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樂山本地美食排行榜(樂山本地美食排行榜最新)
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本文目錄:
一、樂山有什么好吃的地方
這些美食在成都也可以吃到,但是它們都是出自于樂山只有到樂山才能吃到原汁原味,如下是我給大家整理的樂山有什么好吃的地方,希望對大家有所作用。
第一道特色美食:甜皮鴨
甜皮鴨制作方法流傳甚久,在清朝時期屬于宮廷御膳美食,樂山人稱“鹵鴨子”。具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質(zhì)細(xì)嫩、香氣宜人的特點(diǎn)。
第二道特色美食:西壩豆腐
西壩豆腐是四川樂山名吃。從樂山大佛順岷江而下20多公里處,有一座千年古鎮(zhèn)五通橋區(qū)西壩鎮(zhèn)。早在明朝萬歷年間,鎮(zhèn)上的人就有吃豆腐之俗,而真正使西壩豆腐聲名遠(yuǎn)播的,是老字號“慶元店”的第六代掌勺人楊俊華師傅。 西壩古鎮(zhèn),山清水秀,景色宜人,特別是那清冽的溪水,是磨制豆腐的天然水汁。
第三道特色美食:蹺腳牛肉
什么是蹺腳牛肉?簡單點(diǎn)說,“蹺腳牛肉”就是“燙牛雜”。樂山市內(nèi)“蹺腳牛肉”店基本一街一店,星羅棋布,格局是當(dāng)街一口大鍋,老湯翻滾,菜品有牛肉、白肚、毛肚、腸子、肺片、腦花等,隨燙隨食。吃時一碗白米飯、幾碗蹺腳牛肉、一碟辣椒面,再就著鮮香的老湯,快感從味蕾中慢慢泛起。價格在:5—8元/碗。
第四道特色美食:冷鍋魚
冷鍋魚是樂山以白漣或花漣魚做火鍋較多,品嘗時可以紅(辣鍋底)白(清湯鍋底)各一鍋,紅的辣的夠勁,白的鮮香味美,那感覺,用四川話說簡直是“不擺了”,價位:10元左右/斤。
第五道特色美食:麻辣燙
麻辣燙是起源于四川、流傳多年的'地方特色小吃,也叫串串香。樂山的麻辣燙尤為出名,其最主要的特點(diǎn)就是其自身無可不燙,無味不有,從而深受廣大消費(fèi)者的喜愛,街邊都可以吃到~
第六道特色美食:黃燜雞
黃燜雞是樂山的一大特色火鍋,必嘗美食之首。雞肉先和底料翻炒,然后和木耳、魔芋等時令蔬菜一起放入高壓鍋,燜二十分鐘左右。最后倒入火鍋盆,表面上撒上香菜,香噴噴、辣絲絲的黃燜雞就出爐了!價位:60元左右一鍋。
二、樂山名小吃有哪些
樂山名小吃有蹺腳牛肉、西壩豆腐、樂山甜皮鴨、樂山豆腐腦、樂山缽缽雞、糯米蒸排骨、甜皮鴨、蝦須牛肉、棒棒雞等。蹺腳牛肉是四川樂山市一道源遠(yuǎn)流長的漢族名菜,在傳統(tǒng)湯味的基礎(chǔ)上,新添了胡椒、味精、芽菜等現(xiàn)代佐料,滲入了幾十種中藥材熬制而成的“精湯”,加之菜品,牛肉、白肚、毛肚、肺片、腦花等,隨燙隨食。
豆腐腦屬于樂山名小吃之一,可演變?yōu)殡u絲豆腐腦或牛肉雞絲豆腐腦。制作時先備好主料及干海椒、姜、蔥、大頭菜、香菜等,鍋內(nèi)下水豆粉,用鏟子輕輕勻上一層薄薄的嫩豆腐放入煮至滾燙,盛入小碗內(nèi),同時將粉條用開水燙熟后放入,澆上牛肉臊,撒上花生仁即成。其特點(diǎn)是咸鮮麻辣滾燙香辣,風(fēng)味獨(dú)特。
缽缽雞是四川樂山的特色小吃,缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料,菜品在特殊加工后用簽串制,晾冷浸于各種口味的佐料中,食用時自取自食,葷素菜品皆可,麻辣清淡皆有。因其具有麻辣爽口,食用方便,風(fēng)味獨(dú)特等優(yōu)點(diǎn),是大家喜聞樂見的特色小吃之一。
樂山甜皮鴨,是四川省樂山市的著名特產(chǎn),具有色澤紅亮、入口咸甜、皮酥略甜、肉質(zhì)細(xì)嫩、回味悠長的特點(diǎn),既可作筵席冷菜,又可入家常便餐或冷吃熟食,深受各地食客們的喜愛。
三、樂山市特色美食有哪些?
有好多
起樂山的名小吃有很多,比如樂山油燙鴨、牛華的麻辣燙和豆腐腦、蘇稽的蹺腳牛肉和米花糖還有西壩的豆腐等。
介紹 :
1、樂山的油燙鴨 :油燙鴨是四川樂山地區(qū)的著名美食,具有色澤紅潤、皮酥略甜、肉質(zhì)細(xì)嫩、香氣宜人、回味悠長的特點(diǎn)。

2、牛華的麻辣燙 : 牛華麻辣燙既能飽肚子更能解饞,樂山麻辣燙的佼佼者集中在五通橋區(qū)。而該區(qū)的牛華鎮(zhèn),更是有著最佳麻辣燙和豆腐腦之稱的"雙料食府天堂"。

3、蘇稽的蹺腳牛肉 :蘇稽蹺腳牛肉是一家快餐餐館,位于樂山市。蹺腳牛肉不僅湯汁醇厚、味道鮮美,而且還可以祛寒。因?yàn)樗脑搭^來自樂山的蘇稽鎮(zhèn),因而又被稱之蘇稽一絕。

4、西壩的豆腐 :西壩豆腐是四川樂山名吃。從樂山大佛順岷江而下20多公里處,有一座千年古鎮(zhèn)五通橋區(qū)西壩鎮(zhèn)。早在明朝萬歷年間,鎮(zhèn)上的人就有吃豆腐之俗,而真正使西壩豆腐聲名遠(yuǎn)播的,是老字號“慶元店”的第六代掌勺人楊俊華師傅。
四、與朋友來四川樂山旅游,這里有什么特色美食嗎?
樂山境內(nèi)飲食風(fēng)味,以其麻辣味聞名于海外,有“食在中國,味在四川”之美譽(yù),并享有“烹飪天國”之譽(yù),濃郁地方特色菜和小吃種類繁多。樂山豪華餐廳不多,但不少小食店環(huán)境衛(wèi)生方面還可以,手藝也還不錯。樂山小吃素負(fù)盛名,許多成都名小吃均源于樂山,樂山棒棒雞、白宰雞、來鳳魚、跳水兔、玻璃燒賣、蒸籠牛肉夾餅、豆腐干夾蘿卜絲等,盡等你來品嘗。
來樂山必吃美食:葉兒粑
葉兒粑在四川是一道比較有特色的小吃了,至今已有上千年的前史。這種美食,用糯米包裹,里邊的餡兒咸甜適宜。在四川人們逢年過節(jié),特別是端午、中秋、新年都愛吃葉兒粑。信任很多在外打工的人,回來多都渴望能吃上一口甘旨的葉兒粑。
來樂山必吃美食:蹺腳牛肉
翹腳牛肉是四川樂山最知名的美食,來樂山必吃蹺腳牛肉。翹腳牛肉做法其實(shí)很簡單,無非便是把牛肉切得十分的薄,然后再將牛肉放入有十幾種中藥和香料熬成的湯里燙熟??墒强粗宓?,其實(shí)熬煮適當(dāng)考究,獨(dú)具風(fēng)味。
缽缽雞
去過四川的朋友應(yīng)該都知道了吧,把雞肉煮熟后、雞肉成片、雞爪去骨、雞翅分翅尖、翅中、雞皮切片,加上雞雜,分別串到竹簽上,在秘制的麻辣湯汁中浸泡到入味,吃時唇齒留香,雞肉入口即化,讓人欲罷不能,除雞爪、雞翅1元外,其他雞雜、雞肉全部幾毛錢一串,經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠的美味。
西壩豆腐
西壩豆腐是四川樂山名吃。從樂山大佛順岷江而下20多公里處,有一座千年古鎮(zhèn)五通橋區(qū)西壩鎮(zhèn)。早在明朝萬歷年間,鎮(zhèn)上的人就有吃豆腐之俗,而真正使西壩豆腐聲名遠(yuǎn)播的,是老字號“慶元店”的第六代掌勺人楊俊華師傅。 西壩古鎮(zhèn),山清水秀,景色宜人,特別是那清冽的溪水,是磨制豆腐的天然水汁。
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