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園林logo(蘇州園林logo)
大家好!今天讓小編來大家介紹下關(guān)于園林logo的問題,以下是小編對此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。
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文章目錄列表:
一、福字logo設(shè)計(jì)圖片大全,各種各樣的福字
福字logo設(shè)計(jì)圖片大全
:央視
一位80后平面設(shè)計(jì)師,林翔,花了近一年的時(shí)間設(shè)計(jì)了32個(gè)省市的“?!弊?,并且將各地的文化特色元素融入了其中。
他希望可以在新年來臨之際,用自己的方式為家鄉(xiāng)送上祝福… ..
話不多說,福到!
褔
褔,融合了、故宮和京劇等元素,彰顯了地位和文化特色。
上海褔
上海福,簡直就是一張外灘的藝術(shù)照~
重慶褔
重慶福,也是非常有味道的,有火鍋、有交通,都是重慶特色,整體看下來,突出了一派喜慶團(tuán)圓之氣。
蘇州褔
蘇州福,完美的體現(xiàn)了江南園林的韻味,融入了亭臺樓閣,小橋紙窗等特點(diǎn),看上去很有味道。
西安褔
西安福,作為歷史文化古都,兵馬俑住進(jìn)了大雁塔里,很有意思~
河南褔
河南福,將河南少林融入進(jìn)去,看起來相當(dāng)?shù)臒狒[。
湖南褔
湖南福,將張家界的秀麗風(fēng)景和湖南的辣椒完美結(jié)合,很好地體現(xiàn)了當(dāng)?shù)氐奶厣?/p>
福建褔
福建福,用了福建代表性的客家土樓,客家土樓至今都是中國乃至世界上獨(dú)一無二的、神話般的民居建筑奇葩。
廣東褔
廣東福,左邊是廣州地標(biāo)廣州塔,右邊是由廣東的早茶和港珠澳大橋組成,廣東的常見元素都能見到哦~
海南褔
海南福,是一張紅底黑色的海南地圖,一個(gè)大大福字寫在上面,也是祝愿著海南新的一年福氣安康,團(tuán)團(tuán)圓圓。
四川褔
四川福,就很可愛了。一只胖胖的國寶大熊貓捧著根竹子,旁邊還有一棵竹子,Q的不行,可能寓意著四川小伙伴,新的一年豐衣足食,越長越可愛吧~
貴州褔
貴州福,看起來非常的流暢,又融合了貴州甲秀樓、梵凈山、黃果樹瀑布等地理性標(biāo)志,有著濃濃的貴州風(fēng)情。
云南褔
云南福,充滿了風(fēng)情,結(jié)合了云南當(dāng)?shù)氐奈璧负蜕剿吧?,很有?dāng)?shù)靥厣?,小小的福字寄托了對云南的美好愿景?/p>
甘肅褔
甘肅福,一眼看過去給人一種行云流水的感覺,以壁畫飛天作為主形象,融入了嘉峪關(guān)的建筑形象,非常有特色。
褔
福,結(jié)合了101,地圖等元素,線條用的恰到好處,很是喜慶。
褔
褔,真是透著濃濃的氣息,包、文、酒壺,都透著一股英雄豪氣,把馬背上的人們最真摯的祝福表現(xiàn)得很好。
褔
褔,和之前比起來更有特色了,整個(gè)是完整的建筑形象,布達(dá)拉宮和珠峰都能很好的展示,喜歡這種金字塔式的福。
寧夏褔
寧夏福,依托古老的納家戶大和風(fēng)情濃郁的納家戶村所建,以展示文化、禮俗文化、飲食文化、文化、農(nóng)耕與商貿(mào)文化為特色。
褔
福,有雪山有瓜果,是新的一年,對的美好祝愿。
遼寧褔
遼寧福,就顯得很牛了,有航母,有戴著棉帽的東北,還有二人轉(zhuǎn)中常用的手絹兒,非常的豐富。
黑龍江福
黑龍江褔,一眼看過去非常的霸氣,一條騰飛而上的龍,右邊是大興安嶺風(fēng)貌。
吉林褔
吉林褔,也是結(jié)合了當(dāng)?shù)氐奶厣?,長白山脈加上人參,不由得讓人心向往之啊~
山東褔
山東福,看過去很有古典的感覺,孔子正授業(yè),充滿儒家文化的山東,正迎來福氣。
江西褔
江西褔,是一個(gè)紋滿花紋的瓷器,它了文化、智慧、財(cái)富、吉雞為一身,是新年最美好的寓意。
安徽褔
安徽褔,將白墻灰瓦的徽派建筑體現(xiàn)的盡致,給人一種撲面而來的拙樸之美。
褔
福,有購物,有,還有非常豪華的維多利亞港,可以,這很。
澳門福
澳門福,結(jié)合了澳門區(qū)花——和地標(biāo)大三巴牌坊兩種元素,組成一個(gè)“?!弊?。
哈爾濱褔
哈爾濱福,倒是很合北方地區(qū)的環(huán)境,一個(gè)大大雪花十分引人注目。
杭州褔
杭州福,比較溫婉,結(jié)合了西湖各景,讓人看上去就有一種南方城市的精致和典雅。
深圳褔
深圳福,看過去比較直接,感覺可以叫深圳富,一排排的高樓大廈是對新的一年深圳發(fā)展越來越好的美好祝愿。
武漢褔
武漢褔,要表達(dá)的也很直白哦,直接放上了黃鶴樓,厲害了!
長春褔
長春褔,結(jié)合了之一汽車制造廠,長春廠,還添加了高鐵等元素,意味著科技發(fā)展迅速,而長春也會越來越好。
看完覺得有沒有很形象,各省特點(diǎn)都在一張福字上面啦,不知道各位小伙伴,有沒有被這福氣給深深的折服呢~
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二、西湖是怎么樣的
西湖位于浙江省杭州市西部,杭州市市中心,著名潟湖,舊稱武林水也稱西子湖,是江南三大名湖之一。其南、北、西三面環(huán)山,面積約6.39平方千米,南北長約3.2千米,東西寬約2.8千米,繞湖一周近15千米。西湖平均水深2.27米,水體容量約為1429萬立方米。云山秀水是西湖的底色;山水與人文交融是西湖風(fēng)景名勝區(qū)的格調(diào)。西湖之妙,在于湖裹山中,山屏湖外,湖和山相得益彰;西湖的美,在于晴中見瀲滟,雨中顯空蒙,無論雨雪晴陰都能成美景。
西湖十景
形成于南宋時(shí)期,基本圍繞西湖分布,有的位于湖上:蘇堤春曉、曲院風(fēng)荷、平湖秋月、斷橋殘雪、柳浪聞鶯、花港觀魚、雷峰夕照、雙峰插云、南屏晚鐘、三潭印月。西湖十景各擅其勝,組合在一起又能代表古代西湖勝景精華。
西湖十景之名源出南宋西湖山水畫。南宋祝穆《方輿勝覽》、吳自牧《夢粱錄》均有記載。南宋時(shí)期詩詞提及西湖十景者甚多。十景的共同之點(diǎn)為景點(diǎn)位置皆傍近西湖或在湖中。最初的十景景目為平湖秋月、蘇堤春曉、斷橋殘雪、雷峰落照、南屏晚鐘、曲院風(fēng)荷、花港觀魚、柳浪聞鶯、三潭印月、兩峰插云。宋亡后,西湖十景隨著杭州的衰落也一度不為人知。清康熙帝南巡至杭,為西湖十景題字,同時(shí)將“兩峰插云”改為“雙峰插云”;“雷峰落照”(或稱“雷峰夕照”)改為“雷峰西照”;“南屏晚鐘”改為“南屏?xí)早姟?。但是“西照”與“曉鐘”兩個(gè)名稱卻未被人們接受,后人仍沿用南宋舊名至今。康熙帝為十景題字后,當(dāng)?shù)毓倮魧⒂P所書景名,刻石立碑,建亭恭護(hù),至此,西湖十景石碑成為景點(diǎn)標(biāo)志。乾隆帝南巡杭州,就十景各賦詩一首,鐫刻于碑石陰面,使西湖十景景名更廣為人知,加之宋元明清及近代眾多描繪吟詠十景之繪畫、
新西湖全景
詩詞,十景被公認(rèn)為西湖山水的代表。
十景名稱華美整齊之余,亦充分運(yùn)用了對偶(嚴(yán)格上并非對仗,對仗還須論格律、平仄)。例如“平湖秋月”、“蘇堤春曉”、“斷橋殘雪”、“曲院風(fēng)荷”、“南屏晚鐘”、“雷峰夕照”,其中兩景任意搭配也可成對?!盎ǜ塾^魚”、“柳浪聞鶯”,或是“三潭印月”、“雙峰插云”,這些本身也是對偶句或詞組,非常工整。[4]
1985年經(jīng)過杭州市民及各地群眾積極參與評選,并由專家評選委員會反復(fù)斟酌后確定為云棲竹徑、滿隴桂雨、虎跑夢泉、龍井問茶、九溪煙樹、吳山天風(fēng)、阮墩環(huán)碧、黃龍吐翠、玉皇飛云、寶石流霞。新十景的特點(diǎn)在于其地理范圍大于舊十景,其中大多數(shù)位于西湖周邊群山之中。
與傳統(tǒng)的西湖十景一樣,新十景名稱也見對偶。譬如,“九溪煙樹”對以“滿隴桂雨”或“吳山天風(fēng)”(其中“九”與“滿”均為數(shù)詞,較工);“玉皇飛云”與“寶石流霞”、“龍井問茶”與“虎跑夢泉”、“黃龍吐翠”與“阮墩環(huán)碧”等組合亦見工整。
2007年10月20日西博會開幕式晚會上,宣布了三評西湖十景的結(jié)果
雷峰塔
,它們是:靈隱禪蹤、六和聽濤、岳墓棲霞、湖濱晴雨、錢祠表忠、萬松書院、楊堤景行、三臺云水、梅塢春早、北街夢尋
山林景點(diǎn)
云棲塢、煙霞嶺、五云山、翁家山、水樂洞、吳山城隍閣、鳳凰山、獅子峰、月輪山、南高峰、理安山、郎當(dāng)嶺、鼓樓、北高峰吉祥宮、法喜寺、風(fēng)篁嶺、飛來峰造像、南屏山、法鏡寺。其他景點(diǎn)還有長橋舊月、花圃爛漫、金沙風(fēng)情、九里云松、太子野趣、植物王國、中山遺址。
一山
位于北側(cè)外西湖中,海拔35米,面積約0.22k㎡,為棲霞嶺的支脈,也是西湖中最大的島嶼。南宋咸淳《臨安志》卷二十三:“一嶼聳立,旁無聯(lián)附,為湖山勝絕處?!苯裆缴狭帜臼[蔚,多歷代人文古跡留存。孤山東西分別以白堤和西泠橋與湖岸相連,且島上名勝古跡甚多,因此杭州人將“孤山不孤”“寡人孤”,與“斷橋不斷”“情誼斷”、“長橋不長”“情意長”并稱西湖三怪。
孤山上主要的景觀包括中山公園、浙江省博物館、文瀾閣、西泠印社、放鶴亭、秋瑾墓、俞樓、慕才亭(蘇小小墓)等。
“復(fù)旦光華”牌坊
二堤
白堤東起斷橋,經(jīng)錦帶橋向西,在“平湖秋月”與孤山相接,長約1公
西湖美景(3張)
里。在唐即稱白沙堤、沙堤,其后在宋、明又稱孤山路、十錦塘。古時(shí)白堤以白沙鋪地,后改為柏油路面,兩側(cè)廣種碧桃翠柳,是欣賞西湖全景和周邊諸山的最佳觀賞點(diǎn)。
斷橋(詳見“斷橋殘雪”)位于白堤東首,民間故事《白蛇傳》中,斷橋?yàn)榘姿刎懪c許仙邂逅之處,因而在西湖諸橋中最享盛名。錦帶橋位于斷橋西,又稱涵碧橋。清雍正《西湖志》卷八:“錦帶橋舊架木為梁,圣祖仁皇帝(指康熙帝)臨幸孤山,御舟由此轉(zhuǎn)入里湖。”民國三年(1914年)重修。1921年,與斷橋同時(shí)改筑加設(shè)水泥混凝土拱券。現(xiàn)橋長8.1米,寬8.6米,單孔凈跨5.9米石拱橋。
三島
三潭印月景區(qū)在外西湖西南部水域,包括小瀛洲及其南側(cè)三座葫蘆狀石塔,以賞月和水上園林著稱。全島面積約7公頃,水面占60%。
小瀛洲
小瀛洲前身為水心保寧寺,也稱湖心寺,北宋時(shí)為湖上賞月佳處,其園林建筑和景物布局,在18世紀(jì)初已基本形成。清《湖山便覽》卷三:“萬歷三十五年,錢塘令聶心湯請于水利道王道顯,繞灘筑埂,成湖中之湖,以
三潭印月
為放生之所。三十九年,令楊萬里繼筑外埂,至四十八年而規(guī)制盡善?!睆目罩懈╊?,全島如一個(gè)特大的田字,構(gòu)成了“湖中有島,島中有湖”的奇景。小瀛洲具有典型的江南水上園林特色,主要景點(diǎn)包括浙江先賢祠、九曲橋、九獅石、開網(wǎng)亭、亭亭亭、竹徑通幽和我心相印亭。
湖面三塔始建于北宋元祐五年(1090年)蘇軾浚湖期間,但據(jù)清初文獻(xiàn)記載,今三塔系清代康熙年間所建。三石塔頂為葫蘆狀,塔身呈球狀,高出水面2米,中空,環(huán)塔身均勻分布5個(gè)小圓孔,塔基為扁圓石座。三塔呈等邊三角形分布,每邊長62米。
湖心亭
西湖logo(2張)
湖心亭在外西湖中心。清雍正《西湖志》卷九:“亭在全湖中心,舊有湖心寺,寺外三塔,明孝宗時(shí),寺與塔俱毀。聶心湯《縣志》稱:湖心寺外三塔,其中塔、南塔并廢,乃即北塔基建亭,名湖心亭。復(fù)于舊寺基重建德生堂,以放生之所。據(jù)此,則舊湖心寺乃今放生池,而今之湖心亭,乃三塔中北塔之基地。”《湖山便覽》卷三:明“萬歷四年按察僉事徐廷裸重建,額曰‘太虛一點(diǎn)’,司禮監(jiān)孫隆疊石四周,廣其址,建喜清閣,但統(tǒng)稱曰‘湖心亭’。國朝重加葺治,左右翼以雕闌,上為層樓……?!鼻迩《吣昵〉塾鶗肮獬褐羞叀鳖~。抗日戰(zhàn)爭后,喜清閣舊址先后改建為財(cái)神殿和觀音大士殿。1980年在島上刻置“蟲(異體字,為繁體字“風(fēng)”的中間部分)二”太湖石碑一塊,意指“風(fēng)月無邊”。
阮公墩
阮公墩在外西湖中,位于湖心亭西。清嘉慶五年(1800年),浙江巡撫阮元疏浚西湖時(shí)以所挖葑泥堆疊成島,俗稱“阮灘”。島南北長34米,東西寬33米,面積0.57公頃,長期以來島上無建筑,雜樹荒草叢生,成為候鳥棲息地。1952~1958年間疏浚西湖時(shí),島四周加添亂石護(hù)岸,面積稍有拓寬。1977年,島四周駁墈,再次擴(kuò)大面積并加填客土。1981年,又在島上添土1000余噸,建“環(huán)碧小筑”。島上有憶蕓亭(阮元號“蕓臺”)、云水居等建筑。1982年,島上開辟西湖第一處垂釣區(qū),游人可登島品茗、垂釣。1984年起,島上舉辦“環(huán)碧莊”仿古旅游,在西湖夜游活動(dòng)中頗受歡迎。
虎跑泉
杭州西湖美景(13張)
虎跑泉是一處以“泉”為主題的觀泉、聽泉、品泉、試泉的泉源景觀,又是以性空、濟(jì)公、弘一法師傳奇故事為特色的人文景觀,坐落位于西湖之南的大慈山定慧禪寺內(nèi)。民間傳說唐代性空大師游歷此山,這里風(fēng)景優(yōu)美,只是無水源,決定去別處,忽然有神人告訴他即將有二只老虎會來挖泉,翌日,果然有二虎跑山出泉,甘冽醇厚,純凈無菌,從此“龍井茶葉虎跑泉”被稱為“西湖雙絕”。宋蘇東坡贊虎跑泉詩中,留有“道人不惜階前水,借與匏尊自在嘗”的佳句?;⑴芙?jīng)全面改造,恢復(fù)了濟(jì)公塔院、羅漢堂,并塑造栩栩如生的“夢虎”和濟(jì)公傳說浮雕。
虎跑是收費(fèi)景點(diǎn),但可以杭州公園卡。
虎跑在杭州老年人群體中非常受歡迎,每天天不亮就有人肩扛手提各類盛水工具,來此打虎跑泉水回家飲用。
斷橋
江南三大名湖——西湖
美麗的神話故事《白蛇傳》中白娘子與許仙的相會之橋,位于白堤始端。斷橋之名得于唐朝,古時(shí)橋上有門,門上有檐,下雪時(shí)中間一段的雪都在門檐上,橋上只有兩頭有雪,遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去橋像斷了一樣,所以稱作斷橋。
橋堍有御碑亭等亭軒建筑,面臨里西湖,與寶石山、保叔塔隔湖相對,山、塔、湖、亭、橋與湖邊桃、柳組成一幅如畫景色,十分迷人。斷橋是通往孤山的必經(jīng)之路,每當(dāng)雪后人們紛紛去斷橋欣賞西湖雪景,孤山與里西湖銀裝素裹,格外動(dòng)人,因稱“斷橋殘雪”
三、尋花吻茶什么意思
“尋花吻茶”是一句中國古詩詞,出自唐代詩人李白的《行路難·其一》:“尋花問柳幾時(shí)還,吻茶笑里慢游仙?!币馑际牵毫鴺渖系幕ㄩ_還要多久,笑著調(diào)著慢步游走在仙境中。
四、Vintage花園小酒館,帶你從早到晚體味法式浪漫
在魔都這個(gè)交融各地文化的奇妙都市,
生活著來自世界各地的朋友,
也帶來了世界各地的“家鄉(xiāng)風(fēng)味“。
可以在早上找到可頌配咖啡的香濃愜意,
可以擁有精致甜蜜的悠閑下午茶,
也可以輕松體味一場奢華的傳統(tǒng)法式晚宴。
在靜安寺附近一個(gè)安靜街角,
就有一間自帶面包房的法式小酒館,
征服了身邊一眾挑剔講究的法國朋友。
每日路過夾根法棍回家,
或是用這里的傳統(tǒng)菜式慰藉鄉(xiāng)愁,
體味法國的一天,去這里就好!
可頌配咖啡
在法國,早晨從一塊熱面包開始
對于每一個(gè)早起,步履匆匆的早晨,什么東西適合喚醒困頓的精神,對于法國人來說肯定是一塊剛出爐的熱面包。迷迷糊糊的早晨,晃到熟悉的街角面包房,被里面?zhèn)鱽淼柠溝愫忘S油香喚醒,是開啟新一天的溫暖儀式。
面包是法國人生活中不可缺少的一部分,更是法國 美食 的標(biāo)志之一。不管在哪個(gè)城市,夾著法棍穿梭的在街頭的人,都是屬于這個(gè)國家獨(dú)特迷人的風(fēng)景。
而在武定路街口,有一家低調(diào)到找不到門牌和名字的法式面包房。小小一間總是十分熱鬧,充滿了法國街邊小店的溫暖樸質(zhì),來來往往的外國人、 匆忙上下班的白領(lǐng)、帶小孩的爺爺奶奶們,路過都會很自然的推開門,買個(gè)面包再離開。
面包房的面包種類豐富,而且出品質(zhì)量在魔都也非常能打,遵循傳統(tǒng)做法。當(dāng)然,也有些頗有想法,味道充滿驚喜的特別款,閉眼買幾乎沒有雷區(qū)。
2017年第一次發(fā)現(xiàn)這間小店,就被這里的法棍所征服,體型飽滿勻稱,刀口整齊的翻開露出烤至金黃微焦的面包體。內(nèi)部氣孔均勻微微濕潤,還能聞到淡淡的天然酵母香氣。剛出爐時(shí),熱法棍外酥內(nèi)韌,香氣和口感迷人的直擊內(nèi)心,從此便愛上了這里。
如果說豆?jié){油條是中式早餐絕配,那么法國早餐中的黃金搭檔就是可頌和咖啡。就算吃不慣法國酸面包,也幾乎沒人不愛法國黃油香氣馥郁的酥皮面包,咬下酥香可口還帶著微微的甜,再啜一口醇厚微苦的拿鐵,困倦的精神也在幸福的包圍中振奮起來。
精致法式下午茶
再忙碌也要享受甜蜜午后時(shí)光
想到法國大家還會想到什么?法式甜品大概第一時(shí)間就會出現(xiàn)在腦海中。外觀精致嬌俏,內(nèi)部藏著復(fù)雜的層次,浪漫的法國人,把甜品做成了藝術(shù)。所以愛下午茶的并不止是英國人,熱愛享受美好慢生活的法國人,同樣有獨(dú)具法式甜蜜風(fēng)情的甜品下午茶。
用古典鏡子陳放的精致甜品們都被做成了迷你的尺寸,馬卡龍、巧克力、香緹泡芙、經(jīng)典焦糖香草拿破侖、巧克力慕斯蛋糕、檸檬撻和可露麗,雖然迷你但依舊保持了優(yōu)秀的味道和口感層次。這套下午茶幾乎涵蓋了的法式甜品的各個(gè)大類,而且款款經(jīng)典,一次就能吃遍法式甜品的精華。
下午茶也配了咸點(diǎn),酥脆香濃的迷你可頌小小一只很是可愛。夾上自制煙熏三文魚做成可頌三明治,配法式酸奶油醬,兩三口吃掉,好吃到意猶未盡。
迷你漢堡身材嬌小卻十分有料,布里歐修面包制作的漢堡胚帶著濃郁的黃油香,配上肉汁豐盈的牛肉餅和大塊鵝肝,把漢堡做出了法餐一般的講究精致。
傳統(tǒng)經(jīng)典法式滋味
款款都有 歷史 可以追溯的法國菜
而上面這家溫暖的法式面包房和精致的法式下午茶,全都出自這家充滿格調(diào)的法式小酒館。身處靜安寺商圈,卻避開了繁華嘈雜,靜靜的藏在充滿生活氣息的武定路街口。每到晚餐時(shí)段便人氣火爆,來這里能嘗到百年法餐的經(jīng)典之美。
作為自己心愛的小酒館,菜單早就滾了幾遍,但每次想吃傳統(tǒng)法餐我們總會想到這里。一是因?yàn)榻?jīng)典不會吃膩還總讓人念念不忘;二是因?yàn)檫@里的菜品,在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上一直在升級,變得更加精妙,每口都能吃得出主廚傾注的熱情和用心,不斷帶給我們愉快的小驚喜。
這里還有一間我們心愛的法國小酒窖,藏了各大產(chǎn)區(qū)上百種優(yōu)質(zhì)葡萄酒,從南到北,從東到西,涵蓋了各個(gè)產(chǎn)區(qū)的代表性葡萄酒,甚至包括收藏級別的大名莊知名年份酒款。法式晚宴,一定要餐酒搭配妥帖才算圓滿。
于是每次來吃飯,點(diǎn)完菜后選酒成了開餐前的樂趣。作為老客人,拜托經(jīng)理帶我們逛酒窖,選酒之余也能學(xué)到不少關(guān)于葡萄酒和餐酒搭配的小知識。
法式傳統(tǒng)風(fēng)味餡餅
Pâté在法國是小酒館和肉鋪隨處可見的經(jīng)典,也是這里的招牌。香濃的肉餡包裹著火腿、鴨腿肉、鵝肝等各類食材,啫喱帶著甜美的酒香和淡淡的煙熏味,夾雜著黑松露和開心果的香氣,將豐富的滋味串聯(lián)成整體,令人豐盛滿足,把法國鄉(xiāng)村風(fēng)味做的格外精致講究。
鄉(xiāng)村肉凍組合
鄉(xiāng)村肉凍也是有著百年 歷史 的經(jīng)典法國 美食 ,做法考究工序繁復(fù)且備料復(fù)雜,在魔都也難得一見。驚喜的是,最近這里的肉凍組合升級了!更加精細(xì)考究,配上面包和紅葡萄酒,讓許多法國朋友能夠一解舌尖上的鄉(xiāng)愁。
綠色款以混合香草味為基底,酸鮮滋味和肉感相交織,清爽開胃。中間一款吃得出明顯的開心果香,和油潤的鵝肝滋味、充滿油脂的香氣和快樂。最后一款入口煙熏味明顯,口感爽滑汁水四溢。每款味道大不相同但都肉感十足,是豪放又不失考究的經(jīng)典法式鄉(xiāng)村味。
露杰鵝肝凍糕
產(chǎn)自法國的露杰鵝肝,是法餐三寶之一,也是位列前三的珍饈美味,馥郁美妙的油潤香氣,總是讓人不知不覺便沉淪其中。鵝肝需要用混合香草和酒進(jìn)行泡制后,經(jīng)過特殊工藝長時(shí)間烤制,再用鵝油封入罐中,然后交給時(shí)間讓風(fēng)味融合沉淀,方才造就一塊好的鵝肝凍糕。
在法國無花果醬是鵝肝的經(jīng)典搭檔,這里的無花果醬也不簡單。用白波特腌制,烤制后細(xì)心過濾,恰到好處的酸甜剛好中和鵝肝的豐腴口感,配上烤至酥香的布里歐修面包,是無比曼妙的享受。
法式酥皮黑松露湯
酥皮黑松露湯是法國名廚博古斯的成名之作,首次出現(xiàn)是他在法國的愛麗舍宮中為法國皇室制作的菜單上。不僅湯底要恒溫慢燉一整晚,酥皮也需要時(shí)間一層層冷藏折疊,頗費(fèi)功夫。
上桌后在頂部刨上滿滿的黑松露,你可以像法國皇室一樣優(yōu)雅得敲開酥皮,黑松露落入湯中,香氣伴著熱氣飄散出來。加入鵝肝,小牛肉和黑松露等食材,材料豐富的濃郁湯底混合著松脆的酥皮,帶著黑松露的香氣,讓人身心滿足。
西伯利亞魚籽醬50g佐蛋白奶油醬,咸味蘇打餅干
世界三大珍饈,除了鵝肝,松露就是魚子醬,陳放在光澤溫潤的貝殼中,像是一粒粒珍寶。品嘗魚子醬一定要配上氣泡細(xì)密優(yōu)雅的香檳,和專屬的貝殼勺,如此優(yōu)雅的儀式才不辜負(fù)它的滋味。
在西伯利亞,蘇打餅干是魚子醬標(biāo)配,用打發(fā)得輕盈如云朵的蛋白奶油醬打底,放上一小勺魚子醬,入口魚子醬曼妙得像是在口中舞蹈,再喝一口香檳,整個(gè)人都想跟著美味舞蹈起來。
煙熏帝王鮭佐土豆舒芙蕾
常見的煙熏帝王鮭,這里也做的格外精彩。長時(shí)間腌漬給了三文魚更加柔韌的口感和濃郁的滋味,再用胡桃木冷熏,風(fēng)味復(fù)雜迷人帶著三文魚獨(dú)特的油香且十分嫩滑。
配菜的土豆舒芙蕾,輕盈得充滿空氣感,內(nèi)部像泡芙一樣中空,填了法式酸奶油醬。搭配三文魚一起入口,魚籽醬、牛油果泥、青檸皮、和奶醬中清香的茴香碎點(diǎn)綴其中,都是看似簡潔的菜品中,一點(diǎn)一滴讓人驚喜的小心思。
左:照燒鰻魚與露杰鵝肝佐紹興黃酒啫喱
右:藍(lán)鰭金槍魚韃靼佐脆米片
牛油果醬,西伯利亞鱘魚子醬
金槍魚韃靼和牛肉韃靼一樣,都是這里的經(jīng)典菜品,金槍魚肥美鮮甜,配上脆米片和細(xì)膩的牛油果醬,滋味豐富,口感充滿對比。另一道則是這里不多見的創(chuàng)意菜,用照燒鰻魚的鮮甜包裹鵝肝倒也十分和諧,酸香十足的黃酒啫喱剛好解膩,把傳統(tǒng)和創(chuàng)意演繹的十分精彩。
法國布列塔尼藍(lán)龍蝦佐意大利扁平面
龍蝦汁,新鮮番茄醬,鮮奶油,羅勒葉與新鮮香草
主食中有三道經(jīng)典菜來這里一定不要錯(cuò)過,這個(gè)季節(jié)布列塔尼藍(lán)龍蝦是首推。100萬只中才有1只的稀有,加上捕撈困難,讓這個(gè)矜貴的海洋珍寶,自15世紀(jì)開始已經(jīng)大受法國老饕追捧,是法國超好餐廳的餐桌寵兒。
這個(gè)季節(jié),鮮活的藍(lán)龍蝦帶著滿滿的蝦籽,不需要復(fù)雜的調(diào)味烹飪,完美的火候帶出蝦肉飽滿鮮甜的脆嫩滋味。龍蝦汁富有大海的鮮美浸潤了勁道的意面,還能吃到口感脆甜的一串串龍蝦籽,配一杯Chablis白葡萄酒,有著沁人心脾的美妙體驗(yàn)。
法國布雷斯雞釀黃油松露佐黑松露土豆泥,原味雞汁
法國會被稱為“高盧雄雞”,而這個(gè)“雞”就是法國“國雞”布雷司雞。像葡萄酒一樣有AOC法定產(chǎn)區(qū),并且有著嚴(yán)格飼養(yǎng)監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)的布雷斯雞,是法國一眾米其林餐廳首選食材,紅冠、白羽、藍(lán)腳也剛好是法國國旗的顏色。每年圣誕前夕,布雷斯地區(qū)還會舉辦布雷斯雞比賽,頭獎(jiǎng)那只將成為愛舍麗宮圣誕晚宴的主菜。
用特制的調(diào)味黑松露黃油釀入雞腔內(nèi)增香,出爐后光是香氣就足夠勾人??梢越淮陶呦榷松蟻砼恼?,之后再交由廚房幫忙細(xì)心切開,上桌后刨上法國黑松露,儀式感十足。
布雷斯雞油脂分布均勻,雞肉味十分濃郁,外皮焦脆的烤雞,雞肉汁水充盈,肉質(zhì)鮮美有嚼勁,連雞胸肉都香氣十足口感滑嫩,難怪法國總理都是它的粉絲。鮮嫩可口的雞肉搭配果香濃郁,滋味清爽的勃艮第黑皮諾,更是妙得恰到好處。
Racine招牌惠林頓牛排(M9澳洲純血和牛牛柳)
佐季節(jié)烤蔬菜,松露土豆泥,紅酒松露汁
惠靈頓是這里的招牌菜,也是廚師技術(shù)的試金石之一,酥皮要有層次和香氣,兩次烹飪的牛肉要精確掌控熟度,蘑菇醬也有講究,過濕過干都會影響口感。
這里的惠靈頓本就人氣超高,現(xiàn)在換了造型不僅僅是為了好看。圓柱形的包裹方式,可以讓酥皮、鵝肝、松露蘑菇醬更均勻的包裹住牛肉,而且肉的分量也更足,每一口都滿足感爆棚。
面包房的可頌出品優(yōu)秀,餐廳的酥皮當(dāng)然不會差。軟嫩的肉感配上入口即化的油潤鵝肝,再搭配酥松奶香十足的外皮,香氣四溢。蘑菇醬里放了黑松露,搭配濃郁的紅酒松露汁,再配一杯波爾多復(fù)雜渾厚且略帶有礦石氣息的紅葡萄酒,有著喝酒吃肉的富足感但又不失法式優(yōu)雅。
烤深海銀鱈魚佐西伯利亞魚子醬
煙熏鱈魚花菜醬,龍蝦汁
除此之外,我們還試了新升級的烤銀鱈魚,鱈魚細(xì)嫩鮮甜之余,帶著迷人的煙熏香氣,打成泡沫的龍蝦汁鮮美輕盈,佐魚子醬、芝士花菜醬一起吃,滋味層層遞進(jìn)。魚下面還藏了法餐中愛用的小扁豆,在順滑之余增加了咀嚼的快樂。
雖說這里的每道菜都格外考究精致,但很多菜依舊不失鄉(xiāng)村風(fēng)小酒館大分量的誠意,想多吃幾個(gè)菜可得多約幾個(gè)好朋友,還能開瓶好酒。
相約浪漫曖昧夜巴黎
藏在上海小馬路上的古典法式小花園
這間讓人充滿幸福感的法式小酒館,稱得上是我們名副其實(shí)的“老朋友”。老板也是個(gè)頗為有個(gè)性的人,不僅沉迷鉆研菜品,也常常冒出些有趣的小想法,屢次裝修,餐廳變得越來越精致浪漫。
從2017年剛開業(yè),這間法式小酒館就成了我們以及身邊一眾法國朋友的心頭好,從自然氣息的露天庭院,再到現(xiàn)在的精致復(fù)古小酒館,我們也算是見證了這里的成長。
曾經(jīng)的露天南法風(fēng)小花園,變得更加溫馨浪漫,但一直不失綠意和自然感。像是巴黎精致的花園餐廳。精心雕塑的藝術(shù)品、浪漫古典的燭臺、每一株鮮花和綠植都美的恰到好處。
除了外面的小花園,走進(jìn)帶有壁爐的室內(nèi),則像是走進(jìn)了一間法國考究的鄉(xiāng)間小酒館,墻上掛著印象派的油畫,室內(nèi)陳設(shè)著不少精致的古董和工藝品,帶著時(shí)間積淀所形成的 歷史 和故事。
驚喜的是,這里還加了新燈光,柔和的白光投在每個(gè)人的餐位上,能讓菜品的呈現(xiàn)出更加精美誘人的一面,拍照也更好看,是格外貼心的小細(xì)節(jié)。
店內(nèi)的小細(xì)節(jié)還不止這些,充滿自然感的R字Logo,葡萄酒瓶塞的裝飾,連外墻都是用生蠔,和海螺殼一個(gè)個(gè)貼起來的,一磚一瓦都藏著細(xì)膩精巧的小心思。
燭光閃爍的法式古典風(fēng)情“小花園”,玻璃屋里的浪漫夜巴黎,這里似乎藏了所有關(guān)于法國的浪漫幻想。曖昧和柔情也隨著夜的深沉愈加升溫,配上精致的菜品喝到微醺,和愛人一起來制造些關(guān)于 美食 和愛的故事吧!
Le Bistrot de Racine
地址: 常德路609-1樓
營業(yè)時(shí)間: 周二至周四 13:30-00:00 周五至周日 12:00-00:00
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