藏族特色小吃排行榜（藏族風(fēng)味小吃）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于藏族特色小吃排行榜的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 1、西藏有哪些美食呢

• 2、藏族美食

• 3、西藏的小吃有哪些

• 4、西藏特產(chǎn)有哪些?

一、西藏有哪些美食呢

特殊的地理環(huán)境，讓西藏飲食形成它獨有的特色，追求返璞歸真，是藏族飲食的一大特點。越了解西藏，越能感受到西藏美食的純粹于淳樸，每一種味道都會驚艷你的味蕾。

1.魯朗石鍋雞

石鍋雞采用的是西藏高原土生土長的藏雞，肉質(zhì)結(jié)實有嚼勁。食材中還有西藏特有的手掌參、羊肚菌、松茸以及各種野生真菌。烹飪出來的石鍋雞，有一股淡淡的藥材清香，食療價值非常高。雞肉又嫩又有彈性，而且還十分美味。價格一度被炒到上千元，但也阻擋不了很多人去西藏專程品嘗這道美食。

2.風(fēng)干牛肉

它可是聲名遠(yuǎn)播，嚼勁十足，回味無窮。西藏風(fēng)干肉不但好吃，而且還含有人體必需的微量元素，特別是初次進(jìn)藏的人，吃風(fēng)干肉可以提高免疫力，緩解高原反應(yīng)。

3.牦牛酸奶

酸！酸！酸！即使放了三四勺糖還是很酸，藏式酸奶的確比“純甄”還純真。外觀像豆腐腦，形式多樣，有純牦牛酸奶、果凍酸奶、青稞酒酸奶、糌粑酸奶等等，深受各路食客喜歡。雖然剛?cè)肟诘奈兜拦止值?，有點黏稠，讓人不容易接受。可一旦愛上，那真的是無法自拔。

4.糌粑

糌粑在藏語中就是炒面的意思，藏族人一日三餐都離不開糌粑。吃糌粑大都是先把少量酥油茶倒進(jìn)碗里，加點糌粑面用手?jǐn)噭颍钡侥苣蟪蓤F為止。糌粑簡單美味，深受藏民的喜歡。

5.牦?；疱?/p>

冬季飲食中，火鍋必須安排好。藏式火鍋的鍋底由牦牛棒骨熬制而成，熬足24小時，湯色奶白。食用時，可加入牦牛肉、牛舌等，蔬菜隨意搭配，有葷有素，營養(yǎng)健康。晚來天欲雪，一鍋熱騰騰的藏火鍋，與三五好友圍爐淺酌，當(dāng)屬人生樂事。

6.酥酪糕

這是一款奶味甜點，是西藏有名的糕點。由奶酪、黃油、葡萄干堅果等制作，有滋補強身功效，也是藏族人招待賓客的糕點。

7.手抓羊肉

作為西藏美食的代表，無論是熱吃、冷吃還是煎吃，味道都是很不錯的。幾乎中國所有的美食家，都認(rèn)為這里的羊肉質(zhì)地最佳！吃起來口感軟韌，肉質(zhì)肥而不膩，重要的是制作過程中還會加入藥材，去除膻味，讓你完全吃不到膻感。

8.藏面

使用比較濃的堿水和面，和出來的面口感清淡，味道清香。在當(dāng)?shù)氐牟孛骛^，人很多生意也很好。我吃過一回，嘗了口就給同伴吃了，最愛吃面食的我純粹是吃不來藏面。

9.青稞酒

“不飲青稞酒，何以得人生”！青稞酒的名字其實是叫“威遠(yuǎn)燒酒”，至今已有一千三百多年的歷史。青稞酒的酒精度數(shù)在四十度和六十度之間，香型屬于清香型白酒，綿甜醇厚，入口比較清香爽凈。

10.酥油茶

在西藏，用酥油茶待客是一種古老的傳統(tǒng)，也是藏族人生活中不可缺少的飲品。不同于奶茶、甜茶，味道獨特，還能醒腦提神，生津止渴。尤其是冬天，高熱量的酥油茶還能抵御嚴(yán)寒。

總的來說，西藏的美食相對都比較清淡，非常適合喜歡“養(yǎng)生”的朋友們?？谖吨氐呐笥岩部梢栽囋?，畢竟入鄉(xiāng)隨俗嘛。弱弱地說一句，我在西藏是靠川菜續(xù)命的！

二、藏族美食

藏族有哪些美食 糌粑

糌粑是藏族的主食，形似內(nèi)地的炒面。糌粑的原料有青稞、豌豆、燕麥等。藏族無論下地勞動，上山放牧，出門旅行，都要隨身攜帶糌杷。吃時碗里倒少許糌粑，加酥油茶調(diào)和后食用。糌杷攜帶方便，又是熟食，在地廣人稀、燃料缺乏的牧區(qū)是一種物美價廉、方便實用的食品。

雅茶雅茶是用茶樹的粗枝大葉制成的茶，因產(chǎn)地在雅安點擊進(jìn)入雅安 目的地點擊進(jìn)入雅安 旅游超市地區(qū)，故稱“雅茶”。明代稱為“馬茶”，清代以后禰為“邊茶”。藏族同胞以肉食為主，蔬菜、水果很少，食物所缺的維生素多由“雅茶”來補充。制作酥油茶必須用“雅茶”，因其味道濃厚，可以壓住酥油、牛奶的膻味。

酥油茶

酥油茶的主要原料是酥油、牛奶，還可加核桃粉、花生仁、芝麻仁、雞蛋和鹽。將這些原料放入攪拌桶，再將茶水煮至呈紅色后倒入，攪動片刻后一桶噴香的酥油茶就制成了。制成的酥油茶必須倒入一把大壺，并放在微火上保溫。按藏家規(guī)矩，飲用酥油茶需用細(xì)瓷小碗，喝茶時手指不能浸入碗中，而且主人給你倒上的酥油茶最好喝盡，不能留一半在碗底，否則就是對熱情的主人的不尊重。你不想再喝了，主人決不會勉強，只須將茶碗用手掌蓋住就行了。

青稞酒

青稞酒是藏族人民生活中不可缺少的飲料，也是歡度節(jié)日和招待客人的上品。按照藏族習(xí)俗，客人來了，性格豪爽的主人要端起青稞酒壺，連斟三碗敬獻(xiàn)客人。前兩碗酒，客人按自己的酒量，可喝完也可剩一點，但不能一點也不喝，第三碗斟滿后則要一飲而盡，以示尊重主人，然后賓主才開始暢飲，一醉方休。藏族同胞勸酒時，經(jīng)常要唱酒歌，歌詞豐富多彩，曲調(diào)優(yōu)美動人，男女老少都會唱酒歌。

青稞餅

青稞餅是用青稞面調(diào)制烘烤而成，色澤金黃，香甜可口。

人參果飯

人參果飯被藏族同胞視為一種吉祥的食物，他們逢年過節(jié)首先就要進(jìn)食這種食物。它的做法是：首先把人參果煮熟，然后把米飯舀進(jìn)碗里，飯上面舀上煮熟的人參果，撒上白糖，最后淋上一點滾燙的酥油汁就成了。

血腸

血腸是藏族食譜中的上等食物，貴客臨門，能以血腸待之，那是主人的榮耀。血腸是由腸衣、血汁、香料及牦牛肉(或豬肉)制作而成，營養(yǎng)豐富，美味可口。

酸菜面塊

酸菜面塊是一種特色很濃的藏族傳統(tǒng)晚餐。其主要原料是酸菜，酸菜的制作方法很簡單：把菜葉煮到快熟時，取出冷卻，然后裝入壇子或木桶里，密封好放在陰涼處，一星期左右就成了。制作面湯時首先加酸菜，其次加本地陰干的臘肉或新鮮牦牛肉，再加進(jìn)土豆，面塊和鹽、蔥等煮熟，香噴噴的酸菜面塊便做出來了。到藏胞家做客，主人一般都會請你0乞酸菜面塊。

其它食品

奶酪、奶渣、奶皮、豆腐、土豆、臘肉等。

藏族的飲食文化 藏族的飲食文化

藏餐是人們對 *** 及廣大藏區(qū)菜點的統(tǒng)稱，具體一點說，應(yīng)該是以 *** 藏餐為代表的藏族餐飲的總稱。

藏族飲食文化的的發(fā)展歷史

公元6世紀(jì)，藏餐的烹調(diào)技術(shù)第一次發(fā)生較大變化。吐蕃因與中原內(nèi)地和中亞各國通商，大量烹調(diào)原料和技法傳入 *** ，使 *** 的烹調(diào)技術(shù)得到了發(fā)展，尤其是文成公主入藏，開辟了藏漢兩族飲食文化交融的先河。這時人們開始注重博食和養(yǎng)食。博食，即烹調(diào)用的原料品種繁多，遍及糧食、畜乳、蔬菜、瓜果等門類；養(yǎng)食，“醫(yī)食同源”，“藥膳同功”。這充分說明當(dāng)時的 *** 醫(yī)藥事業(yè)在食補方面也有了長足的發(fā)展，《四部醫(yī)典》給人們展示了 *** 烹調(diào)原料的豐富資源，并從醫(yī)學(xué)理論上闡述與飲食有關(guān)的上千種本土植物、動物、礦物細(xì)化藥理功效。通俗地說，就是告訴人們什么東西可以吃，什么東西不能吃，以及怎樣吃；二是中西雅食文化的進(jìn)入，使 *** 藥膳制作漸漸興起，為 *** 飲食烹調(diào)理論奠定了基礎(chǔ)。

*** 第二次藏式烹調(diào)發(fā)展階段是18世紀(jì)，這一時期是清朝光緒皇帝統(tǒng)治時期，清代筵席發(fā)展到了登峰造極的地步，其種類之多，規(guī)模之大，菜肴之豐盛，烹調(diào)之精美難以表述，當(dāng)時出現(xiàn)了筵席之最――“滿漢全席”。后來隨著經(jīng)濟文化交流，藏 *** 員的往來，內(nèi)地飲食文化不聲不響地傳入了 *** 。當(dāng)時藏族人稱“滿漢全席”為“嘉賽柳覺杰”，意思是漢食十八道。當(dāng)時在 *** 、江孜、日喀則等藏區(qū)重鎮(zhèn)街面上的各種蔬菜、瓜果，廚具、器具開始多了起來，一些比較簡單的烹飪技術(shù)也流傳到民間，有力地促進(jìn)了 *** 烹飪技術(shù)的發(fā)展。

在這個時期， *** 的融食、娛、游、樂于一體的飲食文化開始進(jìn)入上層貴族家庭。但是由于特定的政治、經(jīng)濟、宗教、文化、地理、交通以及信息等諸多原因，不管是中原的美食佳肴或是從西方傳到南亞、北亞、西亞的西方飲食文化的影響范圍極其有限，只為少數(shù) *** 貴族及商人家庭所了解，而 *** 廣大農(nóng)牧區(qū)的人們?nèi)钥吭级唵蔚呐胝{(diào)方式打發(fā)漫長的歲月,這種狀況一直延續(xù)到上世紀(jì)50年代。

*** 第三次藏式烹調(diào)發(fā)展階段是上世紀(jì)80年代。在改革開放政策的推動下， *** 的旅游熱，使 *** 飲食、烹調(diào)業(yè)得到了空前的發(fā)展。在吃什么，怎么做，怎么吃的最基本的問題上，開始朝著由簡至繁，由粗至精，由低級到高級的方向發(fā)展。新原料不斷補充，廚師地位得到提高，烹調(diào)技術(shù)不斷交流，甚至還出現(xiàn)了專門的烹調(diào)專著。次仁群培所著的《藏餐菜譜》、青海人民出版社出版的《藏族常用飲食辭典》、 *** *** 飯店廚師次仁群培所著的《 *** 地區(qū)藏餐菜譜》慢慢揭開了 *** 烹調(diào)的新篇章，使 *** 這一“綠色飲食王國”名揚全國，聞名天下，并逐漸形成一個全新的飲食文化、飲食科學(xué)、飲食藝術(shù)、飲食禮教和 *** 族的飲食特色。

四大藏餐風(fēng)味

藏餐菜品不多，不分菜系、菜派，但不同地方的菜點風(fēng)格各異。細(xì)細(xì)研究藏餐，大致可分為四大風(fēng)味：以阿里、那曲為代表的羌菜；以 *** 、日喀則、山南為代表的衛(wèi)藏菜，也叫 *** 菜；以林芝、墨脫、梓木為代表的榮菜；以過去王家貴族及官府中的菜肴為代表的宮廷菜，共有200多種。

羌菜，指高寒牧區(qū)的飲食，為高原牧區(qū)風(fēng)味，其菜系風(fēng)味特色是注重原汁原味，取料單一，重于咸、淡、鮮、酸、香。具有調(diào)理適應(yīng)高山寒涼氣候之功效。以奶酪、牛蹄、酸奶、酥油等為主要原料。

衛(wèi)藏菜，指 *** 、山南、日喀則等地區(qū)使用的飲食。主要是農(nóng)區(qū)或半農(nóng)半牧區(qū)風(fēng)味，其特色是:取料廣泛，除了奶制品、牛羊肉外，還有各種農(nóng)作物，因此葷素配合得當(dāng)，工于火候，調(diào)味以鮮咸，淡爽。制作手段也比較豐富，重于煮、炒、燒、悶、炸。如:蘿卜燉牛肉、手抓羊肉等,以秋瑞(奶豆腐)、生牛肉醬而著稱。

榮菜，指低海拔的藏東南地區(qū)飲食。取材于高山......>>

藏族有什么特色食品 有雪蓮、松茸、冬蟲夏草、天麻、貝母、核桃、紅土豆、黑木耳、醉梨、人參果、牦牛、牛羊肉、藏紅鹽、炒青稞、風(fēng)干肉、吹肺、生牛肉醬、油拌人參果、藏餐羊血腸、奶渣包子、酸奶餅、 *** 雪茶、甜茶、吧啦餅、酥油、酥油茶、馬 *** 、干酪、藏酒等。

藏族人民的飲食習(xí)慣簡要介紹. 大部分藏族日食三餐，但在農(nóng)忙或勞動強度較大時有日食四餐、五餐、六餐的習(xí)慣。絕大部分藏族以糌粑為主食，即把青稞炒熟磨成細(xì)粉。特別是在牧區(qū)，除糌粑外，很少食用其他糧食制品。食用糌粑時，要拌上濃茶或奶茶、酥油、奶渣、糖等一起食用；糌粑既便于儲藏又便于攜帶，食用時也很方便。在藏族地區(qū)，隨時可利身上帶有羊皮糌粑口袋的人，餓了隨時皆可食用。藏族過去很少食用蔬菜，副食以牛、羊肉為主，豬肉次之。藏族食用牛、羊肉講究新鮮，在牛羊宰殺之后，立即將大塊帶骨肉入鍋，用猛火燉煮，開鍋后即可撈出食用，以鮮嫩可口為最佳。民間吃肉時不用筷子，而是將大塊肉盛入盤中，用刀子割食。牛、羊血則加碎牛羊肉灌入牛、羊的小腸中制成血腸，四川、云南等地的藏族多將豬肉用來制成豬膘，便于保存。肉類的儲存多用風(fēng)干法。一般在入冬后宰殺的牛、羊肉一時食用不了，多切成條塊，掛在通風(fēng)之處，使其風(fēng)干。冬季制作風(fēng)干肉既可防腐，又可使肉中的血水凍附，能保持風(fēng)干肉的新鮮色味。

甘孜州的美食有哪些？ 糌粑

糌粑是甘孜藏族自治州居民的傳統(tǒng)食品，由青稞、豌豆、玉米糌巴，分別炒熟后磨細(xì)而成。糌巴中滲少許茶，用手揉搓成坨食之，也可在碗中壓緊，喝茶后舔食。

茶和鹽是必不可少的。茶葉熬成后加奶為奶茶，加酥油在桶內(nèi)打勻為酥油茶，純茶汁為青茶。牛羊肉以熟吃、生吃、風(fēng)干吃和做菜、做面食均可。酥油為牛奶、羊奶中提煉的純?nèi)停撤ㄖ饕谴蛩钟筒?、伴隨糌巴吃或夾在饃中吃。

香豬肉

香豬是香巴拉家庭飼養(yǎng)中最為傳統(tǒng)的畜禽，相傳是香巴拉人在馴化野豬、野雞的過程中，建立起的一種特有品種。香豬以青飼料為主，從不喂人工飼料，終年隨牛、羊混群放牧，嘴長耳小、頭狹額直、體窄背凸、四肢結(jié)實，奔走迅速。豬胴體沉脂力強、瘦肉比率高、纖維細(xì)膩、肉質(zhì)細(xì)嫩，既可烤全豬，又可烹飪各色菜肴。

最有特色的吃法要數(shù)“口袋肉”，其做法是將殺后的香豬去其內(nèi)臟和血水，填上香料及鹽等，用線縫合切口，堵住兩個鼻孔和口腔，用黃泥糊住切口的縫隙，最大限度地密封好，不讓與外部有空氣流通，再把它放在陰涼干燥處，覆上一些草料，可保存2-3年而不變質(zhì)，雖嗅著有味，吃著卻香味濃郁，與“臭豆腐”有異曲同工之處。

高原無鱗雪魚

高原無鱗雪魚肉質(zhì)鮮嫩、爽口、極具營養(yǎng)滋補攻效。雪魚渾身上沒有鱗，是生長在高原河水里的野生魚類，如果您要去稻城亞丁，請一定記得去品償一了。

坨坨肉

坨坨肉的肥肉不膩，瘦肉脆嫩，肉質(zhì)香鮮可口，坨坨肉味顯特別，又是天然少污染的民族特色食品。

奶渣

奶渣與酥油相伴而生，從牛奶奶中提制而成。把牛奶打制分離出酥油以后，剩下奶水用火煮沸后冷卻即成酸奶水，把它倒入竹制斗形濾水留在竹斗濾器中的就是奶渣。奶渣白色，味酸，具有極強的助消作用，外出 *** 常帶奶渣以防水土不適。如今，在迪慶藏區(qū)各家食店餐館均有煎奶渣的菜譜，其制作過程已經(jīng)非常精細(xì)。

巴塘團結(jié)包子

1950年6月底，中國人民 *** 第18軍進(jìn)藏南路先遣支隊到巴塘?xí)r，當(dāng)?shù)氐目h工委、縣軍事代表辦事處，組織東 *** 主青年同盟的盟員、小學(xué)生、人民群眾、寺廟僧侶等數(shù)百人夾道歡迎，并按照巴塘人愛吃蒸肉和用蒸肉包子來宴請尊貴客人的習(xí)俗，買來排骨、肥肉、面粉、玉米粉、土豆、蔥、蒜、姜、花椒、豆瓣、八角等材料，用面做皮，包成一個大圓形或五角形的大包子為18軍將士洗塵。包子做得特別大，一個蒸籠一個包子。一個大包子可供一個班的人吃一頓。為了表達(dá)藏漢團結(jié)、軍民團結(jié)和各民族大團結(jié)的情意，將包子取名為“團結(jié)包子”。因為18軍進(jìn)藏正值端午節(jié)，以后，每年端午節(jié)，巴塘城區(qū)家家產(chǎn)戶都要吃團結(jié)包子，以此紀(jì)念18軍進(jìn)藏，也意寓全家團團圓圓。從此，巴塘的“團結(jié)包子”不但成了特色名小吃，而且還成了家家戶戶逢年過節(jié)、宴請賓客的美味佳肴。

酥油茶

酥油茶因為有酥油，所以能產(chǎn)生很高的熱量，喝后能御寒，是很適合高寒地區(qū)的一種飲品。酥油茶里的茶汁很濃，有提神醒腦、生津止渴的作用。西 *** 喝酥油茶比較多，吃完肉、吃完糌粑就喝酥油茶。西 *** 傳統(tǒng)上很少吃青菜和水果，酥油茶還有去膩順腸之功效。

青稞酒

青稞酒，藏語叫做“羌”，是用 *** 本地出產(chǎn)的一種主要糧食――青稞制成的。它是藏族人民最喜歡喝的酒，逢年過節(jié)、結(jié)婚、生孩子、迎送親友，必不可少。

安多面片

“安多”是藏語，指青海、甘肅、四川西北部藏族聚居地區(qū)。這一地區(qū)的藏族，喜歡吃一種做法簡便而又香綿可口的面食，即安多面片。

特點：口味隨人意，香辣酸綿，暖脾開胃。...>>

《舌尖上的中國》都以藏族的美食（故事）開頭，有什么藏式美食推薦？ 藏族的飲食文化藏餐是人們對 *** 及廣大藏區(qū)菜點的統(tǒng)稱，具體一點說，應(yīng)該是以 *** 藏餐為代表的藏族餐飲的總稱。藏族飲食文化的的發(fā)展歷史公元6世紀(jì)，藏餐的烹調(diào)技術(shù)第一次發(fā)生較大變化。吐蕃因與中原內(nèi)地和中亞各國通商，大量烹調(diào)原料和技法傳入 *** ，使 *** 的烹調(diào)技術(shù)得到了發(fā)展，尤其是文成公主入藏，開辟了藏漢兩族飲食文化交融的先河。這時人們開始注重博食和養(yǎng)食。博食，即烹調(diào)用的原料品種繁多，遍及糧食、畜乳、蔬菜、瓜果等門類；養(yǎng)食，“醫(yī)食同源”，“藥膳同功”。這充分說明當(dāng)時的 *** 醫(yī)藥事業(yè)在食補方面也有了長足的發(fā)展，《四部醫(yī)典》給人們展示了 *** 烹調(diào)原料的豐富資源，并從醫(yī)學(xué)理論上闡述與飲食有關(guān)的上千種本土植物、動物、礦物細(xì)化藥理功效。通俗地說，就是告訴人們什么東西可以吃，什么東西不能吃，以及怎樣吃；二是中西雅食文化的進(jìn)入，使 *** 藥膳制作漸漸興起，為 *** 飲食烹調(diào)理論奠定了基礎(chǔ)。 *** 第二次藏式烹調(diào)發(fā)展階段是18世紀(jì)，這一時期是清朝光緒皇帝統(tǒng)治時期，清代筵席發(fā)展到了登峰造極的地步，其種類之多，規(guī)模之大，菜肴之豐盛，烹調(diào)之精美難以表述，當(dāng)時出現(xiàn)了筵席之最――“滿漢全席”。后來隨著經(jīng)濟文化交流，藏 *** 員的往來，內(nèi)地飲食文化不聲不響地傳入了 *** 。當(dāng)時藏族人稱“滿漢全席”為“嘉賽柳覺杰”，意思是漢食十八道。當(dāng)時在 *** 、江孜、日喀則等藏區(qū)重鎮(zhèn)街面上的各種蔬菜、瓜果，廚具、器具開始多了起來，一些比較簡單的烹飪技術(shù)也流傳到民間，有力地促進(jìn)了 *** 烹飪技術(shù)的發(fā)展。在這個時期， *** 的融食、娛、游、樂于一體的飲食文化開始進(jìn)入上層貴族家庭。但是由于特定的政治、經(jīng)濟、宗教、文化、地理、交通以及信息等諸多原因，不管是中原的美食佳肴或是從西方傳到南亞、北亞、西亞的西方飲食文化的影響范圍極其有限，只為少數(shù) *** 貴族及商人家庭所了解，而 *** 廣大農(nóng)牧區(qū)的人們?nèi)钥吭级唵蔚呐胝{(diào)方式打發(fā)漫長的歲月,這種狀況一直延續(xù)到上世紀(jì)50年代。 *** 第三次藏式烹調(diào)發(fā)展階段是上世紀(jì)80年代。在改革開放政策的推動下， *** 的旅游熱，使 *** 飲食、烹調(diào)業(yè)得到了空前的發(fā)展。在吃什么，怎么做，怎么吃的最基本的問題上，開始朝著由簡至繁，由粗至精，由低級到高級的方向發(fā)展。新原料不斷補充，廚師地位得到提高，烹調(diào)技術(shù)不斷交流，甚至還出現(xiàn)了專門的烹調(diào)專著。次仁群培所著的《藏餐菜譜》、青海人民出版社出版的《藏族常用飲食辭典》、 *** *** 飯店廚師次仁群培所著的《 *** 地區(qū)藏餐菜譜》慢慢揭開了 *** 烹調(diào)的新篇章，使 *** 這一“綠色飲食王國”名揚全國，聞名天下，并逐漸形成一個全新的飲食文化、飲食科學(xué)、飲食藝術(shù)、飲食禮教和 *** 族的飲食特色。四大藏餐風(fēng)味藏餐菜品不多，不分菜系、菜派，但不同地方的菜點風(fēng)格各異。細(xì)細(xì)研究藏餐，大致可分為四大風(fēng)味：以阿里、那曲為代表的羌菜；以 *** 、日喀則、山南為代表的衛(wèi)藏菜，也叫 *** 菜；以林芝、墨脫、梓木為代表的榮菜；以過去王家貴族及官府中的菜肴為代表的宮廷菜，共有200多種。羌菜，指高寒牧區(qū)的飲食，為高原牧區(qū)風(fēng)味，其菜系風(fēng)味特色是注重原汁原味，取料單一，重于咸、淡、鮮、酸、香。具有調(diào)理適應(yīng)高山寒涼氣候之功效。以奶酪、牛蹄、酸奶、酥油等為主要原料。衛(wèi)藏菜，指 *** 、山南、日喀則等地區(qū)使用的飲食。主要是農(nóng)區(qū)或半農(nóng)半牧區(qū)風(fēng)味，其特色是:取料廣泛，除了奶制品、牛羊肉外，還有各種農(nóng)作物，因此葷素配合得當(dāng)，工于火候，調(diào)味以鮮咸，淡爽。制作手段也比較豐富，重于煮、炒、燒、悶、炸。如:蘿卜燉牛肉、手抓羊肉等,以秋瑞(奶豆腐)、生牛肉醬而著稱。榮菜，指低海拔的藏東南地區(qū)飲食。取材于高山森林，以菌類野生藥材為主，制作原始、風(fēng)味清鮮、咸中帶甜、濃而不膩、淡而不薄，尤以......>>

看看藏族人民的真實飲食習(xí)慣是怎么樣的 我所看見的是：牛羊肉是主食；就著　”糌粑“　喝奶茶；吃”曲拉（奶酪）。

茶水里面加牛奶，叫做奶茶。

茶水里面加奶油，叫做酥油茶。

糌粑，就是炒熟了的青稞麥子磨成的粉。吃的時候用茶水和成團兒，手拿著吃。糌粑不是飯，是吃喝茶的點心。

藏族人是在吃飽了后，再喝酒，空嘴喝酒，不吃菜。

《舌尖上的中國》都以藏族的美食（故事）開頭，有什么藏式美食推薦？ 有啊，迦名的，石鍋藏雞 等等都是正宗的藏式原生態(tài)特色菜！

藏族的飲食習(xí)慣是什么呢？有人知道嗎？ 這個不是很清楚，但是我喜歡 *** 的藏式餐廳迦名，很多 美食都是我的最愛呢！

藏族人飲食習(xí)慣 藏族人的飲食習(xí)慣：

以青稞等制作的糌粑，喝酥油茶、青稞酒是農(nóng)牧民的主要食品。糌粑是由青稞或豌豆炒熟后磨制而成的炒面，把糌粑用酥油茶或青稞酒拌和，用手捏成小團就可以吃了。酥油茶是把磚茶的茶葉倒入1米長的木質(zhì)長筒內(nèi)，加上鹽巴和酥油，用長軸上下沖擊，使其各種成分均勻融合而成。藏族同胞寧可三月無肉，不可一天無酥油茶。青稞酒是用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的青稞釀制而成的一種低度酒，男女老少皆喜歡，食物多用肉食和奶制品，不少人愛吃風(fēng)干的牛羊肉。

三、西藏的小吃有哪些

西藏的小吃主要有風(fēng)干牛羊肉、藏族酥酪糕、糌粑、酥油茶、藏族血腸、奶渣包子、藏式?jīng)龇?、藏式面條、西藏酸奶、土豆包子、甜茶。

風(fēng)干牛羊肉

風(fēng)干牛羊肉是非常有特色的一種西藏食品，經(jīng)過風(fēng)干之后，肉質(zhì)松脆，口味非常獨特，令食者回味無窮。藏民把牛、羊肉割成小塊串上，或用竹籠掛在帳房、屋檐下的陰涼處，第二年的三月之后，將早已風(fēng)干的肉取來烤食或者直接生食，咀嚼時無渣塞牙。在西藏高寒地區(qū)，食品不易霉?fàn)€變質(zhì)，去水又保鮮。

藏族酥酪糕

藏族酥酪糕是西藏自治區(qū)的著名糕點，在藏族同胞的家里常用作款待客人的美味點心。而且它本身具有很好的保健功效，能夠在品嘗美食的同時又滋補身體。藏族酥酪糕食用起來奶味濃郁，十分受到不同年齡及族群的喜愛，其例如西藏人參果就是一種純天然無污染的滋補食品。

糌粑

糌粑是藏族牧民傳統(tǒng)主食之一?！棒佤巍笔浅疵娴牟卣Z譯音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定會給你雙手端來噴香的奶茶和青稞炒面，金黃的酥油和奶黃的“曲拉”(干酪素)、糖疊疊層層擺滿桌。糌粑是將青稞洗凈、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用時用少量的酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻，用手捏成團即可。

酥油茶

酥油茶是中國西藏的特色飲料。多作為主食與糌粑一起食用，有御寒提神醒腦、生津止渴的作用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復(fù)搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。與藏族毗鄰的一些民族，亦有飲用酥油茶的習(xí)俗。

藏族血腸

羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一;羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優(yōu)良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。羊血性平、味咸，入脾經(jīng)。

　 　奶渣包子

奶渣包子顧名思義就是用奶渣做餡，藏族特色小吃。新鮮的牦牛奶煮沸以后被藏族人用傳統(tǒng)而獨特的方式分解，最貴重、最精華的是酥油，其次是奶渣，也就是提煉了酥油以后剩下的渣子。新鮮的奶渣酸酸的、白白的，可以用來做陷，奶渣包子由此而來。奶渣曬干以后，藏族人習(xí)慣把它當(dāng)零食吃。

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