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國內(nèi)黃酒十大排名（國內(nèi)黃酒十大排名榜）_1
發(fā)布時(shí)間：2023-05-29 18:13:13
稿源：
創(chuàng)意嶺 閱讀：
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大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于國內(nèi)黃酒十大排名的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。
本文目錄:
黃酒十大排名（國內(nèi)黃酒十大排名榜）.jpg)
一、好喝的黃酒
大家都知道黃酒的品種非常豐富，如紹興雕花酒、九江封缸酒、即墨老酒、上海老酒等等，但其實(shí)不變的是，他們都屬于干型、半干型、半甜型、甜型這四種黃酒口味之一，因含糖量不同而各有各的口味特點(diǎn)，那么哪種類型的黃酒好喝呢？下面，小編帶你品鑒這四大常見黃酒口味，看看你更喜歡哪一種？
四大黃酒口味
干型黃酒
干型黃酒，“干”表示酒中的含糖量少，糖份大多發(fā)酵變成了酒精，總糖含量低于或等于15.0G/L。該酒屬稀醪發(fā)酵，總加水量為原料米的三倍左右，酵母發(fā)酵徹底，殘?zhí)呛艿汀?
主要特點(diǎn)：該酒口味醇和鮮爽、酒香濃郁，呈橙黃至深褐色、清亮透明，味爽微苦，口感通常比較單薄。
代表黃酒：元紅酒、干型麗春酒、井岡山紅米酒
熱門品牌：塔牌、會(huì)稽山、井岡牌
半干型黃酒
半干型黃酒，“半干”表示酒中的糖份還未全部發(fā)酵成酒精，還保留了一些糖份，總糖含量在15.0G/L-40.0G/L。在生產(chǎn)上，這種酒的加水量較低，相當(dāng)于在配料時(shí)增加了飯量。
主要特點(diǎn)：該酒口味醇厚柔和鮮爽，濃郁醇香，越陳越香且久藏不壞，我國大多數(shù)高檔黃酒均屬此種類型。
代表黃酒：加飯酒、上海老酒、花雕酒
熱門品牌：石庫門、沙洲優(yōu)黃、和酒
半甜型黃酒
半甜型黃酒，采用的工藝獨(dú)特，是用成品黃酒代水，加入發(fā)酵醪中，在一定程度上使發(fā)酵醪中產(chǎn)生的糖份不能轉(zhuǎn)化成酒精，故成品酒中的糖份較高，總糖含量在40.1G/L-100G/L。
主要特點(diǎn)：該酒酒香濃郁，酒度適中，味甘甜醇厚，為黃酒中之珍品；不過不宜久存，貯藏時(shí)間愈長則色澤愈深。
代表黃酒：善釀酒、即墨老酒、清醇型蜜清醇
熱門品牌：即墨老酒、古越龍山、烏氈帽
甜型黃酒
甜型黃酒，一般采用淋飯操作法，拌入酒藥，搭窩先釀成甜酒娘，當(dāng)糖化至一定程度時(shí)，加入40-50%濃度的米白酒或糟燒酒，以抑制微生物的糖化發(fā)酵作用，總糖含量高于100G/L。
主要特點(diǎn)：該酒口味鮮甜醇厚、酒體協(xié)調(diào)、濃郁醇香，由于加入了米白酒，酒度也較高，可常年生產(chǎn)。
代表黃酒：香雪酒、沉缸酒、客家甜黃酒
熱門品牌：塔牌、龍鄉(xiāng)貢、旦陽牌
熱門黃酒品牌
1.古越龍山
黃酒十大品牌,中華老字號(hào),享有東方名酒之冠的美譽(yù),國內(nèi)較大的專業(yè)從事黃酒系列產(chǎn)品的釀造/銷售的企業(yè),中國紹興黃酒集團(tuán)有限公司
2.塔牌
始于1956年,黃酒十大品牌,紹興酒中的精品,老字號(hào)企業(yè),純手工工藝紹興黃酒釀造企業(yè),浙江塔牌紹興酒有限公司
3.石庫門
創(chuàng)建于1939年,主要從事黃酒的研發(fā)/釀造/銷售的大型企業(yè),金楓酒業(yè)旗下,滬上知名黃酒品牌,上海石庫門釀酒有限公司
4.女兒紅
創(chuàng)建于1919年,以黃酒生產(chǎn)與銷售為主,專業(yè)從事系列黃酒的研發(fā)/釀造/銷售等于一體的大型企業(yè),紹興女兒紅釀酒有限公司
5.沙洲優(yōu)黃
創(chuàng)始于1956年,以黃酒/白酒生產(chǎn)為主的企業(yè),擁有沙洲優(yōu)黃/江南印象/年份酒等系列產(chǎn)品,以半干半甜為特點(diǎn)的黃酒釀造獨(dú)具江南水鄉(xiāng)特色,已形成涵蓋高中低檔黃酒/啤酒的系列產(chǎn)品,江蘇張家港釀酒有限公司
6.會(huì)稽山
會(huì)稽山紹興酒沿續(xù)百年工藝,以精白糯米/麥曲/鑒湖水為主要原料精心釀制而成,產(chǎn)品經(jīng)多年陳釀,酒度適中,酒色橙黃清亮,酒香馥郁芬芳,會(huì)稽山紹興酒股份有限公司
7.即墨老酒
源于1949年,以其微苦焦香的風(fēng)味深受消費(fèi)者喜愛,享有"黃酒北宗"的美譽(yù),新華錦集團(tuán)旗下,山東即墨黃酒廠有限公司
8.西塘老酒
創(chuàng)業(yè)于1618年,其黃酒在業(yè)界享有盛名,從事黃酒/白酒等系列產(chǎn)品的研發(fā)/釀造/銷售的大型企業(yè),浙江嘉善黃酒股份有限公司
9.咸亨
始于1980年,享有較高聲譽(yù)的黃酒品牌,主打咸亨老酒/咸亨雕皇/咸亨通寶系列黃酒,專業(yè)從事黃酒釀造銷售的企業(yè),紹興縣咸亨酒業(yè)有限公司
10.和酒
致力于傳統(tǒng)黃酒工業(yè)化生產(chǎn)釀造和銷售運(yùn)營的綜合型企業(yè),上海名牌,以黃酒為主業(yè)的上市公司,上海金楓酒業(yè)股份有限公司
二、白酒和黃酒有什么區(qū)別？著名的黃酒品牌有哪些？
首先是直觀顏色的不同，另外有釀造方法也不同（黃酒只是通過發(fā)酵，而白酒還需要蒸溜、過濾、勾兌、貯藏等），還有所含的酒精度不同，通常黃酒為10-17%，白酒則30-60%。著名的黃酒品牌有： 中國十大黃酒品牌榜中榜/黃酒排名[2010]1 古越龍山 (中國馳名商標(biāo),中國名牌,中國紹興黃酒集團(tuán))2 會(huì)稽山 (中國馳名商標(biāo),中國名牌,會(huì)稽山紹興酒股份有限公司)3 嘉善 (源于1618年,400年的釀酒史,浙江嘉善黃酒有限公司)4 塔牌 (中國名牌,中華老字號(hào),浙江塔牌紹興酒有限公司)5 金楓-和-石庫門 (中國馳名商標(biāo),中國名牌,上海金楓酒業(yè)股份有限公司)5 女兒紅 (中國馳名商標(biāo),中華老字號(hào),紹興女兒紅釀酒有限公司)6 即墨 (北方最大的黃酒研發(fā)和生產(chǎn)企業(yè),山東即墨黃酒廠)7 海神 (十大黃酒品牌,安徽省海神黃酒有限公司)9 沙洲 (十大黃酒品牌,中國名牌,張家港釀酒集團(tuán))10 白蒲 (十大黃酒品牌,江蘇南通白蒲黃酒有限公司)知名(著名)黃酒品牌[2010]在中國銷售的更多知名黃酒品牌：浙江花雕酒、狀元紅、沈永和、楓涇黃酒、南宮泉黃酒、善好黃酒、惠泉、孔乙己黃酒等。
三、最古老的酒是黃酒，我國有沒有十大名酒？
中國是世界上最早釀酒的國家，在一般人的認(rèn)知內(nèi)，談起中國的酒，第一想到的就是白酒。其實(shí)源自中國本土最古老的酒是黃酒，是東方釀造的典型代表，黃酒與葡萄酒和啤酒并稱為世界三大古酒。
黃酒
黃酒源自中國，有且只有中國才會(huì)釀制，是中國的漢族特產(chǎn)酒，釀酒技術(shù)獨(dú)特，在世界釀酒席中占據(jù)重要位置。大約在公元7000年前，黃酒的雛形就已經(jīng)出現(xiàn)，為吉華陶器所盛放，吉華陶器也成為了最古老的酒器。
大約在3000多年前的商周時(shí)期，古人發(fā)明了酒曲復(fù)式發(fā)酵的方法，正是有了這種獨(dú)樹一幟的釀造方法，黃酒開始大量釀制，逐漸遍布我國的大江南北。
南北方關(guān)于黃酒釀制稍有不同，南方以糯米，北方以黍米、粟、江米為原料，一般酒精度數(shù)較低，在14%vol-20%vol之間，是低度釀造酒。酵母曲種的質(zhì)量決定了酒質(zhì)，黃酒含有豐富的營養(yǎng)，其中光是氨基酸就多達(dá)21種，被譽(yù)為“液體蛋糕”。
黃酒的產(chǎn)地眾多，品牌廣泛，可以分為“加飯酒”“花雕酒”“封缸酒”“善釀酒”四大類型，著名的品種有：紹興狀元紅、紹興女兒紅等。
葡萄酒
波斯是世界上最早種植葡萄的國家，所以也被認(rèn)為是最早釀制葡萄酒的國家，大約在公元前3000年~6000年就有人開始用葡萄汁釀酒了。埃及古墓出土的文物中對(duì)于葡萄酒的釀制有了詳細(xì)的描繪，距今已有6000多年的歷史。
葡萄酒王國分為“舊世界”和“新世界”兩大領(lǐng)域，“舊世界”指的是歐洲的傳統(tǒng)葡萄酒生產(chǎn)國，如法國、意大利、西班牙等；“新世界”指的是歐洲以外的新興葡萄酒生產(chǎn)國，如美國、澳大利亞、中國等。
中國最早釀造葡萄酒是在西漢時(shí)期，張騫出使西域引入歐亞種葡萄和葡萄酒釀制工藝；唐朝對(duì)于葡萄酒有了明確記載，詩詞歌賦也對(duì)其盛贊，“葡萄美酒夜光杯”便是其中代表。
葡萄酒是用新鮮的葡萄或者葡萄酒經(jīng)過發(fā)酵或者半發(fā)酵釀制而成的酒精飲料，成分比較復(fù)雜，有美容養(yǎng)顏的功效，通?？梢苑譃榧t葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒三大種類，著名的品種有：佳麗釀、赤霞珠等。
啤酒
啤酒的發(fā)明者是蘇美爾人，公元前6000年前，便有了巴比倫用啤酒祭祀女神的記載；公元前3000年前，波斯人將啤酒釀制的方法流傳下來；公元4世紀(jì)時(shí)，啤酒傳遍北歐，種類開始變得豐富。
啤酒是人類歷史上最古老的酒精飲料，繼水和茶之后，世界銷量第三，不僅在生活場(chǎng)合中普遍出現(xiàn)，更有著藥用價(jià)值，可以用來制作藥物。
19世紀(jì)，冷凍機(jī)的發(fā)明使得啤酒可以開始進(jìn)行低溫成熟的處理，從而產(chǎn)生了泡沫。19世紀(jì)末，啤酒傳入中國，新中國成立以后開始迅速發(fā)展，逐步擺脫了原料依賴進(jìn)口的落后狀態(tài)，產(chǎn)生了諸多本地品牌。
啤酒是以麥芽、水為主要原料，加入啤酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、含CO2的、起泡的、低酒精度的發(fā)酵酒，有助于保持人體骨骼強(qiáng)健，著名的品種有：全麥啤酒、黑啤酒等。
四、白酒和黃酒有什么區(qū)別？著名的黃酒品牌有哪些？
首先是直觀顏色的不同，另外有釀造方法也不同（黃酒只是通過發(fā)酵，而白酒還需要蒸溜、過濾、勾兌、貯藏等），還有所含的酒精度不同，通常黃酒為10-17%，白酒則30-60%。
著名的黃酒品牌有：
中國十大黃酒品牌榜中榜/黃酒排名[2010]
1
古越龍山
(中國馳名商標(biāo),中國名牌,中國紹興黃酒集團(tuán))
2
會(huì)稽山
(中國馳名商標(biāo),中國名牌,會(huì)稽山紹興酒股份有限公司)
3
嘉善
(源于1618年,400年的釀酒史,浙江嘉善黃酒有限公司)
4
塔牌
(中國名牌,中華老字號(hào),浙江塔牌紹興酒有限公司)
5
金楓-和-石庫門
(中國馳名商標(biāo),中國名牌,上海金楓酒業(yè)股份有限公司)
5
女兒紅
(中國馳名商標(biāo),中華老字號(hào),紹興女兒紅釀酒有限公司)
6
即墨
(北方最大的黃酒研發(fā)和生產(chǎn)企業(yè),山東即墨黃酒廠)
7
海神
(十大黃酒品牌,安徽省海神黃酒有限公司)
9
沙洲
(十大黃酒品牌,中國名牌,張家港釀酒集團(tuán))
10
白蒲
(十大黃酒品牌,江蘇南通白蒲黃酒有限公司)
知名(著名)黃酒品牌[2010]在中國銷售的更多知名黃酒品牌：
浙江花雕酒、狀元紅、沈永和、楓涇黃酒、南宮泉黃酒、善好黃酒、惠泉、孔乙己黃酒等。
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