杭州酒家菜單招牌菜(杭州酒家十大必點(diǎn)的菜)
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本文目錄:
一、杭州酒家大刀餅的做法
杭州酒家大刀餅的做法
用料
卷好捆好的去骨豬大里脊
2kg
英文叫pork
loin
▲迷迭香
一把,留幾根等會(huì)烤著用
▲小茴香籽
滿滿的2大勺,差不多2.3大勺
▲黑胡椒
少許
▲大蒜
三瓣,去皮并剁碎
混合蔬菜色拉(西洋菜,芝麻菜,甜菜葉)
10把,多點(diǎn)沒(méi)錯(cuò)
○紅辣椒(辣的那種,不是紅椒)
2個(gè),去籽剁碎
○綠辣椒
2個(gè),去籽剁碎
○原味0脂酸奶
500ml
○檸檬
一個(gè)
○橄欖油
少許
pita餅
10片
平葉歐芹
一小把
用廚房紙巾輕拍豬皮,使其變干。
用鋒利的刀在豬肉皮上每隔1cm切1cm深。(毛毛蟲(chóng)感)
用搟面杖把▲的材料(迷迭香只用葉子)+一大勺鹽敲碎(研磨),敲到很碎很碎差不多能過(guò)篩這種感覺(jué)
均勻的抹到豬肉上
把豬肉放到烤盤(pán)上,在豬肉上隨便放點(diǎn)整根的迷迭香
進(jìn)烤箱
200度
一小時(shí)二十分鐘
做色拉啦!把歐芹粗粗的切碎
把酸奶和歐芹加到辣椒里
好好擠檸檬汁(個(gè)人口味)
加橄欖油
攪拌,色拉汁就做好啦
把pita餅放進(jìn)烤箱熱一下,烤幾分鐘就行了
擺盤(pán):把一整個(gè)豬肉放在砧板上,旁邊放上把大刀讓客人們自己切,熱pita餅放一邊,混合蔬菜放一邊,剛做的色拉醬放一邊。讓客人們自己夾餅就好了。
二、杭州西湖邊的杭州酒家和外婆家哪個(gè)杭州菜更地道寫(xiě)些?哪個(gè)值得去?
去綠茶,綠茶餐廳味道好
三、杭州酒家是什么時(shí)候創(chuàng)建的
杭州酒家始創(chuàng)于1921年,前身在延齡路與仁和路的東北角(今延安路湖濱段),店名“高長(zhǎng)興酒菜館”,1951年更名為“杭州酒家”,是建國(guó)后杭城首家國(guó)營(yíng)大酒家。2004年9月28日遷址環(huán)城北路10號(hào),重新開(kāi)張。由國(guó)際烹飪藝術(shù)大師、杭菜迷宗創(chuàng)新理念第一創(chuàng)始人胡忠英擔(dān)任總經(jīng)理。
杭州酒家在經(jīng)營(yíng)管理上秉承“保持傳統(tǒng)特色、大膽創(chuàng)新”的經(jīng)營(yíng)理念?!耙愿咂焚|(zhì)佳肴回饋新老顧客的信任”
為經(jīng)營(yíng)宗旨,與杭城老百姓結(jié)下了深厚的情緣,塑造了一個(gè)文化底蘊(yùn)深厚、具有傳統(tǒng)特色又不失現(xiàn)代文化氣息的國(guó)際餐飲名店。周恩來(lái)總理、賀龍?jiān)獛浀葒?guó)家領(lǐng)導(dǎo)人及世界各國(guó)的名流都曾慕名光臨。
杭州酒家是一家致力于廚藝研究的老字號(hào)企業(yè)。在1956年杭州市首次評(píng)出的36只杭州傳統(tǒng)名菜中,杭州酒家就占了25只。叫花童雞、杭州醬鴨、西湖醋魚(yú)、干炸響鈴等至今仍是各地食客最喜愛(ài)的杭州名菜。
四、杭州酒家 延安路店怎么樣
新店環(huán)境非常不錯(cuò),設(shè)計(jì)還是用了點(diǎn)心思的,在那里吃飯很舒適不嘈雜,不過(guò)菜沒(méi)有以前的好,似乎略茶一點(diǎn),服務(wù)也就一般,就是幫你把菜上齊,類似"上菜員",呵呵,這也是這類型店的通病了,總體感覺(jué)不錯(cuò),應(yīng)該還會(huì)再去
以上就是關(guān)于杭州酒家菜單招牌菜相關(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你,如有更多相關(guān)問(wèn)題,您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢,客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。
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