山東名吃前十名排行榜（山東特色美食前十名）

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本文目錄:

• 1、淄博美食排名前十

• 2、山東的十大小吃都有哪些？

• 3、濟(jì)南十大名吃

• 4、青島小吃排行榜前十名

一、淄博美食排名前十

淄博美食排名前十的有豆腐箱、博山酥鍋、菜煎餅、周村燒餅和博山燒鍋等等。

1、豆腐箱

豆腐箱，豆腐切成方形，掏空，里面加上肉和菜調(diào)的餡，湯汁濃郁，味道極好，是博山傳統(tǒng)名吃。豆腐箱屬于魯菜，主要原料是豆腐，口味是鮮香，工藝是蒸，是山東省博山傳統(tǒng)名吃。家常菜肴，故鄉(xiāng)風(fēng)味也自有一種獨(dú)具的魅力，令喜愛它的人們縈繞心頭，久久不忘。

2、博山酥鍋

博山酥鍋是一種傳統(tǒng)的時(shí)令、節(jié)令菜肴，因采用醋料較多，以肉魚骨刺酥爛為主要特征，“蘇”“酥”諧音，遂改名為“酥鍋菜”。由于酥鍋菜用料廣泛，食用方面，香酥可口，再加上易學(xué)好做。酥鍋的原料主要有白菜、藕、海帶、凍豆腐、雞、鴨、肉、魚、排骨、豬蹄等。

3、菜煎餅

菜煎餅是傳統(tǒng)吃法之一，在以前是淄博南部淄川、博山等地，人民的主食。它是以豆腐、韭菜、粉條、蝦皮、調(diào)味品等為餡料。把它們切碎及攪拌均勻后，放在攤好的煎餅上，疊成方形，再進(jìn)行煎一下就可以了。它的成品呈深黃色，吃起來松酥、爽口，飄香四溢，食用方便，即使是現(xiàn)在也大受人們的歡迎。

4、周村燒餅

周村燒餅是山東淄博的一種傳統(tǒng)小吃，距今已有1800多年的歷史，是山東省著名漢族美食之一。它有酥、香、薄、脆四大特點(diǎn)，是以小米面粉、芝麻、白砂糖等為主要原料制作而成。它的外形圓而色黃，薄似楊葉、正面貼滿芝麻仁、背面酥孔羅列，如果不小心掉在地上，就會(huì)碎成碎片。入口酥脆、香滿口腹、久嚼不膩，是消費(fèi)者喜愛的傳統(tǒng)小吃。

5、博山燒鍋

博山燒鍋也是一道“年下菜”，制作精致講究，其品位遠(yuǎn)在酥魚鍋之上。將雞、魚、肉、蛋等主料毛洗之后，過油炸透，汆水脫油，輔以汁湯佐料，急火打沫，文火除油，白糖炒色，微火烹煮，冷卻后湯汁成膠狀，色澤似橘黃，即可切片裝盤。其特色是清爽醇香，色彩悅目。

二、山東的十大小吃都有哪些？

說起山東小吃首選必須是山東雜糧煎餅，山東雜糧煎餅可謂是火遍大江南北，全國各大小城市基本上都有它的身影，山東人愛吃煎餅，煎餅卷菜、煎餅卷大蔥，煎餅蘸大醬，在餐桌上可以卷一切。而且山東煎餅是五谷雜糧做的，耐放，做一次夠吃好幾天的。

在山東好多地方的早上，不論是學(xué)校門口，還是工作的地方，又可以見到賣菜煎餅的小攤，早上來不及吃早飯，順手買個(gè)菜煎餅吃是常事。許多菜混合在一起，好吃實(shí)惠又耐飽。

羊肉湯這種早餐在中國很多地方都很普遍，山東人也愛喝羊湯，較為出名的就是單縣羊肉湯，湯白味鮮，肉嫩可口，冬天喝了暖身，夏天喝了養(yǎng)胃，甚是養(yǎng)人。

說完了羊肉湯就不得不提一下萊蕪燒餅，萊蕪燒餅其實(shí)沒什么比較特別之處，但是在許多羊湯館都會(huì)配有萊蕪燒餅，這款燒餅表皮酥脆，里面包著韭菜餡兒或者是白菜餡兒，表皮上面撒著一層芝麻，給這款燒餅里外增加了一層香，做萊蕪燒餅最好是用傳統(tǒng)的掛爐燒烤最為好吃。大冷天配著羊湯吃，特別舒坦。

德州扒雞，是一道傳統(tǒng)經(jīng)典魯菜，也是一款名小吃，德州扒雞肉質(zhì)細(xì)嫩，吃著不塞牙，不柴，味道做的剛剛好，遠(yuǎn)在明清的時(shí)候就是“天下第一雞”。

吃過不少餅，但在山東有一款細(xì)如銀絲的盤絲餅，這款餅是濟(jì)南傳統(tǒng)風(fēng)味名小吃，之所以是細(xì)如銀絲，是因?yàn)檫@款餅采用抻面的方法將面團(tuán)拉成細(xì)絲，盤成圓餅，放入鍋中連煎帶烙，出鍋的盤絲餅層次分明，絲不粘連，不間斷，吃的時(shí)候輕輕用手抖散，放入盤中，可以撒上白糖，吃著外焦里嫩、味甜適口。

山東也有火燒，比較有名的也就是濰坊火燒，濰坊肉火燒其實(shí)就是肉餅，但吃著香而不膩，皮酥肉嫩，愛吃肉的小伙伴們見到肉餅都會(huì)饞的走不動(dòng)道，必須來2個(gè)嘗嘗，在濰坊火燒的品種很多，可以吃到不同口味的火燒，光吃火燒估計(jì)都能吃撐。

山東的餅數(shù)不勝數(shù)，其中有一種特別薄，特別香的芝麻餅叫周村燒餅，這款燒餅吃著口感香甜，特別的脆，配上芝麻的香氣好吃極了。

提到青島很多人都會(huì)說青島啤酒，其實(shí)在這座美麗的“島城”還有很多 美食 ，如青島鍋貼，鍋貼在很多地方都有，但青島鍋貼被譽(yù)為“中華名點(diǎn)”。

山東有一種形狀比較特別的饃饃，叫杠子饃饃。這款饃饃在當(dāng)?shù)氐慕蟹ㄓ泻芏?，簽子饃饃、尖子饃饃、高莊饃饃等，這款饃饃由于好看、好吃、好拿，很受當(dāng)?shù)睾⒆酉矚g，早在乾隆年間就開始盛行了。

三、濟(jì)南十大名吃

一、把子肉

燉好的把子肉肥的不膩、瘦的不柴。入口有醇厚的余香，掉在地上，會(huì)像豆腐一樣摔的稀碎。

二、甜沫

甜沫是濟(jì)南傳統(tǒng)的大眾粥類食品，是一種以小米面為主熬煮的咸粥，濟(jì)南人又俗稱之為“五香甜沫”。在濟(jì)南的眾多小吃中，甜沫是最價(jià)廉物美的“招牌”名優(yōu)小吃。

三、油旋

油旋蔥香濃郁，外酥內(nèi)嫩，很受歡迎，流傳至今。油旋是一種漩渦狀蔥油小餅，剛出爐的油旋色澤金黃，內(nèi)軟外酥，蔥香撲鼻。

四、草包包子

草包包子精致皮薄味美多汁，新出籠的包子，白白的薄皮透出粉粉的肉餡，不變形，不塌架，口感松軟，香而不膩。對(duì)需要外帶者，會(huì)用鮮綠荷葉包裹，使熱包子別有一種清香。

五、孟家扒蹄

孟家扒蹄是山東濟(jì)南市的當(dāng)?shù)孛?，歷史可以追溯到二十世前期。起源于濟(jì)南市五龍?zhí)豆珗@西南側(cè)的“文升園”，與匯泉樓齊名。

六、奶湯蒲菜

山東省濟(jì)南市地區(qū)的特色傳統(tǒng)風(fēng)味名菜之一。制作時(shí)用奶湯和蒲菜烹制而成，湯呈乳白色，蒲菜脆嫩鮮香倍增，入口清淡味美，是高檔宴席之上乘湯菜，素有"濟(jì)南湯菜之冠"的美譽(yù)，又歷來被人們譽(yù)為濟(jì)南第一湯菜。

七、濟(jì)南酥鍋

濟(jì)南酥鍋是山東濟(jì)南傳統(tǒng)名菜，當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)春節(jié)食品之一。是以肘子骨、五花肉、整雞、整魚、藕、海帶、豆腐、大白菜等為原材料制作而成。做法簡單，配料豐富，營養(yǎng)價(jià)值高，味道酥爛醇香，老少、酒飯皆宜，回味無窮。

八、壇子肉

壇子肉是傳統(tǒng)特色菜肴，濟(jì)南名菜，始于清代。據(jù)傳首先創(chuàng)制該菜的是濟(jì)南鳳集樓飯店。其特點(diǎn)是色澤紅潤，湯濃肉爛，肥而不膩，口味清香，該菜由此著名。因肉用磁壇燉成，故名"壇子肉"。

九、黃家烤肉

黃家烤肉是濟(jì)南十大名吃之一，以整豬烤制、皮黃、酥脆爽口、肥而不膩、久放長存而聞名， 距今已有300年歷史。除了悠久的歷史，獨(dú)特的口味與豐富的營養(yǎng)也是其受歡迎的重要原因。

十、名士多烤全羊

泉城濟(jì)南“十大名吃之一”，清朝末期即名聲大起，其選取的都是梁山1歲左右的青山羊，并選用自己獨(dú)家秘方烤制，不但保持了羊肉的鮮美，還有燒烤獨(dú)特的香氣。濟(jì)南人愛吃羊肉，對(duì)于濟(jì)南人來說，唔撐子（馬扎），晚風(fēng)，扎啤，烤全羊，可以說是標(biāo)配了。

四、青島小吃排行榜前十名

1、臘桿子燒雞

青島臘桿子燒雞歷史悠久、炮制程序完備、配料精細(xì)華貴。燒雞皮滑肉爽，香而不膩，風(fēng)味獨(dú)特，色、香、味、干被譽(yù)為“四絕”。

2、青島鍋貼

青島鍋貼是山東青島著名的地方小吃，鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。鍋貼的形狀各地不同，一般是形狀，其外焦里嫩、鮮香可口的“青島鍋貼”，經(jīng)久而不衰，是名副其實(shí)的島城特色小吃，被評(píng)為“山東名小吃”、“中華名小吃”、“中國名點(diǎn)”等榮譽(yù)稱號(hào)。

3、青島大包

青島大包是青島十大特色小吃之一。因其皮薄、味美、鮮嫩而備受消費(fèi)者的歡迎，先后被評(píng)為“山東省名小吃”、“中華名小吃”。說起“青島大包”，青島人老少皆聞，94、95年是其鼎盛時(shí)代，那個(gè)時(shí)候買包子的隊(duì)伍“首尾不相望”。

4、排骨砂鍋米飯

萬和春排骨米飯，是青島地方特色名吃，是由萬和春創(chuàng)始人王世河先生根據(jù)百年的祖?zhèn)髋浞?，?jīng)自己多年來不斷摸索研究，反復(fù)實(shí)踐精心制作而成，形成品牌的“萬和春排骨米飯”。本產(chǎn)品以選料精良、配料巧妙及嚴(yán)格的傳統(tǒng)制作工藝為基礎(chǔ)，終以其口味獨(dú)特，肉質(zhì)酥爛，香而不膩，使人百吃不厭，深受廣大顧客喜愛。

5、汆西施舌

山東地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜之一，與中國四大美女西施同名，被賜以“西施舌”的美名。西施舌是一種舌狀海鮮，產(chǎn)自山東膠南、日照沿海一帶，肉質(zhì)細(xì)嫩，可做多種佳肴。制做方法是將西施舌肉洗凈放入湯碗，再用凈勺將清湯、精鹽、料酒去浮沫，倒入湯碗中，撒上香菜并淋上雞油即成。

6、流亭秘制豬蹄

流亭秘制豬蹄，產(chǎn)生于清咸豐年間，是山東特產(chǎn)，距今已有150多年的歷史，很多時(shí)候被作為春節(jié)禮品，其口味純正，滋味鮮美，清爽不膩，咸淡適中，肉質(zhì)緊密有彈性，軟硬適度，制作技藝精良，無任何防腐材料，被評(píng)為青島十大特色小吃，中華名小吃、山東省名小吃。

7、排骨米飯

骨米飯是青島特色小吃，歷史悠久，可追溯到百年之前，排骨米飯的做法最早起源于山東半島地區(qū)，歷經(jīng)百年之久，經(jīng)過人們對(duì)吃法的不斷更新，排骨味美肉嫩，不柴不膩，湯汁咸淡適中，與米搭配很可口，與面搭配更美味。排骨能夠徹底地吸收配料的精華，爛而不酥，香而不膩，味道十足。

8、青島香酥雞

青島香酥雞，是山東地區(qū)特色傳統(tǒng)風(fēng)味名菜之一，屬于魯菜菜系。傳遍濟(jì)南、青島、煙臺(tái)等地區(qū)。此菜選用筍母雞，以高湯蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥異常，其色紅潤，肉爛味美，是佐酒之美味。

9、醬豬蹄

醬豬蹄是青島市民鐘愛的傳統(tǒng)食品，歷史上每到臘月過年，幾乎家家戶戶“醬豬蹄”（市民有醬豬蹄的民俗），近幾年，幾乎每一個(gè)酒店都有此道菜，是青島肉類菜品的一個(gè)代表。其中以“流亭豬蹄”較為有名，在島城家喻戶曉。此名吃于2005年被評(píng)選的青島特色小吃之一。

10、酸辣魚丸

酸辣魚丸是山東青島的傳統(tǒng)名吃之一，是青島原創(chuàng)的一道菜品，它區(qū)別于南方魚丸、肉丸的香醇，以酸辣適口為特色，在技法上體現(xiàn)青島人加工魚泥的細(xì)致。此菜是2005年評(píng)選的青島代表菜之一。

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