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    麻辣餐飲品牌設(shè)計(jì)(麻辣餐飲品牌設(shè)計(jì)理念)

    發(fā)布時(shí)間:2023-04-09 15:18:45     稿源: 創(chuàng)意嶺    閱讀: 119        

    大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于麻辣餐飲品牌設(shè)計(jì)的問題,以下是小編對此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。

    創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計(jì)、策劃,為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù),服務(wù)客戶遍布全國,咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請撥打電話:175-8598-2043,或添加微信:1454722008

    本文目錄:

    麻辣餐飲品牌設(shè)計(jì)(麻辣餐飲品牌設(shè)計(jì)理念)

    一、探秘外婆家的子品牌布局戰(zhàn)略-餐飲設(shè)計(jì)

    外婆家作為一家老牌杭幫菜快時(shí)尚餐飲品牌廣受社會歡迎。其眾多的子品牌也以其各自特點(diǎn)不斷進(jìn)入大眾視野。“外婆家”的創(chuàng)始人吳國平自6歲開始住在外婆家,童年的美好回憶難以忘卻,外婆做的美食更使令他懷念。于是他策劃的第一家飯店起名為“外婆家家鄉(xiāng)面館”。

    在飯店剛開張的時(shí)候,客單價(jià)就不高“我把客單價(jià)定在28塊錢,麻辣豆腐2塊,啤酒2塊,青菜2塊,拌面也是2塊?!睘榱宋浇と藖沓燥?,就做了廣告活動“凡塑料公司職工,來外婆家吃飯就送一碗片兒川?!睗u漸地生意好了起來。吳國平總結(jié)開始創(chuàng)業(yè)做餐飲的“成功之道”:給顧客驚喜。驚喜來自三個方面:好吃的食物、優(yōu)雅的環(huán)境、低廉的價(jià)格。這對應(yīng)今天已經(jīng)處于快時(shí)尚的領(lǐng)導(dǎo)品牌的外婆家來說仍然是這樣。現(xiàn)在外婆家?guī)Ыo客戶的“驚喜”是物超所值,超出顧客預(yù)期。包括優(yōu)質(zhì)的出品,餐廳空間的設(shè)計(jì)以及親民的價(jià)格。

    2008年全國各地的購物商場逐漸興起,餐飲也在陸續(xù)進(jìn)商場,外婆家借勢走向全國。這一年對于外婆家來說,是個轉(zhuǎn)折點(diǎn),這一年,它進(jìn)入了杭州大廈,開啟了外婆家的商業(yè)體模式。

    吳國平曾經(jīng)這樣描述過在購物中心做餐飲的優(yōu)勢:“綜合體內(nèi)人流量大,購物消費(fèi)能力強(qiáng),年輕人多,停車方便,就算在門口排隊(duì)等號,也有夠大夠好的空間,客戶體驗(yàn)?zāi)睦锸锹愤叺昕梢韵啾鹊模俊?/p>

    對于外婆家來說得益于標(biāo)準(zhǔn)化的配送系統(tǒng)和原材料及食品加工服務(wù)供應(yīng)端的集采價(jià)格優(yōu)勢,客單價(jià)并不高,高坪效是來自于高翻臺率,這一點(diǎn)在社區(qū)是做不到的,靠著中餐和晚餐的翻臺,商業(yè)綜合體才是合適的選擇。區(qū)位優(yōu)勢也是社區(qū)店不能比的,方便的交通和停車場更是多數(shù)消費(fèi)者首要考慮的外出就餐因素。

    20年里外婆家以杭州為大本營陸續(xù)在60多個城市開了160多家分店。從2016年開始,隨著餐飲業(yè)對平效要求更高,400平方左右的第三代外婆家應(yīng)運(yùn)而生。

    高端餐飲可以做到個性化,但簡餐和中端餐飲,是會向標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的。作為最早建立配送中心的餐飲品牌之一,外婆家一直在向供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化、環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、出品標(biāo)準(zhǔn)化等全方位去發(fā)展。

    從2007年起,吳國平洞察到餐飲市場會逐漸向個性化和細(xì)分化發(fā)展,外婆家旗下策劃設(shè)計(jì)了近20個子品牌

    第一類是自建品牌。有打造單品的“爐魚”“你別走”(蝦)“蟹小寶”“豬爸。以烹飪方式細(xì)分的“動手吧”“鍋小二”“蒸年青”“鍋殿”,還有針對地域特色的“杭兒風(fēng)““宴西湖”“指福門”等。

    第二類是引進(jìn)品牌。有哺哺拉面,日料買手店“擷”(包括Katsu敏炸物店、久志惠烤串炸串店、大島屋日本火鍋、網(wǎng)紅店哺哺4個日本品牌)。

    “不是沒有走過彎路,而是在成功光環(huán)的籠罩下,這些細(xì)枝末節(jié)再難被人看見?!闭w方向把控準(zhǔn)確的背后,是無數(shù)次的校準(zhǔn)與試錯。

    關(guān)于為何不集中精力打造外婆家,而去策劃設(shè)計(jì)如此繁多的子品牌,其實(shí)是存在諸多因素的。除去國八條等客觀原因,首先外婆家已經(jīng)有足夠的影響力和門店數(shù)量,外婆家自己的也在進(jìn)行產(chǎn)品和環(huán)境的迭代更新,但是一個品牌的“定位”是不容易變的,包括產(chǎn)品的定位,客群的定位,價(jià)格的定位,這些都是環(huán)環(huán)相扣,相互關(guān)聯(lián)。品牌在培養(yǎng)客戶群的時(shí)候,客戶群也在塑造著品牌 ,久而久之就被市場匹配定位了,要調(diào)整品牌定位也絕非單方面的行為。相反,以新的副牌的形式去做新的產(chǎn)品 ,給客戶帶來新的體驗(yàn),同時(shí)又有外婆家的餐廳和供應(yīng)體系作為背后的支撐,可以提高新品牌的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

    “外婆家這種模式,是農(nóng)耕時(shí)代的產(chǎn)物,靠手工,靠賣勞動,又沒有改變工藝化的東西。所以當(dāng)戰(zhàn)線收回來之后,我一下子改不了,只好在去年做了一個新的品牌——杭兒風(fēng)。我覺得杭兒風(fēng)真正是杭州風(fēng)格的一個菜系,希望通過它,再去改外婆家?!眳菄秸菍ζ放朴兄逦恼J(rèn)識才在不同的副牌間設(shè)計(jì)打造外婆家的家譜式品牌矩陣。

    餐飲界具有標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)勢的“單品”風(fēng)潮也在催化外婆家打造單品副牌,開拓新的市場。2013年,外婆家旗下第一家爐魚在杭州誕生。爐魚品牌也是外婆家最成功的副牌。產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)理孫琦說:“已有的人才團(tuán)隊(duì)和中央廚房體系為爐魚餐廳的籌備提供了支持,爐魚餐廳19種口味的調(diào)料,都是由外婆家在杭州的中央廚房統(tǒng)一加工,并運(yùn)往全國各地的門店。開業(yè)前三個月,孫琦在杭州外婆家各個門店做測試,把研發(fā)完成的烤魚新品給客人免費(fèi)品嘗并收集意見,這是普通初創(chuàng)品牌難以具備的平臺?!?/p>

    “外婆家做大眾市場,打造家的概念,不能太個性,否則脫離本質(zhì)。副牌是對外婆家的補(bǔ)充,更個性,受眾面更窄?!眳菄秸f。

    既要發(fā)揮外婆家的品牌效應(yīng),又要提高品牌調(diào)性進(jìn)入更高級的商業(yè)綜合體,2010年,第一家金牌外婆家上海IFC店誕生。針對中高端商務(wù)人群,分布在高端辦公區(qū),正是要同傳統(tǒng)外婆家的低價(jià)大眾消費(fèi)群體形成差異,擴(kuò)大消費(fèi)群。以“金牌”加品牌名的餐飲品牌至今仍然被一些餐企效仿。

    二、誠信菜譜餐飲品牌設(shè)計(jì)怎么樣

    還可以。

    1、誠信菜譜餐飲品牌的品牌設(shè)計(jì)可能很有吸引力,能夠引起消費(fèi)者的注意和興趣,涉及到品牌logo設(shè)計(jì)、色彩搭配、形象等方面的設(shè)計(jì)。

    2、誠信菜譜餐飲品牌可能提供了高質(zhì)量的菜品和服務(wù),讓消費(fèi)者感到滿意,這有助于更好地獲得消費(fèi)者的認(rèn)可和忠誠度,從而提升品牌價(jià)值。

    3、注重營銷和品牌傳播,采用多種手段吸引消費(fèi)者的關(guān)注和參與,線上線下相結(jié)合的推廣活動,社交媒體與用戶互動等等。

    三、全國麻辣燙餐飲加盟品牌有哪些?全部的?

    2020年全國麻辣燙餐飲加盟品牌有:

    新派麻辣燙品牌:小奧嬌優(yōu)選燙撈(可以喝湯的麻辣燙)

    傳統(tǒng)麻辣燙品牌:張亮麻辣燙,楊國福麻辣燙、吉阿婆麻辣燙、小橙都麻辣燙、班花麻辣燙 、秦麻辣麻辣燙、椿林麻辣燙、陳亮世家麻辣燙、孫志鵬麻辣燙、李大國麻辣燙、青蔬撈燙、滋麻官私房麻辣燙等全國共有一千多個麻辣燙品牌

    下面給大家簡單的介紹下:

    1、新派麻辣燙:小奧嬌優(yōu)選燙撈(可以喝湯的麻辣燙)

    麻辣餐飲品牌設(shè)計(jì)(麻辣餐飲品牌設(shè)計(jì)理念)

    小奧嬌優(yōu)選燙撈經(jīng)過反反復(fù)復(fù)磨煉,集火鍋優(yōu)勢為一體,用純正秘制骨湯鍋底熬制,健康營養(yǎng),味美湯鮮,操作簡單,無需廚師、以其低風(fēng)險(xiǎn),低投資,高回報(bào),獨(dú)特性等優(yōu)勢為創(chuàng)業(yè)者首選創(chuàng)業(yè)品牌。

    小奧嬌品牌根據(jù)中國傳統(tǒng)“藥補(bǔ)不如食補(bǔ),美食莫若湯美”的理念,小奧嬌優(yōu)選燙撈的底料不僅精選上好牛大骨、雞骨架文火熬制2小時(shí),還加入名貴中草藥材,用現(xiàn)代工藝流程,經(jīng)科學(xué)調(diào)配而成,具有骨湯營養(yǎng)豐富、湯質(zhì)爽口、養(yǎng)胃補(bǔ)脾、健身怡情、養(yǎng)顏美容的特點(diǎn),更是連吃數(shù)天不上火,不腹瀉等特點(diǎn)。在食客中獲得一致好評,在廣大民眾中有很好的口碑。

    三個人即可開店,引爆小奧嬌優(yōu)選燙撈加盟熱

    操作簡單:無需廚師、無需餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn),簡單操作,輕松賺錢

    一人一鍋:干凈衛(wèi)生,符合當(dāng)代年輕人消費(fèi)理念,真正做到產(chǎn)品營養(yǎng)健康

    店面靈活:街邊、商場、居民區(qū)、學(xué)校等多種區(qū)域皆可開店

    出餐快、利潤高:3分鐘出餐,餐廳翻臺率高,利潤高

    2、張亮麻辣燙

    麻辣餐飲品牌設(shè)計(jì)(麻辣餐飲品牌設(shè)計(jì)理念)

    3、楊國福麻辣燙

    麻辣餐飲品牌設(shè)計(jì)(麻辣餐飲品牌設(shè)計(jì)理念)

    四、張亮麻辣燙加盟的優(yōu)勢有哪些?

    張亮麻辣燙加盟優(yōu)勢:

    1、開實(shí)體店具體指導(dǎo),各家連鎖加盟店都可以得到專歸屬于自身的開業(yè)計(jì)劃方案,協(xié)助協(xié)作商做更好的自己上。

    2、自主創(chuàng)新派送,張亮麻辣燙依據(jù)本地特性開展適度調(diào)節(jié),并與時(shí)俱進(jìn)和升級。該企業(yè)還可以為各家店鋪派發(fā)關(guān)鍵專利權(quán)原材料。

    3、營銷推廣支持,總公司派遣技術(shù)專業(yè)的管控精英團(tuán)隊(duì)按時(shí)到各店面開展巡視,及時(shí)處理難題并處理。

    4、廣告詞支持,張亮餐飲管理公司長期性在電視機(jī)、排版、互聯(lián)網(wǎng)廣告等行業(yè)進(jìn)行品牌推廣,提升品牌形象。

    5、區(qū)域代理支持,為了保證合作方的權(quán)益,張亮餐飲管理公司制訂了區(qū)域代理現(xiàn)行政策。

    張亮麻辣燙有著新穎的經(jīng)營手段,獨(dú)特的經(jīng)營理念,種類豐富的產(chǎn)品,在營銷推廣上都有著十分明顯的優(yōu)勢,在業(yè)界擁有著高的知名度和影響力。憑借著多年的良好經(jīng)營,張亮麻辣燙在消費(fèi)者心中留下了良好的品牌形象,未來發(fā)展前景廣闊,是值得加盟商信賴的品牌。

    張亮麻辣燙開店區(qū)域費(fèi)用查詢,詳細(xì)項(xiàng)目資料包,想要了解更多,點(diǎn)擊提交

    以上就是關(guān)于麻辣餐飲品牌設(shè)計(jì)相關(guān)問題的回答。希望能幫到你,如有更多相關(guān)問題,您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢,客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。


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