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杭州十大排名高端餐廳（杭州十大頂級餐廳）
發(fā)布時間：2023-03-21 08:17:11
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創(chuàng)意嶺 閱讀：
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大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于杭州十大排名高端餐廳的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。
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本文目錄:
一、杭州有哪些老牌餐廳
自古以來，杭州就贏得了文人的熱愛。西湖的美麗就像優(yōu)雅的江南女性，她們陶醉，無法自 拔。同樣，杭州的一些老牌餐廳也讓來杭州的游客流連忘返。比如：張生記、龍井菜館、天香樓、灶豐年間、王潤興酒樓等。
1、 張生記
說到張生記，應該很多人都知道這家店，在全國各地都十分出名，是杭州特色美食餐廳之一，也很多次獲得了杭州餐飲名店的稱號，店里的菜肴科學美味，受到廣大顧客的一致好評。
2、 龍井菜館
龍井菜館，是杭州龍井山上的餐廳，空氣十分清新，有著很好的用餐環(huán)境，也是杭州十分具有代表的一家美食餐廳。
3、 天香樓
天香樓最早在1927年被創(chuàng)辦，剛開始是叫武津天香樓，后面搬入杭州。天香樓的菜肴十分正宗，口味也是非常純正，里面的西湖醋魚、龍井蝦仁等杭州菜都是非常受人歡迎的，也多次榮獲杭州名店等稱號。
4、 灶豐年間
灶豐年間是一家專門提供農(nóng)家菜肴的餐廳，餐廳裝飾獨特。商店有古董展示架，松木板和橫梁，木制屏風，精美的木格子窗，雕刻石柱，陶罐等。懷舊的復古氣氛無處不在，在這里，可以享用到真正正宗的杭州菜肴。
5、 王潤興酒樓
這也是杭州十分悠久的老字號餐廳，在杭州有著一定的地位。它的標志性風格多年來沒有改變。招牌菜干隆魚頭，魚頭嫩，配菜豆腐，香菇，竹筍也都味道鮮美，讓人喝完回味無窮。
二、美食紅黑榜之金沙廳—被贊杭州第一的精品餐廳，如何吃得好又不踩雷
金沙廳被視作與昔日傳奇餐廳 湖濱28 齊名，自湖濱28自從更換主廚之后，整體水平下滑，個人認為金沙廳已經(jīng)達到了后來居上的水平。
金沙廳在杭州排名前三是毫無疑問，整體評價個人能夠給到 五星 ，強烈推薦。相信減少某些莫名其妙的菜品失誤，可以輕松比肩米其林二星餐廳。
終于決定寫金沙的食評了，作為杭州西子湖四季酒店的中餐廳，金沙廳與同屬于四季中餐廳的米三餐廳 龍景軒 系出同門，據(jù)說會有不少相互交流學習的機會，因此有很多菜品的做法也和龍景軒一脈相傳。
坐落于西子湖畔的金沙廳，與西湖周邊區(qū)域的熱鬧嘈雜不同，在這里可以享受美食同時欣賞靜謐的西湖景色。廳內(nèi)設計采用傳統(tǒng)中式格調，廳外別具設計感的園林與西湖美景相映成趣，形成杭州特色的江南食肆氛圍。
金沙廳長久累積的好評，即便人均600+的餐廳也得和外婆家一樣排隊，可見我大杭州人民真是不差錢。包廂有最低消費，3998的排菜，經(jīng)典菜系都有，缺個帶魚。大廳隨意，和龍景軒一樣，只有中午才有點心，品質放在香港也是良好水準，由于中午就去過兩次，所以就記得流沙包很不錯，蝦餃水準也很高。
▼ 脆皮雞 ▼
這也是金沙廳 唯一超越龍景軒的菜 。這倒不是說是技藝上金沙蓋過了龍景軒，作為一道經(jīng)典的粵菜，從晾制的調味到油炸的火候，兩家餐廳都沒有什么明顯的扣分項。但是因為香港買不到小本雞，所以龍景軒在食材上先輸了兩條街，因此成品時候勝負立現(xiàn)，尤其吃到雞胸肉時，金沙全無柴感，龍景則有點不忍直視。不過必須要說一句，在最能體現(xiàn)油炸功力的配菜炸藕上龍景軒要完爆金沙N+1條街。
▼ 芝麻蝦球 ▼
另一道性價比與水準均極高的菜是珊芝麻蝦球。恰當好處的芥末，配合清爽的醬汁，偶爾嚼到芝麻的點綴。 加之醬汁下表皮微脆的大號蝦球 ， 肉質緊實 ，除鮮度欠缺外毫無缺。當然，怕芥末的請止步。（六個三頭左右的大蝦，298元的良心價格，使其成為本人點擊率極高的一道菜，不過要是單點的話可是78一位，價格會貴50%左右，但還是性價比頗高）。
▼ 鵝肝醬蔥油餅 ▼
蔥油餅應當是杭州最好的，蔥香怡人，煎到 表皮微脆 ，內(nèi)部依舊保持 柔軟 ，無論味覺與口感均達到 一流水準 。山寨他家蔥油餅的店實在不少，不過到目前，都僅僅學了個樣子而已。
▼ 香煎咸帶魚 ▼
帶魚經(jīng)過輕微的腌制，在入大油鍋進行猛炸。表皮已完全脆化， 咬開就是雪白魚肉，選用的上好東海帶魚， 肉身厚實，嚼幾下，表層腌制入的調味與肥厚的魚身融合的很完美體現(xiàn)在舌頭上，連家母舟山人都好評有佳。
▼ 古越煮花螺 ▼
這又是一道非常驚艷的菜品， 火候正好的花雕搭配上彈牙的花螺，酒香四溢。這道菜的賣點是食材處理上的用心 ，將螺肉全部挑出、處理后再塞回殼里，螺肉處理的非常干凈。鮮美的螺肉與香醇的酒汁的絕妙配合使這道“其貌不揚”的菜肴獲得了座上賓客的好評。
▼ 鮑魚紅燒肉 ▼
鮑魚整體還是不錯的……但是紅燒肉失分嚴重， 瘦肉偏柴 、 鮮味不足 ，應該是用了普通豬肉，沒有用土豬肉的緣故，而且烹飪中走油嚴重不足，整體口感過于油膩，實在是只能給低分。
▼ 鮑汁遼參 ▼
鮑汁剛合格，海參卻領了個不及格，沒發(fā)好， 口感偏硬實 。夫人與家母的燕窩也有一樣問題（PS：這里多說一句，海參確實是非常做好的一道料理，到目前為止吃過的飯店里，不是發(fā)的不夠口感太硬，就是發(fā)過了口感太糊，真正能將海參發(fā)到恰到好處的寥寥無幾。目前在餐廳里吃到過發(fā)的最好的海參，應該算是上海福1015了，以后有空的話會單獨點評下）。
▼新西蘭牛肋骨 ▼
這是極其極其失敗的一道菜，竟然 很重的血腥味 。請注意是血腥味，好的牛肉是絕對絕對絕對不應該有血腥味的...難以想象出自金沙廳之手，這道菜我能給個負分嗎？！
金沙廳的 改良創(chuàng)新精神 是極好的，宋嫂魚羹用了 鱈魚 ，白醋，對大多人來講，會比傳統(tǒng)的鱖魚陳醋好吃。另一道名菜松鼠鱖魚，可謂是完全打破常規(guī)，直接用 檸檬稠汁 代替糖醋汁，體驗也十分特別。但不知為何這幾年的新菜一直沒有爆款。
◆脆皮雞、芝麻蝦球、香煎咸帶魚 等招牌菜品，無論是從烹調手法還是食材選擇來講都是米二水準，點過數(shù)十次也無一出錯，可見其部分看家招牌菜品水準極高
◆ 奇怪的是同樣作為特色菜的紅燒肉與牛肋骨卻因為 食材選擇 的問題失分，與金沙廳價位格調不符
◆ 創(chuàng)新菜品較少 ，口味出眾的基本都是好幾年的老菜，給人吃老本的感覺。
最后再說幾句，金沙廳和 湖濱28 一直齊名，被認為水平接近，這點我其實是存在質疑的。湖濱28當年可能是一個里程碑的存在，是進了亞洲50佳的傳奇餐廳。但是自從換了主廚之后，其實整體水平下滑的已經(jīng)是非常明顯了，個人感覺已經(jīng)不真正具備和金沙廳叫板的資格，個人以為目前真正能夠代表杭州餐廳最高水準的，應該是 金沙廳 和 桂語山房 （紫微廳的巔峰水平可能勝過這兩家，但是國有企業(yè)大家懂得，巔峰水平不是我等平民百姓能夠體驗到的）。
總的來說，金沙廳在杭州排名前三是毫無疑問，整體而言個人能夠給予五星評價。如果能夠減少某些莫名其妙的菜品失誤，應該可以輕松達到米其林二星的水準。
三、杭州最值得一吃的餐廳在哪里？
杭州最值得一吃的餐廳是：JW萬豪Cru扒房，地址是湖墅南路28號杭州JW萬豪酒店2樓；LVR三嚥閣法餐廳，地址是八盤嶺路1號紫萱度假村內(nèi)。
1、JW萬豪Cru扒房
Cru扒房位于杭州JW萬豪酒店的二層，環(huán)境空曠，是鬧中取靜的用餐場所，侍應生的服務水準過硬，完全匹配餐廳的定位。
餐廳現(xiàn)在主打羅賓斯島牛肉，在羅賓斯島天然牧場飼養(yǎng)出的和牛被認為是世界品種最優(yōu)良的肉牛，這種牛的肉質松軟多汁，被稱為牛肉中的“魚子醬”，是全球頂級大廚青睞的食材之一。
營業(yè)時間
中午10:30-14:00 晚上17:30-22:00
人均：900元
地址：湖墅南路28號杭州JW萬豪酒店2樓
2、LVR三嚥閣法餐廳
餐廳位于景區(qū)，空間分割挑高而頗有腔調。最近正逢更新春季菜單，從擺盤到味道都生機勃勃，使用城中少見的WMF餐具，不經(jīng)意間透露出了逼格。
用餐采取位上套餐制，另外提供部分餐品零點。親民的午市套餐188元起，也有1688一位的私人訂制晚市套餐選擇，豐儉由人。
營業(yè)時間
午餐：11:30–13：00晚餐：17:30–20:00
人均：午間套餐人民幣188元+15%服務費起，晚市套餐人民幣688元+15%服務費起
地址：八盤嶺路1號紫萱度假村內(nèi)(開車需走三臺山路)
四、杭州哪里有比較高檔的的酒店 能容納300人左右的會議廳或者餐廳
1. 杭州開元名都大酒店
杭州開元名都大酒店是杭州G20峰會指定接待酒店，“全球酒店集團25強”、“最具規(guī)模中國飯店集團排名第二”中國最大民營連鎖酒店集團--開元酒店集團的旗艦酒店，以47層218米高度聳立天宇，為“杭州酒店第一高樓”，是本地區(qū)規(guī)模最大的酒店。
2. 湘湖驛站度假酒店
湘湖驛站位于湘湖旅游度假區(qū)一期，毗鄰杭州地鐵1號線，是湘湖旅游景區(qū)一家集餐飲、住宿、會議于一體的綜合型度假酒店。酒店依山傍湖，擁有中西兩個餐廳和多個包廂，主要經(jīng)營杭幫菜和本地特色農(nóng)家菜！溫馨典雅的用餐環(huán)境，琳瑯滿目的各種美食，絕對讓您大飽口福！酒店還提供住店客人湘湖景區(qū)20分鐘交通圈內(nèi)免費接送，讓您享受一站式貼心服務！
3. 湘湖小隱
湘湖小隱坐落于湘湖景區(qū)賀公堤，三面環(huán)湖，坐擁線湖景和自然花海美景，集度假、餐飲、會議和住宿為一體。
湘湖小隱擁有各類餐廳、包廂、宴會廳，可同時容納1 500余人就餐，不論是雙人約會還是多人聚餐、酒席婚宴，都有合適的用餐地可選擇。更有戶外游泳池，風景無限好的室外草坪，可舉辦各種草坪聚會。
4. 杭州金馬飯店
杭州金馬飯店距杭州火車南站200米，蕭山國際機場20公里。周邊有樂購超市、海關、商 檢、杭州樂園、極地海公園等，位置優(yōu)越，交通便捷，是金陵飯店集團第20家連鎖酒店。金 馬飯店一直秉持“細意濃情、盡善盡美”的溫馨服務贏得了廣大中外賓客的贊許，成為商務 會議活動、休閑度假的上佳去處。
以上就是關于杭州十大排名高端餐廳相關問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。
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