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蛋白質(zhì)的五個功能（白蛋白的作用與功效）

發(fā)布時間：2023-03-13 04:17:29 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 109 問大家

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于蛋白質(zhì)的五個功能的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

1、食品中蛋白質(zhì)有哪5個方面的生理功能
2、蛋白質(zhì)的生理功能包括
3、有關(guān)蛋白質(zhì)的描述錯誤的是
4、生物題：蛋白質(zhì)的功能有哪些？

蛋白質(zhì)的五個功能（白蛋白的作用與功效）

一、食品中蛋白質(zhì)有哪5個方面的生理功能

【珈琳纖修課堂】

蛋白質(zhì)的生理功能有哪些？

1.供給生長、更新和修補組織的材料。

2.參與構(gòu)成酶、激素和部分維生素。

3.供給能量，增強免疫功能。

4.維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能和維持毛細血管的正常滲透壓。

5.控制遺傳信息。

6.維持血液的酸堿平衡，參與凝血過程。

蛋白質(zhì)是七大營養(yǎng)素之首，是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是所有生命現(xiàn)象中起決定作用的物質(zhì)，它是構(gòu)成一切細胞和組織結(jié)構(gòu)的重要組成部分。

二、蛋白質(zhì)的生理功能包括

蛋白質(zhì)的主要生理功能包括以下四個：

1、可以構(gòu)成生物體。

2、可以維持正常的新陳代謝。

3、很多蛋白質(zhì)具有一定供能。

4、蛋白質(zhì)也可以做一種能量來源來供能。

蛋白質(zhì)是人體重要的組成成分，不光是人體，動物體的蛋白質(zhì)在動物體也是重要的組成成分，可以構(gòu)成各種的器官和組織。蛋白質(zhì)作為一種組織細胞里面正常的物質(zhì)，可以維持正常的新陳代謝。蛋白質(zhì)包括酶和激素等，這些也都是有功能的物質(zhì)，可以承擔生命體的基本功能。蛋白質(zhì)還是一種功能的來源，在損傷、破壞以后會產(chǎn)生能量。

三、有關(guān)蛋白質(zhì)的描述錯誤的是

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的描述錯誤的是（D）

A.是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)

B.由碳、氫、氧、氮、硫等元素組成

C.約占體重的16%

D.體內(nèi)的蛋白質(zhì)維持恒定不更新

蛋白質(zhì)的五個功能包括:

構(gòu)成修復(fù)人體組織、調(diào)解維持機體生理功能、參與供能、維持體液滲透壓平衡、維持血液酸堿平衡。

(1)構(gòu)成組織與修補組織。蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織細胞的主要材料。人的大腦、神經(jīng)、皮膚、肌肉、內(nèi)臟、血液，甚至指甲、頭發(fā)都是以蛋白質(zhì)為主要成分構(gòu)成的。身體的發(fā)育成長、成長后衰老組織的更新、損傷后組織的新生修補，蛋白質(zhì)都是主要的成分。

(2)構(gòu)成酶和某些激素的成分。

(3)增強機體抵抗力，構(gòu)成抗體。機體抵抗力的強弱，決定于抵抗疾病的抗體多少。

(4)調(diào)節(jié)滲透壓。正常人血漿與組織液之間的水不停地交換，但卻保持著平衡。其所以能平衡，有賴于血漿中電解質(zhì)總量和膠體蛋白質(zhì)的濃度。

(5)供給熱能。雖然蛋白質(zhì)在體內(nèi)的主要功能并非供給熱能，但是陳舊的或已經(jīng)破損的組織細胞中的蛋白質(zhì)，會不斷分解釋放能量

含蛋白質(zhì)多的食物包括:牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等;畜肉，如牛、羊、豬、狗肉等;禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等;蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等;還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養(yǎng)價值最高，它是食品中優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源;

此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果類的蛋白質(zhì)的含量均較高。由于各種食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的種類各異，且其他營養(yǎng)素(脂肪、糖、礦物質(zhì)、維生素等)含量也不相同。以上食品都是可供選擇的，還可以根據(jù)當?shù)氐奶禺a(chǎn)，因地制宜地提供蛋白質(zhì)高的食物。

四、生物題：蛋白質(zhì)的功能有哪些？

蛋白質(zhì)是人和動物賴以生存的重要元素，約占人體的五分之一，用來制造肌肉、血液、皮膚及其他器官，同時它也是免疫系統(tǒng)的基本物質(zhì)，人體本身不能制造蛋白質(zhì)，必須通過外界進行攝取。其功能主要有以下七個方面：

1、是唯一能夠制造新組織替代舊組織的重要物質(zhì)；

2、提供身體構(gòu)造組織所需的氨基酸；

3、調(diào)劑人體內(nèi)水分的平衡；

4、幫助向細胞輸送營養(yǎng)；

5、幫助免疫系統(tǒng)制造對抗細菌和感染的抗體；

6、通過血液輸送氧氣和營養(yǎng)；

7、幫助血液凝結(jié)或傷口愈合。

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