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大同美食排行榜
發(fā)布時間：2023-03-16 23:13:40
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大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于大同美食排行榜的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。
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本文目錄:
一、山西省大同市的4大特色美食，你都知道哪些？
大同古稱平城，隸屬山西省，有“中國煤都”等稱號。大同位于山西省最北端，屬溫帶大陸性季風氣候，四季鮮明，有云岡石窟、懸空寺等著名景點。除此之外，這里還有許多特色 美食 ，下面就給大家介紹幾種大同的特色 美食 ，希望大家喜歡。
大同烤羊排是一道招待賓客的佳肴名菜，是從烤全羊演變而來。在以前，生活在北方的狩獵和游牧民族，經常把整只獵物和整羊放在篝火旁烘烤，逐漸發(fā)現(xiàn)了羊排的美味。它的味道鮮美，食用方便，配上各種配料和調味品，具有色美、肉香、外焦內嫩、干酥不膩、肉爛味香等特點，非常美味。
大同的羊肉，肉質潔凈、色澤鮮艷、有紅有白、外表美觀，酸湯羊肉就是采用了大同的上等羊肉與酸菜制作而成。它不僅美味，且易消化，還具有補中益氣、開胃健身、暖中補虛等良好的滋補功效。
靈丘黃燒餅是靈丘特產，距今已有300多年的 歷史 。它的主料有白面、白糖、芝麻等，經多道工序制作而成。它的形狀美觀、色澤金黃，吃起來香甜酥脆、美味可口、油多不膩，吃完讓人念念不忘，還可以日久存放、不變味變質。它還被評為省名特產品。
苦蕎涼粉是靈丘風味小吃，它是以苦蕎面為主料制作而成。成品呈黃綠色，吃起來滑潤、爽口、勁道、略苦，別具風味；除了可食用以外，它還有著較高的營養(yǎng)和藥用價值，具有實腸胃、益氣力、續(xù)精神等功效。
二、大同市資源豐富，美食眾多，有哪些美食可以推薦的？
大同雖然不是山西的省會，但其經濟發(fā)展速度并不比省會太原發(fā)展的慢，尤其是前幾年煤炭價格上漲的時候，那個時候大同的經濟發(fā)展速度是整個山西省最快的。這幾年隨著煤炭價格的下跌，大同的經濟發(fā)展速度有所下降，但是其整體發(fā)展規(guī)模在整個山西省還是數(shù)一數(shù)二的。除了飛速發(fā)展的經濟外，大同的美食在整個山西也是比較出名的，有“吃在大同”之美譽，下面給大家分享一下到了大同有哪些美食不容錯過。
1、大同刀削面
如果說找一個山西省在全國最出名的美食小吃的話，我相信應該是刀削面。刀削面是中國四大面食之一，在全國都很有名氣。山西好幾個城市都能吃到刀削面，但是最正宗的還是屬大同的刀削面，很多城市的刀削面都是源自于大同。刀削面好不好吃，主要在于面的刀工和湯料的制作。每一個出門在外的大同人都會想念家鄉(xiāng)的正宗刀削面。
2、大同兔子頭
兔子頭應該算是大同的特色小吃之一，在大同的很多地方都可以吃到。在整個全國市場上，我個人認為有兩個地方對兔子頭是情有獨鐘，一個就是成都，另一個當屬大同，可以毫不夸張地說，沒有一只兔子能從這兩個城市逃走。把兔子頭加各種香料進行紅燜，熬的時間至少在三個小時以上，調料的香味完全浸在兔子頭的肉里，吃起來香辣可口，很是不賴!
3、渾源涼粉
渾源涼粉是大同渾源縣的一道經典小吃，在整個大同都相當有名。是以土豆淀粉、豆腐干、蠶豆為原料制作而成，吃起來滑嫩爽口，像豬皮凍一樣滑溜，而且清而不膩、辣而不澀、香而純正，深受當?shù)匕傩盏南矏?，被譽為大同第一涼菜。
4、羊雜湯
羊雜湯是大同著名的小吃之一，到了大同的朋友沒有不來上一碗的。作為一個喝慣了純羊雜的羊雜湯的呼市人，到了大同也為這羊雜湯叫好，連著喝了好幾頓。大同的羊雜湯不同于呼市的羊雜，里面除了羊雜外，是摻了一些土豆粉條的，這些土豆粉條的摻入讓你整體感覺羊雜不那么油膩了，可以說更爽口一些。
5、大同莜面
在大同，流傳著這么一句諺語：“大同三件寶，莜麥、山藥、大皮襖”，可見大同人是對莜麥有多喜愛。莜麥是大同的代表性面食，用莜麥制作成莜面，可以做成各種美食，比較有名的有莜面窩窩、莜面饸烙、搓魚兒等美食，佐以各種小菜，配以濃湯和辣子，味道鮮香無比，所以到了大同一定要嘗一下當?shù)氐妮婷朗场?/p>
6、大同涮羊肉
都說內蒙古的羊肉品質一流，其實山西有不少地方的羊肉品質也是不錯的，比如大同廣靈縣的大尾巴羊，其羊肉肉質潔凈、色澤鮮艷、有紅有白、外表美觀、品質優(yōu)良，用其涮羊肉，味香、肉嫩、質鮮，再蘸上精心調制的蘸料，吃起來味香撲鼻，十分可口。
這6道美食可以說是大同美食的代表，也是到了大同不容錯過的地方美味，到大同的朋友一定要找找嘗嘗。當然，大同的美食還有不少，歡迎大家留言進行補充。
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三、大同美食
羊雜湯、抿八股兒、酸湯羊肉、烤羊排、油炸糕、玻璃餃子、靈丘熏雞等。1、羊雜湯：是當?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃之一。當?shù)厝顺匝螂s湯的歷史最早可以追溯到春秋戰(zhàn)國時期。陽高羊雜湯的做法：將羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸以及羊血等洗凈，煮熟切碎，在配以蔥、蒜、姜、辣椒、鹽等調料熬制成湯，然后再在羊雜湯里添加了當?shù)靥禺a的山藥粉條。其特點：粉條吃起來又筋又顫，羊雜嚼起來又辣又香，非常好吃。2、抿八股兒：是用磨成泥的土豆和莜面加水混合制成的。吃的時候根據(jù)個人喜好，配制鹽、蔥花、辣椒、香菜，或蘸著酸咸菜吃，口感爽滑，非常好吃。3、酸湯羊肉：是當?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃，大同盛產羊肉，而且這個里的羊肉因味香、肉嫩、質鮮、外形美，在全國赫赫有名。這道湯菜就是采用了大同當?shù)禺a的羊肉與酸菜熬制而成，很有特色。4、烤羊排：烤羊排是當?shù)胤浅Ｓ忻麣獾囊坏啦?，在大同烤羊排也是招待貴客的的一道名菜。其特點：色美、肉香、外焦、內嫩、干酥不膩，非常好吃。
5、玻璃餃子：玻璃餃子是陽高獨具特色的民間食品。由于它的皮子似玻璃般透明或半透明，人們能看出內中的餡兒，因而人們稱之為玻璃餃子。制作玻璃餃子皮的原料就是莜面和山藥。玻璃餃子餡兒一般是羊肉和白蘿卜絲。再調上花椒、味精、大蔥、胡麻油等佐料，餃子捏好后上籠蒸熟，非常好吃啊，也很有特色。
6、靈丘熏雞：靈丘的熏雞在當?shù)睾苡忻麣?，它被稱為山西四大名熏之一。相傳始于清雍正年間，距今已有100多年的歷史。靈丘的傳統(tǒng)熏雞很受當?shù)匕傩盏臍g迎，這里的熏雞具有“香、爛、色、味”四大特點。
四、大同有什么好吃的特色小吃
到三晉古國游玩，觀賞山西大同九龍壁，聽九龍壁的來歷的有趣傳說，在云岡石窟旅游和山西的其它地方相似，大同的飲食特色仍以各種面食為主，這里飯菜質量非常不錯，而且價格低廉。大同市有名的風味小吃有豌豆面、羊雜粉湯、莜面、蕎面圪坨、陽高杏脯、廣靈豆腐干、大同黃糕、渾源炒酥大豆等，都是值得一嘗大同美食。羊雜粉湯羊雜粉湯就是羊雜湯里面摻些山藥粉條，有葷有素，油而不膩，質醇味美，撈出鍋來熱氣騰騰，香氣襲人，吃起來味道鮮美，具有明顯的驅寒、暖胃、舒身等功能，是一味較好的食療保健食品。凡是外地人來到大同以后，必須品嘗一碗又辣又香的羊雜粉湯，方不虛此行。大同豌豆面大同的特色小吃當然也離不開面食，豌豆面就是其中的一種。具體作法是將豌豆面與白面或莜面和在一起，然后或搟或壓或切，品種有拔魚兒、抿面、壓饸烙等，下鍋煮熟以后，澆上用雞蛋、豆腐皮、金針、木耳調成的鹵汁或肉末鹵汁，即可食用。香味濃郁，十分適口。莜面由莜麥加工而成的面粉。經過精細制作成為食品。莜面的營養(yǎng)成份是其它面粉營養(yǎng)成份的七倍以上，可與精面粉媲美。莜面中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養(yǎng)元素和藥物成份，可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。同時莜面中含有一種特殊物質亞油酸，它對于人體新陳代謝具有明顯的功效。陽高杏脯陽高杏脯是山西傳統(tǒng)名產，暢銷國內外。杏脯作法不是很復雜，將杏去核、曬干后，就可以制成杏脯。杏脯又可分為黃杏脯和青杏脯兩種，尤以黃杏脯味道最佳，色澤金黃，肉質柔軟，酸甜適口。廣靈豆腐干提起廣靈豆腐干，人們自然聯(lián)想起它那筋、韌、香、五香調味齊全的許多特點，它是山西省大同市的一道特色小吃，是宴席中拌涼菜、炒熱菜之上乘佐菜。廣靈豆腐干可分成咸的和熏的兩種。這是大同一帶常見的家常食品，原料是黃米面，先用溫水和成碎塊狀(散粒)，上籠蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍，邊揉邊在其表面抹點麻油，這樣作可以防止糕面表皮干裂。最后把和好的糕面分成小塊，蘸上肉菜汁即可食用。黃糕具有黃、軟、筋、香四大特點，吃起來松軟可口，十分味美。
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