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大連美食排行榜（大連美食排行榜前十名）

發(fā)布時(shí)間：2023-03-19 19:10:12 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 135 問(wèn)大家

大家好！今天讓小編來(lái)大家介紹下關(guān)于大連美食排行榜的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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文章目錄列表:

1、大連美食排行榜前十名分別是哪些？
2、大連有哪些美食？
3、都吃過(guò)才是大連人——大連地區(qū)的十大特色小吃（一）
4、大連特色美食

大連美食排行榜（大連美食排行榜前十名）

一、大連美食排行榜前十名分別是哪些？

大連美食排行榜前十名分別是：

溝幫子熏雞、咸魚(yú)餅子、韭菜炒海腸子、鐵板魷魚(yú)、五彩雪花扇貝、李老湯拉面、鲅魚(yú)餃子、清蒸燈籠鮑魚(yú)、海菜包子、紅烤全蝦。

1、溝幫子熏雞：

大連美食排行榜（大連美食排行榜前十名）

溝幫子熏雞始創(chuàng)于清光緒十五年，創(chuàng)始人尹玉成因行善機(jī)緣偶遇光緒御廚，得皇家宮廷熏雞秘方，建熏雞坊，名“溝幫子熏雞”，憑十六道精細(xì)工序、三十種甄選配料，四代老湯，薪火傳承，創(chuàng)“溝幫子熏雞”百年老號(hào)，深受當(dāng)?shù)匕傩占斑^(guò)往客商青睞，被譽(yù)為中國(guó)“四大名雞”之首，蜚聲四方。

2、咸魚(yú)餅子：

咸魚(yú)餅子是北方沿海的特色傳統(tǒng)名小吃，屬于魯菜系膠東幫中的大連菜。新鮮的海魚(yú)用鹽腌過(guò)，在陽(yáng)光下曬干，然后放在鐵鍋里，擱少許油，煎得外焦里嫩，和玉米面餅子一起吃味道獨(dú)特。

大連美食排行榜（大連美食排行榜前十名）

漁家風(fēng)味，咸鮮味美。獨(dú)具特色的大連小吃依然離不開(kāi)海的味道，它不僅鮮美可口，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

3、韭菜炒海腸子：

大連美食排行榜（大連美食排行榜前十名）

韭菜炒場(chǎng)子的做法非常簡(jiǎn)單，只要按照菜譜步驟一步一步您來(lái)一定會(huì)享受到一道美味菜肴，韭菜炒場(chǎng)子是中國(guó)菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一，韭菜炒場(chǎng)子以海腸為主要材料。

二、大連有哪些美食？

五彩雪花扇貝、燜子、清蒸燈籠鮑魚(yú)等。

五彩雪花扇貝：主料是新鮮活扇貝和蛋清，配料是青豆、蔥、料酒、醬油和味精。由蛋清制作的像銀白色的雪花鑲嵌著顆顆猶如珍珠的扇貝，周?chē)脮r(shí)令菜葉、胡蘿卜、辣椒等擺成圖案做裝飾，不但好看，而且還特別爽口。

燜子：由地瓜粉熬制的涼粉做成，把大塊的涼粉放在平底鐵鍋里，放少量油，用鏟子把它壓成小碎塊，小火慢煎，把外面煎焦了，出鍋后淋上炒好的蝦段、海螺片等海鮮再加入蒜泥、芝麻醬、醬油、醋、等調(diào)料即可。

清蒸燈籠鮑魚(yú)：帶殼的活鮑魚(yú)，切成燈籠形狀，放入原殼，用蔥、姜、鹽、味精等做調(diào)料，上屜蒸7分鐘即成。這道菜用筷子提起來(lái)像燈籠，放在彩盤(pán)上，又像一枝大菊花，吃時(shí)再澆上汁液，味道很獨(dú)特。

三、都吃過(guò)才是大連人——大連地區(qū)的十大特色小吃（一）

1.五彩雪花扇貝：五彩雪花扇貝是遼寧省傳統(tǒng)的特色名菜，屬于東北菜系

材料：新鮮活扇貝、蛋清、紅椒、青豆、蔥、粉絲、蒜、蒸魚(yú)豉油

首先把扇貝掰成半殼，肉從貝殼上仔細(xì)完整剔下；再把粉絲用熱水泡軟，青豆焯熟，放在貝殼內(nèi)；把蛋清入油鍋滑炒成雪花，加入扇貝肉；炒好的雪花扇貝肉放在粉絲上，點(diǎn)綴紅椒?。粚⑺馊卦谟湾亙?nèi)略炒、加姜末、白糖、蒸魚(yú)豉油拌勻調(diào)成汁，淋在扇貝上，撒胡椒粉和蔥花，加蓋隔水蒸大約5分鐘取出，淋上少許明油即可。因?yàn)槭怯傻扒逯谱鞯南胥y白色的雪花鑲嵌著顆顆猶如珍珠的扇貝，周?chē)貌巳~、胡蘿卜、辣椒等擺成圖案做裝飾，五彩繽紛，質(zhì)嫩味鮮，清淡爽口，食而不膩。是來(lái)大連必品嘗的美食

2.清蒸燈籠鮑魚(yú) 材料：鮑魚(yú) 、蔥、姜、鹽

清蒸燈籠鮑魚(yú)的做法很簡(jiǎn)單，只要將活著的鮑魚(yú)切成燈籠狀放入殼中，放入適量用蔥、姜、鹽等調(diào)料（根據(jù)自身口味放），在放入屜中蒸7分鐘即可出籠。這道菜用筷子夾起來(lái)像是提著燈籠顧稱燈籠鮑魚(yú)，同時(shí)放在彩盤(pán)上,又像一支大菊花,吃時(shí)再澆上汁液,特別鮮美爽口,沽酒而餐,別有風(fēng)味。這道菜的材料簡(jiǎn)單，制作也方便，大家閑暇時(shí)可以做做，解解饞。

3.燜子：是中國(guó)北方地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，不同地方，燜子的做法有差異。煙臺(tái)、大連燜子用地瓜淀粉做原料，而像丹東的原料則是淀粉。

材料：地瓜淀粉、水

將地瓜淀粉用水浸泡，1：4的比例，浸泡至少4個(gè)小時(shí)以上，泡透，浸泡后淀粉沉淀將之?dāng)嚢杈鶆?，鍋中放入的水（比例不要超過(guò)1：5），水燒開(kāi)后倒入淀粉漿，然后邊加熱邊攪拌，不停的攪拌，越攪越稠，中間會(huì)有些半透明的塊狀物，塊狀物會(huì)越來(lái)越多，最后成了半透明的淀粉糊就可以關(guān)火了。把透明的淀粉糊放到碗里，放涼，淀粉糊結(jié)成塊狀的，燜子就做好了。這個(gè)只是半成品，之后可以直接炒成街頭小吃，或者炒菜，或者做燜子蒸肉都非常好吃。而其中大連的海鮮燜子很有特色，將炒好的燜子淋上炒好的蝦段、海螺片等海鮮再加入蒜泥、芝麻醬、醬油、醋、等調(diào)料，香噴噴的“海鮮燜子”就做好了。

4.大連鐵板魷魚(yú) ：大連鐵板魷魚(yú)是著名的地方風(fēng)味小吃，起源于魷魚(yú)產(chǎn)地大連。

材料：鮮魷魚(yú)、植物油、鹽、味素、料酒、甜面醬、辣椒粉、芝麻醬40克、海鮮醬、魷魚(yú)腌制劑、，去腥粉、魷魚(yú)專(zhuān)用香料

先把魷魚(yú)洗凈，去掉內(nèi)臟，加入鹽，味素，料酒，魷魚(yú)腌制劑，去腥粉等拌勻?qū)Ⅳ滛~(yú)腌制2小時(shí)。用竹簽把魷魚(yú)串起來(lái)，在滾燙的鐵板上一邊翻動(dòng)，一邊加油?？镜紧滛~(yú)烤熟后，撒上辣椒粉，魷魚(yú)專(zhuān)用香料，刷上甜面醬，芝麻醬，海鮮醬這樣脆嫩爽口，香辣鮮美，紅亮誘人，回味無(wú)窮的魷魚(yú)就完成了。

5.蝦醬：大連的蝦醬主要是說(shuō)不同飯店自己調(diào)制的蝦醬

材料：鮮蝦、鹽、容器

將鮮蝦洗凈瀝水稱下重量，然后按5：1的比例把蝦和鹽一起放進(jìn)食品調(diào)理機(jī)機(jī)攪拌成泥，倒入干凈的容器內(nèi)，然后在容器口上罩上紗布，放在陽(yáng)光充足的地方自然發(fā)酵，為了發(fā)酵均勻每天開(kāi)紗布，用干燥消毒的筷子攪拌一次，半月左右后可食用，蝦醬發(fā)酵好后顏色是紅的（自家做法的蝦醬）。制作好的蝦醬配以大蔥和大連特有的咸魚(yú)餅子等面食，味道鮮美。

今天我們就介紹到這里，還有五種大連的特色小吃，我們下期再為您介紹，其中就包括和大連蝦醬相配的咸魚(yú)餅子。

四、大連特色美食

大連是一座濱海旅游城市，這里有很多好吃的特色美食。俗話說(shuō)：靠山吃山，靠海吃海。海鮮是大連一大特色美食，那么去大連旅游，你知道大連有哪些特色美食？例如：大連炒燜子；烘烤全蝦；拌海涼粉；大連鐵板魷魚(yú)；炒海腸。

大連美食排行榜（大連美食排行榜前十名）