廣州煲仔飯排行榜（廣州煲仔飯排行榜前十）

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本文目錄:

• 1、廣東十大美食排名？

• 2、廣州有沒有哪里的煲仔飯比較好吃？

• 3、廣州美食有哪些美食？

• 4、廣州有名的粵菜

一、廣東十大美食排名？

廣東十大美食小吃：馬蹄糕、鮮蝦云吞面、糖不甩、缽仔糕、干蒸燒賣、沙河粉、蝦醬蒸五花腩、白切雞、油泡新魷、豬腸碌。

1、糖不甩

作為一道可愛的粵菜甜品，一定是吃貨不能錯過的。酥滑香甜的口感自不必說，雖然是甜品卻不膩口更是難能可貴。看著像是湯圓，卻因?yàn)榧恿私哂辛遂詈畾獾墓π?。上面的炒花生也是點(diǎn)睛之筆，既美觀又增加了豐富的口感。

2、沙河粉

出自廣州市沙河鎮(zhèn)的沙河粉，是最受廣州人歡迎的傳統(tǒng)名吃之一，廣州人早餐、午餐和晚餐都可能是沙河粉。

3、白切雞

白切雞，粵菜里最常見，也是很多家庭餐桌的肉食之一。做的好的白切雞，皮滑肉嫩，原汁原味，搭配蘸料，入口香，有嚼頭，非常鮮美可口。做得不好也很尷尬，表皮破爛，雞肉變柴，食之無味，棄之可惜。

二、廣州有沒有哪里的煲仔飯比較好吃？

我知道幾家，但是每個人口味都不一樣，僅作參考。一個在越秀區(qū)朝天路14號的雅苑餐廳，然后是海珠區(qū)同福中路寶玉直街2號的森記小食店，另外還有荔灣區(qū)上九路承安街1號。好吃的店有很多，你要自己去多看看，多逛逛，并且要觀察才行。

三、廣州美食有哪些美食？

廣式燒臘

燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的甜味，是老廣記憶深處的美食。

推薦店家：炳勝品味

地址：天河?xùn)|路168號石牌酒店1-2樓(近太古匯)

交通指引：地鐵三號線石牌站下，往東走到天河路和天河?xùn)|路交叉口就是。

白灼蝦

“白灼”二字指的是將原滋原味的鮮蝦直接放進(jìn)清水里煮食。廣州人喜歡用白灼之法來做蝦，為的是保持其鮮、甜、嫩的原味，非常鮮美。

推薦店家：泮溪酒家

地址：荔灣區(qū)龍津西路151號

交通指引：地鐵五號線中山八路站

煲仔飯

用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。吃煲仔飯時，記得嘗嘗飯焦的味道，又香又脆，怕熱氣的倒在湯里泡一會兒再吃一樣可口。

推薦店家：萬興煲仔飯、好彩煲仔飯、潮旺餐廳

白切雞

白切雞是一道色香味俱全的特色傳統(tǒng)名肴，屬于粵菜系雞肴中最普通的一種，以制作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點(diǎn)。

香芋扣肉

香芋扣肉是廣州當(dāng)?shù)厝朔昴赀^節(jié)必做的一道菜。工藝順序?yàn)椋红?炸-蒸，制作工藝繁瑣漫長，香芋和五花肉配在一起，相輔相成，香芋吸收五花肉的油和肉味，五花肉也變的不油膩了而且甘香可口。

推薦店家：行運(yùn)樓、勝記海鮮飯店

鹽焗雞

鹽焗雞是廣東久負(fù)盛名的一道特色傳統(tǒng)佳肴，也是廣東本地客家招牌菜式之一，屬于粵菜系中的客家菜。制法獨(dú)特，皮爽肉滑，味香濃郁，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風(fēng)味誘人。

推薦店家：東江鹽焗雞、清平鹽焗雞、九爺雞

四、廣州有名的粵菜

廣州有名的粵菜

廣州最有名的粵菜，粵菜即廣東菜，是中國傳統(tǒng)四大菜系、八大菜系之一?；洸说目钍绞欠浅５亩嗟模芏嗳硕枷矚g吃粵菜，很多人都對粵菜非常的好奇，以下為大家分享廣州最有名的粵菜。

廣州最有名的粵菜1

1、龍蝦燴鮑魚

出處：廣州中國芳

推薦理由：龍蝦燴鮑魚的擺盤中用了一種泰國配料金不換，賞心悅目，很大氣的一道菜品，商務(wù)宴請時通常會點(diǎn)這道菜。

2、米網(wǎng)榴蓮蝦

出處：廣州漁民新村

推薦理由：這是一道創(chuàng)新粵菜，主料是產(chǎn)自越南海河交界處的大頭蝦，米網(wǎng)也是越南的食材，用它包住混合了榴蓮的蝦身，過油炸香后起盤。咬一口鮮香酥脆，榴蓮的香味絲絲滲透在蝦肉中。

3、青蘋雞

出處：廣州市廣州之家

推薦理由：廣州人喜歡吃雞，理所當(dāng)然對雞要求很高。我愛吃的雞應(yīng)是皮爽肉滑骨有味，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，卻不太肥，聞聞就可以感受到雞的油香，咬一口，雞油和雞肉香味充滿口腔，濃郁的香味可以縈繞至喉嚨。青蘋雞選用品質(zhì)優(yōu)良的清遠(yuǎn)麻雞。

屬于白鹵水的浸雞水經(jīng)過特別配制，顏色清澈帶微微赤色，根據(jù)雞只的大小、受熱程度、水溫而決定浸的時間。熱、冷鹵水相間重復(fù)多次，熱鹵水將雞浸熟，冷鹵水滲透入味。這樣制作的青蘋雞皮爽肉滑，骨都有味。

雞皮上一層薄的油脂帶香但不油膩。經(jīng)過多重工序做出來的青蘋雞，蘊(yùn)含著多種韻味，令人感受到師傅的一番心機(jī)。

4、農(nóng)家秘制鵝

出處：廣州南沙永樂農(nóng)莊

推薦理由：永樂農(nóng)莊自養(yǎng)鵝，這鵝也是從小吃木瓜長大的，燒制的水一定用木瓜水，口感甜咸，肉質(zhì)密實(shí)，嚼勁十足。

5、鹵水豬手皇

出處：深圳春滿園

推薦理由：深圳的餐廳一般都有這道菜，但只有春滿園做到了令它的膠汁保持得很好，用鹵水泡過后口感爽滑，油而不膩，既有鹵水的香味，又吃不出藥材的味道。

6、財(cái)哥白切雞

出處：廣州財(cái)哥鄉(xiāng)下雞酒樓

推薦理由：財(cái)哥白切雞除了秉承湛江白灼文化的原汁原味外，其白灼的高湯在提鮮，助鮮、補(bǔ)鮮方面用料獨(dú)特，“白灼”時間又恰到好處，連同其“雞紅”“雞什”同上，雞味和雞脂的香味混合，雞肉和雞雜混合，是廣州不可多得的白切雞專賣店。

7、日魚

出處：廣州大條魚海鮮酒家

推薦理由：選取長江大桂魚或江魚的魚腩，肉質(zhì)密實(shí)、易成形入味，生5分種，口味清淡，保持了魚的原汁原味。

8、紅燒乳鴿

出處：深圳濠江海鮮舫

推薦理由：乳鴿皮脆肉嫩，滑而多汁。濠江海鮮舫非常注重選材，只選取一斤以上的鴿子。用醬汁鹵過后油炸，火候控制得特別好，20年來一直是當(dāng)?shù)氐慕?jīng)典菜。

9、潮式鹵鵝肝

出處：深圳喜年大酒樓

推薦理由：從潮州挑選地道的黑沙鵝，因普通肝臟略硬，而它比法國鵝肝還要潤滑，但并不油膩，對改善血液循環(huán)、軟化血管有幫助。此家餐廳注重鹵味，特以潮州鹵水制作，是一款綠色食品。

10、菜膽魚翅

出處：深圳佳寧娜大酒樓

推薦理由：魚翅特地選了裙翅，我喜歡它的翅尖相對大條，用金華火腿、老雞、赤肉等慢火熬制8小時后而成的頂湯燉過6-7小時后，火候剛剛好，魚翅軟滑適中，恰到好處，翅湯喝起來清香舒服。

廣州最有名的粵菜2

廣州必去十大粵菜餐廳都有哪些？

1、 點(diǎn)都德（德粵樓）

老牌茶點(diǎn)名店，在廣州分店也非常多。飲早茶大多數(shù)人都會推薦去點(diǎn)都德。推薦菜：招牌靚油條，艇仔粥，紅米腸。非常受大家喜愛。

2、翠華餐廳

香港著名的連鎖茶餐廳集團(tuán)，在中環(huán)，銅鑼灣，和佐敦等地設(shè)有多家分店，作為香港的老字號，翠華茶餐廳幾乎是港式飲食文化的代表。在廣州當(dāng)然也不例外。

3、廣九冰室

對于廣州來說是一家比較老的茶餐廳了，廣九廣九，很多人都心心念念的廣九。超大份量的美食，讓你吃到“撐爆”

4、德閑茶餐廳

德閑茶餐廳也是一家享受美食與環(huán)境的不錯的好地方。其環(huán)境整體來說是很不錯的，餐桌以卡座為主，雖然門面較小，但消費(fèi)者去到也是可以一眼就能找到的。

餐廳里面熱鬧又充滿市井煙火氣，服務(wù)員行禮貌有序進(jìn)行著自己的工作，上菜速度也讓人滿意。德閑茶餐廳的菜品也是相當(dāng)豐富，例如有芝士鮮蝦春卷、紅燒乳鴿、三文魚炒飯、墨魚汁龍利魚腸等，這些，美食都是食客的心頭好。

廣州最有名的粵菜3

1、白切雞：白切雞是粵菜的名角，最能體現(xiàn)粵菜的精魂。白切雞注重原汁原味，一定要選用160天到180天的雞，這樣雞味足且不老。

2、紅燒乳鴿：民間一直有“一鴿勝九雞”的說法，紅燒乳鴿色澤紅亮，外皮香酥，肉質(zhì)卻細(xì)嫩多汁，而且油而不膩，幾乎所有的粵菜酒樓都有售賣。

3、脆皮燒鵝：在廣州老城區(qū)的'騎樓街，掛著油亮燒鵝的燒味檔，總是排著很長的隊(duì)，這是廣州街頭最富生活氣息的一個場景。燒鵝膛內(nèi)選擇干性的腌料，再將秘制的醬汁澆于鵝肉之上烤制，鵝皮酥脆可口，鵝油齒頰留香，鵝肉細(xì)膩滑爛。

4、煲仔飯：廣州地區(qū)的特色美食，把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟而成的美食。按其配料來分的，有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等等。

5、蜜汁叉燒：做叉燒肉最好使用梅花肉。用梅花肉做的叉燒肉，烤過之后肥肉絲會被烤融，使肉的口感更香更嫩卻不膩。

6、蠔皇鳳爪：廣州名菜之一。廣東人嗜食雞爪，吃法頗多。但此菜烹調(diào)方法制作精細(xì)，先煮后炸再燉而成，成菜色澤金黃。

7、艇仔粥：廣州人喜食用粥類，艇仔粥就是其中最典型的代表。艇仔粥用料簡單，一般為豬肚、干貝、魷魚、花生、油條等一些十分平常的食材。對于傳統(tǒng)的艇仔粥來說，“混亂”是它最大的特色之一。

8、雙皮奶：雙皮奶是廣東省漢族特色小吃，素有廣東甜品之王的美譽(yù)。由純牛奶和雞蛋加熱制成，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口。香氣濃郁，入口嫩滑，讓人唇齒留香。

9、龜苓膏：嶺南地區(qū)氣候濕熱，夏季很容易中暑上火，廣州人于是發(fā)明了龜苓膏。龜苓膏一般為棕褐色或黑色，呈現(xiàn)果凍狀。其性溫和，老少皆宜。

10、烤乳豬：廣東傳統(tǒng)燒乳豬的方法有兩種：一是燒成光皮的，用火較慢，燒時涂油較少。二是將其燒成化皮的，以旺火燒，過程中不斷涂油，成品皮色金黃，芝麻般的氣泡均勻分布，吃起來皮層更為酥脆。

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