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杭州本地特色美食有哪些（杭州本地特色美食有哪些好吃的）

發(fā)布時間：2023-04-01 09:05:23 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 1520 當前文章關(guān)鍵詞排名出租

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本文目錄:

1、懂視生活
2、杭州特色美食小吃有哪些
3、杭州的特色美食
4、杭州特色美食

杭州本地特色美食有哪些（杭州本地特色美食有哪些好吃的）

一、懂視生活

杭州是非常具有魅力的一個城市，也是大家都喜歡去的旅游勝地，景色美環(huán)境好，來杭州游玩一定要去吃杭州特色美食小吃，到底杭州特色美食小吃有哪些呢？一起來了解一下吧！

西湖醋魚

西湖醋魚想必大家都知道吧，這是很有名的杭州特色美食，基本上到了杭州都會去吃，正宗的西湖醋魚采用的是西湖鯤魚，對于烹制的方式很講究，制作前，必須先將魚餓上兩天，讓魚的雜物排泄干凈，制作時，火候很重要，燒好后澆上糖醋，西湖醋魚肉質(zhì)鮮嫩，帶有淡淡的蟹味，酸甜可口。

東坡肉

東坡肉采用豬肉做成，是一道傳統(tǒng)名菜，至今已經(jīng)有上百年的歷史，也是杭州很常見的一道菜肴。將豬肉切成方塊，半肥半瘦，配上浙江特產(chǎn)紹酒，所以制作出來的東坡肉不僅肉香鮮嫩，還帶著淡淡的酒香，色澤新鮮，味道醇厚，肉質(zhì)酥爛，香糯可口，肥而不膩，很多人吃過之后都很喜歡。

知味小籠

杭州知味觀的小吃很有名，是地道的杭州美食。雖然全國很多地方都有小籠包，但是杭州知味觀的知味小籠依然很特別。在制作的時候用的是精白面粉，面皮薄，用鮮肉和蝦仁做餡料，或者是雞肉和火腿，閑聊中加入了特肉皮凍，包好的小籠包蒸熟即可，知味小籠有鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠等等，新鮮多汁，美味可口。

片兒川面

片兒川面是杭州特色美食小吃之一，在杭州，這道杭州美食非?；?，基本上很多的餐廳都可以吃到，也是一款傳統(tǒng)名湯面。這款面食最主要的就是澆頭，片兒川面的澆頭主要是用雪菜、筍片、瘦肉絲做成，味道鮮美，片兒川面至今已經(jīng)有上百年的歷史了，杭州老店奎元館創(chuàng)的一道名點，特色鮮明。

貓耳朵

貓耳朵名字很特別，其實是一種面食，因為面塊和貓耳朵很像，所以取名貓耳朵。貓耳朵和意大利的通心粉相似，貓耳朵制作很簡單，將面做成貓耳朵狀，然后下鍋煮，煮熟之后澆上魚蝦鹵汁，吃起來潤滑可口，帶著蝦肉和魚肉的鮮味。這道小吃至今依然很受歡迎，在很多的餐廳都可以吃到，其中知味觀的貓耳朵比較有名。

杭州醬鴨

杭州醬鴨是杭州市的知名小吃，選用的是足斤的肥鴨，先腌后醬，制作講究，這是杭州人最喜歡的佐酒小菜，杭州醬鴨里面含有豐富的煙酸，對于一些心肌梗死的病患有很好的作用。杭州醬鴨呈現(xiàn)肉色棗紅，醬香味濃香。杭州醬鴨至今已經(jīng)有500多年的歷史，在浙江甚至全國都很有名。

杭州特色美食豐富多樣，現(xiàn)在，很多去杭州旅游的小伙伴都會去吃，到底杭州特色美食小吃有哪些值得吃？以上都是最具有名氣的杭州美食。

二、杭州特色美食小吃有哪些

1.杭州東坡肉

杭州東坡肉是浙江杭州非常傳統(tǒng)的名菜，歷史非常悠久。據(jù)傳是后人為了紀念蘇東坡而創(chuàng)作的。杭州一家正宗東坡肉的制作過程非常復雜。選用優(yōu)質(zhì)、脂肪均勻的上等豬肉為主要原料，輔以醬油、香蔥、料酒等配料。最后放在密封的砂鍋里用文火燉。這樣做出來的東坡肉紅亮，吃起來油而不膩。非常好吃。

2.鄧鑫燒餅

鄧鑫燒餅是浙江杭州的傳統(tǒng)小吃，有著非常悠久的歷史。鄧鑫燒餅的制作工藝很有講究。選用優(yōu)質(zhì)面粉為主要原料，再添加精鹽等各種配料。最后用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝制作而成。最后，鄧鑫燒餅松脆可口，濕潤可口。如果你想吃最正宗的鄧鑫燒餅，你必須去富陽。

3.孫權(quán)面筋

孫權(quán)面筋是浙江杭州的傳統(tǒng)食品，歷史非常悠久。據(jù)說是孫權(quán)為孫權(quán)出征而特制的食物，距今已有1000多年的歷史。孫權(quán)面筋的品種也很多，比如紅燒三鮮面筋、老鴨煲、炒面筋等等。如果元旦去杭州，一定要嘗嘗這個孫權(quán)面筋。

5.杭州醬鴨

杭州醬鴨是浙江杭州的傳統(tǒng)美食。杭州醬鴨的制作工藝非常精良。需要選擇當年飼養(yǎng)的成熟鴨為原料，再加入小蔥、白糖等配料。經(jīng)過傳統(tǒng)制作工藝，先鹵制再醬制而成。最后制作出來的杭州醬鴨紫紅色，鮮美可口。

三、杭州的特色美食

1.杭州東坡肉

2.鄧鑫燒餅

3.孫權(quán)面筋

5.杭州醬鴨

四、杭州特色美食

杭州特色美食如下：

西湖醋魚

說到杭州美食，第一個便會想到西湖醋魚。西湖醋魚可謂是杭州行必點菜品，鮮嫩酸甜的魚肉，澆上平滑油亮的糖醋，很是美味。相傳在南宋時，就有了西湖醋魚的典故，一對叔嫂，歷經(jīng)辛酸，最終嚴懲惡霸，終得團聚的故事，使得西湖醋魚這道菜更加意味深長。

東坡肉

東坡肉有著和大詩人蘇軾同等的知名程度，只要提到蘇軾便會想到東坡肉，而提到東坡肉，也難免會想到蘇軾。相傳宋元年間，正是因為這位蘇軾大詩人的指點，烹飪好的豬肉塊肥瘦參半，色澤紅潤，入口留香，肥而不膩，由此便是今天的“東坡肉”，也由此紀念蘇軾改造西湖，造福一方百姓。

龍井蝦仁

龍井茶是杭州西湖的名茶，名聲響徹祖國大地，而用龍井茶烹飪的龍井蝦仁，更是杭州的一道名菜。相傳乾隆皇帝下江南的時候，游至杭州，帶回了由當?shù)夭柁r(nóng)進貢的茶葉，而后御廚在炒蝦仁的時候加入了此茶葉，便是這道龍井蝦仁的出處。蝦仁的鮮嫩搭配著茶葉的清香，色香味俱全，令人回味無窮。

片兒川

片兒川是杭州本地十分著名的一種湯面，就好比“不到長城非好漢”，杭州人更是有“到杭州不吃片兒川，等于沒到過杭州”的俗語。南方的面重在澆頭，澆頭好，一碗面就好，澆頭不好，等于一碗面也就不會好吃，而片兒川的特色就在于，澆頭里的雪菜和筍片之鮮美，是無法超越的。由于澆頭里的筍片等均為片狀，這也是為什么這種湯面名為片兒川。

西湖莼菜湯

莼菜是一種珍貴的水生植物，據(jù)說只有太湖、湘湖和西湖才生長。喝起來味醇清香，莼菜滑溜溜的口感也非常獨特。

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