全國(guó)有名小吃排行榜（全國(guó)有名小吃排行榜）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于全國(guó)有名小吃排行榜的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

• 1、中國(guó)十大排名小吃

• 2、中國(guó)熱門(mén)小吃有哪些？

• 3、全國(guó)特色名吃大盤(pán)點(diǎn)——河南篇

• 4、中國(guó)著名小吃

一、中國(guó)十大排名小吃

一、重慶小面

重慶小面是重慶四大特色之一，屬于渝菜，重慶小面是重慶面食中中最簡(jiǎn)單的一種。重慶小面是指麻辣素面，分湯面和干溜兩種類(lèi)型，麻辣味型。

重慶面富于變化，在面店，可以要求店家制作個(gè)人定制口味，如要求店家”干熘”(拌面)、”提黃”(偏生硬)、”加青”(多加蔬菜)、”重辣”(多加油辣子)等等，小編記得大學(xué)的時(shí)候校門(mén)口就開(kāi)了一家重慶小面，生意一直都十分火爆哦。

二、蘭州牛肉拉面

蘭州牛肉拉面是蘭州的著名的小吃，它有著“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”與“一清二白三紅四綠”的特點(diǎn)，受到全國(guó)乃至全世界的好評(píng)和喜愛(ài)，冬天的早餐來(lái)一碗熱騰騰的蘭州拉面，胃里的溢出的溫暖一下子酒吧寒冷給驅(qū)逐了。

三、漢中面皮

漢中面皮是陜西南部漢中地區(qū)著名特色小吃。相傳始于秦漢，一般是把大米浸泡后磨成米漿，上籠蒸成薄皮兒，趁熱抹上菜籽油，切成條狀，依個(gè)人口味調(diào)入油辣子、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥水等佐料，拌勻即可食用。配菜（底墊子）主要有黃豆芽、土豆絲、黃瓜絲、胡蘿卜絲、芹菜、菠菜等時(shí)令小蔬，口感軟糯，香辣。不需即時(shí)食用時(shí)還可以晾干后油炸食用。也有燴，炒等吃法

漢中的面皮店一般是沒(méi)有華麗的店面和醒目的照片，很多好吃的店面甚至連名字都沒(méi)有，蒸籠堆的越高生意就越好，熱干面就越好吃。

四、桂林米粉

桂林米粉是廣西桂林地區(qū)歷史悠久的特色傳統(tǒng)名小吃。以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其做工考究，圓的稱(chēng)米粉，片狀的稱(chēng)切粉，通稱(chēng)米粉，其特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口，吃法多樣。一般的吃法是先吃完伴著鹵水的米粉再喝湯。

制作最最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風(fēng)味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔(dān)子米粉等，桂林米粉已經(jīng)滲入廣西人的方方面面，在桂林的早晨，隨便進(jìn)入一家米粉店都可以讓你的味蕾得到滿(mǎn)足。

五、廣東腸粉

粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，亦稱(chēng)拉粉、卷粉、豬腸粉(因形似豬腸) ，腸粉在廣東是最為普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺(jué)實(shí)在美不可言!，因?yàn)樵缡袖N(xiāo)量大，多數(shù)店家又供不應(yīng)求，人們常常是排隊(duì)候吃，因此又被戲稱(chēng)為”搶粉”。而這種傳統(tǒng)美食早在唐代就已經(jīng)出現(xiàn)，源于瀧州(今廣東羅定市)

廣東腸粉主要流派有兩種:一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉，腸粉的制作很簡(jiǎn)單，在大網(wǎng)篩子上鋪一塊白布，將磨好的米漿澆在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上餡料，卷成豬腸形，置于盤(pán)上，淋上熟花生油、生抽、辣醬便成。出品以”白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”著稱(chēng)。

六、合肥鴨油燒餅

鴨油燒餅是南京和合肥的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)。用鴨油和制的酥燒餅，其選料、制作、火功、質(zhì)量均很講究，燒餅層次分明，入口又香又酥，余味久存。

廬州烤鴨店是合肥的名店，而合肥人眾所周知的鴨油燒餅就是那兒的招牌小吃。大多人合肥人的一天就是從鴨油燒餅開(kāi)始的。不嘗鴨油燒餅的味道，光看它的“色”，就讓人眼饞：烤成金黃色、橢圓形的燒餅上面，臥著星星點(diǎn)點(diǎn)的芝麻。十分好看。再咬上一口，里面有一層一層“千層餅”似的脆皮，又香又酥，滿(mǎn)口生香。

七、四川抄手

四川抄手是四川省傳統(tǒng)地方小吃，屬于川菜系。抄手是四川人對(duì)混沌德的稱(chēng)呼，抄手皮薄肉嫩，味美湯鮮。制作步驟為把豬肉末入盆加清湯、雞蛋液、味精、胡椒面善汁水拌勻攪茸，形成餡心。

用抄手皮包起餡心成”菱角”形。鹽、胡椒面、味精、醬油、化豬油、香油、蔥花入碗，加入清湯。煮抄手時(shí)應(yīng)火旺、水寬、水開(kāi)，煮至皮起皺紋發(fā)亮撈入碗內(nèi)即成。喜歡吃辣的小伙伴也可以自行加入紅油、辣醬調(diào)味。

八、廈門(mén)沙茶面

廈門(mén)是較早對(duì)外開(kāi)放的城市，人們的生活有很多舶來(lái)品，沙茶就是其中的一種。

廈門(mén)沙茶面是廈門(mén)的著名小吃，屬于閩菜小吃。不是粵菜,是東南亞菜系，主要原材料是沙茶醬和高湯，口味咸鮮香辣，有點(diǎn)甜。做法也很簡(jiǎn)單，湯色紅亮，口味咸鮮香辣，營(yíng)養(yǎng)搭配合理。沙茶的顏色和咖喱十分相似，口味也有類(lèi)似的地方。

九、寧波湯圓

湯圓是浙江寧波著名的特色小吃之一，也是中國(guó)的代表小吃之一，春節(jié)，元宵節(jié)節(jié)日食俗。歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)明州(現(xiàn)浙江寧波市)興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬脂肪油、少許白砂糖做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來(lái)香甜可口，饒有風(fēng)趣。

因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫”浮元子”，后來(lái)有的地區(qū)把”浮元子”改稱(chēng)元宵。與大多數(shù)中國(guó)人不同，寧波人在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進(jìn)湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗。

十、上海糯米團(tuán)

老上海人的傳統(tǒng)早餐，在寧波和上海的一些地?cái)偵?，均可以?jiàn)到這些特色的傳統(tǒng)早餐。糯米搟成薄薄的一張面餅，在上面放點(diǎn)榨菜，夾一根油條，卷成一個(gè)團(tuán)子，就這樣，純正的上海糯米團(tuán)就完成了。

飯團(tuán)出名好吃，但是也是有需要注意的地方，糯米團(tuán)等食品宜加熱后食用，老人、小孩或病人應(yīng)當(dāng)慎用。糯米年糕無(wú)論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對(duì)于有糖尿病、體重過(guò)重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止哦。

二、中國(guó)熱門(mén)小吃有哪些？

1、涼皮

起源于陜西關(guān)中地區(qū)，可以說(shuō)是小吃中最不可或缺的一部分。是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統(tǒng)稱(chēng)。它的身影，無(wú)論你走到哪座城市，都可以見(jiàn)到。

2、肉夾饃

陜西省傳統(tǒng)特色小吃之一，已被發(fā)揚(yáng)到全國(guó)各地。無(wú)需太大的場(chǎng)地，便可制作！外觀(guān)金黃，條紋清晰可見(jiàn)，餅內(nèi)卻發(fā)張，皮酥里嫩，爽而不膩，一口咬下去，幸福感滿(mǎn)滿(mǎn)。

3、熱干面

是武漢最著名的食物之一，也是武漢人生活中不可分割的一部分。面條纖細(xì)根根有筋力，色澤黃而油潤(rùn)，味道鮮美。混合香油、麻醬、蝦仁、五香醬菜等配料，更具特色。

4、酸辣粉

起源于四川川西一帶，四川省、重慶市、貴州省等地的傳統(tǒng)特色小吃，集麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩為一體，越辣越想吃。

5、胡辣湯

是陜西人最經(jīng)典的小吃之一，可以說(shuō)凝聚了陜西小吃的精華。早上，穿行在背街小巷，到處都能聞到一口口大鍋散發(fā)出肉湯的香味。

三、全國(guó)特色名吃大盤(pán)點(diǎn)——河南篇

1、河南燴面 ，中國(guó)地域十大名小吃。河南燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統(tǒng) 美食 ，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國(guó)，是“中國(guó)十大面條”之一，也是河南三大小吃之一。燴面以?xún)?yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，類(lèi)似寬面條，燴面的精華全在于湯，湯用上等嫩羊肉、羊骨(劈開(kāi)，露出中間的骨髓)一起煮五個(gè)小時(shí)以上，其中下七八味中藥，骨頭油都熬出來(lái)了，煲出來(lái)的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。河南燴面有羊肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等多種類(lèi)型，還有鄭州燴面、米河燴面、尉氏燴面、原陽(yáng)燴面、浚縣老式燴面、葉縣燴面、方城燴面等地方特色，尤其是鄭州燴面被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為河南省的”中國(guó)地域十大名小吃“。

2、胡辣湯，又名糊辣湯，主要制作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高湯、面筋、面粉、粉條等，由多種天然中草藥按比例配制的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點(diǎn)是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點(diǎn)進(jìn)餐，是中國(guó)北方早餐中常見(jiàn)的傳統(tǒng)湯類(lèi)名吃，也是河南知名小吃之一。胡辣湯在河南各地有不同的風(fēng)味特點(diǎn)，有北舞渡胡辣湯、周口逍遙鎮(zhèn)胡辣湯、信陽(yáng)胡辣湯、開(kāi)封素胡辣湯、南陽(yáng)胡辣湯、鄭州滎陽(yáng)胡辣湯、汝州胡辣湯等，尤其以周口逍遙鎮(zhèn)胡辣湯比較出名，周口逍遙鎮(zhèn)胡辣湯更是被評(píng)為“中國(guó)金牌 旅游 小吃”。胡辣湯還被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為河南省的”中國(guó)地域十大名小吃“。

3、開(kāi)封小籠灌湯包 中國(guó)地域十大名小吃 。開(kāi)封灌湯包，是河南省開(kāi)封市著名的特色小吃之一，選料講究，制作精細(xì)，采用豬后腿的瘦肉為餡，精粉為皮，爆火蒸制而成，外形美觀(guān)，小巧玲瓏，皮薄餡多，灌湯流油，味道鮮美，清香利口，湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。開(kāi)封人吃灌湯包子有這樣一句順口溜“先開(kāi)窗，后喝湯，再滿(mǎn)口香”。開(kāi)封灌湯包可謂是遠(yuǎn)近聞名，先后被評(píng)為”中國(guó)地域十大名小吃“、”中國(guó)十大包子“等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，更是代表開(kāi)封入選河南的“十三道 美食 ”。

4、道口燒雞。道口燒雞是河南省安陽(yáng)市滑縣道口鎮(zhèn)特色 美食 ，與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽(yù)為“天下第一雞”，為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，是河南著名的特產(chǎn) 美食 ，1981年被商業(yè)部評(píng)為全國(guó)名特優(yōu)產(chǎn)品，在全國(guó)食品中獨(dú)占鰲頭，并且譽(yù)滿(mǎn)神州，名揚(yáng)海外。道口燒雞初由清宮廷御廚傳授密笈，匯集南北名家之所長(zhǎng)，由道口鎮(zhèn)“義興張”世家燒雞店所制，用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮艷，形如元寶，口銜瑞蚨。道口燒雞歷三百年，因其口味獨(dú)特、造型美觀(guān)、色澤鮮艷、柔嫩脫骨而名滿(mǎn)天下。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分離，無(wú)論涼熱、食之均余香滿(mǎn)口。

5、豫式黃河大鯉魚(yú) ?！爸袊?guó)菜”之河南十大名菜開(kāi)國(guó)第一宴名菜， 豫式黃河大鯉魚(yú)是河南經(jīng)典傳統(tǒng)名菜，即紅燒黃河大鯉魚(yú)、清蒸黃河大鯉魚(yú)、糖醋軟熘黃河大鯉魚(yú)三大名菜的總稱(chēng)，選用的是河南的黃河大鯉魚(yú)為原料，采用紅燒、清蒸、糖醋軟熘三種烹飪方式制作而成，自古黃河大鯉魚(yú)就以中原地段最為美味，被眾多文人墨客所贊美，是蜚聲中外的的特色 美食 ，清朝更是皇室貢品，亦是接待外賓的主要 美食 。豫式黃河大鯉魚(yú)最經(jīng)典的做法是紅燒和糖醋軟熘，而作為豫菜經(jīng)典名菜的紅燒黃河大鯉魚(yú)，曾多次上過(guò)國(guó)宴，新中國(guó)之初的開(kāi)國(guó)第一宴就有此菜。豫式黃河大鯉魚(yú)還被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)菜”河南十大經(jīng)典名菜。

6、鯉魚(yú)焙面 ?！爸袊?guó)菜”之河南十大名菜 糖醋軟熘魚(yú)焙面，簡(jiǎn)稱(chēng)鯉魚(yú)焙面，是河南省開(kāi)封市的一道傳統(tǒng)特色名菜，是由糖醋熘魚(yú)和焙面兩道名菜配制而成，此菜是以鯉魚(yú)尤以黃河鯉魚(yú)為上品原料，以過(guò)初步加工后，用坡刀把魚(yú)的兩面解成瓦壟花紋，入熱油鍋炸透。然后以適量白糖、香醋、姜末、料酒、食鹽等佐料，兌入開(kāi)水，勾加流水芡，用量火油烘汁，至油和糖醋汁全部融合，放進(jìn)炸魚(yú)，潑上芡汁即成。其色澤棗紅、鮮嫩鮮香，甜中透酸，酸中微咸。鯉魚(yú)焙面早在宋代已經(jīng)聞名遐邇，來(lái)開(kāi)封 旅游 不品嘗一下糖醋軟溜魚(yú)焙面，那是一件非常遺憾的事。鯉魚(yú)焙面入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的“世界發(fā)布‘中國(guó)菜’活動(dòng)暨全國(guó)省籍地域經(jīng)典名菜”中河南榜名單，被評(píng)為“中國(guó)菜”河南十大名菜之一。

7、濮陽(yáng)壯饃 中國(guó)金牌 旅游 小吃中國(guó)地域十大名小吃 。濮陽(yáng)壯饃是濮陽(yáng)最具代表性的特色 美食 ，是河南著名的地方面食小吃，其色澤金黃，外焦內(nèi)嫩，食之鮮而不膻，香而不膩。濮陽(yáng)壯饃分素和葷兩種：素的一般餡由粉皮和蔥加上一些當(dāng)?shù)氐奶厣现瞥?；葷的是由肉和調(diào)料制成。濮陽(yáng)壯饃與羊肉搭配成為羊肉壯饃，羊肉壯饃被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為河南省的”中國(guó)地域十大名小吃“。濮陽(yáng)壯饃還先后被評(píng)為河南十大傳統(tǒng)風(fēng)味名吃、河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、中國(guó)金牌洛陽(yáng)小吃，曾入選代表河南“十三道 美食 ”。

8、汴京烤鴨 “中國(guó)菜”之河南十大名菜 汴京烤鴨是一道菜品，又名東京烤鴨，制作原料主要有填鴨、蜂蜜、京冬菜等，是河南開(kāi)封特色傳統(tǒng)名菜，豫菜十大名菜之一，北宋延續(xù)至今 歷史 悠久。汴京烤鴨皮酥脆，肉嫩香，色澤柿紅，對(duì)于體內(nèi)有熱及素體虛寒的人均可食用。汴京烤鴨選用的鴨子個(gè)大皮薄、肥嫩豐滿(mǎn)，使烤出的鴨子色澤紅潤(rùn)、皮脆肉嫩、豐腴醇香，而且肥而不膩，最終汴京烤鴨成為開(kāi)封宴席上的珍品。汴京烤鴨入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的“世界發(fā)布‘中國(guó)菜’活動(dòng)暨全國(guó)省籍地域經(jīng)典名菜”中河南榜名單，被評(píng)為“中國(guó)菜”河南十大經(jīng)典名菜。

9、洛陽(yáng)水席 ?！爸袊?guó)菜”之河南十大主題名宴 洛陽(yáng)水席是河南洛陽(yáng)一帶特色傳統(tǒng)名宴，屬于豫菜系，始創(chuàng)于唐代，至今已有1000多年的 歷史 ，是中國(guó)迄今保留下來(lái)的 歷史 最久遠(yuǎn)的宴席名菜。洛陽(yáng)水席有兩個(gè)含義，一是全部熱菜皆有湯；二是吃完一道，撤后再上一道，像流水一樣不斷地更新。洛陽(yáng)水席的特點(diǎn)是有葷有素、選料廣泛、可簡(jiǎn)可繁、味道多樣，酸、辣、甜、咸俱全，舒適可口。洛陽(yáng)水席是二十四道菜組成的，分別是八道涼菜，十六道熱菜和湯，其中第一道菜就是著名的牡丹燕菜。洛陽(yáng)水席還被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)菜”河南十大主題名宴。

10、開(kāi)封桶子雞 。開(kāi)封桶子雞是河南省開(kāi)封市的一道傳統(tǒng)特色名菜，屬于豫菜，以其色澤鮮黃，咸香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香幾大特點(diǎn)而出名。開(kāi)封桶子雞創(chuàng)世于北宋年間，選用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)筠母雞，采用百年老湯煨制而成，其色澤金黃，肥而不膩，鮮嫩脆香。開(kāi)封桶子雞尤其以馬豫興桶子雞比較有名，其制作的桶子雞，荷香撲鼻，食之咸香，回味無(wú)窮。

11、新安燙面角 。中國(guó)地域十大名小吃 燙面角是河南省洛陽(yáng)市新安縣的一道傳統(tǒng)地方風(fēng)味小吃，屬于豫菜系。該小吃創(chuàng)制于民國(guó)三年（1914），由于配方科學(xué)，制作講究，所制燙面角軟皮緊，外觀(guān)上狀如新月、色如瓊玉、晶瑩欲滴；吃起來(lái)鮮香不膩、美味可口。東都漫士《洛陽(yáng)賦》中曾寫(xiě)道：“不翻湯百年名吃，燙面角四海名揚(yáng)”。新安燙面角多次被評(píng)為“洛陽(yáng)市名小吃”，更是被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為河南省的”中國(guó)地域十大名小吃“，聞名遐邇。

12、開(kāi)封花生糕。 糕點(diǎn)小吃中華名小吃 。花生糕是河南省開(kāi)封市地方傳統(tǒng)小吃，也是河南著名的糕點(diǎn)類(lèi)特產(chǎn)?；ㄉ馐枪糯鷮m廷膳食，源于宋朝，后經(jīng)元、明、清三個(gè)朝代600余年，流傳至今?；ㄉ庖跃x花生仁為主料，輔以白糖、飴糖等，經(jīng)過(guò)熬糖、撥糖、墊花生面，刀切成形等工序制成。成品呈片狀，多層次，顯明細(xì)網(wǎng)絡(luò)，疏松度強(qiáng)；食之口味樺脆，香甜利口，含口自化，為廣在群眾所喜食。開(kāi)封花生糕尤以白家花生糕 歷史 悠久，做工精細(xì)，比較有名，在中原一帶享有及高聲譽(yù)，先后被評(píng)為河南名小吃、中華名小吃等。

13、懷府鬧湯驢肉 。中國(guó)金牌 旅游 小吃國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品 。懷府鬧湯驢肉是河南省焦作漢族傳統(tǒng)名吃，屬于豫菜系，起源于河南沁陽(yáng)城，因驢肉在加入各種佐料的老湯中進(jìn)行煮、熬的過(guò)程中形如過(guò)年鬧春一樣熱鬧沸騰，故名。鬧湯驢肉，至今有100多年 歷史 ，一直流傳至今，有“天上龍肉，地上驢肉”之說(shuō)，相傳乾隆皇帝南巡過(guò)懷慶，品嘗了懷慶府驢肉，連聲叫好，為中原一絕，從此，懷府驢肉遠(yuǎn)近聞名。鬧湯驢肉選用三、五年口齡的中年驢進(jìn)行加工，在“老湯”內(nèi)按比例加入深井水，再精心選擇30余種調(diào)料經(jīng)過(guò)特殊工藝加工，制成的鬧湯驢肉肉質(zhì)細(xì)膩，口感絕佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受?chē)?guó)人稱(chēng)道。懷府鬧湯驢肉尤以董家鬧湯驢肉比較有名，董家鬧湯驢肉更是被評(píng)為“中國(guó)金牌 旅游 小吃”。

14、安陽(yáng)三熏 。安陽(yáng)三熏是河南安陽(yáng)傳統(tǒng)名菜，屬于豫菜系，包括熏雞、熏雞蛋、熏豬下水，已有百余年 歷史 。安陽(yáng)三熏是安陽(yáng)一種具有獨(dú)特風(fēng)味的地方名吃，不但譽(yù)滿(mǎn)安陽(yáng)，而且在京廣鐵路沿線(xiàn)各大城市和魯西、冀南、晉東也久負(fù)盛名，是將原料精心鹵制，再用柏枝柏殼和松木鋸末等點(diǎn)燃熏制，其特點(diǎn)水分較少，熏香濃郁，脆爛不膩，耐儲(chǔ)存。三熏在安陽(yáng)多地也是隨處可見(jiàn)，更是婚宴包桌、酒店就餐的必備菜肴。

15、高爐燒餅 。中國(guó)地域十大名小吃 高爐燒餅是山東、河南等地的特色風(fēng)味小吃，是由漢代的胡餅演變而來(lái)。河南高爐燒餅，甜的里面包的是白糖，上面要抹層蜂蜜；咸的里面包的調(diào)料或油酥，上面蘸上芝麻。高爐燒餅外酥里嫩，可單食，但河南民間多視豐儉，或夾食牛羊肉，最適合配的湯有胡辣湯、面條湯、豆腐腦及各種咸湯。河南高爐燒餅有很多種，不同的地方，風(fēng)格不同，新鄉(xiāng)高爐燒餅焦香適口，鄢陵高爐燒餅入口酥香，開(kāi)封高爐燒餅外宿里軟，鄭州高爐燒餅個(gè)大，色澤柿黃，尤其以開(kāi)封高爐燒餅和鄭州高爐燒餅比較出名。高爐燒餅入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”河南榜名單。

16.洛陽(yáng)不翻湯。作為河南十大小吃排行榜之中的洛陽(yáng)不翻湯，它以綠豆面餅為主食，具有咸辣鮮香的味道，并具有醒酒開(kāi)胃之。

17.油饃頭。 油饃頭的做法和油條類(lèi)似，但它的個(gè)頭比油條小很多，河南人民經(jīng)常將油饃頭與胡辣湯作為搭配，油饃頭也是北方常見(jiàn)面食之一。

好啦，以上就是我所知道的河南特色小吃咯，個(gè)人觀(guān)點(diǎn)。下期再見(jiàn)咯。

四、中國(guó)著名小吃

中國(guó)著名的小吃有：鹵煮、春卷、腸粉、大腸豬血湯、河南燴面。

1、鹵煮

火燒北京傳統(tǒng)特色小吃，鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以炸豆腐片、血豆腐、鹵汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料，使火燒透而不黏，肉爛而不糟，頗受北京人的喜愛(ài)。

2、春卷

又稱(chēng)春盤(pán)、薄餅。是中國(guó)民間節(jié)日的一種傳統(tǒng)食品。民間除供自己家食用外，常用于待客。春日做春餅，食春餅的傳統(tǒng)民俗風(fēng)情由來(lái)已久?，F(xiàn)在有關(guān)春卷的諺語(yǔ)也很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春卷——里外不是人”等等，春的意思在這里就是春之吉兆。

3、腸粉

腸粉之所以名為腸粉，就是因?yàn)槟穷?lèi)似香腸的結(jié)構(gòu)，薄薄的一層粉皮里，包羅萬(wàn)象。粉皮的軟糯清香，混合餡料的馥郁和醬汁的凜冽，在口腔中融化的剎那就是腸粉的最高奧義。

4、大腸豬血湯

口感Q滑，是臺(tái)灣夜市常見(jiàn)的小吃。

5、河南燴面

“中國(guó)十大面條”之一，是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。燴面是以?xún)?yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類(lèi)似寬面條的面食。湯好面筋，營(yíng)養(yǎng)高。

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