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杭州早餐特色（去杭州必吃的10種小吃）
發(fā)布時間：2023-03-21 21:33:55
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大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于杭州早餐特色的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。
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本文目錄:
一、去杭州旅行的話，必吃的美食有什么？
我們國家向來看中美食文化，每個地方都有屬于當?shù)氐奶厣朗?。杭州有眾多美食，到杭州旅游，千萬不能錯過香甜的蜜汁糯米、藕軟糯的東坡肉，鮮美的龍井蝦仁，外表Q萌的貓耳朵、以及很具有當?shù)靥厣南潭節(jié){等等。
一、蜜汁糯米藕
蜜汁糯米藕既可以作為一道佳肴，也能夠作為甜品，把糯米填滿蓮藕的小孔，然后用牙簽把蓮藕固定住，再用蜜汁進行熬煮。吃起來甜甜蜜蜜，所以深受孩子的喜愛，這道菜雖說是一道涼菜，但總是非常受到大家歡迎，幾乎剛一上桌就會被孩子們?nèi)繐尮?，如果是喜歡吃甜食的，千萬不要錯過這道菜。
二、東坡肉
東坡肉早已成為一道家常菜，但想要吃到正宗的東坡肉，還得去杭州。東坡肉是非常典型的杭邦菜，而且在眾多杭幫菜當中的地位很高，雖說看起來非常油膩，吃起來卻軟糯可口。吃東坡肉時，一定要用肉食拌著米飯，這才是最靈魂的吃法，不過東坡肉里面的脂肪含量確實比較高，考慮到健康問題，一定要適量吃。
三、龍井蝦仁
這道菜早已聞名大江南北，主要材料是新鮮的蝦肉，搭配上龍井濃郁的茶葉香氣，形成了一道很具有當?shù)靥厣拿朗?。看起來似乎平平無奇，但吃起來絕對讓人眼前一亮，很多人去杭州都是為了能吃上一碗正宗的龍井蝦仁。
四、咸豆?jié){
大部分人應(yīng)該都沒喝過咸豆?jié){，畢竟在我們的記憶中，豆?jié){從來都是香甜可口的。其實咸豆?jié){也別有一番特色，在咸豆?jié){里面加上了醬油、米醋，蔥花調(diào)味，在搭配上一些油炸的甜食，就是一頓非常美味的早餐，而且這種搭配方法絲毫不會感覺到膩。
二、浙江美食
1、杭州片兒川
杭州片兒川是浙江杭州最出名的小吃湯面。杭州片兒川是有面條，雪菜，筍片，瘦肉絲，高湯等材料。杭州片兒川口感：鮮香咸可口，非常清爽開胃好吃。杭州片兒川是杭州當?shù)厝俗類鄢缘男〕浴Ｊ欠浅Ｖ档闷穱L的一道特色小吃。
2、杭州貓耳朵
杭州貓耳朵是浙江杭州當?shù)氐奶厣〕灾?。杭州貓耳朵是一種非常不錯的小吃。
3、紹興臭豆腐
紹興臭豆腐是浙江紹興的特色小吃之一。口感：酥脆松軟，非常好吃。是那種聞著臭，吃著香的特色美食。
4、寧波湯圓
寧波湯圓是浙江寧波的特色美食小吃，是元宵節(jié)必吃的美食。寧波湯圓外觀顏色雪白，口感：軟糯香甜，甜而不膩，非常爽口好吃。寧波湯圓是寧波當?shù)卮蠖鄶?shù)人愛吃的小吃。
5、溫州魚丸
溫州魚丸是溫州的特色美食小吃。溫州魚丸雖然叫魚丸但是不圓形的，而是條狀，為半透明的白色。溫州魚丸的口感：鮮香軟嫩好吃。
三、片兒川：杭州早餐的半壁江山
✍️ 編 輯 / 子琪 出 品 / 自由氣質(zhì)
我喜歡深夜的酒，但更愛清晨的粥。
總有一種味道，足以把你從睡夢中喚醒，或是熟悉，或是陌生。那是清晨的一粥一飯，卻總讓人想起家鄉(xiāng)的一磚一瓦，一時間，仿佛空氣中、陽光里都充滿了家鄉(xiāng)的味道……
咕嘟夜食2019特別企劃·早城故食，帶你領(lǐng)略日出之食的煙火人間……
“上有天堂，下有蘇杭” ，此言不虛。
雷峰塔、西湖、斷橋全國知名，當然，除了賞心悅目的美景，蘇杭的 美食 也是值得一嘗。
有人說小吃是一個城市的靈魂，早餐是一個城市的性情。所以想要了解一所城市，就要去嘗嘗它的早餐。
今天，我們要了解的這所城市是杭州。在這里，人們早上都吃什么呢？跟著我的腳步，去一探究竟吧！
杭州沒有“杭州小籠包”
武漢的早餐可以吃一個月不重樣，杭州也是如此。
杭州的早餐種類繁多，你能想到的，想不到的在這里都有。 在杭州，早餐吃到一種境界叫做“落胃”，吃完之后，讓人從胃到心都覺得舒服。
說到杭州最負盛名的早餐要數(shù)杭州小籠包，哪怕你沒有來過杭州，但一定也聽過它的名字。
在很多外地人心里，它跟四川火鍋、重慶小面、北京烤鴨一樣，是一個城市的名片。But，朋友們，杭州沒有小籠包?。?！
△大多數(shù)杭州小籠包店不止賣小籠包，還賣海帶湯、蒸餃、蛋花湯……
全國各地的小吃街都可以看到杭州小籠包的招牌，唯獨在杭州你是真的很難發(fā)現(xiàn)一家杭州小籠包。 那“全國知名”的杭州小籠包是哪里的呢？
它實際是嵊（shèng）州小籠包。 嵊州離杭州很近，但它卻是一個縣級市，本身沒啥名氣，名字也比較生僻，所以就借用了杭州的名頭，做起了小籠包的生意。
△你們猜，這是正宗的嵊州小籠包嗎？當然不是。
雖然杭州沒有小籠包，但是嵊州小籠包借著杭州的名氣也算是闖出了一番天地，這也算是杭州影響力的一個體現(xiàn)。
杭州沒有小籠包，但它有“小籠”，杭州方言叫小籠饅頭，多為肉餡：鮮肉小籠、三鮮小籠、蝦肉小籠.....
杭州小籠的特點是皮薄，多汁兒，這跟它的做法有很大的關(guān)系。
它的面皮多用死面（未經(jīng)發(fā)酵的面），死面較硬而且不易吸收湯汁兒，所以小籠的皮才筋道，肉餡才會死死的鎖在皮兒里面。
△個頭大，皮厚，肉餡多的不是杭州小籠，那是肉包
看了“杭州小籠包”的前世今生，各位朋友們，來杭州記得找準了，別被山寨迷了眼。
杭州早餐與“落胃”
外地人被杭州小籠包“蒙蔽”雙眼，以為到了杭州早餐就要吃杭州小籠包，但杭州人卻異常清醒。
他們的 早餐豐盛且有趣，片兒川、蔥包檜、生煎、豆?jié){、油條、飯團、燒餅……
杭州人愛吃面食，是很多外地人沒想到的。
但仔細一想也能明白，北方產(chǎn)米少，但很多北方人喜歡吃米；南方產(chǎn)麥少，怎么就不能讓處在南方的杭州人喜歡吃面食呢？物以稀為貴，說的就就是這個道理吧。
在所有面食中，杭州人尤其愛吃面，一日三餐都離不開，在早上也要來上一碗才舒心，其中最受歡迎也最地道的要數(shù)片兒川。
©舌尖上的中國
“不吃片兒川，就別說到了杭州” ，足以看出杭州人對它的喜愛。片兒川的本質(zhì)是普通的面，吸引人的是澆頭，它由雪菜、筍片、瘦肉片組成。
吃面前先喝口湯，雪菜的酸味不僅能夠讓人食欲大開，還能瞬間清醒，趕走早起的困意。喝完湯該吃面了，爽口的面搭配筋道的肉絲，好吃到停不下來。
很多人覺得早上吃這個有點膩，其實并不會，酸的面本身就不膩，加上片兒川里面還有解膩的筍，所以就更不用擔心了。
△片兒川的口感有點像肉絲面，不過更加酸爽可口
會吃的老杭州人，每天起個大早去西湖邊晨練，然后再去樓外樓吃一碗片兒川，整個早晨都充滿活力。
如果說片兒川是杭州人早餐的半壁江山，那另一半“江山”絕對是咸豆?jié){。
杭州人跟上海人一樣，不僅對咸豆?jié){情有獨鐘，做法也大同小異。碗底碼上蝦皮、榨菜、油條碎、蔥花，然后舀一勺冒著熱氣的豆?jié){，從高處快速沖下去，離遠了看，豆?jié){仿佛開花了一般。
喝豆?jié){的時候，最好不要用勺子，直接端著碗喝，這樣豆花不會散，喝的也更加爽快。
有豆?jié){喝，當然也少不了它的靈魂伴侶——油條。不過在杭州，早上吃油條，不如吃生煎和蔥包燴兒。
杭州的生煎和上海的生煎不同，它的面皮是經(jīng)過發(fā)酵的，如果不是表面煎的金黃，看起來真的會以為是一個小肉包子。
它的個頭不算大，皮兒很酥脆，肉餡很多，但幾乎沒有湯汁，一口一個相當過癮。
同樣是“煎”出來的，蔥包檜兒在全國的名氣可比生煎的名氣小多了，除了杭州人之外，很少有人知道它。
油條加小蔥，再裹進烙至微黃的薄面皮里，鍋中使勁壓，油條的油全部被壓出來使外面包裹的皮變的香脆，再刷上甜醬或辣醬，蔥包檜兒就做好了。
△蔥包檜兒有種精致版的大餅加蔥的感覺
除了上面的那些之外，杭州人早上還喜歡吃拌面、小餛飩等，在平常的食物中“落胃”，再幸福不過了。
杭州的快與慢
杭州的發(fā)展很快，絲毫不亞于北上廣，機遇與淘汰，仿佛絲毫不給人喘氣兒的機會。
但相較于北漂、港漂，杭漂似乎更令人羨慕，不僅因為杭州連續(xù)好幾年被評為最宜居的城市之一，還因為這里的“慢”生活。
杭州的快與慢是對比出來的，城市的發(fā)展節(jié)奏很快，但是生活很慢。
生活慢一方面體現(xiàn)在人身上，一方面體現(xiàn)在食物身上。杭州人說話輕聲細語，而且語速很慢，讓人聽著如沐春風。
慢工出細活，這句俗語在杭州 美食 上得到了充分體現(xiàn)。杭州菜十分精致、講究、急不得，就連平時吃的最簡單的早餐也是如此的。
說來也是奇怪，每年去杭州旅行的人數(shù)不勝數(shù)，但并沒有打破杭州的“慢”生活，究其原因是有新人來但少有舊人走。
這些人在杭州駐足扎根兒，慢慢地適應(yīng)這里的生活，學會了在快速發(fā)展中慢下來生活，在人來人往中取一方安寧。
早上太陽緩緩升起，這座城市已經(jīng)醒來，西湖河畔已經(jīng)有不少的小販兒在吆喝，似乎在說著永遠講不完的故事……
（文中部分配圖源自網(wǎng)絡(luò)）
—END—
豆汁兒：北京人的標配，外地人的眼淚
放下對“熱干面”的執(zhí)念，才能抵達武漢過早的最高境界！
客官！在看一下唄~
四、杭州特色小吃蔥包燴，都有哪些好吃的制作方法？
蔥包燴是一道杭州的特色美食，也是很多杭州人從小吃到大的一個特色小吃。蔥包燴的做法其實非常簡單，而且用料也是非常的單一的，所以自己想要在家里做蔥包燴也并不是一件非常困難的事情，如果外地人非常想嘗試一下杭州特產(chǎn)蔥包燴的話，也可以嘗試自己在家里制作。
制作蔥包燴首先就是要準備春卷皮，油條，蔥，甜面醬，其他的材料就可以根據(jù)自己的喜好隨便放了。先把食材處理一下，把蔥切成細長段長度大概和自己準備的春卷皮差不多就可以了。油條也要切成和春卷皮差不多長的長度，然后在春卷皮甜后面都均勻的刷上一層清水。然后在春卷皮里面放上蔥和油條卷起來備用。這個時候就可以起鍋放油，然后把卷好的蔥包會放入鍋里，兩面煎熟就可以了。如果家里有電餅鐺的話制作就更簡單了，只需要在電餅鐺的表面稍微抹上一點油，然后把蔥包燴放進去，兩面煎到金黃就可以了。
蔥包燴不僅制作方法非常簡單，而且還可以當做早餐或者是夜宵吃。當然如果是當做早餐或者是夜宵就可以不放松了，畢竟蔥的味道還是比較大的，早上吃了之后可能嘴里會有異味。蔥包燴里面也可以放一些自己喜歡吃的其他食材，比方說在春卷皮上面打一個雞蛋，然后再卷起來，這樣吃起來非常有營養(yǎng)，而且也很頂飽。如果是小孩子吃的話，也可以在里面放入一些培根，烤腸，或者是肉松等等。
做好之后在表面刷上一層自己喜歡吃的醬就可以了。一般都是在上面刷甜面醬的，當然如果自己喜歡吃其他的番茄醬或者是蒜蓉辣醬的話也可以。然后在上面撒上一層芝麻，這樣不僅非常香，而且看起來也非常的食欲。
以上就是關(guān)于杭州早餐特色相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。
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