中國(guó)十大廚師排行榜（中國(guó)十大廚師排行榜）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于中國(guó)十大廚師排行榜的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

• 1、中國(guó),有那些著名的廚師啊

• 2、中國(guó)十大廚師那幾位

• 3、中國(guó)古代十大名廚，都是哪十個(gè)人？

• 4、中國(guó)古代十大名廚，指的是哪十個(gè)人？

一、中國(guó),有那些著名的廚師啊

· 鄧偉洲總廚

· 天津名廚葛清展廚藝 · 劉書杰_津杰名廚創(chuàng)新菜營(yíng)養(yǎng)配餐中心秘書長(zhǎng)

· 名廚-謝軍:勤奮拼搏鑄造成功 · 金獎(jiǎng)廚師劉明 · 龍偉彥：中國(guó)大酒店西餐行政總廚 · 上海高級(jí)烹飪師——陸旭明

· 王義均--烹調(diào)技師。原豐澤飯店名廚

· 孫應(yīng)武--北京人民大會(huì)堂餐廳處處長(zhǎng)

· 榮學(xué)志--北京民族飯店副總經(jīng)理

· 李啟貴--天倫王朝飯店行政總廚 · 劉剛--北京飯店行政總廚 · 崔玉芬，烹調(diào)技師，原北京國(guó)際飯店行政總廚

· 趙繼宗，中國(guó)烹調(diào)大師 · 名廚王紹森—招牌鮮味全魚宴 2

· 名廚林壤明推— 精致手工特色菜

· 名廚伍家堯—筵席菜里有精品 · 廣州酒家企業(yè)集團(tuán)—陳笑鴻 · 名廚譚桂元—?dú)馀墒愫篱T宴

· 中國(guó)烹飪名師——黃常

· 中華餐飲名師——?jiǎng)⒂? 廣東烹飪名師——張文濱

· 名廚龍偉彥—冬日西餐有講究 · 汕頭市建業(yè)酒家有限公司——翁鴻輝

· 江門市烹飪服務(wù)技術(shù)培訓(xùn)中心——吳秉樓

如果樓主是想學(xué)廚師的話，推薦去河北省保定市看看，那里到處是廚師技校。

其實(shí)這也是有原因的。就是八國(guó)聯(lián)軍打中國(guó)的時(shí)候，當(dāng)時(shí)宮里御膳房里的御廚，為了逃難，好多都跑到那里去當(dāng)廚子（因?yàn)榫驮诒本┡赃叄?，所以那里的廚子很地道。

二、中國(guó)十大廚師那幾位

IT帥廚姜仁健 姜仁健

浙江千島湖人 中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員 上?？倧N俱樂(lè)部創(chuàng)會(huì)成員 中國(guó)烹飪名師 餐飲業(yè)國(guó)家級(jí)評(píng)委 2001第一屆東方美食國(guó)際大賽金牌 2006中國(guó)十大廚師 2009世界名廚創(chuàng)新大賽特金獎(jiǎng)、金牌廚神獎(jiǎng) 電視臺(tái)美食欄目嘉賓評(píng)委 上海品味千島湖酒店美食掌門人 淳味1號(hào)·海派餐廳執(zhí)行董事 口福來(lái)·淳味工坊CEO 大成·中國(guó)創(chuàng)意菜總經(jīng)理 上海淳怡餐飲管理有限公司總經(jīng)理

陸慶才

1999年在第四屆全國(guó)烹飪大賽個(gè)人賽中榮獲金獎(jiǎng)2枚； 2000年在首屆東方美食國(guó)際大獎(jiǎng)賽中榮獲金獎(jiǎng)2枚、銀獎(jiǎng)1枚； 2002年在第四屆中國(guó)烹飪《世界大賽》中榮獲金獎(jiǎng)2枚、銀獎(jiǎng)1枚、銀獎(jiǎng)杯1座； 同年在奇山杯全國(guó)迷宗菜烹飪大賽中榮獲金獎(jiǎng)4枚，金獎(jiǎng)杯2座。 為海軍贏得了榮譽(yù)，多次被評(píng)為優(yōu)秀黨員，優(yōu)秀士官，榮立二等功1次，三等功2次，并當(dāng)選海軍后勤部第九次黨代會(huì)代表，其業(yè)績(jī)已入選了中華優(yōu)秀人物大典，中國(guó)烹飪名人大典。

就知道這倆

古代

伊尹，為商朝輔國(guó)宰相，商湯一代名廚，有“烹調(diào)之圣”美稱，“伊尹湯液”為人傳頌千年不衰。

易牙，也名狄牙，為春秋時(shí)期名巫、著名廚師，精于煎、熬、燔、炙，又是調(diào)味專家，得寵于齊桓公。

太和公，為春秋末年吳國(guó)名廚，精通水產(chǎn)為原料的菜肴，尤以炙魚聞名天下。

膳祖，為唐朝一代女名廚。段成式編的《酉陽(yáng)雜俎》書中名食，均出自膳祖之手。

梵正，為五代時(shí)尼姑、著名女廚師，以創(chuàng)制“輞川小祥”風(fēng)景拼盤而馳名天下，將菜肴與造型藝術(shù)融為一體，使菜上有山水，盤中溢詩(shī)歌。

劉娘子，為南宋高宗宮中女廚，歷史上第一個(gè)宮廷女廚師，稱為“尚食劉娘子”。

宋五嫂，為南宋著名民間女廚師。高宗趙構(gòu)乘龍舟西湖，曾嘗其魚羹，贊美不已，于是名聲大振，奉為膾魚之“師祖”。

董小宛，明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕點(diǎn)，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等，名傳江南?，F(xiàn)在的揚(yáng)州名點(diǎn)灌香董糖、卷酥董糖，為她所創(chuàng)制。

蕭美人，清朝著名女點(diǎn)心師，以善制饅頭、糕點(diǎn)、餃子等點(diǎn)心而聞名，袁枚頗為推崇她，《隨園食單》中盛贊其點(diǎn)心“小巧可愛，潔白如雪”。

王小余，清代乾隆時(shí)名廚，烹飪手藝高超，并有豐富的理論經(jīng)驗(yàn)。袁枚《隨園食單》有許多方面得力于王小余的見解。

三、中國(guó)古代十大名廚，都是哪十個(gè)人？

中國(guó)前史上有許多技藝高超的廚師，其間十位更是出名。

一、梵正：以創(chuàng)制“輞川小樣”風(fēng)景拼盤而馳名天下，將菜肴與造型藝術(shù)融為一體，使菜上有山水，盤中溢詩(shī)歌。據(jù)宋陶谷的《清異錄》載：“比丘尼梵正，庖制精巧，用炸、膾、脯、腌、醬、瓜、蔬、黃、赤雜色，斗成景物，若坐及二十人，則人裝一景，合成輞川圖小樣。”這是一種大型風(fēng)景冷拼盤，梵正可算得上是中國(guó)古代花色菜的大師了。

二、易牙：春秋時(shí)代一位著名的廚師，擅長(zhǎng)于調(diào)味，所以很得齊桓公的歡心。因?yàn)樗菑N師出身，烹飪技藝很高，他又是第一個(gè)開私人飯館的人，所以他被廚師們稱作祖師。易牙與齊國(guó)彭城(今徐州)的淵源使他留名于今日的飲食文化中。齊國(guó)菜是我國(guó)最早的地方風(fēng)味菜，后來(lái)成為中國(guó)的四大菜系之一，以其味鮮咸脆嫩、風(fēng)味獨(dú)特、制作精細(xì)享譽(yù)海內(nèi)外。易牙對(duì)魯菜的形成無(wú)疑是有功的。

三、太和公：春秋末年吳國(guó)名廚，精通制作水產(chǎn)品為原料的菜肴，尤以炙魚聞名天下，尤得吳王姬僚的喜愛。姬僚貪吃這道好菜，特來(lái)參加姬光的家宴，專諸置短劍于烤好的鯉魚腹內(nèi)，借上菜之機(jī)靠近姬僚，當(dāng)場(chǎng)把僚刺斃，專諸也被吳王衛(wèi)隊(duì)亂刀殺死。太和公的超凡手藝，竟被用于宮廷之亂，這連他自己也是始料不及的。

四、膳祖：烹調(diào)技藝原本精湛，又得段的調(diào)教，如虎添翼，身手更加不凡。她對(duì)原料修治，滋味調(diào)配，火候文武，無(wú)不得心應(yīng)手，具有獨(dú)特本領(lǐng)。她對(duì)原料修治，滋味調(diào)配，火候文武，無(wú)不得心應(yīng)手，具有獨(dú)特本領(lǐng)。她烹制的名食，后來(lái)太多記載在段文昌之子段成式編的《酉陽(yáng)雜俎》中。

五、伊尹：從史書可知，伊尹是一名出色的廚師，也是一位丞相，還是一個(gè)醫(yī)術(shù)高超的巫師。據(jù)稱他發(fā)明湯藥和他的廚藝也有莫大關(guān)系，傳說(shuō)在一次做湯的過(guò)程中他突發(fā)奇想，把中草藥當(dāng)做食料來(lái)熬來(lái)煮，從而誕生了中國(guó)歷史上第一份中藥湯液?！耙远φ{(diào)羹”“調(diào)和五味”的理論來(lái)治理天下，就是老子所說(shuō)的“治大國(guó)若烹小鮮”。

六、劉娘子：劉娘子手藝高超，雖宮中規(guī)定作為“五品”官的“尚食”，應(yīng)由男廚師擔(dān)任，但她以燒得一手皇帝喜愛的好菜，而被破格任用。人們尊稱她為“尚食劉娘子”。劉娘子是我國(guó)第一位著名的宮廷女廚師。按照宮廷規(guī)定：主管皇帝御食的負(fù)責(zé)官員叫尚食，只能由男人擔(dān)任，而且是個(gè)五品官，劉娘子身為女流，不能擔(dān)當(dāng)此官，然而皇宮里的人多稱她是“尚食劉娘子”。

七、宋五嫂：為南宋著名民間女廚師，高宗趙構(gòu)乘龍舟西湖，曾嘗其魚羹，贊美不已，于是名聲大振，奉為膾魚之“師祖”。宋五嫂志在創(chuàng)新，經(jīng)一段時(shí)間琢磨試驗(yàn)，以醋為主要佐料，輔之以生姜、大蒜、糖、鹽等，烹制了一道色、香、味獨(dú)特的新穎魚菜，取名為“醋溜魚”。宋五嫂的醋溜魚一經(jīng)問(wèn)世，立時(shí)吸引了眾多食客，各式人等紛紛慕名而來(lái)，店中生意一變興隆。

八、董小宛：明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕點(diǎn)，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等，名傳江南。如今的揚(yáng)州名點(diǎn)灌香董糖、卷酥董糖，即她所創(chuàng)制。董小宛常常研討食譜，看到哪里有奇特的風(fēng)味就會(huì)去訪求它的制造方法。如今大家常吃的虎皮肉，即走油肉，即是她的創(chuàng)造，虎皮肉還有一個(gè)不為人知的名字叫“董肉”。

九、蕭佳人：清朝乾隆年間著名女點(diǎn)心師，以善制饅頭、糕點(diǎn)、餃子等點(diǎn)心而聞名，袁枚頗為推崇她，《隨園食單》中盛贊其點(diǎn)心“小巧可愛，潔白如雪”。當(dāng)代中國(guó)餐飲界將其列為中國(guó)古代十大名廚之一。原揚(yáng)州知府，時(shí)任山西布政使的謝啟昆品嘗了蕭美人糕后，賦詩(shī)云：“綠揚(yáng)城郭蓼花津，饾饤傳來(lái)姓字新。莫道門前車馬冷，日斜還有買糕人?！彼€為十五年前當(dāng)揚(yáng)州太守未親嘗而自嘲。

十、王小余：清乾隆時(shí)是袁枚家的掌勺大廚師，是一位烹飪專家，身懷技藝，有高明豐富的理論經(jīng)驗(yàn)。袁枚為了紀(jì)念這位優(yōu)秀廚師，專門寫了一篇《廚者王小余傳》。王小余是我國(guó)古代唯一死后有傳的名廚師。今主人未嘗不斥我、難我、掉磬我，而皆刺吾心之所隱疚，是則美譽(yù)之苦，不如嚴(yán)訓(xùn)之甘也。吾日進(jìn)矣，休矣，終于此矣。

四、中國(guó)古代十大名廚，指的是哪十個(gè)人？

十大名廚指的是伊尹、宋五嫂、王小余、易牙、膳祖、梵正、劉娘子、蕭美人、王小余、蕭美人、董小宛還有太和公。

伊尹是南朝的一個(gè)政治家，不僅在政事上有很高的造詣，他是當(dāng)時(shí)杰出的政治家思想家，而且他的廚藝也很好。他提出的五味調(diào)和說(shuō)與火候論至今影響深遠(yuǎn)。

大家很奇怪，為什么這個(gè)人在政治上有如此大的造詣，然而還有那么好的廚藝呢。一般在古代的時(shí)候，那些有地位的人家都可以專門請(qǐng)櫥子為他們做飯。

但是這個(gè)人他也先是當(dāng)過(guò)奴隸的，他在幼兒園的時(shí)候寄養(yǎng)在別人家，所以形成了一所烹飪的技術(shù)，長(zhǎng)大以后他成為了當(dāng)代的廚藝大師。

劉娘子是南宋時(shí)期的一個(gè)出事，她主要負(fù)責(zé)給皇帝做飯，劉娘子她的廚藝非常的高超，她做的飯菜深受皇上的喜歡，因此她深受皇上的重視。劉娘子也是是我國(guó)第1位著名的宮廷女廚師。

董小宛原本是一名大家閨秀，奈何家道中落，董小宛她為了生存不得不流落青樓。董小宛她的名字被人們所熟知，因?yàn)樗乔鼗窗似G之一。董小宛的一生是比較坎坷的，不過(guò)她的廚藝卻很不錯(cuò)。

董小宛腌制的咸菜，看起來(lái)顏色非常的鮮艷，而且各種各樣的野草只要經(jīng)過(guò)她的手，她都能做出各種很美味的佳肴。董小宛因?yàn)橄矚g研究各種食譜，她看到哪里有奇異的風(fēng)味的時(shí)候，她就去尋找制作方法。她的廚藝在當(dāng)時(shí)是很響亮的。

蕭美人是古代的一位美食家。她是清朝乾隆期間的一位糕點(diǎn)廚師，她能制作的糕點(diǎn)種類非常多，而且她制作的點(diǎn)心味道也非常的好。

我國(guó)歷史上的各個(gè)名廚他們的廚藝都很精湛。

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