意大利文化餐飲品牌設(shè)計(jì)（意大利文化餐飲品牌設(shè)計(jì)圖）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于意大利文化餐飲品牌設(shè)計(jì)的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 1、潮流時尚的意大利美食是怎樣的？

• 2、餐飲品牌設(shè)計(jì)中vi是如何設(shè)計(jì)的—集研餐飲工程

• 3、意大利都有哪些奢侈品品牌？你比較喜歡哪個品牌？

• 4、餐飲品牌設(shè)計(jì)包括什么？

一、潮流時尚的意大利美食是怎樣的？

意大利一個美麗、神奇的國度。本文重點(diǎn)介紹的是意大利的飲食文化，主要是分析不同區(qū)域意大利的飲食文化特點(diǎn)，同時又以意大利的象征——披薩為重中之重，具體進(jìn)行講解體會意大利飲食文化特點(diǎn)。

意大利地處歐洲南部的亞平寧半島，約有人口7600多萬。自公元前753年羅馬城興建以來，羅馬帝國在吸取了古希臘文明精華的基礎(chǔ)上，發(fā)展出先進(jìn)的古羅馬文明，從而成為當(dāng)時歐洲的政治、經(jīng)濟(jì)和文化中心。意大利美食是典型的文化交流融合的產(chǎn)物，早年的游牧民族作風(fēng)，后來的宗教習(xí)慣，群居文明的螺旋上升，古希臘、羅馬、諾曼底和阿拉伯飲食風(fēng)俗的影響——意大利美食在身后的歷史積蘊(yùn)和亞平寧溫暖潮濕的海風(fēng)共同培育下成為現(xiàn)代西方飲食的鼻祖。公元前753年羅馬城興建，羅馬帝國繼承了以愛琴海文明為核心的古希臘文明，在巨人的肩膀上發(fā)展出更加璀璨的古羅馬文明，成為當(dāng)時的歐洲王都。正如宋朝的偏安景象催生了煊赫一時的川菜一樣，天鵝絨一般的弗洛倫薩讓所有的王公貴族們有更好的條件來追求生活的藝術(shù)、品味的極致。上層的精英們以手藝高妙的“易牙”為鎮(zhèn)宅之寶、社交重器，而布衣平頭如果能夠掌握甚或發(fā)明上乘的烹調(diào)技藝，就等于掌握了登龍術(shù)。

從阿爾卑斯山到地中海，氤氤氳氳的煙火氣簡直要成為意大利的另外一個天主教，而且它對于現(xiàn)世的改良意義更加明顯，意大利人以舉國之力將餐飲業(yè)推向了空前絕后的巔峰。公元1533年，意大利公主凱瑟琳.狄.麥迪奇嫁給法國王儲亨利二世時，她的嫁妝中最令別國眼熱的不是別的，正是30位爐火純青的意大利廚師。正因?yàn)檫@30名遠(yuǎn)道而來的廚師，法國人才有可能真正在美食上確立自己的世界觀和方法論。不僅僅是對包括法國之內(nèi)的歐美飲食格局的深遠(yuǎn)影響，在15世紀(jì)，意大利人還正式發(fā)明了雙尖餐叉，進(jìn)一步奠定了自己“歐洲烹飪鼻祖”的江湖地位。

意大利美食包含了多種多樣的文化和歷史，然后又反哺給了整個世界，但就是如此開放的世界級美食系統(tǒng)卻具備自己鮮明的民族特色，北意、南意、中意、小島，每一個區(qū)域都有自己高貴的特色，甚至十里之內(nèi)都會各有各的精彩。高度區(qū)域化強(qiáng)調(diào)新鮮的時令特征是意大利美食的首要特征。在此之上，意大利人把自己對于藝術(shù)的天賦完美地嫁接到了生活當(dāng)中，廚房就是最自由的工作室，過程之繁復(fù)，選料之苛刻，制作之精細(xì)令人擊節(jié)，而無論是胖嘟嘟的意大利中年男性大廚，還是懷有古典式性感的意大利母親，應(yīng)由他們烹制的食物一律典雅中有渾厚的原味，豐腴中又遍布點(diǎn)石成金的細(xì)節(jié)。

世界上可以與中國餐館在數(shù)量與歡迎度上并駕齊驅(qū)的只有意大利餐館，意大利披薩、意大利通心粉簡直就是全球共通語言，意大利是吃文化的強(qiáng)勢主流，因?yàn)楸澈笥胸S富的食材與高超的廚藝支撐這個令人垂涎的美食帝國，非用味覺你無法體會。

1.復(fù)雜而多樣的食物種類

你現(xiàn)在所看到的意大利這個國家，其實(shí)是150年前才統(tǒng)一的，長久以來，這只深入地中海的長靴是由20個不同的國家組成，各有其獨(dú)特的文化。因?yàn)檫@種各自為政的歷史背景，意大利各地的料理也枝繁葉茂地各自發(fā)展出自己的風(fēng)味，光是意大利面的種類即高達(dá)200余種、乳酪有500種，更不要提意大利最平常飲料葡萄酒，竟然有1000多種。

當(dāng)然，地理環(huán)境的差異性也是造成各地風(fēng)味不盡相同的主因，例如靠海的威尼斯有海鮮湯、腌雪魚等鮮美的海產(chǎn)料理；畜牧農(nóng)產(chǎn)為主的托斯卡尼地區(qū)，則有肥嫩多汁的牛排與獨(dú)特的青豆意大利面，山丘起伏的烏布瑞亞則大量使用野生動物的肉烹調(diào)，炙烤乳豬、碳烤野兔，加上山野間培養(yǎng)的香料，絕對會讓你饞涎一路滴。

甚至服務(wù)生還會頻頻對你擠眉弄眼，熱心地推薦他們的招牌菜（有時熱絡(luò)到讓你吃不消），據(jù)說意大利人吃飯時也是最容易建立友好關(guān)系的時刻，洽談生意之后，他們喜歡一起用餐，因?yàn)橛貌蜁r，意大利人喜歡談自己、談家庭、談出生地，同時他們也對你的背景有濃厚的興趣，如果你們雙方有小孩，那這頓飯可能要吃不完了。

三以披薩為重點(diǎn)具體感知意大利飲食文化

披薩作為意大利的象征最早起源于那不勒斯，已有兩千多年的歷史，在龐貝古城的遺址中，就已發(fā)現(xiàn)它的蹤跡了。當(dāng)時，那不勒斯人制作披薩的主要餡料是番茄、Mozzarella奶酪及香料Basil。有趣的是，它們的顏色正好與意大利國旗的顏色吻合：Basil的綠色、奶酪的白色和番茄的紅色。1830年，在那不勒斯開設(shè)了世界上第一家披薩店(Pizzeria)，至今它仍在營業(yè)。隨后，披薩成為意大利人最喜愛的食物，被稱為意大利餐桌上的珠寶。迄今，最好的披薩仍出自于那不勒斯-----這座被譽(yù)為世界披薩之都的城市。

真正好的比薩餅，是將面團(tuán)用手搟，甩成薄薄的圓餅，按照食客的口味，加上不同的料，如蘑菇，洋蔥，青椒，火腿，香腸，蔬菜，腌制的小魚，等等，分紅底和白底兩種，所謂紅底，就是餅底涂了一層番茄醬，白底則不涂。但有一樣?xùn)|西無論如何不可少，就是一種名叫MOZARELLA的奶酪，白白的象嫩豆腐，平時浸在水里以保持新鮮，吃時切片，可拌沙拉，或夾在面包里吃。最好的MOZARELLA奶酪產(chǎn)于意大利南方，水牛奶做的，又Q有香，實(shí)在是上等的佳味。比薩餅里最有名和最受歡迎的一種叫“MARCHERITA”，是以一位意大利皇后命名的，白餅底加番茄醬和MOZARELLA奶酪，再擺上兩片新鮮的羅勒葉，什么配料都不加，非常簡單，地位有點(diǎn)象我們的陽春面。還有一種更加簡單，就是白餅底刷上一點(diǎn)點(diǎn)的橄欖油，撒上一點(diǎn)鹽和迷迭香葉子，香脆可口，可以當(dāng)面包吃。

2、北義特色食物

意大利北方的食物較油膩，常吃多脂多肉的醬汁、雞蛋面，且多用奶油而少用橄欖油。北義人多吃米飯和玉米粥，較少吃面類制品，若你想吃披薩，可就得到較南部的地方了。

靠近法國的皮埃蒙特區(qū)著名的美食，便是重口味的醬汁，以及一種甘美的松露。米蘭所在的倫巴第區(qū)以乳酪、米飯、燉肉（如骨髓）聞名。熱那亞所在的利古里亞區(qū)，靠近海岸所以名產(chǎn)為海鮮、香蒜醬與橄欖油。

在深受德國與奧地利影響的特倫提諾上阿第及區(qū)，面粉或馬鈴薯做的餃子非常普遍，現(xiàn)在已風(fēng)靡整個意大利。弗留利-威尼斯朱利區(qū)的料理口味重，添加小茴香、辣根與辣椒粉，有著中歐風(fēng)味。威尼斯一帶的威尼托區(qū)的料理富于朝鮮薊、米類與各式野味。

以波隆那為最大城市的艾米利亞-羅馬涅區(qū)是意大利的美食源頭，干酪、葡萄甜醋、帕瑪熏五香火腿都發(fā)源于此。中部山區(qū)提供農(nóng)村式的食物，大量使用臘腸與蒜味香腸。托斯卡納區(qū)的橄欖油、含面包屑的湯與豆類佳肴，相當(dāng)可口。以貝魯佳為最大城市的翁布里亞區(qū)出產(chǎn)黑松露，可與皮埃蒙特的白松露相抗衡。

南方的食物通常較北方辣，多采用蒜頭、蕃茄、橄欖油為基調(diào)。蕃茄醬汁與干酪在坎帕尼亞區(qū)很受歡迎，而該地正是道地披薩的老家。巴西里卡塔區(qū)和卡拉布里亞區(qū)善于辛辣料理，例如以紅番辣椒調(diào)味的蘑菇茄子。亞普里亞區(qū)最著名的便是健康面包，以像臺飛雅特跑車般大的面團(tuán)去烘烤；另外，海鮮與肉類意大利面也為人稱道。

西西里島人的最愛是一種名為cassata 的甜點(diǎn)——香濃的冰淇淋，島上大部分地區(qū)都會配上糖煮水果，但在巴勒摩則配上軟酪夾心蛋糕。薩丁尼亞島的羊比人多；淋上蜂蜜的羊酪派，為蔬菜湯加烤野味大餐寫上完美的休止符。

雖然各地區(qū)的民情與時鮮材料或有差異，但意大利料理仍有一項(xiàng)共同的特色，就是烹調(diào)者與享用者的品味，對意大利人來說，“吃”不僅為了求飽足，更是生活中的重要構(gòu)成元素與內(nèi)容，因?yàn)樽鹬嘏c講究美食的態(tài)度，造就了意大利料理的卓絕魅力，更進(jìn)而成為意大利的文化內(nèi)涵之一，其豐富處不下于繽紛的文藝復(fù)興成就。

如果就世界上最受歡迎的三大菜系—中國料理、法國料理、意大利料理做個比較，口味可說各擅勝場，難分高下；而就餐館用餐的氣氛與禮儀上，中國人隨遇而安，口味好最重要，裝潢、陳設(shè)、規(guī)矩則隨意；法國人喜愛排場，處處考就擺譜，長短刀叉、大小杯盤林林總總，非讓你頭昏不可；意大利剛好取其中，因?yàn)槌燥堖@件事情如此重要，加上意大利人天生的熱情豪放，融洽而自在的用餐氣氛讓你可以敞開胸懷大吃大喝，小小的失禮是可以被原諒的，畢竟你是在餐桌上，和中國菜依地理位置形成八大菜系相同，意大利的北、中、南三區(qū)，也各自發(fā)展出獨(dú)特的菜色風(fēng)格。

二、餐飲品牌設(shè)計(jì)中vi是如何設(shè)計(jì)的—集研餐飲工程

餐飲品牌的VI設(shè)計(jì)就像一個人的外表，具有高辨識度的效果，優(yōu)秀的餐飲品牌VI能夠?yàn)槠放谱⑷牖盍挽`魂，讓餐飲品牌的價值傳播更具生動性。在消費(fèi)者看來，餐飲品牌的VI設(shè)計(jì)，更是一個餐飲品牌策劃具象化的表現(xiàn)作用，讓消費(fèi)者從餐飲設(shè)計(jì)視覺上獲得感知。

具備商業(yè)價值

餐飲品牌的VI設(shè)計(jì)是為品牌的傳播為服務(wù)的，所以，一個品牌的VI設(shè)計(jì)不能是“自嗨”型的設(shè)計(jì)理念，設(shè)計(jì)師不能“閉門造車”。而是對主要消費(fèi)群體進(jìn)行深入的調(diào)研，對餐飲品牌的深度解讀之后，結(jié)合消費(fèi)習(xí)慣和品牌調(diào)性而設(shè)計(jì)出的體現(xiàn)品牌文化特性的形象設(shè)計(jì)。

融入品牌元素

餐飲品牌VI設(shè)計(jì)是一個餐飲品牌文化具象化的體現(xiàn)。因此，在設(shè)計(jì)的思路上，需要體現(xiàn)出產(chǎn)品的優(yōu)勢和品牌故事，這是一個餐飲品牌設(shè)計(jì)的靈魂所在，會講故事的VI設(shè)計(jì)才能獲得消費(fèi)者的心理感知。

體現(xiàn)差異性

一個沒有特色的餐飲品牌VI設(shè)計(jì)很難讓消費(fèi)者記憶深刻。在我們?nèi)粘Ｉ钪校S多餐館喜歡用大紅配大黃的招牌作為主色調(diào)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在一個三線城市內(nèi)，這樣類型的餐廳其比例高達(dá)70%，這樣的同質(zhì)化的餐飲品牌設(shè)計(jì)如何讓消費(fèi)者從意識形態(tài)中接受。另外“西紅柿炒雞蛋”的紅黃配色，也毫無美感可言，這樣的餐飲品牌設(shè)計(jì)無法在消費(fèi)者心目中留下印象。

具有時代烙印

餐飲品牌VI設(shè)計(jì)是一個餐飲品牌被廣大消費(fèi)者認(rèn)知的關(guān)鍵途徑，在確立了最終的設(shè)計(jì)方案后，不能隨意更換，一個品牌的認(rèn)知度不是一日就可以達(dá)成，而是經(jīng)過多年的經(jīng)營和積累，才能在消費(fèi)者心目中樹立品牌形象。

三、意大利都有哪些奢侈品品牌？你比較喜歡哪個品牌？

這個奢侈品牌于1921年在佛羅倫薩創(chuàng)立，至今仍有廣泛的業(yè)務(wù)，包括皮具、時裝、香水、絲巾、手表、領(lǐng)帶、鞋甚至寵物產(chǎn)品和家居用品。而且它還以性感奢華著稱，該品牌將時尚與優(yōu)雅完美融合，受到各界人士的喜愛。最近，某品牌走紅，這個叫囂著不如中國的品牌，終于被順利送出了中國市場。

其實(shí)，來自意大利的奢侈品牌有很多，我們?yōu)槭裁匆鸵粋€沒有文化和風(fēng)度的年輕品牌糾纏不清？讓我們來看看這些來自意大利的真正有文化底蘊(yùn)和風(fēng)格的奢侈品牌。PRADA，時尚奢侈品品牌，據(jù)說連設(shè)計(jì)師都喜歡。蕭唐是第一次從《穿PRADA的惡魔》中感受到PRADA的奢華。作為時尚仙女們最愛的化妝品牌之一的ARMANI，也是一個國際奢侈品牌。

作為在美國銷量最大的歐洲奢侈品牌，其創(chuàng)始人喬治-阿瑪尼也是國際時尚界的傳奇人物，魅力非凡。那么，今天小唐就給大家推薦一些來自意大利的國際知名奢侈品品牌。選擇如此多樣化，我們?yōu)槭裁匆俟苣敲磧蓚€不相干的品牌呢？我們的市場只剩下尊重和喜歡我們的品牌! 但是，你知道，Miumiu也屬于PRADA這個高端時尚品牌的年輕系列。所以雖然設(shè)計(jì)的斜度變小了，可愛變多了，但是應(yīng)該有的品質(zhì)和氣質(zhì)一點(diǎn)都不差！"。

最后，miumiu，意大利最可愛的貴婦人。說起這個名字，貓咪控的糖果是很難控制的，這個品牌聽起來就像柔軟可愛的貓咪的聲音。而它的品牌風(fēng)格也是充滿少女心，線條簡單流暢，不乏華麗細(xì)致的設(shè)計(jì)，因此吸引了不少童心未泯的貴婦粉絲。

四、餐飲品牌設(shè)計(jì)包括什么？

餐廳品牌設(shè)計(jì)包括的內(nèi)容=品名+品記+品類+品質(zhì)+品位+品德+品行。

餐廳品牌設(shè)計(jì)品名：即品牌名稱，是指品牌中可以用語言稱呼的部分。如可口可樂、娃哈哈。

餐廳品牌設(shè)計(jì)品記：即品牌標(biāo)記，是指品牌中可以被識別，但不能用語言簡潔而準(zhǔn)確地稱呼的部分。如符號、標(biāo)志、圖案、和顏色等。

餐廳品牌設(shè)計(jì)品類：是指品牌所涵蓋的產(chǎn)品類別，即該品牌具有哪些類別的產(chǎn)品。海爾是家電，樂百氏是飲料，摩托羅拉是通信，這就是品牌所具有的產(chǎn)品品類概念。

餐廳品牌設(shè)計(jì)品質(zhì)：指反映品牌所涵蓋的產(chǎn)品的耐用性、可靠性、精確性等價值屬性的一個綜合尺度。品質(zhì)是反映品牌形象的一個公認(rèn)的重要元素。

餐廳品牌設(shè)計(jì)品味：是指品牌所涵蓋的產(chǎn)品的科技含量、文化底蘊(yùn)、審美情趣以及品牌傳播所形成的品牌形象與品牌個性。如萬寶路、劍牌、三種香煙，同是品質(zhì)比較好的香煙，但品味各不同。萬寶路是西部牛仔的豪放，是典型英國紳士的悠閑，劍牌則是中產(chǎn)男歡女愛的愉悅。

餐廳品牌設(shè)計(jì)品德：是指品牌宣傳中所倡導(dǎo)的餐廳文化、價值觀念與經(jīng)營理念。如TCL所倡導(dǎo)的經(jīng)營理念是“為顧客創(chuàng)造價值、為員工創(chuàng)造機(jī)會、為社會創(chuàng)造效益”。

餐廳品牌設(shè)計(jì)品行：是指餐廳的管理行為、廣告宣傳行為、公共關(guān)系行為、銷售行為、服務(wù)行為等餐廳組織行為和員工個人行為在社會上的表現(xiàn)給公眾留下的印象，給品牌留下的積累。

以上就是關(guān)于意大利文化餐飲品牌設(shè)計(jì)相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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