杭州高檔餐廳(杭州東大方餐廳)
大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于杭州高檔餐廳的問題,以下是小編對此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。
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本文目錄:
一、杭州值得去的特色餐廳有哪些?
一、克洛啤酒餐吧
克洛啤酒餐吧是杭州第一家主打意大利啤酒的啤酒餐吧,餐吧創(chuàng)始人在歐洲廣開餐廳,帶回了純正歐洲美食美酒。來自意大利的帝羅大師作為Crowbridge精釀的創(chuàng)始人之外,也是克洛餐廳的終身釀酒師,這也保證了餐廳純正的意大利風(fēng)味。
地址:西湖區(qū)黃龍路5號恒勵大廈一樓G座
二、喧客德國啤酒餐吧
喧客門前是條河,再前面一點是中河高架,主做正宗地道德國美食和原釀德啤。菜單上主要是炸豬肘、烤腸之類的肉食占主要。裝修風(fēng)格是德國鄉(xiāng)村風(fēng),一樓二樓都用了原木做裝飾,還有一面墻都是木制酒桶,還是挺壯觀的。
地址:杭州下城區(qū)青春坊32幢1-3室和2-2室(嘉德廣場)。
二、杭州有哪些值得一去的餐館,館子里一定要嘗試的菜式是什么?
三嚥閣法餐廳的鱈魚魚子醬椰漿、柒上捌下火鍋店的火鍋、mamala的白桃慕斯、曼如法式餐廳的鵝肝慕斯等等,都是非常不錯的菜式,這些餐館也都值得一去。杭州匯集了眾多美食,在這邊你可以找到任何你想吃的食物,其中有很多餐館是明星都非常喜歡光顧的地方。
一、三嚥閣法餐廳
這邊可是黑珍珠二星餐廳,是當(dāng)?shù)胤浅S忻囊患也蛷d,有不少美食都值得品嘗。其中最讓人印象深刻的就是鱈魚卷搭配魚子醬和椰漿,鱈魚經(jīng)過長時間的慢燉,出鍋之后趁熱淋上魚子醬和椰漿,吃一口香味充斥著整個口腔,這道菜一定要趁熱吃口感是最好的。冬陰功生蠔也讓人感到驚喜,吃起來口感軟糯,就如同棉花糖一般。慢烤M9菲力非常正宗,側(cè)面的花紋就如同大理石一般,一定要搭配黑蒜醬口感最佳。甜品藍(lán)莓草莓塔味道也非常不錯,一邊慢慢品嘗,一邊看著它逐漸融化。
二、柒上捌下火鍋店
千萬別以為只有四川才能吃到正宗火鍋,柒上捌下火鍋店的調(diào)料都是空運過來,食材也非常新鮮,有不少明星和網(wǎng)紅喜歡來打卡。吃火鍋當(dāng)然少不了肉類,這邊的肉全都是提前腌制過的,所以格外入味,再搭配上正宗的調(diào)料,好吃的讓人停不下來。
三、mamala
提到這家餐館,很多人印象最深刻的并不是美食,而是他簡約的裝修風(fēng)格,當(dāng)然了這里的菜品也非常好吃,尤其是白桃慕斯入口即化。每一道菜都制作精致,也是眾多網(wǎng)紅明星計劃打卡的一家店。
四、曼如法式餐廳
坐在靠近湖邊的露臺品嘗著正宗的法式大餐,是一件很浪漫的事情,所以有不少情侶都會選擇在這邊約會,這家餐廳的牛排都是澳洲牧場空運而來,所以肉質(zhì)鮮嫩多汁,推薦的菜色就是法式香草煎銀鱈魚和澳洲牛排。
三、美食紅黑榜之金沙廳—被贊杭州第一的精品餐廳,如何吃得好又不踩雷
金沙廳被視作與昔日傳奇餐廳 湖濱28 齊名,自湖濱28自從更換主廚之后,整體水平下滑,個人認(rèn)為金沙廳已經(jīng)達(dá)到了后來居上的水平。
金沙廳在杭州排名前三是毫無疑問,整體評價個人能夠給到 五星 ,強烈推薦。相信減少某些莫名其妙的菜品失誤,可以輕松比肩米其林二星餐廳。
終于決定寫金沙的食評了,作為杭州西子湖四季酒店的中餐廳,金沙廳與同屬于四季中餐廳的米三餐廳 龍景軒 系出同門,據(jù)說會有不少相互交流學(xué)習(xí)的機會,因此有很多菜品的做法也和龍景軒一脈相傳。
坐落于西子湖畔的金沙廳,與西湖周邊區(qū)域的熱鬧嘈雜不同,在這里可以享受美食同時欣賞靜謐的西湖景色。廳內(nèi)設(shè)計采用傳統(tǒng)中式格調(diào),廳外別具設(shè)計感的園林與西湖美景相映成趣,形成杭州特色的江南食肆氛圍。
金沙廳長久累積的好評,即便人均600+的餐廳也得和外婆家一樣排隊,可見我大杭州人民真是不差錢。包廂有最低消費,3998的排菜,經(jīng)典菜系都有,缺個帶魚。大廳隨意,和龍景軒一樣,只有中午才有點心,品質(zhì)放在香港也是良好水準(zhǔn),由于中午就去過兩次,所以就記得流沙包很不錯,蝦餃水準(zhǔn)也很高。
▼ 脆皮雞 ▼
這也是金沙廳 唯一超越龍景軒的菜 。這倒不是說是技藝上金沙蓋過了龍景軒,作為一道經(jīng)典的粵菜,從晾制的調(diào)味到油炸的火候,兩家餐廳都沒有什么明顯的扣分項。但是因為香港買不到小本雞,所以龍景軒在食材上先輸了兩條街,因此成品時候勝負(fù)立現(xiàn),尤其吃到雞胸肉時,金沙全無柴感,龍景則有點不忍直視。不過必須要說一句,在最能體現(xiàn)油炸功力的配菜炸藕上龍景軒要完爆金沙N+1條街。
▼ 芝麻蝦球 ▼
另一道性價比與水準(zhǔn)均極高的菜是珊芝麻蝦球。恰當(dāng)好處的芥末,配合清爽的醬汁,偶爾嚼到芝麻的點綴。 加之醬汁下表皮微脆的大號蝦球 , 肉質(zhì)緊實 ,除鮮度欠缺外毫無缺。當(dāng)然,怕芥末的請止步。(六個三頭左右的大蝦,298元的良心價格,使其成為本人點擊率極高的一道菜,不過要是單點的話可是78一位,價格會貴50%左右,但還是性價比頗高)。
▼ 鵝肝醬蔥油餅 ▼
蔥油餅應(yīng)當(dāng)是杭州最好的,蔥香怡人,煎到 表皮微脆 ,內(nèi)部依舊保持 柔軟 ,無論味覺與口感均達(dá)到 一流水準(zhǔn) 。山寨他家蔥油餅的店實在不少,不過到目前,都僅僅學(xué)了個樣子而已。
▼ 香煎咸帶魚 ▼
帶魚經(jīng)過輕微的腌制,在入大油鍋進(jìn)行猛炸。表皮已完全脆化, 咬開就是雪白魚肉,選用的上好東海帶魚, 肉身厚實,嚼幾下,表層腌制入的調(diào)味與肥厚的魚身融合的很完美體現(xiàn)在舌頭上,連家母舟山人都好評有佳。
▼ 古越煮花螺 ▼
這又是一道非常驚艷的菜品, 火候正好的花雕搭配上彈牙的花螺,酒香四溢。這道菜的賣點是食材處理上的用心 ,將螺肉全部挑出、處理后再塞回殼里,螺肉處理的非常干凈。鮮美的螺肉與香醇的酒汁的絕妙配合使這道“其貌不揚”的菜肴獲得了座上賓客的好評。
▼ 鮑魚紅燒肉 ▼
鮑魚整體還是不錯的……但是紅燒肉失分嚴(yán)重, 瘦肉偏柴 、 鮮味不足 ,應(yīng)該是用了普通豬肉,沒有用土豬肉的緣故,而且烹飪中走油嚴(yán)重不足,整體口感過于油膩,實在是只能給低分。
▼ 鮑汁遼參 ▼
鮑汁剛合格,海參卻領(lǐng)了個不及格,沒發(fā)好, 口感偏硬實 。夫人與家母的燕窩也有一樣問題(PS:這里多說一句,海參確實是非常做好的一道料理,到目前為止吃過的飯店里,不是發(fā)的不夠口感太硬,就是發(fā)過了口感太糊,真正能將海參發(fā)到恰到好處的寥寥無幾。目前在餐廳里吃到過發(fā)的最好的海參,應(yīng)該算是上海福1015了,以后有空的話會單獨點評下)。
▼新西蘭牛肋骨 ▼
這是極其極其失敗的一道菜,竟然 很重的血腥味 。請注意是血腥味,好的牛肉是絕對絕對絕對不應(yīng)該有血腥味的...難以想象出自金沙廳之手,這道菜我能給個負(fù)分嗎?!
金沙廳的 改良創(chuàng)新精神 是極好的,宋嫂魚羹用了 鱈魚 ,白醋,對大多人來講,會比傳統(tǒng)的鱖魚陳醋好吃。另一道名菜松鼠鱖魚,可謂是完全打破常規(guī),直接用 檸檬稠汁 代替糖醋汁,體驗也十分特別。但不知為何這幾年的新菜一直沒有爆款。
◆脆皮雞、芝麻蝦球、香煎咸帶魚 等招牌菜品,無論是從烹調(diào)手法還是食材選擇來講都是米二水準(zhǔn),點過數(shù)十次也無一出錯,可見其部分看家招牌菜品水準(zhǔn)極高
◆ 奇怪的是同樣作為特色菜的紅燒肉與牛肋骨卻因為 食材選擇 的問題失分,與金沙廳價位格調(diào)不符
◆ 創(chuàng)新菜品較少 ,口味出眾的基本都是好幾年的老菜,給人吃老本的感覺。
最后再說幾句,金沙廳和 湖濱28 一直齊名,被認(rèn)為水平接近,這點我其實是存在質(zhì)疑的。湖濱28當(dāng)年可能是一個里程碑的存在,是進(jìn)了亞洲50佳的傳奇餐廳。但是自從換了主廚之后,其實整體水平下滑的已經(jīng)是非常明顯了,個人感覺已經(jīng)不真正具備和金沙廳叫板的資格,個人以為目前真正能夠代表杭州餐廳最高水準(zhǔn)的,應(yīng)該是 金沙廳 和 桂語山房 (紫微廳的巔峰水平可能勝過這兩家,但是國有企業(yè)大家懂得,巔峰水平不是我等平民百姓能夠體驗到的)。
總的來說,金沙廳在杭州排名前三是毫無疑問,整體而言個人能夠給予五星評價。如果能夠減少某些莫名其妙的菜品失誤,應(yīng)該可以輕松達(dá)到米其林二星的水準(zhǔn)。
四、余杭最貴飯店
蔓羅精致餐廳。余杭最貴飯店是蔓羅精致餐廳,余杭區(qū),隸屬浙江省杭州市。地處于浙江省杭州市東、西、北部,位于杭嘉湖平原和京杭大運河的南端,是長江三角洲的圓心地。
以上就是關(guān)于杭州高檔餐廳相關(guān)問題的回答。希望能幫到你,如有更多相關(guān)問題,您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢,客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。
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