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    廚師網(wǎng)(廚師網(wǎng)名男)

    發(fā)布時間:2023-04-04 19:13:18     稿源: 創(chuàng)意嶺    閱讀: 93        

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    本文目錄:

    廚師網(wǎng)(廚師網(wǎng)名男)

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    四、南昌廚師網(wǎng)

    http://www.nccate.com/lsg/

    雷三貴

    年齡: 32歲

    供職酒店: 銀翔大酒店

    職務(wù): 行政總廚

    技術(shù)職稱: 中級技師

    專業(yè)特長:

    擅長菜系: 贛菜

    個人簡介

    雷三貴.男.32歲.漢族。中國烹飪協(xié)會會員、江西省烹飪協(xié)會會員、南昌市烹飪協(xié)會常務(wù)理事、江西省烹飪大師、南昌烹飪大師;南昌市名廚專業(yè)委員會執(zhí)委。

    作為30歲出頭的年青廚師,屢獲殊榮的雷三貴無疑是成功的.從1997年開始,雷三貴在全國以及省、市烹?yún)f(xié)組織的大型烹飪技術(shù)交流競賽活動中多次榮獲金獎。其中,1999年應(yīng)邀參加天津全國廚師節(jié)的中華世紀(jì)名廚群英會,榮獲中華世紀(jì)名廚優(yōu)秀獎。2001年,更因為在烹飪事業(yè)上所表現(xiàn)出來的突出成就,光榮地被中國經(jīng)濟出版社選編入《中華優(yōu)秀人物大典》。

    1994年,入行才三年的雷三貴在南昌白宮國際大酒店當(dāng)上了廚師長,負(fù)責(zé)酒店后廚的管理和菜肴出品的制訂,他也就有了更多的向各大菜系學(xué)習(xí)的機會。在接下來的八年時間里,雷三貴先后在南昌市的多家大酒店擔(dān)任廚師長和行政總廚,并且積極參與酒店、省市烹?yún)f(xié)組織的學(xué)習(xí)交流活動,他的足跡已經(jīng)遍布祖國東南西北。

    大浪淘沙不進(jìn)則退。雷三貴在贛菜創(chuàng)新上正做著不懈的努力。在南昌市青工烹飪大賽上,雷三貴率領(lǐng)飯是鋼大酒樓的青年廚師一舉奪得團(tuán)體金獎,這個成績的取得憑借的正是他們制作的一大批創(chuàng)新贛菜佳肴。

    雷三貴隨南昌烹飪代表團(tuán)赴成都參加全國廚師節(jié),在這次品評交流活動上,他制作的三款江西地方風(fēng)味濃郁的特色贛菜獲得金獎,為南昌廚師爭取了榮譽。他說,贛菜振興就應(yīng)該是每位贛菜廚師的事。

    以下是從業(yè)主要經(jīng)歷:

    1989年 東方紅大酒店 廚師

    1990年 廣州白天鵝燒烤城 主廚

    1991年 喜來登北京烤鴨店 廚師長

    1993年 金鵬國際大酒店 廚師長

    1994年 美國白宮國際大酒店 廚師長

    1995年 韓江大酒樓 廚師長

    1996年 江南美食城 行政總廚

    1999年至今 銀翔大酒店 行政總廚

    2002年 飯是鋼大酒店 行政總廚

    2003年 凱旋門大酒店 行政總廚

    兼新向塘大酒店 行政總監(jiān)

    2004年 白天鵝大酒店 行政總廚

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