河南名吃十大排行榜（河南十大特色美食）

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本文目錄:

• 1、河南十大特色美食

• 2、河南名吃十大排行榜是怎樣的？

• 3、河南的十大特色美食

• 4、河南名氣最大的十道美食，都是獨特的地方風(fēng)味，你吃過幾樣？

一、河南十大特色美食

1、燴面

燴面是中國十大面食之一，也是河南最有名的特色美食之一。幾乎在河南的大街小巷的餐館都能找到它的身影，燴面色澤白嫩，口感鮮香，一筷子下去，燴面筋道爽口，入口柔潤香醇，三五個好友約在一起，吃著熱氣騰騰的燴面，再來口小酒，生活就是如此完美。

2、胡辣湯

作為一個土生土長的河南人，胡辣湯是從小喝到大的一種早餐，湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，搭配包子、油條、各種蔥油餅，千層餅，真的是好滿足。

胡辣湯，無春夏秋冬四季更迭的轉(zhuǎn)換，每天都能在早餐攤看見它。正宗的胡辣湯，以河南周口西華縣最佳。

3、芝麻大燒餅

河南人愛吃面食是眾多周知的，燒餅作為面食里的老大哥，那地位自然也是非常穩(wěn)固的?，F(xiàn)在的燒餅和口味更加的豐富，芝麻燒餅，油酥燒餅、甜的，咸的，五香的，總有你想吃的那一款。

芝麻燒餅，外邊沾滿了密密麻麻的芝麻，焦酥焦酥的，咬一口掉渣，特別美味。

4、牛肉肉盒

牛肉盒子是以牛肉為餡，面粉為皮，經(jīng)過烙制做出肉盒子。剛剛出鍋的牛肉盒，老板熟練地一切四半，裝入吸油紙袋中，分量很足，一般是細(xì)粉和牛肉餡的，外焦里嫩，鮮香四溢，非常美味。

一般在胡辣湯的旁邊都能找到它的身影，牛肉盒趁熱吃更好吃，燙嘴、流油，熱燙的牛油湯水會噴濺入口，牛肉的香，不用說了。就著胡辣湯，一吃一喝，別提有多滿足了。

5、雞蛋灌餅

雞蛋灌餅是用雞蛋、面粉制作的一道小吃，是河南地區(qū)的特色小吃之一。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內(nèi)，繼續(xù)煎烙后烤制而成，餅皮酥脆蛋鮮香，有蛋有面有青菜有營養(yǎng)又方便很受大家歡迎，餅里有雞蛋，再根據(jù)自己的喜好，裹上一層蔬菜葉，營養(yǎng)搭配更美味哦。

6、水煎包

水煎包是北方地區(qū)很常見的一種面點小吃，一般作為早餐來食用，口感脆而不硬，香而不膩，表面金黃、底部焦脆，吃完之后唇齒留香。一般分為肉餡的和素菜餡的。

7、白吉饃

白吉饃是河南特色美食之一，大人小孩都喜歡吃。出鍋的白吉饃不但表皮焦香酥脆，饃瓤綿軟可口，夾入臘汁肉，又香又酥，真的好吃。

正宗的白吉饃，講究的是“鐵圈虎背菊花心”，是需要用老面發(fā)酵炭火烤制的。不過現(xiàn)在的做法也越來越多樣化，萬卷不離其中，好吃才是關(guān)鍵。

8、燜面條

燜面條，河南特色面食之一，很多地方也叫蒸面條，口感勁道鮮香，葷素搭配，營養(yǎng)又美味，幾乎每個家庭都會做，也是我們從小吃到大的美食。

9、變蛋

變蛋又是皮蛋，有些地方也叫松花蛋，將雞蛋用石灰、鹽等腌制而成，是河南的特色美食。用來涼拌特別美味。特別是夏天，需求量大增，很多變蛋加工廠都供不應(yīng)求，一度賣脫銷，可想而知，它的火爆程度。

夏天的午后，剝開一個變蛋，就著一瓶啤酒，吹著晚風(fēng)，瞬間感覺好像夏天也不這么熱了，似乎因為美食而變得可愛。

10、蒸餃

河南人愛吃餃子，不僅經(jīng)常煮著吃，也更喜歡蒸著吃。蒸餃?zhǔn)呛幽先私?jīng)常吃的一種家庭面食，薄薄的餃子皮包裹著肉餡或者菜餡，什么口味自己搭配。

蒸出來的餃子口感更加筋道，也更容易存放，既能作為主食，也能作為小零食，小點心，一口一個省時省力又方便。

二、河南名吃十大排行榜是怎樣的？

河南名吃十大排行榜是：胡辣湯、燴面、開封灌湯包、安陽扁粉菜、武陵油茶、博望鍋盔、靈寶肉饃、洛陽牛肉湯、壯饃、漿面條。

1、胡辣湯。胡辣湯是逍遙鎮(zhèn)的最為有名，是河南人最喜歡吃的早餐之一，胡辣湯加了胡椒所以叫胡辣湯，胡辣湯的湯汁濃郁，顏色好看，湯汁粘稠、香辣可口，胡辣湯有養(yǎng)心，益腎、健脾，止渴的功效，品嘗到正宗胡辣湯的味道，這讓我想起了小時候媽媽在家里做胡辣湯打湯的場面，勾起了我童年的回憶，胡辣湯搭配油條是更好吃的。

2、燴面。到河南一定吃河南的燴面，燴面的精華全部在湯里面，大鍋里都是原汁原味的肉湯，水煮開了，把面下入鍋中，煮熟撈出再澆上肉湯，放上肉片和青菜，你不用吃光是看著就可以讓你食欲大增，有的人還會配上香菜和辣椒油或者糖蒜、陳醋那味道就會更好了。

吃燴面的時候你可以一邊吃面一邊喝湯，燴面里可是營養(yǎng)很全的，有湯、有面、有肉又有菜，如果你下班餓了，吃上一碗河南燴面，真的會讓你橫掃饑餓回味無窮，河南的燴面你天天吃都不會膩。

3、開封灌湯包。灌湯包顧名思義就是餡兒里有湯的包子，在我看來開封灌湯包是一種高大上的美食，在北宋時它可是皇家食品。

慢慢的才上了平常百姓家的餐桌，灌湯包的個頭很均勻看著美觀，里面的內(nèi)容更是很別致，面皮薄薄的，肉餡兒里還有湯，這也是把吃面吃肉和喝湯的人的需求糅合在一塊兒了，這種灌湯包讓你看著就有食欲。

三、河南的十大特色美食

第一道：河南燴面



河南那邊都比較喜歡面食，所以燴面在河南也屬于走街串巷隨處可見的存在。

一碗燴面，潑上一層辣椒油，加一個芝麻燒餅，再配上一小碟糖蒜，你瞬間就會感受到生活的奧秘。

第二道：胡辣湯



相信不少人聽過胡辣湯，

但是你們有沒有喝過正宗的河南胡辣湯？

胡辣湯是河南人民們從小喝到大的早餐之一，因為它獨特的口感與其他的早餐搭配起來就會產(chǎn)生奇妙的共鳴，所以胡辣湯無論春夏秋冬都會作為河南人民的早餐之一。

第三道：芝麻大燒餅



滿是芝麻的大餅，光是聽起來，我都感受到它的香氣撲鼻了，

大餅的酥脆再加上芝麻的獨特口感，聽完你是不是想馬上來一塊這個芝麻大燒餅？

第四道：牛肉肉盒



顧名思義，它是牛肉餡的，牛肉的汁滲入到面里，

那種獨特的香味讓你吃了還想吃，一口下去，牛肉的湯汁會在你嘴里爆炸。再送上一口胡辣湯，美好的早晨就要從一份牛肉肉盒開始。

第五道：雞蛋灌餅



雞蛋灌餅是將雞蛋加入到面餅之中，再將餅煎烤至兩面金黃，

雞蛋的香味加上餅的酥脆，如果覺得單調(diào)，還可以加上自己喜歡的蔬菜，包裹上滿滿一層辣椒，吃一次你就會愛上這個味道。

第六道：水煎包



水煎包大家肯定都不陌生了，因為這也是傳到世界各地的一道美食了。

水煎包的底部金黃，口感軟嫩酥脆，吃完之后口中還會殘留下肉的余香，怎能不讓人回味無窮呢？

第七道：白吉饃



白吉饃的做法與我們平常吃過的肉夾饃做法相似，

在饃里加入喜歡吃的肉、菜、蔬菜，再淋上沾滿肉香味的肉汁，來上一大口，簡直快樂到不能用言語來形容。

河南的白吉饃是用老面發(fā)酵，然后再用炭火烤制的，聽完你是不是也想馬上來一塊嘗嘗呢？

第八道：燜面條



燜面條大家有聽說過嗎？

平時我們吃的面條一般都是喜歡吃有湯水的，那個在河南叫湯面條。

而這道燜面條則是直接不加水在鍋里燜，在河南算得上是家常菜，家家戶戶都會做上那么一大鍋，再在里面加上自己喜歡的配菜。一家人就圍在桌邊一起吃，光是聽起來就覺得幸福感爆棚。

第九道：變蛋



如果你問其他地區(qū)的人，你吃過變蛋嗎？

他們可能會一頭霧水，再搖搖頭說沒吃過。

但是其實啊，變蛋就是我們平時經(jīng)常吃的皮蛋，它也是我們平時經(jīng)常吃的一道涼菜。將它切塊擺盤，再在上面鋪上蒜蓉、小米辣、蔥花，最后再淋上調(diào)配好的料汁，讓人光是看著就直流口水。

第十道：蒸餃



我相信蒸餃大家聽起來并不陌生，蒸餃已經(jīng)流傳到世界各地了，每個城市最常見的早餐蒸餃都會是其中一個。

河南人尤其鐘愛餃子，逢年過節(jié)有喜事兒都要包餃子，長期發(fā)展下來，各式各樣，各種牛肉餡、羊肉餡的不勝枚舉，色香味俱全，外焦里嫩，一口咬下去滿滿的汁水，讓人欲罷不能。

既能做主食，又能做小零食，這樣美味的蒸餃不僅僅是河南人非常喜愛，想問又有誰可以拒絕它的誘惑？

四、河南名氣最大的十道美食，都是獨特的地方風(fēng)味，你吃過幾樣？

河南有很多的 美食 ，下面的這十道是名氣最大的。

鯉魚焙面是"糖醋軟溜魚焙面"的簡稱，它是河南開封當(dāng)?shù)匾坏乐膫鹘y(tǒng)名菜，也是豫菜十大名菜之一。溜魚焙面是由糖醋熘魚和焙面兩道名菜合并而成的。來開封 旅游 不品嘗一下溜魚焙面，那將會是一種遺憾。

燒麥起源于清光緒年間，由方城縣開化寺街一個叫做馬玉亮的回族民所創(chuàng)制。它最初不叫'燒麥'而叫'撮子包'，因其名不雅，又因其邊緣像快熟的麥穗，遂改名為'燒麥"。

海蟾宮松花蛋是修武縣馬坊泉村的特產(chǎn)。因鴨子食用馬坊泉水中的一種當(dāng)?shù)厝朔Q為“活石頭”的生物，所下鴨蛋全部為紅心。制作松花蛋所用材料達百種之多，所用灰乃山中燒炭所留之山火灰，而不是現(xiàn)在普遍采用的白石灰。

封小籠包 歷史 悠久，風(fēng)味獨特。小籠包選料講究，制作精細(xì)。其特點是：外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，灌湯流油，味道鮮美。開封有“放下像菊花，提起像燈籠”這樣一種說法。

安陽三熏是傳地方特產(chǎn)，包括熏雞、熏雞蛋、熏豬下水，已有百余年的 歷史 。其特點是水分較少，熏香濃郁，脆爛不膩，耐儲存。

纏絲蛋是一種著名的鴨蛋， 纏絲鴨蛋只產(chǎn)于淇河中游的許溝、王灘村不到2. 5km的溫泉內(nèi)。纏絲蛋是河南特產(chǎn)"淇河三珍"之一。

陳店集麻花是虞城縣的一道美味可口的名點，是景家祖?zhèn)鳎嘟褚延腥俣嗄甑?歷史 。陳店麻花，分甜、咸兩種。香甜酥脆，咽后無渣，其色澤金黃，形狀似麻繩頭，故曰"繩頭麻花"。

陳留豆腐棍是開封市陳留縣(今開封縣)的傳統(tǒng) 美食 。因該 美食 始創(chuàng)于陳留古鎮(zhèn)，故名陳留豆腐棍。 此菜食用方便，除了可以燒、煨、燉外，還可以用溫水浸泡，然后配以調(diào)料調(diào)拌食用。

觀堂麻片，始創(chuàng)于春秋，盛于南唐。觀堂麻片產(chǎn)于古代思想家道教鼻祖老子故里-河南省鹿邑縣觀音堂鎮(zhèn)，手搟制作，薄如紙，入口后，不嚼自化，營養(yǎng)豐富，有健脾、開胃、潤肺的功能。

商城烹鶉，其 歷史 悠久，源于清代。當(dāng)時，商城籍京官甚多，且有官居高位者，遂將宮廷御膳烹飪方法傳入商城，與商城傳統(tǒng)做法熔于一爐并有所創(chuàng)新，創(chuàng)成“商城烹鶉”。

這十種名氣很大的傳統(tǒng)名吃，你吃過哪幾樣呢？

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