中式餐飲品牌設(shè)計(jì)國潮（中式餐飲品牌設(shè)計(jì)國潮圖）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于中式餐飲品牌設(shè)計(jì)國潮的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計(jì)、策劃，為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù)，服務(wù)客戶遍布全國，咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

• 1、成都的餐飲設(shè)計(jì)公司有哪些？排名前十的有推薦嗎？

• 2、鐵板西餐烤肉跟燒烤有什么區(qū)別嗎？必高林品牌風(fēng)評如何？

• 3、餐飲品牌服務(wù)設(shè)計(jì)的原則和關(guān)鍵點(diǎn)

• 4、新中式風(fēng)格哪家公司裝修得好

一、成都的餐飲設(shè)計(jì)公司有哪些？排名前十的有推薦嗎？

新,這對餐飲店面的品牌頂層策劃,品牌設(shè)計(jì),餐廳設(shè)計(jì)提出了更高的要求。如今涌現(xiàn)出大批精英設(shè)計(jì)師和優(yōu)秀設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu),他們設(shè)計(jì)的作品,大大提高了人們的生活水平和審美能力,助力中國餐飲設(shè)計(jì)行業(yè)的發(fā)展。下面,小編就為您盤點(diǎn)國內(nèi)十大餐飲設(shè)計(jì)公司。

1. 陳林設(shè)計(jì)事務(wù)所——餐廳設(shè)計(jì)公司十強(qiáng)第1名

山水組合建筑裝飾設(shè)計(jì)有限公司成立于2004年,陳林為設(shè)計(jì)總監(jiān)。從事多年設(shè)計(jì)工作,專注高檔商業(yè)餐飲、娛樂空間設(shè)計(jì)見長。出版作品集《摩登中式》在國內(nèi)外各大書店熱銷。主要作品有長沙五十七度湘、西貝、水貨店、杭州玉玲瓏、南京小廚娘、北京宴等。其中長沙五十七度湘,西貝在國內(nèi)享譽(yù)盛名。

2.花萬里設(shè)計(jì)事務(wù)所—— 餐廳設(shè)計(jì)公司十強(qiáng)第2名

深圳花萬里設(shè)計(jì)公司(原香港花萬里設(shè)計(jì)事務(wù)所)成立于2005年,張成為設(shè)計(jì)總監(jiān),高級室內(nèi)建筑師。專注為連鎖餐飲提供餐飲品牌策劃,餐飲品牌設(shè)計(jì),餐飲空間設(shè)計(jì)和營銷咨詢的全案策劃設(shè)計(jì)企業(yè),是國內(nèi)頂級品牌餐飲設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)之一。每個(gè)項(xiàng)目都是作品,主要作品有海底撈、陳鵬鵬、72街、毋米粥、王品、李先生等。

3.內(nèi)建筑設(shè)計(jì)事務(wù)所—— 餐廳設(shè)計(jì)公司十強(qiáng)第3名

2004年成立內(nèi)建筑事務(wù)所,是以孫云和沈雷為核心的設(shè)計(jì)團(tuán)體。內(nèi)建筑與建筑內(nèi),文字上的翻轉(zhuǎn)更為準(zhǔn)確的表達(dá)出建筑與室內(nèi)設(shè)計(jì)的關(guān)系,以此為切入點(diǎn),展開新的設(shè)計(jì)視野建構(gòu)計(jì)劃。代表作為外婆家,宴西湖餐廳。

4.上瑞元筑設(shè)計(jì)公司—— 餐廳設(shè)計(jì)公司十強(qiáng)第4名

2003年公司成立即致力于商業(yè)空間設(shè)計(jì)的探索與實(shí)踐,于經(jīng)營、設(shè)計(jì)、市場形態(tài)等諸方面審市應(yīng)變,于執(zhí)業(yè)方法論上醉心于本土語言的國際化敘述力。在舊建筑改造、樣板房設(shè)計(jì)、街區(qū)業(yè)態(tài)規(guī)劃、文化主題空間和城市綜合體概念策劃等諸多領(lǐng)域,設(shè)計(jì)創(chuàng)新能力與專業(yè)的商業(yè)空間整合解決能力令公司品牌效應(yīng)。

5.古魯奇設(shè)計(jì)公司—— 餐廳設(shè)計(jì)公司十強(qiáng)第5名

北京古魯奇公司是一所在中國注冊外商設(shè)計(jì)公司。長年致力于餐飲空間設(shè)計(jì),在多種餐飲型態(tài)與設(shè)計(jì)風(fēng)格上都卓有成就,餐飲空間設(shè)計(jì)作品遍及中國大陸,涵蓋了各種型態(tài)的餐飲與酒吧空間。近年,作為立足北京的外商設(shè)計(jì)公司, 10年來擁有大量品牌連鎖餐飲設(shè)計(jì)領(lǐng)域成功經(jīng)驗(yàn)。

6.成都古蘭設(shè)計(jì)公司—— 餐廳設(shè)計(jì)公司十強(qiáng)第6名

成都古蘭裝飾成立于2003年,是由著名酒店和餐飲設(shè)計(jì)大師、中國精品酒店設(shè)計(jì)之父唐也先生創(chuàng)辦,是古蘭裝飾集團(tuán)旗下的全資子公司。集團(tuán)下兩個(gè)知名品牌,分別是紅專設(shè)計(jì)和古蘭裝飾。整個(gè)集團(tuán)涉及業(yè)務(wù)有酒店設(shè)計(jì)、餐飲空間設(shè)計(jì)、酒店施工、餐飲施工、酒店規(guī)劃、酒店顧問、酒店培訓(xùn)、實(shí)體酒店投資和經(jīng)營、酒店管理輸出、酒店品牌輸出等。

7.北京海岸設(shè)計(jì)公司—— 餐廳設(shè)計(jì)公司十強(qiáng)第7名

由郭準(zhǔn)先生創(chuàng)立于2012年,是一家以歸本主義設(shè)計(jì)理論為指導(dǎo),專注于咖啡廳裝修設(shè)計(jì)、施工、監(jiān)理一體化服務(wù)的專業(yè)化企業(yè)。公司客戶群體涵蓋相對比較廣泛慢咖啡,釜山料理,華遠(yuǎn)地產(chǎn)等。

8.杭州象內(nèi)設(shè)計(jì)公司—— 餐廳設(shè)計(jì)公司十強(qiáng)第8名

創(chuàng)立于2014年,一家具備國際視野的創(chuàng)意設(shè)計(jì)研究機(jī)構(gòu)。空間的合理性塑造,嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿嫗楣羌?、形象呈現(xiàn)的核心是體驗(yàn)、而最終呈現(xiàn)的結(jié)果則由用戶感知。設(shè)計(jì)則是如何針對體驗(yàn)?zāi)繕?biāo)合理選擇這些元素、并打散重組這些信息塑造餐飲品牌形象氣質(zhì)的過程。代表作:紅大龍蝦、K魚、江邊城外等。

9.杭州設(shè)計(jì)公司—— 餐廳設(shè)計(jì)公司十強(qiáng)第9名

成立于2008年,是一個(gè)集品牌策劃、品牌設(shè)計(jì)、品牌管理為一體的高端餐飲間空設(shè)計(jì)公司。致力于為注重“企業(yè)形象”和“品牌氣質(zhì)”的高要求客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。一直以來只專注做一件事:餐飲空間設(shè)計(jì)。全程由資深創(chuàng)作人員親自溝通,合伙人制扁平化的組織架構(gòu),確保內(nèi)外部溝通高效,最精確的表現(xiàn)品牌訴求,對每一個(gè)案子都精益求精。

10.成都尚龍玖居設(shè)計(jì)公司—— 餐廳設(shè)計(jì)公司十強(qiáng)第10名

成都尚龍玖居裝飾工程有限公司是一家致力于品牌餐飲裝飾設(shè)計(jì)與施工,兼具室內(nèi)外裝飾裝修工程、市政建設(shè)工程于一體的裝修設(shè)計(jì)施工企業(yè)。尚龍玖居始終秉持“守一種精神,做一個(gè)匠人”的發(fā)展精神,以創(chuàng)造客戶價(jià)值為目標(biāo),堅(jiān)持為每一位客戶提供“品質(zhì)設(shè)計(jì),質(zhì)量施工,效率售后”。贏得了客戶的一致認(rèn)同。主要作品有:小龍坎、小龍翻大江、坎爺?shù)?/p>

二、鐵板西餐烤肉跟燒烤有什么區(qū)別嗎？必高林品牌風(fēng)評如何？

2021年，我們看到了年輕人對于烤肉品類的追捧，但回望2020年，烤肉品類的市場容量才僅500多億，明明有比肩火鍋、燒烤的消費(fèi)潛力，但它的發(fā)展為什么這么慢？烤肉品類該如何展望未來？

本文轉(zhuǎn)自餐飲品牌觀察（ID：cyppgc88），作者：紅餐品牌研究院。

如果追溯人類餐飲文明的起源，烤肉絕對是一個(gè)必然被提及的話題。很多武俠劇往往都會(huì)有這么一個(gè)場景：大俠們受困在野外，到了夜晚就圍著篝火烤熟打來的獵物充饑。這種把肉類食材放到火上烤的烹飪方式，我們就稱之為烤肉。再之后，人類學(xué)會(huì)精細(xì)化用火，才發(fā)展出了串烤等其他多種方式的燒烤。

人類的起源或許過于遙遠(yuǎn)，但我們也可以從當(dāng)下市場的實(shí)際反應(yīng)來看烤肉品類的實(shí)時(shí)熱度。5月29日，張翰在寧波的燒本燒烤肉店首日開張，由于太過于火爆，門店多次終止了排號，有顧客從中午取號，最終到晚上才吃得上這頓烤肉。

張翰的燒本燒是繼黃曉明燒江南之后的第二家明星烤肉品牌，從明星對烤肉品類的關(guān)注以及消費(fèi)者對于烤肉消費(fèi)的追捧，都可見烤肉品類的熱度有多火爆。

回到烤肉品類自身，我們也看到，烤肉作為一個(gè)歷史悠久的品類，確實(shí)也隨著人類歷史文明的進(jìn)步而經(jīng)歷了漫長的演變。我們且從整個(gè)烤肉品類的發(fā)展歷程說起。

把食物放到火上面或者火源附近，用火的熱度將食物做熟的過程，我們稱之為烤。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

1. 要懂烤肉，首先得區(qū)分烤肉和燒烤

在沒有進(jìn)入農(nóng)耕文明的氏族部落早期，那時(shí)的食物多以肉食為主，原始人早期不懂烤肉的技巧，更沒有鋒利的刀和精致的刀工，最早的烤肉形式基本是將狩獵來的小獸直接丟到火上面燒熟的。

后來，隨著烤肉技巧和工具的精進(jìn)，烤肉發(fā)展出了兩派，一派是改良烤肉，就是用樹枝架著整只狩獵來的動(dòng)物烤著吃，屬于整烤形式；第二派是精細(xì)化烤肉，人們學(xué)會(huì)了分割生肉再將之串起來烤，成了如今串烤的雛形。

直到今天，這兩種方式都還存在，比如在美洲等地方，他們就把原始的烤肉、整烤方式稱為古法燒烤，并將之與精細(xì)化燒烤區(qū)分開來。在這里，燒烤是指烹制食物的技巧，而烤肉則指燒烤出來的肉類食物。

△烤肉，圖片來源：攝圖網(wǎng)

在我國，對于燒烤和烤肉的劃分也存在著多種說法。主流的認(rèn)知是燒烤已經(jīng)發(fā)展成為一個(gè)大餐飲品類的代名詞，囊括了烤肉、烤串等多種細(xì)分品類。

具體來說，烤肉是將食材切片處理、大多由顧客自己烤的形式，而狹義的燒烤則是指烤串這一方式，一般由廚師串好烹制好端上來。

△烤串，圖片來源：攝圖網(wǎng)

觀察君認(rèn)為可以用一句話來區(qū)分烤肉和狹義的燒烤，中日韓烤肉是桌烤，讓消費(fèi)者自行烤肉，服務(wù)員偶爾過來指點(diǎn)；狹義的燒烤一般為串烤，基本是廚師烤完給顧客送到桌（有例外，如豐茂烤串等）。

我們還要注意一些例外，如巴西烤肉、中東烤肉等也是廚師烤完送到桌，這些烤肉就被做成了一道菜。其余的中日韓烤肉則為顧客自己烤，這種消費(fèi)更注重體驗(yàn)，以吃肉和吃菜為主；而串烤則注重社交，讓顧客邊吃邊聊，以吃串喝酒為主。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

2.從原始烤肉到近代烤肉

原始烤肉是人類學(xué)會(huì)用火之后所取得的具有劃時(shí)代意義的發(fā)現(xiàn)，也是人類現(xiàn)代餐飲的一個(gè)開端。發(fā)展到現(xiàn)在，烤肉和人類最早的烤肉實(shí)則沒有太大關(guān)系了，如今的烤肉無論是食材還是烤的方式等，都極具現(xiàn)代文明氣息。

通過梳理烤肉的發(fā)展歷程，觀察君發(fā)現(xiàn)，烤肉可以大體分為三個(gè)發(fā)展階段。一個(gè)是最原始的烤肉形式，即古代烤肉，隨后便是近代烤肉和現(xiàn)代烤肉。

原始烤肉是烤肉的雛形，即將打獵來的動(dòng)物直接放在火上烤熟。隨著人類歷史文明的發(fā)展，烤肉的形態(tài)也變得更為精細(xì)化了，逐漸告別簡單粗暴的烤制形式，對于醬料和烹飪方式有了更多追求，這時(shí)候便進(jìn)入了近代烤肉階段。

在這一階段中，尤以巴西烤肉和日韓烤肉最具代表性。

今天說的巴西烤肉主要是18世紀(jì)左右牛仔群體創(chuàng)造的烤肉，牛仔們用長劍穿著大塊的肉烤著吃，調(diào)味料精簡到只放鹽，這種烤肉形式成了近代巴西烤肉的一個(gè)雛形，如今有些巴西烤肉餐廳的菜單上還保留了長劍烤肉這道菜品。并且，由于巴西烤肉多是群體消費(fèi)和分享消費(fèi)，這也促成了巴西烤肉的自助形式，消費(fèi)方式是廚師烤好，顧客自助選品。

而韓國烤肉則受到蒙古烤肉的影響。19世紀(jì)左右，韓國人到日本去開烤肉店，就將韓國烤肉帶到了日本。中日韓烤肉互相影響的證據(jù)很明顯，在韓國的烤肉店、日本的烤肉店里面，基本都有成吉思汗烤肉鍋以及成吉思汗烤肉醬，而日本的烤肉店也會(huì)上一些韓國泡菜，可見這三脈確實(shí)是互相影響的。

△烤肉總離不開泡菜。圖片來源：攝圖網(wǎng)

此外需要注意的是，雖然如今的古法烤肉，如通過碳火蒸烤的形式在美洲、亞洲等地還備受歡迎。但嚴(yán)格來說，今天的古法烤肉其實(shí)應(yīng)該歸到近代烤肉的范疇，第一，今天的古法烤肉屬于慢烤，一只古法烤豬通常需要烤12-16小時(shí)左右，古人吃個(gè)烤肉不會(huì)這么悠閑；第二，今天的古法烤肉比以往更加科學(xué)，有些古法烤肉專家甚至還用上了溫度計(jì)以及現(xiàn)代炭火（工業(yè)炭，比一般的炭更省心）。

3.從近代烤肉再到現(xiàn)代烤肉

在學(xué)術(shù)意義上，19世紀(jì)之后就被定義為現(xiàn)代，但對于餐飲業(yè)來說，這個(gè)現(xiàn)代指的是改革開放至今的餐飲歷程。

過去的烤肉我們只能從文獻(xiàn)中查明，而現(xiàn)代烤肉我們是親身經(jīng)歷的。

（1）萌芽：90年代，韓式烤肉一枝獨(dú)秀

烤肉品類之所以在我國發(fā)展得如火如荼，跟韓國烤肉的早期市場教育是脫不開關(guān)系的。

早在90年代，韓式烤肉就在我國餐飲市場一枝獨(dú)秀，伴隨著韓流的廣泛傳播，加上90年代恰好也是國內(nèi)消費(fèi)者開始步入愛吃肉、吃得起肉的階段，韓式烤肉憑借五花肉、牛肉進(jìn)行炙烤的用餐形式一舉俘獲了大批的肉食愛好者。

并且由于韓式烤肉與中餐在體驗(yàn)方面差異明顯，韓式烤肉成了當(dāng)時(shí)消費(fèi)者競相追逐的新餐飲消費(fèi)形式。

金釜山自助烤肉和新石器烤肉都是這個(gè)時(shí)期崛起的品牌，它們以韓餐+韓式烤肉的形式打開了中國餐飲業(yè)新烤肉消費(fèi)的局面。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

（2）發(fā)展：20世紀(jì)初，融合烤肉與異域烤肉崛起，但韓式烤肉地位猶在

到了20世紀(jì)初，各式烤肉開始在我國涌現(xiàn)。

土耳其烤肉多出現(xiàn)在商業(yè)街，基本以旋轉(zhuǎn)烤肉為主，產(chǎn)品也比較單一，清一色都是肉夾饃，方式就是店員從烤肉架切一些烤肉剁碎裝進(jìn)肉夾饃里出售；巴西烤肉則基本是自助餐廳，混搭一些巴西菜品；而日韓烤肉在此時(shí)則成了主流，時(shí)至今日，在中國流傳最廣的還是韓式烤肉和日式烤肉。

從下表可見，即使到了20世紀(jì)初，韓式烤肉依然是我國烤肉界的主流。

（3）成型：2016年前后，韓式烤肉衰落、日式烤肉崛起，融合烤肉成主流

到了2016年前后，烤肉品類內(nèi)部發(fā)生了一些變化。隨著“限娛令”的出臺(tái)，韓流退潮，韓式烤肉的繁榮景象也一去不復(fù)返了。與此同時(shí)，市場開始冒出一定數(shù)量的高端烤肉品牌，日式烤肉開始風(fēng)靡，填補(bǔ)了烤肉品類的高端需求，人們也開始接受人均100元以上的烤肉消費(fèi)。

在此前，消費(fèi)者可以去自助餐消費(fèi)烤肉，也可以到專門的烤肉店，其人均基本在100元以內(nèi)。直到日式烤肉大規(guī)模崛起，背靠高端日料的體驗(yàn)，日式烤肉消費(fèi)的人均終于到了150元左右。

這期間涌現(xiàn)的品牌以九田家（偏日式烤肉的日韓融合烤肉）等為代表。

△圖片來源：九田家官網(wǎng)

（4）中興：近期，中式烤肉強(qiáng)勢崛起

隨著消費(fèi)者對日韓烤肉的喜愛不再如剛開始時(shí)那么熱烈，烤肉品類又在呼喚新的物種，此時(shí)接過棒的，就是崛起的中式烤肉。

中式烤肉分為三個(gè)流派，分別是內(nèi)蒙烤肉、北京烤肉，以及近期崛起的國潮烤肉。這些中式烤肉店將國人喜歡的中國元素融入到餐廳設(shè)計(jì)、擺盤等多個(gè)環(huán)節(jié)，同時(shí)在食材端又懂得因地制宜及大膽創(chuàng)新，用了很多日韓烤肉店極少用的食材，如蝦滑、肉餡香菇、小酥肉、魷魚須、口蘑、鴨血、玉筍等，帶給消費(fèi)者不一樣的體驗(yàn)。

中式烤肉的崛起打破了日韓烤肉壟斷烤肉認(rèn)知的局面，同時(shí)又給烤肉品類的創(chuàng)新與新玩法提供了優(yōu)質(zhì)案例，典型品牌如柒酒烤肉。

自2020年新冠疫情暴發(fā)以來，外出就餐受到不同程度的限制，促使人們對于“烤肉”的消費(fèi)欲望空前高漲，烤肉也迎來了一波發(fā)展高潮。

△新崛起的國潮烤肉，柒酒烤肉供圖

到了當(dāng)下，人們出去吃個(gè)烤肉已經(jīng)和吃火鍋一樣自然。烤肉品類也呈現(xiàn)出百花齊放的發(fā)展態(tài)勢。

1. 烤肉品類產(chǎn)品百花齊放

烤肉門店一般有四種形式，其一是紙上烤，如新石器烤肉，大多見于韓式烤肉或者中式自助烤肉；其二是炭火烤，如九田家，大多見于日式烤肉和中高端烤肉；其三是電烤，此舉最為普遍，如蠔英雄、權(quán)金城等，多見于中式烤肉、韓式烤肉、小海鮮燒烤等；其四是鐵板烤，也多見于中式烤肉，如八旗烤肉、劉記炙子烤肉等。

在當(dāng)下的餐飲業(yè)，炭烤成了小潮流，炭火產(chǎn)生的植物煙與食材產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)能造就更多的風(fēng)味，這也是炭烤區(qū)別于其它方式的根本，也是它能受到消費(fèi)者追捧的主要原因。

△產(chǎn)生獨(dú)特風(fēng)味的炭火。圖片來源：攝圖網(wǎng)

在產(chǎn)品端，當(dāng)下烤肉的明星產(chǎn)品是牛羊肉，常規(guī)產(chǎn)品是豬肉、雞肉、蔬菜等，以牛羊肉為例，牛舌、雪花牛肉、黑牛肋條、和牛小排、錫盟羊排等優(yōu)質(zhì)肉類多見于日式烤肉和高端烤肉；豬肉、雞肉、蔬菜則是常規(guī)食材，一些新興的細(xì)分烤肉品類甚至將海鮮、河鮮也納入了門店，甚至還涌現(xiàn)出了小海鮮烤肉這一細(xì)分門店。

在產(chǎn)品的方式上，日式烤肉、高端烤肉如果用的是高端食材，則多以原切為主；大眾烤肉、中式烤肉等食材基本是先腌制或預(yù)處理后再烤。烤肉的調(diào)味分為前調(diào)味（腌制）、后調(diào)味（蘸料），以及前后調(diào)味兼行的消費(fèi)體驗(yàn)。

蘸料在烤肉中發(fā)揮著極其重要的作用，常見的蘸料有辣椒粉、花生粉、梅子醬、黃油、孜然、生抽、耗油、煉乳、檸檬、青檸、麻醬等，在一些異域烤肉品牌的門店中，我們還能見到泰式醬、香茅醬。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

2.烤肉市場規(guī)模想象空間巨大

烤肉是一種強(qiáng)社交場景、強(qiáng)餐飲場景的體驗(yàn)，在所有餐飲品類中，能在社交、餐飲屬性中與烤肉持平的，非火鍋莫屬了。

再者，火鍋和烤肉同樣都是強(qiáng)供應(yīng)鏈的品類，一定程度上，火鍋和烤肉的供應(yīng)鏈都是通用的，這也是為什么自助餐大多會(huì)選擇火鍋和烤肉這兩個(gè)品類來開店的原因之一。

但火鍋和烤肉畢竟有差異，一個(gè)是涮、一個(gè)是烤，火鍋的形式較為單一，基本都是水煮加熱的消費(fèi)，主要靠不同的鍋底來區(qū)分體驗(yàn)，烤肉則分為電烤、炭烤、紙上烤，不同的烤肉方式風(fēng)情各異。

再者，烤肉更能還原并增加食物的風(fēng)味與口感，更有意思的是，只要是能下到火鍋的食材，也基本能上烤盤，今天火鍋品類所有食材方面的產(chǎn)品創(chuàng)新幾乎都可以作為烤肉品類產(chǎn)品創(chuàng)新的來源之一。這或許意味著，火鍋的體量有多大，烤肉的想象空間就會(huì)有多大。

今天的火鍋和烤肉有極大的體量差距，《中國餐飲品類與品牌發(fā)展報(bào)告2021》數(shù)據(jù)顯示，雖然受新冠疫情影響，2020年火鍋市場規(guī)模仍達(dá)到了近6000 億元。但到了2020年，烤肉的市場規(guī)模也不過才500億而已，即使按火鍋容量的一半來算，烤肉品類至少都還有千億多的增長空間。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

3. 后浪品牌強(qiáng)勢崛起，高端烤肉尚處萌芽期

紅餐品牌研究院調(diào)研了整體的烤肉數(shù)據(jù)后發(fā)現(xiàn)，西南是更愛吃烤肉的地區(qū)，在全國烤肉門店數(shù)top20的烤肉城市中，成都和重慶均在前五席之列。

烤肉是一種休閑形式的餐飲消費(fèi)，相比北上廣的快節(jié)奏，西南顯然更愛社交，值得一提的是，廣州居然排在第七位，可見烤肉在粵菜強(qiáng)勢的廣州并不受寵。

同時(shí)，從各區(qū)域烤肉門店數(shù)分布情況來看，華東區(qū)域一枝獨(dú)秀，占比達(dá)到了33.46%，西南區(qū)域僅僅占據(jù)了13.03%，結(jié)合成都、重慶的實(shí)情來看，西南烤肉依然有一定的發(fā)展空間。

而從各線級城市烤肉門店數(shù)占比分布來看，烤肉在新一線和二線發(fā)展得最為火熱，門店數(shù)占比總和達(dá)到了48.8%，而一線城市的烤肉門店數(shù)占比為12%，當(dāng)然這也跟城市體量有關(guān)，一線城市不到5座，占比12%已經(jīng)算很高了，可見烤肉品類有下沉的潛力，新一線和二線生活節(jié)奏微緩，確實(shí)比較適合烤肉品類的生存。

三線城市的占比為19.68%，而四線占比才僅12.23%，由此看，烤肉的下沉市場最好別越過三線。

在品牌門店數(shù)方面，成立于2016年的九田家憑著980+家門店奪下了烤肉品類門店數(shù)的冠軍寶座，排在之后的是成立于2015年的酒拾烤肉，而烤肉界的前輩，如新石器、漢拿山的門店數(shù)還在300多家徘徊，這或許算是烤肉品類后浪的強(qiáng)勢崛起。

我們最后來看，人均50元以下及50-100元的占比總和達(dá)到了93.6%，150元以上的占比僅1%，這可以看出烤肉品類的主流依然是中低端，高端烤肉雖然興起了十多年但還是沒成大氣候。

4.日韓烤肉也受日韓文化影響

如果以價(jià)格來區(qū)分烤肉的流派，觀察君發(fā)現(xiàn)一個(gè)有意思的現(xiàn)象，韓式烤肉持續(xù)走大眾路線，但日式烤肉則堅(jiān)持高端路線。

韓式烤肉之所以更便宜，日式烤肉之所以更貴，它們其實(shí)是被頂層設(shè)計(jì)所影響的。

韓式烤肉一般會(huì)和韓餐聯(lián)營，偏偏韓式餐飲的食材多取于國人常見的五花肉、泡菜、年糕等，而韓餐的部隊(duì)鍋、炸雞、湯飯也都屬于大眾消費(fèi)，這也必然導(dǎo)致韓式烤肉只能走大眾路線了。

△韓式烤肉。紅餐網(wǎng)攝。

日料向來講究食材，在中國，日料餐廳也常年占據(jù)高端餐飲市場，日式烤肉在食材端也舍得下血本，滿足了顧客對于新食材、優(yōu)質(zhì)食材的高端體驗(yàn)，外加壽司之神、天婦羅之神等的精神賦能，日式烤肉賣得更貴也是情理之中的事情。

△走高端路線的日式烤肉。圖源：攝圖網(wǎng)

5. 烤肉只有流派之分，沒有傳統(tǒng)與新的界限

關(guān)于烤肉品類的傳統(tǒng)餐飲特性與新餐飲特性的混淆，我們來看一個(gè)典型品牌。

有一家成立于1997年的韓式烤肉品牌叫“西塔老太太泥爐烤肉”，與傳統(tǒng)韓式烤肉的電烤不同，這個(gè)品牌用的是更受歡迎的炭烤，人均達(dá)到了150元，屬于狹義層面的“高端烤肉”。在產(chǎn)品體驗(yàn)方面，西塔還為每個(gè)產(chǎn)品安排了特定的蘸料，以確保優(yōu)質(zhì)的餐飲體驗(yàn)。

西塔對烤肉的認(rèn)知很明確，它甚至在菜單標(biāo)明“我們不烤肉，我們只賣肉，我們是肉的搬運(yùn)工”。不烤肉、只是肉的搬運(yùn)工，也道出了整個(gè)烤肉品類的核心（僅指中日韓三個(gè)流派）。

但如果我們將西塔、權(quán)金城、酒拾烤肉、九田家等不同時(shí)間線落地的品牌放一起對比，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)，無論是消費(fèi)體驗(yàn)、產(chǎn)品選擇、品牌呈現(xiàn)等，它們幾乎沒有太明顯的區(qū)別。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

為什么我們的中餐、火鍋、燒烤、西餐等基本都有傳統(tǒng)與新派之分，而烤肉卻沒有呢？

具體原因西塔已經(jīng)指明了，主流的中日韓烤肉基本屬于食材的搬運(yùn)工，它不涉及到烹飪技術(shù)，再基于烤肉供應(yīng)鏈的集成標(biāo)準(zhǔn)化，這意味著整個(gè)烤肉品類從90年代剛興起之時(shí)就被大體定性且定型了。一個(gè)過早標(biāo)準(zhǔn)化且缺乏烹飪工藝賦能的品類，其未來進(jìn)行創(chuàng)新的難度比較大。

烤肉品類的傳統(tǒng)還體現(xiàn)在經(jīng)營方式上，無論是90年代至今的烤肉品牌，又或者是2020年才新開的烤肉門店，這些老店與新開烤肉品牌基本只有堂食的形式，幾乎90%以上的烤肉門店并不經(jīng)營外賣，也沒有新零售落地到烤肉的先例。

極少部分的烤肉品牌開通了外賣，但嚴(yán)格來說它們做的并不是烤肉外賣，如赤坂亭、權(quán)金城在外賣推出的僅僅是牛肉蓋飯、壽喜鍋等，這些和烤肉實(shí)則并無關(guān)系。而更多烤肉門店甚至都不著手外賣，要吃到烤肉，基本只能到店了。

再從門店數(shù)來看，烤肉品類在中國經(jīng)歷了近30年的發(fā)展，至今卻還沒有一個(gè)品牌突破百城千店。傳統(tǒng)確實(shí)是因?yàn)榭救馄奉愖陨硖匦援a(chǎn)生的禁錮，但也并不能因此就否定這個(gè)品類的未來，市場實(shí)情可見，成立于近期的九田家、酒拾烤肉等新品牌已經(jīng)有了大步邁進(jìn)之勢，這可以看出，烤肉品類表面極為傳統(tǒng)，但內(nèi)心卻能量爆棚。

在說明烤肉品類如何大有可為之前，先來審視一下該品類的痛點(diǎn)。

1. 品類優(yōu)勢背后的發(fā)展難題

烤肉品類有極大的增長空間，這從低端為王的人均占比數(shù)據(jù)就可以看出來了，中高端烤肉還有巨大的增長空間。但烤肉品類卻發(fā)展滯緩，到底是什么原因困住了烤肉品類的潛能發(fā)展。經(jīng)由梳理，觀察君總結(jié)出了以下四點(diǎn)：

（1）相近品類的圍角

火鍋、燒烤（烤串）、自助餐的食材與烤肉相近，體驗(yàn)方面的差異也不大，這也導(dǎo)致一些本應(yīng)消費(fèi)烤肉的群體被分流到了火鍋、燒烤（烤串）、自助餐門店。究其根本是烤肉品類自身不夠強(qiáng)勢導(dǎo)致。

（2）快餐式消費(fèi)阻礙了烤肉的中高端發(fā)展

烤肉是不需要高端廚師的，大多烤肉門店也僅僅充當(dāng)肉的搬運(yùn)工這一角色，烤肉好不好吃除了受食材品質(zhì)、烤肉方式、醬料的限制，它更受限于顧客烤肉技術(shù)的影響。

烤肉餐廳有90%以上屬于性價(jià)比消費(fèi)，這決定了門店要在食材品質(zhì)、裝修環(huán)境、人員配備上控制好成本，從而導(dǎo)致很多烤肉門店的服務(wù)員和烤肉師少之又少，這也必然影響到顧客的實(shí)際體驗(yàn)。缺失了品類的專業(yè)度與消費(fèi)價(jià)值，烤肉品類也基本淪為快餐式消費(fèi)。

△圖片來源：紅餐網(wǎng)攝

（3）大眾烤肉有快餐的價(jià)格，卻沒有快餐的效率

紅餐品牌研究院調(diào)研得知，50元以下的人均烤肉占比達(dá)到了45.38%，這些門店一般是自助式消費(fèi)，如39.9元/位的自助烤肉等，大多門店的限制時(shí)間是90分鐘。

以麥當(dāng)勞、肯德基，或者路邊的快餐店為例，翻臺(tái)通?？刂圃?0分鐘以內(nèi)是多數(shù)快餐店的實(shí)情，但烤肉的快餐式消費(fèi)時(shí)長通常不會(huì)低于40-60分鐘/位，顧客自己烤肉的形式確實(shí)限制了烤肉品類的翻臺(tái)，從而影響到了烤肉餐廳的利潤率。這也是為什么大多低端烤肉餐廳發(fā)展不起來的原因。

（4）僅經(jīng)營堂食，限制了品類的拓展空間

烤肉僅有500億的規(guī)模，這幾乎等于火鍋品類在十年前的境地。今天的大多火鍋品牌不僅開通了外賣，還在堂食火鍋以外的市場玩得風(fēng)生水起，如火鍋結(jié)合奶茶，火鍋門店賣底料、賣食材、賣自熱火鍋等，這些都給火鍋門店增加了收入。

烤肉品類的外賣率極低，比如在上海成立于2020年的網(wǎng)紅“Hi烤肉”、成立于2016年的九田家等均只有堂食。一些開通了外賣的烤肉店也僅僅是在賣蓋飯而已。

烤肉品類的從業(yè)者無心經(jīng)營外賣，不考慮外賣，這也導(dǎo)致品類發(fā)展滯緩與容量不高的局面。

除此之外，消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和觀念也是一大阻礙因素。相比火鍋，烤肉多少有些“舶來品”的意味。國內(nèi)的消費(fèi)者可以頓頓吃火鍋，但是卻未必需要頓頓吃烤肉。

2.優(yōu)劣勢都很明顯，烤肉品類的機(jī)會(huì)點(diǎn)在哪里？

烤肉的優(yōu)勢劣勢均很明顯，同樣的，烤肉品類的機(jī)會(huì)點(diǎn)也很明顯。

（1）標(biāo)準(zhǔn)化前端和中端，去除限制，讓品類快跑起來

對于100元以下的大眾烤肉來說，效率是根本。

在產(chǎn)品方面可考慮推出優(yōu)質(zhì)套餐，讓顧客在一分鐘之內(nèi)點(diǎn)好餐；大眾烤肉不宜過多的產(chǎn)品，最好控制在30-60個(gè)以內(nèi)，精簡產(chǎn)品線的同時(shí)，還得標(biāo)準(zhǔn)化后廚出品，讓顧客下單后能快速上齊餐品；點(diǎn)餐的時(shí)候也應(yīng)該把烤爐開好，以免上菜了還在等爐子加熱；在顧客自行烤肉的過程中，也應(yīng)該安排巡視烤肉師及時(shí)指導(dǎo)，這可以提高消費(fèi)者烤肉的效率與體驗(yàn)。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

需要注意的是，如果是自助形式的大眾烤肉，最好不設(shè)置用餐時(shí)間，避免顧客已經(jīng)用完餐也呆夠時(shí)間才離開。從人性的角度來看，商家設(shè)計(jì)了消費(fèi)時(shí)間，顧客一般會(huì)遵守時(shí)間，也就是會(huì)待夠時(shí)間才離開。去除了時(shí)間設(shè)置，再提高效率，烤肉餐廳的高翻臺(tái)才有可能。

（2）中高端是機(jī)會(huì)，烤肉師是提升效率與體驗(yàn)的重點(diǎn)

大眾烤肉賺的是辛苦錢，中高端烤肉除了賺食材的錢，更應(yīng)該賺體驗(yàn)的錢。

對于翻臺(tái)需求不那么緊要的中高端烤肉來說，提高烤肉師的服務(wù)頻率就很有必要了。

烤肉師一是可以提高門店的專業(yè)度，為門店構(gòu)建消費(fèi)護(hù)城河；二是可以提升顧客烤肉的效率，提升顧客體驗(yàn)的好感度；三是確保顧客能被關(guān)注到，也可以避免顧客吃完了還在門店停留等情況的出現(xiàn)。對于中高端烤肉店，烤肉師還能給顧客普及產(chǎn)品的價(jià)值感，讓顧客知道這份菜到底貴在哪里。顧客體驗(yàn)高了，復(fù)購自然不成問題。

（3）吸納火鍋燒烤的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，豐富品類內(nèi)涵

火鍋燒烤近些年有了不少優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和創(chuàng)新產(chǎn)品，我們從火鳳祥火鍋、湊湊火鍋、賢合莊火鍋的一些創(chuàng)新產(chǎn)品，比如四喜牛肉、雙椒牛肉、魚仔蝦滑、鹵味、企鵝蝦滑等，這些火鍋類產(chǎn)品或許也可以通過一定的微創(chuàng)新進(jìn)入烤肉門店，甚至連烤腦花、包漿豆腐等特色菜品都可以作為烤肉門店新產(chǎn)品的創(chuàng)新參考方向。

更重要的是，這些新產(chǎn)品的玩法都是被驗(yàn)證過的，只要門店有產(chǎn)品優(yōu)化能力，烤肉品類在產(chǎn)品玩法上，一定是可以欣欣向榮的。

△火鍋菜品能否與烤肉擦出火花？圖源：攝圖網(wǎng)

（4）營銷、外賣、新零售必不可少

從傳統(tǒng)火鍋到新火鍋，營銷是其中的一個(gè)關(guān)鍵，烤肉品類向來傳統(tǒng)，如果要實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)到新烤肉的進(jìn)階，對營銷能力的重視是必不可少的。

火鍋、燒烤早前在外賣方面付出了很多心血，這也值得烤肉品類學(xué)習(xí)，結(jié)合營銷、結(jié)合外賣、零售，實(shí)現(xiàn)多維度觸達(dá)顧客，門店還愁沒客源么？

比如多數(shù)烤肉門店都有自己的秘制醬料，這些都是門店入局新零售的一大方向。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

（5）擊穿傳統(tǒng)，構(gòu)建烤肉潮流

餐飲業(yè)已經(jīng)到了非傳統(tǒng)的階段，烤肉品類的從業(yè)者務(wù)必突破傳統(tǒng)才能真正跟上當(dāng)下的新餐飲時(shí)代。畢竟這個(gè)錢不賺，那就只能被其他品類搶占了市場。

而我們從市場實(shí)情可見，烤肉品類確實(shí)有了一些新銳品牌，它們都在努力往新餐飲的路上靠攏。比如將門店變綠的“Hi 烤肉”、將品牌國潮化的“金有財(cái)”、“柒酒烤肉”等，從新銳烤肉品牌們的消費(fèi)實(shí)情得知，年輕人也開始追捧烤肉品類了。

雖然烤肉品類確實(shí)還存有一定的品類問題，但問題的背后也代表了機(jī)會(huì)，結(jié)合新銳烤肉品牌們的得寵，烤肉品類的市場規(guī)模未來突破千億也是有可能的。

△柒酒烤肉供圖

結(jié) 語

在150萬年前，人類學(xué)會(huì)了用火，在這個(gè)人類文明的早期，烤肉作為餐飲的第一個(gè)品類就此誕生，在之后的幾十萬年里，人類一直靠烤肉作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來源。而到了今天，烤肉的市場容量終于到了百億的量級，這個(gè)數(shù)據(jù)足夠大么？

在4萬億體量的餐飲業(yè)下，烤肉五百億的體量才僅占整個(gè)餐飲的1.25%，這個(gè)比例實(shí)在是太低了，但從這個(gè)數(shù)據(jù)差，我們也能看出烤肉品類的未來將有巨量的增長空間。

而要達(dá)到這一步，需要整個(gè)烤肉品類的從業(yè)者共同優(yōu)化品類自身的痛點(diǎn)，改良品類留存下來的難題，再完全發(fā)揚(yáng)烤肉品類的實(shí)際優(yōu)勢，到了那一步，烤肉品類的經(jīng)濟(jì)容量或許能達(dá)到千億。

千億量級的烤肉品類能孵化出幾個(gè)海底撈？這個(gè)未來是可以展望的！

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三、餐飲品牌服務(wù)設(shè)計(jì)的原則和關(guān)鍵點(diǎn)

內(nèi)容來自：（日）石原直著.好服務(wù)是設(shè)計(jì)出來的[M].姜瑛譯.北京：東方出版社.2018

餐飲品牌服務(wù)設(shè)計(jì)的4個(gè)原則—顧客最想得到的是始終如一的預(yù)期范圍之內(nèi)的服務(wù)。

1. 商品=店面+產(chǎn)品+服務(wù)。只要餐廳有到店就餐的環(huán)節(jié)，而不只是外賣或街邊不提供就餐空間的小店，對于餐飲品牌，商品都包括這3方面。設(shè)計(jì)餐飲品牌的商品時(shí)，就需要平衡各項(xiàng)要素的比例。店面的風(fēng)格不能忽視顧客感受，就餐時(shí)，食物的味道不僅僅取決于菜品本身，還綜合了服務(wù)、店面氛圍。不同餐飲品牌，因?yàn)槠放茟?zhàn)略方向的不同，3項(xiàng)要素的側(cè)重不同，比如海底撈火鍋的服務(wù)權(quán)重可能會(huì)占50%，環(huán)境權(quán)重占比20%，產(chǎn)品權(quán)重占比30%；而巴奴毛肚火鍋的產(chǎn)品權(quán)重可能會(huì)占50%，外婆家的環(huán)境權(quán)重占比可能有50%。

2. 服務(wù)分為功能性服務(wù)和情感性服務(wù)。比如結(jié)賬人員的結(jié)賬這個(gè)工作本身是功能性的，但是結(jié)賬過程中的言行舉止卻會(huì)很大程度上影響顧客的情感。

3. 服務(wù)的設(shè)計(jì)，就是明確服務(wù)范圍。一方面服務(wù)也是成本，和其他成本一樣，需要管控，品牌的人均只有40塊錢，那服務(wù)的設(shè)計(jì)就按照50元的服務(wù)來設(shè)計(jì)，不要超出太多，否則運(yùn)營得不償失。另一方面，只有明確服務(wù)范圍才能綜合設(shè)計(jì)服務(wù)的“質(zhì)”和“量”，不會(huì)因?yàn)榻o某些顧客提供服務(wù)而讓另一些顧客久等。比如銀行會(huì)根據(jù)業(yè)務(wù)的不同設(shè)置不同功能的窗口，這樣也可以縮短服務(wù)的接待時(shí)間，縮短其他人等待的時(shí)間。

4. 設(shè)計(jì)出來的服務(wù)，不能依靠“熱情，緊張，壓力”，否則是不可持續(xù)的，沒辦法提供始終如一的服務(wù)。

餐飲品牌服務(wù)設(shè)計(jì)—老顧客如何維護(hù)、服務(wù)員話術(shù)設(shè)計(jì)

1. 老顧客希望得到“不公平”的VIP待遇，普通顧客希望得到“公平”的平等待遇。比如會(huì)員系統(tǒng)里面的積分制。但是對老顧客的優(yōu)待需要一個(gè)明確的標(biāo)準(zhǔn)，而不是隨意的差別對待。

2. 設(shè)計(jì)服務(wù)話術(shù)的時(shí)候，要注意使用顧客聽得懂的語言，站在顧客消費(fèi)的角度需要的語言。

3. 設(shè)計(jì)好的服務(wù)需要明確服務(wù)內(nèi)涵。說了的服務(wù)，員工不一定理解其含義，不理解含義就去提供服務(wù)是機(jī)械的，不自然的，也避免員工對工作熟悉之后產(chǎn)生的惰性。

4. 員工只深入了解自己提供的產(chǎn)品，才能為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

餐飲品牌服務(wù)培訓(xùn)—服務(wù)內(nèi)容一旦設(shè)計(jì)好了，員工就不能隨意更改服務(wù)內(nèi)容，因?yàn)榉?wù)是整體性的，牽一發(fā)而動(dòng)全身，一絲微小的變化就會(huì)使整體服務(wù)偏離最初的設(shè)計(jì)。

1. 負(fù)責(zé)員工服務(wù)培訓(xùn)的人，應(yīng)該是深切地體會(huì)過做服務(wù)員的經(jīng)歷的人。

2. 在進(jìn)行員工培訓(xùn)的時(shí)候，最好是多人一起培訓(xùn)，這樣能讓員工的疑問得到共享。

3. 服務(wù)重點(diǎn)需要每日強(qiáng)調(diào)。

4. 對于員工記不住服務(wù)的內(nèi)容，可以:

①給他們發(fā)一些小卡片，在上崗時(shí)可以及時(shí)回顧。

②培訓(xùn)一次只強(qiáng)調(diào)3個(gè)點(diǎn)。因?yàn)閱T工一次最多只能記住3個(gè)點(diǎn)?！拔⑿Α?、“寒暄”、“鞠躬”等。

5. 將受到好評的服務(wù)做到極致。開會(huì)讓員工分享，讓顧客滿意的經(jīng)歷，總結(jié)哪些服務(wù)讓得到了顧客好評，就把這些服務(wù)做到極致。

餐飲品牌服務(wù)運(yùn)營—金三角

1. 第一步，企業(yè)對服務(wù)員好

2. 第二步，服務(wù)員對顧客好

3. 第三步，顧客對企業(yè)好

四、新中式風(fēng)格哪家公司裝修得好

     很多人對中式風(fēng)格的第一印象就是滿屋子的紅木家具，暗沉的色調(diào) ，過于富麗堂皇，是上一輩人喜歡的裝修風(fēng)格，年輕人大都不喜歡這種風(fēng)格……這些固有的先入為主讓人對中式風(fēng)格產(chǎn)生了拒絕。然而近幾年大熱的國潮風(fēng)也開始滲透到家裝行業(yè)，中式風(fēng)格也開始產(chǎn)生蛻變，新中式風(fēng)格傳承中式風(fēng)格的文化底蘊(yùn)和元素，結(jié)合了現(xiàn)代設(shè)計(jì)，開始受到年輕人的追捧。今天小編就和大家欣賞幾套連年輕人都喜歡的新中式風(fēng)格的裝修效果圖。

新中式風(fēng)格通過家具、擺飾、家居軟裝等植入中式的元素，逐漸成為了一種主流的設(shè)計(jì)風(fēng)格，也是中式風(fēng)格的創(chuàng)新，總的來說新中式風(fēng)格為了迎合年輕人的審美，結(jié)合時(shí)代的變化做出了改變。那么新中式風(fēng)格的特點(diǎn)有什么?

1、配色更加多元化，顏色整體以淡雅清幽為主;

配色以低飽和度的顏色為主，整體通透感強(qiáng)，過于暗沉的色調(diào)只適合用來局部點(diǎn)綴。背景色建議以原木色、米色、灰白色為主。

2、不再選擇厚重的紅木家具，家具選擇更加現(xiàn)代化;

摒棄厚重的原木家具或是梨花木家具，如果一定要使用原木家具，則要選擇質(zhì)地比較輕盈，款式簡潔大方，線條感強(qiáng)的家具。可選用頗有質(zhì)感的皮質(zhì)沙發(fā)，或者是皮質(zhì)加木質(zhì)的家具。

3、保留傳統(tǒng)的中國元素，將之加以修改和創(chuàng)新;

水墨畫的背景墻、木質(zhì)柵格、中式屏風(fēng)、山水畫等具有濃厚中國元素。這些元素都是新中式常用的裝飾品，既有裝飾作用亦有隔斷作用，可根據(jù)整體的設(shè)計(jì)合理使用。

介紹完新中式風(fēng)格的特點(diǎn)，接下來邀請大家欣賞兩套新中式裝修風(fēng)格的效果圖。

1、新中式-中海云麓公館-別墅

面積： 480平米 工程造價(jià)： 300萬

設(shè)計(jì)理念：“繁華歸來隱于園，云麓之上禪意居”，現(xiàn)代與嶺南風(fēng)格的完美結(jié)合，為業(yè)主打造出一個(gè)會(huì)所式休閑居家環(huán)境。將現(xiàn)代的時(shí)尚元素揉進(jìn)中國傳統(tǒng)風(fēng)格中，既保持了中國的傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，又具有鮮明的時(shí)尚感，打破了傳統(tǒng)中式家具給人的呆板厚重的感覺。空間裝飾多采用簡潔硬朗的直線條，直線裝飾在空間中的使用，不僅反映楚現(xiàn)代人追求簡單生活的居住要求，更迎合了中式家具追求內(nèi)斂、質(zhì)樸的設(shè)計(jì)風(fēng)格。

2、新中式裝修-蓮馨家園-兩居室

面積： 82平米 工程造價(jià)： 12萬

小戶型一般不太適合進(jìn)行中式風(fēng)格額裝修，因?yàn)闀?huì)給人帶來一種壓抑的感覺，而且新中式風(fēng)格的裝修，裝修費(fèi)用比較多。這套案例戶型不大，但也算不上小戶型?？蛷d運(yùn)用木質(zhì)屏風(fēng)分隔出一個(gè)書房來。臥室使用原木色的木地板，地板上鋪著一塊藍(lán)白相間的中國風(fēng)地毯，一眼就能將視線聚焦到這里，床頭設(shè)置對稱的一對宮燈造型的燈飾，和墻上淡雅的花鳥圖相互映襯，中式元素搭配現(xiàn)代風(fēng)格的飄窗和衣柜毫無違和感，營造出的氛圍穩(wěn)重又舒適。

以上就是關(guān)于中式餐飲品牌設(shè)計(jì)國潮相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。

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