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杭州人過年風(fēng)俗（杭州人過年風(fēng)俗有哪些）

發(fā)布時間：2023-03-31 04:38:40 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 1412 當前文章關(guān)鍵詞排名出租

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本文目錄:

1、杭州春節(jié)習(xí)俗年夜飯掛燈籠貼春聯(lián)放鞭炮的人數(shù)
2、浙江有什么習(xí)俗？
3、杭州民風(fēng)民俗
4、杭州的特色風(fēng)俗有哪些？

杭州人過年風(fēng)俗（杭州人過年風(fēng)俗有哪些）

一、杭州春節(jié)習(xí)俗年夜飯掛燈籠貼春聯(lián)放鞭炮的人數(shù)

杭州春節(jié)習(xí)俗年夜飯掛燈籠貼春聯(lián)放鞭炮是家家戶戶。根據(jù)查詢相關(guān)公開信息：大年三十，除夕夜。貼對聯(lián)，放鞭炮、煙火，吃年夜飯，守歲，祭天地菩薩是杭州習(xí)俗，年夜飯是比較隆重的。

二、浙江有什么習(xí)俗？

在中國的傳統(tǒng)文化中，“年文化”永遠是最不可或缺的一項，而一年中最隆重的當屬那頓年夜飯了。但每個地域的食物不同、文化不同造就了不同的理解和故事。春節(jié)的腳步越來越近，浙江人年夜飯餐桌上出鏡率最高的菜，會是什么？一年之中最重要的日子，“浙”桌飯都有啥？

杭州

醬鴨

在過去的杭州城里，曬醬鴨就好比四川人掛臘肉一般，杭州醬鴨，早就是過年的“黃金搭檔”了，只要臨近春節(jié)，街頭巷尾總是彌漫著一股咸香味。對杭州人來說，無醬鴨，不成“年”。杭州人的年味便是由一只醬鴨開啟，預(yù)示著來年豐潤。

元寶魚

把魚切成三段，頭尾拼接，魚身中段放在上面，兩端往上翹，從外形上看就很像一個“元寶”。按老杭州的習(xí)俗，元寶魚不是用來吃的。大年三十當天把魚燒好，會一直擺到正月十五，寓意年年有余。

八寶菜

以前也叫“如意菜”，有八種素菜組成——馬蹄（荸薺）、油豆腐、胡蘿卜、黑木耳、冬筍、香菇、黃豆芽、冬腌菜。

寧波

寧波湯圓

“圓”意寓團圓，吃湯圓象征家庭吉祥和諧。除夕夜合家做湯圓，用糯米粉揉搓成團，加豬油芝麻餡。湯圓一口咬下去，滑糯綿甜，滿嘴留香，蔓延在舌尖的是濃濃的團圓幸福和新年希望。

紅膏熗蟹

紅膏熗蟹，就仿佛是傳統(tǒng)戲曲的保留劇目，沒它不行?！凹t膏熗蟹”是用鹽鹵熗制而成，是甬菜咸鮮結(jié)合的另一道美味佳肴。咬一口蟹黃鮮美帶咸，是在酒席上品嘗其它海鮮菜肴之后，下飯時的最佳配菜，因而被寧波人稱作為“塞飯榔頭”。

金華

紅燒鰱魚

一條大鰱魚是老金華人不可缺少的年夜菜之一，鰱魚燒熟后放在長長的盤子里，隆重的擺上桌子，魚的擺放方式十分講究，魚頭往往要面向家中最年長的長輩；吃起來講究更多，一般只吃魚身子，留下魚頭和魚尾，寓意“年年有余”。

金華饅頭

金華人過年要吃饅頭，在傳統(tǒng)習(xí)俗中有“團團圓圓、蒸蒸日上”的寓意。年夜飯桌上，饅頭配上扣肉、筍干，非常好吃。

豆皮素包

在金華，幾乎家家戶戶在過年時都會做豆皮素包。豆皮素包的餡有多種，許多家庭都會用蘿卜和豆腐做餡，然后把裹好的豆皮包用油炸成金黃色，里層鮮嫩增添了食欲，深受大家喜愛。

溫州

溫州人的年夜飯是“高腳紅碗冷盤十道”，寓意著“十全十美”，道道有講究。十個紅艷艷的高腳碗，一端上來就顯出了“家宴”的氣勢和精致，也表達了“紅紅火火、步步高升”的美好祝愿。

碗里裝著醬油肉、魚餅、鰻鲞、醬油雞、花蛤、膠凍、江蟹生、炸羊尾、三色蛋、甌柑，都是正宗的溫州老味道，每道菜上還要放一片紅蘿卜，方言稱作“紅菜”，意為討個好彩頭。

魚餅

溫州魚餅是溫州傳統(tǒng)特產(chǎn)，它以鮸魚、馬鮫魚等新鮮海水魚為主原料，配以獨特的調(diào)味品，采用傳統(tǒng)配方及先進工藝精制而成。講究內(nèi)白外黃的色澤，寓意“黃金白玉”。

炒年糕

溫州人年夜飯桌上必不可少的就是這道炒年糕了。年糕寓意“年年高”，吃了年糕，才算是完整的年。

年糕切成片狀或者是條狀，加入醬油肉、鰻鲞、魷魚干及各色蔬菜，一口一口根本就停不下來。

紹興

紹興人每年立冬便拉開冬釀的序幕。年底最熱鬧的時候，老街上掛滿了自制的醬貨和臘貨。喝幾口醇厚甘甜的紹興老酒，再配上咸甜烏軟的梅干菜扣肉，約上許久未見的親朋好友聊聊家常，再看上幾出戲，在烏篷船里感受著悠悠流水，才真正是讓人感覺回家了。

鲞凍肉

鲞凍肉是紹興人年夜飯里不能少的一道菜。鲞，也就是我們常說的臘魚。鲞凍肉由文火細煮而成，古書記載：“肉先煨爛，放入臺鲞同煨，鲞爛熟即可食。冬日，謂之鲞凍。”咸鮮合一，鮮香酥糯，紅亮晶瑩，油而不膩，別有風(fēng)味。

梅干菜燜肉

紹興梅干萊分為白菜干、油菜干和芥菜干三種，味道鮮美的當數(shù)芥菜干。與肥瘦相間的帶皮五花肉一同燉煮燜制，就是如今不負盛名的“梅干菜燜肉”。梅干菜燜肉講究燜燒入味，以味取勝，香味醇厚，肉質(zhì)則香酥綿糯、油潤不膩、入口即化。

湖州

蹄髈醬煨蛋

每逢過年，湖州人一定會在餐桌上“撿元寶”，所以蹄髈醬煨蛋就成了餐桌上必不可少的一道菜。長輩們總是會最先端上這道菜，嘴里說著“來，撿個元寶。一人一個誰也少不了”。

糯米肉圓

在湖州，另一道與魚圓齊名的就是糯米肉圓，又叫“飯圓”，和魚圓一樣，這道菜象征著團團圓圓，也是過年和婚宴喜事酒席上不可缺少的主要菜肴。

魚圓

魚圓是湖州本地的一道特色菜，有普通魚圓、藏餡魚圓、香魚圓等，可做湯或炒菜。湖州魚圓純粹由魚肉做成，魚圓色澤潔白，鮮嫩味美。

三、杭州民風(fēng)民俗

杭州人過年少說也有千把年的歷史了。至于杭州人的過年習(xí)俗，說來話長，在特定的地域環(huán)境和文化背景下，濃郁的古都遺風(fēng)和淳厚的文化氛圍滄桑般地溶入喜慶、熱鬧、歡樂、祥和的氣氛當中。民風(fēng)民俗如下：

1、杭州人臘八日燒八寺香的習(xí)俗。過年時節(jié)杭州香火旺，除了宗教因素以外，還有一個鮮為人知的避難功能。早先杭州有句揶揄躲債人的老話，叫做“年廿七，勿著急；年廿八，想辦法；年廿九，有有有；三十一日不見面，初一見面拱拱手。”

2、年夜飯口彩吉利。大年三十夜，杭州人家里一般都備有幾只口彩吉利的菜蔬，比如豬大腸叫做常常順利；魚圓肉圓稱為團團圓圓；鲞頭煮肉就是有想頭；春餅裹肉絲暗指銀包金絲；黃豆牙叫如意菜；落花生叫長生果；黃菱肉、藕、荸薺、紅棗四物并煮美其名曰有富，杭州話藕的諧音為有，黃菱肉形似元寶，音形相加等于有富。

3、拜年祝福是過年必不可少的重要活動。拜年祝福是過年必不可少的重要活動。大年初一，杭州先民開門后要拜天地神馬，拜家堂，拜灶司，拜祖先神像，再然后家人按輩分行拜年禮。

4、游城隍山和梅花碑。杭州可供人游玩娛樂的場所，只能用“螺螄殼里做道場”來形容。杭州百姓終年勞作，只有過年才有閑暇。雖說“錢塘自古繁華”，可在過去相當長的一段時間里，“參差十萬人家”新年公認的游樂的場所只有城隍山和梅花碑兩處。

5、杭州過年的娛樂活動大致有敲鑼鼓、放紙鳶、舞龍燈。杭州過年的娛樂活動大致有敲鑼鼓、放紙鳶、舞龍燈。所謂鑼鼓又稱年鑼鼓，在大鑼大鼓之外，加上脆鼓、小鑼和竹板。年鑼鼓在正月初五之內(nèi)，多為商家所用，另外，年鑼鼓還有為其它娛樂活動喧染助興的功能。

6、放紙鳶。杭州人向來心靈手巧，鷂兒的形狀多彩多姿，有蜈蚣形、蝴蝶形、美人形、月亮形、星形等等;還有以竹為笛，把它綁在鷂兒的頭上，使風(fēng)聲入笛，其聲如箏，這種類型的鷂兒才是風(fēng)箏。另外，過去杭州人別出心裁地用很長的紙條，粘在小竹圈上，套在線中，等到“鷂兒”放到高處，將竹圈和紙條附線迎風(fēng)而上，被杭州人稱作“燈鷂”。

7、舞龍燈。龍燈的涵義比較寬泛，說小了它是用紙或絹蒙成各種形狀，能夠為燃燭避風(fēng)的燈罩;說大了它就是正月十五或八月十五燈會的統(tǒng)稱。

擴展資料：

民風(fēng)民俗是特定社會文化區(qū)域內(nèi)歷代人們共同遵守的行為模式。

風(fēng)俗的多樣性，是以習(xí)慣上，人們往往將由自然條件的不同而造成的行為規(guī)范差異，稱之為“風(fēng)”；而將由社會文化的差異所造成的行為規(guī)則之不同，稱之為“俗”。所謂“百里不同風(fēng)，千里不同俗”正恰當?shù)胤从沉孙L(fēng)俗因地而異的特點。

我國56個民族的風(fēng)俗習(xí)慣也是各不相同的。

參考資料資源：百度百科：民風(fēng)民俗

四、杭州的特色風(fēng)俗有哪些？

1、七家茶為杭州茶鄉(xiāng)飲茶習(xí)俗，相傳起源于南宋，至今尚流傳西湖茶鄉(xiāng)。每逢立夏之日，新茶上市，茶鄉(xiāng)家家烹煮新茶，并配以各色細果、糕點，饋送親友比鄰，以象征鄰里之間的和睦相處。

在杭州的春節(jié)民間有敬元寶茶習(xí)俗。從農(nóng)歷正月初一至初五，至親好友，相互往來，恭賀新喜。講究的人家，首先敬一杯元寶茶，在茶中加兩顆青橄欖，或金桔，以取新春吉利的意思。飲茶而佐以橄欖、金桔，清脆可口，茶味更香。

2、采茶的習(xí)俗，“欲把西湖比西子，濃妝淡抹總相宜”，杭州自古就是人們向往的旅游勝地，夢中天堂，杭州美，美在西湖。

素有天堂瑰寶之稱的龍井茶就產(chǎn)在風(fēng)景秀美的西子湖畔。這里土地肥沃，其獨特的山區(qū)小氣候非常有利于茶樹的生長發(fā)育。大自然特別的垂青和茶農(nóng)精心的培育誕生了品質(zhì)優(yōu)異、名揚中外的龍井茶。

3、荷花節(jié)，每年的7-8月份杭州都會舉辦西湖荷花節(jié)，舉辦地在曲院風(fēng)荷，主要活動有：賞荷花、采蓮蓬、剝蓮子、做荷花餐、聽民間戲曲、放荷花燈祈福、荷花交易會、西湖荷花小姐攝影模特大賽、中國荷花品種展覽會等。