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飯店名片設計內容(飯店名片設計內容大全)
大家好!今天讓小編來大家介紹下關于飯店名片設計內容的問題,以下是小編對此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。
創(chuàng)意嶺作為行業(yè)內優(yōu)秀的企業(yè),服務客戶遍布全球各地,相關業(yè)務請撥打電話:175-8598-2043,或添加微信:1454722008
文章目錄列表:
一、口語交際——我為家鄉(xiāng)設計城市名片
1.名片正面:名人故里——長垣
名片背面:長垣是一個名人輩出的地方。從春秋時期著名賢大夫蘧伯玉,到夏朝末期以死諫君的忠臣關龍逄,釀酒祖師爺杜康,都是長垣先賢。
2.名片正面:美食之鄉(xiāng)——長垣
名片背面:長垣廚師遍天下,長垣美食頂呱呱。不僅號稱“中國披薩”的杜記油饌、脂油火燒、雞汁豆腐腦等各種小吃讓你邁不開腿,還有阿五的紅燒鯉魚、滿天星的肉絲帶底、西西飯店的炸八塊更是讓你饞涎欲滴。來長垣,來吃貨的天堂!
3.名片正面:起重之鄉(xiāng)——長垣
名片背面:“一把錘子打造出一個起重產(chǎn)業(yè)”。長垣起重機國內市場占有率達75%-80%,不但產(chǎn)業(yè)鏈完整,相關配套企業(yè)達1000多家,而且參與了很多國內外建筑工程、橋梁工程等,是全國最大的起重之鄉(xiāng),世界第二大起重機制造基地。
4.名片正面:防腐之鄉(xiāng)——長垣
名片背面:長垣人從80年代起,“一把刷子走天下”。1980年刊登全國第一則防腐廣告,現(xiàn)注冊企業(yè)百余家,從業(yè)人員10萬多,北京“鳥巢”、上海世博會、三峽大壩、神州八號等都有長垣防腐的功勞。2005年被命名為全國唯一的“防腐之都”。
5.名片正面:醫(yī)療耗材之都——長垣
名片背面:長垣有全國唯一的“醫(yī)療耗材一條街”,醫(yī)院所用的各種耗材大到器械,小到棉簽應有盡有。這里云集了上百家大型醫(yī)療器械公司,其中駝人、飄安、華西、亞都等更是全國聞名。2003年的非典和2020年的新冠病毒兩次疫情,長垣都是全國的“后方補給中心”,為遏制疫情做出了不可磨滅的貢獻。
二、我開的飯店,給客人一張名片,名片里面有2000瓶啤酒,來一次怎么記住還剩多少瓶,有沒有什么好的軟件
最簡單的就是在EXCLE里自己做個會員檔案,給名片編號,錄入顧客信息,再做每次的消費登記即可。最后一欄設置公式=2000-每次消費數(shù)字欄就顯示有多少瓶了。
三、餐飲策劃
關于餐飲策劃錦集五篇
餐飲策劃 篇1
一、開業(yè)活動目的:
1、確立1.5青少年視力恢復體驗店的公眾形象,贏得各大媒體的關注。
2、通過開業(yè)活動聚集人氣,展現(xiàn)1.5青少年視力恢復體驗店的全新形象,提高知名度。
3、通過開業(yè)活動,加強1.5青少年視力恢復體驗店在當?shù)氐挠绊?,推動銷售工作。
4、通過獨特的活動形式、吸引公眾與媒體視線,提高傳播效果。
二、前期宣傳方案:
開業(yè)活動的成功由前期宣傳是否到位來決定。只有前期宣傳做好了,才能保證開業(yè)活動的成功舉行。我們在思想上一定要有這個意識,不要前期宣傳上馬虎,否則沒有什么效果。
前期宣傳的方式和具體操作:
1、周邊社區(qū)宣傳:
具體操作:
(1)分兩個宣傳組進行宣傳,每個組在兩人或者兩人以上,如果條件限制一個人一組也可以。在社區(qū)內搭設展臺,制作易拉寶,宣傳組的目的只是在開業(yè)之前兩周內,通過和顧客的一對一宣傳,讓客戶填寫預約單,將準確信息留下,最終將顧客引導進入開業(yè)現(xiàn)場即可。
(2)將所在店面的區(qū)域進行劃分,分配上基本做到平衡。每個組負責一個區(qū)域,開展工作。兩組之間展開競爭,競爭的指標為引導進入專賣店顧客的數(shù)量和簽單顧客的數(shù)量。表現(xiàn)優(yōu)異的給予表彰,譬如現(xiàn)金獎勵。根據(jù)每組銷量進行提成等措施來調動咨詢師的積極性。
(3)社區(qū)宣傳的內容:1.5概況、產(chǎn)品介紹、近視危害、開業(yè)活動內容詳細介紹,值得注意的是,了解到準顧客的情況后要收集整理、跟蹤,并和店面導購員保持溝通,找到合適的切入點,為開業(yè)時迅速簽單做好準備。在開業(yè)前一天,咨詢師要和準顧客電話溝通,確認來店參加開業(yè)活動。
2、學校周邊:學校是我們產(chǎn)品的最有效渠道,如果前期能在學校周圍鋪設海報或戶外廣告那是最好的,提前讓家長和學生知道,有好產(chǎn)品可以用,好禮品可以領;沒有這個廣告,那就要一對一,或一對二的與等孩子放學的家長講免費試用的模式,不要說的過多,否則家長也記不清楚,孩子出來也就不理會你了,點清幾個重要的信息告訴他,如果能留下客戶信息那就最好,直接預約。注意不要盲目的濫發(fā)單頁,沒有效果的,現(xiàn)在大馬路的傳單太多了,有幾個能仔細看的?
3、宣傳物料:宣傳物料設計要一幕了然,活動主題明顯。制作要體現(xiàn)出品牌的檔次來。切忌使用紅、黃單色印刷的傳單形式,沒有檔次。
發(fā)布內容:
a、開業(yè)信息 :時間、地點、標題、預約電話(可提供提前預約);
b、優(yōu)惠活動內容;
c、近視危害,產(chǎn)品特效;
d、有關參與開業(yè)抽獎參與方法及禮品發(fā)放的信息。
4、報紙、電視媒體的臨時預告:在活動開始前一個星期內進行宣傳,一般都是臨時性集中宣傳。造勢很關鍵。
5、當然結合當?shù)氐膶嶋H情況,也可以采取其他行之有效的方法來進行宣傳。這個可以請一些鼓樂隊來表演,可以請1-2個卡通形象的人偶來配合發(fā)禮品照相留念等等。
三、開業(yè)活動促銷內容的設計:
1.結合我們的產(chǎn)品套裝來做文章,由于我們附贈產(chǎn)品標有價格,所以可以靈活掌握,例如:到店購買產(chǎn)品的客戶,可獲贈價值218元的1.5視力保護筆一支,價值198元的1.5藍莓葉黃素一瓶。
2.由于我們要擴大品牌影響力,需要更多的人關注我們,所以,到店購買的客戶,只要微信掃描總部的二維碼(也可經(jīng)銷商自己的),分享一條產(chǎn)品信息的廣告到朋友圈可立減現(xiàn)金100元;關注官方微博的客戶,轉發(fā)一條相關信息,也可立減現(xiàn)金100元。暫起名為【馬上“撿”百元】活動。
3.開業(yè)必然要有抽獎活動,可設立經(jīng)銷商自己可接受的獎金范圍(200元-1000元),可以是現(xiàn)金,也可以是物品,也要弄一些定制的1.5禮品,作為鼓勵獎。針對的就是填寫真實客戶登記表的顧客,并以領取完1.5視力恢復儀的客戶。
4.試用比賽,可以將報名試用的孩子統(tǒng)計起來,15天的時間進行恢復近視的比賽,按照提升近視表上的行數(shù)來決定名次,最后根據(jù)報名數(shù)量來分設獎次和禮品,還有一份證書或獎狀。我們客戶孩子年齡都比較喜歡競爭,比比誰提升的快,家長也好鼓勵,這個年齡不重視獎金,在乎的是那份榮譽證書。
5.公益活動,可以再前期宣傳時,再了解客戶的家庭條件時,關注幾個家庭條件比較一般的客戶,讓他們可以來店體驗,恢復的好,產(chǎn)品可以贈送給他們,口碑很重要。讓他們留下照片和感動案例,或者同意送面錦旗也可。
四、開業(yè)活動現(xiàn)場氛圍的營造:
拱門、彩旗、地毯、吊旗、氣球、易拉寶、花籃等傳統(tǒng)方式都可以采用。擺放的時候一定要大氣,經(jīng)銷商在開業(yè)前,可在群里預定其他經(jīng)銷商送的花籃,總部在開業(yè)時也會送花籃祝福。禮品的擺放也要有氣勢,堆頭要大,給人感覺禮品很多,很值錢等。路演的目的一個是吸引前來參觀的顧客的注意,能夠準確找到位置;另外也能夠吸引所有市民的關注,甚至媒體的注意。對現(xiàn)場氛圍的營造也是一個補充。
1、終端布置:
(1)周邊街區(qū):發(fā)放開業(yè)單頁,近視小常識等dm單。
(2)店外:
門外陳列標示logo的彩旗;
門前設置氣球;
門外設置大型拱門 ;
店前設立大型主題展版一塊,發(fā)布活動主題;
店外懸掛開業(yè)橫幅。
(3)店內
店內用氣球及花束裝飾。
店內配備服務人員并進行禮品和宣傳品的發(fā)放;
店內相關位置設立宣傳臺,擺設相關禮品、宣傳品展示品、紀念品,并提供咨詢服務。
在終端布置中我們會與開業(yè)慶典的主題相結合,但不論是以什么主題進行宣傳,我公司在會場中都力爭做到 “細心、精心、認真、全面”,很多人第一次來店面,一個是看店面形象,一個是感受服務。
2、具體布置:(參考)
小禮品發(fā)放處布置好客戶登記表:登記顧客的一些個人資料(姓名、工作單位、家庭住址、聯(lián)系電話(領取禮物后邀請顧客填寫)
登記臺/簽到紙筆各一
桌椅
禮品200份
1.5宣傳資料 500份
氣球20-50個
海報、易拉寶
工作人員統(tǒng)一配置及其它紀念品
紅綬帶
胸牌
1.5咨詢師服裝
五、開業(yè)活動人員的培訓和安排:
現(xiàn)場咨詢師要安排到位,除了發(fā)資料,也負責維護現(xiàn)場秩序。最好就是前期進社區(qū)溝通的咨詢師來發(fā)物料。他們能夠消除曾經(jīng)宣傳過的顧客的陌生感,帶領這些顧客直接進入店內,對簽單有思想準備,成功率比較高。
前期一定要把參加活動的人員培訓到位,對所有關于產(chǎn)品,近視常識的知識都要領會,否則一旦客戶提出質疑,在現(xiàn)場回答不上來,即損失了客戶,又失去了形象。很多經(jīng)銷商在裝修完店面就擇期開業(yè)了,沒有意識到這個流程的重要性。
六、現(xiàn)場控制:
天氣的關注;水電安排;不同產(chǎn)品區(qū)域專人負責、相關物料的準備和補充等。
餐飲策劃 篇2
一、時間
12月24日晚
二、目標人群
100人左右、各關系單位、協(xié)議單位高管及相關人員、常住客等。
三、節(jié)日布置
1、對南樓中華廳、走廊懸掛有節(jié)日氣氛的圣誕裝飾品,中華廳門口用圣誕草裝飾,各宴會廳進行圣誕裝點。
2、豪苑大堂放4米圣誕樹及圣誕飾禮品、彩燈。
3、24日晚中華廳布置圣誕冷餐酒會、裝點大型雕刻及實物雕刻,并由一名員工穿圣誕衣服發(fā)放圣誕禮品。
4、建議在酒會過程中舉行抽獎活動和文藝演出,也可舉辦品酒比賽,增加酒會的趣味性。(獎品由賓館確定)
5、豪苑大堂24日晚圣誕樹上懸掛部分謎語,當晚在豪苑就餐的客人參加猜謎語活動,猜中者有獎品。
6、建議賓館聯(lián)系社會福利院或盲人學校在24日晚和12月31日晚以賓館名義舉辦小型慈善酒會,并在本地報紙進行報導。
7、制定“圣誕套餐”進行宣傳。增加散客上座率,并也參加圣誕抽獎活動,兩個餐廳制定出多份“圣誕套餐”菜單。消費菜金滿1000元每桌增送葡萄酒1瓶,并有禮儀人員呈上。
8、建議開展一項社會公益活動,如將24日晚顧客消費金額 %作為愛心公益捐獻給福利院,并征集10名公益熱心者到福利院看望孩子,送去禮物、學習用品、日用品。
9、邀請相關媒體對活動進行報道,此公益活動有助于我館的知名度的提高,引導市民來關心和愛護社會弱勢群體,提倡公益愛心,有助于提高我們的美名度。
四、活動時間安排
1、12月1日—5日制訂具體的布置方案。
2、12月1日—8日聯(lián)系媒體制訂宣傳計劃。
3、12月5日—15日大廳及各景點裝飾、布置。
4、12月5日—15日核定文藝節(jié)目。
5、12月15日--20日確定活動用酒水,菜單。
6、12月23日做好活動的各項工作,確定各環(huán)節(jié)的負責人。
7、以上活動餐飲部將按照賓館的整體計劃,具體組織落實。
餐飲策劃 篇3
餐飲廣告策劃文案策劃背景:本策劃案屬于“事中策劃”,主要癥狀在于:在元朗人家餐飲前期投入的廣告之后,預計的效果并未突出;表現(xiàn)為:
1、 消費顧客的延續(xù)工作未到位(即常見的廣告活動當中較“熱”,廣告活動之后則較“冷”)。
2、 本身的品牌(特色)定位不夠全面,同時也未能有效訴求,沒有形成客戶的口碑。
3、 銷方式和服務品質同周邊餐飲行業(yè)相似性較大,無特色化。因此,構筑特色品牌并有效定位是本方案的一個重點。
策劃目的:將企業(yè)作品牌定位,并以服務品質結合促銷手段,把元朗人家推向市場,達到市場的知名度,增加消費客源。
策劃目的的實施方式:從本身可利用的優(yōu)勢入手進行整合包裝、定位,再結合媒體和活動的推廣宣傳。
前言
龍崗商業(yè)的發(fā)展,尤其是飲食業(yè)的發(fā)展蒸蒸日上,使人們對于飲食
文化的追求從以往單一的吃好吃飽轉變?yōu)榘恕吧虡I(yè)性飲食”(商務性)、“享受性飲食”(即追求一種由飲食所帶來的檔次、服務品質感受)和“敘天倫飲食”(一家大小團聚)等等,人們對飲食的心理也越來越細化、復雜化了,這同時對飲食業(yè)也提出了新的競爭和挑戰(zhàn)。
那么,在眾多的競爭中,元朗人家該如何做呢
市場分析:
龍崗九洲食街已基本形成一個格局,有“草原興發(fā)”、“萊莉雅”、“小肥羊”等商家進駐,也造成了一個競爭的格局。當然,以上商家有的已經(jīng)有了一定的品牌基礎,在產(chǎn)品定位上也各有特色,并且有著各自的銷售手段和客戶資源的關系;對于元朗人家來說,這是一種競爭的沖擊。
但是,九洲食街規(guī)模的形成,在人們的概念中,“要飲食,就往九洲食街。”這也就為其中的商家?guī)砹藱C遇,也正是元朗人家的一種機遇。
因此,本方案的實施即從元朗人家的包裝、定位開始,同時利用有效宣傳,讓客戶“記住”并“欣賞”元朗人家的飲食文化和服務品質。消費行為分析:
根據(jù)市調后,認為消費行為基本可分為:
1、 商業(yè)性——以商務、關系聯(lián)絡為重點。
2、 敘天倫——全家一同出來消費。
3、 朋友敘舊。
4、 情人相會。
以上消費形式除注重特色品質外,更注重服務內容及飲食文化品位、氣氛。相對來說,普通性消費所占的比例越來越少了。
區(qū)域的主要競爭對手有:
1、 萊莉雅西餐酒廊;
2、 草原興發(fā)
3、 小肥羊
4、 原林餐飲
5、 新第一城酒店等等。
以上競爭對手各有特色,比如萊莉雅以西餐為主,原林餐飲以野生菇為主等,各自以不同的賣點吸引人們消費;在這種情況下,元朗人家如果不能定位本身的品牌特色并有效推廣,則元朗將會與普通的大排檔無異,更談不上同對手作競爭了。
主題廣告語: 元朗人家,至尚生活。
該廣告語的闡述旨在渲染一種消費的境界,讓人體會一種飲食之外的品位(比如服務品質及消費氣氛等),突出元朗的特色。廣告語的確定是一個企業(yè)品牌的基本,這正如人的衣著。
整合策略
品牌的定位從市場的趨向開始。元朗人家的定位以中高檔定位較為貼切,也是一個既符合龍崗區(qū)域大眾化消費的水平,同時又符合龍崗經(jīng)濟發(fā)展對飲食消費更高層次的需求。定位主要體現(xiàn)有菜肴的特色、名貴化、服務品質的個性化,服務品質應從細做起,力求做到與周邊同行業(yè)的不同并有提升。以下為參考性表現(xiàn)方式:
1、 對開車來消費的客戶贈送車用的合式餐巾紙或中華結等小禮品(印有廣告)。
2、 對帶有小孩的顧客送氣球等小玩具(印有廣告)。
3、 對消費之后的顧客發(fā)送“意見卡”,上面內容如:
你認為元朗的'服務有哪些不足你認為有哪些需要改正等等。同時在意見卡上注明“下次來消費時可以憑填好的意見卡獲得xx折扣的優(yōu)惠——元朗人家每周評選一次(意見卡),對意見中肯、正確的顧客選出前三名,獎以“金卡”、“銀卡”和普通會員卡等;此方式可能反饋量不是很大,但能起到讓顧客增加印象的直接效果,將顧客的心理與元朗人家的服務品質加以溝通、貼近。
4、 組合定價策略:一般情況下人們會認為在餐飲當中酒水的價格往往高于菜肴的價格;元朗人家可以與酒水商聯(lián)合,以酒水的低價來吸引顧客(在夏天,酒水的消費是一個重點),而在菜肴上增加價格來平衡利潤——酒水菜肴的消費是相輔相成的。
5、 布置:元朗人家的大堂較大,但布置上并不協(xié)調,主臺上擺著的餐桌和背景的婚宴布置在平常當中沒有必要。在平常,可以將主臺空出來,以一兩個樂手表演樂器,也可以讓顧客參與,以此來增添消費當中的氣氛。
6、 將主打菜肴設計并付上有趣味性內容的文案題材,供顧客閱讀,同時也是一種促銷。
7、 除普通飲食外,擬定并推薦特色性的飲食;即“商務套餐”、“爛漫之語”等等,對不同的套餐給予相應的服務內容,比如商務套餐
送商務禮品,爛漫之語送玫瑰花等等以多風格、多特色來吸引顧客消費,也增添了企業(yè)的文化內涵。(各類套餐詳細內容另付)。
推廣策略
眾所周知,滿足消費是吸引消費的前提,否則,再大的廣告活動也只能是嘩眾取寵,其效果往往會適得其反?;顒拥闹攸c是要突出企業(yè)的品質和優(yōu)勢,并借助媒體教育或說服訴求對象。針對元朗人家本身條件,在詞策劃(以下)活動方案:
活動標題:真誠攜手,傾情奉獻。
付標題:——元朗人家答謝新老顧客既xx(酒水商)與元朗人家攜手活動;
活動內容:在夏天,酒水消費無疑會增大。營銷策劃公司,為吸引顧客,元朗人家可以采用以酒水低價的策略來吸引顧客,同時在菜肴的利潤中保持平衡,另一方面還可以突出菜肴的特色。
本次活動前需要招標一家酒水商進行合作,該酒水商在元朗人家有酒水促銷的優(yōu)先權和一定程度的壟斷(促銷價格由元朗人家控制),同時在廣告訴求當中,元朗人家也可以借助酒水商的品牌效應來做,達到“借雞下蛋”的目的——借他人品牌影響自己品牌形象。從而增加消費者的信任感和認可程度。
參考酒水商有:朱江啤酒、青島啤酒、金威啤酒及飲料商等等。(區(qū)域代理商也可以考慮)
后續(xù)的活動中由元朗人家同酒水商一同進行剪彩,并欣賞歌舞表演等,來賓可以獲得元朗人家的“代金劵”等禮品,可以免費喝酒水。
餐飲策劃 篇4
一、餐館名稱:
XXXXX。命名規(guī)則說明:低調,簡單,易記,有特色(這里的特色不是說直接反映風味)但不古怪,不超過四個字,不帶湘字。目前預定的形式是“XXXX酒家”或“XXXX荘”
二、餐館風味:
以湘東地區(qū)的農(nóng)家風味為主
三、餐館預計面積:
280 ~ 350 M2
四、目標城市:
廣州
五、選址要求:
1.在周邊1里內起碼要有一個中型居民小區(qū),周圍最好一定量的流動人口,應該是白領來往或是租房目標區(qū);
2.如果條件不能滿足第1點,則位置需要交通比較方便,來往有一定量私家車和有消費能力的人員能醒目的看到餐館的位置;
3.租金不能超過60元/M2,40元/M2為最佳,最好是1樓有一個10M2左右進出鋪面,主要營業(yè)面積在二樓;
4.餐館本身需要能停車7 ~ 10輛家用轎車的能力,或是附近不超過200M有停車場。
選址總體評價,由于新手投入資金不宜過大,因此餐館位置不能為現(xiàn)今已經(jīng)很繁華處,但希望往來比較多的人員,并且具有消費能力,希望通過餐館的風味特色能吸引到老客戶,要求能在三個月后能做到盈利1萬元/月。
六、餐館布局要求:
大廳內部要求能擺放4人小臺或小圓桌12 ~ 15張,10人大臺4張,16M2包廂(4*4M規(guī)格)4 ~ 5個。(但具體要看店鋪的布局)
七、餐館開張預算:
1.租金:兩按一租,以300 M2計算,每M2預計50元,此應一次支付4.5萬元;如果面積有出入,無論如何不能超過5萬
2.裝修設計費用:800元
3.裝修費用:
A.門面外部裝潢能突出特色、顯眼、但不夸張費用為X元;
B.內部大廳裝修風格以突出農(nóng)家風味為主,裝修一般,但要求裝修完不能有異味,費用為X元;
C.廚房面積為40 M2,裝修強調排污、通風,費用為X元;
D.廁所兩個,男廁為1.5M2,女廁為1M2,要求通風,其他無特別需求,裝修X元。 自己買材料,總共預計8萬元
4.辦證費用:要求有消防、環(huán)保、衛(wèi)生許可和營業(yè)執(zhí)照等,費用預計6萬元
5.購買用具費用:
A.3臺5P的空調,包廂4臺小1P空調,共元(也可能使用中中央空調);
B.十把吊扇或壁扇,共3000元,
C.兩個冰箱,兩個冰柜,一個消毒柜,其計1萬元;
D.廚房用具,共4.5萬元;
E. 桌凳,共5000元;
F.其他(請見清單),共計20xx元,
G.自動洗衣機1臺,1000元
6.其他不可預計費用,20xx元
八、餐館裝修風格說明:
1.門面裝修要求顯眼,突出特色,不夸張,簡練,能體現(xiàn)其消費水平
2.大廳說明:
A.桌凳使用原木色的大小八仙桌和長條板凳,或是使用外觀上比較結實的大小圓桌,大小圓桌上覆上比較好的米黃色桌布;
B.墻面和廳中原有柱子的1M2左右以下以深色瓷磚,廳中為了裝修目的自立柱子均以深色為主,天華板不進行完全裝修,使用射燈,射燈以上的天華板噴為黑色,大廳燈光要求柔和,但桌面上的燈光要求明亮。(這里只我的想法,實際以最終的設計為準)
3.包廂裝修與大廳一樣
4.其他無特別要求
九、人員配備:
1.廚房:共6人,1個主廚,2個副廚,1個配菜切菜,1個洗滌人員,1個洗/撿菜人員
2.包廂:以5個包廂計算,5個服務員,
3.大廳:5個人,每四張臺1個
4.其他:其他臨時人員1人(主要用于服務休息時的輪換),店主1人。
十、運營費用明細:
1.物業(yè)管理費用:每平方不能超過2元/月,以300 M2共計600元/月
2.排污費用:600元/月
3.水電費用燃油費用:水電4000元/月,燃油20xx元/月(暫時以此計算,如果燃油越多,說明生意越好)
4.人員費用: A.工資:主廚為1800元/月,副廚為1400元/月,其他均為1000元/月,共計1800*1 + 1400*2 + 14*1000 = ;B.住宿火食費用:住宿為20xx元/月,火食費用以200元/人/月,共計18*200 = 3600元/月
5. 折舊費用:
6. 原材料:A.原料, 共元/周
7. 其他不可預知費用:1000元/月
十一、菜品說明:
1.堅持兩個特色:A.綠色健康食品;B.湘東地區(qū)的地道農(nóng)家風味,大概30%左右的菜品在一般湘菜館吃不到。
2.堅持推重出新:A.不斷推出新菜品,每月2個新菜品;B.跟季節(jié)變更,及更換菜品
3.消費水平定位:跟門面地址周邊環(huán)境相關,但初步定為平均 35~60元/人。
總體來講,以農(nóng)家特色和綠色健康為賣點來,不一樣的菜品才能買得到比較高的價格,并取得比較高的利潤
十二、直接成本估計:
直接成本主要包括,油,鹽,各種佐料,以及構成菜品的原料。
1.特色菜(挙頭產(chǎn)品)成本控制在50%
2.中檔但一般湘菜館少見的,成本控制國40%以內
3.中檔常見成本控制在60%以內
4.低檔常見菜控制在30%以內,此類主要以蔬菜為主。
以不改變菜品的質量為前提來降低直接成品
十三、最終費用核算:
1.開業(yè)費用(單位為元):
費用類別 金額
租金
設計 800
裝修
辦證費用
大電器采購
廚房用具
桌凳具 5000
購買用具費用其他 20xx
其他 20xx
合計
2.每月底核算發(fā)生費用費用(單位為元):
人員費用
物業(yè)費用 600
排污費用 600
水電燃油 6000
原料
其他 20xx
房租
合計
3.需要準備資金:
開業(yè)費用 + 兩個月的發(fā)生費用
4.生存營業(yè)額:
生存營業(yè)為元/月,相當于平均一天20xx元
5.最低保本營業(yè)額:
保存要加上店長費用(我的費用),折舊費用(5年計算),固定投資額與每月發(fā)生費用的銀行利率(以3%計算): + + 4830 + * 0.03 = 元/月
十四、其他問題點:
計劃安排,租房要求房東提供三個月的免租期,第一個月辦理與營業(yè)相關的各種證件,第二個月準備裝修,第三個月準備好與開張相關的事宜。
餐飲策劃 篇5
1、對外宣傳
選好主要宣傳人群。宣傳的方法很簡單,是面對面的溝通交流,讓他們對我們的萬圣節(jié)產(chǎn)生興趣。向其推銷的重點就是中國風格的萬圣節(jié),并且要告訴他們可以通過這次活動交到朋友。但可能在溝通上會有些難度,不過應該可以克服。本階段需要裝備,僅是名片一盒100到200張即可,名片沒有其他要求但一定要在背面印好酒會的交通路線,并用文字注明。如果覺得這樣麻煩,還可用印傳單,以派單的方法把消息傳達給目標人群。但如果這樣,或許效果不會像面對面說服效果那么明顯,而且費用會高出許多。面對面說服時還要注意一點,當他說想去時,給他在名片上安排一個座位號,這樣會給他們內心造成一種已經(jīng)預定的壓力,這樣當天去的可能性就會更大提高。因為座位有限。不過人去的越多造成的轟動效應越大。
2、對內宣傳
A、打出第一步的宣傳概念,就是以宣傳酒會將在萬圣節(jié)創(chuàng)造出一個激情四射的萬圣節(jié),打出和外國人一起過萬圣節(jié)的口號。宣傳形式,派單。主要在濱江道新文化、星巴克、必勝客發(fā)。讓人們初步了解酒會將準備一次與眾不同的萬圣節(jié)活動。什么樣的活動不提,設懸念。
B、狼的誘惑,本階段是以故弄玄虛的方式吸引注意。從萬圣節(jié)前一個星期開始,讓酒會傳出狼嚎聲,最好能清楚的傳入行人的耳朵。并印一份名為誰在嚎叫的宣傳彈,再次給人們設下懸念,使拿到傳單的人都想問到底是什么在酒會嚎叫,酒會到底要舉辦一次什么樣的圣靈之夜。發(fā)單地點不變,但方式改變。
C、血色箭頭,這個點子較有轟動性,但絕對是處在法律的邊緣,實施難度比較大,有一定的風險性。但要是真的實施起來,相信絕對會吸引到很多人。方案很簡單,萬圣節(jié)的前兩或三天晚上在酒會正對著的衛(wèi)津路段用紅色的油漆畫一個巨型的箭頭出來,第二天早晨人們上班時,可以清楚的看到血紅的箭頭直指酒會。第二天下午開始發(fā)傳單,傳單內容是以一個局外人的口氣夸張的描述箭頭突然出現(xiàn)給人再次制造神奇詭秘的感覺,同時向上次的宣傳一樣要配相應的錄音帶以講故事的形式向人們告知現(xiàn)象。
所有活動展開前的宣傳工作在此先告一段落,當然因為未來的不可欲知性,或許在活動進行的過程中會隨著事情的演變而改變。
四、餐廳營銷金點子
餐廳營銷金點子
餐廳營銷金點子,很多人現(xiàn)在都是喜歡開餐廳,做飲食業(yè)的,開餐廳,有人追求大而全,有人喜歡小而美。無論哪一種模式, 重要的還是要賺錢。下面看看餐廳營銷金點子及相關資料。
餐廳營銷金點子1
餐飲營銷一:洞察
發(fā)現(xiàn)機會比學習餐飲市場營銷更重要。營銷的本質是說話,但說什么話并不重要,洞察到消費者愛聽什么話,這才重要。想消費者之未想,不一味迎合,不強制教育,通過消費者的行為挖掘消費者真正心理生理需求,說出消費者想聽的那句話。
對于市場來說,洞察到餐飲市場機會比任何牛逼的營銷戰(zhàn)役都更重要。品牌只有真正關懷到消費者未被注意到的需求點,才能找到餐飲營銷的不二法門。
餐飲營銷二:沖突
沖突,才能產(chǎn)生需求,沖突才能引人注意。人的需求是有限的,人的欲望是無限的,這是人與生俱來的矛盾沖突。任何一種商品、服務都是為了解決沖突而存在。有了沖突,才有市場。對品牌來說,二流品牌發(fā)現(xiàn)沖突、解決沖突。 一流品牌則是制造沖突、放大沖突,從而利用沖突產(chǎn)生的需求,植入品牌的解決方案。
而對于品牌來說,就是制造一個這樣的沖突,然后給消費者一個 愛的人。
餐飲營銷三:訴求
餐飲市場競爭無非就是兩個層面的競爭:
一、產(chǎn)品競爭;二、品牌競爭。
產(chǎn)品競爭(性能、包裝、價格等)是物質與技術的競爭。品牌競爭(心里感受、明確附加值等)是精神及心里的競爭。品牌要想占領消費者心智,需要突出特有訴求。產(chǎn)品的特有訴求、品牌的特有訴求,甚至有時為了訴求特有性,無意義的差異化,也是有意義的。
餐飲營銷四:舍得
消費者記不住滿漢全席,只能記住打動他的那道菜。做傳播要有舍有得,有舍,才能有得。舍棄繁雜,抓住重要的點,單純的利益點和創(chuàng)意才能如利刃般割手。
產(chǎn)品利益點要小而精,目標市場要小而精,目標消費對象也要小而精。對核心的那群人,提供有效的產(chǎn)品和服務。有了忠誠度,自然會有知名度。
餐飲營銷五:重復
這個簡單,就是一次做一樣的事情。對單純的利益點不斷重復, 第一次引起知覺,第二次引起聯(lián)系,第三次提醒益處。重復帶來的刺激,不斷重復可以產(chǎn)生條件反射的效果,重復二十一次才有可能形成習慣。
這個又不簡單,對品牌訴求要橫向統(tǒng)一縱向堅持,多角度重復,重復同樣的品牌形象和訴求。規(guī)劃好重復的外在形式和內在內容,不做無意義或錯誤的重復。
餐飲營銷六:勸誘
廣告本質是"勸導"和"誘惑"。品牌傳播不是賣牛排,而是賣牛排的滋滋聲。勸是推動,催促消費者張開眼睛,注意到你要展示給他的東西。誘是拉動,讓他對你展示的東西心生向往,流出口水。"勸"和"誘"并不像字面那樣文縐縐,而是要快準狠,提煉出品牌能吸引消費者的精華,用感性或者理性訴求的方式,直擊要害。
餐飲營銷七:價格
高價不一定"離譜",低價不一定"親民",免費更不是"白送"。價格是區(qū)分人群,吸引關注的法寶。適當?shù)膬r位,針對適配的人群。產(chǎn)品和價格不能成為消費者的負擔,不論是經(jīng)濟負擔,還是形象負擔。免費是一個入口,大量吸引關注和用戶,通過這個入口引進的"流量",可以通過多種形式轉化成實際效益。
讓消費者占到"看得到的便宜",品牌才能占到大便宜。
餐飲營銷八:樹敵
敵人使人進步。有競爭才有精彩度,有精彩度可以擴大市場。加多寶王老吉的大對決,讓涼茶市場進一步擴大。一人拾柴火不旺,眾人拾柴火焰高。
越了解敵人,就越了解市場。完美的競爭戰(zhàn)略并不是要成為餐飲市場前幾 ,而是要成為特有的,難以復制的。建立個性王國,自己制定規(guī)則,永遠保持進攻。
樹敵講究策略,跟旗鼓相當?shù)膶κ指偁帲酥腔?,更重要是勇氣。如果斗不過對手,就先跟著對手。
餐飲營銷九:俗
自古曲高和寡,品牌就是要俗起來,越俗越有市場。要通俗,不要惡俗。在符合民風、民俗、文化、傳統(tǒng)、主流文化和主流價值觀的基礎上,發(fā)掘品牌利益點,確定訴求,根據(jù)市場反饋不斷改進,用貼切的俗品牌,去贏得市場。
不要想著飛天,老老實實當個俗人,自有飛天的時候。
餐飲營銷十:借勢
站在巨人的肩膀上,并不是說收獲巨人的成功,而是擁有巨人的眼界和視野。
小品牌傍大品牌,叫攀高枝,也叫借勢。傳播蹭熱點,叫隨大流,更叫借勢。
關鍵是在借勢中保持自己個性,借勢而不同勢,在借勢的時候大放異彩。
用雷軍的話說:占到風口,豬都能飛起來。成功借勢三境界:用膽識應勢(被動接受),用洞察力借勢(主動出擊),用創(chuàng)造力造勢(智慧引領)。
在不對稱的市場中磨練自己,逐漸發(fā)展到對稱。
現(xiàn)在這個時代很多跨界餐飲人進來,老餐飲人說日子不好過了,但我們捫心自問,有沒有打造好內功,產(chǎn)品過硬了嗎?選址對了嗎?店招用心去設計了嗎?認真去了解你的顧客和競爭對手了嗎?
其實這么多人來跨界經(jīng)營餐飲,就說明有市場!這么多老板連店招還沒重視起來,說明我們很多細節(jié)還有提升空間,希望大家去掉浮躁,注重細節(jié),用心經(jīng)營,餐飲市場不但需要真材實料,更需要腳踏實地!
餐廳營銷金點子2
餐飲營銷方案
餐廳在開業(yè)時都會籌備開業(yè)典禮,并且配合上一些促銷,以期博得一個好的頭彩。那么,餐廳在前期該如何策劃開業(yè)典禮呢?怎樣才能做到吸引顧客?什么樣的開業(yè)典禮才是別具一格的,并且促使顧客有欲望以后經(jīng)常光顧?
一、籌劃開業(yè)典禮
在所有前期工作都準備就緒之后,創(chuàng)業(yè)者應該著手進行開業(yè)典禮的籌劃工作,事先做好準備,制定好各種預案,避免開業(yè)時遇到突發(fā)情況而措手不及。
1、做好餐廳開業(yè)前的公關宣傳
餐廳公關宣傳以對外宣傳為主,以提高餐廳的知名度和美譽度,吸引顧客前來就餐、舉辦宴請等活動為主要目的。一般來說,要在餐廳正式開業(yè)前1—2個月,做好以下公關宣傳工作。
(1)利用媒體進行公關宣傳
在條件具備的情況下,要事先設計好宣傳內容,包括餐廳名稱、地址、經(jīng)營風味、產(chǎn)品特色等,編寫出創(chuàng)意獨特、文字簡潔、易聽易記的宣傳詞或廣告語。
(2)利用餐廳門臉進行廣告宣傳
在餐廳正式開業(yè)前1~2個月內,完成餐廳門臉裝修、門前大型廣告牌制作、大型燈箱設計制作和門前亮化處理等廣告宣傳,使企業(yè)以獨具特色的門前環(huán)境和亮化、美化宣傳效果引起社會各界和來往人員的關注,從而擴大餐廳在區(qū)位市場和點位市場的知名度,廣泛吸引顧客。
(3)利用宣傳冊進行宣傳
餐廳正式開業(yè)前5—10天,必須根據(jù)菜單設計和菜點測試結果,將本餐廳美觀、大方的就餐環(huán)境、著名菜點、簡介等印制成編排合理、圖文并茂的宣傳小冊子,然后散發(fā)到區(qū)位市場范圍內的目標客戶中去,通知他們開業(yè)時間、開業(yè)期間的優(yōu)惠措施及優(yōu)惠期限等,從而爭取客源,提高餐廳的知名度。
2、做好開業(yè)典禮的準備工作
開業(yè)典禮可以說是創(chuàng)業(yè)者向公眾展示餐廳的第一個公開機會,因此要好好利用。具體說來應做好以下幾個方面的籌備工作。
(1)提前一周預訂典禮用的鮮花和其他裝飾品。
(2)制定開業(yè)時間表。人們需要知道自己什么時候來,什么時候走。
(3)準備好附帶的廣告宣傳品(小宣傳冊、名片、價目表,或其他帶有餐廳名稱、地址、電話號碼、宣傳語的分發(fā)材料)。確認印刷商知道交貨的最后期限。印刷品最好在開業(yè)前兩星期準備好。
(4)隨后的事也應處理好。例如,供來賓在上面簽名并留下聯(lián)系地址的登記簿可以用做將來郵售商品的憑借物。
3、邀請到足夠的親朋顧客,保證餐廳開業(yè)客源和上座率
如果餐廳開業(yè)當天客源不足,冷冷清清,必然會對日后的營業(yè)產(chǎn)生不利影響。但若靠價格上的優(yōu)惠來吸引顧客開業(yè)當日光顧,開業(yè)后顧客又容易形成價格感覺上的落差,可能造成客源不穩(wěn)。因此,餐廳正式開業(yè)要著眼于以正常營業(yè)的客源為主,將顧客分成自愿前來的自費顧客和被邀前來的親朋顧客兩種類型。
4、渲染餐廳開張剪彩前的環(huán)境氣氛,吸引顧客注意力
一般說來,在餐廳正式開業(yè)的當天,必須完成以下四個方面的工作。
(1)門前橫幅與彩旗宣傳,以形成開張營業(yè)的熱烈氣氛。此時,門前、樓上適當?shù)胤揭虺龆喾笮蜆苏Z口號,門前和顧客進出的兩邊要并排插上各種彩旗,以強化開業(yè)氣氛。
(2)開業(yè)祝賀的花籃宣傳,要事先與區(qū)位市場的有關單位聯(lián)系,取得同意后,將這些單位祝賀餐廳開業(yè)的長形花籃整齊地擺在餐廳門前兩側。每個花籃都有祝賀單位的紅色條幅和賀詞,從而引起顧客的廣泛注意。
(3)餐廳室內的環(huán)境氣氛宣傳。正式開業(yè)時,餐廳門口要設禮儀迎賓隊伍,穿旗袍、佩綬帶,熱情、禮貌地迎接顧客。餐廳室內正面掛橫幅標語,歡迎顧客到來,形成室內熱烈的氣氛。
(4)音樂、鞭炮氣氛宣傳。正式開業(yè)時,要播放熱情奔放的迎賓曲,敲鑼打鼓放鞭炮,形成熱烈的開張營業(yè)的氣氛,引起顧客的廣泛注意。
以上這些都是噌強環(huán)境氣氛、吸引顧客注意力的重要方法,必須認真。
二、餐廳開業(yè)可用的促銷方法
1、全員促銷
全員促銷,是指從后勤工作人員到一線員工都應樹立推銷意識,尤其是在餐廳開業(yè)期間。全員促銷的思想內涵是,只要面臨促銷機會,都應積極促銷餐飲產(chǎn)品和服務。
2、展示促銷
展示促銷是一種極為有效的促銷形式。它主要是利用視覺效應激起顧客的消費欲望,達到吸引顧客進餐廳就餐,并且刺激顧客追加菜品的目的。
3、優(yōu)惠促銷
許多餐廳在開業(yè)期間通過價格折扣和優(yōu)惠來吸引人氣,促進銷售,并使開業(yè)典禮取得圓滿成功。
餐廳以優(yōu)惠的形式進行促銷是開業(yè)時常用的一種手段。有效地使用這種促銷形式效果十分明顯。利用顧客喜歡優(yōu)惠的心理大行促銷的方式和技巧主要有:
(1)價格優(yōu)惠促銷
即在開業(yè)期間,以較大幅度的價格折扣來吸引顧客,聚攏人氣。
(2)贈品促銷
在開業(yè)期間,可以向前來捧場的各界朋友和顧客贈送一些印有餐廳信息的小禮物、小贈品,這樣既可以贏得顧客的好感,也能起到一定的宣傳作用。
(3)優(yōu)惠券促銷
優(yōu)惠券是一紙證明。經(jīng)營者在餐廳開業(yè)前制作好并發(fā)往目標顧客的手中,持有者在開業(yè)期間用它來消費特定的菜品時可享受優(yōu)惠。
餐廳營銷金點子3
餐飲營銷方案
開拓市場沒有多大捷徑可走,吃苦是最根本的出路。為什么這樣說,因為準確的定位、合理的房價、良好的合作信譽都具備的同時,信息輸出(宣傳促銷)是最關鍵。酒店銷售在廣告宣傳上不可能象做日用品,大量投放媒體廣告,即使有也是小范圍內在開業(yè)初期,那么人員促銷是最主要的手段。所以定期回訪是最重要的。
一、銷售部:
1、旅行社客源
(1)把價格做杠桿,在旺季追求利潤最大化,在淡季時追求高的出租率,吸引各社團隊。
(2)穩(wěn)住本島的主要大社、走出去尋訪廣東、上海、北京各地的旅行社和國內主要游覽地的旅行社合作,力爭為指定酒店。主要是島內旅行社。他們的`客源是酒店的生存基本客源。
在旅行社客源市場的開發(fā),主要以價格為杠桿,接待好各社的老總,保證節(jié)日用房,障礙基本不存在問題,而價格是競爭對手最容易做到的。怎樣在同等的價格或稍高的價格的情況下保證較高的開房率,那就必須對計調部人員進行公關。
(3)積極尋找港澳各地旅行社合作和其它地區(qū)旅行社團體客源。
(4)推出“年價團隊房”(一年一個價)。
(5)為擴大餐飲消費,團隊要求含早餐、正餐。
(6)加強日本團、韓國團、會議等促銷。
2、會務客源促銷
(1)促銷時間:上半年1至4月
下半年10至12月
(2)促銷對象:(a)政府各職能部門(b)本地商務公司(c)島外商務公司
(3)以本島企業(yè)單位和建立島外酒店聯(lián)盟對接會務、散客。
(4)建全代理制,組織省內外會務客源。策劃一些企業(yè)經(jīng)濟類的,學術研討,培訓班會議和事業(yè)單位的會議。
3、散客客源
散客市場客源的開發(fā),是我們酒店客房追求的最主要的客源市場,要在有限的房數(shù)提高總量,散團比例的改變是根本途徑。在開拓散客市場,重點是海口市場,其次是島內其它縣市,從戰(zhàn)備方向上來講最后的重點移向島外,廣東、上海和北京等地。
1、參加行業(yè)的連鎖服務網(wǎng),加強與各企事業(yè)單位的聯(lián)系,穩(wěn)定現(xiàn)有客戶,大力開發(fā)新客戶,本地市場客戶要逐一登門拜訪。
2、針對散客,客房、餐飲捆綁銷售,客戶在酒店住房,可同時在餐飲、娛樂方面享受不同程度的優(yōu)惠。
3、根據(jù)不同客人的需要,設計多種套餐(包價),含客房、餐飲、。
4、大力發(fā)展長住客戶;制定內部員工合理的客房提成獎勵制度。
5、擴大司機拉客量,對出租車司機的促銷。建全中介差價規(guī)定和訂房差價提差方法。
6、開辟網(wǎng)上訂房,加強網(wǎng)絡促銷,擴大網(wǎng)絡訂房中心的訂房,
二、餐飲部
(1)增加品種和特色菜,降低價格,提高質量。
(2)舉辦“美食節(jié)”,中西餐培訓班。
(3)根據(jù)節(jié)慶推出相應的團圓宴、長壽宴、婚慶宴等。
(4)開展有獎銷售活動,如福壽宴、良緣宴、,贈送客房,或免費接送及小禮品、鮮花贈送和在報刊祝賀廣告、電視臺、電臺送歌活動。
(5)增加旅行社指定用餐、給導游折扣,增加團隊自點餐和風味餐消費。(每天前臺都給餐飲提供一份導游姓名和房號單,以便銷售部和餐飲部聯(lián)系。)
三、內部消費鏈建立
A、通過內外促銷宣傳鏈完成內部消費鏈
1、外部宣傳和促銷
(1)島內外新聞媒體的全面合作,除正常的廣告播放和欄目的合作,同時抓住時機策劃和炒作一些臨時性的新聞報道宣傳,提高酒店的知名度和美譽度。
(2)交通工具上的宣傳:
如:飛機上的介紹和代理訂房業(yè)務,???、三亞豪華巴士的宣傳和代理訂房業(yè)務。
(3)人員促銷、交易會促銷、信函促銷,通過旅行社宣傳,電子郵件,其它媒體等。通過以上方法和其它宣傳促銷宣傳網(wǎng),把客人吸引進來。
2、內部宣傳網(wǎng)
客人進店要促成每項消費,就必須把每項服務介紹給他們,這樣就需要建立內部宣傳網(wǎng)-----自走進酒店的大廳開始,就能了解酒店的基本設施情況(制作總體設施燈箱和圖片),走進電梯,又能進一步看到圖文并茂的宣傳廣告,到了客房,除了一些重點介紹的項目外,還有一本圖文并茂的服務指南,除了各項設施的介紹圖片,計費方法、
電視節(jié)目、菜譜(含圖片)外,還有酒店的背景資料和名人來訪圖片資料及企業(yè)文化的內容等,。同時還有酒店位置圖。各項交通設施和旅游景點的介紹、相應的地方風土人情等。打開電視應在整點插播酒店介紹專題片。
3、內部消費鏈的促成
通過內部交叉宣傳網(wǎng)將內部各營業(yè)部吸引客人的方法介紹給客人,并制作住房折扣卡贈送等完成內部的消費鏈的構成。
四、提高回頭率
通過促銷,把客人引進來,留住客人,提高回頭率是最關鍵所在,只有留住客人,讓客人滿意才能提高回頭率(當然指在準確的價格定位的前提下)才能提高存量,只有積累,才會有存量的增加,才能保證相對穩(wěn)定和較高的開房率。留住客人的手段除了硬件配套外,
還有軟件(包括服務、餐飲出品質量、其它營業(yè)部門高標準的服務),同時還可以采用一些贈送和讓利----------推行“住房消費積分卡”:消費達到一定的金額或住房,享受贈送房,憑此卡享受優(yōu)惠折扣,住房一定數(shù)量后,憑卡可申請VIP金、銀卡,贈送娛樂消費。
五、改變客源結構
通過市場分析,除留住客人外,改變客源結構是提高效益的重要手段。首選改變團隊結構,再是改變團散比例。改變團隊結構,提高團隊房價。先增加合作旅行社(中小社),不求每社單量,當求積少成多(中小社因量相對較小,價格相對較高)第二個提高旅行社接團檔次,一是提高開房客人檔次,減少對客房物品的損耗,增加入住后的潛在消費。采用交替更換的方法,達到提高團隊房價的目的。
改變團散比例是指散客市場開拓客源穩(wěn)定增加的情況下,降低團隊接待量,力爭在一年內為能達到散團各占50%,這是除營業(yè)指標外的另一個重要指標,也是酒店后期發(fā)展的根本途徑。
六、增收節(jié)流、強化管理
1、建全團、散下單程序、復查程序,公開旅游、車、票等代理價格,堵塞銷售漏洞。
2、進一步強化銷售員工培訓、提高員工素質、業(yè)務水平。
3、調配部門層級設制,定崗定編,降低銷售成本。
4、目標考核,制定內外激勵機制,調動全部員工積極性。
以上就是小編對于飯店名片設計內容問題和相關問題的解答了,如有疑問,可撥打網(wǎng)站上的電話,或添加微信。
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