杭州特色（杭州特色禮品）

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本文目錄:

• 1、杭州特色小吃

• 2、杭州十大特產(chǎn)有哪些

• 3、杭州最有名的特產(chǎn)

• 4、杭州特色美食

一、杭州特色小吃

杭州特色小吃如下所示：

1、片兒川面

片兒川面是杭州奎元館老店歷史上最具名聲的面點(diǎn)之一。2013年7月， 杭州 片兒川榮登“ 中國(guó) 十 大名 面條”榜單，全城引發(fā)一陣香氣噴人的“杭兒風(fēng)”。

2、蔥包檜

蔥包燴是一種杭州本地非常有名的傳統(tǒng)小吃，其制造方式很簡(jiǎn)單：將半根油條對(duì)折，再加入兩三根小蔥一起裹到薄薄的面餅之中，在鐵板上壓烤而成。食用時(shí)再根據(jù)喜好蘸取甜面醬或辣醬。

3、杭州小籠包

小籠包起源于北宋開封的灌湯包，隨著北宋南遷來到了臨安（杭州），并在此落地生根發(fā)揚(yáng)光大。一籠正宗的杭州小籠，一定是皮薄餡好，鮮嫩多汁，回味無(wú)窮。

4、蝦爆鱔面

蝦爆鱔面為杭州奎元館傳統(tǒng)名食。蝦爆鱔面烹調(diào)時(shí)，選用粗壯的鮮活黃鱔，斬頭截尾剔骨后切成鱔片，用素油爆，葷油炒，麻油澆，直至鱔片黃脆；取鮮活大河蝦洗凈加蛋清上漿清炒至白嫩；精制面條下鍋燒后，不粘不糊；用原汁煮面，使面條吸入鱔魚的香味，汁濃面鮮。

5、龍井蝦仁

龍井蝦仁因選用清明節(jié)前后的 龍井 茶配以蝦仁制作而得名，是一道具有濃厚地方風(fēng)味的 杭州 名菜。成菜后，蝦仁白嫩、茶葉翠綠，色澤淡雅，味美清口。

二、杭州十大特產(chǎn)有哪些

1西湖龍井

西湖龍井是中國(guó)十大名茶之一，屬于綠茶。產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村一帶山區(qū)，故名，距今已有1200多年歷史。乾隆游覽杭州西湖時(shí)，盛贊西湖龍井茶，并將石峰山下公戶廟前的十八棵茶樹命名為“御茶”。

2紹興黃酒

紹興酒是浙江省紹興市的特產(chǎn)，是中國(guó)國(guó)家地理的標(biāo)志性產(chǎn)物。紹興酒又稱紹興黃酒、紹興老酒，隨著時(shí)間的推移而變得越來越濃，所以紹興酒被稱為老酒，越陳越香。

3杭州絲綢

杭州絲綢輕盈柔軟，色澤艷麗，在中國(guó)傳統(tǒng)絲織業(yè)中占有重要地位。4700年前良渚出土的絲織品，已經(jīng)揭示了杭州絲綢的歷史。唐代大詩(shī)人白居易的詩(shī)句“織綢袖夸柿子，賣酒擎青旗，乘梨花開”，道出了當(dāng)時(shí)杭州絲綢的高度。昔日清河廣場(chǎng)的絲綢村見證了絲綢經(jīng)濟(jì)的繁榮。

4金華火腿

金華火腿色澤鮮艷，紅白相間，瘦肉甜咸，肥肉香而不膩，味道鮮美。富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。

5嘉興粽子

嘉興粽子是浙江嘉興的傳統(tǒng)名點(diǎn)。以糯而不粘、肥而不膩、味美咸甜著稱。尤其是鮮肉餃子最為著名，被譽(yù)為“餃子之王”。嘉興粽子因味道鮮美，攜帶方便，食用方便，被譽(yù)為“東方快餐”，深受游客喜愛。

6歐秀

甌繡，浙江溫州的地方傳統(tǒng)藝術(shù)，產(chǎn)于甌江一帶。也是浙江“三雕一繡”特色工藝之一，由中國(guó)傳統(tǒng)刺繡發(fā)展而來。它和中國(guó)四大刺繡(湘繡、蘇繡、蜀繡和粵繡)一樣有名。甌繡是中國(guó)著名的出口刺繡之一。不僅被國(guó)家珍藏，還作為國(guó)禮贈(zèng)送，被稱為“發(fā)繡外交”。

7仙居楊梅

仙居楊梅是浙江臺(tái)州著名的特產(chǎn)之一，也是中國(guó)最著名的楊梅之一。仙居楊梅產(chǎn)于浙江省仙居縣，這里是人們稱之為神仙居住的國(guó)家級(jí)風(fēng)景區(qū)。

8三門青蟹

三門蟹是浙江省三門縣的特產(chǎn)，是中國(guó)國(guó)家地理的商標(biāo)產(chǎn)品。三門蟹色澤碧亮，殼薄，螯大，整體外觀飽滿，吃起來香味濃郁，肉質(zhì)細(xì)嫩。

9糖杞枇杷

唐枇杷是浙江余杭乃至全國(guó)著名的傳統(tǒng)特色水果。外形美觀，色澤金黃，果大肉厚，汁甜酸甜，風(fēng)味佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是初夏水果中的珍品。深受消費(fèi)者喜愛。古稱無(wú)憂扇，又名金丸，別名魯菊，因形似民族樂器中的琵琶而得名。

10安吉白茶

安吉白茶直形略扁，如惠蘭；顏色是綠色和白色；蓓蕾如金，鑲綠鞘，裹銀箭，十分宜人。沖泡后香味高且持久?？诟星逍滤?，飲后唇齒留香，回味甘甜生津。葉底翠綠明亮，芽葉眾多。

三、杭州最有名的特產(chǎn)

杭州最有名的特產(chǎn)有：龍井茶、西湖藕粉、杭州絲綢、叫花童雞、蔥包檜。

1.龍井茶

龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點(diǎn)。龍井茶歷史悠久，最早可追溯到中國(guó)唐代，當(dāng)時(shí)著名的茶圣陸羽，在所撰寫的世界上第一部茶葉專著《茶經(jīng)》中，就有杭州天竺、靈隱二寺產(chǎn)茶的記載。

2.西湖藕粉

西湖藕粉是浙江省杭州地區(qū)漢族名產(chǎn)之一。其風(fēng)味獨(dú)特，富含營(yíng)養(yǎng)。藕是荷花在地下的莖，經(jīng)特別加工制成的藕粉，呈薄片狀，質(zhì)地細(xì)滑，色澤白中透紅。服用時(shí)只需先用少量冷水調(diào)和，再用開水沖調(diào)成糊狀即可，沖泡后的藕粉晶瑩透明，口味清醇，有生津開胃，養(yǎng)血益氣的功效，是極適用于嬰孩、老人、病人的滋補(bǔ)品。西湖藕粉已成為招待賓客，饋贈(zèng)親友的珍品，暢銷全國(guó)，出口東南亞各國(guó)和港澳地區(qū)。

3.杭州絲綢

杭州絲綢，歷史悠久，質(zhì)地輕軟，色彩綺麗，品種繁多，有綢、緞、綾、絹等十幾類品種。杭州是國(guó)家命名的“六大綢都”之一，杭州市余杭區(qū)是國(guó)家確定的“絲綢織造基地”。杭州已連續(xù)舉辦四屆中國(guó)國(guó)際絲綢博覽會(huì)。

4.叫花童雞

叫花童雞是浙江省杭州市的特色傳統(tǒng)名菜之一，是1956年浙江省認(rèn)定的36種杭州名菜之一。它采用具有地方特色的越雞、紹酒、西湖荷葉，加上各種調(diào)味品烤制而成。先在雞腹中填滿佐料，然后用荷葉及箬殼包扎，再在外邊裹上一層用紹興酒腳、鹽水調(diào)和的酒壇泥，放在文火中煨燒三四小時(shí)。到顧客食用時(shí)，整個(gè)泥團(tuán)拿到餐桌上當(dāng)著客人的面拆開。由于它是經(jīng)密封燒烤的，保持了雞的原汁原味，泥團(tuán)中的名酒的香醇?xì)馕?，?jīng)火烤后沁入雞肉，一股清香在桌面上撲鼻而來，更增添了情趣。

5.蔥包檜

“蔥包檜兒”是浙江杭州風(fēng)味的特色傳統(tǒng)小吃。 用春餅包卷油條、蔥、甜面醬烤制而成。檜兒即油條，浙江的方言，全稱為油炸檜兒。

四、杭州特色美食

杭州特色美食有：

1、龍井蝦仁

是中國(guó)浙江省杭州市傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，為浙江菜系。龍井蝦仁將茶飲與蝦仁融合，整體清新軟嫩，蝦仁玉白，鮮嫩，芽葉清香，色澤雅麗，蝦中有茶香，茶中有蝦鮮。

2、巫山酥油餅

也稱為蓑衣餅，早在清朝時(shí)期就已經(jīng)很有名氣，其色澤是金黃色，外皮很酥，里面綿甜可口，油而不膩。

3、杭州貓耳朵

外形看起來像貓的耳朵，而得名，使用的是白面粉制作的。里面再放上火腿，雞丁，香菇，干貝等烹制而成。

4、東坡肉

又名滾肉、紅燒肉。是江南地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜系，同時(shí)也屬于川菜系，以豬肉為主要食材。

5、南宋定勝糕

當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)糕點(diǎn)，始于宋朝時(shí)期。外面是糯米粉，里面則是豆沙餡的，吃起來特別松軟香甜。

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