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食物含鐵量排行榜表
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本文目錄:
一、含鐵量高的9款食物
含鐵量高的9款食物有蛋黃、海帶、紫菜、木耳、豬肝、桂圓、豬血、菠菜、瘦肉。鐵元素是構(gòu)成人體的必不可少的元素之一,缺鐵會影響到人體的健康和發(fā)育,最大的影響就是缺鐵性貧血,因此可以通過吃含鐵量高的食物來補鐵。
我們?nèi)粘3缘氖澄镏杏械暮F,有的不含鐵,如果經(jīng)常吃不含鐵的食物,體內(nèi)缺鐵就會對我們身體有影響。那哪些食物是含鐵的呢?一般動物內(nèi)臟是補鐵食物的首選,比如含鐵量高的豬肝,豬血就是最理想的補鐵佳品之一。除此以外,還有魚、瘦豬肉、牛肉、羊肉、烏賊、海蜇、蝦米、雞肉、雞蛋等都是含鐵量豐富的食物。
還有一些蔬菜也含有豐富的鐵,像韭菜、薺菜、芹菜、黑木耳、海帶、紫菜、香菇、芝麻、菠菜、紫菜、發(fā)菜、香菇、芹菜、薺菜等,多吃這些蔬菜,也可以補充鐵元素。另外還有豆制品,例如黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳等都含有鐵。
二、含鐵量高的蔬菜和水果有哪些?
含鐵的蔬菜和水果:
1、含鐵高的食物中有豬肝、豬血、瘦肉、木耳、紅棗、菠菜等。動物性食物中含鐵量最高的是豬肝,其次為魚、瘦豬肉、牛肉、羊肉等。在植物性食物中,以大豆的含量為最高。
2、含鐵高的水果有櫻桃、葡萄、桃子等。肉類和素類食物一起進食是可以相互促進鐵的吸收的,特別是含維生素C的果類和蔬菜可以提高鐵質(zhì)吸收。鴨血湯、蛋黃、瘦肉、豆類、菠菜、莧菜、番茄、紅棗等食物含鐵量都較高,可經(jīng)常吃,對于中度以上貧血,口服鐵劑治療也是十分必要的。
3、新鮮蔬菜的含鐵量較高的依次是菲菜、薺菜、芹菜等,由于食物中的鐵質(zhì)不易吸收,故需同時服用維生素E。
4、果類中桃子、香蕉、核桃、紅棗含鐵量也較多。其它食物中黑木耳含鐵量也相當(dāng)高,海帶、紫菜、香菇等也不小。人乳與牛乳中含鐵量都很低。
拓展資料
鐵的作用:
1、成人體內(nèi)約有4—5克鐵,其中72%以血紅蛋白、3%以肌紅蛋白、0.2%以其它化合物形式存在,其余為儲備鐵。儲備鐵約占25%,主要以鐵蛋白的形式儲存在肝、脾和骨髓中。成人攝取量是10—15mg。妊娠期婦女需要30mg。
2、1個月內(nèi),女性所流失的鐵大約為男性的兩倍,吸收鐵時需要銅、鈷、錳、維生素C。
3、需要人群:婦女特別是孕婦需要補充鐵質(zhì),但要注意妊娠期婦女服用過多鐵劑會使胎兒發(fā)生鐵中毒。假如您正在服用消炎藥或每天必須服用阿司匹林的話,那么您就需要補充鐵。經(jīng)常喝紅茶或咖啡的人請注意,飲用大量的紅茶和咖啡會阻礙鐵的吸收。
4、鐵是紅細胞成熟過程中合成血紅蛋白比不可少原料。鐵進入骨髓后,先吸附在有核紅細胞膜上,然后進入細胞內(nèi)的線粒體,與卟啉結(jié)合成血紅素,血紅素與珠蛋白結(jié)合,形成血紅蛋白。當(dāng)鐵缺乏時,血紅蛋白合成減少,此時DNA的合成正常,對原紅細胞的分裂增殖影響不大,血液中的紅細胞數(shù)量變化不大,但血紅蛋白含量少,紅細胞體積縮小,故缺鐵可引進缺鐵性貧血。
5、鐵在代謝過程中可反復(fù)被利用。除了腸道分泌排泄和皮膚、黏膜上皮脫落損失一定數(shù)量的鐵(1mg/每日),幾乎沒有其它途徑的丟失。
參考資料百度百科--兒童補鐵
三、哪些食物含鐵量高 含鐵的食物十大排行榜
含鐵的食物有:
杏
菠菜
櫻桃
大棗
魚類
海帶
牛奶
蛋類
紫菜
黃豆
芹菜
油菜
番茄
橘子
芝麻醬
黑木耳
豆制品
動物肝臟
動物全血
畜禽肉類
鋅元素主要存在于海產(chǎn)品、動物內(nèi)臟中,其它食物里含鋅量很少———水、主食類食物以及孩子們愛吃的蛋類里幾乎都沒有鋅,含有鋅的蔬菜和水果也不是很多。
瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等。其中以牡蠣含鋅最為高。據(jù)化驗,動物性食品含鋅量普遍較多,每一百克動物性食品中大約含鋅3—5毫克,并且動物性蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸還能促進鋅的吸收。植物性食品中鋅較少。每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜等。
四、含鐵量高的9款食物
1、黑木耳:黑木耳當(dāng)中的鐵就屬于不好吸收的“非血紅素鐵”,所以,靠它來補鐵,實在是事半功倍。同時,非血紅素鐵還容易受到食物中其他因素的干擾,比如膳食纖維、草酸、植酸等,但血紅素鐵就完全不用在意這些抗?fàn)I養(yǎng)因素,吸收利用率非常穩(wěn)定。
2、黑芝麻:100克的黑芝麻則能提供22.7毫克的鐵,它們的含鐵量雖然看起來都不低,但整體的利用率卻不盡如人意,同時黑芝麻也不是日常生活中能大量攝入的食物,所以它們也并非補鐵的最佳食物。
3、南瓜種子:南瓜是平時人們非常喜愛的一種蔬菜,味道很清甜,營養(yǎng)成分也特別豐富,但是它里面的南瓜子也是有很好的養(yǎng)生效果的,鐵元素特別豐富,里面的維生素K也有強大的養(yǎng)生效果。
4、雞蛋黃:在含鐵量高的9款食物中,雞蛋自然是少不了的,其中雞蛋黃是中的鐵元素含量是非常高的,而且烹飪方式也很多,平時做起來也特別方便,比較適合日常飲食。
5、菠菜:菠菜是許多人在減肥期間特別喜歡的一種蔬菜,熱量非常的底,口感也不錯。菠菜里面的綠葉素和血紅素鐵可以增強身體對鐵的吸收速度,讓免疫力提升,避免貧血的情況。
參考資料來源:
人民網(wǎng)-名不副實的“高鐵”食物
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