山東美食排行榜（山東美食特色介紹）

大家好！今天讓小編來大家介紹下關(guān)于山東美食排行榜的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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文章目錄列表:

• 1、山東特色美食前十名都有什么？

• 2、濟(jì)南特色美食店排行榜

• 3、山東特色美食前十名都有什么？

• 4、山東十大經(jīng)典名菜 山東經(jīng)典十大名菜

一、山東特色美食前十名都有什么？

山東特色美食前十名都有萊蕪燒餅、青島大包、火燒、棗莊菜煎餅、清油盤絲餅、甜沫、濟(jì)南拔絲山藥、魏集驢肉、魏氏熏雞、濟(jì)寧甏肉干飯。

1、火燒

北馬火燒，主要就是杠壓，吃起來很硬，有嚼頭，吃起來會有甜味，完全就是淀粉的味道，很香，如果做燴火燒的話軟硬度就會剛剛好。但是如果說大眾接受度更高一點(diǎn)的話，那就是杠子頭火燒了吧。

2、魏氏熏雞

是山東聊城傳統(tǒng)名吃，色澤黑亮，香氣撲鼻

二、濟(jì)南特色美食店排行榜

1，聚豐德。

聚豐德飯店始創(chuàng)于1947年，是濟(jì)南“中華老字號”飯店，其名取聚賓園的聚字、泰豐樓的豐字、北京全聚德的德字而成，匯集了三家獨(dú)特風(fēng)味于一廚，是濟(jì)南一家人氣高的魯菜館。

聚豐德飯店主打魯菜，堅(jiān)持正宗魯味取優(yōu)，在魯菜烹制上博采眾長、兼收并蓄，值得推薦的菜品有九轉(zhuǎn)大腸、糖醋鯉魚、爆炒腰花、爆三樣、烤鴨、甜沫、油旋、溜魚片等。飯店曾先后榮獲中華餐飲名店、齊魯名店、中華老字號等榮譽(yù)稱號。

2，金春禧。

金春禧始創(chuàng)于1999年，是濟(jì)南著名的魯菜連鎖餐廳，在濟(jì)南、石家莊、青島等地開設(shè)二十多家分店，基本上開一家火一家，餐廳生意火爆，等位人超多，2018年-2019年連續(xù)兩年上榜“大眾點(diǎn)評必吃榜”，也是濟(jì)南一家人氣旺的魯菜館。金春禧主營魯菜，菜品以傳統(tǒng)魯菜，膠東海鮮為主，融合了川、湘、粵等精品菜。

值得推薦的特色菜品有糖醋鯉魚、荷香糯米排骨、爆炒腰花、金牌羊棒骨、吮指回味蝦、辣炒紅島蛤等，還有墨魚水餃、鲅魚水餃、鮮蝦水餃、西紅柿雞蛋水餃等深受食客喜愛。金春禧的菜品都是家常菜，符合大眾口味，非常適合家庭聚餐、朋友會餐等。

3，閆府私房菜。

閆府私房菜是濟(jì)南著名的魯菜連鎖餐廳，已遍布山東省內(nèi)數(shù)座歷史文化名城，在山東是“無人不知，無人不曉”，每年接待顧客超百萬，2018年更是上榜“大眾點(diǎn)評必吃榜”，也是濟(jì)南一家人氣高的魯菜館。閆府私房菜的魯菜自成一派，招牌美食是爆炒腰花，也是翻牌率最高的菜品。

糖醋鯉魚也是餐廳必點(diǎn)的特色菜，選用黃河之鯉，肥美鮮嫩的肉質(zhì)沒得說，經(jīng)過炸制的鯉魚，連魚骨都酥了，一口下去，酥軟可口。值得推薦的菜品還有閆府第一福、九轉(zhuǎn)大腸、老濟(jì)南油旋、老味茄子、老濟(jì)南甜沫、蔥燒蹄筋、滑炒里脊絲、風(fēng)味翅中、檳榔腰片、老爆三樣等。

4，會仙樓飯莊。

會仙樓飯莊始創(chuàng)于清朝同治八年(1869年)，地處濟(jì)南著名小吃美食街芙蓉街上，歷經(jīng)百年歷史，依舊傳承著傳統(tǒng)魯菜精髓以及老濟(jì)南風(fēng)味小吃，是濟(jì)南一家正宗的中華老字號魯菜飯店，每天慕名而來的食客多至爆棚，等位似乎也成為了這里的家常便飯，也是濟(jì)南人氣高的魯菜餐廳。

值得推薦的特色菜有九轉(zhuǎn)大腸、爆炒腰花、糖醋鯉魚、奶湯蒲菜、風(fēng)味茄子、甜沫、油旋、把子肉、宮保雞丁、八珍布袋雞等。會仙樓飯莊為一幢仿古建筑，復(fù)古又朝氣的風(fēng)格，成為充滿魯味格調(diào)與風(fēng)雅意趣的特色老店。

5，草包包子鋪。

草包包子鋪始創(chuàng)于1937年，是濟(jì)南“中華老字號”小吃店，也是濟(jì)南一家人氣小吃店，每逢飯點(diǎn)，柜臺前顧客排起了長隊(duì)，等待最地道的老濟(jì)南草包包子出籠。草包包子餡配料非常講究，刀切肉餡，配以筍丁、蛋糕丁，用老漬醬油、小磨香油精心調(diào)制。

做出來的“草包”包子餡多、鮮嫩、味美可口，得到人們一致好評。如今，草包包子已經(jīng)成為不少老人每月聚會之地，還有很多外地游客，來濟(jì)南游玩會專程來這里打卡，草包包子也被寫進(jìn)一些游玩濟(jì)南的攻略里。

三、山東特色美食前十名都有什么？

山東的特產(chǎn)美食就比較多了，除了德州扒雞以外，像煙臺威海一帶的鲅魚水餃也受到了很多人的喜愛，這種水餃主要是用了魚肉作為餡料，是膠東地區(qū)的一大主食，還有山東煎餅，水煎包，這些不僅僅山東當(dāng)?shù)厝讼矚g吃，包括全國大中小城市當(dāng)中的早餐店，也都會提供這些點(diǎn)心，以及干炸丸子，把子肉也是山東人最愛吃的肉菜。

說到山東這個地方，大家都知道山東自古以來就是一個出文人好漢的地方，如今的山東也是一座著名的旅游大省，擁有著很多歷史古跡和旅游風(fēng)景區(qū)，山東也被稱為是好客山東，當(dāng)然來到山東以后，總也要嘗一嘗當(dāng)?shù)氐奶厣朗?，很多人想到山東的美食，第一反應(yīng)就是魯菜，畢竟魯菜也是八大菜系之一，而說起魯菜當(dāng)中有哪些著名菜點(diǎn)，德州扒雞算是一個山東典型的特色菜了，除了德州扒雞以外，還有很多特色美食，比如說鲅魚水餃。

本身北方人就特別喜歡吃餃子，山東人作為北方人對餃子肯定也是來者不拒的，鲅魚餃子和大多數(shù)餃子不一樣，它的餡是用把魚肉做出來的，是一種海鮮的水餃，有時候里面還會放一點(diǎn)五花肉餡或者是韭菜來增加鲅魚餡料的鮮美度，這個餃子同樣也是山東膠東地區(qū)非常著名的一道點(diǎn)心，除了鲅魚餃子以外，濟(jì)南的把子肉也是一道特色肉菜，把子肉是把一塊五花肉扎起來，然后進(jìn)行燉煮，在北方把子肉還是非常常見的，有時候在很多快餐店都能看到。

還有水煎包，也是典型的山東特色小吃水煎包，看上去比上海的生煎包要大一點(diǎn)，水煎包講究的就是皮脆肉香，也是全國很多城市的早餐店很容易見到的一個點(diǎn)心，還有一樣就是山東煎餅，山東煎餅也是山東的一大傳統(tǒng)特色面食，最早來源于泰安一帶，直到現(xiàn)在魯西南一帶，大多數(shù)人都喜歡把煎餅當(dāng)做是主食，還喜歡在里面放點(diǎn)韭菜，在很多城市的早餐攤位上，也經(jīng)常能見到山東人在當(dāng)?shù)刭u煎餅。

四、山東十大經(jīng)典名菜 山東經(jīng)典十大名菜

1、九轉(zhuǎn)大腸

魯菜之濟(jì)南菜代表菜“九轉(zhuǎn)大腸”，是山東省濟(jì)南市傳統(tǒng)名菜。清朝光緒初年，由濟(jì)南九華林酒樓店主首創(chuàng)，開始名為“紅燒大腸”，許多著名人士在該店設(shè)宴時均備“紅燒大腸”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜確實(shí)與眾不同，別有滋味，為取悅店家喜“九”之癖，并稱贊廚師制作此菜像道家“九煉金丹”一樣精工細(xì)作，便將其更名為“九轉(zhuǎn)大腸”。

2、爆炒腰花

爆炒腰花是山東省特色傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜。是以豬腰、荸薺等為主料的家常菜。其特點(diǎn)是鮮嫩，味道醇厚，滑潤不膩。具有較高的營養(yǎng)價值。爆炒腰花制作的難度為臊味是否去除干凈，口感是否鮮嫩帶脆。配菜和佐料因地而異，口味也隨之有偏甜、酸、咸、辣之分。

3、糖醋鯉魚

糖醋鯉魚是用鯉魚制作的一道山東濟(jì)南傳統(tǒng)名菜，為魯菜的代表菜品之一，色澤金黃，外焦內(nèi)嫩，酸甜可口，香鮮味美。據(jù)說此菜最早起源于濟(jì)南濼口，后逐漸流傳至山西、河南等地。在河南時，形成了糖醋熘魚、鯉魚焙面等菜品。據(jù)《東京夢華錄》記載：北宋時期，鯉魚焙面在市場上已流行。魚肉色澤棗紅，軟嫩鮮香；焙面細(xì)如發(fā)絲，蓬松酥脆。

4、蔥燒海參

魯菜之膠東菜——蔥燒海參，蔥燒海參是山東省經(jīng)典的傳統(tǒng)名菜，中華特色美食，屬于魯菜系?！肮沤癜苏洹敝?，魯菜的當(dāng)家菜；膠東半島素有“山東明珠”之稱, 海產(chǎn)品極為豐富。從山東源入，以水發(fā)海參和大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食后無余汁，蔥香味醇，營養(yǎng)豐富，滋肺補(bǔ)腎。

5、油爆雙脆

油爆雙脆屬魯菜，是山東，山東地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜。烹飪以爆菜油爆為主油。正宗的油爆雙脆的做法極難，對火候的要求極為苛刻，欠一秒鐘則不熟，過一秒鐘則不脆，是中餐里制作難度最大的菜肴之一。色、香、味、形兼?zhèn)涞奶厣朗?。在袁枚的《隨園食單》和梁實(shí)秋的《雅舍談吃》中對此菜均有高度贊譽(yù)。

6、四喜丸子

四喜丸子是經(jīng)典的中國傳統(tǒng)名菜之一，屬于魯菜菜系。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。常用于喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。四喜丸子從外觀上來說，由四個較大的肉丸以及其他輔料組成。四喜丸子做法與獅子頭基本一致，只是四喜丸子限用四個肉丸。主要用料為豬肉餡、雞蛋、蔥花等。

7、德州扒雞

德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶（扒雞、西瓜、金絲棗）之一。德州扒雞是中國山東傳統(tǒng)名吃，魯菜經(jīng)典。德州扒雞制作技藝為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用。五十年代，國家副主席宋慶齡從上海返京途中，曾多次在德州停車選購德州扒雞送給毛主席以示敬意。德州扒雞因而聞名全國， 遠(yuǎn)銷海外，被譽(yù)為“天下第一雞”。

8、糟溜魚片

山東濟(jì)南經(jīng)典名菜，屬魯菜系，相傳，明代兵部尚書郭忠皋回福山探親，并將一名福山名廚帶進(jìn)京城(南京)，名廚名震京城，成為皇帝的御廚。御廚告老還鄉(xiāng)后數(shù)年，皇帝思念福山的“糟熘魚片”派半副鑾駕往福山傳召老名廚進(jìn)宮。后來名廚的家鄉(xiāng)被人稱為“鑾駕莊”；此菜肉質(zhì)滑嫩，鮮中帶甜，糟香四溢，深受美食家的青睞。

9、一品豆腐

魯菜傳統(tǒng)名菜之一，屬于魯菜系列之孔府菜名菜，一款男女老少皆宜的傳統(tǒng)名菜；此次白細(xì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富而為人所喜食。馮驥才先生曾說過養(yǎng)育龍種，豆腐有功。豆腐潔白如玉，柔軟細(xì)嫩，適口清爽，調(diào)味從心，可葷可素，不僅可以單獨(dú)成菜，還可以獨(dú)立成席。關(guān)于一品豆腐還有一個傳說，晚清《浪跡叢談》的作者梁章鉅系封疆大吏，福建人，宦游南北，早年曾在濟(jì)南大明湖食過一味豆腐，垂老臥病江南，猶“每每觸思此味，則饞涎輒不可耐。”

10、紅燒大蝦

紅燒大蝦是山東膠東風(fēng)味名菜。膠東半島海岸線長，海味珍饈眾多，對蝦就是其中之一。據(jù)郝懿行《海錯》一書中記載，渤?！昂Ｖ杏形r，長尺許，大如小兒臂，漁者網(wǎng)得之，兩兩而合，日干或腌漬，貨之謂對蝦”。對蝦每年春秋兩季往返于渤海和黃海之間。對蝦以其肉厚、味鮮、色美、營養(yǎng)豐富而馳名中外。據(jù)分析，每百克對蝦，含蛋白質(zhì)20．6克，脂肪0．7克，鈣35毫克，磷150毫克，還含有維生素A等營養(yǎng)成分?！凹t燒大蝦”歷來是魯菜中膾灸人口的名菜佳肴，其色澤之美、口味之佳，久為人們所稱道。

以上就是小編對于山東美食排行榜問題和相關(guān)問題的解答了，如有疑問，可撥打網(wǎng)站上的電話，或添加微信。

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