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杭州必吃的美食攻略(杭州必去的三條街夜市)
大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于杭州必吃的美食攻略的問(wèn)題,以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理,讓我們一起來(lái)看看吧。
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本文目錄:
一、杭州有什么好吃的特色美食
1.杭州東坡肉
杭州東坡肉是浙江杭州非常傳統(tǒng)的名菜,歷史非常悠久。據(jù)傳是后人為了紀(jì)念蘇東坡而創(chuàng)作的。杭州一家正宗東坡肉的制作過(guò)程非常復(fù)雜。選用優(yōu)質(zhì)、脂肪均勻的上等豬肉為主要原料,輔以醬油、香蔥、料酒等配料。最后放在密封的砂鍋里用文火燉。這樣做出來(lái)的東坡肉紅亮,吃起來(lái)油而不膩。非常好吃。
2.鄧鑫燒餅
鄧鑫燒餅是浙江杭州的傳統(tǒng)小吃,有著非常悠久的歷史。鄧鑫燒餅的制作工藝很有講究。選用優(yōu)質(zhì)面粉為主要原料,再添加精鹽等各種配料。最后用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝制作而成。最后,鄧鑫燒餅松脆可口,濕潤(rùn)可口。如果你想吃最正宗的鄧鑫燒餅,你必須去富陽(yáng)。
3.孫權(quán)面筋
孫權(quán)面筋是浙江杭州的傳統(tǒng)食品,歷史非常悠久。據(jù)說(shuō)是孫權(quán)為孫權(quán)出征而特制的食物,距今已有1000多年的歷史。孫權(quán)面筋的品種也很多,比如紅燒三鮮面筋、老鴨煲、炒面筋等等。如果元旦去杭州,一定要嘗嘗這個(gè)孫權(quán)面筋。
5.杭州醬鴨
杭州醬鴨是浙江杭州的傳統(tǒng)美食。杭州醬鴨的制作工藝非常精良。需要選擇當(dāng)年飼養(yǎng)的成熟鴨為原料,再加入小蔥、白糖等配料。經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)制作工藝,先鹵制再醬制而成。最后制作出來(lái)的杭州醬鴨紫紅色,鮮美可口。
二、去杭州必吃的10種小吃
1、麻球王
麻球王是浙江杭州地區(qū)傳統(tǒng)小吃,麻球王粒粒透著光澤的芝麻,形如氣球,色澤光亮,皮薄透光,香甜可口。這吃可有講究,要先弄破一塊表皮,讓里面的熱氣先透一些出來(lái),不然一不小心就會(huì)燙著嘴唇。最表皮薄薄的一層是極脆的,接下來(lái)就嘗到糯米的潤(rùn)軟,并不時(shí)飄出勻勻的、淡淡的、香甜的味道。
2、油冬兒
面粉裹蘿卜絲,一般都和炸臭豆腐一起賣(mài)的。
3、餛飩小籠
不用說(shuō)啦,很多早飯店的招牌就是餛飩小籠,很多時(shí)候,連飯都不想吃,就想吃餛飩和小籠,加點(diǎn)醋,加點(diǎn)辣,那個(gè)味道啊,絕了。
4、小雞酥
小雞酥,是浙江杭州小吃。主要原料為面粉、沙律油、豆沙。小雞酥外觀(guān)小巧可愛(ài),飄香四溢,外酥內(nèi)滑,甜而適口,是一道老少皆宜的精致小點(diǎn)心。
5、南宋定勝糕
定勝糕是浙江傳統(tǒng)的特色小吃,糕上有“定勝”二字,后就被稱(chēng)“定勝糕”。定勝糕的味道香糯可口,甜而不膩,色呈淡紅,是大眾喜愛(ài)的特色小吃。
6、片兒川
片兒川是浙江省杭州市特色傳統(tǒng)小吃,屬于面食。片兒川面是杭州奎元館老店歷史上最具名聲的面點(diǎn)之一??^的片兒川烹調(diào)與眾不同,要先將筍片、肉片與雪菜用沸水氽煮,再加人工手制的面條燒煮而成。因“氽”與“川”同音,“片兒氽”就叫成“片兒川”。面的澆頭主要由雪菜,筍片,瘦肉絲組成,是杭州人最喜愛(ài)的小吃之一。
7、蔥包檜
“蔥包檜兒”是浙江省杭州市的一道風(fēng)味傳統(tǒng)小吃。色澤金黃、外酥里嫩,非常好吃。蔥包檜有一個(gè)有趣的典故。公元1142年,民族英雄岳飛被害于臨安大理寺,杭州百姓十分痛恨秦檜夫婦。相傳有一天,杭州有一家賣(mài)油炸食品的店主王二店主,捏了兩個(gè)人形的面塊比作秦檜夫婦,將他們撳到一塊,用棒一壓,投入油鍋里炸,嘴里還念道:“油炸檜”吃。這就是油條的來(lái)歷。后來(lái)在此基礎(chǔ)上發(fā)展為杭州風(fēng)味小吃——蔥包檜。
8、西湖醋魚(yú)
西湖醋魚(yú),又名“叔嫂傳珍”“宋嫂魚(yú)”,是中國(guó)浙江省杭州市傳統(tǒng)風(fēng)味名菜。西湖醋魚(yú)主以草魚(yú)等食材用料烹制,色澤紅亮,肉質(zhì)鮮嫩,酸甜清香,口感軟嫩,帶有蟹味。西湖醋魚(yú)被評(píng)為浙江省十大經(jīng)典名菜之一。
9、知味小籠
知味小籠是浙江杭州的傳統(tǒng)小吃。選用發(fā)酵精白面粉作皮,用鮮肉或蝦仁作餡,在餡料中加入特肉皮凍,包好后放入特制小蒸籠用急火蒸制而成,分別稱(chēng)為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠。這些包子汁多香鮮,皮薄滑韌,但口味各異。
10、吳山酥油餅
吳山酥油餅,為浙江杭州著名傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,因主要產(chǎn)于杭州市區(qū)吳山而得名。早在二、三百年前即已馳名四方。清代著名小說(shuō)《儒林外史》一書(shū)中有詳細(xì)介紹。酥油餅用上等白面粉摻和白糖,用花生油煎制而成。餅色金黃,食時(shí),先時(shí)細(xì)白糖粉,入口時(shí),松脆可口,頗具風(fēng)味。
三、來(lái)杭州,必須要吃的美食有些什么?
上有天堂,下有蘇杭,蘇杭美景已經(jīng)在我國(guó)文明了上千年,是自古以來(lái)文人墨客們的必到之處。而如今的杭州不僅旅游經(jīng)濟(jì)泛濫,也更加的商業(yè)化,是社會(huì)上更多人群的來(lái)往之地,那么到了杭州飲食上又會(huì)給我們帶來(lái)什么樣的驚喜呢?以下我們就聊幾道杭州的傳統(tǒng)美食。
大家都知道蘇杭一代人們的飲食習(xí)慣還是比較清淡的,它的特點(diǎn)是沒(méi)有云貴川,湖南等地的重辣,也沒(méi)有北方地區(qū)的重油,當(dāng)然比起福建兩廣地區(qū)也沒(méi)有那么的寡淡。所以總的來(lái)說(shuō)非常的溫和,但讓人吃了又比較神清氣爽,七竅頓開(kāi)的感覺(jué)。
第一道“西湖醋魚(yú)”,到了杭州就肯定要到西湖,那么“西湖醋魚(yú)”這道招牌菜是非吃不可了,聽(tīng)名字我們就能猜出它是酸口的一道菜,但是江南一帶的魚(yú)肉味美鮮嫩,搭配上酸甜的口感絕對(duì)是一道開(kāi)胃提神的經(jīng)典之作。據(jù)說(shuō)西湖醋魚(yú)的魚(yú)肉有著蟹肉的鮮甜,食蟹沾醋,那吃西湖醋魚(yú)也就相當(dāng)于吃螃蟹,甚至?xí)润π烦云饋?lái)更過(guò)癮。
第二道傳統(tǒng)菜就是“龍井蝦仁”。西湖龍井是中國(guó)的十大名茶之一,是已經(jīng)有1200年歷史的當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)了,至今,它在國(guó)茶中的地位仍然是不可撼動(dòng),拿地道的西湖龍井配上鮮嫩彈牙的蝦仁,白綠詳見(jiàn),色澤淡雅,這也太具中國(guó)古典特色了。不僅清香味美還十分低脂,可以想象吃上一口一天都是精神百倍的吧。
第三道“西湖牛肉羹”,這道菜在全國(guó)各地的餐館里應(yīng)該都有經(jīng)常見(jiàn),因?yàn)楸容^潤(rùn)口,暖身,護(hù)胃。如果不是炎熱的夏天去,也是必點(diǎn)的一道傳統(tǒng)美食,做法簡(jiǎn)單,但是也是鮮美無(wú)比,軟滑的口感是腸胃不好的人的首選。
第四道“東坡肉”,這道菜北方的朋友是不是在很久以前就經(jīng)常聽(tīng)過(guò)呢,聽(tīng)過(guò)紹興料酒,紹興黃酒就會(huì)想起用紹酒特產(chǎn)黃酒制作的這道東坡肉了,而且東坡肉是以大詩(shī)人蘇東坡命名,令人太印象深刻了。這讓外地的小伙伴無(wú)不想品嘗一番。據(jù)介紹,東坡肉肥而不膩,散發(fā)著濃郁開(kāi)胃的黃酒香氣,有人覺(jué)得比起紅燒肉更勝一籌。
第五道“蔥包燴”,這是一道杭州的民間小吃,雖然上不了大雅之堂,但是極具特色,杭州當(dāng)?shù)厝烁菍?duì)此有著不一樣的情懷。蔥包燴是用春卷皮包裹油條、蔥葉、甜面醬等配料烤制而成。蔥香濃郁,焦香可口。吃多了大飯店不妨到小巷里逛一逛,嘗嘗這道公認(rèn)的美味小吃。
第六道“定勝糕”,定勝糕也是杭州最傳統(tǒng)的糕點(diǎn)之一了,是將米粉放進(jìn)模具里,中間再鑲?cè)爰t豆沙蒸制而成。做法不復(fù)雜,味道簡(jiǎn)單透著濃濃米香,顏色白里透紅,口感更是松軟,吃上一口讓好心情翻倍。可以作為飯后甜點(diǎn)的不二之選。
四、懂視生活
杭州有很多值得游玩的景點(diǎn),一直都有“上有天堂,下有蘇杭”的美譽(yù),來(lái)到杭州,感受這里的秀麗景色,品嘗一下這里的杭州小吃,也是一件愜意的事情。杭州有什么特色小吃值得吃呢?為你推薦最火的幾種杭州特色小吃。
蔥包檜
首先要介紹的就是“蔥包檜兒”,這是浙江地區(qū)家喻戶(hù)曉的一種特色小吃,尤其是在杭州,很多地方都可以吃到,蔥包檜其實(shí)就是用油條,蔥和甜面醬制作而成,分為三步,線(xiàn)制作油炸檜,然后制作春餅,最后制作成蔥包檜兒,蔥包檜兒呈現(xiàn)金黃色,吃的時(shí)候可以加上甜辣醬,味道更好。
麻球王
麻球王是杭州傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,它是用糯米粉制作而成,外觀(guān)像一個(gè)球,外面裹上了一層芝麻,色澤油亮,皮脆香甜,一般很多人一吃就愛(ài)上了,吃麻球有講究,先把皮弄破,透出熱氣,否則會(huì)燙嘴。麻球吃起來(lái)口感香甜,還帶著淡淡的芝麻香味,價(jià)格實(shí)惠,是杭州特色小吃的代表之一。
酥油餅
酥油餅是杭州地區(qū)的特產(chǎn),產(chǎn)于吳山地區(qū)而聞名,酥油餅是一種很接地氣的小吃,用白面粉和白糖制作而成,外觀(guān)是金黃色,入口松脆。酥油餅看似簡(jiǎn)單,實(shí)際上制作步驟很?chē)?yán)謹(jǐn),用料好,在吳山風(fēng)景區(qū)尤其火爆,如今酥油餅已經(jīng)有了不同的口味,滿(mǎn)足了更多游客的口味需求。
片兒川
來(lái)到杭州,有一種面食是不得不吃的,那就是片兒川面,說(shuō)起片兒川面,當(dāng)然還是杭州的奎元館最地道了,這也是知名的杭州特色小吃之一。片兒川面是奎元館首創(chuàng),至今已經(jīng)有超過(guò)百年的歷史了。很多人喜歡吃片兒川面主要是因?yàn)樗兜篮茫覂r(jià)格便宜,澆頭豐富多樣,面條也很有嚼勁,算是到杭州必吃美食之一。
天下第一包
杭州的天下第一包名氣很高,基本上來(lái)到杭州都會(huì)知道,這是一種傳統(tǒng)小吃,雖然包子很常見(jiàn),但是這家包子在口味上讓人很驚喜。天下第一包制作方式很獨(dú)特,精選上等的食材,包子里面包的是叉燒肉末,香味濃郁,而且面粉也很柔軟,外觀(guān)好看,所以被譽(yù)為“第一包”。
西湖藕粉
西湖藕粉是一種風(fēng)味美食,因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)健康,所以得到了很多人的喜愛(ài)。在西湖,西湖藕粉已經(jīng)很有名了,將蓮藕打成藕粉,吃的時(shí)候用開(kāi)水調(diào)和成糊狀,一般老少皆宜,是一種有滋補(bǔ)功效的產(chǎn)品。
杭州有什么特色小吃?這些都是在當(dāng)?shù)睾苡忻麣獾暮贾菪〕?,在欣賞杭州美景的同時(shí)也不要忘了吃美食哦!
以上就是關(guān)于杭州必吃的美食攻略相關(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你,如有更多相關(guān)問(wèn)題,您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢(xún),客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。
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