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500公斤大酒缸圖片（500公斤大酒缸圖片高清）

發(fā)布時間：2023-04-04 01:32:03 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 117 當前文章關鍵詞排名出租

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本文目錄:

1、三蛇酒是那幾種蛇
2、我是福建人想泡三蛇酒有銀環(huán)蛇五步蛇眼鏡蛇是這三種蛇嗎還有泡三蛇酒加什么中藥我是想用來治療風濕
3、醋的制作流程？
4、怎樣泡松針酒

500公斤大酒缸圖片（500公斤大酒缸圖片高清）

一、三蛇酒是那幾種蛇

三蛇酒是金環(huán)蛇、眼鏡蛇和草花蛇。

在南方福建、廣東、廣西一些酒店，常?？吹讲ＡЬ聘桌锱葜瓠h(huán)蛇、眼鏡蛇和草花蛇配中藥制成的藥酒。這種名叫“三蛇酒”的藥酒，酒味醇香可口它可以驅風、活絡、行血、去寒濕等病癥，蜚聲中外，成為名酒。

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擴展資料：

儲存注意：

1、凡是用來配置藥酒的容器均應該清洗干凈，再用開水煮燙消毒。

2、家庭配置好的藥酒應該及時裝進細口頸的玻璃瓶里，或者其他有蓋的玻璃容器里，并將口密封。

3、家庭自制的藥酒要貼上標簽，并寫明藥酒的名稱，作用，配置時間和用量等內(nèi)容，以免時間長發(fā)生混亂，造成不必要的麻煩。

4、藥酒貯存宜選擇溫度變化不大的陰涼處，室溫以10-20℃為宜，不能與汽油煤油以及有刺激性氣味的物品混放。

參考資料來源：百度百科——三蛇酒

二、我是福建人想泡三蛇酒有銀環(huán)蛇五步蛇眼鏡蛇是這三種蛇嗎還有泡三蛇酒加什么中藥我是想用來治療風濕

烏梢蛇1500克，大白花蛇200克，蝮蛇100克，生地黃500克，冰糖5000克，白酒10公斤。

制作方法

將三種蛇剁去頭，清洗后切成短節(jié)；生地黃洗凈切成片；冰糖置鍋中，加入適量水置火上加熱溶化，待糖汁成黃色時，趁熱用二層紗布過濾去渣。

白酒裝入酒壇，將蛇、生地黃直接倒入酒中，加蓋密閉，每天攪拌一次。10－15天后開壇過濾，加入冰糖汁后再充分攪拌均勻，密封15天后即成。每次飲用10－15克，每日兩次。

主要功效

祛風濕，通經(jīng)絡，散瘀腫。適用于風寒濕痹引起的筋骨疼痛、肢體麻木、屈伸不利、半身不遂、跌打損傷之瘀腫，亦適用于骨結核及中風后遺癥患者。

三、醋的制作流程？

一、原料配比

1、高粱100斤，大曲63斤，用水量在蒸前為75公斤，蒸后180公斤，谷糠100公斤，食鹽6公斤。

2、甘薯干100公斤，鼓曲50公斤，酵母液40公斤，醋酸液50公斤，用水量為蒸前275公斤、蒸后125公斤，粗谷糠50公斤，細谷糠175公斤，食鹽13公斤。

二、粉碎蒸熟

代料釀造都必須通過粉碎這一道工序，然后蒸熟。使原料加大微生物接觸面，以有利于發(fā)酵和原料糊化均勻，加速糖化。

三、拌曲制醋

把蒸熟的原料燜放15-20分鐘后，即可攤開。晾至40度以下時，拌入曲及酵母、酵母液，翻拌2-3次使之均勻。當溫度降至17℃-18℃時即可人工制醋。較低的溫度可促使糖化和酒精發(fā)酵完全。酒精產(chǎn)量高。有抑制雜菌的作用，可提高醋的品質。

四、入壇發(fā)酵

把拌曲后的原料裝入發(fā)酵缸或壇內(nèi)進行發(fā)酵。前期是糖化與酒精發(fā)酵。要求溫度28℃-30℃，經(jīng)36小時發(fā)酵后，以品溫升到39℃左右為好。同時要均勻地翻動。并摻入谷糠，增加蔬松程度，供氧增溫，以利醋化。大約7天后品溫開始下降。說明酒精氧化結束，醋化也基本完成。

五、成品調(diào)味

通過壇內(nèi)醋化后，夏季20-30天，冬春季40-50天，醋酸即變酸成熟。此時醋面有一層薄薄的醋酸菌膜，有刺鼻酸味。

成熟的醋，上層醋液清亮澄黃，中下層醋液乳白色，略有渾濁，兩者混合即為白色的醋，每100公斤雜糧可釀制白醋400公斤，醋度2.5-3克/100毫升。濾出的醋渣可腌漬酸菜或摻配飼料喂畜禽。在白醋中加入五香和糖色、芝麻等調(diào)味品，經(jīng)沉淀過濾后即為香醋。

500公斤大酒缸圖片（500公斤大酒缸圖片高清）

擴展資料：

不同醋的作用

1、白醋的原料以糯米為主，經(jīng)處理后使糯米中的淀粉轉化為糖，再用酵母使其發(fā)酵成酒精，然后在醋酸菌的作用下發(fā)酵生成醋酸。由于色澤較淺，白醋主要用于拌涼菜，西餐烹飪中使用也較多。

2、米醋主要使用優(yōu)質大米、高粱經(jīng)過發(fā)酵釀造而成。其制作工藝存在南北方差異，南方的米醋大多帶有甜味，適用于酸甜口味的菜肴和腌泡菜，北方米醋酸味較濃，適用于烹制酸湯魚等酸味菜肴。

3、陳醋的原料和前期工藝與米醋相同，但不同的是，陳醋釀造時間至少在一年以上，釀好的米醋需經(jīng)夏日伏曬、冬季撈冰的長期陳釀和濃縮工序才能制成陳醋。優(yōu)質陳醋呈棕紅或褐色，黏稠度高，帶有濃郁的醋香。老陳醋常用于顏色較深且需要突出酸味的菜肴中，如酸辣湯等，也適合吃餃子時蘸食。

參考資料來源：人民網(wǎng)-各種醋有啥區(qū)別不同的醋適合做什么菜

參考資料來源：百度百科-醋

四、怎樣泡松針酒

泡松針酒

松針清洗干凈，然后剪成小段，每段也就兩厘米長。

酒缸底層20%是枸杞，上面60%是松針。

然后倒入白酒，封口。

三個月后就可以喝了。

補充

李時珍《本草綱目》“松葉，名為松毛，性溫苦，無毒，入肝、腎、肺、脾諸經(jīng)，治各臟腫毒，風寒濕癥?！庇终f能夠治療腫皰，促進毛發(fā)再生，強健肝、腎、心、脾、肺五臟，能夠充饑，延年益壽。歷史上，唐代大醫(yī)家孫思邈對松樹也是情有獨鐘，提倡服松子、服松葉、服松脂這些等自然養(yǎng)生法。

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