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廣東名吃排行榜(廣東名小吃排行榜)
大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于廣東名吃排行榜的問題,以下是小編對此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。
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本文目錄:
一、廣東哪個(gè)地方東西最好吃?
從來沒去過廣東,了解了一些南方人愛吃清淡,味到應(yīng)該好不到哪里去。
食在廣州,廚出鳳城,味在潮汕!作為一個(gè)正宗的廣府人,從早茶到靚湯,從白切雞到蒸煮,這是家鄉(xiāng)的味道。卻對潮汕的 美食 情有獨(dú)鐘。
潮汕 美食 一樣去以清淡為主,以牛肉著稱,海鮮為點(diǎn)綴!潮汕牛肉丸無人不知,以其細(xì)嫩的肉質(zhì),清爽的口感征服無數(shù)吃貨!傳統(tǒng)的手工制作,讓潮汕牛肉丸更加的純正!
然而,潮汕作為一個(gè) 美食 揚(yáng)名海內(nèi)外的地方,豈止于牛肉丸?由于牛肉的細(xì)嫩,才鑄就了牛肉丸的盛名,所以在潮汕的牛肉火鍋也是上乘的 美食 ,不同部位的牛肉,各有風(fēng)味,值得一品!
作為海濱城市,潮汕的海鮮也很不錯(cuò),以海鮮為材料出品的蠔烙、生蠔腸粉,也是潮汕 美食 不可缺少色彩!以生蠔為主料,用雞蛋伴煎的蠔烙,鮮美酥香,百吃不厭!生蠔腸粉,在傳統(tǒng)的粵式腸粉上加入生蠔、臘腸、雞蛋等食材,可謂讓腸粉也有了靈魂!
在潮汕的每一道 美食 ,都是越吃越愛吃,越品越有味道!
咱們中國的 美食 種類繁多,每個(gè)地區(qū)都有他們當(dāng)?shù)氐奶厣〕?,今天來說下廣東的 美食 。廣東地區(qū)地大物博,這里有著21個(gè)城市可以說每個(gè)城市都有他們的特色小吃,今天咱們就先挑幾個(gè)城市中較為著名的 美食 介紹給大家看下,一起來看下這些 美食 中你有吃過哪些?廣東這幾個(gè)城市最知名的 美食 代表,來看下你都吃過哪些?
第一個(gè)廣州的腸粉,廣州其實(shí)還是很多特色小吃,只是這腸粉算是這廣州小吃當(dāng)中比較有特色的一種小吃了。廣州的腸粉看起來很美觀,腸粉皮晶瑩剔透能從透明的表皮看到里面的內(nèi)容呢。每個(gè)廣州人都很喜歡吃腸粉,很多人都把它當(dāng)做早餐來食用,而且腸粉的醬汁都是特制的,所以相當(dāng)美味。
第二個(gè)深圳的光明乳鴿,來到深圳這是一道必品嘗的一道 美食 ,這道菜被稱為天下第一鴿,是深圳三大特產(chǎn)之一。這乳鴿表皮酥脆,里面的肉嫩又多汁。讓人吃完一只還想著再繼續(xù)吃,一只是絕對不夠一個(gè)人吃,這乳鴿一定要?jiǎng)偠松蟻淼臅r(shí)候趁熱吃掉,因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候才是最美味的。
第三個(gè)佛山的順德雙皮奶,佛山的雙皮奶非常出名,尤其是這順德的雙皮奶是最好的,在廣東地區(qū)可以說是最好的雙皮奶了,沒有之一。這一碗雙皮奶,奶味香濃、而且很嫩,一口下去能夠感受到雙皮奶那滑嫩的口感,感覺就像入口即化一樣。讓你吃上一口后無法忘懷。
第四個(gè)汕頭的牛肉丸,汕頭的牛肉在廣東地區(qū)乃至全國都是相當(dāng)出名的,這牛肉丸在每個(gè)汕頭人的心中那可是最美味的存在。上好的牛肉丸非常有彈性,甚至還可以拿來打乒乓球呢。制作牛肉丸時(shí)需要兩根特制的鐵棍在那捶,得捶上好幾個(gè)小時(shí)才能把這些牛肉捶成泥。
大家看完之后想說什么呢?
歡迎來廣東,廣東好食的東西太多了,如果一一羅列可能要幾萬字在能表達(dá)得出來,天上飛的,地下走的,家禽中的四大名雞、鴨、鵝當(dāng)中的燒鵝及剝鵝。全廣東最好吃的莫過于客家菜,色香味俱全,關(guān)健客家菜大份,蔥油雞,清蒸魚、剝鵝,客家九大柜十三柜任君選擇!歡迎大家來廣東河源市,也可以來神仙壩,萬綠湖歡迎大家前來!
廣東有19個(gè)地級(jí)市,23個(gè)縣級(jí)市,每個(gè)市都有自己獨(dú)特的飲食與文化,菜的種類有客家菜,潮汕菜等口味不同,好不好吃因人而異。今天我介紹的廣東肇慶市的 美食 。
1.裹蒸粽。肇慶最有名的 美食 ,是用肥豬肉加上綠豆等材料制成,個(gè)頭大材料足,一般一個(gè)粽子需要兩三個(gè)人才能吃完。
2.廣寧竹筍。廣寧縣盛產(chǎn)竹子,竹筍的吃法也有很多種,可以爆炒,可以煲湯,也可以做成糕點(diǎn),每種吃法都有不同的特點(diǎn)。
3.三水豆腐花。就是北方人說的甜豆腐腦,主要是用山泉水制造出來的,吃起來又嫩又滑。
4.艾糍。用艾草加上糯米粉里面加入花生等材料,可以做成甜的也可做成咸的,看起來綠綠的,吃起來營養(yǎng) 健康 。
5.白切雞。主要是把雞煮至5分熟,然后切成塊,蘸姜蓉醬油一起吃比較鮮美,不過有些人可能接受不了,因?yàn)楣穷^里還能看到血。
以上就是介紹廣東部分 美食 ,但是廣東潮汕地區(qū)的 美食 是最多的,聽說去到那里一天一夜都吃不完那里 美食 呢!歡迎來廣東做客,品 美食 !
廣東省最好吃的 美食 首推潮汕地區(qū),潮汕人對生活的態(tài)度,也不斷地影響和強(qiáng)化著飲食文化。本土作家雷鐸在一篇文章中談到潮菜的特點(diǎn)是“清、淡、巧、雅”。
美食 家們也一致認(rèn)為,潮菜是“色、香、味、形、器”中,最突出的是其味之清淡。誠然,潮菜的清淡與地理自然環(huán)境有很大的關(guān)系,地氣溫濕使潮汕人常年喝竹蔗、蘆根、蛇舌草之類清熱解毒的涼水。潮汕人這種崇尚恬淡無為的生活趣味又進(jìn)一步強(qiáng)化了潮菜的清淡。古云:大音稀聲,大象無形,大智若愚。則“大味”就是“若淡”了。對鮮 美食 物的原湯原汁的追求,被認(rèn)為是飲食的最高境界。鄭宇暉說,為了保持清淡,潮汕人幾乎絞盡腦汁使用了一切烹調(diào)手段:“生炊”、“白焯”、“干炸”、“隔水燉”、“見菜不見肉”……淡使一切變得新鮮,淡留給我們充分的空間,它使得潮菜變得更易讓其他的人群所接受。
其實(shí)每個(gè)城市都有獨(dú)特的飲食文化,也就蘊(yùn)意著都有各自的 美食 。廣東省下轄21個(gè)地級(jí)市,各地方都有不同的風(fēng)味,接下來就為大家盤點(diǎn)幾個(gè)極具廣東特色的 美食 城市。
一.廣州市
俗話說:“食在廣州”,這句話說的一點(diǎn)也不假。廣州作為省會(huì)城市,在經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的同時(shí)也保留著老廣的傳統(tǒng)味道,其中最著名的有廣式早茶,腸粉,炒牛河等傳統(tǒng) 美食 。來到這里,吃就是最大的樂趣。當(dāng)然,廣州作為一座國際化的城市,近年來也深受各地飲食文化的影響,許多傳統(tǒng) 美食 都被賦予了新的內(nèi)涵。比如說廣式早茶的點(diǎn)心種類越來越多,而且以往基本都是早上喝早茶,到了現(xiàn)在,就算到了深夜,你也能享受吃早茶的樂趣。值得肯定的是盡管菜品在進(jìn)行創(chuàng)新,但是原本的味道并未被替代,那種廣式情懷也并未消失。
二.佛山市順德
佛山市的飲食文化其實(shí)一直源遠(yuǎn)流長,它的許多特色小吃更是極具嶺南風(fēng)味,比如說鮮甜嫩滑的雙皮奶,有著近百年 歷史 的柱侯雞,乳香甜潤的九層糕等。順德菜屬粵菜中的廣府菜系,是粵菜的重要發(fā)源地之一。俗語“食在廣州”的下一句是“廚出順德”,可見人們對順德 美食 的推崇,其中的經(jīng)典菜品有姜撞奶,均安蒸豬,陳村粉等,最具代表性的就是粥水火鍋,以粥水作為湯底,打破了以往清水火鍋的傳統(tǒng),也更好的保持了食材的鮮美,可謂是獨(dú)具匠心。
三.汕頭市(潮汕地區(qū))
汕頭是潮汕文化的發(fā)源地之一,凡“有海水的地方就有潮人”,有潮人的地方無疑就有潮汕文化的存在,也可以稱為魚米之鄉(xiāng)了。最具代表的當(dāng)然屬潮汕火鍋,湯香肉美。蟹皇面也是一個(gè)不錯(cuò)的 美食 ,蟹膏流油,面食勁道,通透黃量量甚是誘人,就是價(jià)格小貴。再平民級(jí)的可以是炒牛河,蝦姑等等,期待內(nèi)陸的朋友嘗嘗,真的不錯(cuò)。
當(dāng)然,廣東的 美食 多種多樣,這里我給大家推薦的也只不過是冰山一角,還有梅州,中山等等 美食 也是很有名的。
當(dāng)然是廣州,食在廣州。廣州省城,集粵菜百家之成,粵東潮州菜特色,也有粵西的清淡,順德做菜巧究。廣州每條街都會(huì)有特色 美食 。
我身為廣東人,吃遍整個(gè)廣東,最合好味是,順德,吳川,其它的麻麻地
廣州人愛吃、會(huì)吃是天下聞名的,廣府菜也是粵菜的代表。廣府菜范圍包括珠江三角洲和韶關(guān)、湛江等地,用料豐富,選料精細(xì),技藝精良,清而不淡,鮮而不俗,嫩而不生,油而不膩。擅長小炒,要求掌握火候和油溫恰到好處。還兼容許多西菜做法,講究菜的氣勢、檔次。
1.腸粉:腸粉是廣州十大名吃之首,因形狀像豬腸子被乾隆皇帝賜名為腸粉,腸粉分甜咸兩種,咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等,而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。
2.薄皮鮮蝦餃 :廣東的蝦餃比較有名,皮薄、爽軟味道鮮美好吃。很多早茶食客必點(diǎn)的一道特色 美食 ,選用新鮮的蝦制作成餡,鮮美異常非常好吃,廣州很多茶樓和酒家都有銷售這道 美食 。
3.老火靚湯
老火湯又稱廣府湯,即廣府人傳承數(shù)千年的食補(bǔ) 養(yǎng)生 秘方,慢火煲煮的中華老火靚湯,火候足,時(shí)間長,既取藥補(bǔ)之效,又取入口之甘甜。煲?guī)讉€(gè)小時(shí)就足夠。
4.糯米雞
糯米雞是一種非常好吃的粵菜,這道 美食 也是漢族特色點(diǎn)心的一種,制法是在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、咸蛋黃、冬菇等作為材料,用荷葉包實(shí)放到蒸具蒸熟。掀開荷葉的一瞬間熱氣騰騰,清香撲鼻,內(nèi)料飽滿令人滿足。
5.烤乳豬
烤乳豬是廣州最著名的特色菜,并且是“滿漢全席”中的主打菜肴之一??救樨i也是許多年來廣東人祭祖的祭品之一,是家家都少不了的應(yīng)節(jié)之物,用乳豬祭完先人后,親戚們再聚餐食用。2009年明爐烤乳豬入選首屆粵菜峰會(huì)“粵菜十大名菜”之一。
6.炒河粉
炒河粉是廣東省廣州市著名傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,屬粵菜系。制作原料有河粉、牛肉、芽菜等??梢栽黾用庖呒?xì)胞的活性,消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
7.艇仔粥
艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民(又稱水上人家)創(chuàng)造的,其后又在廣州發(fā)揚(yáng)光大?,F(xiàn)為廣東著名的傳統(tǒng)小吃之一。艇仔粥的配料有生魚片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、蛋絲、浮皮、海蜇絲、叉燒絲、燒鴨絲和魷魚等。烹制時(shí)將滾燙的粥底倒入配料中燙熟即成。艇仔粥以粥底綿滑、味道鮮美、口感豐富而聞名于世。
8.姜撞奶
姜撞奶是一種廣東珠江三角洲地區(qū)的特色傳統(tǒng)甜點(diǎn)小吃,以姜汁和牛奶為主要原料加工制作而成的一種甜品,口感滑嫩,風(fēng)味獨(dú)特。
9.叉燒包
叉燒包是廣東地區(qū)具有代表性的特色傳統(tǒng)西關(guān)名點(diǎn)之一,是粵式早茶的“四大天王(蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)”之一。叉燒包是因面皮內(nèi)包入叉燒肉餡,故使用此名。
10.云吞面
云吞面又稱竹升面。是廣州特色小吃,起源于廣州,粵菜系。主要分湯面(大地魚上湯搭配豬油韭黃)、撈面、炒面(需要將面先蒸后炒)
參考資料-百度
二、廣州都有哪些特色小吃
廣州是一座國家歷史名城,又名羊城,廣州很多特色的小吃,那都有哪些呢?下面是我為大家?guī)淼膹V州都有哪些特色小吃的知識(shí),歡迎閱讀。
方法/步驟
雙皮奶:雙皮奶是粵式甜品很有名的一種,味道甘香嫩滑,別具一格。相傳是清朝末期順德時(shí)的一位普通人發(fā)明。
煲仔飯佼灃族昀:煲仔飯為粵菜系。煲仔飯的風(fēng)味有很多種,如燒鴨煲仔飯,臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯等。其實(shí)煲仔飯也稱瓦煲飯,瓦煲除了指一種盛器,還指一種烹飪方法,煲仔飯較為香口,齒間留香,回味無窮
腸容腹殛核粉:腸粉又稱布拉蒸腸粉,是廣州著名的特色小吃之一,腸粉有兩種口味咸和甜,咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁等,而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。
廣式云吞面:廣式云吞面是廣東著名小吃之一。廣式的云吞面在同治年間由湖南傳入。是一種云吞湯面。
廣式燒鵝:廣式燒鵝,是粵菜系,為廣州傳統(tǒng)的燒烤肉食。
奶黃包:奶黃包又叫奶皇包,有濃郁的奶香和蛋黃味道,是一種廣東省的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn),屬于廣式甜點(diǎn)。廣東人有喝早茶的習(xí)慣,喝早茶的時(shí)候會(huì)點(diǎn)上一籠。
艇仔粥:艇仔粥是廣州著名的傳統(tǒng)小吃之一,屬于廣東粥品之一,發(fā)源于老廣州地區(qū)。相傳螅岔出礤在漂浮于河上的艇仔上制作的,因此得名。以魚片、炸花生等多種配料加在粥中而成。
糯米雞:糯米雞屬于粵菜菜系,是廣東地區(qū)特色菜之一,糯米雞入口充滿著荷葉的清香,咀嚼時(shí)黏牙并帶有著雞肉的肉香.
拓展: 四月份到廣州旅游一定要嘗嘗的美食有什么
——腸粉
腸粉起源于廣東,早在清代末期,廣州街頭上就已經(jīng)聽到賣腸粉的叫賣聲。 腸粉又叫布拉蒸腸粉,是一種米制品,亦稱布拉腸、拉粉、卷粉、豬腸粉(因形似豬腸) ,因?yàn)樵缡袖N量大,多數(shù)店家又供不應(yīng)求,人們常常是排隊(duì)候吃,因此又被戲稱為“搶粉”。出品時(shí)以“白如雪,薄如紙,油光閃亮,香滑可口”著稱。
——蘿卜牛腩
蘿卜牛腩 是廣州有名的傳統(tǒng)小吃,以白蘿卜、新鮮牛腩,配以佐料長時(shí)間燉制而成。在一些繁華的路段如北京路、上下九路等地,蘿卜牛腩的清香飄滿街。在街上,你會(huì)常見到端著碗吃著蘿卜牛腩逛街的.人,特別是少男少女們。
——及第粥
相傳 倫氏幼時(shí)家中甚貧,以賣菜為生。隔壁粥販憐其幼,惜其才,每天中午以買菜為名,著倫文敘送一擔(dān)菜至粥販家,送完菜后,粥販便以豬肉丸、豬粉腸、豬肝生滾的白粥招待之,權(quán)當(dāng)午餐。后來倫氏高中,心念粥販贈(zèng)粥之恩,重回故地食了一碗當(dāng)年老板給他熬的那種粥。由于此粥無名,倫氏為其題名“及第”,并書一匾?!凹暗谥唷敝?,便由之傳遍廣州。
——艇仔粥
艇仔粥是廣州的著名小吃,相傳正宗的艇仔粥應(yīng)該是在漂浮于河上的艇仔上制作的,甚至必須在艇仔里面吃。艇仔粥因此得名。舊時(shí)廣州西郊,每逢夏日黃昏,不乏文人雅士及各方游客來此游玩,游河小艇穿梭往來,其中有小艇專門供應(yīng)“艇仔粥”,漸漸地,連陸上的小食店都出售這種叫做荔灣艇仔粥的粥品了?,F(xiàn)在無論在街頭食肆酒樓,或高級(jí)賓館都可品嘗到這種廣州特有的粥品。
——叉燒包
叉燒包 是廣東省具代表性的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)之一,是粵式早茶的“四大天王(蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)”之一。叉燒包是因面皮內(nèi)包入叉燒肉餡,故名。在廣東,叉燒包不僅僅是一種小吃,它還象征著團(tuán)結(jié)和諧,有內(nèi)涵的意思。也有的說法是從叉燒包的外包內(nèi)陷結(jié)構(gòu)上體現(xiàn)包容的意思。但是年輕一代又賦予了它另類的意思,即是說一個(gè)人思想、行動(dòng)不敏捷,遲鈍的意思。
——姜汁撞奶
姜汁撞奶 主要是依靠姜汁和牛奶在一定溫度范圍(40度—100度)內(nèi)發(fā)生化學(xué)作用,使牛奶凝固制作而成。傳統(tǒng)的制作方法中撞的步驟是為了讓牛奶的溫度稍微降低,使成品口感更好。 按中醫(yī)論說,牛奶味甘性寒,功能補(bǔ)虛羸,而姜?jiǎng)t性辛微溫,功能散寒暖胃,去痰下氣。因此,姜汁撞奶在寒冷天氣食之,頓有通身暖和之感,可謂配合巧妙。
——龜苓膏
正統(tǒng)龜苓膏 是以受保護(hù)動(dòng)物金錢龜、土茯苓、甘草等中藥材制成凝固的膏狀,相傳是由清朝時(shí)太醫(yī)嚴(yán)綺文流傳出民間的宮廷秘方,據(jù)稱有清熱解毒等功效。龜苓膏一般是黑色的膏狀,似涼粉,不過有較濃的中藥甘味道,吃時(shí)可以加入少許蜜糖。在夏天,龜苓膏冷吃會(huì)更美味。 龜苓膏有清熱解毒、拔毒生肌、滋陰補(bǔ)腎、保健養(yǎng)顏功效。它的品性溫和,不涼不燥,男女老幼皆宜。
三、廣東有什么好吃的美食
1、廣式叉燒
叉燒是廣東著名美食之一!屬于粵菜系。是廣東燒味的一種。多呈紅色,瘦肉做成,略甜。是把腌漬后的瘦豬肉掛在特制的叉子上,放入爐內(nèi)燒烤。好的叉燒應(yīng)該肉質(zhì)軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。廣式叉燒這道菜凡是廣州的粵菜館,都少不了一份“金牌”叉燒!在粵菜館吃飯,已經(jīng)很習(xí)慣的問問服務(wù)員“你們家的叉燒做的怎么樣?很多服務(wù)員都會(huì)說”這是我們的招牌菜!最正宗的叉燒肯定能在廣州尋到。
2、艇仔粥
艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民(又稱水上人家)創(chuàng)造的,其后又在廣州發(fā)揚(yáng)光大。現(xiàn)為廣東著名的傳統(tǒng)小吃之一。艇仔粥的配料有生魚片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、蛋絲、浮皮、海蜇絲、叉燒絲、燒鴨絲和魷魚等。烹制時(shí)將滾燙的粥底倒入配料中燙熟即成。艇仔粥以粥底綿滑、味道鮮美、口感豐富而聞名于世。廣州人對各種粥啊湯啊之類需要燉煮的食物一直情有獨(dú)鐘,艇仔粥就是廣州粥品里非常有名的一道美食。
3、干蒸燒麥
干蒸燒賣是廣東小吃,廣式飲茶中的干蒸燒賣是茶市必點(diǎn)的人氣點(diǎn)心之一。在20世紀(jì)30年代,干蒸燒賣已風(fēng)靡廣東各地,近20年來,又傳遍廣西的大中城市,成為嶺南茶樓、酒家茶市必備之品。干蒸燒賣是用半肥瘦豬肉、蝦仁、云吞皮和雞蛋為主要原料,以生抽、白糖、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、料酒為配料加工制作而成的。許多人一提到廣式飲茶就馬上會(huì)想起蝦餃、燒賣。干蒸燒賣用薄面皮裹半露的肉餡料蒸熟,色鮮味美,質(zhì)地爽潤,爽口不膩。
4、雞仔餅
雞仔餅是廣東廣州地區(qū)漢族傳統(tǒng)餅類名小吃,原名“小鳳餅”,清代咸豐年間廣州西關(guān)姓伍的富家有一名叫小鳳的女工所創(chuàng)制。雞仔餅是廣東四大名餅之一。僅是外形,就讓人一見鐘情:嬌小的身段,橢圓形略似美女的鵝蛋臉,在幾乎清一色正圓形的餅餌群體中顯出另類美。皮薄餡少的,吃起來比較脆;皮厚餡豐的,酷似國畫大師齊白石老人筆下正在俯首覓食的小雞,外脆內(nèi)軟,很有嚼頭。
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四、請問廣東有什么好吃的特產(chǎn)
廣東有什么好吃的特產(chǎn),廣東有什么好吃的小吃?
我們都知道廣東小吃是一種在廣東旅游中必不可少的享受之一!去了廣東不吃小吃的話相當(dāng)于白去哦!或許很多北方的朋友們都有可能吃不慣他們的食品特色,但是這并不能否認(rèn)廣東特色小吃有他獨(dú)到的滋味。那么究竟廣東有哪些特色小吃呢? 跟隨小編一起來看看那些讓你口水直流的美食吧。
荷包飯
廣東有什么特色小吃:荷包飯
以稻米、鴨肉、蝦仁、叉燒肉、雞蛋及各種調(diào)料,烹后用荷葉包裹,蒸制而成。清香可口,為夏秋佳品。
肉粥
廣東有什么特色小吃:肉粥
以鮮肉切成薄片,放進(jìn)滾燙的粥內(nèi)煮熟,加調(diào)料后食用。有牛肉粥、豬肉豬肝粥、魚片魚球粥等。為早餐佳品。
蝦餃
廣東有什么特色小吃:蝦餃
用澄粉作皮;用生熟蝦肉、肥膘肉、筍絲、麻油等作餡,包餃蒸制而成。外皮潔白透明,餡料味道鮮美。
腸粉
廣東有什么特色小吃:腸粉
大米磨漿,蒸成薄粉皮,內(nèi)卷豬、牛、魚、蝦等食品料。其形似豬肝,故稱。粉質(zhì)細(xì)嫩,軟滑爽口,為早餐佳品。
牛肉燒麥
廣東有什么特色小吃:牛肉燒麥
以牛肉為主,加少量肥豬肉及適量調(diào)料作成燒麥。入口爽滑有汁,鮮美可口。
叉燒包
廣東有什么特色小吃:叉燒包
用叉燒肉作餡制成包子,皮色雪白,包面含笑而不露餡,內(nèi)餡香滑有汁,滋味鮮美。
腸粉
據(jù)說的腸粉是十幾年前從廣州這邊傳過去的,但又相當(dāng)不同。人有人的口味,那腸粉也就自然有新的造詣。一張面粉皮,打上一個(gè)蛋,加豬肉碎,加蘿卜丁,加香菇絲,加切碎的白菜片或豆芽或筍丁,然后上面澆一層芝麻漿和鹵湯,那味道實(shí)在讓人懷念。一樣的腸粉,不一樣的口味。
鼠曲_
鼠曲_是廣東的特色風(fēng)味美食,是當(dāng)?shù)氐拿麅?yōu)特產(chǎn)。產(chǎn)品特性:鼠曲_(guǒ)也稱茨殼_,廣東潮汕地區(qū)漢族傳統(tǒng)小食,潮汕民間年節(jié)祭祖一般都會(huì)有鼠曲_。
大魚丸
大魚丸,是廣東經(jīng)典美食,其色如瓷,脆而不膩,是宴席中常見的佳肴。品質(zhì)特色:魚丸,又稱魚圓、魚腐、魚脯,魚丸是很多地方都有的食物,只是各地的做法不同,所以各有千秋。
砂鍋粥
沙鍋粥,在南方很流行,但尤以的最為有名,人不僅重視吃粥,而且連煮飯時(shí)也喜歡多放水,據(jù)說飯熱后撈起飯粒留下米湯,這米湯可以作飯后飲料或其他用途,延續(xù)了慳省又講營養(yǎng)的好習(xí)慣。
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