)：

泰國(guó)館列出的美食菜單，既包括傳統(tǒng)的帶有酸辣味的泰國(guó)特色酸辣大蝦湯、泰式咖哩雞面、泰式蝦球炒粉和泰國(guó)羅勒葉辣香豬肉飯，也包括口感相對(duì)溫和的甜酸雞肉飯或炒粉、泰式豬肉粉、魚和椰香雞湯面等。

值得一提的是，泰國(guó)館廚師還特別在配料中加入了些許草藥成分，使菜式更健康，同時(shí)也將考慮到中國(guó)人的口味和注重營(yíng)養(yǎng)的要求。

新加坡：

在世博會(huì)上新加波館將設(shè)立美食中心，新加坡館美食中心分為四個(gè)區(qū)域，分別以新加坡的四大特色民族街區(qū)（“小印度”、“馬來(lái)村”、“牛車水”、“娘惹街”）命名。當(dāng)人們走到不同的區(qū)域，就如同徜徉于不同民族的風(fēng)味之間，“小印度”的咖喱魚頭，“馬來(lái)村”的椰漿飯，“牛車水”的辣椒螃蟹，“娘惹街”的亞參蝦，近80種令人垂涎的特色美食將于世博會(huì)期間陸續(xù)呈現(xiàn)。

印度尼西亞：

如果想嘗一嘗印尼傳統(tǒng)美食，那么來(lái)印尼館一定沒(méi)錯(cuò)。在這里，餐廳的布置運(yùn)用了竹子等印尼當(dāng)?shù)夭宛^的裝飾材料，你不僅可以品嘗到沙嗲等傳統(tǒng)印尼美食，還可以在展館頂樓品嘗到印尼最好的咖啡——磨制這些咖啡的咖啡豆都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格選材。

土耳其：

來(lái)到土耳其館的參觀者都有機(jī)會(huì)品嘗到正宗的土耳其美食。在二樓餐廳，傳統(tǒng)的土耳其西部烤肉、美酒、咖啡一應(yīng)俱全，有興趣的參觀者還可以讓現(xiàn)場(chǎng)的土耳其占卜師為自己算上一卦。除了餐廳，在出口處也有美食等著大家，這就是土耳其的冰激凌。與一般的冰激凌不同，土耳其冰激凌比較硬，需要用刀叉才能食用。

烏克蘭：

烏克蘭館的內(nèi)部設(shè)計(jì)會(huì)加入本民族的特色元素，比如烏克蘭民族風(fēng)味餐廳肯定是少不了的。很多人都知道烏克蘭的紅菜湯非常好喝，屆時(shí)一定會(huì)讓參觀者一飽口福。

盧森堡：

盧森堡館的餐廳位于主塔周邊開放的翼樓上，用餐面積近200平方米。在餐廳里，參觀者可以品嘗精選的盧森堡傳統(tǒng)烹飪和最好的摩澤爾白葡萄酒。此外，餐廳還將提供啤酒、香檳酒、特色菜肴等美食，甚至還有中餐。

意大利：

在世博會(huì)期間意大利將在會(huì)場(chǎng)開設(shè)兩家餐館，把意大利“最好的廚師和企業(yè)”引進(jìn)中國(guó)，現(xiàn)場(chǎng)展示意大利不同地方的特色美食。意大利飲食以芬芳濃郁、原汁原味聞名，由于歷史上長(zhǎng)期處于城邦分治狀態(tài)，使得意大利的菜式非常豐富，精美可口的面食、奶酪、火腿、甜食，濃郁芬芳的咖啡、葡萄酒，都是意大利特色傳統(tǒng)美味。

法國(guó)：

法國(guó)展館的法式餐廳內(nèi)，陽(yáng)光明媚，參觀者可以在陽(yáng)光和水的環(huán)繞中盡情享受美食。如果在2010年5月1日的展館開館現(xiàn)場(chǎng)，還可以有機(jī)會(huì)享用到特別版的法國(guó)香檳。

世博會(huì)法國(guó)館將邀請(qǐng)以地中海特色為基礎(chǔ)的美食餐廳“第六感”入駐，餐廳由法國(guó)高級(jí)廚師波塞爾兄弟（jacques & laurent pourcel）掌廚，為客人提供純正的法國(guó)美食。據(jù)悉，波塞爾兄弟的創(chuàng)作靈感源自法國(guó)南部，創(chuàng)意涵蓋各種陸路與海洋美味，反差組合更是其中的亮點(diǎn)：冷與熱、軟與脆、咸與甜、甘與苦，簡(jiǎn)而言之，陰陽(yáng)互補(bǔ)、相輔相成。光臨“第六感”的客人將獲得令人難以忘懷的美學(xué)及味覺(jué)饗宴。在這里，享受生活與享受美食的理念相互貫徹，從味道到食材再到布置，處處別具匠心，為客人營(yíng)造一場(chǎng)感官體驗(yàn)的盛會(huì)。

2010年9月9月已被定為世博會(huì)法國(guó)館的“葡萄酒月”，來(lái)自法國(guó)最知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)波爾多區(qū)、梅多克區(qū)、貝爾熱拉克區(qū)的數(shù)百款葡萄佳釀將在法國(guó)館內(nèi)連續(xù)展出一個(gè)月，屆時(shí)前往法國(guó)館參觀的中國(guó)觀眾不僅可免費(fèi)品嘗，還能嘗試到法國(guó)葡萄酒與中國(guó)美食的完美搭配。

城市最佳實(shí)踐區(qū)法國(guó)羅-阿大區(qū)案例：

羅阿館的大樓頂層既是廚藝學(xué)校，也是一家正宗的法國(guó)餐廳，可以同時(shí)容納150—200人就餐。法國(guó)著名的保羅—博古斯學(xué)院的大廚將在這里對(duì)上海學(xué)生進(jìn)行專門的法餐烹飪培訓(xùn)。參觀者可以親眼目睹法國(guó)大廚在全開放式廚房里烹飪的全過(guò)程，然后盡情地品嘗地道的法國(guó)美食。

西班牙：

西班牙頂尖廚師彼得-拉若姆比將主持一個(gè)具有西班牙特色的小食吧；西班牙國(guó)家國(guó)際展覽署將舉辦西式的饕餮盛宴，邀請(qǐng)國(guó)際名廚和西班牙烹飪高手一較高低，為游客奉上西班牙各地的美味佳肴，而上海新天哈瓦那大酒店也將參與其中；每天進(jìn)行的“國(guó)家館之夜”，則將為游客奉上精美的晚宴和文藝表演，屆時(shí)，將有60位藝術(shù)家盡展他們的藝術(shù)才華。

比利時(shí)：

上海世博會(huì)期間，比利時(shí)館不僅會(huì)有頂級(jí)鉆石展亮相，同時(shí)還將出現(xiàn)一個(gè)夢(mèng)幻般的“巧克力工廠”。參觀者能親眼看到巧克力的制作過(guò)程，甚至能免費(fèi)品嘗比利時(shí)巧克力，令人期待無(wú)比。比利時(shí)啤酒咖啡館將供應(yīng)各類啤酒，館內(nèi)同時(shí)還將開設(shè)一家米其林比利時(shí)vip餐廳。

比利時(shí)展區(qū)花園將供應(yīng)薯?xiàng)l、華夫餅干和比利時(shí)啤酒等美食。

奧地利：

奧地利美食將在上海世博會(huì)奧地利國(guó)家館中得以展現(xiàn)。奧地利館的二樓將會(huì)建設(shè)一個(gè)奧地利特色餐廳，在這里參觀游客可以品嘗來(lái)自?shī)W地利各個(gè)聯(lián)邦州的現(xiàn)制佳肴和特色食品，感受奧地利人的熱情好客。餐廳名為“schanigarten”，即露天餐飲花園的意思。天氣晴朗時(shí)，餐廳服務(wù)人員會(huì)在門前的人行道或步行街上擺放桌椅形成露天式的餐區(qū)。

捷克：

、 在展館入口左側(cè)一樓，有一個(gè)極富設(shè)計(jì)感的捷克餐廳。游客除了能嘗到當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食外，還能喝上最著名的“捷克啤酒”。世界上早期的啤酒透明度不高，是捷克人發(fā)明的皮爾生釀造法，造就了誘人的金黃色透明酒液，因此，捷克皮爾生啤酒現(xiàn)已成為淡金色啤酒的代名詞。

挪威：

挪威展館的餐廳將提供挪威的著名美食三文魚及其他風(fēng)味小吃，在世博會(huì)期間，參觀者將在這里，品嘗最地道、最新鮮的挪威美食。生長(zhǎng)在挪威峽灣冰冷海水里的北大西洋三文魚，積蓄有大量的魚油，被譽(yù)為“冰海之王”，不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高。 挪威的天然凈水、akevitt烈酒、羊肉等特產(chǎn)也將在餐廳里出售。

丹麥：

丹麥館將為觀眾提供獨(dú)一無(wú)二的丹麥各地美食，這次旅行從傳統(tǒng)丹麥廚房出發(fā)，觀眾將品嘗到許多丹麥常見的最新鮮最精致的食物，同時(shí)整個(gè)餐廳的設(shè)計(jì)也富有現(xiàn)代氣息。

丹麥館的餐飲服務(wù)分為兩部分，迎賓酒吧和屋頂咖啡館。酒吧的設(shè)想是供應(yīng)清淡冷食，屋頂咖啡館的設(shè)想將包括各類精選午餐和晚餐，食物將放置于野餐籃中。展館方面表示，在公共空間野餐也是一種獨(dú)特而地道的丹麥?zhǔn)襟w驗(yàn)。

芬蘭：

芬蘭館內(nèi)的美味來(lái)自于芬蘭那片滿布森林和湖泊的大地，有充滿令人垂涎欲滴的漿果鮮菇和野味活魚，呷上幾口伏特加感覺(jué)更加爽口。

瑞士：

瑞士館餐廳設(shè)有160個(gè)座位，其中80個(gè)是露天的，運(yùn)營(yíng)時(shí)間為上午9：30到晚上10：30，將提供瑞士烤香腸、奶油煮牛肉等傳統(tǒng)美食。貴賓室可以舉行40人的晚宴或100人的雞尾酒會(huì)。

瑞典：

瑞典館內(nèi)設(shè)有咖啡館和精品店，在展館的三樓還設(shè)有vip區(qū)域以及餐廳。參觀者可以品嘗瑞典咖啡，觀看瑞典電影，聆聽瑞典音樂(lè)，還可以購(gòu)買來(lái)自瑞典的特色紀(jì)念品。

加拿大：

加拿大館餐廳供應(yīng)的食物會(huì)注重中西結(jié)合的多元文化，但當(dāng)然少不了用加拿大楓樹葉制成的楓糖、三文魚等當(dāng)?shù)孛朗场?/p>

墨西哥：

墨西哥展館將專門開辟一座餐廳，餐廳占地面積約400平方米，提供墨西哥風(fēng)味美食，如聞名于世的玉米面卷（taco）、玉米煎餅（burrito）、紅辣椒（chili），還有龍舌蘭酒（tequila）等，供參觀者享用。

秘魯：

秘魯餐飲以味道鮮美、品種繁多、獨(dú)具特色而享譽(yù)全球。秘魯?shù)呐胝{(diào)有幾百年歷史，結(jié)合了當(dāng)?shù)赝林〉诎踩撕彤?dāng)年西班牙殖民者的烹調(diào)方式，還受到世界其他地區(qū)，包括中國(guó)飲食傳統(tǒng)的影響?？梢哉f(shuō)，秘魯美食在融匯世界各地烹調(diào)技術(shù)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)，同時(shí)突出了本地的傳統(tǒng)特色。在明年上海世博會(huì)期間，只要來(lái)到秘魯館，就可以品嘗到多種多樣的秘魯美食。秘魯館的國(guó)家館日已定為明年7月28日，屆時(shí)將舉行“免費(fèi)品嘗秘魯美食”等一系列活動(dòng)。

納米比亞：

非洲聯(lián)合館內(nèi)的納米比亞展館貼心地為游客準(zhǔn)備了供休息用的納米比亞特色小棚，歡迎坐下來(lái)品嘗當(dāng)?shù)靥厣朗场?/p>

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