榆林美食排行榜（榆林特色美食排行榜）

二、陜西榆林有什么出名小吃？

陜西榆林出名的小吃有：鹵煮驢板腸、塞上香哪、佳縣馬蹄酥、宰羔肉、蕎剁面等。

1. 香哪，是榆林傳統(tǒng)名食品中的一絕，其歷史悠久，用料考究，制作獨(dú)特。其淵源可上說溯至1000多年前的唐代。今天，榆林香哪的用料和制法根唐代的消滅餅一脈相承，只是有所改進(jìn)和提高。它與其他油炸食品相比較，最獨(dú)特之處在于制作時(shí)用酒和面，另外加熟豬油等其他原料，經(jīng)復(fù)雜精致加工，制成坯餅，先入油浸泡，再用旺火炸，撈出灑上白糖即成。

   

2. 馬蹄酥，因形似馬蹄而得名，原是佳縣民間走親訪友時(shí)的名貴糕點(diǎn)，是用精粉、豬板油、蜂蜜和白糖等為原料制成，色澤褐黃，紋層清晰，脆酥綿甜，且耐存放。

   

3. 蕎剁面：定邊、靖邊風(fēng)味小吃。將蕎面糝子面用水和勻，搟成二公分厚餅，用剁刀剁成韭葉寬的長(zhǎng)條，邊剁邊入鍋，煮熟撈碗內(nèi)。麻油燒至八成熱投入宰木耳，辣面，爆出香味倒入碗內(nèi)。再將酸菜湯入鍋燒開后連同炸好的麻油調(diào)入面碗內(nèi)即成。也可調(diào)羊肉臊子或素臊子。其滋味堅(jiān)軟細(xì)美、酸辣可口。

   

三、榆林都有哪些特色美食

說起榆林，我們會(huì)想到這里的歷史文化景點(diǎn)，讓人留戀忘返的自然景觀，榆林還有很多不錯(cuò)的美食等著大家啦挖掘哦！下面就為大家介紹榆林的特色美食小吃，大家游玩時(shí)要記得去打卡哦！

洋芋饃饃（黑楞楞）

由土豆做成沫狀，去除淀粉，然后做成圓球狀，放入鍋內(nèi)蒸熟，陪上調(diào)料便可食用。雖然去除了淀粉在營(yíng)養(yǎng)方面有一定的影響但是絲毫不能影響其令人難忘的味道。

子洲果餡

"周堿馃餡香噴噴，棗餡可口千層層。" 子洲果餡的 皮薄層多外表酥黃，棗餡或糖餡甜美可口，油香撲鼻。在子洲周邊的地方，馃餡還有它更深刻的意義。當(dāng)?shù)啬谢榕迺r(shí)，馃餡是定親的必備禮品。定親時(shí)，男方一定要送馃餡，過去一般是8或24個(gè)，現(xiàn)在最少是22個(gè)或48個(gè)，甚至更多。

鎮(zhèn)川干爐

干爐是鎮(zhèn)川有名的小吃。用溫水和面，講究面硬，撒上一撮干面粉，手壓成形，置爐鏊上先烙后烤而熟。其形如面鼓，中拓小紅印。

相傳李自成被明軍困于商洛山中，之所以能抵抗三個(gè)月之久，就是有干爐做支撐，因其內(nèi)空外脆，久之不壞，吃著帶勁，最宜貯存或上路作干糧。

榆林拼三鮮

“拼三鮮” 將熟豬肉切成寬1公分的片，紅燒紅燜各半，洋芋炸成片，粉皮切成條；用生肉加調(diào)料制成水丸子、炸丸子、酥肉塊。待肉湯加水燒開后，放入豬肉、丸子、酥肉塊、粉皮、再配以蝦米、水木耳、水黃花、海帶絲、生姜米、胡椒面、韭黃、蔥花、芫荽、鹽、醬油、味精、菠菜等配料。

羊雜碎

早晨起來喝碗雜碎已經(jīng)成了榆林人的日常習(xí)慣。羊雜碎，貴在雜、碎，不雜不碎，吃起來就沒味兒。羊的頭蹄血肺，心肝肚腸，統(tǒng)統(tǒng)不丟棄，少了一樣，做出來的雜碎吃起來便寡淡無味。由于羊雜碎集羊內(nèi)臟于一鍋，形色繁多，肉質(zhì)各異，味道酸辣兼宜，無腥不膩，湯鮮味美，入口生津，營(yíng)養(yǎng)豐富。

四、榆林哪里有好吃的地方

• NO.1:拼三鮮

  榆林傳統(tǒng)美食，味道鮮美、口感豐富。

  

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• 2

  NO.2:羊肉面

  榆林特色美食，肉質(zhì)鮮嫩、湯鮮味美。

  

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• 3

  NO.3:油糕

  榆林傳統(tǒng)小吃，焦香可口、味道香濃。

  

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• 4

  NO.4:沙蓋拌疙瘩

  榆林特色小吃，味道香美、營(yíng)養(yǎng)豐富。

  

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• 5

  NO.5:羊雜碎

  榆林特色美食，鮮嫩可口、香醇濃郁。

  

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• 6

  NO.6:油旋

  榆林特色小吃，外酥里軟、油香滿口。

  

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• 7

  NO.7:攤黃

  榆林特色小吃，口感軟糯、味道純正。

  

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• 8

  NO.8:干爐

  榆林特色小吃，焦香酥脆、風(fēng)味獨(dú)特。

  

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• 9

  NO.9:黑愣愣

  榆林特色美食，咸辣香爽、味道濃郁。

  

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• 10

  NO.10:子洲馃餡

  榆林傳統(tǒng)美食，皮酥內(nèi)甜、香甜宜人。

  

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羊雜碎、炸豆奶、拼三鮮等多種小吃。

羊雜碎是由羊的心、肝、肺、胃、腸等原料混合燴制的。

制作羊雜碎還講究“三料”、“三湯”、“三味”。

“雜碎三料”又分主料和副料，正宗的全羊雜碎之主料(又叫三紅)是心、肝、肺，

下鍋的時(shí)候切成碎丁或薄片；三副料(又叫三白)是腸(生油的)、肚(生味的)、頭蹄肉(架碗充數(shù)的)，

下鍋時(shí)要切成細(xì)絲和長(zhǎng)條。一碗羊雜碎，看的就是主副料全不全。

榆林的羊雜碎量大且實(shí)惠，走在街上隨處可見羊雜碎店鋪，這也可以說是榆林的一大特產(chǎn)了

炸豆奶，以濃豆?jié){為主料，配雞蛋、白糖、淀粉、面粉、豬油，燒沸，冷凝，油炸而成。

色澤金黃，外脆里嫩，味道甘美。陜西榆林傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。

以豆?jié){，雞蛋，綠豆淀粉為原料，經(jīng)炸至而成

將冷凝的豆奶扣翻在面粉上，再撒上一層面粉，切成4厘米的寬條，放入面粉中裹勻。

炒鍋置火上，放入熟豬油，逐個(gè)下入豆奶條，炸至漂浮油面，呈金黃色時(shí)撈出裝盤，撒上白糖即成。

其特點(diǎn)是：外焦里嫩，香甜適口，味道甘醇?，F(xiàn)有一家的產(chǎn)品被認(rèn)定為“中華名小吃”。

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