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杭州微辣靠譜嗎（杭州微辣官網(wǎng)）

發(fā)布時間：2023-04-02 00:46:34 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 82 當(dāng)前文章關(guān)鍵詞排名出租

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本文目錄:

1、喂奶可以吃微辣的東西嗎
2、杭州延安路上有什么地方吃飯比較有情調(diào)？
3、誰會做臭豆腐的鹵汁，豆腐在炸好在占上鹵汁后，不放其他調(diào)料能達(dá)到咸鮮微辣,而且還很香？
4、誰會做臭豆腐的鹵汁，在占上鹵汁后，不放其他調(diào)料能達(dá)到咸鮮微辣？

杭州微辣靠譜嗎（杭州微辣官網(wǎng)）

一、喂奶可以吃微辣的東西嗎

偶爾uli一點(diǎn)影響不大，不能經(jīng)常吃，吃的量不能多，還是可以的。

二、杭州延安路上有什么地方吃飯比較有情調(diào)？

餐館推薦

1. 西湖三大名菜館

樓外樓

地址：杭州孤山路30號（850、7、81路公交可達(dá)）

推薦理由：擁有150多年的傳統(tǒng)老店，是中外游客在杭州旅游時必去的一家餐館。

特色菜：龍井蝦仁、西湖醋魚、東坡肉、叫化雞

小貼士：去樓外樓吃飯要做好排隊等位的準(zhǔn)備。

山外山

地址：杭州玉泉路8號

特色菜：宋嫂魚羹、香橘桂魚、山外全魚、花好月圓

天外天

地址：杭州天竺路2號（游1、游2、游4、K7、507路、538路均可到達(dá)）

營業(yè)時間：AM7：00-PM21：30

推薦理由：位于靈隱飛來峰下，最擅長做素齋，深受靈隱香客的喜愛。

特色菜：龍井蝦仁、桂花鮮栗羹、雞翅彩卷、蟹兜海參、雙雀迎春

2. 其他老字號

天香樓

地址：延安路447號（乘151、155、K56路公共汽車孩兒巷下）

特色菜：東坡肉、西湖醋魚、鮮栗炒子雞、火踵神仙鴨、肥嫩糟雞、蜜汁火方

營業(yè)時間: 6：00-21：00

人均消費(fèi)：50元

狀元館

地址：河坊街85號（35路、40路、155路、8路均可到達(dá)）

特色菜：蝦爆鱔面、蟹黃魚面、狀元及第面、乾隆魚頭

營業(yè)時間：AM7：30--PM22：00

知味觀

地址：杭州仁和路83號（總店）、高銀巷71-73號（分店）

特色菜：知味小籠、幸福雙、貓耳朵、片兒川、蝦爆鱔；西湖醋魚、龍井蝦仁、叫化童雞、西湖莼菜、湯清湯魚圓

小貼士：一樓吃小吃，二樓可點(diǎn)菜。對知味觀的期望不要太高，因?yàn)槊刻斓目土髁繉?shí)在是太大，菜肴就難免粗糙。

奎元館

地址：杭州解放路154號近中山北路口（老店）（151路、K56路、K305路均可到達(dá)）；文暉路348號(新店)（中山北路與湖墅路之間）

推薦理由：奎元館的面不僅花色多，味道好，而且歷史上接待過蔡廷鍇、蔣經(jīng)國、李濟(jì)深、陳叔通、梅蘭芳、竺可楨、蓋叫天、周旋、金庸等眾多的名界人士。

特色面：蝦爆鱔面、蝦仁黃魚面、片兒川

小貼士：新店與老店的味道與價錢是一樣的，而且更干凈優(yōu)雅。

3. 杭菜新店

紅泥砂鍋

地址：杭州南山路144號（30路，游1路，游4路,38路,12路均可到達(dá)）

推薦理由：與西湖僅一路之隔，是參觀完柳浪聞鶯、雷峰塔后的最佳餐飲選擇。

特色菜：老鴨煲、紅泥茄丁、上湯蘆筍、紅泥手撕雞

張生記

地址：杭州市慶春路，雙菱路33號（10路、18路、29路、32路均可到達(dá)）

特色菜：筍干老鴨煲

新開元酒店

地址：上城區(qū)解放路118號

特色菜：龍井蝦仁、貓耳朵一品鍋、清湯魚圓、蝦爆鱔背

金色陽光

地址：上城區(qū)延安路135號涌金廣場5樓

特色菜：咸菜老豆腐、陽光蝦仁、鐵板鱸魚、沙灣魚頭、咸蹄膀

新三毛

地址：建國中路387號

特色菜：三毛魚圓煲、三毛辣椒魚、神仙魚頭煲、醤鯽魚

4. 土菜館系列

臨記老廚

地址：上城區(qū)清泰街517號、江干區(qū)鳳起路158號、西湖區(qū)文三西路

推薦理由：做的是臨安菜，老板每天早上5點(diǎn)親自開車去臨安買原料，所以絕對新鮮正宗。

特色菜：醋燒雞、溪溝棍子魚、農(nóng)家豆腐羹、鹵筍、三味腌魚、自釀米酒

桐山村農(nóng)家魚味館

地址：新華路109號

推薦理由：做的是正宗的桐廬菜。

特色菜：野筍豆腐煲、啤酒蟹、農(nóng)家本雞煲、紅燒鰣魚、家鄉(xiāng)豆干

寶一對江山農(nóng)家菜

地址：清泰街456號

推薦理由：正宗江山菜，香、辣、鮮為其最大的特色。原料雖"土得掉渣"，但都是當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)。

特色菜：江山三頭（即，兔頭、鴨頭和魚頭）、地衣炒肉

江山土菜館

地址：南星橋紫花路82號

特色菜：兔頭、麻辣魚

粗菜館

地址：西湖區(qū)環(huán)城西路26號

推薦理由：從餐廳二樓的窗口可以看見六公園的美麗景色，是比較概念的農(nóng)家菜。

特色菜：瓦片燉土雞煲、博土菜、炸小溪魚、涼拌萬年青、剁椒咸菜老豆腐

蕭山路邊店

地址：莫干山路219號（靠近郵電醫(yī)院）

推薦理由：保持了蕭山菜的兩大主要特色：選用新鮮錢塘江魚和"蒸"的功夫頗佳。

特色菜：錢塘江魚、大頭菜蒸油豆腐、咸菜蒲頭蝦湯、乾隆燒鴨

老土飯店

地址：天城路19號（乘28、48、31、805路公共汽車東站下）

推薦理由：正宗的來自建德新安江的特色土菜。

特色菜：野菌類菜肴、千島魚干煲

梅家塢

交通：乘游4、游5，梅家塢站下就可以了。

推薦理由：3公里長的路邊都是農(nóng)家飯店，隨便找一家就可以了，蔬菜和本雞是必點(diǎn)的，絕對新鮮美味。杭州人到了周末都會去那里喝茶、打牌、吃農(nóng)家飯。

5. 小資飯館

青衣元素

地址：慶春路21號

推薦理由：店堂的布置輕松而時尚，是吃素食的好地方，價格也絕對可以接受。

特色菜：鐵板魚、五香面筋、田螺爆

鐵鍋煲王

地址：中山中路505號

推薦理由：杭州年輕人最近比較熱衷的一個特色店。

特色菜：魚頭煲（辣的）、骨頭煲、老鴨煲。許多創(chuàng)新川菜也不錯。

音樂廚房

地址：西湖區(qū)綠楊路6號火知了酒吧旁（近南山路）

推薦理由：在西湖邊絕對是一個價廉物美的餐館，環(huán)境很好，人不多，臨窗可以看見西湖，菜的味道也不錯。

特色菜：香芒牛柳、培根山藥、魚頭湯，無骨雞

川流不息

地址：上城區(qū)解放路246號（元華商場北面）

推薦理由：劉儀偉開的川菜館。不過量比較少，味道一般。

特色菜：麻辣豆腐、夫妻肺片、川北涼粉

玉麒麟

地址：東坡路2-7號（Y8、2、555、151勝利劇院站）

推薦理由：張曼玉和梁朝偉專程來吃過，價格偏高。

特色菜：麒麟魚、蟹粉豆腐、酒香膏蟹、醤子排

玉玲瓏

地址：下城區(qū)中山北路171號

推薦理由：可以作為一場欣賞店堂設(shè)計的盛宴，對菜的要求就不要那么高了。價格非常貴。

特色菜：金玉滿堂

6. 特色小店及小吃

脈舟

地址：文一路財經(jīng)學(xué)院正門口西行50米

特色菜：烤羊腿、拔絲地瓜、羊排、一品雞

永泰潮州牛肉面館

地址：慶春路金壁輝煌對面

推薦理由：環(huán)境簡陋，但牛肉面的味道卻能給人驚喜。

特色面：牛肉面、潮州魚板面

白鹿面館

地址：銀泰隔壁小巷

特色菜：白鹿小炒王、骨頭燉黃豆、蛋黃仔排、菇菇相會

貴州花溪米粉

地址：中山北路487號（近體育場路）

推薦理由：湯底非常鮮美，不是放味精的那種鮮。桌上的調(diào)味料也很地道。

特色米粉：全家福

新豐小吃

地址：上城區(qū)解放路24號（在杭州還有好幾家分店）

推薦理由：即好吃又便宜的小吃店。

特色菜：蝦肉小籠、牛肉粉絲、千層粉絲湯、鮮肉大包

7. 保俶路美食街

保俶路一帶有許多有特色的餐館，現(xiàn)介紹幾家不錯的飯店以供參考：

劉家香辣館

地址：西湖區(qū)保俶路116號

推薦理由：帶些杭州特色的川菜館。

特色菜：香辣小龍蝦、臭豆腐、鴨脖子、酸菜魚、乞丐排骨

片兒川

特色面：片兒川面、三鮮面、美味鴨舌、香辣小龍蝦

8. 競舟路美食街

競舟路是近年新興起的美食街，位于杭州市的西區(qū)。街道兩邊有不少小飯館，裝修得都很有特點(diǎn)，味道也各有特色。只是地理位置偏遠(yuǎn)一些。以下介紹一家不錯的飯店。

柴火食坊

推薦理由：以做湯溪（金華和蘭溪中間偏北的地方）菜為其特色，微辣的口味很適合現(xiàn)代都市人的口味。

特色菜：酸豆角辣子雞、核桃仁酒糟羹、五香牛蹄、三月青千張

9. 河坊街

河坊街是一條明清仿古步行街，除了有胡慶余堂、王星記扇廠、萬隆火腿莊等老字號可以參觀外，很多游客前去游玩的主要理由還是美食。不長的街道上有不少傳統(tǒng)小吃攤，什么定勝糕、蔥包檜、臭豆腐、油酥餅都值得一嘗。步行街走到底還有不少飯店，量多味美實(shí)惠，值得一試。

江南紅樓

地址：河坊街57-4號

特色菜：醤鴨、醬肉、咸肉蒸河蝦、咸肉蒸湖蟹

藥膳館

地址：河坊街大井巷92號

推薦理由：絕對幽靜的用餐環(huán)境，口味和服務(wù)都不錯。湯或煲里面都是各種藥材，非常健康的食品。

10. 高銀巷美食街

高銀巷與清河坊平行，且相距不遠(yuǎn)。那里好吃的飯店太多，讓人真不知道選什么好。一到晚餐時間，窄窄的街道兩邊就停滿了私家車。

皇飯兒

地址：清河坊高銀巷53-57

推薦理由：絕對物超所值的一家飯店。

特色菜：乾隆魚頭、西湖醋魚

小貼士：

1. 千萬不要在吃飯高峰時去，要等很久才有位子。

2. 秘笈：東坡肉加蔥油拌面，才8塊錢，卻味道奇佳

三、誰會做臭豆腐的鹵汁，豆腐在炸好在占上鹵汁后，不放其他調(diào)料能達(dá)到咸鮮微辣,而且還很香？

臭豆腐鹵水制作

冷水15公斤豆豉3公斤燒開后煮30分鐘左右，然后將豆豉汁濾出，冷卻后加純堿100克（2兩），青礬20克（4錢），香菇200克（4兩），冬筍4000克（4公斤），鹽750克（1.5公斤），茅臺酒3兩（150克），豆腐腦3公斤（1500克）

浸泡15天左右（每天攪動一次），發(fā)酵后即成鹵水。

鹵水切勿沾油，注意清潔衛(wèi)生，防雜物混入，根據(jù)四季不同氣溫靈活掌握，使之時刻處于發(fā)酵狀態(tài)。連續(xù)使用隔3個月加入一次主料，做法和份量同上（不要加青礬和純堿）用時要注意經(jīng)常留老鹵水（越久越好）。

檢驗(yàn)鹵水的正常的標(biāo)準(zhǔn)是發(fā)酵。如果不發(fā)酵，氣味不正常時，其辦法是將凈火磚燒紅放在事水內(nèi)促使發(fā)酵，同時，還按上述配方適當(dāng)加一點(diǎn)佐料進(jìn)，使其發(fā)酵后平致變味。（每次浸泡的豆腐取出后，鹵水內(nèi)加入適量的鹽，以保持咸淡正常）

主料：精制白豆腐30塊（1.5厘米厚，5X5厘米）

調(diào)料：植物油2公斤（2000克，實(shí)耗100克（2兩）），紅油1兩（50克），醬油1兩（50克），香油0.5兩（25克），味精2.5克，雞湯2兩（100克）

制作：

1，青礬3克入桷內(nèi)，到入沸水用棍子攪動，放入豆腐春秋浸泡時間為2--5小時，夏季1--2小時，冬季6--10小時，胚子硬多泡，軟少泡，鹵好后取出，用冷開水洗一下，裝入篩子內(nèi)瀝干水份（洗后的水留著），洗到水濃時倒入鹵水內(nèi)）

2，用紅油，醬油，香油，味精和少許湯兌成汁

3，將油燒沸后，豆腐逐塊下鍋炸5分鐘（火大時，用小火，炸焦透為準(zhǔn)）成外焦內(nèi)嫩撈出，入盤用筷子在每塊豆腐中間捅一個洞，將兌汁倒入眼內(nèi)即可。

特點(diǎn)：聞起來臭，吃起來香，外焦內(nèi)嫩，香辣味美，別有風(fēng)味。

四、誰會做臭豆腐的鹵汁，在占上鹵汁后，不放其他調(diào)料能達(dá)到咸鮮微辣？

不能，要是辣我就不吃了。6個？了，大哥！

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