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戶外美食節(jié)目排行榜（戶外美食節(jié)目排行榜最新）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-07 19:38:23 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 69

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本文目錄:

1、中國美食紀(jì)錄片前十名都有哪些？
2、有關(guān)做飯的綜藝節(jié)目有哪些值得看
3、找?guī)讉€(gè)關(guān)于美食的綜藝節(jié)目。
4、國內(nèi)外有哪些好看的美食節(jié)目

戶外美食節(jié)目排行榜（戶外美食節(jié)目排行榜最新）

一、中國美食紀(jì)錄片前十名都有哪些？

中國美食紀(jì)錄片前十名有：《舌尖上的中國》、《舌尖上的重慶》、《味道云南》、《小海鮮》、《川菜的品格》、《尋味順德》、《一城一味》、《走遍中國：食在八方》、《味道中國》、《火辣辣的湘菜》。

其中最推薦的就是《舌尖上的中國》，這部綜藝由央視出品，介紹了中國各個(gè)地方的美食，再加上富有磁性的旁白，是一個(gè)非常好的美食紀(jì)錄片。

二、有關(guān)做飯的綜藝節(jié)目有哪些值得看

現(xiàn)在電視上已經(jīng)有很多的節(jié)目可以收看了，但是如果想要看一些做飯的美食類的節(jié)目的話有哪些是可以看的呢?以下是我為你整理的有關(guān)做飯的節(jié)目，希望能幫到你。

有關(guān)做飯的節(jié)目

1、食全食美

是北京電視臺(tái)唯一的一檔日播的美食節(jié)目。自2002年1月1日開播以來，深受廣大觀眾的喜愛。收視率年年都有不同程度的提升。

2、天天飲食

中央電視臺(tái)1999年2月22日推出的以介紹做菜方法、暢談做菜體會(huì)為主要內(nèi)容的知識(shí)性、趣味性、服務(wù)性為一體的欄目。

3、快樂生活一點(diǎn)通

一檔在全國92家電視臺(tái)聯(lián)合播出的生活服務(wù)類電視節(jié)目，專門傳授旨在提高生活質(zhì)量、從生活中來的各種小竅門。

4、美女私房菜

《美女私房菜》以美食會(huì)友，用視覺和味覺分享生活的感動(dòng)，美女私房菜創(chuàng)造了美食加美女的飲食新美學(xué)。

5、食來運(yùn)轉(zhuǎn)

《食來運(yùn)轉(zhuǎn)》，福建東南電視臺(tái)迄今以來第一檔有關(guān)美食類別的欄目。節(jié)目以輕松詼諧、生鮮獨(dú)特的藝術(shù)形式，結(jié)交八方廚藝精英、挖掘美食秘門絕技。

6、我家廚房

是河北衛(wèi)視于2010年6月1日新推出的午間檔美食烹飪節(jié)目，節(jié)目設(shè)計(jì)了家庭情景劇環(huán)節(jié)，定位于在輕松之中做家常菜，聊家常事。

7、爽食行天下

是一檔美食體驗(yàn)類真人秀節(jié)目，由華少、左巖組成“白吃”特攻隊(duì)，他們的任務(wù)是不花一分錢，吃遍全國聞所未聞、見所未見的街頭美食。他們能完成這樣的任務(wù)嗎?

做飯炒菜時(shí)水的運(yùn)用

1、炒肉絲、肉塊加少許水，炒出的肉鮮嫩得多。

2、炒、煮蔬菜時(shí)加開水，若加冷水會(huì)使菜變老變硬不好吃。

3、炒藕絲時(shí)，邊炒邊加些水，可防止藕絲變黑。

4、炒雞蛋時(shí)，一個(gè)雞蛋加一湯匙溫水?dāng)噭?，而且炒出的蛋不老，量多，松軟可口?/p>

5、豆腐下鍋前，先在開水里浸漬一刻鐘，可清除泔水味。

6、用冷水燉魚無腥味，并應(yīng)一次加足水，若中途加水，會(huì)沖淡原汁的鮮味。

7、蒸魚或蒸肉用開水，使魚或肉外部忽然碰到高溫蒸氣而立即收縮，內(nèi)部鮮汁不外流，熟后味道鮮美，有光澤。

8、熬骨頭湯時(shí)，中途切莫加冷水，以免湯的溫度忽然下降導(dǎo)致蛋白質(zhì)和脂肪迅速凝固變性，影響營養(yǎng)和味道。

9、煎荷包蛋時(shí)，在蛋即將凝固之際，可澆上一湯匙冷開水，使蛋熟后又黃又嫩，色味俱佳。

10、熬豬油時(shí)，先在鍋內(nèi)放少量水，再將切好的豬肉放入，這樣熬出來的豬油，色晶亮而無雜質(zhì)。

做飯炒菜時(shí)水的禁忌

1、炒菜忌用硬水

水有軟、硬之分，若水中的鈣、鎂離子濃度(以氧化鈣計(jì))大于160%，則屬于硬水;小于80%則屬于軟水。用硬水烹制某些菜肴會(huì)使有些菜肴變成“木片”，令人難以下咽。據(jù)說有位好客的廚師，為喜食豌豆的客人烹制豌豆菜肴，上席后，菜中豌豆外結(jié)硬皮，咬不開，嚼不爛，成了“橡皮豌豆”。原來這是硬水作怪：豌豆等蔬菜富含有機(jī)酸物質(zhì)，能與硬水中的鈣、鎂離子化合成難溶于水的堅(jiān)硬的有機(jī)酸鹽，使成菜風(fēng)味大減。

2、燉肉忌用冷水

燉肉宜用熱水，而熬骨頭湯則宜用冷水。原來，肉味鮮美是因?yàn)槿庵懈缓劝彼?、肌苷?ldquo;增鮮物質(zhì)”。若用熱水燉肉，可使肉塊表面的蛋白質(zhì)迅速凝固，肉內(nèi)的增鮮物質(zhì)就不易滲入湯中，使燉好的肉非凡鮮美。而熬骨頭湯，就是為了喝湯，用冷水、小火慢熬，可延長蛋白質(zhì)的凝固時(shí)間，使骨肉中的增鮮物質(zhì)充分滲到湯中，湯才鮮美。

3、煮飯忌用生冷自來水

三、找?guī)讉€(gè)關(guān)于美食的綜藝節(jié)目。

1、《舌尖上的中國》是由陳曉卿執(zhí)導(dǎo)，中國中央電視臺(tái)出品的一部美食類紀(jì)錄片。

該節(jié)目主題圍繞中國人對(duì)美食和生活的美好追求，用具體人物故事串聯(lián)起講述了中國各地的美食生態(tài)。

2、《星廚駕到》是江蘇衛(wèi)視的明星美食競技真人秀節(jié)目。

節(jié)目通過展現(xiàn)明星美食背后的故事，詮釋“用美食傳遞愛”的節(jié)目主旨，將正能量通過美食傳遞給所有人。

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